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食品安全的隱患范文1
關鍵詞：羊奶銷售；食品安全；問題
中圖分類號： TS201 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2017.10.035
1生鮮奶銷售
一些養殖戶將奶山羊運到居民小區門口或者城市路邊，在不采取任何消毒等防范措施情況下，擠奶銷售，少則1～2只，多則5～9只，這些奶山羊是否經過免疫、是否健康、是否經過產地檢疫、是否取得相關合法經營手續，消費者均不得而知，導致街頭擠奶售賣隱患很多。一是手工擠奶操作不規范，街頭擠奶環境衛生條件也難以保證，極易造成污染。比如山羊臥地時，會沾染糞便，如果不加清理和消毒，會造成羊奶大腸桿菌超標；二是現場擠奶無法保證0℃～7℃的最佳保存溫度，奶液一旦脫離母體，超過7℃就容易滋生細菌；三是奶羊的健康狀況沒辦法保證，如果奶羊感染了結核病、炎等疾病，乳液中也很可能攜帶病原體，單純通過加熱煮沸并不能保證病原體完全清除。尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低的人群，食用生鮮奶后被病原菌感染的風險更大。國內外均有因為食用生鮮奶而引發食物中毒的報道。
羊奶的生產過程要參照國家頒布的《乳品質量安全監督管理條例》。條例規定，直接從事擠奶工作的人員應持有效的健康證明。奶畜養殖者對擠奶設施、生鮮乳貯存設施等應當及時清洗、消毒，避免對生鮮乳造成污染?，F擠羊奶不符合規定，但因其未形成規模生產，流動性差，若沒有舉報，相關管理部門管控起來也比較難。存在的隱患：一是擠奶人員的身體健康情況不確定；二是擠奶環境和盛奶的容器存在污染隱患，不具備生產安全生鮮乳的條件；三是奶羊本身的健康情況不確定，零散養殖戶養殖不規范。如果奶羊感染了布病、結核病、口蹄疫等人畜共患疾病，生鮮乳里面會含有活性致病菌，人一旦食用可能會給自身健康帶來嚴重的后果。另外，奶牛、奶羊乳腺炎的患病率高達70% ，奶農一般都會用青霉素、鏈霉素等抗生素對其進行治療。停藥一周后，牛、羊奶中仍會有抗生素的殘留，人喝了這種奶，很可能會出現抗生素間接過敏。
針對羊奶現擠現賣的銷售方式目前監管存在盲區，不知應該由哪個職能部門監管。我們知道，羊容易患布病、結核病，而這類病又是人畜共患病。如果不經過職能部門檢測，那么這種經營方式無法保障消費者健康，維護公共衛生安全，動物產品質量安全更是無從談起，更談不上食品安全無縫對接。
2措施與建議
通過新聞媒體加強對人畜共患病知識的普及，法律法規的宣傳，讓養殖戶、廣大消費者明白人畜共患病造成的危害，提升養殖戶自覺遵守法律法規，提高自我防范意識，但只靠制度約束還不夠，需要從思想層面對此行為進行引導。散裝羊奶商販的流動性比較大，一旦出現安全問題很難維權。建議廣大消費者到商場、超市選購正規廠家生產的牛奶、羊奶，不要直接飲用“生鮮奶”。
農業部門要加強動物養殖環節的源頭管理，健全動物產地檢疫管理，定期開展“兩病”排查（布病、結核?。?，做好布病、Y核病實驗室檢測工作，建立健全動物養殖檔案，落實強制免疫工作。街道辦、小區、食藥等部門聯動進入市場。各級政府要建立嚴格的問責制度和追懲機制。
經營者銷售羊奶應取得相關部門檢測合格報告，交專門的羊奶收購站消毒加工后，方可銷售。
加大聯合執法力度，積極開展羊奶制品專項整治活動，依法、依規、依據嚴厲打擊羊奶現擠現賣經營銷售方式，有效保障消費者權益。
著力解決散養殖戶交奶難的問題，許多奶山羊養殖戶反映沒有人收散戶羊奶，這是目前亟需解決的突出問題。
3 結語
食品安全的隱患范文2
[關鍵詞]高頻電刀;安全隱患;管理
