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農產品生產加工范文1
關鍵詞：農產品；加工；競爭力；解決的對策
一、四川省農產品加工產業競爭力的現狀
四川是全國的農業大省，農業資源豐富，加工原料供應充足，且四川城鄉勞動力資源充沛，在產品消費和人力資源供給上均具有較大優勢，這對建設農產品加工基地有著天然的優勢，所以四川省農產品加工產業與其他省市相比有較強的競爭優勢。
目前，四川省各地政府通過對大企業跨區域資源整合的支持，從而實現農產品加工業產業化和投資發展多元化。通過在建設用地、財政補貼等方面出臺一系列優惠政策，支持瀘州老窖集團、四川省茶葉集團等重點龍頭企業擴大現有生產規模、增加優質產品產量；引導并扶持企業開發核心技術和新產品，延伸產品鏈條；加大對外招商引資力度，引進娃哈哈、統一等品牌知名度高、帶動力強的龍頭企業，有利于市場競爭力的形成。
二、四川省農產品加工業發展的優勢
（一）自然環境較為優越
四川省位于中國西南部，地形復雜多樣，土壤類型多樣，境內河流、湖泊眾多，所以生態資源豐富且門類眾多，自然風光壯麗，生態系統比較完整，林地經濟、動植物經濟開發價值很大。四川省又地處亞熱帶，氣候溫和、濕潤，適合多種果樹生長發育。這些優越的自然環境為農產品加工業提供了廣闊的物質基礎，也有利于加快我省農業現代化的進程。
（二）政策環境更加有利
國家出臺了一系列加強宏觀調控、擴大國內需求、支農惠農的政策，實施了西部大開發、區域發展戰略，以及推進農業產業化、行業振興等方面的一系列規劃，以便全面加強對農產品加工業的管理、規劃和指導。同時，我省各級政府在中央、省委經濟工作會議精神指引下，全面落實“工業反哺農業、城市支持農村”和“多予少取”的方針政策，切實落實《四川省食品工業企業誠信體系建設實施方案》，組織實施《四川省農產品加工業“十二五”發展規劃》等，這在一定程度上促進了四川農產品加工產業的快速發展。
（三）科技支撐更加有利
現今，全省有6個國家重點實驗室，2個國家級高新技術開發區，261個獨立科研機構，以及200多家農產品加工企業組建了省級技術中心。并且四川大學、四川農業大學等高校均設有與農產品加工相關的專業，從事農產品加工的研究，這為農產品加工業的發展提供了強有力的科技支撐。企業也加強了與各高等院校的相互協作，以便引進、培養高素質人才，提高企業的技術創新能力，提高產品科技含量，提高市場競爭力。
三、制約四川省農產品加工業競爭力的主要因素
（一）龍頭企業規模化發展不足，數量少，帶動力弱
我省現有龍頭企業數量少且其中絕大部分規模較小，能真正起到帶動作用的企業也比較少，這一缺陷將導致農業科技推廣在企業中缺乏推廣的效率，企業自主技術創新能力弱，對農戶增收的帶動力弱等一系列問題，同時也不能起到展示和提升四川農產品加工業整體形象和競爭力的作用。
（二）融資渠道不暢，資金投入不足
農產品加工產業普遍存在著資金周轉速度緩慢，缺乏流動資金等一系列問題，我國信貸政策存在不足，企業融資渠道比較狹窄；同時，國家也缺乏政策扶持，我國農產品加工業的稅率、抵押擔保的驗估費用偏高，且評估手續復雜，這些問題都嚴重的影響了企業的生產。
（三）企業的技術創新能力弱，設備落后，產品同質化嚴重
我省除少數加工企業比較重視技術創新外，大多數企業存在著創新能力弱，科技開發投入不足，加工工藝落后，機械設備簡陋，產品科技含量低、加工鏈條短的問題。這就造成了我省初級加工產品、傳統產品占有較大比重，而高附加值及高技術的產品少，產品同質化現象嚴重。
（四）產品結構不合理，加工鏈條短
目前，我省加工企業普遍存在初級加工產品、單一化產品、低檔產品多，而精深加工產品、系列產品少、中高檔產品少的狀況。我省農產品加工業產品很多，但是相當部分產品的品種、規格、品質都不能很好地適應市場需求的變化，且區域特色品牌少，這就造成企業競爭能力較弱。
四、提高四川省農產品加工產業競爭力的對策建議
（一）抓好農產品加工產業科技創新體系建設
政府應積極鼓勵、扶持農產品加工企業提高技術創新能力，著力突破制約企業發展的關鍵技術，開發出符合消費者需求的產品；引導并扶持農產品加工企業建立自己的科研中心，同時鼓勵農產品加工企業加強與高等院?？蒲袉挝坏南嗷f作，加大高新科學技術創新的力度；引進國外先進技術和科技新成果，破解科技難題，推進產品結構的快速調整。
（二）創新融資機制，拓寬企業融資渠道
積極探索并不斷完善信用擔保體系、信貸政策等，在擔保、信貸等方面提供優質服務，簡化擔保手續等，積極為廣大農產品加工企業開展擔保融資服務，提供信貸支持，有效緩解農產品加工企業資金短缺問題。同時，落實各項優惠政策，創新靈活機制，吸收社會閑散資金，形成多元化的投資發展。地方企業也應積極在融資模式上開拓思路，如：資陽市在糧油加工企業探索建立了“四方合作”模式，在肉食品加工企業建立了“六方合作”模式等融資新機制。
（三）落實各項優惠政策
我省各級政府應在中央、省委推動農產品加工產業發展工作會議精神指引下，全面貫徹實施《四川省“十二五”農產品加工業發展規劃》、《四川省食品工業誠信體系建設實施方案》中的各項政策措施，落實國家出臺的一系列加強宏觀調控、擴大國內需求、支農惠農的政策，深入實施西部大開發、區域發展戰略、促進農業增效和農民增收、扶持民營經濟發展以及行業振興等方面的一系列規劃；鼓勵企業形成區域特色明顯的農產品加工企業集群；積極促進中小型農產品加工企業擴大生產規模，提高經濟效益，以便盡快把四川省農產品加工業提升到一個新的水平。
