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酒店管理總結范文1
總結
我是學酒店管理的，在書本上學過很多套經典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習這一個月中，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己走創業之路做準備。
言：實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站，是通向實際工作的第一個人生轉折點。帶著幸運和幸福的感受我們開始我們大學必要走的路程————實習。實習是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節，我們都必須緊緊的牢記自己的目標和理想在自己的實習崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，最終實現自己的預定目標，不給學校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個強者，不論從工作還是學習。本實習報告將從以下幾個方面說明：1、實習目標，2、實習收獲和實習心得3、以及最后的實習展望，自己對將來工作的感受和感觸。水平有限，敬請老師和領導匡正指教，以希在將來的人生路上走的更好，發展的更加出色！謝謝！
實習綜述：酒店管理專業當然必須從酒店基層的服務人員開始做起，但是在實習之前唯一遺憾的是沒有經過正統的面試。雖然在培訓之出有一個自我介紹。我的表現欠佳，但是那個不是面試，那個自我介紹只能說明我的臨場發揮失常。我實習的單位是營口天沐溫泉度假村，天沐集團是珠海天沐溫泉旅游投資集團有限公司及珠海天沐地產投資集團有限公司組成的一個集投資、開發、銷售、經營管理一體化的復合型產業集團。天沐集團所從事的產業屬于國家政策重點支持的綠色環保性旅游產品和旅游地產項目，發展前景廣闊，市場潛力巨大。
實習的收獲真的是很大的，由于我在樓層做一名樓層服務員。雖然每天很少接觸客人，但是客人的一些疑問和困難是需要我們去幫忙解決的。例如說客人對酒店內部不熟悉你要為他指路，回答客人的問題了解基本房價，了解餐飲部位置、了解溫泉位置等等。
實習目標：通過在酒店的實習工作，
1、熟悉酒店的基本機構，以及每個工作機構的基本工作流程
2、通過自己的努力實踐自己在學校所學的一切關于酒店管理方面的理論和基本知識，將在學校學習到的樓層服務員的職責融會貫通變成一種本能。
3、在實際中提高自己對管理的理解和感悟
4、為以后的工作打下基礎，作好正式工作前的熱身吧
5、建立自己個關系網絡，學會如何做人，在實際工作中，不斷發現自己的缺點和優點，揚長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發展。
6、在工作中學習在學校學不到的實際知識。
7、學會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學會和同事之間好好的相處，在工作中實現自己的定位和理想。
8、在工作中感受社會的變化，為將來的發展有個良好的調查。
9、在工作中學習別人的經驗和其他同類學校同學的優點和長處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發展軌跡。
最后希望自己在實習中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實工作，會得到別人的認可和稱贊的！
走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，成功能夠實現自己的理想和價值！
實習收獲和心得：實習還沒有結束，但是我們要做好收獲和心得的總結，好好回顧歷史，這將帶給我們不可限量的好處。我們要隨時的總結自己的失誤改正缺點，越來越優秀越來越完美。，雖然我還沒有拿到加分，但內在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說這一個月自己是混過來的?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：