[中圖分類號] R197.323 [文章標識碼]A[文章編號]
Management of security risks on High-frequency electric knife used in the operation
Wang jing
( The 2nd People’s Hospital of Lin fen City , ShaixiLinfen041000, China)
1 安全隱患
1.1 接地分流在手術中患者身體不慎接觸或者過分接近直接接地的金屬物件和設備,使從負極板返回的高頻電流通過患者身體分流到地造成高頻分流灼傷患者[2]。
1.2 電刀筆按鈕失控 是高頻電刀常見的危險因素,在使用時將作用電極不恰當地置于患者體部或電刀頭不用時未放入絕緣盒,當極端與組織接觸時,作用電極被無意中通入電流,造成這類傷害的大部分原因是不經意間的施壓于手動開關或腳踏開關或手動開關按鈕未回復使高頻電刀進入工作狀態,一旦接觸患者體部或濕潤的手術布單可引起燃燒。
1.3 電刀輸出功率過大 手術過程中將電刀功率設置超出了安全范圍,可引起電流增大,使組織過度損傷并傷及鄰近部位組織。
1.4電極板使用不當 高頻電刀大多數的事故是燒傷,其中以皮膚燒傷最為常見,在回路電極板部位常有發生,電極板主要作用是回收高頻電流防止患者灼傷,電極襯墊的部分或完全脫落是造成燒傷最常見原因。此外,置放部位準備不當,回路電極安置不妥,材料或結構缺損,也可以造成燒傷。
1.5遇易燃易爆物品,如應用乙醇對皮膚進行消毒時,由于患者術區皮膚乙醇液體過多、未干或手術單有濕潤的乙醇,當啟用電刀筆時可引起燃燒。
1.6高頻電刀也能在別的部位引發傷害,由于電極手柄或導線有裂口絕緣損害等面對患者或手術人員造成燒傷。
1.7電磁干擾。影響手術室中的其他醫療儀器的工作。如監護儀、灌注治療裝置、手術床和起搏器等。此外,流入起搏器導管的高頻電流還可能損傷處于電極部位的心臟組織,引起纖維性顫動。
1.8廢氣污染。高頻電刀系統作用人體組織時會產生縷縷煙霧,污染空氣而可能傷及患者和手術人員。
2 管理
2.1建章立則,規范管理高頻電刀應該有經過專業培訓合格的醫護人員操作。并且在使用新電刀前應該詳盡閱讀操作說明書,以防止誤操作引起安全問題。高頻電刀的電源應該是帶有可靠接地的三眼插座,以保證一起的金屬外殼保護或者功能的接地點可靠接地。這是最基本的防止電擊的先決條件。使用前常規測試儀器、電刀手筆、連線是否正常。使用時正確連接各連線。電刀輸出功率應能保持在規定范圍內,根據術者需要設置功率大小。手術后及時將電刀輸出功率調整歸零。同時建立大型儀器管理制度,定專人管理,定期檢修,保持清潔干燥。
2.2合理選用負極板采用高質量一次性粘貼負極板,一次性使用。大于10cm×10cm(成人使用)。由于極板邊緣外電流量大,易產生燙傷,金屬極板不平整不易選用。越柔軟粘附力越高,安全性越好。負極板超過有效期會失去導電功能,易燙傷。
2.3負極板粘貼部位選擇宜:肌肉血管豐富,剃除毛發,皮膚清潔干燥,無
皮屑,接近手術部位。與皮膚有效粘貼面積>70%。忌:骨突、疤痕處、皮膚承受重量、液體積聚部位,電流通路有金屬植物,如心電圖電極板。 極板應該盡可能靠近手術部位安放。極板應該盡可能的和縮短手術部位的距離,這樣不僅減小電刀工作負載的阻抗,從而降低電刀輸出功率的要求,減小灼傷危險(電刀的灼傷危險隨輸出功率的加大而增加),而且極板與刀頭的距離過遠,將使高頻電流通道區域大為增加,病員身體過多的區域上分布強電磁場和高電位,從而增加了多點接地時引起的非極板灼傷的危險性。