（四）實施綠色策略
在當今社會，壞境污染、食品污染現象十分嚴重的情況下，農產品加工業實施綠色策略。實施綠色策略，增加環保因素，使產品的品種、包裝、規格、品質等能很好地適應綠色消費的需求，使農產品真正實現綠色生產，使環境和資源能夠真正實現可持續發展，進而使整個行業真正實現可持續發展以及人們的生命安全得到切實保障。
五、結論
四川省是全國的農產品供應大省，然而在當今社會，我國農產品總供給超過總需求，農業增產不增收的問題較為嚴重的現象下，發展農產品加工產業不但可以解決當前農產品“賣難”問題，帶動城鄉就業，促進我省農業增效和農民增收，還可增強我省農產品加工產業的市場競爭力，加速經濟發展，所以提升四川省農產品加工產業競爭力是我省工作的重中之重。
從四川省現有的資源基礎、特點與利用情況分析，農產品加工業有著巨大的發展空間。目前四川省是全國的資源大國，在農牧業資源上具有發展農商產品加工的絕對優勢，農產品加工產業具有獨特的產業特性，容易實現社會、經濟、環境協調統一的可持續發展。（作者單位：西華大學）
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農產品生產加工范文2
關鍵詞：產業集群；農產品加工；產業結構
中圖分類號：F12 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2014）05-0083-02
隨著經濟全球化的快速發展，世界經濟受到產業集群的影響日益加劇，產業集群成為世界經濟增長的重要推動力。由于產業集群在提升產業競爭力和區域競爭力等方面發揮著重要作用，所以研究產業集群對競爭力的影響具有較為深遠的意義。當前，中國一些區域農產品加工產業集群形成了一定的規模，發展較為迅速，但是從整體看，這些農產品加工產業集群還處于起步階段，對于農產品加工產業集群競爭力的研究并不多。因此，研究特定區域的農產品加工產業集群競爭力有著重要的應用價值。
黑龍江墾區地處北國邊疆，是一個由113個農牧場組成的特殊經濟體。經過幾十年的發展，墾區現已形成了以農業生產經營為主體，農產品加工和現代服務業為兩翼的產業體系，為黑龍江經濟發展做出了重要貢獻。在黑龍江墾區十二五規劃中，明確提出建立現代產業體系，著力發展墾區農產品加工業，實現墾區經濟的又好又快發展。截至2011年底，黑龍江墾區農產品加工發展到食品加工業、食品制造業、飲料制造業、紡織業、醫藥制造業等9個行業大類。農產品加工企業達到545家，總產值567.16億元，占工業總產值的85%；主營業務收入651.9億元，占工業企業的88.9%；實現利潤10.58億元，占工業企業的62.4%，這些主要經濟指標在東北地區處于領先地位。黑龍江墾區農產品加工產業發展呈現聚集效應，初步形成了以完達山乳業、九三油脂、北大荒米業、北大荒肉業等龍頭企業為主，以一些中小加工企業為補充，輻射整個墾區的農產品加工產業集群，促進了區域經濟發展。
一、農產品加工產業集群的內涵
農產品加工業指的是基于農產品進行直接加工和再加工的工業。現代農產品加工產業近些年發展迅速，是我國國民經濟支柱產業之一。在我國解決三農問題的過程中，發揮了重要的作用，尤其是在農民收入增長和減小城鄉差距方面做出了一定的貢獻。產品加工產業集群的產生是經濟發展的必然結果。作為一種創新型的產業發展模式，有效地提升了農產品加工業的競爭力和地位。所謂產業集群，美國學者邁克爾?波特教授將其界定為在某一特定領域內，一些相互聯系并且在地理位置上較為集中的企業和機構的集合。Lorenz（1992）指出集群指的是鏈接的易用性和可用性允許人們構建信任、合作和競爭的私人關系。但是針對農產品產業集群的理論研究尚未形成統一的結論。針對該產業進行界定時，要綜合考慮農產品加工業的特殊性，例如其涉及的行業多，品種復雜，加工等特征。農產品加工產業集群與制造業集群之間的差異體現以下兩個維度。第一，兩者規模不同，前者規模小于后者。第二，選擇的地理位置差異較大。前者傾向于與原料產地相關的位置，而后者并不重視地理位置上的選擇。因此，農產品加工產業集群的界定應將地理位置和加工原料作為其優先選項。其具體內涵為：在農產品加工原料豐富多元的基礎上，構成的相關聯系的農產品加工企業和其他機構的集合。這個集合的主體，既包括農戶、農產品加工企業，同時也涵蓋了其產業鏈相關企業及機構，它們是一個專業化的利益共同體。
二、農產品加工產業集群的特征
（一）服務專業化
區域的靈活專業化是農業產業集群的一個凸顯特征。很多與農業相關的產業聚集在一個限定的區域內，從而彼此之間形成密切的關系，具有專業化的分工和協作的特點。通常，這種靈活專業化是內在產生的，這些都是農業內部分工的外部化或社會化，從而實現區域的規模經濟。盡管農業產業集群橫跨一、二、三產業，但是農業產業的產品大多以一、二產業為主，因此具有專業化的特征。只有具備這種特征，才能夠稱之為產業集群，否則不具備產業內涵和專業化的特征，僅僅可以被稱為空間集群。
（二）網絡化
網絡是各種行為主體間相互溝通、傳遞資源時構建的各種關系的總和。農產品加工產業集群的網絡化產生的原因是由于產業集群內部各個經濟體之間因為專業分工不同，所以構建密切的關系。這種網絡化包括兩種形式，即正式的合作網絡和非正式的合作網絡。所謂正式的合作網絡中，各個行為主體間會由合同構建正式的合作關系。而一些行為主體由于長期的固定交往而形式的相對穩定的關系則是非正式的合作網絡。農業產業鏈較長、且易于產生新的增值環節。若產業集群形成，那么集群體內將涵蓋多個聯系緊密的產業，生產要素將會通過各種聯系渠道，緊密的結合在一起，呈現農業產業集群的網絡化特征，從而凸顯集群的經濟效益。
