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農產品供應鏈方案范文1
文中通過查找參考文獻的途徑，對我國農產品供應鏈的現狀進行了分析，并在此基礎上，利用文獻研究法對我國電商平臺下的農產品供應鏈進行了研究，最后得出了“農戶+合作社+政府+企業”的農產品供應鏈組織模式;給出了政府和社會資本合作(Public－PrivatePartnership)以加強政府對農產品監管的參考方案;提出了結合信息技術，構建信息共享平臺的應對方案，對構建我國電商平臺下的農產品供應鏈體系具有一定的參考意義。
【關鍵詞】
農產品供應鏈;質量安全;供應鏈體系;PPP
1引言
據農業部統計數據，2016年全年我國的農產品網絡零售交易總額高達2200億元，占當年農產品交易總額的3．5%，環比增長約為46%。雖然我國農產品電子商務發展迅速，但科學化、信息化不足的供應鏈制約著農產品電子商務的進一步發展。針對我國現狀，借鑒相關研究成果，對農產品供應鏈環節進行優化，繼而構建一體化的農產品供應鏈體系，促進我國農產品供應鏈在電子商務平臺下的發展。
2我國電子商務平臺下的農產品供應鏈管理現狀及存在問題
近年來，我國農產品電子商務發展迅速，但農產品在供應鏈方面的發展相對滯后。主要體現在:
2．1缺乏有效的信息溝通
信息在農產品生產、流通、消費各環節起到至關重要的作用，可共享的信息不僅能夠幫助生產者提高產量和質量以及滿足消費者的消費需求，還能在一定程度上降低農產品供應鏈中的牛鞭效應［1］。但我國農產品供應鏈的基礎設施落后、各經營平臺的信息化水平差距較大，沒有形成核心的信息共享平臺，導致了農產品生產者對市場反應遲緩。因為缺乏有效的信息共享，使得農產品在交易流通中造成了信息壁壘，增加了物流成本。
2．2落后的組織形式
我國農產品當今多數來源于各產地農戶，由于個體農產品生產者眾多且相對比較分散、種植規模小、生產技術落后、抗風險能力弱、產品的各種分散流通加工，致使農產品供應鏈鏈條過長，運行效率難以提高，影響了農產品生產者的生產積極性，也阻礙了我國農產品供應鏈的發展［2］。
2．3缺乏專業的物流形式
目前，我國農產品在物流方面尚未形成體系，多以自營為主，而自營物流多存在運輸成本高、信息化水平低、農產品在物流過程中損耗大、運作管理不科學、物流設備與技術落后等問題［3］。
3針對我國農產品供應鏈問題的對策研究
目前我國農產品供應鏈，存在缺乏有效的信息平臺支持、供應鏈組織形式不科學、物流管理落后的問題，這些問題嚴重阻礙了我國農產品供應鏈的發展，在分析農產品供應鏈的發展現狀及問題的基礎上，本文給出了以下解決對策:
3．1構建農產品供應鏈信息共享平臺
在電子商務平臺下，農產品應借助“互聯網+農業”的大好形勢，利用國家大力發展農業的契機，構建一體化的農產品供應鏈信息共享平臺(圖1)。農產品供應鏈信息共享平臺可以實現信息共享，使生產商、供應商、銷售商、消費者、政府有關部門之間的信息達到有效傳遞，縮短供應鏈長度。有效的信息共享不僅能讓供應鏈環節各參與者獲益，而且還能加強政府對農產品的監管，使得生產商不僅能及時對市場做出反應，還能根據政府及地方相關政策來指導農產品的生產運營。
3．2創建新型農產品供應鏈組織形式
對于我國當前農業發展情況和相關政策法規，行之有效的方法是將分散的農戶經營土地變成規?；洜I，以合作社的形式建立規模化的農產品生產基地，并與下游企業建立戰略合作關系(圖2)，加強市場導向性，進行標準化、規?；a［4］。通過“農戶+合作社+政府相關部門+企業+電商平臺”的供應鏈組織形式(圖2)和農產品供應鏈信息共享平臺(圖1)的信息支持，可以科學指導農業生產、發掘農產品生產潛力、有效滿足市場需求，而且還可以提高農產品生產的可操作性和可控性，形成很強的市場競爭力，甚至是一定的品牌優勢。由“農戶+合作社+政府相關部門+企業+電商平臺”供應鏈組織形式(圖2)和農產品供應鏈信息共享平臺(圖1)形成的一體化供應鏈，將有利于維護農戶的利益，有利于地方政府對農產品的監管，有利于我國農產品供應鏈管理的發展。
3．3使用第三方物流
第三方物流是指把全部或部分農產品的物流業務分包給專業的第三方物流企業，讓第三方物流企業負責從產地到消費者的整條供應鏈的物流配送［5］。我國傳統的農產品企業多采用自營物流的方式，這種物流方式不僅專業化程度低，而且運輸成本高，甚至會成為企業發展的累贅。并且專業化的第三方物流企業不僅可以降低農產品企業的物流費用，還可以減少農產品在運輸和倉儲中的損耗，科學化的運作還使得農產品企業在物流速度上給消費者更好的體驗，因此農產品企業應使用第三方物流并充分利用其優勢。在使用第三方物流的同時還要大力推廣冷鏈物流的應用。利用冷鏈物流(ColdChainLogistics)將生鮮、易腐的農產品在生產、倉儲、運輸、銷售，一直到消費前的各個環節中始終處于產品所需的最佳低溫環境下，保證農產品質量，減少農產品損耗［6］。冷鏈物流不僅可以保證農產品的較高完好率，還可以提高供應鏈環節的收益，促進農產品供應鏈體系的發展和完善。
3．4完善電子商務平臺下的農產品監管體系
2016年底，國家發改委聯合農業部了《關于推進農業領域政府和社會資本合作的指導意見》，意味著國家首個農業領域PPP指導文件正式出臺?！蛾P于推進農業領域政府和社會資本合作的指導意見》中明確了農業PPP的重點推廣領域，提出了大力支持農產品監管體系建設的PPP模式。圖2“基于信息共享平臺的信息傳遞與逆向追溯”的信息傳遞與逆向追溯，正是基于農產品質量安全監管角度構建的信息共享平臺。地方政府與農產品企業以“PPP+擔保+‘基建’+運營”為主的合作模式，進行組織模式的優化和升級。政府可在投資方面規定投資雙方的投資比例，并要求投資企業負責后期的農產品供應鏈體系建設，從而形成社會資本投資、建設、運營、維護四位一體的模式。通過此種模式的信息共享平臺，將促進農產品企業發展，加強政府對農產品和農產品企業的監管，保障農產品質量，探索出一條電商平臺下的科學化的農產品供應鏈。
4結語