2.4 負極板粘貼與揭除粘貼:檢查導線和夾頭,連接緊密,粘貼位置正確,皮膚準備完善,并參考廠家說明,粘貼時正中按貼,兩邊撫平,負極板與皮膚接觸中間不留有空氣,按壓小心,不易卷起,不能出現帳篷現象。揭除:水平揭除,速度宜慢,整片揭下
2.5 術中操作巡回護士在手術前要認真檢查高頻電刀的各個插頭是否插好,將負極板緊貼在患者的肌肉豐富的部位(如大腿外側、臀部),接觸面積不得少于70%。檢查作用電極有無絕緣不良,并在術前調好電切、電凝的功率,原則上能使用小功率就不用大功率,更不要隨意在術中加大功率。在手術過程中,術者應牢記電凝損傷可波及5cm的范圍,故在使用電刀時,應注意保持與空腔臟器的距離>5cm,附近的空腔臟器如小腸、膀胱等要盡量先推開,電切時盡量靠近實質器官側,手術中的高頻電刀會產生火花、弧光。易燃易爆的氣體液體或者消毒劑等應該遠離高頻電刀。手術前應該排除病員機體孔洞中可能存在的易燃易爆的氣體。 安置時,肢體用手術單包裹,應避免肢體接觸手術床金屬部分。手術中發現警訊時應先檢查機器各連接是否松脫,電極板是否與患者皮膚粘貼適當,是否移位、脫落等。使用中電刀各個部分應連接緊密,附件(刀頭、極板)的連接電線應保證絕緣性良好,過大的低頻電流會嚴重損害患者甚至致人死亡。高頻電刀本身能確保不輸出低頻電流,但使用要特別注意當刀頭電纜斷線時產生的火花低頻電流,可直接危害到心臟部分。因此使用時要嚴格檢查極板和刀頭接插件和連接電纜的完好性。同時,電刀的啟動和點向組織也不能過于頻繁,這種火花也含有一定的低頻成分。極板、刀頭、纜線和病員構成的電刀外系統不得與接地金屬連接。術中醫護人員應該戴絕緣良好的橡膠手套以保證不和病員形成接地點而造成電擊。 做內窺鏡手術時操作人員應該佩帶非金屬眼鏡,以防止高頻輻射在金屬框中產生渦流加熱而灼傷眼睛。
2.6高頻電刀在安裝心臟起搏器的病人身上不建議使用,高頻電刀可以干擾起搏器停止工作。不得直接作用于患者心臟。指狀或者蒂狀組織如小兒不得使用電刀。
2.7 合理選用高頻電刀功率,國標中規定額定功率在任何一秒鐘的平均值都不得超出400W,使用中不要盲目增大輸出功率,應以達到手術效果為佳,使用中任何可能的危險都隨輸出功率的增大而增大,功率大小以滿足手術效果為限。一般手術功率輸出建議在30W---70W之間使用,如有特殊需要(例如截肢)建議功率不要超過200W。在機器使用之前和使用之后應該保證機器的功率處于最低,從而保證直接加在病員機體的功率是最安全的。
2.8 患者身體上所攜帶的金屬飾物(如金戒指、項鏈、耳環)都應在術前取下,患者的體表部位應與金屬完全隔開,輸液的手與金屬輸液架分開,放置床邊的手須用兩層中單包裹好,患者需戴上帽子,防頭發脫落接觸金屬頭托。病員體內種植有金屬物體(如鋼釘、鋼環、鋼板等)時,應該使高頻電流避開金屬植入體,以防止產生渦流加熱灼傷病員。安裝心臟起搏器者禁用電刀,以防止心室纖維顫動,避免在帶電解質的液體中如血液或生理鹽水中使用電刀,因為密集的電子束可因傳導至遠處造成燒傷。
2.9 電刀附件易損品(手控刀、腳控刀、電極板等)使用前應該仔細檢查其可靠性,防止其誤動作或者接觸不良造成直流成分的電擊,這是很危險的。應該使用質量可靠的額定安培的保險管,切記不可盲目加大保險管的安培數,以免造成儀器損壞而引起病員和醫護人員的人身安全。
3 小結
正確而安全地使用高頻電刀,對于提高手術的成功率,提高患者的生存質量,減少安全隱患,減少醫療糾紛是非常必要的。總之,要想在手術中安全使用高頻電刀,手術護士必須熟練掌握電刀的操作性能,設置相應手術的輸出功率,掌握安全措施,防止不安全因素的發生,保證術者、患者的安全。經過學習各類高頻電刀的原理、方法、操作安全的注意事項。使用中嚴格執行規程,并做好術前準備、檢查、消毒,注意電極板安放位置的選擇和連接順序,這樣才能發揮高頻電刀的優越性。在加強儀器理論學習的基礎上只要我們加強工作責任感,做到凡事專心致志,以病人為中心,以質量為核心的宗旨,相信我們一定會減小電刀使用中安全隱患甚至杜絕事故的發生。
