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包裝食品市場現狀范文1
國外保健品行業發展趨勢
全球保健食品市場容量為2000億美元，保健食品占整個食品銷售的5％。目前美國有保健食品生產企業530家，每年共有1000多個品種投放市場，其銷售額達750億美元，占食品銷售額的1／3。據美國研究結果表明，由膳食補充劑、功能性食品飲料，天然有機食品3大類構成的保健食品市場，其中前兩者占據了整個市場85％左右的份額，而各國因國力、民俗等因素又有所不同。
國外保健食品市場現狀和發展趨勢有以下特點：低脂肪，低熱量，低膽固醇的保健食品品種多，銷售量最大，并將主導市場i維生素、礦物質類保健食品所占比例穩定：小麥胚油，深海魚油卵磷脂，鯊魚軟骨、魚鯊烯等軟膠囊制劑類新產品銷量增加，并有擴大海外市場之勢；素食及植物性保健食品所占比重逐漸增大；保健茶，中草藥保健食品繼續風行市場，深受廣大消費者歡迎。
中國保健食品市場現狀
據1996年衛生部頒布的《保健食品管理辦法》，保健食品是指能調節人體機能、有特定保健功能的食品，只適合于特定人群食用，不以治病為目的。此定義包含3個要素，第一，不能脫離食品，是食品的一個種類：第二，必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調節人體的某種功能，第三，不是藥品，不是為治療疾病而生產的產品?？梢哉f保健食品是介于食品和藥品之間的一種特殊食品。
目前，國家衛生部對保健食品功能受理和審批范圍限定有27種，包括促進排鉛，改善睡眠、促進泌乳、減肥、改善營養性貧血、增強免疫力，調節腸道菌群、促進消化，通便、對胃粘膜有輔助保護功能、輔助降血脂、輔助降血糖，抗氧化，輔助改善記憶，緩解視疲勞，清咽輔助降血壓、緩解體力疲勞、提高缺氧耐受力，對輻射危害有輔助保護功能、改善生長發育、增加骨密度，對化學性肝損傷有輔助保護功能、祛痤瘡、祛黃褐斑，改善皮膚水分、改善皮膚油分。我國從1996年至2005年，共批準了6514個國產保健食品(總功能項次10000多個)，進口產品為523個，每年新增批準的保健食品有數百種之多。
2009年，中國保健食品市場規模已超過日本，居世界第二。規模最大的為美國，銷售額達到1100億人民幣；第二大規模為中國，銷售額達到911億人民幣；日本位居第三，銷售額達到860億人民幣。
保健食品市場規模增長迅速
中國維他命、營養補充劑和保健食品行業市場規模將以每年13％的速度增長，預計到2012年將達200億美元。其中，復合維他命占維他命市場的80％，鈣、人參、蛋白粉占據營養補充劑的前3位，領先品牌有安利紐崔萊，惠氏善存等。
功能性營養補充劑市場成長迅速
功能性營養補充劑市場與一般性營養補充劑市場規模相當，且成長迅速，其中涉及女性美容，預防心臟病、糖尿病，改善睡眠，改善消化系統等功能產品占據市場主要份額，領先品牌有新時代，黃金搭檔，南方李錦記等。
產品進一步細化，減肥與運動類保健品成為重要細分市場
中國保健食品市場進一步細化，減肥與運動類保健食品是中國保健食品市場重要且快速成長的細分市場。2007－2012年增長速度估計在10％以上，領先的品牌主要有碧生源，一粒瘦花朵、力保健、完美等。
中國特色保健食品市場蓬勃發展
中國特色保健食品包括藥酒、中藥成分營養補充劑和草本提取物等市場蓬勃發展。中國特色產品比重大且增長迅速，其份額超過保健食品市場份額的1／3，主要包括藥酒，中藥成分。減肥茶、藥丸、人參、銀杏萃取精華等。據預計，2007-2012年藥酒市場平均增長21％，增長最快。國內主要的黃酒制造商都在培育特色品牌，如金牌和海南椰島鹿龜酒。
中國保健食品市場消費現狀及發展趨勢
經濟的飛速發展促進了消費水平的提高，使人們對食品的需求不只滿足于溫飽狀態，而是向營養保健型轉變。人們的飲食除了充饑解渴以外，還要追求補充營養、預防疾病，調整肌體生理狀態等功效，這種食品需求方向的轉變，促進了我國保健食品產業的發展。
女性和老年人成為保健食品市場主要消費群體
女性和老年人成為保健食品市場主要消費群體，減肥。美容產品和消化道健康產品占據購買保健食品的首要位置。據調查，2007年成年女性健康產品購買量達40％，主要包括減肥，補血、女性美容等功能產品。老年人保健食品主要針對老年人體虛多病，為預防和輔助治療老年疾病而開發的，主要功能有促進消化道健康，助睡眠、增強免疫力等，如添加低聚果糖等低聚糖產品的保健食品能調節腸道菌群、潤腸通便，調節血脂及免疫功能等。
消費者最重視產品質量和功能
根據2008年中國營養產品市場消費行為調查顯示：超過90％的受訪者關注食品飲料的安全性；超過50％的受訪者愿意付高價購買令自己安心的產品；80％的受訪者認為質量必須是產品的主要特色，并同時關注產品功效。美容、減肥類產品和消化道健康產品受到消費者重視，減肥茶類產品發展迅速，減肥茶類產品約占市場份額的22％，與美國相比市場份額更大。
益生元等健康功能配料得到廣泛應用
目前，以益生元(功能性低聚糖)為代表的新型功能食品配料已在保健食品領域得到非常廣泛的應用。益生元指“人體不消化或難消化的食物成分，能夠選擇性地促進大腸中對宿主健康有益的細菌的生長和代謝活性，從而對人體產生健康效應”，也稱為雙歧因子。益生元的種類很多，包括多種低聚糖類，天然植物提取物、多糖類，蛋白水解物、多元醇等，其中市場上最常見的是功能性低聚糖類。
功能性低聚糖(Fuctional Qligosaccharide)是由2～10個相同或不同的單糖以糖苷鍵聚合而成，具有糖類某些共同的特性，可直接代替蔗糖，作為甜食的配料，但不被人體胃酸降解，不在小腸吸收，可到達大腸，具有改善腸道菌群、促進雙歧桿菌等有益茵增殖、減少有害茵生長等生理功能。目前在市場上常見的品種有低聚異麥芽糖，低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖等。
據預測，到2015年中國的老年人口總數將達到4.2億，隨著年齡的不斷增加，老年人的身體器官也開始慢慢衰退，特別是腸胃器官，消化吸收不好，對老年人的身體健康會造成很大的影響。益生元改善腸道，促進有益菌增殖的功效促進了益生元老年保健食品的開發。
