食品創業范例6篇

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食品創業

食品創業范文1

關鍵詞:食品專業;創業教育;實踐探究

隨著我國社會經濟建設的發展,傳統模式下的人才培養已無法滿足社會發展的需求?,F今社會需要的不僅是高素質、高技能的復合型人才,更需要具備高技能的創新創業型人才。作為人才培養基地,高校必須肩負起這一重任。本文以高校食品專業為例,對該專業的創業教育與實踐展開詳細探討。

一、創新人才培育模式,實現理念與體制的創新

學校依據食品專業教學目標,對人才培養方案進行調整,明確食品專業人才培養新要求,以培養高素質創業型人才為具體目標。

首先,理念創新。高校創業教育的核心目標是培養和提升高校大學生的創新創業素質,使大學生得以實現自主創業。創業教育強調的是增強大學生的創新創業意愿,提升大學生的創業熱情。食品專業創業教育必須樹立起正確的人才培養理念,以使食品專業學生掌握自主創業理論和食品專業知識為基礎,培養學生綜合素質及能力,為社會培養具備創新能力的復合型人才。

其次,機制創新。探索校、政、企一體化的聯合工作機制。夯實校企合作平臺,促進校、政、行、企深度融合。高校應吸收政府管理人員、企業家、管理骨干等組建創業教育工作委員會,邀請他們參與創業教育人才培養方案的制訂、課程體系的構建、創業實踐基地的建設,深化校企合作。高校創業教育機構負責提供大學生創業咨詢,開展創業教育以及提供創業實踐等。同時,食品創業創新教育工作小組應負責相關教育活動和實踐活動的組織安排。政府應出臺系列政策,一方面,通過政策和優惠措施給予大學生創業支持,另一方面,促進高校與企業的合作,實現食品專業創新教育理論與實踐的結合。成立企業家創業中心,鼓勵企業主動參與大學生創業活動的贊助和投資,鼓勵大學生進行創業??傊ㄟ^多方面協作,社會、學校形成合力,并輔助以有效的溝通機制,共同推進高校食品專業創業教育活動的有序進行。此外,在管理上,強調剛性管理、柔性管理與現代信息管理的有機結合,并積極采用目標管理、項目管理等先進的管理手段,對創業教育進行有序管理。

二、完善創業教育課程體系,深化創新教育研究

首先,完善創業教育課程體系。將創業教育課程作為食品專業學生的必修課。學校應將創業教育放在與大學生德育、文化素質教育同等重要地位,對有創業意向的食品專業大學生,應針對性地開展創業教育相關課程。創業教育課程體系應包括專業培訓和公共選修課兩部分。專業培訓可包括GYB和SYB創業培訓等,公共選修課可包括創造學、創業心理學、企業家精神、商務禮儀、投資理財等。

其次,深化創新創業教育。高校應就學生創業教育、創業實踐相關問題積極與企業進行研討,關注創業教育研究。同時,應集中研究隊伍力量,圍繞創業教育課程開發相關課程體系,深入研究創業教育基地建設等問題,推動創業教育理念以及實踐的不斷改革和創新。

三、加快創新教育載體建設,提供創業實踐支撐平臺

學校應加強創業實踐基地建設,可利用校內資源建立大學生創業中心、創業一條街等。

首先,建立創業中心和創業一條街。學生可以依據個人興趣選擇經營內容,如學生家教部、學生書亭、學生超市等。以快餐店為例,可以讓食品專業的學生擔任店長,結合已掌握的食品專業相關技術,借鑒國內快餐行業的成功經驗進行運營,整個過程由學生自主進行。

其次,建立大學生創業園或創業中心。有實力的高??梢越⒋髮W生創業園或創業中心,一方面可以使大學生了解學科前沿、最新生產設備、科研成果,另一方面可以鼓勵大學生參與相關課題研究。通過學生自主管理,體驗創業全過程,培養他們的創業精神和創業能力。同時,高校應積極開展各種創業競賽,組織學生參觀創業公司、參加創業講座,激發學生的創業意識,引導學生捕捉創業機會。

第三,網上創業。網上創業是一種十分流行的創業方式,學生可以通過淘寶等途徑,提供食品相關技術支持和服務。高校應針對有網上創業意向的大學生開展網絡技術、電子商務相關培訓,也可以組織網上創業設計大賽等。

四、加強師資隊伍建設,培養創業教育學科帶頭人

創業教育對師資隊伍提出較高要求。食品專業創業教育的帶頭人,必須擁有一定的創業經驗,具備扎實的學科知識和技能。高校應充分整合校內網優質資源,實施“校企互通、專兼結合”的創業教育型師資隊伍建設,特別是對擔任創業教育課程教學的教師,應要求其參加“KAB創業講師”“職業指導師”“職業規劃師”“心理咨詢師”等相關資格認證考試。此外,加強與同類院校的合作,培養一批創業教育學科帶頭人。

參考文獻:

食品創業范文2

關鍵詞:食品專業;導向式;創新創業;人才培養

中圖分類號:G640 文獻標識碼:A 文章編號:1672-1578(2012)11-0009-02

食品專業是一個實踐性很強的應用型專業,無論是學生就業或創業,對其實踐應用能力和創新能力的要求都很高。在高等教育教學過程中,如何培養有創新意識、創新思維、創新能力和創業志向的人才,已成為食品等應用型專業教學改革的首要問題。創新能力是一個專業人才綜合能力的具體體現,而導向式教學模式主要是以培養食品科學與工程創新創業人才為目標,充分發揮學生的主體積極和主動作用,通過教師角色準確定位,引導學生啟發式思維,實現主動實踐,培養創新思維和能力,依托校企共建平臺,深入實踐,培養創新和創業能力,構建四位一體的教學、實踐、就業和創業培養體系。導向式教學以“定位明確、突出能力、強調素質、綜合發展、面向就業、實現創業”為指導思想,構建學生作為主體直接積極參與的創新創業教育模式,對我國現代化教育長遠發展有著積極的意義。