[參考文獻]
食品安全的隱患范文3
關鍵詞 食品安全；現狀；問題分析；解決對策
中圖分類號TS2 文獻標識碼A 文章編號 1674-6708（2013）95-0089-02
在已經解決了溫飽問題的當下，對“民以食為天”這句古訓又增加了“食以安為先”的前提，可見食品安全在社會需求中被重視的程度。瘦肉精、地溝油、三聚氰胺、皮鞋膠囊等頻頻爆出的由于食品安全管理漏洞，導致的食品不安全情況，讓我們看到當下食品安全管理面對的嚴峻形勢，如何通過建立健全相關管理機制，確保食品安全的監管有效、長效，是我們當下迫在眉睫有待解決和探討的問題。
1食品安全管理方面的現狀及存在的問題
1）環境污染導致的農產品污染問題。由于現在工業產業化的迅猛發展，導致城市周邊農村環境的嚴重污染。另外，由于城市化的發展進程不斷加快，城市廢棄物也成為農村環境污染的重要原因，再有就是農民種植過程中為了得到更好的經濟效益，而過度使用和噴灑農藥、化肥的現象，對農作物直接造成了污染，這也是農作物污染最嚴重、最直接的問題。例如近期爆出的種植姜的農戶違規使用“神農丹”，導致市場上出現“有毒姜”的事件，就是這個問題最典型的代表事件。還有一點就是關于“有機肥”受到污染的現象，由于各種污染直接影響家禽家畜，“有毒的有機肥”在未經過處理的情況下被用于施肥，導致農作物收到污染；
2）違法、違規、無資質的食品生產、加工企業存在導致的食品安全問題。由于某些食品生產、加工企業存在違法、違規、無資質生產導致的問題屢屢被爆，而且非常嚴重不容忽視。這樣的企業通常在兩個方面存問題，第一，違法、違規使用食品添加劑和將工業用原料添加進入食品的現象，制假造假，影響極其不好；第二，無資質生產的現象。由于企業未通過食品生產許可、生產人員未經過健康檢查、衛生情況不良以及家庭式手工作坊等情況，給食品安全方面造成了嚴重的隱患；
3）由于生產設備、工藝導致的食品安全問題。由于我國當前大部分地區的農業還處于小農經濟的模式，農業生產設備和生產工藝極端落后，而且距離達到工業化、產業化的程度相差較大。因為在生產加工過程中僅能利用落后的工藝和設備，先進的生產設備和工藝的投入沒有得到應有的重視，所以在這樣條件下生產出的農業產品無論在無污染方面或是在質量方面都得不到保障。由生產設備、工藝導致的食品安全問題還在另外兩個方面也有表現。首先，生產工藝存在違規現象，流入違規添加食品添加劑，引起由于食品添加劑導致的食品安全隱患。其次就是由于新工藝、新技術、新原料投入到食品加工生產過程中，例如轉基因、各種酶制劑的使用帶來的可能存在的食品安全隱患的問題。
4）由于檢測程序和水平導致的食品安全問題。從地溝油事件中反映出的食品檢測問題出現后，檢測水平及指標的制定成為了食品安全管理控制方面亟待解決的問題。建立健全合理的、科學的、有效的、切實可行的檢測指數、指標及相關的檢驗檢疫檢測制度，提高各檢測機構的檢測水平和檢測能力，擴大檢測范圍，使目前仍僅限于研究單位使用的、已經基本成熟的檢測手段和技術，盡早投入到針對食品安全控制的檢測工作中；
5）新技術新資源的應用帶來新的食品安全隱患。隨著食品工業的迅速發展，大量食品新資源、添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現代生物技術、酶制劑等新技術不斷出現，造成直接應用于食品及間接與食品接觸的化學物質日益增多，已經成為亟待重視和研究的問題。
2關于食品安全管理控制的相關建議和意見
