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肉牛養殖管理技術范文1
中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）06-0066-01
隨著我國對畜產品需求的增加，肉牛專業化小規模養殖模式仍處于主導模式。該養殖模式在短期內是不會發變化的。本文根據四川大竹縣不同肉牛養殖模式的調查，比較了不同肉牛養殖模式的經濟效益，供參考。
1 四川大竹縣肉牛養殖模式
1.1 養殖規模調查
四川大竹縣自20世紀80年代以來，開始引進夏洛萊、西門塔爾等優良品種。
據2010年8月份統計資料顯示，四川大竹縣肉牛數量為185 400頭，其中能繁殖母牛的為185 000頭。調查表明，約15%的家庭養殖戶采取的是農戶個體分散養殖模式，主要以家庭養殖戶為肉牛養殖的基本單位，他們建造專門的牛舍，一般一個養殖戶養殖肉牛的數量在20～40頭。35%的農戶采用農牧戶個體集中養殖技術，他們大都分布在村子的邊緣，每戶養殖肉牛的數量在50～70頭。剩下的55%的養殖戶是專業化小規模養殖，這種養殖戶一般是專業從事肉牛養殖，肉牛的養殖數量在500頭以上，建造的是大型的肉牛養殖場。數據顯示，四川大竹縣肉牛養殖模式大部分是專業化小規模養殖，這種養殖模式具有生產周期短、投入少、收益快慢的優點。
1.2 不同肉牛養殖模式介紹
1.2.1 農牧戶個體分散養殖 養殖戶根據自有的勞動力、飼料及資金情況來確定養殖的規模，一般養殖數量在20～40頭，也有部分養殖戶肉牛數量為10～20頭。養殖戶有自己獨立建造的牛舍，掌握了獨立培育牛仔的技術，有的農戶參加了養牛行業協會，由畜牧站統一進行疾病防治和統一指導。飼料的供應方面一般是玉米秸稈或者玉米軸心經過粉碎制成，精料一般是采購濃縮配合飼料與自產玉米配制而成。肉牛的養殖時間為4～6個月，養殖戶的主要收入就是靠出售肉牛。
1.2.2 農牧戶個體集中養殖 在肉牛養殖實力較強的地區，統一建設養殖基地。農牧戶可以承包養殖園，養殖基地對肉牛進行統一的疾病防治、防疫管理、技術服務等。肉牛的養殖周期大約為3～5個月，這些養殖戶也是以養殖肉牛為主要經濟收入來源。通過建設肉牛養殖基地，強化了規?；a，使四川大竹縣的村容更加整潔，大大加快了新農村的建設步伐。
1.2.3 專業化小規模養殖 具有一定養殖經驗的養殖戶建有自己專門的牛舍，養殖規模在400～600頭。肉牛的收購和外銷由其自己聯系，疾病防治和防疫管理由畜牧獸醫站進行專業指導，飼料的供應一般是外購。肉牛的養殖周期為3～5個月，牛糞自用或者作為農家肥出售，需要雇傭勞動力，收入來源也是以出售肉牛為主。
2 肉牛養殖經濟效益計算
2.1 肉牛的養殖成本
肉牛的養殖成本是根據養殖時間按日成本計算。成本包括兩部分：直接生產成本和間接生產成本。其中直接生產成本是指肉牛的購買成本、飼料費用、飼養人工費和醫藥費等。間接生產成本是指管理費和利息等，以四川大竹縣肉牛養殖為例，養殖戶和專業戶一般按每頭每年10元計算，小規模養殖按每頭每年20元計算， 人員費用為每年7 000元。
2.2 肉牛養殖收入
按照全部出售計算，出售一頭肉牛平均體重為500 kg，價格為15元/kg，其他的收入包括牛糞出售，按照每年每頭牛100元計算。
2.3 凈收入
凈收入=總收入-總支出。
肉牛養殖管理技術范文2
關鍵詞：肉牛；養殖技術；要點分析
由于近年來人們對牛肉的需求越來越高，因此肉牛養殖業的發展得到很好的促進。對眾多的農民養殖戶而言，肉牛養殖是主要的經濟來源之一。通過科學合理的技術養殖肉牛，能夠促進其經濟效益的提升。