1.導向式教學模式的推行是培養學生創新創業能力的需要

食品專業的專業特點和就業要求,在導向式教學的實踐中得到了充分的體現,導向式教學模式的開展需要教師深刻理解高校本科理工類應用型專業教育工作的內涵和意義,真正確立培養學生創新創業和以學生發展為本的理念與思想。以培養學生創新創業能力為目標,推行導向式教學模式,實現培養過程中主動積極的創新思維,可以使學生的多元化學習和全方位發展,更加突出學生的創新創業能力的培養。食品專業導向式教學應該以教學、實踐就業和創業等方面為導向,將教學的主要內容和實現培養學生創新思維以啟發式教學方式為手段,有計劃、有目的、有方向的開展各項能力的培養。在導向式教學過程中主要強調學生帶著疑問和突出行問題促進積極主動的思考和學習,并通過各種途徑尋求答案,解決疑問,同時,逐步培養學生的創新思維和意識,實現學生綜合能力的提高。同時,在導向式教學過程中,實現學生自學、教師演示與指導、學生主動實踐、創新創業模擬與實踐等多種方式的結合,集興趣、學習和能力培養為一體的導向式教學模式必將受到學生的青睞。另外,在實踐過程中,自主學習對于創新創業能力的培養是關鍵環節,導向式教學模式更重視專業知識的積累和創新創業思維與能力的培養,指導學生利用假期積極參與食品加工與生產實踐,有目的地帶著問題與疑問去學習和實踐,使感性認識逐步升華為理性認識,使課本知識轉化為實際能力,最終實現學生的創新創業能力的培養。

2.導向式教學中教師角色準確定位是培養學生創新能力的基礎

推行導向式教學模式,培養創新創業型人才,實施創新創業人才培養使教師角色發生的很大變化。作為導向式學習的指導者,教師的角色不僅僅是以往的知識傳授者,更是培養學生創新創業能力的組織者、指導者、合作者、參與者等多重角色的結合體。培養創新創業型人才,不僅需要教師具有良好的知識素養和內涵,還需要具備不斷完善的知識結構以及專業實踐指導培養能力,同時也要求教師要不斷的提高自己的能力和思想。教師不僅還要能激發學生求知欲,更主要的是能引導學生積極思考,鼓勵學生主動實踐,形成積極主動的學習態度和創新創業思維的能力。專業課程的教師應積極深入食品加工生產實踐,參加各種實踐鍛煉與培訓,利用掌握的專業基礎知識解決實踐中遇到的各種問題,并將總結與積累的經驗應用到理論教學中去,以充實和豐富自己的教學內容,提高學生的學習興趣,充分發揮專業課程在創新創業人才培養中的作用。同時,還應將所授知識與食品安全問題、經濟社會發展等相關知識沿緊密聯系,可在授課過程中結合實踐設置一些問題與懸念,然后引導學生在專業基礎課的學習過程中逐步找到答案,調動學生的專業學習興趣和創新創業潛能。比如在《食品質量與安全》教學過程中,授課教師可利用自己豐富的生產管理實踐經驗,將講授內容與地溝油、三聚氰胺和瘦肉精等一些社會熱點問題相結合,與誠信做人、社會責任相結合,不僅激發學生的專業學習興趣,更能教會學生如何做人,對培養學生的創新創業思維和能力都有極大的幫助。并進一步讓學生模擬思考結合假期參與企業實際生產過程中食品生產管理,以激發學生對食品質量與安全的管理方法的認識、探索和實踐。導向式教學模式改變了傳統教學中師生角色相互割裂的狀況,角色沖突必將大大減弱。因此,創新創業能力培養實施的效果必定因此大有提高。

3.導向式教學中實驗教學與實踐是培養學生創新能力的助力

食品專業是理論與實踐聯系十分緊密的專業,在專業課教學過程中,實驗教學內容是培養創新創業人才必不可少的重要環節。實驗教學與實踐的目的是通過實驗鞏固課堂所學的理論知識,結合實驗和實踐教學環節,加深對食品專業知識的理解與掌握。同時,培養學生實踐動手和實際操作能力,也是培養創新創業思維和意識的重要一環。導向式教學過程中,應加強對專業基礎課和專業課的實驗教學內容與方法的改革,應盡量減少死板、學生沒有興趣的實驗,增設設計性、應用性和綜合型的實驗,開設部分創新研究型和開發型實驗項目。實驗過程中,學生應該積極探索,敢于動手,變對知識的被動接受為對知識的主動探索,注重學生分析解決問題和實踐動手能力的培養;實驗后要讓學生大膽總結并不斷創新。目前,我校食品專業的基礎課程和專業課程大多增設了綜合性或設計性或開發性實驗,比如《食品工藝學》開設了典型食品加工工藝實驗如乳制品的加工、豆制品的加工等實驗,《糧食加工工藝學》采用系統開設了“糕點加工實驗技能”、“傳統面食加工實驗技能”等綜合性實驗。這些實驗的開設,極大地提高了學生的專業學習興趣,培養了學生的實踐動手和分析解決問題的能力,取得了非常好的效果,對培養學生實踐動手能力和創新思維提供了很大的幫助,為培養學生的創新創業能力提供的助力。

4.導向式教學中主動實踐是激發學生創新創業思維的源泉

主動實踐是創新能力培養的關鍵,也是創新思維培養的源泉。在導向式教學過程中,主動實踐最主要的是盡可能地讓學生成為參與實踐活動的主體,在實踐環節中,逐步培養學生的觀察力、質疑力、協調力和領導力,激勵學生自主學習和主動實踐,激活學生創新的潛質,激發學生創業的潛能。在教師的導向式引導下,強化引導師生雙方互動,營造創新創業的氛圍,培養學生主動實踐的意識,培養創新創業思維,激發創新創業潛能[6]。通過改革培養方案和教學計劃,聘請本學科領域的同類學校知名教授和專家學者、食品行業龍頭企業領軍人物專門為食品科學與工程專業本科生開設創業講座,建立定向溝通和聯系,實現導向式定向指導,培養學生勇于創新和探索的精神,激發艱苦奮斗、開拓進取的創業精神。根據我國國民經濟中長期發展規劃和食品科學與工程專業的國際發展趨勢,瞄準食品相關學科國際前沿,以科學研究的思維,結合產業發展需求,培養學生的創新創業思維,食品科學基礎知識、專業基礎知識、專業知識環環相扣、步步推進、適度交叉。以食品工業中存在的科學與技術問題為立足點,布局整個專業知識體系,讓創新創業成為師生間、生生間形成互動的主題,促進學生主動地、有效地形成自己對食品科學與工程領域的認知結構,營造創新創業氛圍,提供學生綜合能力,實現學生的良好就業和創業。