本文在相關研究的基礎上，針對我國電子商務平臺下的農產品供應鏈的現狀與問題，提出了構建農產品供應鏈信息共享平臺、創建“農戶+合作社+政府相關部門+企業+電商平臺”的供應鏈組織形式、使用第三方物流、完善電子商務平臺下的農產品監管體系的四大應對方案。優化了原有電商平臺下的農產品供應鏈體系，構建了新的一體化協同的農產品供應鏈體系，對我國電子商務平臺下的農產品供應鏈體系建設具有一定的現實意義和理論意義。
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農產品供應鏈方案范文2
關鍵詞：農產品；供應鏈；追溯；網絡架構；信息查詢；質量安全
中圖分類號：S126；TP319 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）18-4814-05
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.18.047
食品安全問題日益引起人們的廣泛關注，歐盟、國際標準化組織和美國、日本、澳大利亞等相繼了有關食品安全可追溯性的法規和標準，英國、美國、荷蘭等率先建成了牲畜養殖和畜產品質量安全追溯系統。中國雖然起步較晚，但隨著《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品質量安全追溯操作規程》、《我國農產品質量快速溯源過程中電子標簽應用指南》等一系列法規、標準的逐漸，國內的農產品質量安全追溯系統建設也在經歷了試點、示范階段之后逐漸進入應用、發展階段。
從設備、技術、建設過程和應用管理諸方面來看，農產品質量安全追溯系統具有一定的復雜性。從盡量壓縮系統規模、降低實現難度和節約建設成本的角度出發，實際的系統設計都不追求“大而全”，而以“精簡、夠用”為原則：它們或針對某類農產品[1，2]，或采用單一編碼標識方法[3，4]，或設計為單一網絡架構[5，6]，或支持單一查詢方式[7，8]。近年來，由于中國國民經濟的發展、技術水平的提高和用戶需求的更新，建設適用范圍更廣、使用更加靈活方便的農產品質量安全追溯系統已成新的目標。在此環境條件下，本研究借鑒已有成果，以農產品供應鏈模式為基礎，綜合應用當前主流技術和方法，研究了農產品質量安全追溯系統的混合模式――包括混合編碼與標識、混合網絡架構和混合查詢模式。
1 農產品供應鏈模式分析
不同地區、不同種類農產品供應鏈模式的差異，決定了追溯系統結構、溯源指標體系及其編碼標識方法的不盡相同。以川東北地區為代表，調查、分析了多類農產品的生產和流通過程，其主要供應鏈模式如下：
Ⅰ.生產主導模式。生產者完成生產、粗加工和包裝，通過物流直送到銷售終端（或出口），主要適用于果蔬和水產品。該模式沒有中間環節，溯源信息僅包括“生產+銷售+物流”三部分內容；
Ⅱ.批發主導模式。粗加工并包裝后的農產品經由批發中心（包括產地批發中心、銷地批發中心等）配送到銷售終端，適用于各類種植和養殖農產品。該模式流通環節增多，其間通常更換包裝，發生質量安全問題的風險增大，相應的溯源信息包括“生產+批發+銷售+物流”等更多內容；
Ⅲ.加工主導模式。加工者從生產者獲取農產品原料進行深加工，產品通過批發中心或直接配送到銷售終端（或出口），主要適用于糧油、茶葉、水產和畜禽類動物產品。該模式下農產品經過嚴格的檢測并有完整的包裝，質量安全較有保障，溯源信息則包括“生產+加工+批發+銷售+物流”等內容[9]。
農產品供應鏈模式如圖1所示。其中，①、④為農產品供應鏈的基本環節，前者為生產基地或農業合作社，后者包括超市、農貿市場和食堂、飯店等。環節①、④構成模式Ⅰ，加入環節③即成模式Ⅱ，再納入環節②則為模式Ⅲ。
2 農產品質量安全溯源信息的混合標識與編碼
2.1 溯源指標的確定
農產品供應鏈由多個環節構成，每個環節都會產生大量信息，不可能將其全部錄入追溯系統。因此，必須依據HACCP（Hazard analysis and critical control point，危害分析與關鍵控制點）、ChinaGAP（Good agricultural practices，良好農業規范）、GMP（Good manufacturing practice，良好加工操作規范）體系和其他相關標準、法規，對農產品供應鏈中各環節的關鍵信息進行篩選，形成一個合理有效的農產品質量安全溯源指標體系。
溯源指標體系應包括兩部分內容：①用于追溯農產品的來源、目前位置和去向的過程溯源指標；②反映農產品安全相關信息的安全溯源指標。
以供應鏈模式Ⅰ的果蔬產品為例，篩選出各環節的溯源指標如下：
1）生產環節。對于主流的“公司+基地+農戶”生產模式，其過程溯源指標包括公司、基地、農戶、農田編號及責任人、種子來源、播種日期、采收日期、產品去向等，安全溯源指標則包括化肥和農藥的名稱、殘留量等。
2）批發環節。對于各級農產品批發中心，過程溯源指標應為批發中心、供貨單位、進貨日期及數量、批銷單位、批銷日期及數量、批銷去向等，安全溯源指標則有檢驗檢疫結果、暫存溫度、濕度等。
3）銷售環節。對于各類銷售終端，其過程溯源指標應有供貨單位、進貨日期及數量、銷售單位、上架日期、銷售日期及數量等，安全溯源指標則包括庫存地點、溫度和濕度等。
4）物流環節。對于貫穿于整個農產品供應鏈的各物流環節，其過程溯源指標包括物流企業、運輸工具、貨品數量及裝箱規格、發貨方與收貨方、運輸時間、路線、責任人等，安全溯源指標則有運輸溫度、濕度等。
2.2 溯源信息的混合標識方案
目前主流的信息標識技術為RFID（Radio frequency identification，射頻識別）和二維條碼。射頻識別利用無線電波對記錄媒體進行自動讀寫，其優點為存儲容量大、封裝樣式多、讀取距離遠、能同時識別多個標簽、可用于灰塵、油污、雨水等惡劣環境；二維條碼利用特定幾何圖形按照一定規則在平面上分布條、空相間的圖形來記錄信息，具有信息容量大、抗干擾能力強、糾錯效果好、對網絡數據庫的依賴性低等優點。其中，QR Code（Quick Response Code，快速響應矩陣碼）能夠超高速、全方位識讀并有效表示漢字，因而在國內得到廣泛應用。