（三）空間集群性
農業產業集群的產生是由于農業生產基地與農業關聯產業聚集在特定的地理空間內，這是一個有機的群體。因此，具有空間集群性特征。正是因為這種特征才讓基地與產業間具有更加密切的聯系，交換資源更為便利，從而能夠共享外部規模經濟。較為成熟的農業產業集群會圍繞資源富集區，例如中心城市或交通便捷的區位集群，從而構建以線狀基礎設施相聯結，集各個中心為一體，具有內在經濟聯系的產業化集群區域。
三、黑龍江墾區農產品加工產業發展存在的問題
（一）產業集群發展層次不高
目前，黑龍江墾區的農產品加工產業集群還處于起步階段，集群內農產品加工產業發展層次較低，各企業之間關聯程度不高，存在著產業集群規模小、層次低等問題。集群內企業由于橫向聯系較少，各自為戰，沒有形成集聚效應和規模經濟，使得墾區農產品加工產業集群還停留在起步階段，沒有形成真正的集群企業分工協作，由于缺乏必要的交流和溝通，使產品同質化現象嚴重，很難發揮出產業集群的集聚效應，限制了產業集群的發展。
（二）競爭力不強，營利能力較差
第二產業特別是工業“大”而不“強”，企業創新能力和核心競爭力不高，沒有發揮產業集群的聚集效應，國有企業“一支獨大”的現狀沒有明顯改善，企業利潤率不高。例如，2013年上半年，北大荒農業股份有限公司累計實現營業總收入49.46億元，同比減少34.63億元，下降41.19%；實現利潤總額-927萬元，同比減少2.77億元，；實現凈利潤-1137萬元同比減少2.76億。①
（三）部分企業缺乏自主創新能力
目前，黑龍江墾區農產品加工企業整體創新能力較差，大多數中小企業面臨著深加工技術不足、產品科技含量低等問題。另外，由于部分企業缺乏創新意識，又很難吸引科技人才，使得很多產品的生產還在使用傳統方法，產品附加值不高和檔次低，最終導致很多產品在市場上競爭力不強，嚴重束縛了墾區農產品加工產業的發展。
四、黑龍江墾區農產品加工產業結構升級對策
（一）加強集群內企業間的合作
通過政策引導、財稅支撐等手段，加大對墾區基礎設施的投入，建立農產品加工產業集群信息平臺，實現產業內企業間的信息共享，不斷強化區域內企業間的學習和交流。通過資源、產品信息、銷售渠道等方面的共享，促進集群內企業之間的橫向聯系，發揮集群優勢，實現利益共享。同時通過外部因素和合作共贏進行產業資源整合，提高企業競爭力。企業通過協同競爭，優勢互補，可以最大限度地規避風險，獲取更廣闊的外部市場，實現資源的優化配置，發揮規模經濟效應，提升集群內企業競爭力。
（二）提高農產品加工龍頭企業的核心競爭力
緊緊抓住振興東北老工業基地戰略的契機、圍繞全省“經濟區”和“十大工程”建設，實施品牌戰略，發揮資源優勢，打造一批創新能力強、核心業務突出的大型農產品加工龍頭企業，實現由農產品初加工向農產品深加工的技術轉換；進一步強化農墾總局的宏觀調控，發揮其對市場的規范作用，加強對農產品的質量管控，構建產品誠信體系，維護“北大荒”品牌價值，并促進這些產業集群內部企業之間的相互協作，提高全社會對產品的認知度；通過政策引領、項目扶持、財稅支撐等手段，進一步拓寬企業融資渠道，適度放寬特色農產品加工企業貸款抵押條件，建立健全多元化農產品加工企業融資平臺，為廣大企業、特別是中小企業提供資金方面的扶持；按照產品特色、地域特征、資源優勢等，構建特色產業品牌，形成品牌效應，區域品牌一旦形成，其影響力將輻射區域內更多相關產業聚集，形成更大的規模效應。
（三）提高企業自主創新能力
創新能力是企業生存和發展的根本，是企業適應外部競爭環境變化的體現。墾區的農產品加工企業應該著力發展創新能力，加強與農業高等院校和科研院所的合作，將科研成果轉化為產品，依靠科技提升企業創新能力；強化技術升級換代和人才的引進，建立企業的研發中心，實現產學研一體化發展；同時不斷拓寬產品體系，延伸農產品加工產業鏈，生產出適銷對路的產品。
參考文獻：
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農產品生產加工范文3
關鍵詞：農產品 供應 價格 西寧市
中圖分類號：S126 文獻標識碼：A 文章編號：1007-3973（2013）001-141-02
1研究農產品供應與價格現狀的重要性及必要性
農產品與居民生活息息相關。保持農產品正常的生產流通和價格秩序，事關農業生產穩定發展和廣大人民群眾的切身利益。所以，加強國家的宏觀調控，堅決維護正常市場秩序，是當前管理社會通脹預期，促進價格總水平基本穩定，保持經濟平穩較快發展的必然要求，是安定人民群眾生活和維護社會穩定的迫切需要。具體表現在：
1.1是實現經濟持續穩定健康發展的需要
眾所周知，我國是一個農業大國，農業在我國經濟發展中占據基礎地位。因此，農產品供應與物價調控在我國經濟發展中起著舉足輕重的作用。根據歷史經驗，農產品價格波動的影響主要包含兩個方面：（1）影響農民的收入；（2）影響社會物價水平。
農產品價格的變動必將會引起居民消費品價格、工業產品價格、以及其他農業生產資料價格的變化，從而引起全社會總體物價水平的變動，甚至可能導致一定程度的通貨膨脹。具體而言，有以下幾方面影響：（1）如果農產品價格上漲，就會引起以農產品作為原料的其他工業產品價格上漲，從而引起工業產品生產成本的上升；（2）農產品作為CPI的重要組成部分，農產品價格波動也會引起CPI指數的變動，而CPI的變動會進一步刺激公眾對通貨膨脹的預期；（3）農產品價格的過度波動會引起市場商品價格體系的紊亂，從而不利于正常的商品交易和流通。