5.導向式教學中依托校企共建創新創業平臺是強化學生創新創業能力的載體

以導向式教學為基礎,深化校企合作,推進產學研合作教育,培養創新創業型人才更是時展的需要。同時,深化校企合作,共建食品科學與工程創新創業型人才培養平臺,如校企科技文化交流平臺,生產實習、社會實踐基地平臺,實驗課題與畢業實習平臺等。依托校企平臺,為低年級學生提供各種參與科研與實踐的機會,強化對學生創新與創業能力的培養。通過實踐,目前形成的主要方法與措施有:① 實行食品科學與工程專業全程導師制,學生在大二時就參加導師的校企合作科研課題研究。②結合導師自己承擔的科研課題,指導學生申報大學生創新課題。③組織開展食品企業創意大賽,2011年組織我校食品相關專業200余名學生參加四川澳達食品有限公司的食品開發創意大賽等。④組織低年級學生深入食品加工生產一線進行暑期生產實踐,組織大四學生進行畢業生產實習。這些措施為培養學生的實踐動手和創新創業能力提供了很好的實踐和科研平臺,極大地激發了參加學生的學習興趣,為學生后期的學習、就業和創業等奠定了堅實的基礎。

參考文獻

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食品創業范文3

關鍵詞:職業生涯規劃;創新創業;食品學科;人才培養模式

中圖分類號:C40 文獻標志碼:A 文章編號:1673-291X(2016)23-0054-02

一、職業生涯規劃與創新創業的關系

職業生涯規劃起源于美國帕森斯(Frank Parsons)在1908 年提出的“職業咨詢”概念,是一個人自青春期至退休,對一生的理念、工作、生活、家庭以及社會等目標所做的妥善安排與計劃,用來追求理想人生的方法。大學生職業規劃就是指大學生在大學期間對自己的學習生活及將來的職業目標進行持續、系統的全面規劃過程。創新是一種思維模式,創業是一種行為方式,二者密不可分。創新是創業的前提,創業是創新的載體。

大學生的職業生涯規劃與創新創業二者存在有機聯系,并且相互作用。職業生涯規劃教育是引導學生對未來職業科學的定位,幫助學生突破從眾心理,捕捉機遇,勇于創新,敢于創業,克服和規避創新創業中的艱難險阻,提高創新創業的成功率。創新創業的意識和行為能引導大學生主動進行職業探索,積極規劃未來,以良好的心態在職業生涯的發展中不斷調整自我,完善自我、為大學生進入社會生存和發展提供有效的幫助。

二、當前創新創業教育工作中遇到的問題

1.對創新創業教育的認識和定位比較模糊

大學對創新創業教育的日益重視,使得學校各層級、部門及師生群體對其了解程度有所提高,但是在思想認識及觀念意識上對其還存在一些誤區。比如,大部分人都將創新創業教育與傳統的課堂知識傳授徹底區分開來,看成兩個完全獨立的體系有些人認為其是一種針對少數人的精英教育,不適用于大眾化教育;有些人則將其單純理解為一種技術訓練、創造技能或創業能力的培養,并認為這種技能只有在走入社會的工作實踐中才能得到提升,而對其在校園課堂教學中的成效報以懷疑態度。由于還沒有真正重視起來,有些部門及人員只是將其作為一種任務形式來進行應付。

2.創新創業教育的師資力量相對匱乏

雖然很多大學已經加大對創新創業教育師資隊伍的投入,但是理論知識豐厚又有較強創新技能和創業實踐經驗的高素質專業指導教師還是相對很缺乏。現在部分學校學生的日常管理只由輔導員和就業指導部門負責,而且由于很多學校的教師考核體制重科研輕教學,導致許多教師更傾向于將主要精力集中于科研和撰寫論文上,而將課程教學作為一項日常附加的常規性工作。如何將創新創業教育發展成為學生工作由輔導員、班主任、學業導師、實習部門負責人等齊抓共管的良好工作格局,如何從職業生涯規劃的角度讓學生系統地積極適應新工作、新節奏、新環境,是當前應深入思考的問題。

3.尚未形成制度化的創新創業教育的完整體系

目前,很多高校已經設置了創新創業的相關課程并成立了相關機構,并且積極組織開展各類創新創業競賽等課外活動。但就整體而言,還沒有對教學計劃、課程課時安排等教學過程及相關的培養模式進行系統的調整。比如,參與各類創新競賽,學生和指導教師需要投入較多的時間、精力,需要學校合理地安排實驗時間和場地,否則容易影響學院正常教學工作的開展。此外,許多創新創業實踐活動也相對比較零散,未形成一個能夠與原有課堂教學體系相融合協調的完整系統。

三、大學生職業生涯規劃在創新創業中的作用

1.有利于學生探索自我,及早確立目標

當今大學生在心理上迫切渴望獨立與被認可,然而在現實的學習與社會實踐中卻因為技能與經驗的不足很難樹立自信心。 通過職業生涯規劃,可以引導學生在大學期間了解自身的性格、 興趣愛好以及個人能力特長,幫助其進行職業定位,做出理性擇業決策,明確個人發展的努力方向,確立創新創業的目標,最終制訂可行性創業行動計劃。

2.有利于幫助大學生創新創業的素質準備

職業生涯規劃的主要技能與創新創業能力是有很多一致性的。比如,完成職業生涯規劃需要具備較強的自我探索技能、信息管理技能、決策能力、獨立思考能力、承擔責任能力、人際交往能力等,而這些能力也是創新創業所需要的能力。所以,將職業生涯規劃引入創新創業教育,有利于幫助大學生創新創業的素質準備,促進其全面成長成才。

3.有利于構建科學的個人評估及教育評價體系

一方面,大學生通過職業生涯規劃教育引導,在理性探索自我及所處環境進行評估與分析基礎上, 明確自身優勢和劣勢、機會與威脅,做出初步的生涯決策。另一方面, 對于高校而言,可以結合職業生涯規劃的具體設定進行量化并加以評價, 充分反映學生自主創業、擇業與就業的真實狀態,客觀反映高校創新創業教育的發展水平。

