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中餐的禮儀范文1
公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。
為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西?！庇谑?，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。
清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：“四時花竟巧，九子粽爭新?！?/p>
九子粽：是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗，故“九子粽北閌嵌嘧傭喔5南笳鰲?
清代詩人吳曼云，也寫有一首贊美九子粽的詩篇：
“裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，
青菰褪盡云膚白，笑說廚娘藕復松?！?/p>
粽子不僅形狀很多，品種各異，由于我國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈。
由于飲食文化的傳播，早在古代時，我國制作粽子的技術就傳到國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習俗。
秘魯人是在圣誕節的吃粽子，全家人圍坐在一起，一邊歡慶圣誕節，一邊吃粽子，甚至一些已經出嫁的女兒，在這天，也要趕回娘家，再來嘗嘗母親制作粽子的風味。
緬甸人也愛吃粽子，他們在端午節時，用糯米作主料，將熟香蕉和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟酥酥，甜滋滋，別人風味。
日本的端午節是陽歷的五月五日，他們的粽子主料是米粉，其粽子形狀酷似鐘形。
中餐的禮儀范文2
關鍵詞： 跨文化交際 餐桌禮儀 差異
一、引言
中國是四大文明古國之一，中華民族是唯一傳承千年文明的民族。西方社會，經過中世紀的黑暗，最終迎來了文藝復興，并孕育了資本主義和現代文明。由于形成禮儀的重要根源的不同，世界上不同地區的人們遵守著各不相同的禮儀。中西方有著截然不同的禮儀文化。當今世界，隨著經濟的全球化，國際商貿活動的日益頻繁，跨文化交際成為每個民族生活中不可缺少的部分。在一些國際商務談判中，中國代表和對象國代表頻頻會有會餐的必要。我們在日常工作和學習中，也會受到外國友人的邀請去一同進餐。本文通過對中國餐桌禮儀和西方餐桌禮儀進行比較，旨在更深了解中西餐桌禮儀差異，以便順利地實現跨文化交際。
二、從中西餐桌禮儀的差異看中西文化沖突
（一）中西宴客觀念的差異
易中天先生曾經在《餐桌上的文化》里對中西文化進行了精妙闡釋：中國文化的思想內核是“群體意識”，西方文化的思想內核則是“個體意識”。所以西方人即使請客吃飯，也是各點各的菜、各喝各的酒。中國文化則認為個人的意志必須服從群體的共同意志，中國人請客吃飯，重在飯菜本身，宴席上的酒菜一定要豐富多彩。
西方人的飲食觀念不同于中國人，林語堂先生說：“英美人僅以‘吃’為對一個生物的機器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結識，足以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。”
（二）中西宴客禮儀的差異
1.桌位安排的差異
中國人在宴請賓朋時，往往采用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區別，每張圓桌上的不同座次也有尊卑之分。由兩桌組成的小型宴請通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，面對正門右邊的桌子是主桌；當兩桌豎排時，離正門最遠的那張桌子是主桌。由三桌或三桌以上的數桌所組成的宴請除了注意“門面定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠，桌次越低。比如在婚禮當中，越靠近婚禮的主席臺的桌子桌次越高，娘家人或單位領導一般就安排在正對主席臺的桌子，以顯示對他們的尊重。
西餐中一般使用長桌。在正式宴會上桌次的高低尊卑以距離主桌的位置遠近而定，越靠右的桌次越尊貴；在同一桌上，越靠近主人的位置越尊貴。
