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摘要：荷花作為中國十大傳統花卉之一，具有很高的藥用、食用和觀賞價值。雖然荷花在我國栽培歷史悠久，但其栽培還存在技術不夠科學、管理不夠規范等問題，從而導致荷花長勢不齊、成活率低，極大影響了其品質和產量。該文從前期準備、栽植方式、后期管理等方面闡述了荷花栽培技術，以期為荷花的高效栽培提供指導。
關鍵詞：荷花；栽培技術；價值
荷花（Nelumbonucifera）為蓮科蓮屬多年生挺水植物，在我國具有3000多年的栽培歷史，我國是世界荷花的原產地和分布中心［1］。荷花適宜生長在湖泊、沼澤、池塘等相對穩定、較淺的水域，而在泥潭或過深的水庫不宜生長。荷花喜溫，氣溫在22～32℃時對花蕾發育和開花最為適宜，在此范圍內，溫度與生長速度呈正相關［2］。荷花耐35～40℃的夏季高溫，但當氣溫低于17℃，荷花生長緩慢。荷花是強陽性長日照植物，不耐陰，花期和光照時間呈負相關，在全日照環境下生長的荷花較樹蔭下生長的荷花花期將提早60d左右。荷花花大、瓣型豐富、顏色艷麗且株形挺拔，觀賞期貫穿整個生長期甚至枯葉期，是園林布置中的主題植物［3］。荷花全身上下皆為寶，荷花茶能清熱解暑；蓮子富含磷脂、生物堿等，能清心養神、補脾益腎［4］；荷葉富含多酚類物質，具有抗氧化、減肥降脂等功效［5］；蓮藕是一種高營養價值的蔬菜［6］；觀賞型荷花可以凈化底泥、改善水質，具有重要的生態效益，對治理城市河流污染、凈化城市再生水體具有非常重要意義［7］；荷花還具有淵博的文化內涵，儒家文化中常以蓮花比喻君子，佛教文化中更是把蓮花視為圣潔之物［8］。荷花應用廣泛，在園林造景、插花、切花、食用和藥用等方面都具有特殊應用。隨著經濟的快速發展，荷花的市場需求量也在迅猛增長，然而荷花栽培技術仍存在一些不科學、不規范的問題，制約了荷花品質和產量的提升，進而影響其觀賞價值和經濟價值。筆者對荷花的栽培技術進行了綜述，以期為荷花的高產、穩產以及品質提升提供技術支持。
1荷花栽培技術
1.1前期準備。1.1.1品種、容器及場地選擇。根據不同的應用場合選擇不同類型的品種，盡量選擇花卉大而艷麗、易開花、花量大的觀賞型品種。荷花品種大多可分為大、中、小3種類型，若是風景區進行大型水景布置，則應選擇大型品種，如品種“青毛節”、“紅臺”；若是室外庭院布置，則可選擇“春曉”、“古浪小紅”等中型品種；若是放置于陽臺的盆栽類荷花，則選擇小型多花品種，如“小酒蓮”、“粉喜”、“灑錦”等。容器優先考慮擺放較美觀、外形輕便的陶瓷盆、塑料盆等，但不能以偏概全，按擺放環境和功能的不同可分為園林水景綠化型、大田種苗生產型和家庭擺放型［9］。荷花屬強陽性水生植物，因此栽培場地應選擇光照、水分都充足的環境。若是大面積栽植，可選擇水質好的湖栽或池栽，栽培地點要求無密集樹木或高聳建筑物遮陽且通風良好；若是家庭觀賞型盆栽荷花，擺放位置必須向陽且空氣流通。1.1.2栽培基質。雖然荷花適應強，在普通土壤、沙質土壤以及粘質土壤中均可生長，但最常用的栽培基質是富含腐殖質的塘泥，最好是歷經1個冬天1年以上的塘泥。因為凍泥的病蟲害將大大減少，可為荷花提供良好的生長環境。大部分荷花品種適宜在pH為6.5～7.0的弱酸性土壤中生長［10］，但也有部分荷花具有較強的耐堿性，在pH為8.0～9.0的堿性土壤中仍然能夠生長。1.1.3栽植時間荷花喜溫，不宜在早春時節過早播種，一般當氣溫上升至15℃即可種植。南北方緯度差異大，回春時間不同，南方一般在4月初播種最為適宜，北方4月下旬可以栽植。荷花的最適生長溫度為22～32℃，因此夏季的持續高溫（40℃以上）也不利于植株生長，最好移至部分遮陰處。