四、以職業生涯規劃為導引的創新創業人才培養模式

1.找定位,培養創新創業意識

通過開設“大學生創新創業講壇”和讓大學生參與專業性創新創意競賽與大學生創新創業項目申報,初步培養學生的創新創業精神,調動學生健康的競爭意識;通過已建立的創業中心或實驗實習基地,讓學生直接參與食品銷售、管理的全過程,使學生提前完成從學生到行業從業人員的轉變。在此基礎之上,經職業生涯規劃教育的科學引導,讓想參加創新競賽和創業活動的學生,結合自己個人實際情況,初步確定目標,并通過目標來檢測自己目前的水平狀態,找準現有的定位,明確努力的方向,開好頭,起好步,從而讓更多的學生通過培養和鍛煉能更順利地完成學業,更有信心地去自主創業,更有競爭力地為將來的就業與創業做準備。

2.儲知識,到企業進行參觀實習

一方面,要加強專業知識的學習,儲備創業所需要的相關理論知識,另外可以通過積極參加學生會、學生社團等學生組織,培養獨當一面與他人相處的人際交往能力以及團隊合作意識,積累一定的人脈。另一方面,由學院統一組織學生到企業參觀實習。學生在課程學習的過程中,由學院統一組織,不定期到企業參觀實習,加深對理論知識的理解。對照自己一年級的初步生涯規劃目標,初步了解行業等外部環境,進一步加強對自我的了解,提高知識技能及可遷移技能。

3.找實踐,進入校企合作的企業進行實習

結合課程設置,利用寒假或暑假的大塊時間,進入校企合作的企業進行實習。在企業中,學生參與產品的生產過程,盡量熟悉產品的工藝流程和每一道生產工序所需要注意的事項,并在實踐中發現問題、解決問題。實習結束之后,認真撰寫實踐報告,總結自己的優點與不足,以及在工作中發現的問題和解決方法。這一階段,主要任務就是通過各種實踐和課外學習機會,客觀認識和了解社會,不斷修正和調試對自我的認識和了解,明確最終的職業理想,做出初步的生涯決策。

4.抓時機,初步開啟職業生涯的自我實現

一部分選擇創業的同學,利用比較集中的空閑時間,利用國家或地方出臺的大學生創業扶持政策,啟動創業模式;部分選擇就業的同學通過到企業進行正式實習,不僅要熟練地掌握產品的工藝流程,而且要在實踐中發現問題,同時查閱文獻,針對發現的問題提出解決方案,從而確定自己學位論文的課題,并在企業導師的指導下完成論文。

參考文獻:

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食品創業范文4

關鍵詞:咸陽市;創新型城市;食品產業;創新發展

中圖分類號:F260 文獻標志碼:A 文章編號:1673-291X(2014)30-0042-03

引言

咸陽市作為國家級“天水―關中經濟區”的大西安中心城市,其發展態勢和綜合實力將會對整個地區產生影響。在全國地市級城市中,咸陽市轄區的科教實力名列前茅,居于顯著優勢地位;而工業化、現代化水平卻居位次偏后,城市整體競爭力處于明顯劣勢。這說明,作為第一生產力的科技優勢,在咸陽并未得到有效發揮。在這個背景下,咸陽市提出建設創新型城市,城市創新能力的高低直接影響到城市競爭能力的強弱,咸陽整體競爭力偏弱說明城市的創新能力亟待加強。食品工業是咸陽的傳統支柱產業,通過創新型城市的建設,整合全市食品科技資源,推動咸陽市食品產業創新發展,既可促進咸陽的食品產業的規模實力,又可加快咸陽市創新型城市的建設步伐。

一、咸陽市食品產業創新現狀分析

2011年,咸陽市全市工業支柱產業完成總產值1 632.3億元,比上年增長32.3%,其中食品工業實現產值236.8億元,增速為37%,名列咸陽市重點發展的支柱產業的第三位,同時涌現了一批省內外有較大影響的食品企業,推動了咸陽的社會經濟的發展。但是,相對于咸陽豐富的農業資源和城市科技實力,咸陽市的食品產業發展還存在一系列問題。

首先,咸陽食品行業的同質化嚴重。由于咸陽地處內陸,主要食品加工企業以當地主要的農產品的深加工為主,所加工出來的食品非常相似,這造成咸陽的食品產業同質化嚴重。而這種同質化的食品使得同業競爭激烈,掌握銷售渠道的商業超市在這種同業競爭中利潤畸高,對咸陽的食品行業造成很大傷害。

其次,咸陽市的食品產業結構布局失衡。在咸陽市的食品工業的產業布局中,食品加工業占全行業的一半以上,基本處于主導地位,這種產業布局現狀使得整體行業處于上游加工階段。所以,這種產業布局失衡的后果表現為,農產品的加工方式粗放,工業產品的深加工較少、產品的附加值低,其產業鏈處于食品工業的上游階段。

再次,咸陽市的食品產業的聚集度低。在咸陽市的食品企業中,小型企業占整個食品行業的90%,沒有形成一定規模的產業集群,產業鏈條也較短,農業原材料基地與食品消費市場、食品加工企業的產業鏈難以真正形成。這樣的產業規模形式,使得生產集中度欠缺,不能形成規模經濟,難以打造知名食品品牌。

最后,咸陽市的食品產業科技投入少。咸陽市的食品工業科技基礎薄弱,食品工業的科技研發人員只占全市科技人員的9%,并且主要集中在食品加工和食品制造方面,2011年的食品工業科技活動費用只占全市科技費用的5%。咸陽市的食品工業科技來源主要是依靠中小企業內部的小規模研發,城市的食品科技的專利申報數在個位數徘徊。