2.餐具使用的禮儀差異
（1）中餐餐具的擺放和使用方法
①筷子。中餐最重要的餐具是筷子。餐前筷子一定要整齊地放在飯碗的右側，餐后一定要整齊地并列放在飯碗的正中。
②勺子。勺子主要是用來喝湯的，有時也可以用來取形狀比較小的菜，比如花生米或松仁玉米等。用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。
③盤子。盤子主要用來盛食物的，根據所盛食物的多少和形狀不同而大小形狀各異。中式的盤子各式各樣，有大一點的冷盤，專門用于拼涼菜；有魚盤，其形態細長，用來盛魚；有稍微小一點的盤子，為食碟，一般放在碗的左邊，用來暫放從公用菜盤里取來享用的菜肴。
④水杯。水杯主要用來盛放茶水、汽水、果汁等飲料。陶瓷質地的一般用來盛放茶水，玻璃質地的可用于盛放飲料、果汁。
（2）西餐餐具的擺放和使用方法
①餐具擺放和取用原則。餐具擺放時托盤居于中間，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內，盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。
餐具的取用應由外及內，切用時左手拿叉右手拿刀，邊切邊用；也可右手拿刀，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿湯匙和杯子，用叉子把食物送到嘴里，而不要把盤碗端起來食用。
②餐具的使用方法。Ⅰ刀叉的使用原則：使用刀叉進餐時，刀用來切割食物，叉用來送食物入口。進餐中需要暫時放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放置餐盤邊上用餐結束后。將叉子的背面向上，刀刃向內與叉子并攏，平行放置于餐盤上，表示用餐結束。Ⅱ餐匙的使用原則：通常，餐匙可以分為兩種，個頭較大的是湯匙，擺放在右側最外端，與刀并齊擺放；個頭較小的是甜品匙，橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。
3.中西餐上菜順序的差異
中餐上菜順序是：先上涼菜、飲料和酒，后上熱菜，再上主食，最后上甜食和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每一道菜應同時上。上菜順序依然保持傳統，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，應使雞鴨魚頭朝向正主位。上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。西餐的上菜順序是：頭盤―湯―副菜―主菜―蔬菜類菜肴―甜品―咖啡或茶。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品均稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區別。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶?？Х纫话阋犹呛偷逃停枰话阋酉闾移吞?。
4.用餐過程中的禮儀差異
中餐的取食原則：菜品需由主賓先??；取菜時，不要取得太多。敬酒要先給尊者、長者、職務高者敬酒。多人一桌用餐，取菜應注意相互禮讓，依次而行，取用適量；夠不著的菜切忌起身或離座去取；吃面喝湯時不要發出“呼嚕聲”。西餐的取食原則：進餐時刀叉盡量不要發出聲響；就餐時盡量少說話，飯后吃甜點時才是聊天時間；喝湯時不要發出聲；吃面包時，先用刀將其切成兩半，然后用手撕成塊吃；吃意大利面時應用叉子慢慢將面條卷起來送入口中；吃水果時不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成幾瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。應注意的事項：不要用自己的餐具為他人夾菜；不要將盤子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃。