目前中國，大約62％的白領人士認為自己處于亞健康狀態，超過3000萬中國人患有糖尿病，另有2000萬潛在糖尿病病患。益生元，如低聚果糖，低聚異麥芽糖等有一定甜度，但不被分解吸收，提供能量很少，作為保健食品配料可以滿足那些喜愛甜食但又不能食用甜食的人(如糖尿病人、肥胖病患者等)的需要。因此，益生元在市場上的低糖，無糖，低熱量保健食品中得到普遍應用。
此外，研究表明益生元還具有提高免疫力，促進鈣吸收和防止齲齒等功效。所以，益生元可用于補鈣類、防齲齒等兒童保健食品的開發。
包裝食品市場現狀范文2
在這個國際化、市場化的旅游商品對接交易平臺上，對于印刷人而言，看著琳瑯滿目的旅游商品，我們欣賞的不僅僅是別具特色的地域文化和異域風情，更讓人眼前為之一亮的是那些色彩斑斕、充滿創意的旅游商品包裝。這些精美的包裝，為旅游商品市場成功開辟了一條“顏值路線”。
北京館的“京味兒包裝”
旅游商品是體現城市經濟發展程度和旅游服務水平的重要標志，2016年上半年度，全市旅游購物消費額達到657.4億元人民幣，同比增長13.3%，占全社會消費品零售額比重達到13.2%。此次博覽會，北京館展示的“北京禮物”旅游商品、各區縣特色旅游商品以及北京老字號企業及相關旅游紀念品等有很多都穿上了精美的“京味兒包裝”。
首先，結合北京旅游業作為“功能性產業”的戰略定位，北京市旅游發展委員會發揮首都北京設計力量雄厚、文創科技產業領先、老字號品牌集中等方便的資源優勢，創新打造了“北京禮物”旅游商品品牌。目前，“北京禮物”商品類型日益豐富，不僅涵蓋普通的旅游紀念品，還有幻想神州、小米、愛國者等高科技產品，以及同仁堂、全聚德、紅螺、紅星、稻香村、三元梅園等中華老字號產品紛紛亮相，并展示了各自的特色旅游商品。
其次，在郊區旅游商品方面，越來越多的優質資源向旅游商品產業靠攏，來自密云、懷柔、平谷、延慶、順義、大興等一批有地域特色的旅游商品在市場上涌現，如懷柔的茶葉、密云三燒、平谷桃制品、大興蜂蜜等。
此外，在景區旅游商品方面，故宮、頤和園、圓明園、恭王府等重點景區都開始重視旅游商品的開發，并且推出了很多有文化內涵的精品，尤其是故宮文創產品已經成為景區旅游商品開發的典范，在全國范圍內產生了很強的影響力。
中國館的“各地民族特色”
在旅行中，什么樣的旅游商品能激發游客的消費欲望？是精美的工藝品、美味的特色食品，還是絲織品、茶品、酒品，或者是陶瓷制品、竹木制品？對于擁有14億人口的旅游消費大國來說，游客的喜好自然也種類繁多。此次博覽會，中國館有來自26個省市自治區的旅游局前來參展，其中還包括京津冀一體化主題展區、港澳臺主題展區等。
喜歡美食的觀眾，可以看到各種精美包裝的特色食品，如天津的麻花、青海的牦牛肉干、山東德州扒雞，以及七彩云南帶來的大峽谷原生態蜂蜜、純手工黑糖、純原生態羊肚菌、牛肝菌和野生重樓、石斛、蟬花、金角野黃蓮等許多珍貴藥材。
喜歡工藝品的觀眾，可以欣賞山東的民間剪紙、陜西的社火臉譜、內蒙古的貉子毛和兔毛掛飾，以及佐證唐玄宗與楊貴妃經典愛情故事的葡萄花鳥紋香囊等。
喜歡酒類產品的觀眾，可以品一品內蒙古烏蘭察布市的納爾松、貴州的懷莊壇醬和私人訂制，或者是包裝極為原始的浙江紹興善釀酒。
此外，喜歡品茶的觀眾，可以在眾多個性包裝的茶葉產品中尋找自己的最愛，體驗全國各地的茶文化。
采用3D浮雕技術的個性巧克力
在中國館還有一個引人駐足的亮點，雖然不像是旅游商品，但卻極具創意，是一款非常有個性的巧克力。據參展商介紹，這款巧克力采用的是獨家專利的3D浮雕技術，可以把你想要的任何圖案“印”在巧克力上。目前這款產品非常受歡迎，很多新人把自己的結婚照印上去，并將其作為結婚喜糖發放給親朋好友。
包裝食品市場現狀范文3
1改革開放對以來我國營養健康食品的發展現狀
為了分析我國發展營養健康食品的必要性以及未來市場，首先要了解我國當前的營養健康食品與市場現狀。我國營養健康食品得到快速發展是在改革開放以后，受到國際營養健康食品市場的影響，我國食品工業得到了日益增長的發展速度。而且發展呈現出階段性特征，例如20世紀80年代，發展最為迅速的行業主要是啤酒、飲料等，到了21世紀初期，飲料行業在繼續發展的過程中劃分為碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等不同的種類，同時期得到快速發展的食品行業還包括速食行業、調味品。
很顯然，不同食品行業呈現出階段性發展的特征。從當前食品行業特點來看，與國際各國相比，我國對營養健康食品的需求呈上升趨勢，隨著食品加工行業的繼續發展，以及人們生活水平的提高，營養健康食品會逐漸成為食品行業發展的新秀。目前，營養健康食品的市場正逐漸轉好，營養健康食品消費群體的消費理念也在不斷的變化，對營養健康食品的需求也在逐漸增加。對于這一現狀的出現，主要由營養健康食品在我國發展的必然性決定。
2我國發展營養健康食品的必要性
2.1國際市場發展的影響日本在20世紀末期，營養健康食品市場出現了許多虛假廣告以及虛假產品，對營養健康食品的發展造成了一定的阻礙，同時對消費群體也造成了一定的傷害，扭曲了消費者對營養健康食品的看法。為此，日本相關部門采取了相應的規范化措施：其一，對營養健康食品建立也嚴格的審核體制，對所有的營養健康食品進行檢測與審查，直至2005年初，通過日本營養健康食品審核通過的種類共有470多個。這一舉措，重新樹立了營養健康食品在日本消費者心中的形象，改善了其對營養健康食品的消費觀念，促進了營養健康食品的發展；其二，簡化審核制度，采用標簽與行業協會結合的方式。主要表現在：①要求營養健康食品的材料高質量，即采用功能與成分接近天然以及有機的食材，保證產品安全；②嚴肅打擊過渡包裝、虛假宣傳，以降低產品的營銷成本。自營養健康食品的概念替代原來的保健食品以來，不僅包裝上更加簡單，銷售額也提高到原來的四倍多。
營養健康食品的發展初期，我國消費者認為所謂營養健康食品已經通過了國家相關部門的檢測與認可才會出現在市場上，于是對營養健康食品產生了過高的期望，感覺其應和藥物具有相同的效果，而且能無病防病、有病治病，在加上生產企業的過渡宣傳與推銷，造成了嚴重的市場混亂，一度將消費者的消費心理打擊很低的現象。因此，在很長的一段時間之內，我國營養健康食品市場的發展處于緩慢階段。為此，我國也開始思考是否對營養健康食品設立專門的食品檢測和審核制度，恢復和發展營養健康食品市場。