2011年咸陽的食品制造業產業創新要素的七項指數,可以細化說明咸陽市食品產業的創新現狀。咸陽市食品產業的自主研發創造能力排在全國地市級城市中下水平;創新值價實現能力是最能直接地反映行業創新能力的指標,它著重從創新產出方面評價行業創新能力,這個指數處在全國地市級城市的中等水平;市場創新能力反映了企業在市場中的競爭能力,主要從國內和國際市場兩方面來考察,這個指數咸陽市的食品產業處于中下水平;管理創新能力反映了一個企業在成本費用等管理方面的藝術和效率,咸陽市的食品產業的這項指數列中等地位;工藝設備創新能力是根據固定資產和人力資本使用情況來考察一個企業的創新能力,這項指數,咸陽市處于中等地位;創新效率著重考察企業的投入產出效率,咸陽的這項目指標位列全國地市級城市前列;創新績效是對企業的經營成果和持續發展能力的測度,這項指標咸陽市處于中等地位。綜合以上食品制造業創新要素的七項指數,可以得出結論,咸陽市的食品產業整體創新水平仍處于全國地市級的中下游水平,食品行業缺乏創新,有較大的提升空間。

二、咸陽市食品產業創新能力的制約條件

雖然咸陽市在建設創新型城市,但是整體而言,咸陽市的食品產業創新能力還是偏弱,主要是由于咸陽市地處西部內陸,由于歷史與思想上的深層次原因,存在一系列的食品產業創新能力的制約條件。

1.知識產權保護不力

由于咸陽食品產業普遍對食品創新重視不夠,食品產業的技術含量不高,因此諸多企業的創新處于一種較低層次的狀況,主要以模仿甚至仿制知名品牌的食品為主。由于咸陽市地處西部內陸,政府還沒有意識到知識產權的重要性,對于知識產權的保護不力。這種知識產權的保護現狀,使許多食品企業花費大量人力財力和時間產出的創新型產品,一旦被市場認可,很多企業就會跟風仿制,而這些仿制企業又不能被有效制裁,這使進行食品創新的企業的創新積極性受到挫傷。同時,很多企業業主在原始積累過程中盲目跟風,卻誤打誤撞賺到第一桶金,嘗到了跟風模仿的甜頭,因此對有一定風險的創新科研投入不感興趣,他們對食品知識產權自然就沒有基本認識,更談不上重視與保護。

2.創新主體不明確

中國的技術創新體系是在舊的計劃經濟體制下形成的,而咸陽市作為內陸地級市,受計劃經濟體制影響尤深。企業的技術政策是由政府統一計劃下制定與實施的,這就造成企業對科技的需求缺乏緊迫感,企業技術投入資金少,創新能力薄弱。相反,咸陽市政府和高校被不適當的賦予“創新主體”角色。因此,在咸陽市食品產業中,本應當成為創新主體的企業卻成為次要角色,許多企業技術創新淡薄,專利成果實現商品化、產業化的極少,大多數專利產品成為“樣品、禮品、展品”而被束之高閣。這樣,由于食品企業沒有成為創新的主體,而作為政府的附屬物,企業與創新的利益和風險沒有直接關系,利益主體不明確,食品企業管理者缺乏企業家所擁有的內在創新沖動和需求,食品企業在整個創新過程中是消極被動的,導致微觀創新動力不足,缺少創業熱情,從而在技術進步上抱著等、靠、要的態度,最終導致食品企業難以成為技術轉化為直接生產力的主體。

3.科技成果轉化率不高

咸陽市的食品產業科研單位形成供給型的科研模式,這種科技模式極不適應經濟發展的需要。按照供給型模式開發研制的成果,一方面市場信息不靈通,食品科研機構的科技成果信息很難迅速傳播,食品企業也沒有直接得到最新科技信息成果的渠道,科研機構和食品企業之間缺乏直接交流接觸的環境;另一方面由于這些食品產業科研成果脫離經濟發展的需要,因此,這種供給型模式,表面上看起來,科研機構有許多成果,實際上能夠直接轉化為現實生產力的成果不多,這是造成食品產業科研成果轉化難的關鍵所在。這種供給型模式的弊端是科研與經濟嚴重脫離,導致食品產業科技成果轉化率低,食品科技進步對經濟發展貢獻不高,這造成咸陽市有限的人力、物力、財力的極大浪費。

4.科研機構機制不靈活

咸陽市的食品產業科研院所和高校里的科研機構較為僵化,一方面,科研人員比較重視個人榮譽,追求成就和實現自我價值,他們從事科研的目的是出成果、出論文或論著,這也是高校和科研院所評價科技人才績效的主要方面,尤其在職稱評定中起著重要的作用,因而他們對科技成果的開發與應用不重視,雖然近幾年政策也開始重視成果轉化的比重,但力度遠遠不夠;另一方面,現實生活中知識技術在市場上仍不被重視,再加上分配機制不完善等,使咸陽市的高校、科研院所沒有足夠的動力主動與企業合作??萍既瞬攀强萍假Y源中最為寶貴的資源,由于人才流動與利益的分配還不能完全和市場接軌,不能充分體制效率和效益原則,因而影響了科技人員積極性和創造性的發揮。同時,食品產業科技資源的配置難以完全實現市場化,其中尤以科技組織的形成、科技人才的流動、科技成果的評價受到諸多非市場因素制約等問題突出。

三、咸陽市食品產業創新發展的實現路徑

知識經濟時代所具有的科技與生產高度一體化發展的本質特征,就是技術創新和擴散是由經濟原則、技術原則和社會效益最大化原則所規范的過程,因此城市技術創新體系應是具有相應功能的企業、研究機構和政府組成的網絡系統。同樣的,咸陽市食品產業的創新發展也由企業、研究機構與政府三者共同建構現實路徑。

1.政府要全力保護創新性知識產權

咸陽市政府要采取堅決措施打擊假冒偽劣商品,從而達到規范市場秩序,保護創新性知識產權的目標。這首先要求把查處侵犯知識產權予以充分重視,并把其視為食品產業發展的首要措施。在此基礎上,聯合公安、質檢、工商等機構共同建構打假網絡平臺,嚴格依法行政,并與主流媒體合作曝光一些侵犯知識產權的企業,宣傳具有創新性知識產權的企業,為企業知識產權提供信息支撐,提高全市民眾的知識產權保護意識。此外,利用網絡信息化平臺,依托咸陽市的知識產權局的信息服務系統,打造集政務、專利、版權、商標等于一體的食品創新性知識產權的管理模式,推進政府知識產權局、食品研發部門以及食品企業之間的信息共享,通過土地優惠政策和財稅手段,讓有實力的食品企業快速進入具有自主知識產權的食品產品生產與營銷中,從而實現食品產業創新性知識產權的突破。

