前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的區塊鏈技術冷鏈追溯淺論，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
自疫情爆發以來，我國接連查出冷鏈從業者感染，冷鏈食品外包裝也被檢出。全國各地陸續展開冷鏈食品的追溯，例如2020年9月14日上午，浙江省人民政府新聞辦公室進行疫情防控工作新聞會，要求加強對進口冷鏈食品，尤其是來自高發國家和地區食品的精準追溯，對2020年5月1日后進口的冷鏈食品，要求必須在生產產品外包裝上加貼冷鏈食品溯源碼。隨著時間推進，國家各地區勢必對進口冷鏈食品進行精準追溯和控制，保證食品有據可查，便于監督和管理。
一、追溯手段
1條碼技術
傳統的追溯方法是使用一維碼，一般使用GS1-128條碼為載體，包含商品條碼、生產批號、商品代碼等系列內容，可以實現一品一碼，并通過系統數據庫，由海外進口商、海關、國內進口商等分別錄入產品信息，實現消費者、監管部門實時查詢數據的可追溯手段。優點是使用簡單成本少，有國際通用的標準條碼，但缺點也十分明顯，離開數據庫，編碼只是一串數字。
2二維碼
二維碼相比傳統的一維碼可以記錄更多的信息，讓條碼脫離數據庫，也能顯示一些基礎的數據，但二維碼一旦印刷，存在信息不可修改，無法載入更多的追溯信息，同樣對數據庫存在依賴。3RFID技術RFID技術具有承載信息量大、可重復讀寫等優點，并且可以實現多個標簽同時識讀，可以脫離中心數據庫存儲信息，因此也被認為是追溯系統較好的載體之一，但是成本較高、讀寫環境受金屬影響、容易被篡改等，也制約了其大面積推廣。
二、區塊鏈
區塊鏈是一個正在興起的技術手段，通俗來講，區塊鏈是一種防篡改的、共享的數字化賬本，用于記錄共有或私有對等網絡中的數據交換，區塊鏈在邏輯上集中統一，物理上分散。那么區塊鏈可以解決追溯的問題嗎？現在區塊鏈除了應用在貨幣領域外，在我國發票、防偽等領域也已經漸漸使用。其中，區塊鏈具有記錄各個環節的數據內容，實現不可篡改，讓信息透明共享等特性，符合進口冷鏈追溯中的要求,BitSE公司了全球首個基于區塊鏈技術的真假校驗平臺唯鏈（VeChain），而沃爾瑪也開始利用區塊鏈技術監控食品安全?？偨Y來說，區塊鏈還有以下特性：
•分散性，每個節點都遵循同一交易規則，規則基于加密算法；
•共識信任機制，每筆交易需要網絡內其他業務參與方確認；
•不可篡改和加密安全性，新的區塊產生按時間序列不可更改，區塊鏈內信息可被追溯；
•開放性，數據對所有業務參與方公開；
•匿名性，節點間無需公布身份，交易雙方通過地址傳遞信息；
•跨平臺，節點基于共同的算法和數據結構獨立運行，任何平臺都可以部署計算節點。
三、區塊鏈技術在進口冷鏈食品追溯的應用
目前來說，追溯平臺的數據存在被篡改、數據無法共享、數據完整性無法確定等幾個難點，而這些問題，通過區塊鏈技術的應用可以有效地進行解決。區塊鏈技術只要是通信協議相同，信息數據可以跨操作系統、跨平臺使用。按照通信協議，各方把追溯系統上的數據進行錄入，經過網絡手段傳導到追溯平臺的數據庫中，可以實現區塊鏈和追溯平臺同時儲存了相同的信息，或者還可以使用數據算法，對原始數據通過哈希函數進行摘要處理生成指紋，將指紋存入區塊鏈中，這也可以成為追溯平臺的一個設計方法。綜合進口冷鏈追溯各方需求和區塊鏈特性，設計出基于區塊鏈技術的追溯應用場景，如圖1所示。該場景包含海外進口商、海關、國內進口商、銷售方和消費者五個角色，在該場景中，我們還可以作以下設定：（1）商品信息使用基于GS1標識的唯一ID進行標識，整個流程的相關方及監管機構均有權限進行查詢；（2）商品的信息保留在服務器上，將哈希值保留在區塊鏈上；（3）商品的物流狀態信息、銷售狀態信息的變化，也保留在區塊鏈上，且可追蹤歷史狀態。區塊鏈技術，實現了在商品信息錄入區塊鏈后，在整個流程中的所有方都能夠透明地看到每個環節狀態的變化信息，且數據無法實現篡改，實現信息共享?？梢哉f，區塊鏈為交易環節中提供了更多的節點信息，且能跨平臺、跨操作系統實現信息共享，為我們追溯提供了一個全新的技術手段?，F在，區塊鏈技術作為一種新應用方式，正朝著一個更有價值、更可信的追溯手段領域發展。區塊鏈技術具有降低信任成本、不可篡改、去中心化等特點，使其在進口冷鏈食品追溯領域的應用十分適用。基于分布式分類賬和智能合約技術實現進口冷鏈食品追溯理念的升級換代，為GS1體系在進口冷鏈食品追溯開辟了廣闊的應用前景。結合GS1的編碼體系，區塊鏈技術在追溯領域還有許多應用場景，如國內食品加工企業的產品追溯領域，一樣具有符合要求的技術手段。食品追溯作為物聯網、監管部門和消費者的核心區域，區塊鏈技術結合GS1唯一標識體系的應用必將使食品追溯實現發展。
作者:高飛達 馮秋明 單位:廣州市標準化研究院