1、我學會了如何的做人和如何和人們交流，尤其是那些難相處的客人、有特殊要求的客人以及脾氣不好的客人，真的我必須大度的接受，我必須學會忍耐，不經歷風雨怎能見彩虹。我覺得我現在已經溫和，平靜多了。不在像以前一樣同一個小爆竹一樣。
2、無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。服務要有靈性，否則自己很難在這個領域里立足。
3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議，這樣你的頭腦才能時刻是清醒的，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲、
4、要學好英語，英語在酒店的工作中實在是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的服務吧。雖然在客房目前我還沒有為外國客人提供過服務，可是這不代表著以后不會有。
5、我收獲了一月個美麗的回憶和經過，這將成為我人生的第一個美麗的驛站，在下一個月的工作中我會長長的想起這一個月的工作不足。
6、我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的老師們，我感激！
最后的展望：我們已經是大人了，我們已經成年了。所以我們一定
要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定要先解決自己的問題，在試著總結以下自己以前所走過的路程，為以后的發展奠定一個基礎。在以后的工作中我們要繼續的發揮自己的優勢和長處，不斷的創造奇跡，創造屬于自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。
酒店管理總結范文2
關鍵詞：酒店管理；工學結合；校企合作
在我國酒店行業界，使用實習生似乎已成為“慣例”。從專業教學上來看一可以檢驗學生理論與實踐結合的學習效果；二可以讓學生深入了解酒店行業的發展，為將來的就業打下基礎。從明仕企業運營來看，明仕山莊本身作為集食、住、游、娛為一體的勞動密集型企業，在某段時期內總是存在一定的人力資源缺口，這使得學校和酒店的合作有了更好的切合和更大的互贏。
為及時跟進酒店管理專業實習生的基本素質和工作能力等實習現狀，并深入了解明仕山莊的用人情況，現將11級酒店管理學生工學結合狀況予以總結，一方面檢驗學生理論與實踐結合的學習效果，了解酒店實習生在實習過程中存在的問題；另一方面也方便明仕企業更好地進行人力資源決策，進一步規范人事管理，使得學校和酒店方面的合作可以更好的協調與改進。
一、工學結合情況簡述
（一）實習時間
2012年9月7日—2013月3日
（二）崗位分配
本批實習學生為旅游學院11級酒店管理一、二班同學，共派出65人，其中三位同學中途因個人原因，經學校與企業協商，同意其返校，以其他的形式完成實習?，F有62人，其中導游部19人、餐廳部20人、前臺部3人、管家部14人、康樂部6人。
（三）調查方法
訪談法。通過深入學生宿舍座談、到各部門詢問了解的方法掌握學生實習的基本情況，也與企業領導進行溝通，了解企業對實習生的評價、對學生培養的意見建議及未來人才需求的方向。
二、工學結合總結報告
考慮同學們是第一次走出校園正式工作，心態方面的轉變需要一個過程，從校園生活轉換到工作心態有一個適應的階段，學校的氛圍相對輕松悠閑，無壓力，而實習崗位有規章制度約束，尤其是在第一月，由于旅游旺季客人較多，工作繁忙，很多同學都有一定的抱怨。通過后期帶隊老師的溝通協調，明仕領導的支持和改善，同學們的心態有了一個很好地調節，特別是在企業支持下開展的中秋節活動、圣誕晚會、元旦晚會及春節聯歡等活動，同學們感受了企業的愛護和工作的樂趣，大大提高了實習的熱情和耐性。
學生在實習崗位所反映的問題大體差不多?？偟膩碚f，有以下幾點：
