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校園食堂管理范文1
《企業管理》課程是技工院校工商管理專業的一門核心課程。但因為《企業管理》課程不像機電、汽修、計算機、烹飪、美容美發等傳統技工專業的專業課程那樣具有易于進行實踐操作的特點，而是更注重培養學生的綜合能力和綜合素質等概念性技能，以轉變學生的思維模式、行為的條理性等為目標，所以在教學模式和教學方法上一直都沒有一套合適的方案適用于該門課程的培養目標和培養模式，同時傳統的教學方法也不能和當前技工學生的性格特點及學歷層次相匹配。因此，在《企業管理》課程的教學過程中，必須加強對教學方法的改革和創新，以實現學校培養目標的達成及滿足社會企業對工商企業管理人才的需要。筆者在總結多年《企業管理》課程教學經驗的基礎上，結合當前時代特點和學生特點對該課程的教學方法的改革進行了初步探索。
一、當前技工院校《企業管理》課程教學中存在的問題
（一）教學目標、教學內容和培養目標不一致
通常技工院校工商管理專業的培養目標為中小企業基層管理者、自主創業者、家族企業繼承者三項，目標特點就是注重基層管理技能的培養。但是在《企業管理》課程實際的教學目標設定和教學內容的安排上卻更多的是管理理論或原理的講授以及高級別管理概念性技能的培養，理論性、概念化的教學內容占主體。這些“高大上”的教學內容與技工院校注重實用性基層管理技能、日常工作事務處理能力的培養目標顯然是不一致的，也和技工院校學生的文化層次不匹配。
（二）教學模式固化，教學方法單一
《企業管理》課程傳統的教學方法是講授法，因其填鴨式教學過程枯燥乏味，所以教學效果不好。而教學效果相對較好的也是最常用的案例教學法，討論法等常用教學方法，因為有些案例比較陳舊或者片面或不夠貼近學生生活，甚至有時各任課老師重復使用相同案例，老生常談，導致學生對案例有距離感，無興趣參與到課堂討論中去，甚至厭煩這種常規教學模式。隨著“新三中心論”理念的興起，行動導向教學方法廣泛被應用，初期因其教學模式新穎，教師課前準備充分，也收到了良好的教學效果。但隨著應用的深入，此種教學方法也逐漸被形式化，每一個環節都流于形式，最后的教學效果如何可想而知。
（三）校企合作在教學層面應用不夠廣泛或深入，落不到實處
《企業管理》課程除了理論的學習，更重要的是要學會在實際工作中的應用。技工院校普遍與企業開展了校企合作項目，從而使學生能夠有機會去企業實踐實習。這種“學練合一”的一體化教學形式很受學生歡迎。但是在實際運作過程中，因為企業要考慮到自身的生產經營、管理等活動的正?；瑢W校受師資力量和日常教學安排等各種原因的限制，學生深入企業實踐實習的機會其實并不多，或者實習的內容是毫無技術含量可言的簡單重復性勞動，與學校課堂上學習的管理內容不能對應，達不到鞏固拓展，加深理解校內知識的作用。
二、技工院校工商管理專業學生特點
（一）學生的文化基礎較弱，學習目標不明確
技工院校的學生文化課成績偏低，文化基礎較弱，這是一個不能回避的現實。而很多學生對于來技工院校學習的目的也不夠明確，對所學工商管理專業更是一無所知。筆者在新生入學的第一堂課上都會問學生一個問題“為什么選工商管理專業？對這個專業了解嗎？”大部分學生不能明確回答，甚至有部分學生說是家長的安排。這說明，本來很多學生就不是出于自己的興趣而是被動的選擇工商管理專業，所以他就不會有學習的動力和熱情，這就需要工商管理專業教師要應用合適的教學模式或方法來使教學內容或課堂活動吸引學生，培養和提高學生的專業興趣，激發學習積極性，從而產生良好的學習結果。
（二）參與性更強，更喜歡親自去嘗試
現在技工院校的學生都是九零后，具有鮮明的個性獨特，比較自我的時代特點，不喜歡受約束或被動的接受某些事物，更喜歡參與性強的事物，喜歡親自去體驗去感受。相較于外界強加于他的思想、觀念等他更容易接受自己實踐所獲得的認知。
（三）對互聯網、移動通訊設備等現代信息技術和設備有高度依賴性
隨著我國社會經濟和信息技術的不斷發展，互聯網、移動通訊設備等現代信息技術和設備對于新時代的技工院校的學生來說已經不是什么新鮮事物，個人電腦、手機、平板電腦、互聯網和Wi-Fi無線移動網絡等已成為他們日常生活中必不可少的一部分，甚至大部分學生對這些事物已經產生了高度依賴性，無論課下課上一分鐘不看手機，不上網都會讓他們感覺不自在。所以說互聯網、移動通訊設備等新技術已經對傳統課堂產生了巨大的影響，傳統教學模式現在以及未來都面臨著巨大的挑戰和考驗。
三、《企業管理》課程“翻轉課堂”的探索和應用
顯然，為了激發學生的學習積極性，發揮學生主觀能動性，就需要我們結合時代特點和學生的個性特點來創新教學模式，開發新的教學方法，以應對現代信息技術的挑戰，并利用現代信息技術達到良好的教學效果?！耙晕⒄n為主體的翻轉課堂完成課程主體內容的學習-借助微信、微博、論壇進行課堂的拓展-借助校園現有資源進行實踐實習”是筆者在《企業管理》課程教學方法上作出的一種新的嘗試和探索，受到學生普遍歡迎，也取得了良好的教學效果。
（一）以微課為主導的翻轉課堂模式的應用-主體專業知識或技能的學習