2.建立政府食品產業科技調控體系

在食品產業技術創新中,政府憑借自身的特殊地位,承擔著組織和優化系統結構,激發和規范各系統要素的職能,政府可以各種手段對食品技術創新進行宏觀調控,促進食品技術創新資源的合理配置和食品技術創新系統有序運行。具體來說,針對食品產業,咸陽市政府需要出臺和執行一系列宏觀調控政策,加強基礎設施建設,維護食品市場的平等競爭,完善食品市場調控體系,監督食品市場安全與運行,以創造良好的食品產業發展的環境。同時,注重食品產業的知識產權保護,促進產品的信息化,實現食品技術成果的有償轉讓和推廣。食品市場是食品企業的基本生存環境,它既為企業提供各種創新要素投入,又是企業創新成果實現的場所。在食品技術創新的過程中,食品市場承擔著動力激發和技術創新資源配置的主要職能,政府調控的目的就是保證市場充分發揮這兩項主要職能,通過調節社會分配和組織社會保障,保護自然資源和生態環境,促使各種創新資源合理流動,滿足食品企業創新所需用的各種要求,加速食品企業技術創新的速度,從而實現咸陽的經濟社會發展目標。

3.建立科研院所食品產業科技研發體系

在咸陽市所屬的食品產業相關的科研院所與食品企業形成產學研研發體系,具體說有三個體系建立協調階段。第一個階段是協議性協調,指科研機構剛進入食品企業時,相互之間沖突的解決以簽訂協議與合同的方式進行,以硬性的制度作保障。這是因為剛進入食品企業,一系列矛盾突然激化,潛在矛盾顯在化,通過協議,規定各自的權利和義務,然后在協議的保證下,使產學研研發體系得以運作。但協議性協調,不能作為一個解決企業與科研院所目標不一致的長久之策。第二個階段是機制性協調,這是指食品企業與科研機構在相互進行內部信息與能量的交換,不斷取消硬性的死板的協議性協調方式,通過修正食品企業的運行機制,不斷調整科研組織的結構,使科研結構成為食品企業的一個有效的組成部分。此時科研部門與食品企業相互協商,統一目標,機制相互轉化,以適應共同存在的整體研發系統。第三階段是自覺性協調,科研部門成為食品企業的有機組成部分,食品企業與科研機構之間有一個完善的、自覺的協調研發系統。

4.建立食品企業技術創新體系

根據咸陽市食品企業的實際情況,在創新型城市背景下,食品企業技術創新體系按其功能可劃分為相互關聯的創新決策子系統,R&D(研究與開發)子系統、創新實施子系統及創新實現子系統四個部份。

食品企業技術創新決策所要解決的核心問題,是把食品科技進步與市場需求有效結合起來,創造出體現這種結合的新產品和新工藝,以獲取盡可能大的經濟和社會效益。而創新決策系統,是食品企業技術創新過程中最重要的環節。食品企業R&D系統是食品企業以自身的研究與開發為基礎并借助于外療成果引進與外部技術合作,從開發研究與設計,到樣品樣機研制,直到通過中間試驗的一整套技術主案的制定過程,其主要任務是從技術上對創新決策的實施和實現提供可靠的技術保證。食品企業創新實施子系統,是使新產品或新工藝正式投產,讓食品技術創新成果轉變為企業實際的生產力的過程。它也是創新決策和創新方案通過評估和中試之后在企業中物化的過程,只有通過這個過程才能實現生產要素的重組或生產函數的轉移。食品企業創新實現子系統,是指創新成果變成食品企業的直接生產力并生產出創新產品以后,食品企業技術創新并未結束,而是通過積極的銷售活動和售后服務,使自己的創新產品迅速進入商品市場,占有、鞏固并不斷擴大市場份額,從而使企業實際獲得更大經濟效益的過程。

結論

創新型城市建設要求咸陽市提高城市的科技水平,把科技力量轉化為產業優勢。咸陽市食品產業的創新應該立足于陜西傳統食品的工業化上,或者咸陽地方傳統食品的工業化研究,把真正屬于中國傳統的特色食品進行創新。因此,在此背景之下,咸陽食品產業要堅持科技創新發展,以科技推動產業進步,走出一條咸陽食品工業化、科技化的特色之路,從而帶動咸陽市經濟的整體發展。

參考文獻:

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食品創業范文5

項目優勢:客戶對象眾多同類店少,競爭性較低

適合人群:愛好電腦技術及消費時尚的年輕人

成功案例:長沙市步行街南街動漫星空里的卡普特電腦飾界

市場背景

用戶過億 市場領域有待開發

據統計,中國的電腦使用量已經過億。有這么大的用戶量,其市場前景巨大是毋庸置疑的。在這個時代,人們對生活質量的要求越來越高,生活節奏越來越快,電腦在人們的工作、生活中占據了越來越多的時間,人們也不再僅僅是將其當成冷冰冰的工具。于是,電腦飾品就成了人們的選擇。

目前,市面上流行的飾品店大多都是一些專門針對女性用戶的飾品,復制這樣的飾品店競爭將會很大,而且這種飾品店大同小異,缺乏新意。相對來說,電腦飾品店恰好迎合了人們的需求。業內人士分析,從目前的電腦后續服務市場來看,相關行業只局限于維修、銷售等領域,其他方面的配套少之又少,只有少數散落在電腦城和電子市場,明顯缺乏專業化、個性化的品牌服務,像電腦飾品、電腦休閑品等項目更是少有人問津。很多人都看好這個市場,但這一領域的市場還有待開發,這無疑為創業者留下一個難得的商機。

開業條件

市場調查 電腦城附近設鋪佳

電腦飾品店雖然是以裝飾電腦為主的小配件,但畢竟也是飾品店,其消費群體肯定還是以女性為主。因此,在投資之前一定要做好充分的市場調查,在做好詳細的投資分析后才能放心投資。

有的創業者對電腦飾品這一行并不熟悉,這種情況可選擇連鎖經營方式,能夠省去不少麻煩,并在一定程度上降低風險。不過,加盟也需按照規定,繳納一定的加盟費、遵守加盟店的一些條件等等。