1、實習崗位單一、工作強度較大。實習生活比較累，每天忙得只有上班的時間沒有下班的時間，實習生的反映比較強烈。尤其是餐飲部加班情況較多，一碰到會議接待，同學們抱怨一站就是整整一天，身體很是受不了。
2、實習生受關注程度問題。同學們認為企業對他們缺少應有的關懷，比方說員工餐問題、缺少休息時間和同工不同酬等問題，這些都讓學生在實習期間留下了一定的心理陰影。同學們反映員工餐較差，早餐提供的粥和炒粉（炒粉經常沒有）吃不飽，午餐晚餐多是素菜（多數是青菜、豆芽、冬瓜湯），山莊附近比較偏僻買不到吃的，只能在宿舍煮點面條來改善和充饑。竹排部同學反映剛到企業分完崗位之后，導游部有一個試用期，合格才可以繼續在導游部，但試用期長達十多天，這十多天沒有工資，但已經像正式員工一樣獨自帶團、獨自講解了，這一點反映的也比較多。應該縮短試用期，盡快考核，合格上崗。
3.實習生在人際關系方面的問題，與部分老員工相處不夠融洽，出現老員工欺負實習生或者主管領導言語苛刻的狀況。
經于企業領導的溝通和協調，用人單位表達出了一些意見和建議：
1、企業領導對實習生的工作技能和學習能力給予了肯定，如酒店專業的同學分到導游崗位，存在一個專業上的不對口，但同學在學習山歌和與客人溝通方便能力較強，適應的很快速。
2、企業領導對實習生的綜合素質評價不高，實習生在工作中缺乏吃苦耐勞的品質，服務意識比較單薄，多數同學抱著服務“低人一等”的心態，缺乏工作熱情，應該學會自我心態調節和意識調整。
三、工學結合狀況反思
（一）企業關懷
國慶黃金周之前同學們出現的較多問題其實是一個心態的適應過程。經常加班對于現在生活條件優越的學生而說很不適應；實習生在學校生活無憂，比較習慣了被服侍的生活，一下子轉身成為服侍別人的人還需要一個適應的階段；對剛進入社會的實習生而言，人際關系真的很重要。學校間的人際關系比較簡單，工作中的比較復雜。實習生也許需要一個適應的過程。
企業的關懷是有效調整這個適應過程的有效手段，譬如在企業領導的支持下開展的中秋節活動，中秋節晚上不上班的學生全部參加，上班的同學交替輪流參加，大家一起在戶外唱歌、跳舞，互吐心事，再享受企業提供的蛋糕、飲料，一起度過了一個愉快的節日，愉快的氛圍甚至吸引了入住的客人也加入進來聊天，玩耍。同學們反映這樣的活動使得他們陰霾的心情一揮而散，有了繼續下去的動力和激情。
（二）帶隊老師職責
身為一名帶隊老師，我也時刻反思著自身角色。教師在工學結合過程中到底應該進行一個怎樣的角色塑造也是學校與企業應該著力考慮的一個問題。
帶隊教師是實習計劃的組織執行者，其工作態度和思想作風直接關系著實習質量。帶隊教師應明確自己在實習過程中的角色定位，并以相應的行動塑造好學生與學校的溝通者、學生與酒店的協調者、學生生活的管理者和實習管理制度的完善者的角色形象。尤其在維護學生、學院和酒店等各方利益的過程中，指導教師有時處境相當尷尬。學生希望指導教師能維護他們的利益，幫助他們減輕勞動量；酒店則希望指導教師能夠穩定學生的情緒，不要干預酒店的人事制度和勞動紀律；學院則希望教師能不辱使命，指導學生順利完成實習任務。這需要指導教師把握好分寸，否則一招不慎，極有可能由一個寄托眾多希望的角色變成一個討嫌人物。
我此次作為帶隊老師參與到企業實際管理工作中，兼任人力資源部主管。這也是考慮到校企深度合作。但是在實習工作中，帶實習的指導老師工作重點是在學生實習，我主要就是上午走訪導游部，晚上入宿舍詢問，工作時間較為不同。同時學校很多工作也無法完全擺脫，如科研、職稱評定，以及家庭的事宜，經常需要兩地跑，能否可以給予更為寬松的工作環境也是學校和企業多做考慮的問題。目前由于存在諸多的問題，很多高校在酒店實習期間，不特別安排專門的指導教師對實習過程進行跟蹤指導，有關教師的露面僅體現在出問題時的應急指導。但這種方法受到時空和經濟上的限制，學生基本上受制于實習酒店，由此引發不少問題，學校往往難以體察入微。（作者單位：南寧職業技術學院）
參考文獻
[1] 陳江，《對高職酒店管理專業實踐教學的幾點思考》，湖南經濟管理干部學院學報，2010（7）.
[2] 謝蘇.論旅游高校學生職業素質的養成[J].武漢職業技術學院學報，2009，（2）.