1.2是各族人民過上幸福美好新生活，確保社會穩定的需要
農產品作為生活的必需品，對于低收入者來說，農產品價格的上升，意味著實際收入的減少，當收入僅能滿足生理需要時，低收入者只能將多數收入用于購買生存必需品，而減少其他相關商品的購買。此外，低收入者儲備較少，應急能力較低，因此短期福利更低。同時，相同價格的變動，給不同收入者帶來的長期福利影響也不相同，對于低收入者，農產品價格上漲造成的福利損失相對于中等收入者和高收入者更大；而價格的下跌，為其帶來的福利水平的改善也要優于中、高等收入者。
1.3理清區域性物價變動態勢，是地方政府政策制定和實施的前提
目前青海省政府對農產品供給的宏觀調控，基本上屬于追蹤型的調控。這種調控的缺陷主要是調控的事后性、被動性和放大性，為克服這些缺陷，需要將宏觀調控方式轉變為預期調控，從而為政府主管部門實施正確的宏觀指導與管理提供可靠的依據。建立農產品價格的先行指標體系和蔬菜價格安全預警系統的對策庫，可以先期采取措施，防止價格波動的發生或弱化波動的幅度，減少區域經濟波動的強度，避免整個經濟系統的嚴重震蕩。
2青海省農產品供應及價格現狀中存在的問題
2.1農產品自給率低，對外部市場的依存度高
根據2012年青海省統計年鑒，2011年主要農產品的產量和城鎮、農村居民人均購買主要農產品的數量看出，青海省2011年鮮菜、肉類和鮮奶可以實現自給自足，其他多種農產品的消費量都超過本省產量，包括糧食、禽蛋、水產品、水果。其中水產品的供需最不平衡，需要依靠外部市場的程度為74.5%；水果為66.5%；禽蛋為59.0%；糧食為18.7%。這種大規模的從外地運入農產品，所帶來的各種影響是不容小覷的。直接影響的就是價格的波動，運輸的成本、外部市場的供給量、外部市場的均衡價格等都會造成農產品價格的波動，并且使得青海省的價格處于被動地位，不利于物價的整體調控。
2.2農產品價格總體偏高，導致恩格爾系數偏高
通過橫向比較2012年8月28日這一節點全國主要農產品批發市場中幾個具有代表性種類的價格。總體看來，青海省的農產品價格相對于全國其他省市還處于較高水平，特別是水果（蘋果）、水產品（活鯽魚）和蛋類（雞蛋）。糧食類和蔬菜類的價格處于全國平均水平，但仍比一些省份的價格要高，特別是糧食類，和價格較低的省份相比還有較大差距。
青海省2011年的恩格爾系數為38.89%，在全國位于17位，處于中間偏下位置。說明居民用于購買食品的支出占總支出的比例還是略高。同時也一定程度得反映出城鄉食品物價的高水平。如果農產品物價的增長迅猛，必然加重人民的生活負擔，變相降低生活水平，引起人民情緒波動，嚴重時直接影響社會穩定。
2.3城鄉居民收入水平低，加劇了生活水平的下降
青海省城鎮居民人均可支配收入和農村居民人均純收入的全國排名都比較靠后，說明青海省城鄉收入水平和其他省市相比，還是非常低的。其中青海省城鎮居民人均可支配收入與最高的上海市相比，相差20627.2元，差距相當于青海省城鎮居民人均可支配收入的132.2%；農村居民純收入相差11445.3元，差距相當于青海省農村居民純收入的248.35%。人均收入的巨大落差遠比農產品價格的差距多出很多。甚至青海省有些農產品的價格比人均收入高的地區更高。雙重的壓力導致青海省的恩格爾系數處于不容樂觀的水平，加劇了人民生活的惡化，拉大了與其他省市的差距。
2.4價格調節基金制度存在缺陷，對調控物價作用有限
缺陷的存在由多方面原因引起的，例如：政府對于農產品的補貼沒有直接發放給消費者，而是補給了經營者或生產者，商人處于利益最大化考慮，沒有按規定實行降價銷售；有關部門進行監督檢查是偶爾性的，商戶在檢查時和更多沒被檢查的時候價格不一致；價格調節基金制度本身就有其局限性，只是對于糧油副產品等生活必需品的價格進行調節和補貼，作用范圍有限；該基金制度只是對價格暴漲暴跌時使用，而日常的波動則不啟用，作用實效有限。
2.5批發價格與零售價格差異較大
為了分析價格的變化情況，我們于2012年10月1日對西寧市5家超市（王府井超市、北京華聯超市、華潤萬家、西大街百貨、家樂福）和露天市場蔬菜價格以及海湖路市場批發價格進行了實地調查和對比。發現批發市場和零售市場價格相差甚大。批發價格與零售價格的差異反映出了青海省農產品流通領域的不足。據調查顯示：大多數農產品的價格在農貿市場、露天集貿市場、大型超市、社區肉、菜店要高出批發市場的一倍以上。農產品運輸的中間環節多而繁，農民真正把手中的產品賣到市民手中，需要包裝、運輸、進場、租地、管理等等環節（詳見圖1）。這也成為農產品價格居高不下的一個很重要的原因。
3建立和完善農產品供應與價格調控體系的對策建議
青海省農產品早在上世紀80年代就脫離了“計劃”，生產、流通和消費完全由市場機制來決定，而且與糧、棉、油、糖等相比，缺乏相應的市場調控體系。因此，當前迫切需要基于農產品市場波動成因，盡快構建農產品市場調控體系。
3.1加大農產品支持水平
近些年，農產品的生產成本整體處于上升趨勢。農產品的經營風險也在相應地上升。因此必須堅持農產品投入與國民經濟增長相匹配的原則，保證財政支持資金總量在現有水平上逐年增加。著力改善農產品生產基礎設施條件，配套農產品生產先進技術，提高農產品穩定生產的能力。繼續支持實施農產品生產和價格補貼政策，進一步擴大實施范圍、提高補貼標準，提升農產品比較效益。
3.2確保農產品市場平穩運行