2.2醫療費用高速增長的思考從醫療上來看，主要的消費包括治已病與治未病兩種。20世紀80年代初，我國的醫療總費用是145億元左右，到了2007就猛增為10966億元，增長了近76倍之多，人均也達到了844元。在這種環境之下，我國居民醫療支出占到人均總消費的約55%?？梢哉f，醫療費用已經成為我國居民的一項主要消費，給居民帶來了巨大的壓力。
此處提到的治未病與我國傳統的中醫治病等有所差別，這里主要是指人們對身體疾病的預防。無病防病已經成為維護我國乃至人類身體健康的重要手段之一。顯然，預防能夠使人們對治病處于積極主動的地位，而且效果較為顯著。若不能及時做到防病這一措施，醫療費用必然只增不減，從預防的角度考慮，營養健康食品的發展迫不及待。
2.3食物成分已經發生了很大的改變隨著食品生產行業以及社會的發展，我國的農業生產、養殖方式、食物種類以及土壤結構等都發生了很大的改變，因此，食物的組成成分也和以往有所不同。據相關數據顯示，2000年測定的蔬菜中維生素C的含量，比1963年降低了很多：菠菜降低了79%，油菜、茼蒿降低了60%，白菜降低了49%等。
另外，在進行食品的加工中，添加的一些酸、堿、氧等物質，加熱以及生產設備等都會造成營養成本的破壞或者降低。食品的精加工會對食物造成更大的損壞。比如，精面粉中的核黃素要比全麥面粉中的低80%左右，煙酸降低75%左右，硫胺素降低60%左右，葉酸降低40%左右，鋅與鐵分別降低了70%與64%左右?？偠灾?，當前食品的營養成分要比以前降低了很多，且整體含量不平衡。如此以來，對于每個居民而言，幾乎已經無法實現飲食搭配的營養均衡。
3我國營養健康食品的市場分析
3.1人們健康意識增強，逐漸促進營養健康食品消費市場有關調查表明，當前我國城市居民中80%以上具有相應的營養知識；75%的家庭平時比較關注家庭成員的營養與健康狀況；大于30%的居民有已經的營養健康食品消費經歷。2010年我國城市化人口已經超出了45%，人口城市化在改變居民生活方式的同時，也開始逐漸帶動我國營養健康食品市場的發展。
3.2亞健康人群呈增加趨勢，促進市場對營養健康食品需求據《2002年中國居民營養與健康狀況》的調查結果顯示，我國居民從提倡飲食中攝入的鈣的含量還不足人體攝入標準的一半，有5.8億居民處于缺乏維生素A的邊緣，約2億居民患有不同程度的缺鐵性貧血，還有1.6億居民的蛋白質攝入量明顯不足。我國新生兒體重偏低的占到總數的15%左右，6歲以下的兒童有發育遲緩現象的占到總數的30%左右；2億人體重超標，其中30%處于肥胖狀態，高血壓居民數約1.5億，高血脂居民數約1.6億，其中25%患有不同程度的血糖疾病。
從以上數據來看，我國亞健康居民總數已經占到我國總人口的60%多。而且2005年我國的老齡化（60歲為界）人口已經達到1.5億，以后仍將以3%左右的速度增加，老齡化人均將會成為營養健康食品的主要需求群體，因此必然促進營養健康食品市場的繼續發展。
3.3人均收入增長，具備消費能力自改革開放至今，我國居民的人均消費水品一直處于增長狀態，而且速度較高，1978——2006年間，我國城鎮居民的人均收入和農村居民的人均收入都出現了7%的漲幅，而且城鎮居民的存款增長速度達到了25%。對于人類而言，健康是最基本的條件，是保證居民正常生活與工作的必要條件，對于城鎮居民而言更是如此。從以上數據推斷，到2022年的左右，我國居民的人均收入將比現在增加一倍，對于營養健康食品市場將是一個巨大的推動。
3.4國外投資對營養健康食品市場的推動相關數據顯示，僅200年的前三個季度，我國營養健康行業已經獲得國外風險投資5億多美元，其中營養健康食品所占比重最大。而且以大部分國外營養健康食品風投看好我國營養健康食品市場前景。大量外來資金將大大縮短我國營養健康食品的研發周期，提高產品質量，提高我國相關企業的國際競爭力，最終加快整個行業的發展速度。
4總結
我國是較早具有營養健康學的國家，從傳統的中醫學開始，我國醫療行業就十分重視營養健康食品對疾病的防治作用。我國的中醫營養學，擁有先進的營養健康以及疾病預防理念，這都將成為我國營養健康食品行業以及市場發展的基礎動力。
參考文獻
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包裝食品市場現狀范文4
當我們走進超市就會看到薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，包裝新穎、時尚，而消費者的購買更是絡繹不絕，休閑食品已悄然成為今天的消費新寵。
2007年我國休閑食品市場容量已達到300億元左右。雖然市場增長迅速，但我國平均每人消費量僅為22.6克，遠低于發達國家人均消費2.7千克的消費水平。中國的人口基數大、消費層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場機會，消費潛力巨大。
然而，從另一個層面觀察我們發現由于休閑食品種類繁多，休閑食品行業市場集中度并不高，全行業前十強企業只占據三成銷售份額。在韓國銷量很小的南瓜籽、杏仁等，現在是中國的消費者食用最多的休閑食品，表明中國消費者的休閑食品觀念還停留在發展的初期。休閑食品市場還處在完全競爭狀態，沒有領導品牌，遠未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。對眾多休閑食品企業來說，市場機會均等，能否快速做大市場規模，主要取決于對該市場領域的理解和把握。 做大休閑食品市場的二十項營銷要素
盡管休閑食品的價格大多只有幾元錢，但在全球零食市場的品牌中已經產生了三個銷量達到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國休閑食品市場也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。