酒店管理總結范文3
一年之季在于春，一日之計在于晨，根據酒店行業發展的變化，在住房的淡季配合房務部，推出了一些優惠活動。除了在價格上的優惠外，還給客人免費贈送水果，其前提是在價格150元以上的住客，其次滿100元房價住8次以上的客人，在下次入住時將免費贈送一天，前提是同一個的證件，目的是拉的回頭客，讓客人再次光臨，這些優惠活動，得到了客人的一致認可，同時也使酒店得到了一定的經濟效益，做到了人氣的有增無減。
前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務出品銷售出去，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價位上按照從高到低的順序進行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機械性的去介紹，出售，這是遠遠不夠的，甚至在軟件服務上也不是很靈活很主動，為此讓接待員學會去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個技巧，在今后的工作中作為重點進行執行。
從一年來的工作觀察來看，從行李生到前臺接待崗位，服務均缺乏一種酒店從業人員具有的主動性與熱情程度，客來沒有迎聲，客問沒有答聲，客走沒有送聲，這是最基本的。而是最不應該犯的錯誤，當然還是有些員工做的比較好。在今后的工作中。作為前廳部各崗位人員均要按照培訓的標準做到微笑、禮貌、熱情、周到以高度的責任心，來贏得的回頭客。
酒店從業人員更換頻繁，總不時有新鮮的血液補充進來，今年前臺接待員新增人員較多，培訓后的新員工業務知識和自身素質標準不一，在此情況下根據工作需要對前臺接待，行李生等進行一次面的業務知識與技能操作的培訓與大比武。其目的是牢固樹立員工工作，深化業務知識，更好的開展工作。
酒店管理總結范文4
一、工作總結
1、酒店開業至今資產管理混亂，組織酒店財務全體員工做全面資產年終實地盤點工作，并整理完善賬務處理。讓各部門更好有效重新梳理及管理好資產。財務也一對一做好固定資產及運營資產的管理培訓。
2、11月份開始財務建立酒店成本巡查小組，每日每周不定期不定時的做全面檢查質檢，保證做到食品安全無隱患，無變質無過期無浪費現象。
3、采購控制方面在不影響酒店正常運營情況下，一方面財務做好酒店庫房最低庫存量的準備及核算標準，另一方面再不影響食材出品的情況下，采取低價格替換方式考察市場有效控制，努力將成本率降低行業標準甚至更好。
4、酒店開業至今財務賬務及報表數據無校正，首先清算酒店前期賬務處理，其次銜接財務系統賬務處理提前做好各部門培訓及系統設置工作，并按照集團要求做好財務分賬賬務處理。截止2020年度財務已清理賬套數據各會計科目數據，做到隨時集團臨檢財務一切賬務的準備工作。
5、財務提交2021年酒店預算，為酒店經營無困難更好努力完成預算財務針對運營部門進行系統化實操性、財務制度等等培訓讓一線部門提升服務質量，財務做好后勤一切準備工做。
6、成本控制方面，財務2020年11月建立食品總倉、辦公文具及印刷總倉、藥品總倉、低值易耗品總倉、運營資產總倉等，為更好有效核銷酒店每一筆開銷是否合理必須做到節能開源，讓每位員工有主人翁意識，愛惜資產管理好資產及使用的合理性。
二、工作計劃
1、每日上報酒店收入及成本分析報表；
2、每日上報酒店資金流向報表；
3、每日進行成本巡查工作及及時整改措施；
4、每周進行收銀員服務暗訪測試；
5、每月5號前準時精確進行財務月結關賬一切相關報表；
6、每月召開酒店部門例會、損益會、信貸會、成本分析會議；
7、每月二次部門業務技能按照崗位區分進行專業培訓；