1）關于食品市場的規范以及加強經濟秩序管理。切實有效的整理整頓食品市場各個流通渠道，將食品管理和藥品管理統一結合，將放心工程工作徹底執行。對制假售假、影響食品安全的非法活動，以一切在食品安全領域坑害消費者的行為加大打擊力度，依法維護廣大人民群眾的合法權益，通過依靠法律的手段保障廣大消費者的食品安全；
2）關于通過加強食品生產企業的管理提高食品安全指數和產品質量。食品安全監管部門通過加強對食品生產企業的管理，嚴格控制食品加工生產過程中的各種違法違規現象，嚴格限制無資質企業食品加工、生產。從控制企業的角度，直接掐斷在食品安全方面存在隱患的產品進入食品流通市場；
3）應用互聯網、媒體等手段，強化食品安全方面的信息收集和信息。在食品買賣中，存在著生產企業、監督管理機構、生產經營者、大眾消費者之間信息不對稱的問題，所以，食品安全信息的收集與必須要以真實、準確、信息對稱為重點，可以利用互聯網開通食品安全監察結果的微博、博客等，是大眾消費者能夠及時的了解食品安全方面的信息，也可以使公安、稅務、海關等部門與食品安全監管部門共享食品生產企業的食品安全質量信息；
4）創建社會共同治理食品安全的局面。在對待食品安全這一問題上，要堅持國家主導、政府監管、社會監督、大眾共治的理念，要把這種理念與食品的安全監管工作相融合，讓生產食品的企業更具責任心，讓大眾媒體更具客觀性，讓專家檢測更具準確性，讓政府監管更具力度。食品安全共治理念，必須在整個社會大肆倡導，要讓食品生產者清醒的意識到，在生產的同時自己也是消費者，要強化大眾媒體的道德水準，使其能夠以客觀真實的態度、視角去報道食品安全事件，在新食品的研發中要發揚正確的價值觀，堅持消費者安全與經濟效益并重的價值理念。
3結論
雖然在食品安全方面還存在著很多問題，但是我國在食品安全管理上的制度正在逐步完善，在這個過程中可能會遇到很多棘手的難題，但是相關部門必須要排除一切困難，擔負起保障食品安全的政治責任，加強各種監管措施，不斷強化打擊造假的措施與手段，努力為廣大消費者創造食品安全的良好局面。
參考文獻
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食品安全的隱患范文4
趙璽，男，遼寧沈陽，沈陽師范大學管理學院2012級公共管理專業。
摘 要：近些年來食品安全問題越來越成為人們關注的話題，多起食品安全事故威脅到人們的正常的生活，因此關注食品安全問題，加大食品安全問題的整治力度成為我們社會重要關心的問題。本文從政府監管職能的角度出發，分析政府在食品安全問題上的解決途徑和對策，對食品市場發展的現狀做出正確的評估，從而提出切實有效的對策，提升政府的監管能力，保障市民安全的進行食品選擇，提升政府的公信力度。
關鍵詞：食品安全；政府監管；對策研究
政府對于食品安全問題做出了很大的努力，對于食品安全問題出現的隱患是時刻的關注并且對于不法分子做出嚴厲的打擊的，但是效果并不是很明顯。黑心的食品制造商依然此起彼伏，打擊的力度遠遠跟不上黑心食品生產的速度，如何有效的進行食品安全監控成為我們政府的一項重要的任務。
一、食品安全問題產生的原因分析
對于市場上出現的多起食品安全問題我們應該進行深刻的反思，為何如此多的黑心商人違背良知和道義做出危害市民人身安全的事情，從三聚氰胺事件到蘇丹紅事件、從三鹿奶粉到阜陽奶粉事件，劣質食品為人們帶來了很大的身體上和精神上的痛苦，尤其是在對于新生兒而言，還未來得及清楚的看看這個世界就已經傷痕累累。