喜歡電腦飾品的消費者,很大一部分來自于13到30歲左右的年輕人,尤其是大、中學生,他們崇尚個性和自由,熱愛時尚和流行。這個群體接受新鮮事物比較快,對時尚飾品有執著的追求。因此,一般來說,電腦飾品店選擇在學校集中的區域比較合適,但由于經濟能力受到限制,所以,這部分消費者對價格很敏感,只有質優價低的市場定位才能最大程度地迎合他們的需要。由于電腦飾品消費群體具有相當強的針對性,因此,如果店鋪以電腦城為基點,或者是直接在電腦城租個小門面,或者通過與賣電腦的商家合作,在電腦城附近租個門面,這樣,連帶的商業效果就會顯現出來。

經營策略

靈活經營 遵循多頻率少數量

裝修強化時代性——電腦飾品店的消費群大多為女性,在店鋪裝修時一定要謹記這一點,但由于電腦飾品店畢竟不同于一般的時尚女性用品飾品店,因此,在裝修方面也不宜太過花哨,而應簡潔、素雅、大方,著重強化電腦飾品的時代性,讓店面設計和招牌也成為廣告,畢竟真正的主角是那些裝飾電腦的小配件。

注重品種與渠道——經營者在進貨時一定要根據當地的消費水平和消費觀念來選擇電腦飾品的種類,價位則要根據店鋪周圍消費群體的年齡段和收入情況來確定。電腦飾品主要包括USB接口時尚產品、另類鍵盤鼠標、清潔用品等主流系列,貨物要高、低檔次都要有,以滿足不同消費者的需求。在進貨上要注意一個問題,那就是慢速飾品驅逐快速飾品。有些電腦飾品店,看起來貨很足,品種也很豐富,但在專業人士看來,快速消費飾品(如卡通裝飾貼紙、線纜捆扎帶、屏幕清潔劑等)不足,慢速消費飾品(豪華顯示器卡通外套、大型USB接口時尚產品、另類攝像頭等)很多,這樣使慢速飾品占了快速飾品的位置,這也是一種隱性缺貨。電腦飾品店中快速飾品的單價一般保持在10到30元之間,這個價格區間的產品就屬于快速消費品;而有些電腦飾品店,一些20到30元的重要飾品很少甚至沒有,以至于形成看的多、買的少的場面。最后,要和當地及進貨地的物流公司保持良好的合作關系,這樣不僅運費會優惠很多,而且永遠不會把你的貨丟在最下面壓著,貨到了能夠及時通知,及時上架。

掌握頻率與數量——好的飾品店有一個經營竅門,就是進貨要“多頻率,少數量”。飾品的作用就是給人帶來漂亮和新鮮感,對于日新月異的電腦飾品來說更是如此。這種店鋪由于位置選址比較明確,一般不需要過多地搞促銷或者相關活動,只需要產品每天更新一點點(比如新鮮的鼠標卡通腕墊、另類圖案的鍵盤保護貼膜等這些小玩意兒),這樣,無論是新顧客還是老顧客,當他們每次來到店鋪后都會有不同驚喜,使人感覺這個店鋪充滿生機和活力。進貨頻率掌握每周一次,如果是銷售旺季還要盡量縮短周期,決不能為了貪圖省事一次進足,那樣就會使顧客失去新鮮感。

服務贏得回頭客——電腦飾品店生意依靠的是銷售量,一件小的電腦飾品也許只能賺個幾元甚至幾毛錢,沒有一定流動數量的顧客則很難維持下去。而銷售量依靠的就是積累“回頭客”,這就需要提供良好的服務。如果客戶買回去的電腦飾品有質量問題或者想要更換,此時你的態度要比當初他來購買時還要好,而且要及時處理,能換則換,能退則退,讓客戶感到滿意。這就是專家提出的“80/20法則”,即80%的業務都是來自20%的客戶。當訪客數相對固定時,成交率主要靠員工的推銷能力,爭取通過連帶推銷,讓顧客一次多買幾樣東西。

多方法靈活經營——具體方式很多,比如可以請顧客對電腦飾品進行現場搭配,在潛意識中加深對店鋪及其服務的印象,從而迅速擴大品牌及服務項目的公眾知名度;還可以通過招募會員的形式發展客戶,形成新老顧客源源不斷的良性循環態勢。

效益分析

投入7萬 最多一年收回成本

以30平方米的店面為例:青年時尚人群集中地段鋪面租金一般為6000元左右,付二押一共1.8萬元;裝修費用大約為2萬元,除墻面和地板外,其他需要的還有貨架、柜臺、射燈等必需品;首次進貨大概為3萬元,加上營業執照等費用,開一家電腦飾品店的前期投入應在7萬元左右(不含加盟費和保證金)。

電腦飾品店一般只需一兩名員工(員工必須具有一定的電腦專業知識),工資支出每月大概在2000元左右。其他費用包括水電和管理費大約1000元。在店鋪比較集中的商業旺鋪地段,30平方米左右的店面日營業額大約在1000元左右。按照慣例,進貨價格一般在售價50%以下,粗略估算,小店鋪月銷售收入約在1.5萬元左右,除去各種費用,利潤在6000元左右。

電腦飾品相比其他一般飾品來說,相對價格會稍微高一點,但在目前電腦使用普及的情況下,稍高的價位并不會影響消費者的消費欲望。一般電腦飾品店最多一年即可收回成本。

實例作證

卡普特電腦飾界 吸引時尚女孩眼球

長沙市步行街南街動漫星空里的卡普特電腦飾界是長沙第一家專業以電腦飾品以及電腦周邊產品為經營對象的店鋪,自開業以來,由于店里所售電腦飾品的新奇性以及時尚性,受到了很多消費者的關注。

食品創業范文6

選做軒龍產品獲成功

現年48歲的肖福田,十多年前,辭去公職,下海經商。沒想到,十年打拼,不但沒有成功,還屢戰屢敗,賠光了家底。

肖福田經銷過納米保健內衣,可那是概念性炒作產品,其保健功能看不見、摸不著,消費者不買賬。導致他購進的大批貨物,賣不出去成了一堆廢品;之后他種植過速生竹柳,可投入大量人力、物力和投資后,才發現市場并不是技術推廣人承諾的那樣好;后來,他四處籌措資金,以6.8萬元拿下了某保健產品的省級權,真正運作市場后才發現,這種被各種媒體吹得天花亂墜的保健產品,推廣起來竟然難上加難;隨后,吸取教訓投資幾千元加盟個小的醫療項目,加盟后才知道該技術療效經不起市場考驗。更重要的是,技術推廣人以前是做其他項目的,根本沒有從醫診病的經驗,從他那學來的技術,又怎么能給人治病、讓創業者成功致富?