網絡學習是建立在多媒體、計算機和互聯網基礎上的一種全新的學習模式。網絡課堂是集網絡教學、數字資源管理、在線視頻課堂和學習社區諸功能為一體的綜合性網絡平臺?；诰W絡和電腦的普及化以及學生自主性發揮的需要，我們可以將《企業管理》課程傳統課堂分為前后兩部分。前一部分是以微課為主導的線上自主學習，后一部分是回到課堂內的展示、討論、答疑、評價環節。
1.微課教學目標的確定和教學內容的選擇
因為技工院校工商管理專業的培養目標是基層管理者，技工學生文化基礎較弱，學習目標又不夠明確，所以微課教學內容的選擇上不僅僅要注重知識點的選擇，更要注重知識點在應用層面實操性的引導，就是要讓學生知道怎么去“用”或是“做”。比如在講到“人本原理”時除了要將原理的內容進行講解外，更要詳細講解人本原理在“薪酬、福利、員工活動、員工培訓、晉升渠道”等方面是如何體現應用性的；而在講到“組織”一節時，除了讓學生掌握什么是組織、組織產生的原因等基本概念外，更重要的是讓學生掌握實際運作過程中組織結構是如何進行部門化、如何設定各工作崗位的。
2.微課的自主學習
在微課學習部分，首先教師需要將制作好的或在互聯網上下載的質量好的微課上傳到網絡課堂平臺（如果學校不具備此環境，也可以上傳到班級QQ群或發送到每個學生的電子郵箱），安排學生自行下載觀看學習。通過反復觀摩微課自主的學習，掌握學習內容后，要完成相應的練習，以檢測自主學習的效果，然后要求學生將自己對本次課程中不理解的部分或學習過程中產生的問題及自己的觀點想法記錄下來，留待回到課堂內討論解決。在此部分，學生可以根據自己的情況自由安排學習時間和學習進度，不明白的部分還可以反復觀看揣摩，真正成為了學習的主人，所以教學效果優于教師一人的課堂講述。
3.回到課堂內的學習
在回到課堂內的部分時，教師可以出題檢測微課自主學習效果，也可以要求每個小組或每名學生展示自己對微課學習內容的理解或觀點，也可以訂正作業，也可以就微課內容進行答疑或組織學生針對與課前微課學習內容相關的某一個題目展開討論。最后，教師要根據檢測結果及學生在課堂內的表現做總結評價，給學生或學習小組打分。本教學環節雖然形式上是又回到了傳統課堂中，但是教師只是“主持人”或“評委”身份，真正參與到學習過程中的是學生。因為之前學生們都已經自主學習了微課中的內容，有了充分的準備，所以在本環節往往能充分調動學生的積極性，每名學生都能參與進來，課堂氣氛會相當熱烈。
（二）微博、微信等移動互聯網新興通訊平臺的應用-課程主體內容的拓展和補充
以微課為主導的翻轉課堂形式使學生對課程主體內容有了深入的學習和掌握后，教師可以利用學生喜歡和有興趣的網絡聯絡形式完成課程內容的拓展、補充和延伸。比如網絡論壇、微博、微信朋友圈等。
1.網絡上與課程相關的論壇、博客的使用
互聯網上有很多與企業管理相關的網站、論壇或博客，其中涉及到的內容既有專業、全面又有時效性現實性的最新案例，又有很多企業管理界人士關于企業管理獨到的見解和思維。教師應充分利用這些優秀資源，為學生提前篩選推薦，引導學生經常訪問這些站點，達到擴充課堂知識，開拓思維的作用。例如筆者在新生第一次課時都會要求每名學生在世界經理人網站（http：//ceconline.com/）中的經理人論壇、百納網的百納企業管理論壇（http：//bbs.ic98.com/forum10/）上進行注冊，鼓勵并要求學生在論壇上跟貼參與案例或話題的討論，發貼或把微課中學習的內容到論壇中請網友一起探討或給予指點。同時要求學生在論壇上至少結識一名企業管理從業人員為自己的課外導師，拜師學藝。要求每月匯報總結跟課外老師學習到了哪些管理知識或獲得了哪些啟示。教師要根據參與者發貼的質量、數量和案例分析報告的情況給予評分。
2.微信的應用
隨著微信的流行，教師也可以建立學生的微信朋友圈，時不時穿插一些跟專業相關的案例、實事新聞、專家學者的觀點言論，帶動學生討論，引出和引導課堂教學內容，并在此過程中對表現積極的學生點贊，鼓勵學生，樹立學生自信心，激發學生學習動力。
（三）現有校園資源的利用-課堂外的實踐活動
1.校園中的應用實踐
《企業管理》是理論性和實踐性都很強的課程，在去企業實踐或實習的機會很少的情況下，我們應該充分利用學校校園內的資源來完成課堂外的實踐活動。比如在學習人力資源管理的內容時可以去學校的人事部門進行實踐或邀請人事部的工作人員作一些實踐培訓或講座，學習生產運作管理的內容時可以去學校機電系或服裝系的實訓車間進行實踐，學習市場營銷的課程時可以和學校食堂或超市聯合搞營銷活動等。在學習“系統原理的應用”一節時，如果單憑微課的學習和課堂上的討論，學生們很難對系統原理有個清晰直觀的理解，那么教師可以安排學生到本校的圖書館以參觀訪談的形式對圖書館的圖書、職工、管理者、設備、規章制度、文化建設、未來規劃日常事務等系統要素進行全面的考查和調研。當然，在調研之前教師要引導學生作好調研前準備工作，比如學生劃分小組、小組分工、預約訪談時間、準備采訪文稿等，而調研后要指導學生完成調研報告并展示匯報，最后要評價總結。完成整個過程以后，學生們除了深化理解了系統原理并學習如何應用該原理進行管理外還鍛煉了溝通能力、表達能力，培養了團隊合作精神等。