基于對農產品供應鏈各環節的環境條件和系統建設成本的綜合考慮，溯源信息可采用RFID與QR Code混合標識方案，具體包括3種：
Ⅰ.畜禽、水產等農產品，因價值相對較高，且其供應鏈各環節所處環境“惡劣”，故宜采用RFID標識技術。相比之下，糧食、果蔬類農產品則價值較低、各環節所處環境較好，可選擇成本更低的QR Code標識方法。
Ⅱ.在同類農產品供應鏈的不同環節，其所處環境和操作條件也有差異，因此應選用不同的標識方法。如畜禽產品在屠宰、批發和物流環節通常需要更換包裝，且環境相對“惡劣”，宜于采用RFID標簽；而養殖和銷售環節則環境相對穩定，操作也較方便，可以換用QR Code標簽。
Ⅲ.在批發和物流環節，大包裝（如集裝箱）使用RFID 標簽，小包裝（袋、包、盒等）粘貼QR Code標簽。系統讀取QR Code標簽后自動鏈接到對應RFID所關聯的產品信息，因此無需在數據庫中存儲大量的小包裝產品信息，這樣既能節約標簽使用成本，又可減少服務器存儲空間的開銷[10]。
2.3 溯源信息的混合編碼技術
將農產品供應鏈各環節的關鍵溯源指標信息按規則編碼，即得農產品質量安全追溯碼。編碼規則既應遵從國際、國內標準，也要適應選定的標識方法，因此根據EPC編碼規范、采用混合編碼技術來實現RFID和QR Code標簽中溯源信息的編碼。
2.3.1 EPC 256 Ⅲ編碼結構 EPC（Electronic product code，產品電子編碼）編碼體系是全球統一標識系統EAN.UCC的延續和擴展，能實現單個物理對象的全球惟一標識，應用廣泛的主要為64位、96位和256位3類。其中，EPC 256 Ⅲ編碼結構宜于用作農產品質量安全追溯碼結構，其由標頭（版本號）和3個信息碼段組成，如表1所示。
2.3.2 溯源信息的編碼設計
1）EPC管理者碼段用32位數字標識農產品供應鏈中各節點企業代碼，這是實現追溯的關鍵，如表2所示。
2）對象分類碼段用14位數字標識農產品的種類、名稱和產地代碼，如表3所示。
其中，農產品的類別、分組和名稱根據GB 2763-2014編碼；產地編碼由縣級以上行政區劃代碼（6位）和鄉鎮代碼（3位）組成，分別采用GB/T 2260-2013、GB/T 10114-2003的代碼體系。
3）序列號碼段用16位數字標識農產品的生產檔案號、采收批次及其在供應鏈各環節的批次流水號，如表4所示。
其中，生產檔案由產品備案號（3位）和生產批次號（3位）組成，前者的第1位為大類標識、后2位為流水號，后者的前2位為年份、后1位為年度批次；采收批次為生產環節的批次號；批次流水則依次由加工、批發和銷售環節的批次號組成。
2.4 混合標識與編碼技術的應用
以混合標識方案Ⅱ為例，首先在生產環節直接使用QR Code標簽記錄編碼，其中包括EPC管理者碼段的生產者代碼、對象分類碼段的全部編碼和序列號碼段的生產檔案、采收批次代碼；進入加工環節后，利用RFID中間件系統將QR Code標簽內容與本環節的關鍵信息轉換寫入RFID標簽的信息區域，添加的內容包括EPC管理者碼段的加工者代碼和序列號碼段的批次流水代碼；在批發環節僅需向RFID標簽的EPC管理者碼段和序列號碼段分別加入批發中心、供貨商代碼和批次流水代碼；在最后的銷售環節，再將RFID標簽內容、該環節的關鍵信息和溯源信息數據庫中的部分內容轉換輸出為QR Code標簽，以便消費者的追溯查詢操作。
3 農產品質量安全追溯系統的混合網絡架構
3.1 系統的功能結構及主要運行流程
1）溯源信息管理中心。是整個系統的核心，共享數據庫中存儲著農產品供應鏈各環節的溯源指標信息和政府監管部門（農業、質監等）、檢驗檢疫部門提供的相關信息，實現整個系統的信息錄入、分析與輸出，并負責系統用戶及其權限的管理。
2）生產經營單位管理子系統。既可作為本單位的管理信息系統獨立運行，又能在登錄系統后獲得相應的溯源信息數據庫訪問權限，從而實現農產品供應鏈各環節的溯源指標信息錄入與修改。
3）追溯信息查詢子系統。允許消費者通過溯源網站、自助終端、手機短信和客服電話等多種途徑進行農產品信息的追溯查詢，并開展對外宣傳、在線召回問題產品、受理消費者對問題產品的舉報和投訴等服務[11]。
系統的功能結構及其運行流程如圖2所示。
3.2 系統的混合網絡架構
3.2.1 常用的兩種網絡模式 目前的管理信息系統以B/S（瀏覽器/服務器）網絡模式為主流，它是由數據層、服務層和應用層組成的三層結構，其客戶端通過瀏覽器訪問Web服務器及其與之相連的數據庫服務器。B/S模式系統的客戶端只需安裝瀏覽器，應用軟件和后臺程序都在服務器端運行，采用HTTP協議實現雙方的信息傳輸，擴展及升級非常方便，但較多用戶同時訪問系統會導致響應速度變慢。
另一種常用的C/S（客戶機/服務器）網絡模式則為兩層結構，其用戶界面和業務處理在客戶端進行，數據管理維護在服務器端完成。C/S模式系統的運算響應速度快，但應用軟件和數據庫管理系統分裝在客戶端和服務器端，故而系統的升級、維護較為困難。
3.2.2 農產品質量安全追溯系統的混合架構 由于兩種網絡模式各有優劣，農產品質量安全追溯系統宜于采用C/S模式與B/S模式的混合架構。具體方案為：①供應鏈中各節點企業的管理子系統采用C/S結構，以便高效地進行企業內部業務管理和溯源信息的輸入；②溯源信息查詢、公眾信息等子系統的業務處理較簡單，不會明顯增加服務器的運行壓力，采用B/S結構可以簡化客戶端的操作，并降低系統的維護成本；③系統以B/S結構為整體框架，通過VPN（Virtual private network，虛擬專用網絡）或XML數據交換技術將C/S結構的局域網接入，實現Internet環境下的信息交互。這種混合架構將兩種網絡模式的優點集于一體，在響應速度、數據安全、系統維護等方面取得了較好的平衡，如圖3所示。
4 農產品質量安全追溯信息的混合查詢模式
4.1 追溯信息查詢的流程
根據條碼標簽查詢農產品質量安全溯源信息的流程如圖4所示。
4.2 追溯信息的混合查詢模式