接連失敗,讓肖福田徹底絕望。這時,多年的好友趙力強建議他,和自己一樣經銷軒龍產品。趙力強經銷軒龍潔品已經四五年了,從最初只經銷一款產品油污一噴凈,到后來經銷十多種產品,而且每月銷量和利潤一直很穩定。趙力強告訴肖福田:“自己經銷軒龍產品之所以穩賺錢,原因是軒龍潔品個個是老百姓每天生活離不開的大眾消費品,市場需求量巨大。再就是,軒龍產品使用方面,效果立竿見影,好銷售自然好賺錢。而你這些年多次投資都失敗,主要原因就是項目沒選好!”

好友趙力強的話,讓肖福田再次點燃希望之火。去年春節過后,他在好友幫助下,經銷軒龍產品一年就賺了七八萬。現在的肖福田信心滿滿,軒龍產品好,他要馬年卯足勁大干一場,大賺一筆創造更大的成功。

回顧每款產品研發歷程

見證軒龍十年穩健前行

2004年,記者首次報道軒龍公司時,產品只有油污一噴凈、油煙機過濾膜兩三款產品,客戶寥寥幾家。而今,軒龍公司產品增至30多款,合作商增至2000多家。十年跟蹤報道,記者見證了軒龍公司憑借雄厚的技術實力逐出新品,躋身國內日化最具創新型企業之列的歷程。

軒龍公司拳頭產品油污一噴凈,當時國內僅有4家生產商。消費者早期關注產品效果,對包裝、氣味、環保等問題不在意。隨著消費觀念的轉變,需求增高。同類產品“威猛先生”打出“無氣味、不刺鼻”廣告。軒龍公司不甘示弱,傾力研發攻克技術難題,使產品真正實現“質量好、無味環保?!蹦壳肮?0%的客戶,都是拿軒龍油污一噴凈與“威猛先生”做比較后,才與軒龍合作的。

珊瑚洗手粉也是如此,軒龍公司作為原始研發企業,研發過程傾盡心血。最初,軒龍公司硬是從鋸末、沙石開始研究。除油快、不傷手、護膚、環保一系列問題逐一解決。結果產品上市就火,跟風剽竊者不斷涌現,一時間各地出現數十家生產洗手粉的企業。然而不到兩年,90%的洗手粉生產商出局消失。而軒龍珊瑚洗手粉,卻在激烈競爭中逆勢楊帆。原因在于:軒龍公司在質量、成本、品種、包裝四個方面下足了功夫。由于掌握核心技術,經多次改進、優化配方,不僅使質量明顯提高,成本也明顯下降。品種上從單一產品到多種規格,包裝從紙箱包裝到盒裝、袋裝,是應有盡有,極大地滿足了客戶不同市場需求。大浪淘沙、優勝劣汰,珊瑚洗手粉贏在最后。

汽車防霧斥水劑和高泡洗車液,兩款產品研發過程也異常曲折。防霧斥水劑,噴在車內要防止霧氣產生,噴在車外要防止雨水凝結。而在我國由于緯度跨度大,溫差也大,南方適應的在北方不行,零下30%用得好,零下15%用的反而模糊,攻克這一問題軒龍公司歷時四年。高泡濃縮洗車液上市就火,可其抗靜電、不沾灰、沒有水花的效果,軒龍公司研發歷時八個月――不難看出,軒龍公司目前自主研發的30多款暢銷產品,每款產品背后都凝聚了企業研發的艱辛。

切中需求主流 新品款款暢銷

把握市場走向 客戶個個賺錢

軒龍公司歷經十年積累,擁有五大系列、幾十款市場暢銷產品。產品各具特色、性價比高、貼近百姓生活。主要暢銷產品如下:

1、廚房衛浴系列:油污一噴凈、廚房衛浴清洗劑、水垢清洗劑(食品級),管道疏通劑(一般堵塞20分鐘即可疏通)、電磁爐清洗劑、油煙機過濾膜、除油干洗劑(國內獨家生產能夠干洗各種硬表面上的油垢PH中性,有拋光功能)等。

2、洗手粉系列:珊瑚洗手粉(干洗型)、工業洗手粉(水洗型)規格:4kg箱裝、4kg袋裝、600g盒裝、500g袋裝(國內技術及產銷量均領先的產品)。

3、沐浴保健系列:液體澡巾、珊瑚浴粉、搓腳粉(獨家研發生產,集去污、按摩、抑菌、保健一體,無需澡巾即可輕松去除各角質、死皮等污垢,市場前景極為廣闊,易推廣操作。)

4、汽車洗護系列:高泡洗車液、無水洗車液、無水清潔膏、納米洗車液母料(無泡型)、防霧斥水劑。

5、衣物洗護系列:天然皂粉、增艷洗衣液、衣物一噴凈等。

6、綜合類:工業重油污清洗劑、多功能無水清潔膏、天然皂基洗手液、玻璃清潔劑(汽車、櫥窗玻璃兩用,有防霧、防塵、防靜電、不褂水等功效),汽車防凍液母料、濃縮洗潔精母料等。

新年新舉措,多款快銷品生產加盟:馬年伊始,軒龍公司傾情回饋客戶,對于距離遠、物流費用高的客戶,決定以加盟生產合作的形式予以支持。首選快銷品珊瑚洗手粉,通過技術轉讓,使客戶擁有核心生產技術后,由公司提供原料、包裝、商標、條碼,客戶就地生產、就地銷售。同時公司還將以優惠價格,向客戶提供高泡洗車液、濃縮洗潔精、防霧劑等產品的原料及生產技術。

注:廣大客商欲合作者,請先驗證產品功效,滿意后再洽談。索取樣品只需100元,便可得到市值200多元的15鐘左右的單品。

軒龍潔品科技開發公司

地址:山東臨沂市水田路896號

電話:15192958123

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