2.校園中的活動開展
校園食堂管理范文2
關鍵詞：高效；學生；主體；生命
什么樣的課堂才是高效課堂？《新詞語大詞典》對高效的解釋是高效率、高效益、高效果。高效率是單位時間內，學生掌握的知識、技能多；高效益是指教學過程和結果的整體收益好；高效果是指相對預設的教學目標，達成度高。這三個層面各自有不同的側重點。效率層面突出學生掌握的知識技能；效益層面，突出學生全面素質的提高和未來成長；效果層面，突出用以衡量效果的標尺（制訂的課堂教學目標）。高效的三個層面都將視角聚焦于學生，顯然，要實現高效課堂，首先必須樹立學生的主體意識，重視學生的長遠發展。
一、營造愉悅和諧的課堂教學氛圍，充分尊重學生生命
前蘇聯教育家贊可夫說過：“教育教學質量的高低很大程度上、很重要的一點是看師生之間的關系如何。”構建高效的歷史課堂的第一步是要營造愉悅和諧的課堂教學氛圍，其根本是樹立民主融洽的師生關系。同樣老師也會贏得學生的尊重，學生也會把老師當成可尊敬的師長、可信賴的朋友。整堂課在一種融洽、和諧的氛圍中進行，教學目標的達成是順理成章的事了。課堂上，學生心情是否愉悅，對教學內容是否感興趣，學習過程中是否有成功的體驗，能否得到老師的認可，這些情感因素直接影響著學生學習內驅力的激發和學習效果的優劣。
二、創設生動的體驗課堂，突出學生主體地位
課堂是學生學習的主要場所，教師在課堂上應起到引路作用。教師的引路作用取決于教學設計。在備課過程中，教師應充分了解學情，教師只有對學情了然于胸，才能選擇正確的教學方法，在教學過程中突出重點，突破難點，收到最好的教學效果。然而，我們經常會看到這樣一種景象：教師在上面講得滔滔不絕，學生在下面只顧著聽，好多教學環節教師都包辦了，學生只是聽眾?？歼^試后，老師常常責怪學生，多次講過的內容，反復強調的知識學生還是會錯，其實問題恰恰就出在教師的“講”上。歷史中有很多歷史原理和歷史規律，無論是對學生的空間想象力還是歷史思維能力都要較高的要求。對于學生來說，學習過程本身是獲取間接經驗的過程，如果在教學過程中不重視知識的形成過程，只通過老師講、學生聽的方式讓學生理解、掌握并靈活運用所學知識，那是不切實際的。例如在學習歷史人物秦始皇時，教師將如何評價歷史人物的標準呈現出來，然后師生根據標準結合秦始皇的功過進行分析、歸納，最后對秦始皇做出客觀、公正、的評價。教師認為講解已經很清晰了，學生應該能夠掌握評價歷史人物的方法了，等到學習下一個人物時，讓學生獨立完成對人物的評價時，錯誤就出現了。這時教師明白了，前面在評價秦始皇時，只列出提綱，讓學生自己去找材料歸納、總結，然后教師根據學生的錯誤，分析錯誤出現的原因，進行糾正，讓學生在糾正錯誤的過程中掌握要領，這樣取得的教學效果要好很多。實際上在課堂上教師可以將主動權更多地讓給學生，比如在學習歷史上的改革時，如何看待一場改革是成功了還是失敗了，先讓學生暢所欲言，大膽討論，最后教師再進行點撥，對雙方的結論進行評判，該如何評價歷史改革是學生迫切想知道的了，這樣的學習過程，學生印象深刻，對知識的感悟透徹，教學效果較好。
要突出學生的主體地位，教師在課堂上還要對學生給予高度的關注。教師應該善于從學生的情緒變化中及時捕捉信息，及時診斷學生的認知偏差或理解障礙，審視并反思自己的教學行為，適時調整教學步驟，為學生答疑解惑。
三、打造高效的互動課堂，珍愛學生生命
中學階段是為學生一生學習打基礎的時期，學習習慣的養成，思維習慣的發展、學習能力的培養直接影響到他們未來的學習成效，所有這些是在平時積累起來的。如何提高每節課的效率，是實現高效課堂的重要內容。
教學目標在教學過程中起導航的作用，它是教學的出發點，也是教學的歸宿。新課程強調的教學目標是三位一體的價值追求。每次上課前，教師都應該根據學生的學習基礎、知識儲備和學習能力等制訂科學的目標。
從教學內容來看，高效課堂的實現離不開突出重點，突破難點兩個環節。這兩個環節的實施應充分考慮學生的參與，為了解開難點，教師要設計一系列的問題鏈，問題的難度要恰當，要逐層遞進。在學習必修一《英國代議制的確立和發展》時，我設計了以下幾個問題：1.英王的權力在什么事件后發生了怎樣的變化？2.英國的內閣是如何形成的？首相怎么產生？內閣和首相之間是什么關系？有何特點？3.英國的實際掌權者是誰？你認為英國的國王有存在的必要嗎，為什么？4.1832年議會改革的原因是什么？結果怎么樣？5.歸納英國代議制制的特點及作用。這五個問題，環環相扣，涵蓋了英國政治體制形成的過程。學生在熟悉基礎知識的前提下，通過課堂討論，不僅可以理解知識，而且便于記憶。這種展示知識形成過程的教學，學生比較容易掌握，但要占用較多的時間。其實，對這部分內容分析得透徹使學生真正掌握，對于后面兩課的學習是有很大幫助的，因為要對不同國家的政體進行比較。因此，對教學內容的時間安排應該有全局意識，不必拘泥于每一節課，需要的話可以對教學內容進行重組。