目前，中國生產休閑食品的企業已達數十萬家之多，由于休閑食品制造業屬于開放程度較高的行業，外資企業數量雖然不多，卻占據我國休閑食品市場超過半數的銷售收入和利潤總額。許多內資企業在龐大市場機會面前卻發展的舉步維艱，為什么呢？筆者認為，我們缺少的主要不是資金，不是設備，也不是市場，而是對整合營銷的全面掌控能力。結合筆者15年食品行業策劃和市場實戰經驗，針對休閑食品市場在這里提出二十項做大市場規模的營銷要素，與大家一起思考和分享：
一、兵馬未動，策略先行
很多休閑食品企業存在這樣一個認識誤區，以為休閑食品門檻低，生產相對簡單，消費人群眾多，市場大，所以就急于生產產品，急于上市銷售。一旦產品銷售不暢或銷量長時間停滯不前，又再回過頭來考慮策略問題，結果不但浪費了大量資源，反而耽誤了時間。
所以休閑食品企業在產品上市前必須首先規劃好企業的品牌策略、市場策略、產品策略、傳播策略、銷售策略等等。中國有一位偉人曾經說過：“路線對了，沒有人會有人，沒有槍會有槍?！甭肪€就是我們說的策略。策略清晰、正確，后面的系列營銷進程才可能順暢。
二、不要輸在起跑線上
經常會聽到客戶問這樣的問題：康師傅從方便面，冰紅茶、冰綠茶、鮮的每日C、康師傅3＋2，到礦物質水，幾乎是做一個產品成功一個產品，做一個品牌成功一個品牌，是什么原因？筆者有幸為康師傅礦物質水、冰紅茶組織實施過新品上市前期的市場調研，或許我們從中能找到答案。
頂新集團是知名的食品企業，其協理（總監級）以上職位的營銷人員均有10年以上食品行業營銷、策劃經驗，對相關食品領域都有較深入的理解。然而康師傅在每一個新產品上市之前都要做非常細致，全面的定量和定性調研。就拿康師傅礦物水來舉例，在該產品進入市場前，定性調研的內容就包括：產品概念、產品名稱、口感、容量、包裝、價格、利益點、TVC等諸多方面，在全國多個城市對目標消費人群分組進行了反復的測試、調研。當感覺到胸有成竹后，康師傅才大力度進行推廣和傳播，并很快取得了市場的成功。
而我們接觸的一些休閑食品企業，在新產品上市前為了節省費用，往往沒有做系統、規范的市場調研，而是想辦法去“猜”消費需求。產品生產出來后便趕緊送給親朋好友品嘗，算是給產品做口味測試。當親朋好友中陸續傳來“挺好吃”的反饋后便信心百倍的進入市場，結果失敗后都不知道是什么原因。試想你的親朋好友免費吃了你的東西，怎么還好意思說不好吃呢！
所以在你制定一切營銷策略之前，在你的產品進入市場之前，最有效，最經濟，最穩妥的方式就是對市場狀況，消費需求，競爭對手，銷售渠道等進行充分的，規范的調研，準確了解消費需求及差異，發現新的市場機會，有針對性的滿足市場潛在需求，別讓自己先輸在市場的起跑線上。
三、搭建品牌，謀定后動
有句話說的挺在理：“你想成為什么樣的人你就會成為什么樣的人！”同樣明確你想成為什么樣的企業，什么樣的品牌，你才會有努力的方向，才可能成就夢想。搭建企業的品牌架構是休閑食品企業做大市場規模難以回避的第一個營銷課題。
目前我國休閑食品企業主要有兩種品牌規劃模式：
第一種是單一品牌策略。也就是使用一個品牌同時涵蓋休閑食品的多個品類。如上好佳采用的就是單一品牌策略。上好佳以膨化食品建立和提升品牌知名度，然后再借助上好佳的品牌力進行品牌延伸，使用上好佳品牌進入天然薯片、龍蝦片、餅干、棉花糖、軟硬糖果等其它休閑食品品類的市場，把上好佳打造成為休閑食品市場的強勢品牌（隨著市場規模的進一步做大，建議上好佳可以考慮使用主品牌“上好佳”加子品牌“品類品牌”的策略）。單一品牌策略的主要優勢是能夠借助已有的品牌力進行品牌延伸，大大節省了傳播費用；這種品牌策略的主要劣勢是，單一品牌很難同時在不同品類的休閑食品細分市場同時占據領先位置，只可能成為一個或幾個品類市場的領先品牌。
第二種是多品牌策略。也就是企業在不同的休閑食品品類中分別使用不同的品牌運作。比如達利集團就是使用旗下的三大品牌“達利園”、“可比克”、“好吃點”分別針對休閑食品中派、薯片和糕餅三個不同品類的細分市場。相對單一品牌策略，多品牌策略的主要優勢是能夠在每一個細分市場建立清晰的品牌形象，充分做大每一個細分市場的規模；這種品牌策略的主要劣勢就是傳播費用相對較高。
單一品牌策略和多品牌策略本身沒有優劣之分，企業可根據自身的情況和特點決定采用適合自己企業發展的品牌策略。當然，規模較小的休閑食品企業或新進入休閑食品市場的企業，也可以先使用一個品牌運作某個品類的市場，待品牌提升和市場規模做大后再根據企業的現狀和市場需求決定采用那種品牌策略。品牌架構的清晰與否決定了該企業今后能夠做多大，能夠走多遠。
四、對準你的目標消費者說話
少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費人群。休閑食品市場除了以上按年齡、性別細分外，還可以按消費者的職業、收入、學歷、消費需求、消費心理等多種方式進行市場細分。比如，按消費需求細分，休閑食品又可以分為基本型、風味型、營養型、價值型、享受型等等。
不同品類的產品，不同價位的產品所針對的目標消費人群會存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標消費群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標消費者更多是年輕女性中的白領；薯片的目標消費者更多是少年兒童和學生群體。
休閑食品企業在品牌架構搭建完成后，就要解決你的產品要賣給誰的課題。產品的目標消費人群是誰；他們是一群什么樣的人；他們對該類產品的消費需求、消費行為、消費心理是怎樣的；他們的價值觀與產品品牌的關聯度等。只有首先界定產品的目標消費群體，了解他們的特點和需求，才能夠實現產品賣點與消費需求的準確對接，這個過程將會決定你的品牌定位和產品訴求點的提煉方向。
五、先定位，再傳播
品牌定位要達到的目的是讓你的品牌在消費者心中留下一個清晰的位置，當消費者產生這類需求時首先想到的就是你的品牌，而不是別的品牌。