餐桌上交談禮儀也有差異。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜是中西餐桌禮儀最根本差異。中國人以食為人生之至樂，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜、勸酒，盡情地享受山珍海味、美味佳肴。但無論菜肴多么豐盛，主人也會習慣性地說幾句“沒什么好吃的，隨便吃點”或“粗茶淡飯，不成敬意，多多包涵”等客套話。西方人一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜地切割自己的盤中餐。主人一般也會說一句“Help yourself，please”。西方盛宴一般有四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認為大家喜歡她做的菜。面對豐盛的宴席，主人會說“已經傾其所有來招待大家”的話。對中西主人的餐桌話語進行推理，很容易得出：中國人遵循了“貶己尊人”的原則，而西方人強調效率和實用主義價值觀。
另外，在西方國家不要問“吃飯了嗎”“晚飯吃的啥”等我國習慣的問候語?！澳燥埩藛帷比菀资谷四涿?，甚至會出現誤會。如在英國，你若問人吃飯沒有，其含義是你有意請對方吃飯；這對于未婚男女，則表明你有意約會對方。
三、結語
世界上每一種文化都有其精髓之處。各種文化均是平等的，沒有優劣之分。從以上對中西餐桌禮儀的差異分析，我們可以發現兩種文化各自的優點。在當今這樣一個經濟全球化的大形勢下，了解了中西禮儀文化的差異，將二者合理有機地融合，方能建立適合我國當代社會的禮儀文化體系，消除在跨文化交際中由于文化障礙而產生的誤解，對我國精神物質文明的發展和國人在國外生活有一定的幫助作用。
參考文獻：
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中餐的禮儀范文3
掌握出席時間。出席宴請，抵達時間早晚、逗留時間長短，在一定程度上反映出對主人的尊重與否。遲到或逗留時間短，則常被視為有意冷落他人或是失禮的表現。應在主賓離席后，自己再告辭，確有事情需要提前退席，則應向主人說明后再悄悄離去，也可以事先打好招呼，到時很快離席。
到達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，向主人問好，如帶有禮品，應及時交給主人。
①入座與進餐。此時應聽從主人的安排，如鄰座是年長者或婦女，應主動協助他們入座。取菜時，自己食盤內不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的菜，服務員上菜或主人勸菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并及時致謝。對不合口味的菜，切勿露出難堪的表情。吃東西時不要發出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應用筷子取出，（西餐時，吐在叉上）然后放在骨盤內，不要放在桌上。用過的牙簽等細小物品最后也都應放進食盤里面。
②交談。無論主人還是客人，都應積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識?？上茸髯晕医榻B。
③祝酒。祝酒時不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應暫停進外，停止交談并注意傾聽。碰杯時，目光要正對對方以表誠意。另外，主人為了便于工作和進食，還常常采用自助餐的形式來招待客人，吃自助餐時應注意以下禮儀：進餐廳后，先看一圈，對菜點的擺布和服務設施有個了解，這樣取菜時可做到心中有數。每種菜點取用時都不要貪多，特別是大家都愛吃的東西更如此，寧可吃完后再取，也勿取滿滿一盤讓人笑話，甚至吃不下造成浪費。取菜時要有秩序，順序排隊取，不要擠在一起取菜。人多時可禮貌地在一旁等一會兒。取菜點時要依菜點原來擺放的樣子順序取，不要在盤中翻來找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、冷食要分開放入自己盤中，切勿堆成一團。取到自己盤在的菜點，即使不愛吃，也絕不能再倒回去，可剩在盤中，放在邊桌上，待服務員取走。盡量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費。如不小心取多了菜點而沒吃完，可待服務員收盤時道聲“對不起”。
中餐的禮儀范文4
（一）布置課前預習的作業
通過讓學生提前查找資料來了解將要講述的內容，學生可以通過歷史書籍進行查詢，也可以通過互聯網進行查詢。為了提高學生的預習熱情和解決教師提出的預習問題，我讓學生通過研究歷史資料，把與教材內容相關的小故事表演出來。這種方法使學生在愉快的氣氛中把歷史故事深入了解，同時根據他們自己表演的故事來作為課堂教學的導入，能使學生對歷史課堂教學活動參與十分熱情。