隨著Internet的發展、移動網絡的提速和智能手機的普及，農產品質量安全追溯系統提供的溯源信息查詢方式也應與之相適應，主要包括：①PC網站查詢。在連接到Internet的任何計算機上訪問農產品質量安全追溯系統網站，消費者即可酥所購農產品的溯源信息；②自助終端查詢。在批發中心、超市、農貿市場等場所，消費者可通過操作專用終端方便地查詢農產品的溯源信息；③掃描QR Code標簽查詢。消費者使用智能手機掃描QR Code標簽，可自動打開農產品質量安全追溯系統網站，或直接解碼獲得所購農產品的溯源信息；④客服電話或手機短信查詢。消費者可使用任何手機，在任意時間、地點進行溯源信息查詢。
在農產品質量安全追溯系統中將這些查詢方式結合起來構成混合查詢模式，既充分運用了現代科技發展的主流成果，也為消費者方便、靈活地進行溯源信息查詢提供了更多的手段支持，如圖5所示。
5 結語
農產品作為食品的主要原料，其質量安全問題早已引起世界各國的高度重視，具體體現為相關法規、標準的大量出臺和各種農產品質量安全追溯系統的立項建設。在這種有利環境下，本研究基于國內主流的農產品供應鏈及相應質量安全追溯系統的全面分析，依托計算機網絡技術、物聯網技術和二維條碼技術的最新進展，從溯源信息的編碼及其標識、系統網絡架構和追溯信息查詢等方面研究了農產品質量安全追溯系統的混合模式，為相關的研究和開發工作提供一種參考思路。
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農產品供應鏈方案范文3
一、當前我國農產品供應鏈的現狀及存在的問題
（一）農產品流通過程中環節過多
我國農產品物流主要采用常溫存儲、運輸的模式，加之我國農產品物流數量巨大，造成了較大損失。根據不完全的統計，常溫系統中果蔬類約損失20%～30%，糧油15%，蛋類15%，綜合所有的因素，每年的損失都有上億元。
出現這種問題，主要是由于農產品物流環節過于繁瑣，交易效率降低導致了損失增加；不先進的配送設施造成了農產品極大損耗；從流通主體來說，我國批發市場不規范化操作，農產品交易中介組織與農民利益相脫節。處于第一線的農產品生產者往往面臨供不應求的局面，物流鏈條環節過多，阻礙了農產市場信息的傳播，造成了差額的逐步擴大，導致了“牛鞭效應”的產生。
（二）農產品供應鏈信息不對稱
我國農副產品物流信息化程度不高的原因主要可以歸類為如下方面：農產品市場依然缺乏建立一套系統的信息傳遞機制，信息收集、整理各個階段存在較大的空白階段，因此不利于我國農副產品物流信息建立。當然這種市場信息化建設不到位，與我國市場發展現狀有著直接的關系，我國市場尚未建立配套信息設備，因此不利于市場信息化建設。在我國農產品物流供應鏈的建立過程中，政府、市場和消費者沒有聯系在一起，無法進行信息快速傳遞，導致農民對信息了解不到位，市場價格功能難以形成作用；農民信息服務工作不到位。我國農民對信息缺乏足夠的收集、篩選能力，對行政號召較為信服，增加了農民生產過程中的盲目性；物流標準缺乏造成了信息失衡，處于物流供應鏈上的參與者無法實現信息交換和信息共享，導致了資源某種程度上的浪費。
（三）農產品供應鏈各節點間存在矛盾
首先是各個節點的成員誠信建設不足。一條完整供應鏈由不同的企業組成，每個企業都會去追求自身的利益，但是如果每個人都只關心自己的利益就會與整體利益發生矛盾，影響企業之間合作的意愿。導致供應鏈失衡，處于物流鏈條上的參與者因為相互的懷疑，導致合作無法順利開展，增加矛盾。其次就是農戶和加工企業通常采取簡單的運營模式，即“公司+農戶”的模式，雙方在沒有約束的情況下，很有可能發生違約事件，比如農戶如果尋求到出價更高的買主，就不會按訂單生產而賣給加工企業，而加工企業也會發生壓價、拒收等行為，從而導致雙方的合作很難繼續下去。
二、促進農產品供應鏈信息平臺發展的對策
（一）建立農產品供應鏈戰略合作伙伴關系
?r產品供應鏈作為一個有機整體，需要實現各方面的綜合合作、協調。物流系統的競爭優勢在于打造一個一體化的核心系統。處于農產品供應鏈條上的生產資料供應者、農戶和銷售商之間的關系是供應關系，只有統一經營理念，認識到農產品物流參與者共同的利益目標，既要尊重自身利益，同時也要綜合考慮到整條供應鏈的效益。從某種角度上來說，農產品物流產業鏈相當于一個虛擬的企業，具備共同的利益，力求實現信息共享，通過整合運作等多種方式來實現農產品供應鏈條上的增值，實現整體效益最大化。
（二）云配送平臺物流資源配置
云配送平臺的主要任務就是要對農產品物流資源進行合理的配置，進而完成配送的任務。如何利用云平臺降低物流成本，滿足客戶的需求成為了供應鏈各個節點企業共同關注的焦點。其中云配送平臺、資源供應者、配送需求者三者之間有效的聯系，可以實現資源的共享，滿足顧客的配送需求。云平臺可以根據客戶的需求，對配送資源進行合理的判斷，制定出合理的配送方案，使物流成本降到最低。從資源的輸入到輸出主要包括以下幾個階段：資源管理流程，也就是對各項資源進行計劃、組織、協調、控制；配送服務流程，主要指為顧客提供咨詢事宜，讓顧客可以在短時間內了解到商品所在位置以及相應的一些配送服務；信息管理流程，主要是指對相關信息進行收集、處理、傳遞等；配送作業流程。包括接單、備貨、運輸、配送的流程。
（三）建立電子商務平臺，減少產銷信息不對稱現象
農產品電子商務平臺的建立有利于促進我國農業均衡協調發展，有利于穩定農產品市場。建立電子商務平臺可以將產品的生產和銷售有效的銜接起來，減少信息不對稱現象的發生。平臺的商家可以根據訂單的數量去合理的農產品生產的數量，使生產和消費相互對接，實現BtoB、BtoC、CtoC的形式?？偟膩碚f，電子商務平臺就相當于一個信息化的高速公路，它將農產品市場中的資金流、信息流、物流有效的連接到了一起，并以虛擬的市場為平臺，去實現商家與消費者的對接，促進農產品生產和消費的合理預期。
農產品供應鏈方案范文4
[關鍵詞] 食用農產品 5M1E追溯法 供應鏈追溯法 案例分析
一、引言
近年來,由于食用農產品安全危機頻繁發生,特別是瘋牛病、奶粉事件、禽流感事件的發生,嚴重威脅了人們的身體健康和生命安全,給各國造成了巨大的經濟損失。