嘗試創新性實施農產品生產“配額”管理，在基礎條件已經初步具備的主產區選擇生豬、肉雞等部分農產品開展生產“配額”試點工作。按照“政府委托、市場運作、權責明晰、適當補償”的原則，通過招標、邀標等方式，選擇條件成熟的龍頭企業專項承擔生豬和肉雞的生產任務，實現生產和消費的協調發展，有效減緩由于生產不穩定可能引發的市場價格波動。著力創新開發農產品價格和收入農業保險產品。不斷探索合作社的組織和服務功能，為社員提供信息資源，集中土地，規模經營。幫助合作社社員提供技術指導、市場信息和農機作業等方面的支持，在合作社內部實行在種子供應、生產技術、產品收購、包裝、銷售等方面實行統一標準，集中采購生產資料，確保農產品的質量安全。
3.3保障農產品的有效供給、穩定農產品的供應價格
當前，農產品價格上漲是推動物價持續快速上漲的主要原因，而低收入群體也正是由于食品消費所占比重較大而受物價影響較大。依靠居民自身能力來消化物價上漲帶來的壓力是不現實的，必須依靠政府和社會的幫助；政府可以采取多種措施提高低收入者的收入水平，來幫助其抵御物價上漲所帶來的負面影響。特別是針對當前豬肉、糧食價格的大幅上漲，政府可以擇機調用儲備肉、儲備糧增加市場供應，以平抑物價。
3.4改善流通條件
發揮現存的國有、集體所有的農產品流通網絡資源，重點建設一批大型批發市場、區域性物流配送中心、社區便民店，建立“綠色通道”。建設主次分明搭配合理的具有公益性的農產品流通主渠道，以便更好的落實農產品市場調控目標。促進農產品流通信息制度的建立健全，例如按照公開、透明的原則，整合已有的與農產品流通相關信息網絡資源，構建全省集中統一的農產品流通網絡平臺，對農產品流通信息進行全面、及時、科學的收集、加工、分析、處理和。支持菜農直接進入社區銷售農產品，因地制宜安排臨時集貿市場或臨時攤點，降低交易成本。政府應對農民自產自銷的應給予支持。促進農產品物流人才的教育培訓。
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農產品生產加工范文4
關鍵詞：農產品；品牌價值；農業增收
創建集體共有類農產品品牌是實施品牌農業戰略、提高農產品附加價值的一個有效途徑。隨著農民的市場意識覺醒，集體共有類農產品品牌的數量也在逐漸增多。品牌創立之后，如何培育品牌使之發展壯大、進一步提升品牌價值成為擺在集體共有類農產品品牌面前的一個重要問題。對集體共有類農產品品牌價值的提升途徑進行分析研究對農業增收具有現實的指導意義。
一、集體共有類農產品品牌的概念及特征
農產品的生長生產特性，導致了農產品品牌培育的主體不同于一般工業品和服務類產品品牌。農產品品牌的創立動機與一般工業品和服務類產品一般無二，但是在品牌培育主體上，農產品品牌與一般工業品和服務類產品品牌存在較大的差異。農產品品牌既可以由企業法人創立，也可以由地域集體創立。本文中，將由企業法人創立或持有的農產品品牌與一般工業品和服務類產品品牌等同，而將由地域集體創立并持有的農產品品牌概括為集體共有類農產品品牌。
集體共有類農產品品牌具有以下特征：
1. 集體共有類農產品品牌的培育主體為地域集體
農產品品牌的培育打破了一般工業品和服務產品品牌培育主體為企業法人的慣例，村集體、縣市政府等地域集體都有動力對農產品品牌加以培育。集體共有類農產品就是由這些地域集體創立并持有的農產品品牌類型，其所有權歸村委會、縣市政府相關部門所有。
2. 集體共有類農產品品牌具有外部性效益
農產品的生產具有范圍廣闊性和分散性，因此很難像一般工業品和服務類產品一樣對農產品的生產進行嚴格的規范并實施及時有效的監督。創立集體共有類品牌的農產品的生產依然由該地域內的各家農戶自行完成。因此，在該集體共有類農產品品牌所在區域的所有農戶，都能夠無償地享受使用該品牌獲得附加價值收益，以此獲取較高的經濟收入。
3. 集體共有類農產品品牌的培育和提升難度較大
由于集體共有類農產品品牌歸區域集體所有，在其培育和提升的過程中，普遍存在搭乘順風車的現象，區域內每一個成員都希望在少付出甚至不付出的情況下最大程度地享受到品牌帶來的附加收益。根據博弈論的基本理論，最終所有成員的最優選擇為自己不投入，這就造成了對品牌培育和提升投入資源的稀少。如果沒有強有力的組織支撐，集體共有類品牌很難有進一步的提升，甚至會發生公地悲劇的情形。
4. 集體共有類農產品品牌具有脆弱性
農產品質量不易檢測、質量監督困難、食用性等特征和培育農產品品牌的主體復雜導致了農產品品牌天生具有脆弱性。農產品品牌的培育是個緩慢而艱辛的過程，而環境波動對農產品品牌的威脅卻高于一般工業品和服務產品品牌。而作為農產品品牌中的一個劃分類別，集體共有類農產品品牌同樣不可避免地具有這一特征。此外，公地悲劇的情形更是加劇了集體共有類農產品品牌的脆弱性。
二、集體共有類農產品品牌價值來源分析
對集體共有類農產品品牌價值來源的分析，首先要從廣義的品牌價值來源分析入手，在此基礎上，結合集體共有類農產品品牌的特性加以說明。
品牌最初只是作為一個區分同類型產品的標志，并不包含價值的內涵。而品牌價值的提出，更主要的是測量市場對企業投入的反映。因此可以推知，品牌價值的大小取決于兩個方面：一個是企業投入特殊勞動的多少，另一個是市場對企業投入的認可程度。企業投入的特殊勞動可概括為稀缺性資源、品質保障、生產技術工藝、品牌形象推廣、品牌文化內涵和服務管理等[1]；市場對企業投入的認可可以歸納為功能利益、使用安全保障、消費者專屬感、審美個性、消費者信任等[2]。正是這一系列的企業投入和市場認可的共同作用，決定了品牌的價值大小。