1.2栽植方式。荷花栽植方式主要有利用蓮子進行的有性繁殖（即播種繁殖），利用根狀莖進行的營養繁殖（即分藕繁殖），以及借助植株營養器官的某一部分進行扦插的扦插繁殖。研究證實播種繁殖和扦插繁殖都存在較大問題，因此分藕繁殖是實際生產中應用最普遍的栽植方式。1.2.1種藕選擇種藕的大小因荷花品種而異，但所選種藕必須是生長健壯、飽滿無損、色澤新鮮的完整藕，包括頂芽、側芽、葉芽、2～3節藕身以及留有節的尾鞘等部分。受損頂芽會影響藕鞭生長，因此有明顯斷裂的頂芽不宜作為種藕使用；藕身能夠為藕鞭、莖稈、葉片的生長提供養分，因此腐爛、干癟的藕身也不宜作為種藕［11］。為提高荷花栽培成活率，種藕可采取反季節冷藏法處理［12］。11月底或12月初將選好的蓮藕清洗干凈，然后按種藕大小進行捆扎，再放入水缸冷藏，控制缸內溫度在0～5℃，使種藕處于休眠狀態，待翌年春天再種植。冷藏期間，務必定期檢查缸內水分，避免種藕缺水。1.2.2栽種方法荷花栽種方法主要有池栽和盆栽。池栽種藕栽種時，首先將池中水基本放干，池塘的泥翻整粑平，再根據所選種藕大小設計種植穴。雙手將種藕頂芽向下20°～30°斜插入泥，并讓尾部略微露出泥面。插入時需保護好頂芽以防折損。種植時控制株行距為1～1.2m。栽植后放水，栽培初期要求水深控制在20～30cm為宜［13］。盆栽種藕栽種時，首先要根據栽培的數量選擇盆的大小，通常直徑50cm的盆可以栽種2～3支種藕，直徑約30cm的盆只能栽1支種藕。盆栽分為干栽法和濕栽法2種，區別在于盆土是否濕潤。盆栽荷花最適宜用富含腐殖質的肥沃塘泥，使用前需過篩處理塘泥，去除雜質和石礫，裝土至盆深的1/2、2/3或3/5均可。扒開盆土1穴，手托種藕頂芽朝下，沿盆內壁20°～30°插入土中，再扒土蓋藕，但要將尾部微翹出泥面，即“埋頭露尾”［14］。若盆徑可以栽2支種藕，則2支種藕遵循“首位相接”的原則栽種。栽種后為固定藕身，待塘泥略干再澆少量水，水深大約3～5cm，切忌不宜過深，防止水從種藕尾部灌進藕身，導致種藕腐爛損壞。藕芽不宜埋入土壤過深，以保持土壤層的溫度，同時促進頂芽生長萌發。
1.3栽培管理。1.3.1水分管理。荷花是一種典型的水生花卉，不同的品種、不同的生長階段對水分需求也有所不同，因此荷花栽培過程中，必須時常注意水分的控制與管理。盆栽荷花栽植種藕后，2～3d保持土壤濕潤但盆面無積水，不僅有利于藕身固定，而且便于保持土溫；幾天后待表面泥層出現龜裂狀，添加少量水，水深控制在3～5cm［15］；浮葉、立葉長出后，隨氣溫升高水位增加至盆口。夏季高溫時，每天澆水2～3次，水分不足或過多都會造成許多弊端，不利于荷花生長。池栽管理也是如此，隨著立葉、浮葉的長出，逐漸增加水位，保持水深60～80cm為宜，但池塘最深處不宜超過1.5m。