1科學合理的牛場建設
1.1牛場的選址
在建設肉牛養殖場前，必須以2015年1月1日起施行的新《環保法》為依據來選擇場地，禁止在飲用水水源保護區、自然保護區、風景名勝區、城鎮居民區、文化教育科學研究區和法律法規規定的其他禁養區域建設養殖場。養殖場要求地勢較高且干燥，平緩山坡更適宜，能在周邊種植牧草。要有充足、清潔的水源以及足夠的電力供應。
1.2牛舍的建設
在建設牛舍時，多以開放式或半開放式以及坐北朝南的方向設計。要求屋檐高度不低于3m，寬度以12m雙列式跨度和7m單列式跨度進行設計。舍內牛床密度適宜，以母牛舍8～10頭/m2、育肥牛舍4～5頭/m2和運動場10～20頭/m2為最佳。
2品種選擇
優質的品種能使肉牛產生的經濟效益更高。我國本地牛適應力雖強，肉味雖好，但是生長速度遲緩、產肉率低。而國外部分肉牛體型大、產肉率高且生長快速，但要求較高的飼養條件，很難適應粗飼料。為了使肉牛育肥效果提升，應以國外優良品種和我國本地品種雜交，其后代通常具備體型大、產肉率高、生長快速和育肥簡單等優點。我國北方普遍通過利木贊、夏洛萊和西門塔爾等國外優良品種與本地牛進行二元或三元雜交，得到優質的育肥品種。
3科學飼養
與耕牛飼養不同，在養殖肉牛時不僅需要喂養自然青草、紅薯藤和農作物秸稈等粗飼料，還應在其主要日糧中添加精料，使牛汲取的營養增加，縮短飼養時間便于提高經濟收益。肉牛精料原料通常由豆粕、豆餅、糠麩、稻谷粉、玉米粉和維生素以及礦物質等組成，可以根據肉牛營養需求標準進行精料配比。生長發育期的犢牛，在斷奶后體重150～250kg期間，可以4%肉牛預混料、5%菜粕、7%棉粕、16%豆粕、18%麥麩和50%玉米來喂食；體重在250kg以上時，以4%肉牛預混料、7%菜粕、10%豆粕、13%棉粕、24%麥麩和42%玉米來喂食。
4育肥方法的選擇
持續育肥法指的是在犢牛斷奶后直接育肥直至犢牛年齡達到12～18月且體重在400～500kg。該方法通常用作高檔牛肉的生產，能夠將生產周期縮短、節省飼料成本并使肉牛養殖產生的經濟效益提高。利用該方法育肥時多以舍飼或放牧形式進行。以舍飼育肥時，要確保圈舍條件良好，確保犢牛育肥生活條件質量；以放牧形式育肥時，應注意飼喂精料。架子牛育肥，指的是對1歲左右的育成牛購買后進行育肥，利用生長高峰期對肉牛育肥。選購架子牛時，要注意其外型和特征，以骨架大、生長發育良好和健康無病最宜，在選擇性別時以公牛最佳，閹牛次之。
5加強日常育肥管理
應以性別、體重、年齡和營養狀況對牛群合理分群，控制每個群體數量，方便管理。以定位飼養的方式限制其運動，使肉牛損耗的能量降低，通常使用一牛一樁拴養方法。同時，為了減少疾病發生，使肉牛體質得到保障，每天都讓肉牛曬太陽，確保吸收足夠的鈣、磷。舍內保持適宜的溫度，能夠促進肉牛的育肥效果。在冬季加強保暖工作，使肉牛在低溫環境下維持自身熱量減少飼料的消耗。而舍內溫度較高時，肉牛容易產生熱應激，導致食欲受影響，甚至還會威脅到肉牛的健康，因此應將舍內溫度保持在15～25℃，同時確保舍內相對濕度適宜。
6結語
肉牛養殖管理技術范文3
關鍵詞 肉牛產業；現狀；問題；對策；安徽濉溪
中圖分類號 S823.9+2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）02-0312-02