在農產品質量可追溯制度和追溯體系方面,Golan, Elisc(2002)設定了衡量可追溯體系的三個標準:寬度(breadth)、深度(depth)、精確度(precision);Diogo M.Souza-Monteiro針對追溯系統在啤酒制造業供應鏈中的應用;元成斌根據四川60家食用農產品企業的問卷調查數據,運用因子分析、聚類分析方法對企業的可追溯行為模式進行了實證研究;周善祥等(2007)研究了基于供應鏈的安全追溯追溯模式;在農產品質量追溯信息系統方面,閆鳳超等搭建了一種墾區農產品質量追溯信息系統,對系統的設計目標、設計原則以及系統解決方案進行了闡述;屈曉暉等全面的探討了蔬果農產品可追溯物流信息系統的構建過程及其應用。
上述文獻主要集中在農產品質量追溯制度、追溯體系、追溯信息系統的研究,而針對食用農產品質量安全追溯方法的研究未見報道。本文擬從5M1E信息追溯法和供應鏈追溯法兩種方法進行研究,為食用農產品的質量安全信息追溯提供參考。
二、食用農產品質量安全信息追溯方法
當食用農產品發生安全問題時或者消費者、政府、企業等需要對食用農產品進行追溯時除了前面提到的追溯碼外,怎樣追溯查詢食用農產品的信息,是人們面對的有一個問題,這里總結兩種追溯的方法。
1.5M1E法:即人、機、料、環、法、測對查詢進行分類。
人:即人員,按照食用農產品整個供應鏈可查詢的人員有生產人員、加工包裝人員、質檢人員、運輸人員、銷售人員,可以按照人員的類別對查詢信息進行分類。
機:即機器設備,通常指生產加工設備和檢測設備。以生產設備為對象,按照不同設備進行信息的分類,便于查詢。
料:指食用農產品的原料也就是食用農產品本身。以食用農產品為對象,根據食用農產品的不同建立數據信息庫,查詢時按照食用農產品名稱進行產品追溯。
法:即所用的方法手段。以食用農產品整個供應鏈中的不同方法和手段為對象,根據食用農產品供應鏈中的采用方法和手段為對象建立數據信息庫,按照整個供應鏈中的不同方法和手段特征,分類進行產品追溯。
環:即環境,以食用農產品整個供應鏈中的不同環境為對象,包括食用農產品的生長環境、加工環境、運輸環境、檢測環境、銷售環境等,進行產品信息分類,按照食用農產品不同的環境特征分類進行產品追溯。
測:包括測量方法和儀器。即按照食用農產品整個產品周期所涉及測量方法和儀器的特征,分類進行產品追溯。
2.供應鏈追溯法
這種方法即按照整個農產品的供應鏈中的各個環節進行安全追溯,即按生產環節、加工環節、運輸環節、銷售環節分類進行追溯。
三、基于供應鏈追溯方法的案例分析
本文以威海金螞蟻水產品養殖公司為例,該公司的水產品質量安全追溯信息系統按照供應鏈各個環節進行劃分,分為養殖信息子系統、加工信息子系統、水產運輸信息子系統、批發市場子系統構成。除此之外,由于企業的追溯信息系統還要方便有關政府部門、質檢單位、消費者等的追溯查詢,因此該公司的追溯信息系統還有一個外部接口,便于這幾類用戶登入追溯查詢,如圖1所示:
1.在養殖環節,由于水產養殖產業本身的特殊性,養殖環節在整個產業供應鏈上有著非常重要的地位。因此養殖信息系統又分為以下幾個模塊:種苗信息、養殖飼料信息、養殖用藥信息、養殖水域信息、捕撈信息。同時公司采用的追溯標簽記錄相關信息,并采用射頻技術進行信息錄入追溯信息系統數據庫,便于查詢養殖環節的細節信息。
2.在加工環節,系統采用的追溯標簽內含有與企業當地數據相關聯的信息,如加工批號、加工日期、加工方法、加工人員水產品加工環節的信息,便于相關的管理中心查詢,同時也要便于供應鏈下游環節的查詢,便于通過電子標簽對水產品進行追溯。
3.在運輸環節,運輸工具的相關標簽數據內包括的信息有:運輸的水產品信息、運輸的起始點、運輸距離、運輸時間、所用容器、運輸人員等信息。
4.在銷售環節,系統的數據中將包含銷售者的相關信息、銷售的時間、保存的溫度、到貨時間、貨源等。
由上面的介紹我們可以通過該系統對水產品的整個養殖到銷售的過程按照不同的環節進行安全追溯。這個信息系統的數據庫中已經存有各個環節的各種有關信息,當需要對水產品進行信息追溯時,只需要登入該公司的追溯信息系統,根據不同的要求,根據各個子系統的特點就可以實現產品信息的追溯。
通過這個追溯信息系統,與該公司相關的有關的企業都可以通過這個系統追溯對該公司的產品信息進行追溯。而且通過該系統的外部接口,政府監管部門、第三方機構、質量檢驗部門、消費者都可以通過該系統分別對該公司的產品進行監管、認證、檢驗和投訴。
四、小結
食用農產品的質量安全關系每個人的身體健康與生命安全,在保證產品質量的同時,還得做好產品質量安全的追溯工作,從而可以在出事后找到相應的責任人和查明事故原因,這就需要一個比較好的追溯方法來輔助該工作。本文所闡述的兩種方法都可以很好的達到確定責任人和查明事故原因的作用,具有很好的操作性和可行性。
參考文獻:
[1] Golan Elise,Kaissoff,Barry.Traceability in the U.S Food Supply:Economic Theory and Industry Study[J].2002,(6)
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[3] 元成斌:食用農產品企業實行質量可追溯體系的行為研究[D].四川:四川農業大學,2009
[4] 周善祥:供應鏈質量信息系統的研究[D].南京:南京農業大學,2007
農產品供應鏈方案范文5