品牌定位包括休閑食品企業品牌的定位和單品類或幾個品類產品品牌各自的定位。品牌只有先定位清楚，以后的傳播都將圍繞品牌定位進行，從不同的角度去詮釋和豐滿品牌定位，這樣你的品牌才可能在休閑食品市場的一個或幾個細分市場處于領先位置。如果你的品牌首先不定位清楚，今天傳播這樣的主題，明天傳播那樣的主題，最后你自己也不知道你的品牌優勢在哪里，自然也不會在消費者心中留下清晰的印象，消費者也缺少購買這個品牌的理由。
這里舉一個大家都比較熟悉的成功品牌定位的案例：七喜當年面對的是可口可樂和百事可樂兩個強大競爭對手，他們占據絕大部分碳酸飲料的市場份額，似乎七喜已沒有了市場生存的空間。但是七喜的營銷人員通過細致的消費者調研發現，有很大一部分人不喜歡喝可樂的口味，又不排斥碳酸飲料，七喜認為這是一個新的，具有潛力的細分市場，于是七喜把自己的品牌定位為“非可樂”，與“兩樂”形成明顯的市場區隔，并圍繞這個定位大力傳播，很快七喜的品牌知名度和產品銷量都大幅提升。七喜成為美國繼可口可樂和百事可樂之后的第三大碳酸飲料品牌，差異化的品牌定位讓七喜一戰成名。
在現在我國休閑食品的知名品牌中基本都有清晰的品牌定位。如上好佳的品牌定位是“味道好”，品牌傳播口號是“好味道從上好佳開始”。洽洽食品的品牌定位是“快樂”，品牌傳播口號是“洽洽食品，快樂的味道”。如果你想成為休閑食品市場的強勢品牌，你一定要記住，先給品牌定好位，然后在進行品牌傳播。
六、清晰規劃你的產品線
規劃企業的產品線是休閑食品企業品牌架構搭建完成后的重要后續策略環節。企業產品線規劃的是否清晰、合理，決定企業能否進行更完整的市場覆蓋，同樣決定企業市場規模的大小。
在企業品牌或品類品牌策略的前提下，產品線的市場覆蓋方式主要有：
（1）價格覆蓋：在同一產品品類中同時推出高、中、低價位的產品，滿足不同價格細分市場的消費需求。
（2）口味覆蓋：同一品類，多種口味。如薯品中的燒烤味、番茄味、烤肉味、原味等，通過不同的口味進行更多消費群體的市場覆蓋。
（3）容量覆蓋：推出不同包裝容量的產品，分別針對個人消費（小包裝）、家庭消費（家庭裝）和禮品消費（禮品裝）等。
（4）品種覆蓋：如果脯類休閑食品就可以分成楊梅、話梅、桃、棗、杏等多個品種覆蓋市場。
（5）功效覆蓋：按照消費需求的差異，分別突出營養、健康、享受、價值、時尚、休閑等訴求點，實現產品品類的差異化營銷。
（6）色調覆蓋：針對休閑食品主流消費群體是青少年和年輕女性的特點，企業需要根據產品的差異，推出不同主色調包裝的產品，滿足消費者對色彩喜好的需求。
（7）包裝形態覆蓋：由于休閑食品消費人群的特點，休閑食品企業可以考慮大膽使用不同形態的包裝，如幾何造型、動物造型等來吸引消費者的關注和購買興趣。
七、提煉出產品的核心利益點
產品的核心利益點指的是產品能給消費者的利益和消費者對該產品需求之間的最佳連接點。每個品類的產品需要提煉出一個核心的賣點以及系列的支持點，而這個核心的利益點便是該產品傳播口號的基點。
消費者對休閑食品的需求主要集中在時尚、天然、營養、健康等幾個方面。提煉產品的核心利益點的過程就是要把產品自身的特點、優勢與消費者對休閑食品的需求有機結合，提煉出該產品對時尚、天然、營養、健康等基本需求的理解，并以形象的方式表現出來。
這里舉一個白酒的例子來說明產品的核心利益點提煉方式。河套酒業是內蒙白酒市場的第一品牌。河套平原自古以來土地肥沃，有2千多年的釀酒歷史。該企業有一個中檔白酒品牌——河套老窖。產品醇厚、甘甜。采用傳統的窖藏工藝，品質上乘。通過對目標消費者需求的了解和產品本身優勢的分解，最終提煉出河套老窖產品的核心利益點就是品質純真，于是進一步推導出該產品的核心傳播概念：“始終如一的品質承諾”，傳播口號：“至純至真，河套老窖”。河套老窖實現了由核心利益點到傳播概念再到傳播口號的完美結合，現在河套老窖已成為內蒙市場占有率最高的白酒品牌。
八、為你的產品起一個好名字
凡是成功品牌幾乎都有一個好名字。如：上好佳、旺旺、可比克、好麗友、康師傅、農夫茶、達能等等。
一個好的產品品牌名稱既能反映出行業特性，又能夠帶出產品的賣點，而且順口，容易記憶。如果能為產品起一個好名字，會為產品今后的傳播節省大量的宣傳費用。
根據休閑食品各品類的特點和主流消費群體的差異性，提出4種產品的命名思路供大家參考：
1、情感化命名：把休閑食品的情感利益點與年輕女性和少年兒童的消費心理結合，產品品牌名即體現產品的情感訴求點和消費需求點。如：閑趣、樂事、妙脆角等。
2、卡通化命名：針對少年兒童對卡通形象的喜好特征，把產品品牌名直接命名為卡通名稱，如：灌藍飛鼠、天線寶寶等。
3、英文化命名：一些休閑食品開始就是國外引入的，而且外資品牌仍然在休閑食品市場占據重要的位置。消費人群對英文化命名接受程度很高，使用英文化命名是國內休閑產品一種不錯的選擇。如：可比克、波卡等。
4、個性化命名：產品名稱既反映品類的特點又能體現該品牌個性和傳播主張。如：休閑一族、上好佳、洽洽等。
以上介紹的只是休閑食品的幾種命名參考方式，休閑食品企業在給產品命名時完全可以不拘一格，關鍵是產品品牌名稱要能打動你的消費者，讓他們一下就能記住你。
九、口感決定重復購買
休閑食品是最典型的快速消費品，購買的隨機性非常強，消費者對品牌的忠誠度相對較低。新品牌如果口味好，消費者就會馬上記住你，下次就會產生重復購買。如果消費者第一次嘗試購買，產品的口感不好或一般，消費者就不會記住你，再讓他第二次消費會非常困難。
成功的休閑食品品牌其主力產品無一不是口感好的產品。我們不妨拿福建達利集團的可比克薯片來舉例，你可以去品嘗可比克每一種口味的薯片，每一種產品口味都極具特色，特別是其中綠色包裝的燒烤味薯片，簡直讓你吃了還想吃，你甚至都不想去嘗試其它品牌的薯片，你會認為可比克代表的就是正宗的薯片口味。
那么，產品口感好壞的標準是什么，由誰來評判？毫無疑問口感好壞評判標準和評判者都是企業的衣食父母——消費者。產品生產出來后務必要做規范的定量、定性的口味測試，根據消費需求做出調整，得到了消費者的認可其實也就得到了市場的認可。千萬不能只讓企業的員工吃一吃，給親朋好友品嘗一下，就草率上市，如果這樣進行產品的口味測試，遲早會吃大虧。
產品的口感好壞同樣會影響該品牌今后的市場規模，影響該品牌市場的成敗。如果貴企業產品的口味能讓消費者在嘴饞的時候想到你，你的品牌想不出名，想不做大都難！
十、包裝是產品的臉面