為全面了解當前濉溪縣肉牛生產形勢，客觀、準確地掌握濉溪縣肉牛產業發展現狀，找準肉牛產業發展中存在的突出問題和主要制約因素，研究切合實際的發展對策，進一步加快肉牛產業持續穩定發展。按照濉溪縣皖牧牧函[2012]89號《安徽省畜牧獸醫局關于組織開展肉牛業發展情況專題調研的通知》要求，濉溪縣立即成立了肉牛產業發展調研小組，于2012年12月10—15日通過召開座談研討會、電話調查、入企、入村、入戶等多種形式深入調研，了解肉牛發展基本情況、技術推廣狀況。養殖模式和效益。以促進該縣肉牛產業又好又快發展。
1 濉溪縣肉牛產業發展現狀
1.1 肉牛養殖生產情況
通過調查，2011年，全縣牛飼養量2.57萬頭，出欄肉牛1.36萬頭。據調查，全縣10頭以上的規?；B牛大戶（場）達125個，其中，100頭以上的肉牛養殖（育肥）場8個，50頭以上的25個，20頭以上的34個，10頭以上的58個，初步奠定了肉牛養殖產業化發展基礎。自2011年以來肉牛養殖效益一路攀升，每頭肉牛效益在2 000元左右。飼養周期在3～6個月。目前，該縣缺少肉牛屠宰加工企業，專業協會或合作社。
1.2 肉牛技術推廣狀況
濉溪縣肉牛主要是中小規模場，采取異地育肥方式進行飼養，自繁自養數量較少。小牛或架子牛主要來源于山東、內蒙、東北等地區。飼養管理水平相對比較粗放，牛舍較為簡陋，機械化程度低。飼料飼草主要是植物秸稈、酒糟、混合精料，部分場采用了青貯、氨化。疫病防控主要是以治療為主，缺少日常保健。特別是由于肉牛經過長途運輸，應激過大（包括環境改變、飼料改變、管理方式改變等），導致肉牛發病死亡，造成較大損失；沒有先進的飼料加工機械且農作物秸稈資源利用相對較少，只作簡單加工，部分場采用了青貯、氨化；母牛存欄少，改良站點少，配種員隊伍素質較低，改良選用品種主要是政府發放凍精來源、配種收費為每頭牛50元；由于牛舍簡陋，缺少必備糞污處理設施設備，節能減排量小，污染防治難度大。
1.3 生產模式和效益
肉牛生產以中小規模為主，沒有形成專業合作社或協會組織。存欄能繁母牛651頭；能繁母牛年可獲利4 000元左右，架子牛利潤在1 500元左右，育肥牛利潤在2 000元左右，總體效益良好。
2 濉溪縣肉牛業發展存在的問題
2.1 集約型、規?；藴驶a程度較低
廣大農民受傳統觀念影響，局限于當前的生產現狀，加之資金短缺，導致基礎設施投入低，難以形成大的規模，缺乏標準化、規范化運作，制約了肉牛及其產品質量安全水平的提升。
2.2 養殖戶融資困難
由于資金的缺乏，各養殖戶只能采取小步慢跑的發展方式。發展規模養殖，需要較多資金，但養殖戶籌資困難，農村信用社多戶聯保最多只能借貸5萬元的小額貸款，對發展規模養殖只是杯水車薪，不能從根本上解決資金短缺問題[1-2]。
2.3 牛源短缺
濉溪縣一些規模肉牛育肥場的架子牛70%以上都是從吉林、內蒙、河南等地購進。從各地養牛實際狀況來看，隨著近幾年規模肉牛產業養殖的快速發展，犢牛緊缺的狀況日益加劇。
2.4 養殖母牛缺少積極性
由于養殖母牛周期長，資金周轉慢，養殖效益低，大部分群眾不愿養殖母牛。
2.5 外購架子牛應激反應嚴重
由于外購架子牛需要長途運輸，運回來后牛應激反應很嚴重，有些架子牛生病后很難治愈。
2.6 農民外出務工影響肉牛發展
隨著農業結構的不斷調整，農村青壯勞動力多外出務工，導致養殖肉牛的勞動力嚴重缺乏，從而影響肉牛產業的發展。
2.7 養殖用地難以解決
養殖肉牛費時、費力、費地，特別是肉牛養殖場占地面積大，養殖用地難以解決，阻礙肉牛產業的發展。
3 濉溪縣肉牛產業發展對策
3.1 規范和完善用地政策
認真貫徹落實《中華人民共和國畜牧法》，由縣、鎮政府統一協調，指導資源優勢突出，農民積極性高的村莊從集體所有制土地中規劃預留專用畜牧業用地，并視為農業用地。對肉牛育肥場或小區建設，提供優惠政策，降低承包費標準，鎮、村為場（區）建設提供水、電、通訊、道路等基礎設施方面的建設。