1.3.2施肥管理。荷花喜肥，但要避免使用重肥，尤其是過量的基肥。湖中土壤肥沃，生長空間大，因此湖栽荷花通常不施底肥；但盆栽荷花空間有艱，且土壤較瘠薄，一般需要施用底肥。常用方法是將麻渣、膨化雞糞、豆餅等有機肥與土壤按一定比例（一般是1∶4）混合得到基肥。一般底肥富含腐殖質，可不施追肥。荷花在不同生長期對肥料成分的要求不同，生長前期多氮肥，蕾期、花期多磷鉀肥、尿素或復合肥，但要遵循“薄肥勤施”原則。由于荷花葉表面光滑，肥料不易被吸收，而葉背較粗糙，因此將稀釋后的肥料噴在葉背面以便吸收。1.3.3病蟲害防控。（1）觀賞荷花的常見病害主要有黑斑病、腐爛病和斑枯病。黑斑病主要危害葉片，癥狀明顯，早期及時噴施75%百菌清800～1000倍液防效顯著。腐爛病主要危害花梗、根莖和葉片，表現為葉緣先有淺綠色枯萎斑塊，最后斑塊越來越大，導致整片葉片腐爛；防治藥物可選用50%百菌清600～800倍液。斑枯病是影響荷花生長發育的最主要病害，發病期為6—9月（即荷花盛開時）；發病初期呈現淺色斑點，之后斑點擴大并使周圍組織壞死，最后變成深棕色的環狀病斑；防治藥劑可使用70%的甲基托布津噴灑治理［16］。（2）荷花大田種植時，蟲害以斜紋夜蛾、蚜蟲和茶黃薊馬為主。斜紋夜蛾的幼蟲聚集在荷葉背面為害，發現時要立即除去感染病蟲的葉子，并及時噴灑1000或1200倍液的甲胺磷。蚜蟲繁殖生存能力很強，可使用70%敵敵畏乳油500倍液每隔5～7d噴霧防治。茶黃薊馬是為害荷花最嚴重的害蟲。第1次施肥時，每盆可加入10g克百威進行預防；待立葉長出并發現有蟲口時，每隔3d用阿維菌素1000倍液或斗薊1000倍液噴施多次，同時噴灑周圍雜草和樹木。雖然農藥防治效果較好，但對環境和人體都存在安全隱患。因此最好采用綜合防治，以栽培基質消毒、選擇抗性品種、清除蟲卵、除草和天敵保護等為主，化學防治為輔［17］。1.3.4越冬管理。荷花生長期在深秋初冬時基本結束，隨之進入越冬階段。通常，地下根莖越冬的最適溫度為3～10℃，當氣溫高于12℃或低于0℃，都不利于其越冬。長江以南地區氣溫相對適宜，只要池內或盆內有水，荷花就可安全越冬。而長江以北地區冬季氣溫一般低于0℃，需采取保護措施才能使荷花地下莖安全越冬，如農膜覆蓋保溫或室內越冬。
2小結與展望
綜上所述，荷花栽培時，首先要做好前期準備工作，其次進行栽植，栽植方式有播種繁殖、分藕繁殖以及扦插繁殖，考慮到成活率和變異性，分藕繁殖是首選的種植方式。分藕繁殖最關鍵的環節是種藕的選擇，應該選擇完整藕，即帶有飽滿無損的頂芽、2～3節藕身以及留有節的尾鞘的藕。最后是栽植期間的管理環節，這也是荷花栽培是否成功的關鍵所在。水分、光照、溫度要適宜，但適宜的栽培環境又易生雜草、藻類等物質，不僅會與荷花競爭養分，而且影響荷花的觀賞價值，應及時清理干凈。荷花具有獨特的魅力和價值，從濯清漣而不妖的觀賞性到香甜開胃的食用性，從清淤止血的藥用性到改善環境的生態性，荷花在人們日常生活的各方面都具有舉足輕重的作用。研究推廣荷花的高效栽培技術有利于發揮荷花更大的綜合價值，進一步促進荷花產業的可持續發展。
作者:曹小漢 蘇曉慧 任莉萍 郁琳潔 柳斌 單位:阜陽師范大學生物與食品工程學院 安徽阜陽金豐生態農業有限公司