要取得好的教學效果，離不了科學的教學設計，但也不是每節課都會照教師的設計來，有的教學現場還會出現一些“意外”。比如，有的學生會對教師的某些解釋提出質疑，作為教師要有博大的胸懷，更應該具有教育的敏感性，及時過濾學生質疑中的閃光點，將閃光點加以挖掘、提煉，進而轉化成可利用的教育教學資源，實現高效的課堂生成。例如，在講到俄國農奴制改革時，有學生提出亞歷山大二世不屬于資產階級啊，為什么說這是一場資產階級性質的改革？作為教師，我充分肯定了學生的這種質疑精神，并就學生的質疑帶領他們分析得出：判斷改革的性質，不能只看改革的領導者，更要看改革所起到的作用。1861年農奴制改革廢除了農奴制度，為資本主義發展提供了大量的自由勞動力，擴大了國內市場及工業發展的資金來源，促進了俄國資本主義的發展，使俄國走上了發展資本主義的道路。所以說改革的性質屬于資產階級改革。類似這種非預設性的生成，既拓展了學生的知識面，也培養了學生學習歷史的興趣，展示了學生的思維成果，增強了學生的自信心。
四、關注學生長遠發展，激揚學生生命
校園食堂管理范文3
【關鍵詞】初中歷史；課堂教學；農村校園文化；關系
農村是我國的重中之重，農村地區的發展和穩定關系到整個國家的發展與穩定。隨著我國社會經濟的快速發展，我國的農村教育發生了較大的改變，并取得了一定的成績。但是由于種種因素的影響，目前我國的農村校園文化建設還存在著一定的問題。初中歷史課堂教學與農村校園文化建設之間存在著密切的關系，因此我們應當加強初中歷史課堂教學與農村校園文化建設的結合研究，這對于促進農村學生的全面健康發展具有十分重要的意義。
一、目前我國農村校園文化的建設存在的主要問題
雖然我國的農村教育取得了一定的成績，但是目前我國的農村校園文化建設還存在著一定的問題，主要體現在以下幾個方面。
1.資金投入比較少
雖然近年來我國不斷增加對農村地區的教育資金投入，但是由于農村地區的學校對校園文化的建設的重視程度不夠，導致校園文化建設的方面的資金投入相對比較小，這在很大程度上影響了校園文化建設的正常開展。
2.校園文化內容過于單一
我國廣大的農村地區和城市相比，存在和信息滯后和經濟條件差一級人才缺乏等許多嚴重的問題。在這種情況下，農村校園文化建設的內容比較單一，很多農村地區的校園文化建設只是停留在喊口號的宣傳階段，或者簡單地通過辦黑板報等方式進行校園文化建設。
3.教學活動與校園文化建設脫節
目前，很多農村地區的學校特別不重視校園文化的建設，因此對于校園文化建設與課堂教學活動的結合沒有任何的努力。很多學校將校園文化建設等同于硬件管理上的簡單投入，沒有將校園文化建設和課堂教學活動進行良好的結合，這在很大程度上影響了校園文化建設的良好發展。
二、初中歷史課堂教學與農村校園文化建設之間的關系探討
初中歷史課堂教學與農村校園文化建設之間存在著十分緊密的聯系，本文認為初中歷史課堂教學與農村校園文化建設之間的關系可以從以下幾個角度進行探討：
1.初中歷史課堂教學可以加深學生對校園文化的理解
首先，初中歷史課堂所教授的許多歷史人物和歷史故事可以使學生進一步體味和感悟歷史文化的深層次內涵，從而有利于學生加深對校園文化的理解。另外，通過初中歷史課堂教學，能夠使學生在一定程度上受到相關歷史人物的影響，從而使他們樹立高尚的人生目標和追求，這對于弘揚正氣的校園文化有十分重要的幫助。其次，校園文化的建設是一個潛移默化的過程中，通過初中歷史課堂的教學可以使學生受到我國優秀的傳統文化的熏陶，這對于提高他們的文化意識，加強校園文化的建設具有十分重要的幫助。
2.校園文化建設可以促進初中歷史課堂教學的順利開展
初中歷史課堂的教學不是簡單的歷史知識的灌輸，那樣只會使學生喪失對歷史知識的學習興趣。通過校園文化的建設，可以使歷史課堂的教學內容和學校的文化建設相互結合，鼓勵學生通過豐富多彩的歷史競賽活動來增長自己的歷史知識，提高對歷史學習的興趣，這對于促進歷史課堂教學的順利開展具有十分重大的幫助。因此，校園文化建設可以促進初中歷史課堂教學的順利開展。
3.校園文化建設可以加深學生對歷史知識的理解
通常情況下而言，農村的風景和自然環境與城市存在著較大的差別，通過校園文化的建設可以使學生感受到家鄉的歷史風情以及名勝古跡，從而產生強烈的自豪感和自信心，這對于學好歷史知識，形成正確的歷史觀具有重大的幫助。另外，通過開展豐富多彩的校園文化活動，使學生充分感受到革命先烈們為了民族和國家的未來所付出的鮮血和生命，這對于學生加深對相關歷史知識的理解具有十分重要的意義?？偠灾?，校園文化建設可以加深學生對歷史知識的理解。
三、結語
綜上所述，隨著我國社會經濟的快速發展，我國的農村教育發生了較大的改變，并取得了一定的成績。但是由于種種因素的影響，目前我國的農村校園文化建設還存在著一定的問題，主要體現在資金投入比較少、校園文化內容過于單一、教學活動與校園文化建設脫節等方面。初中歷史課堂教學與農村校園文化建設之間存在著十分緊密的聯系，初中歷史課堂教學可以加深學生對校園文化的理解，校園文化建設可以促進初中歷史課堂教學的順利開展，加深學生對歷史知識的理解。為此我們要努力處理好初中歷史課堂教學與農村校園文化建設之間的關系。
參考文獻：