3.2 加大對肉牛產業化發展的資金投入
對高檔優質肉牛標準化育肥示范場建設分別采取特別的政策，實行獎勵性補助，對新建肉牛育肥場200、500、1 000頭以上的分別給予5萬、10萬、15萬元獎勵。對肉牛規模養殖、良種推廣、牛肉加工、秸稈開發利用給予重點支持，進一步調動社會各方面發展的積極性。
3.3 出臺鼓勵發展母牛養殖的政策
要加快肉牛業發展，必須調動廣大群眾養殖母牛的積極性，從根本上解決牛源短缺問題。制定扶持母牛養殖的措施，具體包括以下幾方面：①為調動群眾養殖母牛的積極性，政府可對養殖能繁母牛的農戶，給予每年每頭500～1 000元的財政補貼。②為解除養殖戶的后顧之憂，可開展能繁母牛保險業務，動員養殖戶積極對能繁母牛進行投保，如因動物疫病、自然災害、難產等其他原因造成能繁母牛死亡的，由保險公司給予賠償。③為了能在解決養殖污染居住環境問題的同時，防止偷盜母牛現象的發生，應加大對建設母牛養殖小區的扶持力度，對興建母牛養殖小區的給予以獎代補，引導養殖戶進養殖小區養殖。④由于養殖少量母牛效益低，規模養殖又需要較多資金，應采取有效措施對農戶養殖母牛的貸款給予貼息，減輕養殖戶的資金壓力[3-4]。
3.4 提高產業的規?；藴驶图s化水平
大力發展專業養殖戶、規模化養殖場和養殖小區，在用地、規劃、技術、信息和銷售等方面做好指導和服務工作。推廣普及先進的飼養管理技術，制定并實施統一科學的生產標準。
3.5 大力推進產業化經營，促使產業升級
積極采取“政策引導，實體牽頭、法人經營，大戶帶動”的運作模式，創造優良的投資環境，引進國內外資金勢力雄厚的企業或財團，依托專業市場，通過多種形式，組建大型牛羊肉加工聯合集團，提高產品層次，增強市場競爭力。通過連鎖配送等現代流通經營方式，大力開拓國內外市場，暢通銷路，提升價格，提高產品的比較效益，促使產業持續發展和升級[5]。
3.6 規范生產管理，優化產業發展的條件
積極發揮行業協會、專業合作社等民間組織的作用，規范產業運營方式，建立緊密結合的利益聯結機制，把千家萬戶的小生產與千變萬化的大市場連接起來，提高組織化程度，保護生產主體的利益。
3.7 加強服務領導
發展優勢區域的各級政府應加強領導，加大工作力度，協調落實資金和監督檢查工作，特別是對養殖用地、財稅、信貸等方面給予更大的支持，努力把產業做大做強。
4 參考文獻
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[2] 葛飛.劉小莊的“牛經”還能念多久[N].農民日報，2008-5-8（8）.
[3] 田曉梅.鹽池縣灘羊產業發展探析[J].中國牧業通訊，2009（18）：20-21.
肉牛養殖管理技術范文4
[關鍵詞] 酒糟 養殖 肉牛
[中圖分類號] S823.8 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0193-01
近年來，牛肉行情一直上漲，農民對肉牛養殖的熱情高漲。據測定，酒糟含有豐富的粗蛋白質，啤酒糟的蛋白質含量甚至可以達到18%～25%；還含有多種微量元素、維生素、酵母菌，其賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高。在就是酒糟的粗纖維含量較低，對于養殖牛有很好的適口性，并容易消化，這是秸稈所不能提供的。所以很多養殖戶利用酒糟來養殖肉牛。但大多數采用酒糟代替草料來養殖肉牛的農戶，其收效卻各不相同，甚至有的在用酒糟養殖肉牛時還造成了一些損失。如何利用酒糟養好肉牛與廣大養殖肉牛的朋友一起探討。
一、酒糟養牛的適宜范圍
1.適用地域范圍