對于食品安全經常產生的隱患，我們應該深刻的分析其產生的原因才能夠準確的把握隱患的根源從而解決食品安全問題。食品安全問題產生的首要原因就是黑心商家利欲熏心，違背道德良知肆意的進行生產，食品是人們賴以生存的主要生活資料，人們時刻離不開食物，因此食品市場有著廣闊的發展前景和空間。黑心的商家正是看出食品市場這一發展的規律，企圖用簡陋的生產手法和有毒的廉價化學藥品對變質的食物進行加工和生產，不顧消費者的死活一心謀求暴利。其次，政府的監管力度不到位，讓黑心的食品商人有機可乘。政府在食品安全問題的解決上依然存在一定的欠缺，對于食品市場的流通上沒有嚴格的把關，對于食品生產企業沒有進行合理的監管和控制，因此會有漏網之魚的存在。政府和部門之間不能很好的進行協作，職能的分散不利于集中地管理，最終導致市場監管的力度不強，對于食品安全問題的防范意識不明顯，造成悲劇的時有發生。
政府在食品安全問題的處理上應該對自身有正確的定位，作為市場的監管者，政府應該對市場的發展狀況，企業的生產狀況都有深刻的了解。在各部門的工作中應該有正確的定位，增進部門間的合作和協調，集中多個方面的力量，加大市場監管的力度。另外在消費者方面，政府應該給予消費者提供安全知識講座，讓消費者有一個自覺的判斷，提升風險防范意識，對食品安全有自我辨別的能力，從而規避風險。
二、政府解決食品安全問題的具體對策
政府在解決食品安全問題上必須時刻的保持清醒的認識和強硬的態度，對黑心商家的
姑息就是對消費者的一種隱患。政府在食品安全問題的解決應該是有計劃有步驟的進行，調動多個方面的力量，將社會的力量集中起來，嚴厲打擊不法分子。
首先，深入市場監管提升食品檢測門檻。食品行業關系到人的身體健康，食品安全如果沒有確立很高的門檻，人們就不會對政府有很高的信任，對食品的選擇也不會放心。對于所有的食品企業設立食品安檢部門，在產品流入到市場之前都應該進行嚴格的把關，防止不合格的產品流入到市場上。對于民間的不合格的小作坊嚴格進行取締，沒有達到安全水平的商家予以嚴懲，在食品市場中形成高標準的生產作業，使商家自覺的有安全意識，和政府積極的進行配合，共同為食品安全流入市場努力。
其次，設立專門的食品立法，嚴厲打擊不法分子。黑心的食品生產者之所以能夠肆無忌憚的進行生產就是因為他們懷著僥幸的心理，認為法律不能對他們做出很嚴格的懲治，甚至可以通過不法的手段逃脫法律的制裁。在立法方面，沒有嚴厲的食品安全法規對黑心商家的做法進行嚴厲的懲治的，所以不法商販沒有內省的恐懼感，道德和良知被吞噬者，滿眼只有利益。提升食品安全立法力度，讓黑心商家收到應有的懲治，還食品市場一片清靜，還消費者內心一份安全感。
再次，積極的進行宣傳教育，提升群眾自覺選擇的能力。食品安全問題為什么總是在問題發生后猜得到社會的關注，主要的原意就是大家的食品安全意識不到位，對于食品安全沒有一個清醒的認識。政府在食品安全的宣傳問題上沒有做到位，宣傳的手段過于單一，以至于大家并不能及時的把握如何辨別安全的食品。新媒體時代已經為我們的生活提供了多種信息交流的手段，政府應該與時俱進，充分的利用多種宣傳途徑，向消費者們講解如何辨別安全的食物，如何和不法的商販進行對抗。在問題出現以前就能夠及時的避免，不至于造成不必要的損失。
最后，加強政府、市場和市民的合作監管，加強食品安全監管力量。你政府部門的部門分工和職責能力是不同的，政府的內部應該加強各個部門之間的協調。食品安全是一項大問題，食品安全問題的解決也不僅僅是一個部門的事情，大家相互之間相互協調和溝通才能夠提升政府的工作能力，增強政府的社會公信力。政府與市場之間也應該相互的促進提升管理的能力，在食品安全問題上，政府不能放松對于市場的監管，時刻的保持清新的頭腦和準確的判斷力，維護食品市場發展的正常秩序。在與市民的合作中，相互建立信任，提升公民的參與程度，在全社會的范圍內建立公眾參與的社會性的監管平臺，為市民們進行食品監管賦予更多的權利。對于舉報威脅食品安全的廠家的市民予以表彰和獎勵，提升大眾的參與程度，及時的深入到群眾中進行意見征集，將群眾對于食品安全管理的建議納入到政府的工作當中去，完善政府的職能。