結合集體共有類農產品品牌具有的特征，筆者認為集體類農產品品牌價值的來源有以下幾個方面：
1. 農產品質量差異
與一般工業品和服務等產品相比，農產品生產周期長、受自然條件影響大、不同品種和生產方式生產的產品差異性明顯、生產過程難以監督且質量不易檢測。因此農產品的質量差異在對品牌價值的影響上更為明顯。不同的品種本身就具有不同的口感和營養價值；不同的生產區域存在著地理環境、水土條件、日照長短、溫濕度等方面的不同，對農產品的品質產生巨大的影響；生產工藝也是影響農產品品質的重要因素，按照不同的標準生產出的農產品在質量上存在較大差異。這些導致了不同的品種、不同地域、以不同生產工藝生產出的農產品在市場上的受青睞程度是明顯不同的。
2. 品牌推廣
中國的一句古話“酒香不怕巷子深”顯然已不符合現代的營銷環境。繁榮的市場經濟為消費者提供了越來越多的選擇，如果抱著產品觀念不變，那么勢必要被市場上眾多的競爭者淹沒。快速消費品的一個特點是消費者日常中消費次數多、每次消費數量不大，消費者往往對快速消費品的關注度不是很大，這會使得消費者對其品牌的了解程度不夠、不能保持長久的記憶。農產品在眾多的消費品中屬于日常的、低端的快消品，如果不加以推廣宣傳，品牌形象很快就會被眾多消費者遺忘。有效的品牌推廣宣傳幫助農產品品牌提高在市場上的知名度，促進消費者了解該品牌，進而促使其產生購買行為。
3. 消費者感知程度
生產者向市場提供農產品的質量差異、塑造品牌的形象等必須讓消費者感知到，才是有意義的。當前市場經濟的形勢是，消費者決定生產者的命運，只有獲得消費者的認可，產品才能在市場競爭中獲取競爭優勢。農產品的差異性和農產品品牌的內涵固然是由集體共有類農產品品牌區域中生產者們用不同的地理環境和生產工藝產生和塑造的，但必須接受市場的洗禮和消費者的檢驗。簡單的說，這些不是又生產者說了算，而是由消費者說了算。
4. 社會評價
生產者和消費者是商品交換過程中的參與雙方，兩方構成了交換的全部。然而這兩方以及完成的交換都處于社會這一大環境之下，自覺或不自覺地受到社會環境的影響。農產品往往是食用的，關乎人民的生命健康，因此會受到社會各界的廣泛關注。政府部門對食品實施監管、媒體對食品安全給予高度關注等，都影響著農產品品牌價值的波動。尤其現在，大眾媒體、自媒體等的發展深刻影響著人們的生活，信息傳播速度空前迅速，人們接受到的信息日益增多，社會對農產品品牌的評價越來越深的影響著其品牌價值。
三、提升集體共有類農產品品牌價值的途徑
從集體共有類農產品品牌的特征和價值來源分析結果來看，筆者認為，應該從以下幾種途徑入手來提升集體共有類農產品品牌價值：
1. 建立專門的品牌管理機構
集體共有類農產品品牌需要有一個專門的可以實施強有力的品牌管理活動的機構。所有權沒有明確的歸屬，是制約集體共有類農產品品牌價值提升的最大障礙。集體共有類農產品品牌的所有權歸全體成員共同共有，但絕大多數成員不具備經營品牌的能力，靠民主治理容易錯失發展良機甚至犯致命的錯誤而使品牌毀于一旦，不利于品牌的長遠發展。建立一個由具有相關資質人員組成的品牌管理機構，能更好的引導集體共有類農產品品牌的進一步發展壯大。
品牌管理機構對全體成員負責，就品牌的發展問題展開工作。品牌的對外宣傳推廣、投入資源等均由品牌管理機構擬定并實施。為了控制風險，品牌管理機構要收到全體成員的監督監管。
2. 制定農產品生產工序標準
農產品生產工序標準是集體共有類農產品品牌所在區域所有生產者進行農產品生產的技術指導依據。農產品在種植特性上具有廣域性和分散性，而不同的種植方式會導致生產出的農產品具有較大的品質差異。以蘋果種植為例，除地理氣候影響外，剪枝方式、疏花疏果、施用肥料的種類和數量、施用農藥的種類和時機、澆水量等都會對蘋果的品質造成影響，如果沒有統一的生產工序標準，該地區內生產出的蘋果質量往往會良莠不齊。由此可見，如果一個地域共同共有一個品牌而沒有統一的生產工序標準，農產品的品質很難得到保證，會限制該集體共有類農產品品牌價值的進一步提升。
制定農產品生產工序標準，要本著科學合理的原則，不能操之過急。標準的制定要經過農業專家的論證和實踐，通過不斷地嘗試和修正，爭取制定出符合當地生產條件并有利于提高農產品品質的生產工序標準。標準制定后，還要加強督導力度，確保各生產戶嚴格按照生產工序標準進行生產，防止有標準不執行的情況發生。
3. 分散生產，統一銷售
集體共有類農產品品牌經營的最大難點是營銷，只有以較高的價格將農產品賣出去，才能體現品牌的價值，使全體成員獲得附加利益。如果銷售困難，再響亮的品牌也是毫無益處。農產品又各戶分散生產，是由農產品生產的特點決定的；但銷售卻可以突破分散經營的障礙，將集體共有類農產品品牌所在區域生產的農產品集中起來進行統一銷售。實施統一銷售可以有效地避免分散銷售時生產者處于交易劣勢的尷尬，同時方便制定并實施積極的營銷戰略，在市場競爭中取得優勢條件。
將農產品統一銷售，最為有效的措施是成立農產品公司，由公司根據一定的收購標準將各戶的農產品收購到一起，再進行包裝加工等，最后統一向市場銷售。此外，農戶也可以采取合作社的形式自發組成統一的組織，將分散的力量集中到一起，共同面向市場。無論是以公司的形式，還是以合作社的形式，都能幫助集體共有類農產品品牌以強有力的姿態與市場實現對接。
4. 注重附加價值
農產品本身的質量好只是一個競爭資格要素，只有具有卓越質量的農產品品牌才能在市場上參與競爭，被消費者列為備選方案。但這是遠遠不夠的，要想獲取競爭優勢，還必須具備訂單獲得要素，也就是使農產品具有較高的附加價值。農產品質量的區分具有一定的困難，一般消費者往往很難做出正確的判斷，此時，附加價值就成了消費者選擇的關鍵因素。