8、每月免費邀請第三方公司針對管事部用品使用操作理論及實操培訓；
9、每月免費邀請第三方公司針對前臺餐飲部門進行線上系統實操培訓；
10、每季度進行酒店運營資產實盤工作匯總；
11、每季度進行財務內部交叉輪崗學習實操培訓；
12、每年12月份進行年終固定資產及運營資產盤點；
二、對經營管理措施提出個人建議與意見
序號
具體問題
整改方案
1
后廚食品食材采購擠壓未進行先進先出，造成過期食品食材較多。
財務建立成本巡查小組，每天不定時巡查后廚庫房并第一負責人簽署庫房管理處罰書
2
質檢部門臨檢頻繁，酒店存在三無產品會造成處罰
1、成本新建臺賬與實物相符合
2、取消三無產品購進，以有資質產品替換
3
員工餐出品油膩，葷素搭配不合理
1、每月用油量由35桶降到25桶
2、每日購進食材費用控制2500元/天
3、每日巡查員工吃飯打餐倒掉現象
4
部門維修用品用量無使用壽命周期
每日工程部要求記錄工程用具用量，財務根據物料壽命進行核算是否存在浪費，物品愛惜
5
酒店資產管理責任人不明確，管理混亂
1、重新制定酒店每個部門資產管理員
2、每月部分自盤整理賬務
3、財務每季度實盤
4、每月財務將從部門提成10%中暫押發放，作為部門報損賠償
6
酒店存在部門成本控制對象不清、知識面淺薄
（只是表面，專業性欠缺導致物料物品維保維護不到位）
新員工入職培訓，針對性SOP專業培訓
7
酒店部門二級倉庫不人管理，食材物品等等庫存不清楚，導致過期變質，閑置
財務收回二級倉庫進行總倉管理及賬務整理
8
各部門酒水庫與客人寄存酒水混亂擺放
區分存放，并登記相關信息
9
二次回收使用物品未做保護存放（每年一次活動物資，裝飾物等）
活動結束后全部物資交還財務保管存放，利于二次使用節約費用
10
酒店食材管理欠缺，后廚成本控制意識差
2021年財務將每日餐飲成本核算報告，并通告廚房，有效根據收益控制采購費用及成本
11
酒店開業前購置的閑置物質，庫房存在未開封使用或換人頻繁而不間斷浪費購置新物資
財務要求各部門購買新物資前必須先清查庫房閑置物資是否可以替換代替使用，節約成本支出。
12
各部門針對每月采購計劃出現無最低庫存量數量
財務將進行全酒店采購下單分類培訓，按照控制庫存最低庫存量進行采購。避免造成物品過期，變質導致的費用
13
財務開業至今財務報表數據，系統數據存在錯誤（如：科目不平、賬實不符）
年終財務將進行每個會計科目清查調賬，做到賬務精準無差異
14
酒店應收賬務掛賬賬齡時間，嚴重影響酒店資金運作
每月分配指標收款，財務重新制定資金計劃按資金周轉率進行支付相關款項
15
酒店有價票券的銷售和管理不完善，存在漏洞賬務混亂差異數據較大
年終前整理目前酒店全部票券，進一步針對有價票券做部門培訓和操作流程方案。
16
酒店部門提成存在虛假不真實，審計未能審核出異常。
針對加強審計文員自身培訓提高業務水平，加大力度審核各部門問題
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針對特殊節日，法定節假日無數據分析收益狀況
將進行活動節日前的預算損益狀況，節后分析實際數據分析。未以后定價策略做數據支持，創利益最大化
18
部門出現客戶投訴問題
財務將采取與提成掛鉤扣除當月部分全部提成獎金
19
酒店管理總結范文5
關鍵詞：電解鋁廠；安全管理；措施
中圖分類號：TU714 文獻標識碼：A 文章編號：