食品安全監管應該走多元化的發展道路，對于大眾的參與能力應該不斷的提升。在政府和市民之間建立信任的橋梁，促進政府執政能力的提升，為食品市場的健康發展保駕護航，為百姓的生活質量的提升做出更大的努力，推進全面建成小康社會的進程。（作者單位：沈陽師范大學管理學院）
參考文獻
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食品安全的隱患范文5
關鍵詞：食品安全 生命安全 安全體系 技術更新
中圖分類號：TS201.6 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）16-0033-02
食品決定著人的身體健康，關乎著人們的生命安全，進而影響著公共的安全和社會的穩定，決定著經濟的發展和國際競爭力，所以食品的安全是非常重要的，是全社會共同關心的大事、重事。然而，我國的食品安全還不夠嚴格和完善，還存在著很大的問題，像近幾年中的西瓜“膨大劑”、豆腐中 “吊白塊”、染色饅頭，還有更加危險的“三聚氰胺”[1]，它不僅出現在了奶粉中，在雞蛋中也有發現，下面分析下我國食品安全存在的問題和應該采取的對策：
1 微生物污染問題[2]
隨著經濟的增長，物價的上漲，導致食品越來越貴，這直接刺激了一些人使用大量的化學用品去催熟催產，這導致食品中存在了過多的化學用劑的殘留，雖然國家嚴格控制著化學用品的污染問題，但仍然存在著很多問題，像土壤的污染和土地的酸性化堿性化、破換生態平衡等，都影響著食品的安全，由于對農藥的控制，就導致一些食品中含有大量的影響人體健康的細菌和微生物，還由于土壤的復雜性，導致了一些新的微生物的存在，像大腸埃希菌，這就導致了微生物污染問題。對于這類問題，我們應該要求食品安全監測部門提高食品檢測的標準，要對食品檢測進行嚴格的要求，對微生物、細菌等要很嚴格的檢測，要降低其在食品中的含量和種類，要從根源上嚴格控制食品的安全問題，要杜絕食品從國家的監管上出現問題，要保證國家的權威性。
2 假冒偽劣產品的問題
通過國家標準的食品價格都會很高，這就導致了一些不法分子利用這個問題進行不法生產，利用一些化學用劑生產加工，制造出大量的假冒偽劣產品，甚至使一些摻雜摻假的食品.還有一些個三無產品，無廠名廠址、無生產日期、無商品合格證等[3]，都嚴重危害人體的生命健康，也在社會上造成了嚴重的不良影響，而我國的食品行業的整體素質很低，在衛生保障方面還存在很大的問題，而且在從業人員上也有很大的問題，他們大多文化程度不高，甚至有些在偏遠的農村等地進行無營業執照的生產加工，而且行為屢教不改，這就給食品行業帶來了嚴重的安全沖擊。對于這種現象，我們提高工商管理部門的監察力度，發現這種私營小工廠要嚴格進行處理，要加大懲罰的力度，要對他們進行懲治和教育，但有關部門的能力畢竟有限，所以也要提高公民的安全意識，讓他們參與到食品安全的監督中來，有關機關也可以進行適當的獎勵制度，嚴厲的打擊這種假冒偽劣產品的出現。
3 食品流通秩序不規范
生產食品的企業有些是比較小，而且環境混亂，想要進行管理比較困難，還有食品的包裝比較簡陋，有的甚至使用了不合格的包裝用品。還有在食品的運輸和儲藏中使用了大量的防腐劑和保鮮用品[4]，來防止食品變質和腐爛，而這些化學用劑都對人的身體健康產生傷害，誘發一些疾病。而對于這種問題，國家不僅要重視食品安全的產生問題，還要注意食品的包裝問題和在食品上的一些附著物問題，只有通過加強法律建設，才能徹底的解決和治理這些問題，還要在執行上進行嚴格的要求，切實做到嚴格執法、文明執法、合理執法，不僅要打擊處理這些包裝上的問題，還要對提供不合格包裝的企業進行整治和治理，對在產品包裝上產生的問題要徹底的嚴肅性的處理，不要再食品上再加一次有毒有害物質，嚴重的威脅者人們的生命安全。