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校園食堂管理范文4
【關鍵詞】翻轉課堂 管理學原理 教學模式 課堂效果
中圖分類號：G4 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2017.11.184
翻轉課堂（flipped class-room inverted class-room）作為信息技術與學習理論深度融合的典范，近年來成為教育改革的熱點。翻轉課堂主要的教學模式是通過教師將課程的主要內容制作成視頻、聲音、圖像等重新規劃和設計，通過對知識傳授和知識內化的顛倒安排，改變了傳統教學中的師生角色，實現了“先學后教”和對傳統教學模式的革新。翻轉課堂的實質是從被動學習轉向主動學習。主動學習方法有助于激發學生參與和做學習的主人，促進生師互動和知識應用，鼓勵高階思維和創造性問題解決，引導學生面向職業實踐。
一、翻轉課堂的相關理論
翻轉課堂通過教師將知識運用現代科技手段和互聯網技術制作教學視頻、圖像、聲音等信息，使學生在課前觀看教學視頻中教師對理論和實踐的講解，提高學生做到課前預習和課中參與以及課后鞏固的教學形式。
二、高校《管理學原理》課程存在的問題
高?！豆芾韺W原理》課程教學過程中經過調查發現了較多問題，具體表現在以下幾個方面：
（一）《管理學原理》課程教學大綱設置不合理
目前很多高校在《管理學原理》課程教學中，很多設置都是以理論為主，缺乏理論課程與實踐課程的結合。另外，這些《管理學原理》教材版本落后，和社會經濟發展不協調，造成學生學習積極性不高，并且難以形成系統的理論知識，影響了學生學習的效果。
（二）教師教學方式、方法落后
教師的教學的主要模式就是課堂授課，教師照本宣科在臺上講課，對學生被動的學習形成“填鴨式”教育的教學模式。這種方式、方法不利于當代大學生的思辨能力和創新能力的培養，這種教學方法導致教學效果不夠理想，因此，迫切需要改進落后的教學模式和方法。
（三）學生成績考核不合理
《管理學原理》課程是應用較廣泛的學科，注重能力的培養、善于分析和解決復雜問題的思維方式等，而目前很多高校τ凇豆芾硌г理》課程教學的考核方法以平時成績和期末成績相結合。平時學生作業不能反映學生的實際能力和水平，最終期末考試分數一般高校的比例為70%，造成部分同學考試前對理論的快速突擊，考試結束恢復原狀，并未能通過課程學習得到能力的提升，考核面過于狹窄，不夠科學。
三、翻轉課堂在高校課程教學中的可行性分析
（一）翻轉課堂在《管理學原理》課程教學有助于提高學生能力的培養
《管理學原理》課程教學非常適合采用翻轉課堂教學模式。1.能有效緩解目前傳統教學的弊端；2.翻轉課堂有助于提高學生積極主動學習意識；3.翻轉課堂有助于提高學生分析并解決問題的能力培養；4.有助于學生與學生之間合作精神的培養。
（二）翻轉課堂有效提高教學內容的豐富性
翻轉課堂采用新媒體視頻+互聯網技術進行知識的傳遞和交流。教師通過《管理學原理》教學內容提前制作成視頻、圖像、聲音相結合，是教學內容更加直觀、具體，增加課堂學習的趣味性。
（三）翻轉課堂完善了考核方式的科學性
翻轉課堂的教學模式解決了學生考核方式的單一和缺陷問題。翻轉課堂可以采用線上考核和課堂考核相結合的方法，教師評定與學生互評相結合，教師通過學生在課堂上小組討論中的表現評分或者在課堂上根據實踐測試?？梢酝ㄟ^互聯網技術和軟件來掌握學生學習情況，有助于提高《管理學原理》的學習效果。
（四）翻轉課堂在《管理學原理》課程教學的應用
《管理學原理》是一門實踐性較強的課程，翻轉課堂在《管理學原理》課程教學翻轉可以根絕學科特點進行設計。首先，通過理論問題進行引導，引導學生發現問題、分析問題進而解決問題能力的培養；其次，自主學習的引導，通過觀看教師提供的教學視頻進行思考，在學習過程中解決教師提出的問題；最后，案例分析引導，教師播放相關理論案例和視頻資料，通過學生結合理論進行小組討論，并有學生代表總結發言，提高學生之間團隊合作精神的培養。
四、翻轉課堂《管理學原理》課程教學模式將面臨的挑戰
盡管翻轉課堂的理論研究和實踐取得了極大的成就，但翻轉課堂教學模式在現實中還需受到學生、教師和教學內容等方面的挑戰。
（一）學生對翻轉課堂的影響
翻轉課堂教學模式主要以學生為主，教師為輔的方式，由于學生之間受學習能力和學習興趣方面影響，教師很難解決課題出現的學生對課程參與問題，制作微課程時學生是否參與，屬于單向的傳遞，不能像傳統課堂做到隨時調整。學生參與人數與理想人數存在矛盾，只能展示和使得真正參與的同學收益最大化，而其他同學則長期作為觀眾參與其中。
（二）教師對翻轉課堂的影響
有關調查分析得出結論，教師在教學任務中被視頻教學所代替，并沒有成為課堂的組織者和引領者，同時，并沒有根據學生的學習程度、學習興趣、專業特征等制定相應的視頻，使得教學效果大打折扣，部分學生并未能深度參與其中。另外，翻轉課堂要求課題高度數字化，網絡安全，完善的教學設施等?，F實缺乏相適應的配套設施，不具備完全的網絡教學環境。
