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摘要:近年來，人們對養殖產業發展所帶來的環境污染問題越來越重視。如何在養殖過程中有效提高飼料的安全率以及利用率，實現對糞污的有效轉化，成為目前有效解決清潔家禽生產的重要措施。主要圍繞蛋雞養殖產業污染現狀以及源頭減排方法進行探討，為相關養殖者提供蛋雞清潔養殖思路。
關鍵詞:蛋雞;清潔養殖技術;方法
0引言
隨著我國社會經濟獲得了良好的發展，農業產業也獲得了很大的進步，拉近了城鄉之間的發展距離，逐漸向城鎮化方向發展。諸多城鎮的食物消費水平也獲得快速發展，畜產品的消費每年都在上漲，據統計局數據顯示，我國每年的家禽出欄將近140億只，并且每年正以5%增長率逐年上漲，禽肉產量高達2000萬t，禽蛋產量為4000萬t，在這樣供需形勢下，蛋雞養殖行業的經營模式也獲得了巨大改變，從最初單一的分散養殖，逐漸轉變成了集約化規模養殖模式，形成了飼養到加工一條龍的大型禽類養殖企業。隨著養殖業規模越來越大，農村經濟獲得了良好的發展，但這無形中對生態環境造成了嚴重破壞，大量的糞污集中排出，耕地無法有效消納，導致生態環境遭到了嚴重破壞。對此，蛋雞飼養技術人員需要結合蛋雞生產規律，準確找到污染源，從源頭上真正解決環境污染問題，制定出科學合理的蛋雞清潔養殖方案［1］。
1蛋雞養殖對環境的影響
畜牧業在生產經營當中，會排出許多的一氧化二氮以及二氧化碳，這些氣體占據人類活動場所總量的75%。經污染普及報考顯示，我國有40%的水資源污染來自農業，其中畜禽養殖業就占據90%，總排放量占據工業產量的3倍左右，占全國污染總排放量48%左右，其中造成環境污染最厲害的污染物是畜禽的糞尿。蛋雞養殖對環境造成強烈污染主要來自畜禽的糞尿［2］。
1．1大氣污染
在蛋雞養殖過程中，造成大氣嚴重受到污染的污染源是畜禽糞便的惡臭氣體以及溫室氣體。其中糞便中的氮物質可以轉化為65%的氨氣。除此之外，還有20多種產生惡臭的含氮物質，畜牧業產生的氨氣約占全球總排量的45%。這些有害氣體，在長期高濃度環境下，使人們產生嚴重的惡心嘔吐，人體免疫力也受到了嚴重影響，同時也使畜禽的免疫力遭受一定破壞。若想對蛋雞產生的各類有害氣體進行有效控制，需要從蛋雞糞便排放量的處理以及儲存方式著手［3］。
1．2水污染
水污染的主要來源也包括畜牧業，在發達地區的畜禽養殖業污染物排放高達普通地區污染物排放的3倍之多，在水資源的污染成分中最主要的是氮與磷物質，這是因為蛋雞無法全部吸收飼料營養，會隨糞便進行排出，再加之氨基酸比例失衡，磷物質會隨著糞便大量排出。據統計分析，除了畜牧業氮物質以及磷物質比例達到45%左右，其余沖洗糞便的廢水就有27%，遠遠高于豬場以及牛場的COD濃度，這導致大量的含氮有害物質流入河流使水資源呈現富營養化，流入地下導致產生大量的細菌，對水資源造成嚴重破壞，對漁業造成嚴重破壞［4］。
1．3土壤污染
對土壤造成破壞的主要污染源來自畜禽的糞便，其原因是營養過剩導致的，并含有嚴重超標重金屬。再加之許多的畜禽養殖場建在郊區，導致附近的耕地面積越來越小，耕地無法對蛋雞糞便進行充分吸收，導致土地土壤遭到嚴重破壞，土壤對糞便不能進行有效降解，產生大量的惡臭氣體，嚴重破壞了土壤的原有功能，使土質變得越來越差［5］。
2有效利用氮磷物質,實現源頭減排
飼料中的氮磷含量過低時，會對蛋雞的生產造成嚴重影響，繼而影響整個養殖場的生產效能。而較高含量的氮磷飼料可以保障蛋雞的產蛋率，這就是在對蛋雞養殖生產中大量喂養含氮磷飼料的主要原因，其中的高濃度氮磷元素會造成生態環境的嚴重污染?？梢钥闯?，有效解決糞便環境污染問題可以從蛋雞的飼料著手。飼料技術研發人員可以對飼料的營養進行科學調配，通過這種方式可以有效解決蛋雞排泄糞便中氮磷微量元素含量的問題。例如，飼料中的氨基酸嚴重失衡，可以有效填入磷元素，使其獲得平衡。對此，對蛋雞的飼料配方進行優化改善，并在飼料開發時進行節能減排，是實現蛋雞清潔養殖技術的未來趨勢。