酒糟養殖肉牛適用于酒糟來源方便的農區、牧區、半農半牧區的養殖適養區。
2.適用酒糟養殖肉牛的條件
酒糟基本上適用于各種不同品種、大小的、年齡的健康牛。但以飼養1周歲以上的架子牛為最好。因為酒糟由于細軟，粗纖維含量較低，不利于反芻，容易導致養殖肉牛的消化道疾病，造成肉牛養殖的營養不良；所以用酒糟養殖肉牛，還必須具備廉價干草的收儲條件。
二、利用酒糟養殖肉牛的準備
1.用酒糟養殖肉牛時，提前做好飼喂肉牛的驅蟲健胃工作。一般是，從外地購進架子牛養殖適應后開始驅蟲，最好是連續驅蟲兩次，再調理好牛的胃口，可以洗口健胃，也可以用專用的健胃藥調理。
2.利用酒糟養殖肉牛要有一個適應期。開始喂量要少， 以精料與干草為主， 經過10～15天， 逐漸加大酒糟喂量， 減少干草喂量；適應后，到肉牛集中肥育中期， 酒糟喂量可大幅度增加，讓肉牛自由采食。
三、酒糟喂牛的技術要求
在很多用酒糟喂養肉牛的養牛戶，只曉得直接用酒糟喂牛，卻不明白酒糟由于細軟，以及酒糟中酒精較多，牛難于反芻。很多養殖戶反映，肉牛長期飼喂酒糟，消化不是很好，大多肉牛拉稀或者糞便不成形。肉牛飼養了很長一段時間，酒糟飼喂雖然較多，但養牛的收效卻不大。結合萬州區這幾年的養殖實踐，主要是以下幾個原因所致：
1.酒糟質地細軟，不利于牛的反芻；
2.酒糟營養不足；
3.酒糟中酒精的毒害作用；
4.酒糟管理不善，酒糟中的霉菌毒素作用；
所以要想很好地利用酒糟養殖肉牛，必須做到以下幾點技術要求：
1.堅決杜絕飼喂霉變酒糟；肉牛場酒糟的儲存最好修建儲存池，或者儲存窖。酒糟使用后要即時密閉，露天堆置很容易導致酒糟霉變，與酒糟中營養成分的流失。萬州區很多養牛戶在購進酒糟后就地堆置，只用朔料薄膜在雨天蓋住，每次進購酒糟較多，一用就是半月，或者一兩個月，酒糟霉變了，也不知道，還在繼續使用。等肉牛采食下降了，病了，才來找原因。
2.在給肉牛催肥以前，首先要對肉牛進行驅蟲健胃。驅蟲最好連續驅兩次，中間間隔7天為宜；第一次以驅腸道線蟲為主，第二次以驅片形吸蟲為主。如果有體表寄生蟲的應治好后，再催肥。以后每隔30天給肉牛用中草藥健胃3～5天，以防肉牛消化道疾病的發生。
3.由于酒糟質地細軟，不利于牛的反芻，在用酒糟養牛時，一定要添加適當的草料，主要是增加牛飼料中的粗纖維，以增強牛的反芻能力，減少肉牛在飼喂過程中消化道疾病的發生，增強肉牛對酒糟以及精料中營養物質是消化吸收；一般每頭牛根據大小每天飼喂酒糟20～40斤，干草2～5斤或者鮮草5～10斤為宜；
肉牛養殖管理技術范文5
結合當前工作需要，的會員“zcopen”為你整理了這篇養殖協會助力脫貧攻堅典型事跡材料范文，希望能給你的學習、工作帶來參考借鑒作用。
【正文】
2019年，石哈河鎮黨委政府組織鎮域范圍養牛大戶50人成立了石哈河鎮肉牛養殖協會，由貧困人口較多的村集體申請產業扶貧資金250萬元，協會組織注入專業合作社，擴大肉牛養殖規模，引領全鎮肉牛產業快速發展。讓廣大群眾真正實現了“錢袋子”鼓起來，“腰桿子”硬起來的愿望，養牛積極性空前高漲。為石哈河增加綠色優質農畜產品供給、推動農牧業高質量發展、決戰決勝脫貧攻堅戰提供了源源不斷的動力。
新發展思路，為農民增信心。為充分發揮石哈河農牧結合優勢，立足以農養牧做文章，加大“減羊增牛增特”力度，鎮黨委、政府按照“一年打基礎、三年見成效、五年成規模、十年樹品牌”的總體發展思路，以打造綠色肉牛養殖特色小鎮為目標，走“千家萬戶齊參與壯大基礎母牛群、能人大戶強帶動集中育肥商品?！钡娜馀．a業發展道路，通過建立生態循環種養體系、標準化養殖體系、利益聯結體系、人才支撐體系、政策支撐體系，全面推行“政府項目扶持、協會組織實施、龍頭企業帶動、金融機構放貸、業務部門服務、合作社農戶養殖”的肉牛產業發展模式，初步形成涵蓋良種繁育、標準化飼養、疫病防控、質量安全監管、加工營銷的現代肉牛產業體系。