（二）讓學生把自己當成學習的主人翁
新的教學形式的出現讓教師成為了學生學習的指導者，學生成為了學習的真正主人。在課堂互動過程中，學生能大膽地表達自己對歷史概念的認識和理解，同時能根據教師提出的問題對歷史知識進行深入探索。在“專權”的教學過程中，我讓學生自由組織學習這節課的內容，學生有的分小組進行學習討論，有的把這段內容用故事的形式表演了出來。通過學生對教材內容的反復思索和深入研究，他們能深刻體會當時帝國主義的丑惡，對歷史發展的原因和結果有了更深的體會。
二、創設學習歷史環境，激發學生的參與動機
學生在對歷史學習有了信心和興趣之后，才能使他們具備更好學習歷史知識的動機，這種動機刺激他們在學習過程中不斷取得進步。在教學中，我要求學生在歷史課堂活動環節都談一談自己對歷史的感受和學習歷史的動力，學生通過分析自己的內心說出了自己對歷史是否感興趣。了解了學生的情況后，我針對學生的各種情況來創設適合他們的情境，讓他們對歷史課堂感興趣。在學生對歷史知識的看法和觀點進行自我闡述時，一些比較內向的學生不好意思開口，他們害怕自己說出的內容讓大家取笑。根據這一情況，我為了緩解學生的緊張和焦慮的心情，作出了以下嘗試：
（一）注重教師情緒對學生的影響
在教學中，教師的一舉一動對學生有著很大的影響，所以，教師和學生交流和討論時，不能把自己的消極情緒和態度傳遞給學生。在課堂教學中，教師要始終以充滿激情的態度來引導學生。學生在輕松愉悅的氛圍中能積極調動自己的思維，并主動配合教師的教學，激起他們參與的動機。學生在這種情緒的刺激下不僅在課堂上積極參與教師設定的各種環節，還會在課下主動對歷史進行深入研究。所以，愉悅、興奮的情緒不僅對學生的學習活動有促進作用，對教師的教學活動，也有相應的促進效能。當師生在教學中形成了良好的情感，課堂教學就往往會收到事半功倍的效果。
（二）注重歷史與現實的結合
歷史教材中包含的知識都是過去發生的事情，學生在學習過程中會對這些事情的背景不了解，導致對歷史知識的看法不深刻。教師可以把與課文內容有關的新聞時事、社會現實結合到歷史教學中來，借此激發學生學習興趣。如在學到英國侵占我國香港時，讓學生搜集有關“一國兩制”“港人治港”成功實現的事例；學到黨的七屆二中全會召開的內容時，讓學生把書記到西柏坡考察的時事政治和講話內容找出來并結合課文講述以突出會議的重要意義。由于事例是學生自己找的而且受到教師的信任和贊許，他們有一種“成功”感，而其他學生也萌發出“欲與他人試比高”的情緒，學生的參與意識被調動起來了。這樣把歷史感和現實感融為一體，既培養了學生的參與意識，調動了學生的積極性又增強了教學效果。
（三）注重教學形式的多樣性
在傳統教學中，歷史教師通常是利用粉筆和語言進行教學，通過板書歷史知識點來讓學生進行記憶，在課堂結束之前進行記憶情況的測驗，這種方法使學生成為了歷史知識的容器，死記硬背和生搬硬套是學生在傳統教育中獲得的能力。為了提高學生的歷史素質，需要教師采用多種教學方式。中學生生性活潑，他們對不斷發生改變的教學形式會感興趣，教師可以使用和學生討論的方式教學，也可以通過和學生談話的方式進行教學，還可以讓學生當“小老師”來給大家講述歷史知識。這種多變的教學方式能充分調動學生的積極性，使他們從最初對歷史知識枯燥的記憶中脫離出來，成為主動探索知識的學習者。
三、總結
中餐的禮儀范文5
“一品閣”主推千島湖湖鮮，以及淳安當地的山珍、野味。做法上針對本地菜偏重咸、辣的特點進行了調整與改良，結合杭幫菜清淡甘甜的特點，以適應更多外地客人口味。當然如果有客人想要嘗試地道的本地風味，也可在點菜時選擇當地的傳統做法。
主廚王勇是個土生土長的淳安人，對當地的食材屬性可謂了如指掌，他認為，食材是做好菜的關鍵，餐廳有著嚴格的采購驗收標準，須經過三重把關，確保食材的質量萬無一失。
王勇積累了10多年的中餐烹飪經驗，廚藝早已達到爐火純青，最新鮮上乘的食材會在他手中幻化成色香味俱佳的極品菜肴。
招牌菜自然是大名鼎鼎的“千島湖有機魚頭皇”，這也是每位客人到一品閣的必點菜之一。第一眼看見這道菜時，幾乎所有人都會由衷發出贊嘆，一只巨盆盛著的奶白色湯汁中，飽滿的魚頭浮出水面，眼珠清澈，栩栩如生，仿佛游弋在湖中。加之菜心的綠、枸杞的紅、大蝦的橙色的點綴，如同一幅唯美鮮活的水粉畫作。魚頭取自千島湖10斤左右野生花鰱，煲至湯色淳白細膩，配以人參、枸杞、上等火腿、野豬肚、海參、魚肉丸、豆腐、大蝦、菜心等輔料，不僅營養豐富，味道更是鮮美之極。這輔料中亦不乏珍貴之物，如這野豬肚，據說是山里野豬吃過一條五步蛇之后，胃里會生出一朵“花”斑，五步蛇難尋，對野豬來說算得上是奢侈品，一只野豬最多也只不過三四朵“花”，這樣的野豬肚價格自然不菲，野豬肚據說還有滋補養胃的功效。魚頭除了白湯做法，也可選擇紅湯做法，加入紅椒、豆瓣醬等進行紅燒，愛吃辣的朋友，不妨一試。