總之，翻轉教學課堂符合時展潮流，雖然目前依然處于嘗試階段，在具體的實踐過程中仍然存在較多問題，但對于研究生管理學教學是可行的。要想全面、高效地應用于管理學課堂教學仍需進一步實踐與探索。
參考文獻
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校園食堂管理范文5
[關鍵詞] 社區；醫院；相互轉診共同管理；2型糖尿病
[中圖分類號] R197.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-4721（2016）02（b）-0011-03
Effects of tertiary hospital-community management style on type 2 diabetes patients
CHEN Fang YUAN Yong-feng LIAO Mei-xia LU Si-qi CHEN Rui-zhuang
Huangpujie Community Health Service Center of Huangpu District in Guangzhou City，Guangzhou 510700，China
[Abstract] Objective To provide appropriate intervention measures and strategies of diabetes disease，and investigate the effects of tertiary hospital-community management style on type 2 diabetic patients. Methods 300 cases of type 2 diabetic patients were randomly divided into observation group and control group from January 2013 and January 2014 in a community.The control group were treated with pure community physicians manage of patient education while the observation group took the tertiary hospital-community management model with type 2 diabetes for patient education management.The clinical indicators of blood glucose，blood lipids and blood pressure，the compliance rate and cognitive level of improvement were tested after 6 months treatment. Results The clinical indicators of blood glucose，blood lipids and blood pressure，the cognitive level of diabetes and its complications，as well as the patient′s compliance rate was better than that of the control group respectively after the treatment of tertiary hospital-community management model with type 2 diabetes，the difference between two group was statistically significant（P
[Key words] Community；Tertiary hospital；Integrated management；Type 2 diabetes
隨著人們生活水平的提高，加上飲食及生活方式的改變，我國糖尿病的發病率上升迅速；與此同時成人糖尿病，特別是2型糖尿病的患病率已高達10.0%[1-2]。伴隨高發病率及發病年齡年輕化等因素，糖尿病已成為危害人類健康的重要疾病之一。提高患者生活質量、減輕患者的經濟負擔、有效控制糖尿病及其并發癥具有重大意義[3]。隨著醫學模式的轉變，社區與三甲醫院相互轉診共同管理模式（社區-醫院一體化管理模式）在2型糖尿病管理中逐步得到了應用。為探討2型糖尿病患者社區-醫院一體化管理的效果，本文收集相關資料并進行分析總結，現報道如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料
選擇2013年1月～2014年1月社區收治的2型糖尿病患者300例，將其隨機分為對照組和觀察組，各150例。觀察組男80例，女70例，年齡31～77歲，病程3～16年；對照組男75例，女75例，年齡29～79歲，病程4～18年。兩組病例性別、年齡、病程等一般資料比較，差異無統計學意義（P>0.05），具有可比性。