肉牛養殖管理技術范文6
關鍵詞：恩施市；肉牛產業；發展；思考
中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）01-0059-02
恩施市位于湖北省西南腹地，是恩施土家族苗族自治州首府所在地。全市國土面積3 972 km2，總人口80萬。恩施市境內牧草資源豐富，適合發展草食畜牧業，特別是發展肉牛產業的理想之地。
1 恩施市肉牛產業發展現狀
近幾年來，隨著國家對畜牧業給予重點傾斜政策，恩施市各級黨委、政府積極貫徹興牧富民戰略，把發展壯大畜牧業作為發展鄉域經濟、增加農民收入、推動新農村建設的有效載體，以市場需求為導向，采取有效措施，不斷擴大養殖規模，調整畜牧產業內部結構，努力提高養殖效益，使得全市肉牛養殖產業呈現出蓬勃發展的良好勢頭。
2014年，恩施市肉牛出欄45 408頭，年末存欄105 088頭，牛肉產量6 984 t，實現肉牛產值54 489.6萬元，占畜牧業總產值的20.42%。截至2014年底，全市共發展年出欄肉牛10頭以上的養殖大戶199戶，其中年出欄100頭以上的52戶，年出欄500頭以上的1戶；發展肉?！?65”模式養殖戶162戶。全市肉牛品種改良體系逐步形成，黃牛在牛群結構中比重最大，目前肉牛主要品種是以恩施黃牛母本與西門塔爾、安格斯等外來優良品種父本進行雜交改良的雜交牛。
2 恩施市肉牛產業發展的優勢與潛力
2.1 牧草資源豐富
全市現有可利用天然草場面積16萬hm2，其中萬畝以上的成片草場40片約7.8萬hm2。已累計改良天然草場0.7萬hm2，人工種草0.41萬hm2，其牧草資源總量337萬t，加上全市可利用農作物秸稈約25萬t，理論載畜量可達35.56萬個黃牛單位?，F草食家畜飼養量僅10萬個黃牛單位，其載畜潛力和發展空間很大。
2.2 品種優良
恩施黃牛是恩施市地方良種和寶貴的畜產資源，是山區人民經過長期培養馴化和生物體演變，形成的獨特的優良地方品種。其主要特性體現在適應性強、耐粗飼、易管理、繁殖力強、肉品質好等。全市肉牛生產打造恩施黃牛特色品牌，以本地黃牛建立繁殖體系，有計劃地引進西門塔爾、安格斯、夏洛來等優良品種進行雜交改良，取得了良好的效果。
2.3 肉牛加工體系完善
恩施市有較完善的草食畜牧業加工流通體系。湖北思樂集團主要從事畜禽定點屠宰和肉食品加工經營。公司占地面積約7.3 hm2，現有員工424人，轄三個屠宰加工分廠。公司現已具備年屠宰生豬60萬頭、肉牛2萬頭、山羊10萬只，年加工肉制品5 000 t的生產能力。集團建立了較為完善的銷售網絡，且擁有大中型專用冷藏配送車輛20多臺，已在恩施州及周邊縣市開設專賣店26家，鄉鎮銷售點50余個。集團公司生產的產品暢銷武漢、長沙、南昌、成都等全國十余個大中城市。恩施山寨皮革有限公司年加工皮革100萬張，擁有完整、科學的質量管理體系。恩施山地黃牛板皮質地柔韌，光滑耐磨，是皮革生產加工的優質材料，為恩施市草食畜牧業的發展奠定了良好基礎。
2.4 地方政府高度重視
恩施市政府每年安排專項資金用于恩施黃牛的產業發展，盛家壩鄉、板橋鎮等肉牛產業發展重點鄉鎮每年也從鄉級財政安排一定的專項資金、出臺優惠政策等激勵措施。一是大戶獎勵政策。對養殖達一定規模及欄圈改造符合標準的農戶實行現金獎勵。二是貸款貼息。對農戶貸款用于人工種草、標準化欄圈、青貯窖等基礎設施建設以及購買種公牛、能繁母牛等進行財政貼息。三是配種補貼。對肉牛品種改良每成功輸配一胎補貼60元。四是用地用材優先。對肉牛養殖場用地指標和用材指標優先審批，滿足養殖戶的需要。