4 新技術帶來的隱患
新的技術可以提高我們的生活水平，可以優化我們的生活，但在視頻上新的技術可能會產生隱患，新的技術可以提高我們在食品的生產和銷售上帶來優勢，但因為國家在食品安全技術上的不完備，有時也會對新開發的技術可能產生的危險無法檢測出來，只有在出現問題時才能察覺，而食品的新能源、新技術、新品種早已經運用到食品市場的各個環節，產生了很大的食品問題，所以衛生局要在食品的新技術上進行嚴格的控制，嚴格的檢測，在發現未知的問題時不要急于給與認證，要在多次反復的驗證下進行篩選，不要在舊問題還沒有解決的情況下，又添加新的安全隱患。
5 食品安全體系不完善
每個行業都有自己的行業體系，不同的行業標準，而國家的安全標準是基本的原則和最低的行為準則，但是我國食品安全的標準并不嚴格，在衛生和產品質量方面都不夠嚴格，才會出現了各種各樣的安全問題，而我們要做的就是通過引進標準和技術創新，來改善這種尷尬的境地，來創造出自己的安全準則，還有我國的食品檢測體系的投資不夠，導致技術滯后，不能完全地進行專項研究，不能在食品檢測上有突出的成就，有過硬的技術，也不能在標準上高于其他國家。目前我國的食品檢測標準都與國際食品安全基本標準存在著很大的差距[5]，在安全問題和實際需求方面不足以與之媲美，所以我們要在食品安全體系上下功夫，要從食品安全上提高檢測的標準和增多檢測的方法，要提升食品安全檢測的技術，還要對其中的管理機構進行改革，要提高他們的素質，要增強他們的教育，要讓他們即懂得專業知識，又能做好檢測工作，掌握好食品的安全關卡，要為人們的生命健康負責，要提高檢測機關人員的技能和素質，增強科學收益和技術的儲備，還要建立網絡化的技術檢測分析手段。
6 結語
根據以上的分析，目前的食品安全監測還存在著很大的問題，需要國家和個人，還有全體公民參與進來，努力實現公共的食品安全的維護和監督，共同維護我們自己的合法權益，要從微生物污染、假冒偽劣產品、食品流通秩序不規范、新技術帶來的隱患、食品安全體系不完善等問題上進行改善，努力營造一個健全的食品安全體系，讓人們早日安心的飲食。
參考文獻
[1]黃丹丹.我國食品安全的監管機構研究[D].河南大學，2010年.
[2]劉云.河北省乳產品消費需求及其對策的數學模型研究[D].河北科技大學，2012年.
[3]顏麗.食品安全風險過程控制的貝葉斯統計與知識發現[D].華南理工大學，2011年.
食品安全的隱患范文6
1、教育孩子時時、處處提高警惕，樹立食品安全防衛意識。
2、幫助孩子學習和掌握一定的日常的食品安全知識。
3、教育孩子學會辨別常見的隱患食品的知識和技能。
4、不準孩子食用不安全的食品。
5、上學、放學，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。
6、不準孩子在居住區周圍的非法營銷點購買沒有防偽標志的任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買沒有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴格監管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。
10、認真配合學校做好學生的食品安全教育工作。
本責任書從簽字之日起正式生效。
甲方（學生簽字）：乙方（學校公章）