在企業的生產過程中實行安全管理是保證各項工作順利實施的重要保證。在冶金行業中具有產業鏈較長和生產程序較復雜的特點，為企業的管理帶來相當大的難度。一些企業在發展過程中由于只注重效益，忽略了安全管理的重要性，使企業產生了重大的人員傷亡和財產損失。據統計，2010年，在我國的冶金行業中出現的安全事故中，傷亡人數290人，重大事故11起，死亡人數39人。這些都是由于在生產過程中對于安全管理的疏忽造成的。因此，加強冶金行業的安全管理具有重要的意義。作為冶金行業的重要部門，電解鋁廠要做好自身的安全管理工作，建立適合自身的安全管理體系，推動整個冶金行業的健康有序發展。
一、電解鋁廠的特點
（一）現場的污染度較高
在電解鋁廠中通常存在較強的磁場、高分貝的噪音和高溫等危害因素。因此在進行高強度的工作時很容易使工作人員產生疲勞，長此以往對于生產人員的人身會造成一定程度的損傷。
（二）涉及產業面較廣
在電解鋁的行業中，涉及到熔融金屬冶煉、碳素加工、機械加工等各個方面，而且對于各環節的質量要求較高，而在進行生產時要保證各生產環節的相關性和連續性，這就加大了安全管理工作的難度。例如：在進行電解鋁需要的炭塊時要進行煅燒、破碎、篩分和成型塑造等環節。因此就需要分別對每一個環節進行嚴格的控制，保證其生產的質量。
（三）設備種類較多
在電解鋁的生產過程中使用到的設備有電解槽、陽極焙燒爐、陰極煅燒和澆注使用設備、壓制使用設備、以及用到的其中還器械、高壓容器和加工器械、運輸器械等。在進行使用時由于受到多方面因素的影響，因此在所難免會存在各種安全隱患。
（四）生產工藝較復雜
在電解鋁廠進行生產的過程中存在嚴重的高壓、高溫和高粉塵的現象，其產生的有毒有害物體存在量較大。在進行電解鋁液的運輸和和鋁合金的鑄造過程中，稍有差錯就會產生較大的人員傷亡事故。
二、電解鋁廠的安全管理措施
在進行電解鋁廠的安全管理時要加強對于人員和設備的綜合管理，提高安全管理的質量，保證生產過程的有序進行。
（一）加強員工的安全教育，減少事故的產生
企業職工是生產的主要實施者，因此也是在事故產生時的主要受害者。加強員工的安全意識，對員工進行定期的安全教育和培訓，使員工從根本上轉變對于安全的意識，使其能夠主動的進行安全生產重視，提高其對于規章制度遵守的自覺性，對于操作過程中出現的違規操作要進行及時的禁止和嚴格的糾正，提高員工的自我保護能力，保證其操作的準確性和安全性能夠有效地減少事故的產生。在工人上崗和轉崗前要進行嚴格的分級培訓，確保其培訓合格后方可進行上崗。對于企業中的電工和起重等特殊工作的上崗人員要進行嚴格要求，保證其做到持證上崗。
據調查，在我國的電解鋁廠中，農民工的人數逐漸增加，并且其中的大部分人都處于危險性較高的崗位，由于其安全意識不夠，極易引發安全事故，因此亟需加強安全管理和培訓工作，提高其安全生產意識，減少安全事故的產生。
（二）加強生產過程的安全管理
在進行生產過程的安全管理時，要根據其動態的特點進行實時控制，對于事故存在的隱患要進行及時消除，做好相應的安全預防工作，對生產進行定期的排查治理和不定期的抽查，健全安全管理制度，將不安全因素及時消除在萌芽狀態。
（三）落實安全生產責任
在企業中實行安全管理要對各生產車間和生產班組以及生產人員進行嚴格的分級管理，針對每一級制定安全管理制度，簽訂安全生產目標責任書，使安全生產切實落實，對全體員工定期召開安全教育大會，組織安全生產評比活動對于生產事故數量控制較好的班組進行獎勵，將安全考核和績效考核進行有效結合。
（四）完善操作和管理程序
對于企業中的全管理制度要進行不斷的更新和完善，從而形成良好的管理機制。安全事故的發生多和操作過程中的失誤有關，其主要原因在于員工的安全意識不到位，制定操作規程可行性較低。針對這種情況，企業要根據自身的情況進行綜合考慮，對操作規程進行適時的改進和調整，保證其易遵守性。企業在對違反規定的員工進行處罰時要加強對其進行安全教育，提高其操作的規范性。對于能夠及時發現尋在的安全隱患和操作規范的員工要進行及時的嘉獎，建立以嘉獎為主，懲罰為輔的考核形式。