包裝是產品的臉面。如果產品的臉都長的不漂亮，即使包裝里面的產品很好吃，多數消費者也肯定不會喜歡它。
產品包裝設計基本要素包括：
（1）平面創意（圖案、色調、品名、賣點以及文字搭配等）；
（2）包裝的形狀；
（3）包裝使用的材質等。以上3個方面共同構成產品包裝的檔次和視覺沖擊力。產品包裝如果沒有足夠的視覺感召力，在超市的貨架上很快就會被埋沒。
我們不難發現許多知名食品品牌其產品的包裝設計同樣精美無比，讓人愛不釋手。比如可比克（薯片）、好麗友（派）、康師傅鮮的每日C（果汁飲料）、水井坊（白酒）等等，都可以說是食品包裝設計中的經典案例。
難怪有人講，好的包裝自己會說話！
十一、廣告口號讓消費者記住你
完成了企業的品牌定位，產品品牌定位和產品核心利益點的界定后，需要分別為你的企業品牌和系列品類的產品品牌提煉出一句簡練，能打動消費者的廣告口號。好的廣告口號就像畫龍點睛中龍的眼睛，它不僅能讓你的目標消費者快速的記住你，而且能夠帶動整個企業品牌或產品品牌的提升。
在食品營銷中，因廣告口號打動消費者而使品牌和產品銷量快速提升的案例也不在少數。最經典就是農夫山泉的廣告語：“農夫山泉有點甜”，這句傳播口號不僅清晰的告之消費者產品的獨特賣點，而且與市場上的純凈水強勢品牌娃哈哈、樂百事等品牌形成了明顯的市場區隔，開創了一個巨大天然水細分市場，使農夫山泉快速殺入水市場的前三甲。其它有大創意的食品廣告語還有：統一鮮橙汁的廣告語“多C多漂亮”；華龍方便面廣告語“就你彈”；農夫茶的廣告語“好水、好茶、好人喝”等等。
總之，如果你想讓消費者很快記住你的品牌和產品賣點，最直接，最有效的方式就是為你的品牌和產品創意出一條精彩的廣告口號。
十二、TVC（好創意＋名人代言）成就品牌
從某種程度上可以說TVC（電視廣告）既是廣告策略的起點又是廣告策略的終點，因為一切策略最終都需要通過TVC與你的目標消費者進行面對面的直接溝通。在當今的競爭環境下，沒有TVC你不可能成為強勢品牌，不可能迅速做大市場規模。
創作優秀TVC的核心要素就是要有好的創意和精彩的廣告語。當然如果能請適合的名人代言可能效果會更好?，F在央視和地方衛視正在播放的農夫茶的TVC，從創意（借助茶文化，突出水源），到廣告語（好水、好茶、好人喝），再到形象代言人的選擇（韓劇大長今的女主角李英愛）都做到了完美無缺，可以說是TVC中的經典之作。
在休閑食品市場，達利先后聘請趙薇、許晴、郭晶晶、陳冠希、周杰倫、周迅等作為公司旗下“可比克”、“達利園”、“好吃點”三大品牌的形象代言人。雖然上述三個產品品牌的廣告口號和TVC創意并不十分出色，但憑借名人代言的優勢，使達利集團的市場規模不斷擴大，成為休閑食品市場中的一支勁旅。
十三、平面廣告直接拉動銷售
平面廣告是電視廣告的重要補充。一般來說，平面廣告的創意是電視廣告創意的延伸和演繹。電視廣告時間短，費用高，只能給消費者傳達重要的信息；而平面廣告面積大，價格較低，能夠對電視廣告的內容進行系統的詮釋，是休閑食品傳播重要的宣傳形式，能夠直接拉動產品的銷售。
平面廣告的形式多種多樣，如：報紙、雜志、戶外路牌、燈箱、擎天柱、車體以及海報、單頁、POP、臺卡等等。對于一些規模較小的休閑食品企業，開始可以先不投電視廣告，而充分利用平面媒體傳播，等到有了一定規模后再考慮電視廣告。這樣平面廣告的創意和制作的優劣就關系該類企業的生存和發展，值得企業高度關注。
十四、選擇銷售區域與確定重點市場
當前期的品牌、產品策略和TVC、平面廣告完成后，接下來需要選擇銷售區域與確定重點市場。對于較大的休閑食品企業，一般會把全國劃分為東北、華北、華東、華南、華中、西北、西南七個大區市場，再把市場細分為省級、市級和縣級等不同級別的市場。對于新品的進入一般會選擇幾個大的區域市場優先進入，并選擇一個或幾個省或城市作為重點市場。
而對于規模較小的休閑食品企業，新品可能會選擇首先進入幾個省級市場，同時選擇1-2個省會城市作為重點市場，逐步做大市場規模。
除了上述兩類選擇銷售區域的方式外，為了增加市場推廣的成功率，盡可能降低風險，休閑食品企業也可以考慮先選擇1-2個城市作為樣板市場，來檢驗各項策劃的正確程度，隨時修正，等樣板市場成功后再將其推廣模式在其它市場復制。
十五、規劃渠道，打開銷售通路
合理規劃產品的銷售渠道可以考慮分四個步驟進行：
1、確定渠道模式：渠道模式指的是企業建立銷售通路的方式。如:是采用制、分層經銷形式還是專賣店形式，以及各種渠道模式設置中間商的層級與方法。
2、思考通路長度和寬度：通路長度是指銷售渠道重心上延和下沉的空間。從直轄市到鄉村，企業涉入哪些層級。通路寬度是指在同一層級的渠道，企業銷售終端類別的多少。
3、選擇經銷商：根據渠道模式和通路長、寬度的設置，確定經銷商的數量和選擇標準。
4、制定銷售政策：銷售政策是指企業與各級經銷商的合作方式。如企業對經銷商在前期鋪貨、運輸、終端維護、宣傳、扣點、返利、結算等方面的相關政策。
十六、規劃企業自身的銷售體系
企業自身銷售體系規劃主要也包括四個方面的內容：
1、搭建銷售體系架構：銷售體系架構是指企業自身的銷售組織結構。如在區域市場是建立分公司還是辦事處；各大區、省區及以下各級銷售組織的劃分、規模等。
2、確定各級銷售組織的職能：這里說的職能是企業各級銷售組織人員構成、作用、銷售任務及其它相應的各項職能。
3、培訓銷售隊伍：企業對各級銷售組織的各類人員分別進行相關營銷知識與技能培訓的內容與方式。
4、處理銷售組織與經銷商的關系：指的是明確各級銷售組織與經銷商的職能劃分，形成企業銷售隊伍與各級經銷商優勢互補的合作關系。
十七、選好賣場，決勝終端
休閑食品是典型的快速消費品，購買的隨機性很強，所以產品鋪貨率的高低對產品銷量有著直接的影響。休閑食品除了超市、便利店、食雜店、百貨商場、批發市場外，少年兒童經常出沒的公園、旅游景點以及火車站、機場等也是適合的銷售終端。
近幾年來網吧的數量越來越多，去網吧的多數都是青少年，這部分人正是休閑食品的目標購買人群。休閑食品企業可以考慮有針對性的對網吧這種新的銷售終端加大投入力度，把它作為特殊賣場對待?？梢耘c網吧老板搞好關系，把貨直接鋪進網吧，同時還可以在網吧進行張貼海報，擺放產品宣傳單頁等的宣傳活動。