3 恩施市肉牛產業發展存在的主要問題
3.1 缺乏龍頭企業牽頭
恩施市缺少草食畜牧業龍頭企業，現有肉牛養殖龍頭企業發展緩慢，廣大農村養牛多為初級產品，增值率不高，養牛處于微利或者無利狀態，肉牛養殖為農戶增收不明顯。
3.2 沒有標準化、規?；馀Ｉa示范
恩施市草食畜牧業產業化程度不高，規模養殖步子邁得不大，沒有很好的肉牛化標準化、規?；B殖的典范和帶動作用，肉牛飼養規模小而散，產業化程度低，養殖水平較低，同時為草食畜牧產業科技系列化服務跟不上需要。目前，肉牛飼養以小規模、分散型的農戶飼養為主，由于飼養分散，產業化組織程度低，肉牛銷售僅僅依靠集貿市場簡單周轉，使肉牛養殖的效益沒能得到很好體現。
3.3 沒有國家項目支掌，地方無力對草食畜牧產業化建設增加投入
恩施市對草食畜牧業投入嚴重不足，廣大農村養畜戶發展草食畜牧業資金欠缺，養殖規模無法擴大，整體效益很難提高，要想通過發展草食畜牧業擺脫困境還需政府和有關部門大力扶持，加大對草食畜牧業發展資金的投入。
4 發展思路、措施與建議
主要是依托市場，依靠科技，全力打造“恩施黃?！眱瀯葙Y源特色品牌，按照“小群體、大規?！钡陌l展模式，堅持走“優質、高產、高效、生態、安全、循環”的現代畜牧業發展路子，為實現畜牧業持續增效、農民穩定增收作出積極貢獻。
4.1 改良恩施黃牛品種，打造本地優勢資源特色產品，提高肉牛養殖經濟效益
恩施黃牛具有耐粗飼、性情溫馴、繁殖力強、肉質優良、適應山區放牧飼養的優良特性。但是個體偏小，產肉量偏低，近幾年來數量有所減少，質量也有所下降。因此，今后恩施市應抓好飼養管理，及時淘汰劣質公牛，杜絕野交亂配，逐步提高本品種優良特征和特性。要著力研究提高恩施黃牛產肉性能的措施，有目的地引入西門塔爾、安格斯等兼用牛種進行雜交改良，打造出本地優勢資源特色產品，提高養牛業的經濟效益。
4.2 以肉牛生產開發公司為龍頭，發展規模養殖大戶，建立肉牛養殖基地村
恩施市要以恩施山地牛業公司、恩施市翔盛牧業有限公司和宏恩畜牧發展有限公司等肉牛養殖企業為典范，在板橋鎮、盛家壩鄉和三岔鄉建立現代化集中育肥場和肉牛養殖基地村，發展肉牛標準規模養殖大戶。全市發揮政策主導作用，解決恩施黃牛養殖過程中的重大問題，堅持走“政府主導、部門聯動、社會參與”的發展模式。積極爭取和落實恩施黃牛養殖業發展的相關政策，改善涉及鄉鎮養殖業必須的基礎條件，利用國家西部開發政策、少數民族地區民族政策、新農村扶貧開發政策，積極給予政策及資金支持，確保肉牛養殖育肥場和養殖基地村的基礎設施建設得以改善。
4.3 以龍頭企業為核心，建立肉牛產業從良種繁育、標準化育肥到屠宰加工、餐飲連鎖的一條龍產業鏈經營模式
一是肉牛養殖開發公司要認真實施恩施黃牛品種選優方案，適時進行業務技術培訓，對基地、農戶進行技術輔導，確保肉牛養殖業高起點、高質量、高標準。二是整合資源、多方投資，把恩施黃牛養殖及屠宰加工項目做大做強。采取國家、地方、部門、個人一起上的方式，堅持“誰投資、誰受益”的原則，不斷拓寬融資渠道，積極鼓勵和支持一部分農民開展肉牛養殖，以點帶面，全面推開，確保恩施黃牛養殖業步入產業化發展的健康軌道。三是強化安全管理。公司要建立健全恩施黃牛養殖及深加工全過程安全管理體系，建立健全安全管理責任制，安全責任追究制。強化養殖與生態環境保護并重制度，切實做好養殖與生態環境保護工作，建立健全恩施黃牛飼養與深加工過程中的生態環境保護制度，嚴禁因養殖破壞生態環境，以及深加工污染生態環境的事故發生。