就農產品而言，尤其是集體共有類品牌的農產品，最好的附加價值就是地域特色。在對集體共有類品牌進行培育的時候，首先要考慮挖掘該品牌的地域特色，包括地理條件、種植歷史、生產工藝等。地域特色賦予產品一定的文化底蘊，使消費者聯想出一系列或優美或振奮的場景。除了地域特色，生產者還可以為特定的農產品賦予一定的生活理念，向消費者傳遞一種美好的意識。最后，生產者可以考慮為消費者提供更優質的服務來提高附加價值，為消費者提供制定包裝、提供送貨上門、 承諾退換等，都是可以增加附加價值的項目。（作者單位：石家莊經濟學院）
參考文獻：
[1]凱文?凱勒.戰略品牌管理[M].北京：中國人民大學出版社，2006
[2]朱瑞庭，徐林峰，李節.品牌價值的理論、模型及其評估[J].商業時代，2003
[3]王成榮.品牌價值的評價與管理研究[D].華中科技大學，2005
農產品生產加工范文5
[關鍵詞] 農林產品 深加工 思考
[中圖分類號] F324 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 (2014)04-0083-01
內黃縣位于河南省北部，地處冀、魯、豫三省交界，屬黃河沖積平原，地勢平坦，是一個典型的平原農業縣。該縣先后被命名為國家級生態示范縣、中國名特優經濟林紅棗之鄉、中國紅棗產業龍頭縣、全國綠色小康縣、全國優質糧食小康縣、全國優質糧食產業工程重點縣、河南省農業結構調整先進縣、河南省農業標準化示范縣、河南省農產品加工集群縣、河南省糧食生產先進縣。
近年來，內黃縣圍繞豐富的農林產品資源，大力開展農林產品深加工，逐步形成了腐竹、林木、花生、三粉、紅棗等五大加工群體，為全面掌握內黃縣農林產品深加工建設發展現狀，總結經驗，發現問題，制定措施，強力推進，進一步加快農林產品深加工的步伐，我們對全縣農林產品深加工情況進行了專題調研。
一、內黃縣農林產品深加工發展現狀
近幾年來，內黃縣從做大做強農林產品產業的需要出發，圍繞產業集群化發展的總體思路，把建設農林產品深加工特色小區作為產業發展平臺，統籌規劃，合理布局，積極引導，鼓勵企業集中連片發展，促進了農林產品深加工的快速發展。
1.腐竹深加工。腐竹深加工主要集中在內黃縣二安鄉。腐竹生產基本實現了“小區化布局、工廠化生產、公司化經營、行業化管理”，有效地推動了產業發展。至2013年底，全鄉腐竹加工企業實現產值2億元，增加值8000萬元，稅金75萬元，分別占全鄉非公經濟的60%、80%和50%，腐竹加工業帶動了批發零售業、物流運輸業、彩印包裝、畜牧養殖、餐飲服務和農村沼氣建設，全行業從業人員達1.5萬人，占全鄉勞動力總數的51%。
2.木材深加工。目前內黃縣初步形成了兩個木材深加工小區。一是以豆公鄉為重點的楊木深加工。企業多集中在豆公、田氏、石盤屯、楚旺、宋村五個鄉鎮，加工廠近400個。二是以梁莊鎮為中心的木材深加工。企業主要分布在李官寨、白莊、梁莊和三拐四個村，個體加工戶130家，主要產品以桐木拼板、楊木多層板為主。
3.花生深加工。花生深加工主要集中在城關鎮卞莊村，村內從事花生內外貿易的銷售公司有20多家，年交易花生米（果）15萬多噸，產品直接出口國外市場，是國內具有較大影響力的花生集散地。銷售公司作為行業發展龍頭，帶動花生收購、剝殼、精選、分檢等多個工序，上千家專業加工戶參與其中，并輻射到周圍的10余個自然村。
4.三粉深加工。三粉深加工主要集中在亳城鄉裴村，裴村三粉加工起步較早，全村85%的農戶具有三粉生產技術，生產經驗豐富，多年來自發形成了生產銷售體系。目前全村有粉條加工廠91個，多為家庭作坊式生產，年加工量在6000噸以上。由于受生產條件的限制，絕大多數為季節性生產，一年只生產4個月，90%的家庭作坊設施簡陋、產品單一、檔次低、質量不穩定、附加值不高。
5.紅棗深加工。紅棗產業是內黃縣的傳統產業之一，長期以來以曬制干棗為主，主要集中在后河鎮，生產工藝以自然涼曬和熏干為主，尤其是熏干技術，由于工藝簡單、投資少、成品率高，在全鎮普及。全鎮建有熏房2000多個，遍布全鎮各個村莊。
二、農林產品深加工存在的問題
1.傳統的加工模式阻礙了農林產品深加工向縱深發展。如紅棗加工，靠涼曬生產出來的紅棗衛生條件差，且精品貨少、大路貨居多。而三粉深加工又多以家庭作坊式的加工為主，受季節性影響，農民收入起伏較大，影響生產積極性。目前集中連片式發展，既缺乏精深加工企業和大項目的帶動，又缺乏群眾基礎。
2.基礎設施不到位。要想大力發展農林產品的深加工，就必須集中連片形成規模，推進優勢產業集群化發展。但在推進的過程中，基礎設施的建設是基礎。以豆公鄉木材深加工為例，按照規劃，如想集中連片生產，按照水、電、路配套資金以及土地補償費就高達上千萬元，鄉、村兩級都無力承擔，又缺少籌措資金的有效渠道，集群化發展只能暫停實施，等待時機。
3.鄉鎮重視不夠。具體表現在重視程度上和解決問題的措施上，除二安鄉抓住集中整頓時機，堅持集群化發展、規范化運作外，其他鄉鎮動作不大。
4.政策扶持力度不夠。受國家日趨收緊的土地政策的影響，農林產品的深加工因為都涉及土地問題，如果鄉村沒有可調劑的土地，置換土地方案就遲遲不能得到有效解決。在集群化建設上，除二安鄉腐竹加工廠因受當時形勢所迫，縣、鄉政府下力氣建設外，其他的鄉鎮在督導力度、土地政策、資金扶持、職能服務、治理力度等方面存在不到位現象。
三、對內黃縣農林產品深加工的建議和思考