從目前超市終端展示的來看，休閑食品的表現好像并不盡如人意。與飲料、酒、派等食品品類在超市的堆頭、端架、貨架橫眉等相比，休閑食品除口香糖、瓜子外，多數品類終端除了簡單的擺貨，很少有專門的終端展示。其實規模較大、產品線較豐富的休閑食品企業完全可以通過堆頭、端架等形式的終端展示來提升品牌，擴大產品銷量。規模較小，產品品類較少的企業也可以通過與其他品牌聯合起來做超市的堆頭，或單獨進行其它形式多樣的終端展示活動，促進產品的銷售。
十八、終端促銷，刺激購買
休閑食品既然是快速消費品，那么要增加產品的銷量，促銷活動一天都不能停。終端促銷按促銷的規?？梢苑譃槿珖袌龅慕y一促銷活動和各區域市場各自的促銷活動；按促銷的時間可以分為節假日促銷和平常日促銷；按促銷的終端不同可以分為大賣場和中小型終端的促銷；按促銷對象的不同可以分為專門針對少年兒童的促銷和針對年輕白領女性的促銷等等。
終端促銷活動與電視廣告、報紙廣告和終端展示是整合營銷傳播中四個相互緊密關聯的重要環節，它們之間共同作用，促進企業品牌和產品銷量的提升，也是休閑食品企業做大市場規模的四個核心營銷要素之一。
十九、借助軟文、事件行銷，出奇制勝
軟文要解決電視廣告、平面廣告不能解決的，但又需要與目標消費者溝通的問題。在廣告里不能說的，在軟文中可以說。軟文不是廣告，更容易讓消費者信服。軟文可以從不同的側面，不同的角度介紹你的企業、品牌、產品，詮釋你的經營理念，品牌主張，產品特性，各種優勢等?？梢允亲约赫f，也可以是別人說。軟文可以實現硬廣告達不到的目的，它是企業傳播的獨特工具。
我們從蒙牛借助我國“神州六號”的發射成功這一國家事件來提升企業品牌力和產品銷量的案例中，不難發現事件行銷是快速提升企業品牌知名度，美譽和產品銷量最有效的營銷方式。中國銀行、中國石化、伊利等知名品牌正利用北京2008年奧運會這一全球矚目的事件提升品牌。我國休閑食品企業絕大多數規模還相對較小，還沒有實力像中國銀行、中國石化、伊利那樣成為北京2008年奧運會主要的贊助商，但是完全可以從身邊的“小事件”中發現商機，就像每購買一瓶農夫山泉你就為希望工程捐助了一分錢那樣，花錢不多，也同樣可以成為家喻戶曉的事件行銷中的成功案例。
二十、建立市場監測與情報反饋系統
其實很多休閑食品企業不自覺的已經開始了部分這樣的工作，但多數休閑食品企業并沒還有建立科學、系統的市場監測與情報反饋系統。這類監測系統主要包括：宏觀市場監測、市場狀況監測，消費者需求變化監測、競爭對手監測、產品銷售監測、廣告效果監測、渠道監測等等。
建立上述監測系統的目的就是要提高休閑食品企業對市場、消費需求、競爭對手，產品銷售和經銷商等各個營銷環節的掌控和快速反應的能力，為企業建立動態的營銷體系提供依據。 結束語：營銷無定式
以上只是簡單描述了休閑食品整合營銷策劃的大致過程和主要內容，由于文章的篇幅所限，沒有完全展開論述。二十項營銷要素既相對獨立，又相互關聯和互為依托，共同成為休閑食品企業做大市場規模的重要因素。
包裝食品市場現狀范文5
關鍵詞：綠色食品 綠色營銷 綠色營銷策略
中圖分類號：C93 文獻標識碼：A 文章編號：1008-925X(2012)O9-0083-01
隨著環境保護意識的增強和綠色消費觀念的興起，人們對食品有了更高的評價和期待。從1990年國家提出發展綠色食品開始，其就以無污染、營養、安全、優質而日益顯示出強大的生命力和廣闊的發展前景，被人稱之為“21世紀的主導產品”。為了響應國家提出的環保要求，并迎合消費者的綠色消費需求，食品企業積極實行綠色營銷戰略已經勢在必行。
一、綠色營銷是食品企業營銷戰略的必然選擇
（1）消費者環保意識的提高和綠色運動的推動，使綠色食品營銷不斷深入人心。
面對環境污染、資源枯竭、生態失去平衡等全球性問題的日益嚴重，人們普遍認識到，以往的生產方式和消費觀念是導致環境惡化的重要原因。隨著人們環保意識迅速的增強，環保工作受到公眾、民間組織和各國政府的關注，旨在保護生態環境的綠色運動在本世紀20年代后期開始蓬勃發展起來。綠色和平運動對于推動綠色食品營銷的發展，起到了至關重要的作用。隨著陸續出現的加拿大“綠色和平組織”、美國綠黨、意大利生態黨、新西蘭價值黨等這種自發的、大規模的、滲透力極強的綠色和平運動，也是綠色食品營銷產生并不斷發展的重要原因。
（2）綠色食品營銷有利于幫助企業獲得合理的經濟效益。
人們消費觀念的轉變和綠色運動的興起，一方面給企業帶來了壓力和挑戰，另一方面也給企業帶來了發展空間和機遇。消費者綠色意識的增強和綠色消費需求的擴大，給企業開辟了潛力巨大的綠色市場。穩固的綠色消費群體愿意為綠色食品消費付更高的價格，保證了綠色食品營銷的獲利。隨著綠色消費需求的興起和傳統消費需求的萎縮，食品企業只有將綠色理念融入整個營銷過程中，積極開展綠色營銷，才能抓住新市場機遇而不至于被時代所淘汰。
二、我國綠色食品營銷中存在的問題
從目前來看，我國綠色食品營銷現狀并不十分樂觀，除少數一些較有實力、規模較大的企業產品在市場上有較大的影響力和競爭力外，其他大多數企業所生產的產品在市場上并沒有顯示出自身的特點和競爭力。筆者認為主要原因為：
（1）綠色食品價位較高，影響大規模消費。
綠色食品是一類從生產到加工和銷售都很特殊的食品，應該是高品質高價格?？墒怯行┢髽I沒有正確分析產品自身的特點和市場需求，盲目提高產品價格，使產品與市場定位脫節。據有關調查數據顯示，三分之二左右的消費者愿意購買超過同類產品價格四分之一的綠色農產品；可是如果將價格提高到超過同類產品二分之一以上，則愿意購買的消費者不及調查人數的五分之一。我國大部分綠色食品的價格都在同類產品價格的1.5倍以上，所以普通消費者對綠色食品仍不具備足夠的消費能力。
（2）綠色食品的綠色營銷網絡不健全，制約了綠色營銷和綠色食品的發展。
受綠色食品原料基地的限制，綠色食品生產企業大部分位于經濟落后、交通閉塞的邊遠山區，而綠色食品的消費群體主要集中在經濟發達的大中型城市，生產者和消費者的空間距離降低了企業對消費市場的了解程度，同時也增加了綠色食品企業的運輸成本。
（3）綠色食品市場不規范，影響了綠色食品的質量信譽。