（五）建立健全的管理體制和應急預案
在電解鋁廠的安全管理過程中要逐步健全安全管理體制，將工作進行明確分配，使安全生產負責人能夠做到各司辭職，對各項工作進行總體管理。在發生重大安全事故時，要對之前制定的應急預案進行使用，最大可能的減少企業的經濟損失?？偨Y事故的特點，對其進行詳細的分析和應急措施的制定。
（六）全面分析崗位中的危險源
對崗位中存在的危險要進行及時的分析和控制，加強員工對于本身崗位的職責和操作規章制度的熟悉程度，在操作過程中要嚴格遵守規章制度，準確掌握崗位中容易出現事故的環節并做好相關的預防工作。對于危害性較大的危險源要進行辨識和建檔工作，制定相應的監控制度并進行落實。
（七）加大安全控制力度
在企業中加大安全投入力度，做好安全控制，在必要時要進行安全整改。對于企業中的老化和存在安全隱患的設備要進行及時的更換。在生產技術中要及時吸收國內外先進的安全生產技術和管理技術，加大安全生產的投資，保證安全生產的有效實現。
結束語
在電解鋁廠的生產經營活動中，實現安全生產的重要條件在于做好技術的防控、人員的防控和生產的防控。其中生產防控是基礎，技術防控是手段，人員防控是根本。在進行生產時，要根據電解鋁的工藝生產特點進行安全管理，將安全生產責任制落實到人，健全安全生產管理制度，加大對于員工安全教育的力度，做到預防為主，對隱患進行及時排除，建立科學的安全管理體系，真正實現安全生產。
參考文獻：
[1]徐松華.結合電解鋁廠的特點淺析電解鋁廠的安全管理[J].科技傳播2010（8）.
酒店管理總結范文6
1設置酒店管理優質課程，提高學生綜合素養
1.1整合專業課程，提高學生專業素養
酒店管理專業課程涉及面較廣，涉及餐飲服務與管理等管理類課程，又有酒店財務等經濟類課程，還有食品營養與衛生等營養學課程。如何將這些門類不同的課程進行有效整合，進而提高學生專業素養，成為當前亟須解決的問題。高職酒店管理專業要樹立“任務驅動，項目導向”的專業教學理念，對當前課程體系進行全方位改革，形成了以理論教學體系和實踐教學體系為主線的課程教學體系。酒店管理專業市場定位必須準確，高職要鎖定崗位所需，整合專業課程，全面提升學生的專業素養。高校要在第一時間把握國家課程政策變化趨勢，根據最新要求和資源來調整酒店管理專業的課程設置。各高校應根據各自辦學定位來開設相關課程。酒店管理專業綜合性非常強，其涉及面廣，包含歷史發展、名人故事、語言習俗、社會經濟等方面的知識。從專業內涵而言，酒店管理是在與顧客打交道，有些人認為酒店行業與銷售行業類似。但對酒店管理專業而言，其對入行人員各種知識有著較高要求，酒店管理人員綜合素質要高，熟悉各方面知識。
1.2拓寬課程門類，注重學生綜合素質提升
酒店管理專業的價值絕不只是培養懂技術的“酒店員工”，在培養學生職業技能的同時，必須始終關注學生的全面發展，對學生的終身發展負責。部分高職院校酒店管理在專業建設時，只注重培養學生的酒店管理專業技能，而忽視學生綜合素質的提升。為避免這一弊端，在酒店管理專業建設時，高職要努力尋找落腳點，設法尋求發展突破點，必須以“人的全面發展”作為人才培養理念，在培養學生專業技能的同時，發展高職學生潛能，提供學生全面發展的平臺和機遇。在保證專業課程基礎上，高校要大力開展必要選修課。例如，傳統文化課程、哲學、文學課程等，借此來拓寬學生的知識面，提升學生樹立服務意識的思想高度。各高職院校在建設酒店管理專業時，一定要根據實際情況，不僅要引導學生努力學習專業領域知識，更要加強對學生文化底蘊的汲取力度。作為服務行業，酒店管理專業要加強學生道德素質的培養。