Abstract： China is a large agricultural country， and the quality safety of agricultural products is related to the national economy and the people's livelihood. In the process of agricultural industrialization， the supply chain model of "leading enterprises+farmers' professional cooperatives" can effectively ensure the quality safety of agricultural products. By using the method of differential game， study the optimal decision of both sides under the mode of the cooperation and Stackelberg model leading enterprises leading. The results show that under the cooperative decision mode， the optimal decision and the total profit of both sides are better than that of Stackelberg model leading enterprises leading； when the profit distribution coefficient is in a certain range， the total profit allocation scheme can satisfy the optimal Pareto of both profits.
關鍵詞： 農產品質量安全；“龍頭企業+農民專業合作社”模式；微分博弈；最優決策
Key words： quality safety of agricultural products；"leading enterprises+farmers' professional cooperatives" model；differential game；optimal decision
中圖分類號：F762 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2017）06-0258-02
0 引言
農產品的質量安全與人們的身體健康和生命安全息息相關，是推進我國農業產業化和農業現代化發展的重要組成部分。我國農業小規模分散經營的特點增加了對農產品質量管理的難度，而農產品質量安全信息的不對稱性和農產品的信任品特性使得消費者很難準確地判斷出農產品質量的好壞，分散的農戶在利益驅動下容易產生機會主義行為，導致農產品質量安全問題。本文擬在農產品質量安全影響市場需求的情況下，考慮龍頭企業與合作社質量行為，基于微分博弈模型，分析比較龍頭企業與合作社在協同合作決策模式和龍頭企業主導的Stackelberg決策模式中的最優決策和利潤，并給出雙方質量行為協調中供應鏈總利潤分配系數的取值范圍，以實現龍頭企業、合作社與消費者的多贏目標，有效地保障農產品的質量安全?！褒堫^企業+農民專業合作社”供應鏈模式對于增加農民的收入、提高農產品的質量安全和促進農業產業化具有重要的意義。
1 基本問題描述及最優決策
基本問題描述在農產品供應鏈中，為理清龍頭企業與合作社質量行為的協調，研究對象僅考慮由一個龍頭企業和一個合作社組成的二級農產品供應鏈。合作社將分散的農戶組織起來，為龍頭企業提供符合質量安全標準的農產品，龍頭企業對購來的農產品進行檢查，再加工提供給農產品終端需求市場獲取利潤。根據合作社生產規模特點，假設合作社中的農戶是同質的，即具有相同的生產規模和技術水平。農產品供應鏈的質量行為是指龍頭企業與合作社為了改善和確保農產品質量安全，根據一定的標準，開展一系列質量安全管理的活動。在生產過程中，農產品的質量安全受到合作社的質量行為影響，在加工和流通過程中，農產品的質量安全受到龍頭企業的質量行為影響，消費者購買農產品的質量主要是取決于龍頭企業和合作社質量行為的協調程度。
2 數值模擬
先假設相關參數的取值為：？琢=2，？茁=1，？酌=0.1，k1=0.4，k2=0.1，？滋=1000，？濁=1，？籽=0.1，Q=1000。
可以得到合作社最優質量行為F*、F1*與利潤分配系數？姿的關系（見圖1），龍頭企業最優質量行為L*、L1*與利潤分配系數？姿間的關系（見圖2）。
從圖1可以看出，當農產品供應鏈的利潤分配系數？姿處于0和1之間時，協同合作決策模式下合作社的質量行為是一條水平線，其數值保持不變，而龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下合作社的質量行為是一條向右下傾斜的曲線，隨？姿的增大呈現出下降的趨勢；合作社的質量行為在協同合作決策模式下優于龍頭企業主導的StackelbergQ策模式的質量行為，即0≤？姿≤1當時，均有F*≥F1*。這說明為保障農產品的質量安全，合作社在協同合作決策模式下會付出更多的努力，更加規范自身的行為。
從圖2可以看出，當農產品供應鏈的利潤分配系數？姿處于0和1之間時，協同合作決策模式下龍頭企業的質量行為保持不變，而龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下龍頭企業的質量行為呈現出下降的趨勢；龍頭企業的質量行為在協同合作決策模式下優于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下的質量行為，即當0≤？姿≤1時，恒有L*≥L1*。這說明為確保農產品的質量安全，龍頭企業在協同合作決策模式下會付出更多的努力。
對比圖1和圖2可知，合作社和龍頭企業的質量行為在協同合作決策模式下優于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式的質量行為。
將參數值與不同的？姿值帶入合作社獲得總收益的分配系數？姿值時，可以得到相應的合作社、龍頭企業以及農產品供應鏈的最優收益值。