1.2 納入標準
兩組患者均需符合以下標準：①在本社區生活≥5年；②2型糖尿的診斷必須符合1999年世界衛生組織糖尿病的分型標準，即糖尿病癥狀加任意時間血漿葡萄糖≥11.1 mmol/L，空腹血糖≥7.0 mmol/L，口服葡萄糖耐量試驗2 h血漿葡萄糖≥11.1 mmol/L；③經患者同意并簽署書面同意書，患者無其他重大或慢性疾病。
1.3 治療方法
對照組：社區中心全科醫生對糖尿病患者實施日常健康管理，每月進行1次監測隨訪，并實施藥物治療、飲食指導、健康教育，每2個月組織1次社區健康教育講座。
觀察組：采用社區-醫院一體化管理模式，由三甲醫院糖尿病?？漆t生對社區中心全科醫生進行統一的糖尿病知識培訓并通過培訓測試。主要內容包括。①監測和隨訪：社區中心全科醫生根據患者的健康檔案實施每月的隨訪，血糖波動的患者需要增加1次隨訪（三甲醫院?？漆t生參與隨訪1次）。②藥物治療：三甲醫院專科醫生和社區全科醫生對患者實施個體化治療；社區全科醫生負責糖尿病患者的日常診療?；颊哌B續2次的血糖均達不到標準，患者則需轉診至三甲醫院糖尿病?？崎T診，調整治療方案后繼續追蹤隨訪。③營養及鍛煉：依據糖尿病飲食療法，為每個患者制定飲食結構和營養需求方案；體育鍛煉主要以散步等有氧運動為主，時間控制在半小時以內。④健康教育：在糖尿病專題講座、宣傳欄、健康教育等基礎上，增加網絡及大眾媒體的力量，全面投放影音視頻等健康資訊[4]，在三甲醫院?？漆t生指導下制定健康教育的內容并隨時記錄相關情況，以便后期跟蹤和隨訪。三甲醫院糖尿病?？漆t生定期參與社區門診和開展糖尿病健康教育。
糖尿病教育管理時間均為6個月。
測量指標：患者接受教育管理前后的收縮壓（SBP）、舒張壓（DBP）、糖化血紅蛋白（HbA1c）、空腹血糖（FPG）、TC、TG、HDL-C、LDL-C、2 hPG等，患者前后的遵醫率及對糖尿病等認知水平。
1.4 療效評價
測定比較建檔時和社區-醫院一體化管理6個月后患者的FPG、HbA1c等臨床指標；用自行設計的問卷分別對患者治療前后的遵醫率（遵醫囑服藥、合理膳食、戒煙戒酒和起居規律等）和認知水平進行比較。
1.5 統計學處理
采用SPSS 19.0統計軟件對數據進行分析，計量資料以均數±標準差（x±s）表示，采用t檢驗，計數資料用百分率（%）表示，采用χ2檢驗，以P
2 結果
2.1 兩組患者治療前后臨床指標的比較
兩組患者治療前SBP、DBP、TC、TG、HDL-C、LDL-C、HbA1c、FPG、2 hPG等指標比較，差異無統計學意義（P>0.05）；治療后，兩組DBP、SBP、TG、TC、HbA1c、FPG、2 hPG較治療前均有改善（P
表1 兩組患者治療前后臨床指標的比較（x±s）
與同組治療前比較，*P
2.2 兩組患者治療前后遵醫行為的比較
治療后，對照組遵醫囑服藥、合理膳食情況較治療前有所改善（P
表2 兩組患者治療前后遵醫行為的比較[n（%）]
與同組治療前比較，*P
2.3 兩組患者治療后認知水平的比較
治療后觀察組的糖尿病認識水平均較治療后的對照組有所改善（P
表3 兩組患者治療后認知水平的比較[n（%）]
3 討論
伴隨人們生活水平的提高，糖尿病已成為當今人類面臨的嚴重疾病之一[5]。糖尿病作為慢性疾病，降低了患者的生活水平和生活質量，并增加了患者及其家庭的經濟負擔。有效降低糖尿病及其并發癥所產生的危害，良好的血糖控制顯得極其重要[6]。因此，對糖尿病患者實施常規及時治療和定期的健康教育，從而降低糖尿病及其并發癥危害，提高患者生質量有重要意義[7]。
目前，國內對糖尿病的長期治療基本依靠基層醫療機構如社區衛生服務中心，而社區-醫院一體化共同管理模式仍在起步狀態[8-9]。因而找到適合我國特別是基層醫療機構的糖尿病一體化管理模式，從而有效地對糖尿病患者或高危人群做到“三早”，提高人群生活質量顯得極為重要[10]。社區-醫院的一體化管理作為一種新穎有效的管理模式，其特點為動態的、連續的和實時的對疾病進行綜合管理，同時該模式立足于社區衛生服務中心，以患者為核心，從而開展社區與三甲醫院共同管理疾病的合作，相互補充不足，對于疾病特別是慢性疾病效果較為明顯[11]。相關研究表明，有效的預防和控制慢性疾病方式是依托社區機構開展防治工作[12-13]。
本研究結果顯示，觀察組治療后FPG、HbA1c、2 hPG等臨床指標均較對照組治療后改善明顯（P
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校園食堂管理范文6
自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內對執行某項工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體。下面就是小編給大家帶來的食堂安全自查自糾報告范文，希望大家喜歡!
