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摘要：蛋雞的養殖周期通常分為2個階段：生長期和產蛋期。文章在不考慮雞場建設的情況下，將近2年來平遙蛋雞養殖的成本投入與收益情況進行核算。
關鍵詞：蛋雞；成本投入；收益；核算
蛋雞的養殖周期一般為17個月（從剛孵出的雛雞到最后被出售的淘汰雞），可分為兩個階段：第一階段為生長期，即從剛孵出的雛雞到開始產蛋這一階段，一般為0~5月齡，共5個月；第二階段為產蛋期，即從開始產蛋到最后被淘汰出售這一階段，一般為6~17月齡，共12個月。在不考慮雞場建設的情況下，現將近兩年來平遙縣蛋雞養殖的成本投入與收益情況進行核算。
1蛋雞養殖的投入成本
蛋雞養殖的投入成本，從生長期和產蛋期兩個階段進行核算。
1.1生長期（0~5月齡）。1.1.1雛雞成本。通過調查了解，2018年—2019年平遙縣區雛雞均價在3.8元/只。1.1.2飼料成本。飼料成本=飼料消耗量×飼料價格。1.1.3飼料消耗量。雛雞的生長期包括育雛期和育成期，育雛期一般為0~2月齡，飼料消耗總量平均約為2kg；育成期一般為3~5月齡，飼料消耗總量平均約為5.5kg。生長期蛋雞的飼料消耗總量約為2kg+5.5kg=7.5kg。1.1.4飼料價格2018年—2019年，通過對飼料企業育雛育成料的調查與統計，2018年—2019年育雛育成料的平均價格為2.4元/kg。每只蛋雞在生長期飼料成本為7.5kg×2.4元/kg=18元。1.1.5防疫保健成本。如果沒有特殊疫情發生，在生長期內，每只雞的防疫費用平均為3元/只。1.1.6水電暖成本。平遙縣致力于解決由于大氣污染而帶來的環保問題，因此大部分蛋雞養殖戶在育雛期間采暖方式都發生了變化。從以前的煤炭取暖到現在的天然氣、石油取暖，致使取暖費用大幅度提高。通過調查了解，蛋雞在生長期水電暖成本平均為1元/只。1.1.7人工成本。通過調查，近兩年蛋雞在生長期飼養人員的人工成本平均為1元/只。1.1.8死淘成本通過對多個蛋雞養殖場的走訪了解，在雞群正常飼養的情況下，生長期蛋雞的死淘成本平均為0.2元/只。生長期總投入成本=雛雞成本+飼料成本+防疫保健成本+水電暖成本+人工成本+死淘成本=3.8元/只+18元/只+3元/只+1元/只+1元/只+0.2元/只=27元/只。
1.2產蛋期（6~17月齡）。1.2.1飼料成本。飼料成本=飼料消耗量×飼料價格。1.2.2飼料消耗量。在產蛋期內，蛋雞采食量平均按每天每只0.125kg計算，產蛋期每只蛋雞飼料消耗總量平均為0.125kg/d×365d=45.625kg。1.2.3飼料價格。2018年—2019年蛋雞產蛋飼料的平均價格為2.4元/kg。 蛋雞在產蛋期飼料成本為45.625kg/只×2.4元/kg=109.5元/只。1.2.4防疫保健成本。如果沒有特殊疫情發生，產蛋期每只雞的防疫費用平均約2.5元/只。1.2.5水電成本。2020年蛋雞在產蛋期的水電成本平均為1元/只。1.2.6人工成本通過調查，近兩年蛋雞在產蛋期飼養人員的人工成本平均為3元/只。1.2.7死淘成本。雞群在正常飼養的情況下，產蛋期蛋雞的死淘成本平均為1元/只。產蛋期總投入成本=飼料成本+防疫保健成本+水電成本+人工成本+死淘成本=109.5元/只+2.5元/只+1元/只+3元/只+1元/只=117元/只。蛋雞一個飼養周期總成本投入=生長期成本投入+產蛋期成本投入=27元/只+117元/只=144元/只。
2蛋雞養殖的收入
蛋雞養殖過程中，收入主要包括3個方面：雞糞收入、雞蛋收入和淘汰雞收入。
2.1雞糞收入。雞糞的產量與雞群的采食量呈正相關，即采食1000kg飼料產糞0.8m3。每只蛋雞在一個飼養周期中（17個月）總共采食飼料=7.5kg+45.625kg=53.125kg，雞糞產量=（53.125kg斤×0.8m3）/1000kg=0.0425m3，雞糞價格按50元/方計算，每只蛋雞在一個飼養周期中雞糞收入=0.0425m3×50元/m3=2.125元。
2.2雞蛋收入。蛋雞在一個飼養周期內如果沒有特殊情況發生，每只蛋雞的平均產蛋量能夠達到20kg，2018年—2019年平遙縣的雞蛋價格平均為8元/kg，一個飼養周期內每只蛋雞雞蛋收入=20kg×8元/kg=160元。淘汰雞的平均體質量按2.1kg計算，淘汰雞的價格為9元/kg，淘汰雞收入=2.1kg×9元/kg=18.9元。蛋雞一個飼養周期總收入=雞糞收入+雞蛋收入+淘汰雞收入=2.125元/只+160元/只+18.9元/只=181.025元/只。
3蛋雞養殖總收益
一個飼養周期蛋雞養殖的總收益=一個飼養周期總收入－一個飼養周期總成本=181.025元/只－144元/只=37.025元/只。
作者:段華 單位:平遙縣畜牧獸醫服務中心