從表1的數據可以看出：當0？燮？姿？燮1時，恒有V*>V1*，即利潤分配系數處于0和1之間時，協同合作模式中供應鏈的總利潤大于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下的總利潤；當0？燮？姿？燮0.4時，有VF*？燮VF1*，VL*？叟VL1*，即利潤分配系數處于0到0.4之間時，協同合作模式下合作社的總利潤小于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下的總利潤，龍頭企業的總利潤大于Stackelberg決策模式下的總利潤；當0.8？燮？姿？燮1時，有VF*≥VF1*，VL*≤VL1*，即利潤分配系數處于0.8到1之間，協同合作模式下合作社的總利潤大于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下的總利潤，龍頭企業的總利潤小于Stackelberg決策模式下的總利潤；當0.4？燮？姿？燮0.8時，有VF*≥VF1*，VL*？叟VL1*，即利潤分配系數處于0.8到1之間，協同合作模式下合作社的總利潤大于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下的利潤，龍頭企業的總利潤大于Stackelberg決策模式下的總利潤，達到Pareto最優。
從圖3可知，當0？燮？姿？燮0.4時，協同合作決策模式下合作社的最優收益曲線位于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下合作社最優收益曲線之下；當0.4？燮？姿？燮1時，協同合作決策模式下合作社的最優收益曲線位于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下合作社最優收益曲線之上。說明只有利潤分配系數處于0.4到1之間時，合作社在協作決策模式下的最優收益高于在龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下的最優收益。
3 結論與建議
本文擬在農產品質量安全影響市場需求的情況下，考慮合作社與龍頭企業質量行為，基于微分博弈模型，分析比較龍頭企業與合作社在協同合作決策模式和龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下的最優決策和收益，總體來說，在協同合作決策模式下，合作社與龍頭企業的質量行為均優于龍頭企業主導下的決策模式下的質量行為。在協同合作決策模式下，農產品供應鏈的最優總體利潤大于龍頭企業主導下的Stackelberg的最優總體利潤。當二級農產品供應鏈利潤分配系數時，龍頭企業與合作社的質量行為達到協調狀態，即在該條件下，農產品供應鏈的總利潤分配方案能同時滿足龍頭企業與合作社在合作模式中的各自利潤大于龍頭企業主導的Stackelberg決策模式下的各自利潤，對于龍頭企業與合作社的利潤來說，協同合作博弈是Pareto最優。為促進農業產業化的發展以及加快完善我國農產品質量安全供求體系，提出以下建議：①政府和媒體要加強宣傳質量安全農產品理念，提高消費者對質量安全農產品的需求，通過增加消費者對優質農產品的需求來促進質量安全農產品的供應；②加大產業扶持政策，充分發揮政策對龍頭企業和合作社雙方質量行為協調的導向作用以及促進雙方質量行為協調的發展進程；③鼓勵發展“龍頭企業+農民專業合作社+農戶”模式，充分發揮龍頭企業在農產品供應鏈農產品質量安全管理過程中的積極性作用，尤其是通過農產品加工企業有效地組織分散農戶進行質量安全農產品生產，建立合理的利益分配機制，促進農產品供應鏈整體最優。
參考文獻：
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農產品供應鏈方案范文6
關鍵詞:第四方物流;農產品;交易成本
中圖分類號:F713.5 文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2010)17-0068-02
一、第四方物流的界定
第四方物流(Fourth Party Logistics, 4PL)是由美國安盛咨詢公司首先提出,并注冊組建的。該公司對第四方物流的定義為:一個供應鏈的集成,調整和管理組織自己的以及具有互補性的服務商的資源、能力、技術,以提供一個綜合的供應鏈解決方案。第四方物流在整個供應鏈中并不直接參與客戶的物流業務,而是扮演優化供應鏈、統籌、分配資源的角色。由于第四方物流自身并不完全占有物流優化解決方案的全部實質性物流資源,所以在一個供應鏈上,第四方物流的服務業務主要是綜合供應鏈解決方案,整合各方物流資源的運作組織方式,即第四方物流是傳統的第三方物流業務之外的功能整合。所以,農產品第四方物流企業不是從農產品運輸的角度來處理農產品供貨商和采購商之間的關系,而是站在各戶企業的目標和利益的角度,尋求客戶間(供貨商和第三方物流企業之間)資源與優勢的互補。第四方物流企業將其業務與客戶的企業經營相融合,在實際管理過程中強調業務流程協調技術的重要性。即第四方物流企業應用多種模式、技術來應對客戶企業物流的要求,在接受客戶企業物流外包的同時,充分結合客戶經營的物流管理形態,在統一的指揮和調度下,將客戶企業農產品內部物流和其外部物流整合在一起,以實現農產品供應鏈的整體優化。
二、我國農產品物流發展現狀
(一)管理效率低下
我國農產品市場分散,但是規模較小,具備一定規模的市場數量有限,彼此之間聯系不大,不能形成農產品產業集群。這樣,會給物流企業帶來巨大的成本,使之必須要有合理、有效的運輸方案才能增強企業的競爭力,促進物流產業的發展。而在管理上,一方面缺乏相關法律法規的約束,另一方面物流企業管理水平有限,不能充分地進行物流資源的優化配置。很多物流企業相互模仿,實行相同的運輸方式,出現重復建設現象,而彼此之間的 競爭機制卻沒有建立起來,即使物流企業數量眾多,也會出現資源浪費。
(二)農產品物流基礎設施薄弱
物流基礎設施和物流技術成為保證農產品質量不可缺少的條件,如果物流運輸條件和物流技術低下,以及薄弱物流基礎設施會導致農產品在運輸的過程中損耗嚴重。數據表明,我國水果、蔬菜類等農副產品在采摘、運輸、倉儲等物流環節上的損失率在25%~30%左右,即1/4的農產品在物流環節中被消耗掉。這會嚴重影響農產品的質量以及其出口競爭力。而造成這一結果的主要原因為我國目前由于物流基礎投入不足,致使物流基礎設施薄弱,最終導致農產品在運輸過程中損耗嚴重,效益難以提高。