“農家燜土肉”，主料乃是餐廳在山里農戶家定點培養的土豬肉，這種土豬只吃健康的紅薯、白薯及它們的藤蔓，肉質肥而不膩，又有嚼勁，且無絲毫腥味，佐以應季的板栗等一起燒制，噴香誘人。針對秋冬季推出的養生菜“魚米釀瓜脯”同樣是視覺與口感并重，金黃的南瓜下，填滿黑米、綠豆、紅豆等五谷雜糧，蒸制的過程中將南瓜的甘甜滲透到米飯之中，一起入口清香回味。據說這道菜的靈感就來自當地農戶家平日里將南瓜與米飯一起放入鐵鍋保溫，竟不經意創造了美味，這道菜在此基礎上進行了改良，更顯特色?！氨★灤髲N菜”也是一道很有鄉土味道的菜肴。當地有個叫唐村的地方，喜歡將薄餅一個挨著一個排在胳膊上，一起抹上腐乳或辣醬，一口一個。這樣豪放的吃法在酒店里當然無法實現，要斯文許多，餡料上廚師也進行了精心的調配，加入了應季的山珍，但在我看來最重要的，是廚師的這份鄉情被濃濃裹進了餡里，不知客人們是否能夠品嘗得出呢？
一品閣按照季節變換調配菜單，每季都能給客人帶來味覺上的新驚喜，像春季的茱花、石筍，夏季的地衣、石蛙，秋季冬的大閘蟹、土雞……觀賞美景的同時更有美食相伴，不亦樂乎！
中餐的禮儀范文6
關鍵詞： 地理教學 參與意識 培養方法
《初中地理課程標準》倡導“改變地理學習方式，培養地理學習能力，鼓勵積極探究……”，從教學的層面講就是實現以學生為主體、學生積極主動參與為核心的課堂教學。教學實踐表明，知識不是被動地、機械地堆積起來的，它要經歷一個由感性到理性、由量變到質變的錯綜復雜的過程，這個過程只能在個人獨立思考中實現。如果學生沒有積極主動參與的精神和自覺的獨立探究，那么無論怎樣高明的教師也無法獲得良好的教學效果。也就是說，課堂教學效果很大程度上與學生的參與情況有著直接關聯。地理教材在教學內容上安排了“讀一讀”“想一想”“做一做”等小欄目，意在激發學生的學習興趣，培養學生的參與能力。
激發學生興趣，培養學生參與意識，使學生由被動學習轉變為主動學習，真正成為課堂教學的主人，從而增強教學效果，是地理課堂教學的趨勢。那么，在課堂教學中，如何培養學生的參與意識呢？作為一名農村初中地理教師，我針對農村學生的特點和自身的教學特點，談談自己的體會。
一、教師要對學生始終充滿愛護之情。
教學活動是教師和學生共同參與的一種活動，教師除了在知識信息方面具有傳遞作用外，更重要的是要注重感情上的交流、傳遞和感染，而師生感情的建立則是通向良好的教育、教學效果的橋梁。一般來說，學生都渴望得到教師的肯定和贊許。在課堂教學中，教師要對學生充滿愛護之情，注意用親切的語調、期待的目光、及時的鼓勵等來培養學生的參與意識。如教師極為親切的眼神，可以激發學生濃厚的課堂參與意識，而極為陰沉的臉色，能會使大部分同學的思維受到抑制；對學生各種形式的表揚，特別是對學習困難學生的鼓勵，能調動他們參與學習活動的積極性，增強學習信心；課后，教師經常與學生溝通交流，相互信任，師生之間的情感距離就會逐漸縮小，學生對教師就會產生親近感，在課堂教學中主動參與。教學實踐證明，教師熱愛、尊重、信任學生，對學生始終充滿愛護之情，師生之間建立一種和諧的關系，學生的參與意識將會被激發出來。
二、教師要轉變教育教學觀念。
《初中地理課程標準》指出：“全面推進素質教育，要求地理課程改革必須轉變‘學科本位’、‘知識中心’的教育觀念?！币虼?，教師要更新教育觀念，轉變角色，改變傳統的授課模式，多給學生以空間、時間和氛圍，讓學生在自由的時空中盡情地交流、探究，從而不斷增強參與意識，提高課堂教學的有效性。例如教師可以針對不同的課型采用不同的教法、學法：在新授課中注意指導學生自學，教給學生自學的方法，鼓勵學生參與探究，給學生創設獨立自主的發現問題、提出問題的機會。同時，教師還要充分發揮主導作用，及時引導、點撥，給學生指出思維的正確方向和途徑；復習課中鼓勵學生參與知識梳理，精選例題、習題，與學生共同思考、發表見解。在課堂教學中不論學生做得怎樣，都要抓住學生奇妙的思想火花，大加贊賞，及時肯定他們做法的正確性及合理性，這不僅是對學生的極大鼓勵，而且能使他們體驗成就感，從而增強其參與意識。
三、要想提高學生的參與意識，必須培養學生穩固而持久的學習興趣。