做好農林產品深加工，既是促進產業集聚發展的必要前提，又是提高農民收入、發展循環經濟、區域經濟，促進產業協調發展的重要保證。鑒于內黃縣農林產品深加工的發展現狀和產業發展的客觀需要，建議如下：
1.各有側重，分層推進，逐步實施。要充分利用內黃平原農業縣的先天優勢，重點抓好腐竹、木材、三粉、花生、紅棗、尖椒等深加工。根據各個鄉鎮的產業基礎和條件，按照“各有側重、分層推進、逐步實施”的思路，穩步推進。如二安鄉腐竹深加工要重點抓示范帶動，抓集群化發展；城關花生和豆公、梁莊木材深加工要以規模擴張，集聚發展為目標，重點抓龍頭企業和重點項目建設；亳城鄉三粉生產和后河的紅棗深加工要以實現清潔生產、連片發展為目標。
2.加大政策扶持力度。各鄉鎮要會同縣有關部門，解決好建設用地和基礎設施資金配套等問題，縣供電、通訊、交通、水務等部門要根據需要抓相關配套設施建設?？h重點項目扶持資金、產業結構調整扶持資金要適當向農林產品深加工傾斜，支持企業進行技術改造和產品升級。提高企業創新能力和帶動能力，推進產業優化升級。
農產品生產加工范文6
[關鍵詞]農產品 問題 對策
[中圖分類號]F326.5 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2015）05-0031-01
一、吉林省農產品加工業的發展現狀
在探究農產品加工業以前，先要搞清楚現代農業是什么，現代農業對于傳統農業而言是一套環環相扣的體系，不僅簡單地貫穿了一二三產業，同時也包含產業間息息相關的各個層面，因此，農產品通過生產、加工、消費之中，加工就成了重要一環。農產品如果離開了加工這一環，就無法對農產品的質量有很大的保障。
吉林省是糧食人均占有率、玉米出口量的全國冠軍地位，而且是中國的糧食人均儲量以噸為計數單位的唯一省。
吉林省作為如此重要的國家戰略大省，必定要以國家的根本目標為出發點，增強全省的農產品質量，加強農產品的安全水平。
二、吉林省農產品加工業的問題及與美國對比
對吉林省農產品加工業問題的研究，首先應與農產品加工業已經非常完善的美國進行對比，作為世界上唯一一個超級大國，美國已經實現了農業的高水平化。農產品產品鏈模式尤為突出，農產品產業鏈模式即生產、加工、銷售一體化。而吉林省的發展遠遠落后于美國的發展水平，吉林省農產品加工業有著金融渠道狹窄，資本薄弱，平均規模小，國際競爭力不強，科技發展、創新水平不到位、產業鏈相對較短、企業間聯系不強，企業集群規模不大等問題。
（一）企業自主創新能力薄弱，缺乏國際競爭力
眾所周知，企業是以盈利為目的的，所以創新能力應該是競相追逐的，可為何出現創新能力差的問題？在吉林省企業中，大約80%為中小企業，中小企業資金匱乏，融資渠道也相應困難，因此不具備實質性的創造力，大型企業雖然資金充裕，但其在吉林省擁有絕對優勢的壟斷地位，為何要花費時間和精力去創新來滿足他們對利潤的需求呢？所以企業選擇引進國外或其他省份的先進技術，從而陷入創新投資低下的泥潭。
吉林省農產品加工企業要升級，品牌建設發揮著重要作用。試想，如果有品牌的商品與無品牌的商品在質量、價格都等同的情況下，消費者會選擇哪一個？
（二）吉林省農產品加工業企業管理水平低
吉林省農產品企業管理技術水平低。吉林省農產品企業管理低，是在生產、財務兩方面體現的。在生產方面，生產環境差，產品在生產環境差的情況下的質量可想而知，在如今電子化的大趨勢下，中小企業沒能實施電子化的生產方式，降低了生產效率。再者，在財務方面，中小企業很難吸納高素質的財務管理人才，工資少，發展前途不大等因素都制約了中小企業的員工素質。中小企業融資難、資本少同樣在成本方面限制了財務管理的發展。這些問題是在發展農產品加工業起步階段遇到的實際問題。
（三）農產品加工業總量偏小，規模化水平低
主要農產品企業生產總量小，規模水平偏低。農產品加工企業生產能力利用率低。近幾年吉林省農產品加工業雖實現了20%以上的增長，多地農民為自身利益，提高農產品售往企業的價格，增高了成本。但低水平重復建設嚴重，生產能力受市場抑制大量閑置。不遵循市場變化、保持現狀不進行產業轉型對企業的發展極其不利。
三、吉林省農產品加工業的改善對策
（一）生產基礎產業鏈節點方面對策
吉林省農業生產規模小、效益低、抵抗自然的風險能力差，在生產階段，對農作物的保護不夠，農民的利益受到極大傷害，很多發達國家讓農民參與到生產的各個階段，不再只勝任供應階段，反而由一二三產業協同發展來達到農產品市場需求，使資金雄厚的大企業對基礎薄弱的企業進行保護，農民如果想要發揮最大利益，必須參加到產業鏈中去。
（二）中間加工價值產業鏈節點
吉林省農產品加工業加深加長產業鏈是重要的任務，如果采用粗放型加工，在競爭激勵的當今市場，吉林省的農產品加工業，想必會遭遇淘汰的命運。拿稻米為例，用稻米加工成精米、淀粉、蛋白粉、米糠油、飼料、稻殼，總價值會提升大約70%。碎米轉化成淀粉糖會提升到80%。如果用大米做成大米面膜等一系列受消費者歡迎的化妝品、日用品，它的價值將會提升到90%多，而其價值將不可限量。
（三）消費終端產業鏈節點
沒有自己的品牌，企業就缺乏競爭力，更不會有企業家夢寐以求的高利潤，高附加值。低利潤低附加值會使企業再投資產生嚴重問題，資金鏈、現金流不穩定，遠遠落后于競爭對手，甚至退出競爭市場，這樣就會使企業陷入低水平的怪圈，決定企業間的成敗。因此，建立品牌意識，是企業間必須進行的一步。農產品安全是消費者關注的重點，要求企業加深品牌概念，是因為品牌背后包含著質量、服務、信譽等重要標準。