由于受到我國目前居民收入水平的制約和綠色食品企業的宣傳力度不足等多方面綜合因素的影響，加之我國綠色食品市場秩序有待于進一步規范，假冒偽劣產品充斥著市場，在損害消費者利益的同時，更加模糊了綠色食品在消費者心目中的形象。
三、我國綠色食品營銷策略探討
企業要開發綠色食品，實現綠色食品的可持續營銷，也為了使我國的綠色食品能夠擠入國際市場，并在國內市場中占有較大的市場份額，筆者認為應采取如下營銷策略：
（1）綠色產品策略
食品企業實施綠色營銷必須以綠色產品為載體，為社會和消費者提供滿足綠色需求的綠色產品。食品企業可以通過綠色食品基地建設和綠色包裝兩個方面來努力。良好的生態環境是生產綠色食品的重要條件，所以盡量選擇水質純凈、空氣清新、土壤未受污染的生態環境優良區來作為綠色食品的生產基地，才能確保綠色食品的安全生產。綠色食品包裝材料應該能夠保證產品本身不受污染，不損害人體健康。另外，綠色食品的包裝最好采用可降解、可回收等綠色環保材料，應確保不污染環境。
（2）綠色價格策略
一般來說，綠色食品的價格允許比一般食品高，是因為企業在生產中承擔了一部分改善環境的成本，因此，在綠色食品定價上可以實行一定的加價率。不過隨著科學技術的發展和各種環保措施的完善，綠色食品的制造成本會逐步下降，因此，企業制定綠色食品價格時還應做到不僅使企業盈利，還要在同行競爭中取得優勢。
（3）綠色渠道策略
企業實施綠色營銷必須建立穩定的綠色營銷渠道。實行綠色渠道策略，除了要采用無污染的運輸工具，還要合理設置供應配送中心和配送環節，選擇環保信譽好的中間商，并逐漸培養關系穩固的供銷商，以維護好產品的綠色形象。
（4）綠色促銷策略
食品企業可以采用多種方式和經銷商以及消費者進行綠色食品信息的溝通。比如舉辦綠色食品展銷會、洽談會等，擴大綠色食品與經銷商和消費者的接觸面，從而促進綠色食品的銷售；制作戶外綠色廣告，刺激綠色食品的消費需求；開展綠色食品講座，以搞好綠色公共關系。另外還可以通過陽光營銷、口碑營銷、關系營銷等技巧維持和吸引消費者，實現綠色食品企業的持續營銷和發展。
總之，綠色食品營銷是未來市場競爭中的一種必然趨勢和正確選擇。當前，我國綠色食品營銷還存在著許多障礙因素，因此，綠色食品營銷應在綠色食品的產品方面、銷售渠道方面、定價方面、促銷方面采取相應的營銷策略，這樣才能確保我國的綠色食品營銷穩步發展。
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包裝食品市場現狀范文6
【關鍵詞】食品包裝材料 安全性 措施
1 分析影響食品包裝材料安全性的限制因素
（1）食品包裝材料本身的因素。有些被制作成食品包裝材料的原材料自身化學性質不夠穩定，在遇到強光以及其他外界因素影響下容易將自身化學物質溶出，或者與食品直接發生化學反映導致食品變質。這與塑料的化學性質有關。與食品發生反映的是塑料中的低分子物質和添加劑，這些成分容易從食品包裝材料中遷移影響食物品質，甚至影響人們身體健康。
（2）食品包裝材料中的化學添加劑是影響食品質量的主要因素之一。為了提高產品的效果，有的廠家會在食品包裝材料中添加各種化學藥劑，例如呋喃類、多環芳烴類、苯胺類等等[1]。雖然我國相關法律中已經明令禁止一些添加劑作為食品包裝材料的成分，但是由于各種因素的存在，仍然有不法商家使用這類添加劑，這類添加劑一旦影響人體食用的食品，則有可能導致人體腹瀉、嘔吐、失眠、免疫力下降等等。
（3）食品包裝材料在生產、印刷中存在的不規范或者污染問題。食品包裝材料在生產以及印刷中未對環境加以嚴格控制導致影響材料質量。包裝材料在印刷的過程中各種重金屬以及有機揮發物等殘留會影響食品[2]。另外一種污染就是，諸如細菌等的污染。目前市場中會對食品容器進行回收利用，如果在這個階段處理不佳也會影響到食品安全。
2 提高我國食品包裝材料安全性的有效對策
2.1制定更加完善的衛生標準
目前我國還沒有十分完善的食品包裝材料衛生標準，因此我國應該建立更加全面、更加科學的食品包裝法規。我國的衛生部門、技術監督以及工商管理等多個部門應該聯合起來，為相關法律的制定提供實際的基礎。相關部門需要加強對現有法律的修訂，同時對不同類型的食品包裝材料中一些成分的含量應該做出更加具體的限量規定。我國可以借鑒其他發達國家在這方面的經驗，同時結合我國市場特點對不同的食品種類、不同的食品包裝材料做出更加具有針對性的技術要求。
2.2充分發揮政府的監督職能
政府相關部門的監督職能對規范我國食品包裝材料市場有著不可替代的作用。政府需要加強監管，針對部分不合格的廠家、企業做出強制性的停業整頓和停止生產等處罰，特別是對家庭作坊這類型的應該加大監管與懲處的力度。相關部門同時要加強對各種印刷油墨等基礎性資源的許可認證管理，要求從源頭上控制有毒、有害包裝材料流入到市場[3]。
2.4企業自身自律意識的提高
對食品企業相關政府部門開展法制教育、誠信教育等等，通過各種教育手段對企業的培訓來提高企業的法律意識以及自律行為。讓企業在生產的過程中加強對原材料的選擇與控制，不能為了成本因素一味選擇廉價、劣質的原材料。一旦發現各種違規違法的行為通過采取有震懾性的措施讓企業整改。
2.5鼓勵各種新型包裝材料涌入市場
相關科研部門或者機構應該尋求更多的途徑獲得經費的支持加大對食品包裝材料的研發。目前的研發中主要的目標是達到延長貨架期、高阻隔、最大限度降低對食品的影響。高阻隔包裝材料其良好的性能能夠阻隔食品與食品包裝材料的接觸，不僅能夠提高是包裝內食品的保護，還能夠減少其中塑料成分的用量。值得一提的活性包裝材料，不僅能夠有效保留食品原始風味，還能夠與包裝內的氣體相互作用，減緩包裝內食品的氧化速率?？墒承园b材料目前在我國的部分食品中已經有了一定的使用率，這類型的包裝材料安全性高，食用不食用都不會對人體以及環境造成影響。
結語
目前我國頻發的各種食品安全問題有一部分就是因為食品包裝材料的問題導致，加上整個法律法規的不健全等其他因素共同導致，為了規范食品市場、有效提高食品包裝材料的安全性，需要從法律來完善、政府監督、企業自身以及新包裝材料的研發等多個方面入手，加快我國建立一個高質量的食品包裝材料大環境的進程。
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