2．1氮減排
蛋雞飼料中的粗蛋白，是蛋物質的總稱，其中就有非蛋白氮以及純蛋白質，飼料中有效提高蛋白質的利用率，可以實現對蛋雞糞便中氨氮排放的有效控制。不僅如此，在畜禽類生產養殖過程中，酶制劑被廣泛應用，它可以有效提高蛋雞的營養消化率，繼而提高蛋雞的生產性能?？梢钥闯觯诘半u糞便中氮磷含量直接影響到蛋雞飼料中氮磷的利用率，在蛋雞飼料中添加適當的酶制劑可以有效提升氨基酸的消化率，實現蛋雞腸道對脂肪以及淀粉的有效吸收，繼而提高能量的轉化效率，有效降低了氨氣的排放量，有效控制蛋雞糞便的環境污染［6］。
2．2磷減排
磷元素對蛋雞來說可以促進蛋雞的骨骼生長，并能有效強健蛋雞牙齒以及神經組織，同時也包括遺傳物質組成成分，可以很好地平衡蛋雞身體中的酸堿度。可以看出，磷元素是蛋雞每日需要的重要營養，但如果蛋雞每日吸收的磷元素過高，會導致與飼料中的植物產生化學反應，使蛋雞糞便形成植酸態糞便，含有嚴重超標植酸的蛋雞糞便對土壤以及水資源造成嚴重破壞，使生態環境遭到污染。不僅如此，蛋雞糞便中的植酸會與離子絡合成植酸鹽，嚴重影響蛋雞體內礦物質的有效吸收，且排出的糞便含有大量的重金屬，對生態環境又造成了一定危害。要減少磷排放量，首先需要測量出蛋白質含量以及構建氨基酸模型，并按照蛋雞可以消耗的蛋白質模式對飼料進行營養均衡的調配，有效降低粗蛋白水平，也不會影響蛋雞生產性能，有效提升了磷的利用率，減少蛋雞糞便中磷的排放量。其次，飼料研發人員需要合理使用植酸酶成分。該成分屬于一種水解植酸鹽，可以有效釋放出肌醇衍生物，進一步提高磷的利用率。該成分可以來自于植物以及動物體內，但是產生的植酸酶存活率并不高，因此，在微生物中的植酸酶被獲得了廣泛應用。在微生物中的植酸酶可以有效提高蛋雞體內磷飼料的吸收率，并有效降解蛋雞糞便中的污染物成分，有效提升蛋雞的產蛋率和蛋雞腸道蛋白酶的吸收。最后，酶制劑的有效使用非常重要，在蛋雞飼料中添加酶制劑可以促進蛋雞腸道對氮的消化吸收，不僅可以改善氮氣的排放，還可有效降解植酸鹽對磷以及鈣元素的螯合作用，并能在蛋雞生產水平不受影響的情況下，對磷進行高效吸收，有效降低了蛋雞糞便中磷的排放，并大大提高了蛋雞的生產性能［7］。
2．3微量元素減排
在蛋雞腸道內會產生微量元素，這是由蛋雞體內多種酶相互組成的活性成分，可以有效幫助蛋雞腸道內飼料的消化，并促進蛋雞吸收，從而有助于蛋雞的生長。正是因為這樣，人們會在蛋雞的飼料中添加大量的無機礦物元素，提升蛋雞的生產性能，但是蛋雞無法吸收大量的無機礦物質元素，會隨著糞便大量地排除體外，導致生態環境遭受嚴重污染。據有關數據顯示，每年在蛋雞飼料中微量元素添加劑就有20萬t，其中就有15萬t沒有被蛋雞充分利用，這對生態環境帶來嚴重威脅。通常情況下，微量元素需要通過無機鹽以及有機酸鹽螯合而成，并制作成多糖衍生物以及多種物質所螯合成的新一代微量元素添加劑，該類產品通過相應的吸收機制，可以有效促進蛋雞腸道的吸收，并有效穿過蛋雞腸黏膜進入體內，并受到配位體的保護，不會受到腸道其他菌群因素的影響。對此，可以看出，此種微量元素具有結構穩定且對其他成分影響小等優勢，并能充分被蛋雞體內吸收，有效增強蛋雞機體免疫力，并提高蛋雞的抗應激能力，對生態環境起到良好的環保作用［8］。
3結語
隨著人們生活水平的不斷提高，對食物的需求越來越旺盛，蛋雞養殖需要不斷擴大生產規模，以此滿足人們的需求。在此過程中，蛋雞超標糞便對環境的污染引起了人們的重視，飼料技術人員可以通過對飼料氨基酸進行配比，以此降低蛋雞糞便的氮磷排除，讓蛋雞生產性能有效提升的同時，有效降低了蛋雞糞便對大氣、水資源以及土壤的污染，并通過有效手段，對蛋雞飼料營養進行精細化配比，嚴格把控飼料安全，有效提高蛋雞的消化吸收率，從源頭上解決有害物質對環境帶來的污染問題。與此同時，該方法也對蛋雞清潔養殖管理方式實現了優化創新，將蛋雞糞污能源進行合理轉化，有效促進了蛋雞清潔養殖的綠色生產發展。
作者：廖穎萍 單位：南平市順昌縣元坑鎮鄉村振興發展中心