食堂安全自查自糾報告范文一
我校位于沈北新區興隆臺鎮。為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據沈陽市2012年全市學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下:
1、食堂硬件設備比較齊全;
2、生進熟出流程合理;
3、總體環境衛生清潔;
4、各部標識比較清楚;
5、工作人員健康證齊全;
6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。
7進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。
8食堂管理檔案較好。
不足:1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋;
3、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒;
4、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足;
5、生熟食品容器區分不明顯;
6、食品擺架不足;
針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。
為了認真落實烏江鎮中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發生，我校特制定如下食品安全實施方案。
一.建立組織機構
學校食堂食品安全監管領導小組
組長:李培軍
成員:郭福祥
周鵬
趙曉霞
學校食品安全管理領導小組
組長:代文韜
組員:李星光
程福林
陳燕飛
二、建立學校食堂衛生管理制度
(一)、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度
1、從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。
(二)、學校食堂衛生檢查制度
1、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清潔制度;
2、主管領導定期檢查(每周二到三次);
3、食堂負責人(學校后勤處)自查;
4、衛生領導組成員抽查(不定期);
5、按標準嚴要求，不留死角;
6、查出問題，立即解決。
(三)、學校食堂餐廳衛生管理制度
1、建立健全教師餐廳衛生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查;
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”;
3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);
4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙;
5、餐廳服務人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;
6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(四)、學校防投毒措施
1、加強門衛管理，嚴格執行校門出入登記制度;
2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環節的安全關;
3、烹飪原料專人專管，其他人未經允許不得擅自入內。
4、廚房內除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門;
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強教職工防投毒意識;
6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查，發現隱患要及時糾正，出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。
(五)、從業人員衛生知識培訓制度
1、學校食堂的衛生管理人員應經常參加食品衛生知識及有關衛生法律、法規學習，掌握與食品衛生關的法律法規和衛生常識，并能對本單位的食品從業人員進行衛生知教育和培訓;
2、衛生管理人員要定期組織本單位的從業人員進行食品衛生知識培訓，做到從掌握應應會的食品衛生知識，按要求操作，養成良好的個人衛生習慣。
食堂安全自查自糾報告范文二
關于州教育局轉發省教育廳《關于通報望謨縣石屯鎮樂化小學師生疑似化學性食物中毒事件做好學校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關人員對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。
一、食堂基本情況
我校有兩個食堂，現有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、和學生餐廳等5個區域，可容納1000多人同時就餐。
二、自查情況
1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛生工作領導小組，由楊校長任組長，李副校長任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監管工作。
2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管-理-員負責具體的管理工作，衛生教師負責監督管理。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。
5、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。1
6.杜絕非工作人員進入廚房關，保證危險因素發生。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。
8、從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。
9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施;有4個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用;食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。
10、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
食堂安全自查自糾報告范文三
校園食堂食品衛生安全自查報告
接到xx縣教育體育局《關于開展校園食堂食品衛生安全工作的通知》后，我校領導十分重視，為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，立刻召開領導班子會議，按照市食品藥品監督局、市教育局《關于切實加強校園食堂食品衛生安全工作嚴防食物中毒事件發生的通知》精神的有關要求，立即在校內開展校園食品衛生安全自查工作，認真檢查，并對檢查出現的問題，把整改措施落到實處。下面是我校的檢查狀況：
一、加強組織領導，重視食品衛生安全。
我校一向以來，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務處牽頭成立食堂管理機構：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負責，層層落實。認真履行食品衛生安全管理管理職責，建立了校園食品安全職責制及職責追究制。
二、按照《餐飲業和群眾用餐配送單位衛生規范》的要求，建立了健全的各項規章制度。
如：《食堂管理制度》、《食品衛生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責制度》、《食品衛生監督量化分級管理制度》、《職責追究制度》、《消毒制度》、《突發公共衛生事件緊急預案》等一整套可操作的管理制度，要求從業人員定期進行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到校園進行檢查。確定張軍民校長為突發公共衛生事件報告人。
三、組織飯堂從業員工認真學習《餐飲業和群眾用餐配送單位衛生規范》，加強食堂管理。
我校認真貫徹落實《校園衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理校園的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，校園分管領導也能夠隨時查看食堂從業人員的工作狀況，從而了解食堂的內部狀況。校園執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工帶給更優質的服務。并按規范嚴格執行，對飯堂從業員工進行崗前培訓，每個從業員工都有健康員，做到持證上崗，工作規范。
四、加強重點部位檢查監督力度，切實保證師生食品衛生安全。
校園對每一天三餐例行檢查，主要檢查定點采購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料;值日領導每一天也到飯堂檢查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時調整調不合理的廚房內部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衛生，并組織學生干部到飯堂檢查評比，并將檢查結果在全校公布。
五、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。校園透過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
六、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員務必取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂務必做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
七、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理校園食堂。
校園的配送食品的接收、儲存和管理工作由校園總務主任具體負責?？倓仗幣c供應商簽訂合同，明確配送時間及數量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質保量配送到校園，總務處按排專人做好供接貨登記工作?？倓仗幵O立專門的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛生，不污染、不變質。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學生灶對配送食品務必做到加工精細，確保衛生，確保營養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每一天要進行檢查，發現霉變，過期食品要及時銷毀。蛋奶主管員務必對食品加工狀況和當日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進行記載?？倓仗幰幏杜渌褪称返陌l放程序。每一天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發給各學生灶，各學生灶在學生領取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統一簽字領取。各班在班主任組織下把蛋奶分發給學生，學生須簽字。每周各班主任把一周學生領取蛋奶的登記表簽字后，交總務處。蛋奶主管員務必將每月蛋奶發放登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衛生知識宣傳教育，依照《縣三中學生食用蛋奶突發事件應急預案》處理預防食品中毒
事件發生。
八、存在問題：
(1)、校園因經費原因，校園食堂配套設施標準不高。
(2)、校園食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
九、整改措施：
為有效的控制校園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。校園衛生室、食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
(4)、校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