2增加實踐教學在課程中的比例，將社會實踐納入必修課程
2.1注重實踐課程設置，突出專業實踐屬性
實踐課程是酒店管理課程重要組成部分，只有建立小組式的探究模式，使學生能夠在實踐中提升自己的技能。實踐課程對學生綜合素養提高顯而易見，高校必須增加實踐課程比例，使實踐類課程其成為高職酒店管理專業必修課程。為增強實踐類課程的實效性，高職應將酒店管理專業的實踐課進行分類：其一是課程內實踐，課程內實踐注重模擬環境的教學模式，加強理論與實踐的聯系教學。其二是固定周實踐，固定周實踐就是針對教學計劃設定的主題，讓學生自己去自由發揮，培養自己技能運用能力。其三是畢業前實習，畢業前實習就是為了讓學生在走出校園前真正體會社會工作，讓其提前適應并且進行必要的總結，讓學生學會將理論知識運用到實際，從而提升其各方面的能力，提升其專業競爭力。
2.2完善頂崗實習，提升學生專業技能
要推動酒店管理專業實踐教學的開展，高校要強調人才培養繼華中“練”的環節。高職院校要重點強調人才培養過程中“練”的環節，大力倡導實踐教學，把“實踐訓練”融入到酒店管理專業人才培養的各個環節。酒店專業實踐教學的重要環節是讓學生參與頂崗實習，很多高職在專業建設時，與當地酒店集團開展了深度合作，這些校外酒店為專業實踐教學的開展提供了平臺。目前頂崗實習問題很多。一方面，從酒店方面而言，其不能為頂崗實習學生提供相關權益“，廉價勞動力”成為頂崗實習學生的代名詞，尤其是在春節期間，很多酒店將實習學生當作臨時工應急。企業抱有這種心態，未能將實習生與正式員工平等對待，實習過程中的一些問題也隨之而來，酒店安排給實習生的工作基本上是技術含量低的工種，與其他專業而言，酒店管理專業學生在實習時，工作量大，工作時間長，但學生的專業技能難以得到提升；另一方面，學生對酒店專業的實習興趣不大，筆者針對高中酒店管理專業學生的調查表明：72%的學生參與頂崗實習，只是為了完成專業學習計劃，40%的學生認為頂崗實習對專業技能的提升沒有實質性幫助。為此，高職須將頂崗實習不斷完善，對頂崗實習的管理制度進一步規范化。唯有此，才能更好地發揮頂崗實習的功效。
3提高教師綜合素質，創造獨具特色的教學方法
3.1打造雙師型團隊，提高教師綜合素質
據筆者針對安徽、浙江等地幾所高職院校酒店管理專業的調查表明：當前52%的教師是直接從大學本科（研究生）畢業后，直接來高職院校任教，30%的專業教師沒有任何行業工作經驗。高職院校要努力創造機會，使酒店管理專業教師能參與各種專業培訓，讓專業教師參與企業掛職鍛煉，高職應為酒店管理“雙師”素質教師的培養創造了良好條件，這樣才能完善“雙師型”師資。與此同時，高職院校要發展兼職教師隊伍，增加外聘教師的數量，聘請企業專業能手為學校指導教師，參與學校的專業教學。高職院校要打造“雙師”素質結構的教學團隊：從個人而言，每位專任教師都是雙師；從整體而言，校外師資隊伍不斷擴充雙師隊伍。唯有此，酒店管理專業的教學能力、教學效果才能有所提高。
3.2創新教學方法，提升教學成效
當前的酒店管理專業以理論教學為主，但實際情況是大多數高職學生不擅長理論學習，而酒店管理專業對實踐的技能要求較強，因而高職教師必須創新教學方法，提升教學成效。作為專業知識的培育基地，高職要建立模擬實踐工作室或者模擬實驗基地，讓學生都能在課外有效地接觸專業。學生在這里能夠進行模擬實踐，參與小組研究型交流。例如，小組進行模擬旅行，有人扮演酒店管理者，也有人扮演顧客，設置一些狀況來考驗酒店管理者的緊急狀況處理能力，之后全小組成員來共同探討在這個模擬中，處理問題過程中的亮點與還需要改進的方面，并進行總結，在下次模擬中多加注意、改善、進步。
4總結