(三)物流人才缺乏
物流人才是我國當前的緊缺人才之一,因為其需要專業技術知識,所以,知識技術綜合應用及合理分配已經成為加強農產品物流發展不可缺少的一部分。而對于現有的專業人才而言,分布在不同的物流企業,不能充分物流人才對于各個物流企業進行綜合建議和策劃,不利于物流企業的長遠發展及農產品流動的充分實現。同時,由于農產品與其他產品在產品特性上有所不同,在運輸、倉儲過程中,對于專業的物流人才會提出更高的要求,而各物流企業都大批量的培養專業的物流人才會大大提高企業的運營成本,進而造成人力資本的浪費。
(四)農產品物流經營水平較低
我國農產品物流經營在一定程度上依賴于農產品經營模式,由于農產品經營的分散化及組織化程度低,在生產過程開始,我國的農戶目前由于分散經營,使得對農產品生產信息的獲得主要依靠傳統的方式嚴重影響農產品供給狀況。由于我國農業生產是以家庭為單位進行的,這使得我國物流市場作為農產品輸出的中介組織發展比較分散,處于幼稚期,而且在服務上不成體系。物流企業的經營在某種程度上信息落后,對于產品的供給商的指導有限,同時對于加工、貯藏、運輸、包裝、分撿等過程沒能很好的統一在一起,這將嚴重影響農產品的質量。
三、第四方物流對農產品物流發展的理論借鑒
(一)農產品第四方物流出現的效率理論
楊小凱認為,分工的經濟性主要包括兩部分,專業化經濟和多樣化經濟。對于專業化經濟,楊小凱認為,專業化經濟是針對個體單位而言的,是指專業與某項活動,必然比非專業的勞動的生產效率高,從而產生專業化報酬的遞增。而這一現象背后的原理就是在于專業化生產能夠在產生中不斷改善技術,或者形成特定知識的積累,這樣就會提高勞動生產效率。對于第四方物流而言正是由于專業化生產,其技術才能夠不斷改進;而積累的知識又會不斷增加,所以能夠提高供應鏈上商品的運轉效率。
農產品第四方物流公司進行專業化生產,定義其收益函數,假定某第四方物流企業從事農產品物流組織和協調兩項活動來獲得相應收益,分別定義為X、Y。將此企業進行某項活動的收益稱為進行該活動的專業化水平,并用r代表。此企業的收益函數可表示為:
X0= X+ Xe =Rxa
Y0 = Y + Ye =Rya
其中,X0和Y0分別代表企業進行兩項活動的收益,X和Y為內部的組織和協調活動的收益,Xe和Ye為外部活動的收益,a>1為專業化經濟程度參數。對于此企業而言,Rx+Ry=1 即總收益份額為1。
分別對上式求導可得:
dX/dR=aRxa-1 > 0 d2X/dR2= a(a-1)Rxa-2 >0
dY/dR=aRya-1 > 0 d2Y/dR2= a(a-1)Rya-2 >0
dX/dR、dY/dR分別為邊際收益率,而二階導數又都大于0,表明企業的邊際收益隨著專業化水平的上升而上升。
另外,由于第四方物流企業在一定程度上能夠滿足客戶多樣化的需要,同時可以在一定程度上使每一項活動都有專業化的知識和人才的投入,特別是農產品物流專業人才的投入,從而避免學習費用上的重復投入。因此,第四方物流的出現,其經濟性主要體現在以下兩個方面:一是由專業化分工,從而使生產效率提高;二是這樣可以節省由于多樣化經濟帶來的學習費用。
第四方物流出現,即對農產品物流業的進一步進行專業化分工,將第四方物流公司獨立出來,這將有助于農產品物流資源的合理配置,并確保農產品的質量,提高其競爭力。依據楊小凱的理論,若將物流企業進一步專業化,第四方物流集中大量的物流人才,進行專業性的高水平培訓,掌握大量的與農產品相關的專業知識,為第三方物流企業提供專業的咨詢和服務,做到統籌規劃,將分散的資源進行合理整合,特別是對于農產品物流企業而言,可以充分利用有限的資源,使其發揮最大作用。
(二) 農產品第四方物流出現的運營理論
隨著農產品經營中第三方物流企業不斷擴大規模,其組織的交易就會增多,從而成本增量就會增加。在協議內容中,交易雙方權利確定的精確程度增加,能夠減少內部交易費用,但會引起外部交易費用的增加;交易雙方權利確定的模糊程度增加,能夠減少外部交易費用,又會引起內部交易費用的增加。特別是對于部分農產品,如蔬菜、瓜果等對時間要求很強,其內部的無效率會大大加大內部交易費用。同時由于交易次數的增加帶來了交易的協調失靈風險的增加,即內部交易費用的增加,而要減少交易協調失靈風險,又需要增加交易協議執行和協調的成本。
假設第三方物流企業的組織成本O,交易成本為T,運營成本L,即作業成本,總成本為M,且第三方物流與每家企業只進行一次標準交易,即交易的成本不變C。設交易量為N。其中:
O隨企業的規模及交易量增加而增加;內部成本
T隨企業的交易量的增加而增加;外部成本
L隨企業所簽訂的運輸合同的數量而減少,全部運輸工具得到充分合理的利用,但達到一定規模后會增加。
若所有交易都在第三方物流內部進行,則:
M= O+T+L
O=S(N)每次交易協調成本+ M0管理成本
T=T(N)=CN
L=L(N)
若出現第四方物流,第三方物流內部協調成本為0,而轉化為外部交易成本C,即與第四方物流合作成本,交易次數為1,而無論是否存在第四方物流公司,物流企業的運營成本將不存在變化。
S=0
M3+M4< M0=CN+C
L=L(N)
C+M3+M4
因此,在交易協議的選擇上,應以內部交易費用和外部交易費用的總和更小為標準。這時,出現一種新的企業即第四方物流會使交易的成本下降,各個企業內部的效率會提高。因為第四方物流一方面可以確定交易雙方權利和義務,同時還能重視交易協議的執行和協調;另一方面,其在交易機制的設計、組織、選擇和協調方面,能夠以較低的交易費用使協議順利實現。特別是對于分散的農產品市場而言,更是如此。
農產品物流業若要進一步發展,必須做到專業化分工。在此過程中,第四方物流的出現在一定程度上是專業分工的必然結果。而第四方物流的出現將為農產品物流業的順利發展,特別是優化物流企業的資源以及專業物流人才起到了巨大的作用。
參考文獻:
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