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摘要：畜牧獸醫專業的目標是培養復合型技能人才，設計以總結、評估和整合已學知識為主要特征的頂點課程是實現專業培養目標的有效途徑。翻轉課堂是將傳統教學過程中的的“課上”與“課下”進行顛倒，從而提高學習效率與學習效果的課程實施模式。畜牧獸醫專業頂點課程“虛擬牧場運營”設計多個實踐項目，采用翻轉課堂教學模式教學取得了良好效果。
關鍵詞：畜牧獸醫專業；頂點課程；翻轉課堂
畜牧獸醫專業畢業生面向行業范圍廣，涉及畜牧企業管理、飼料生產、畜禽飼養管理、動物疾病防治、動物檢疫檢驗等多個領域，要求畢業生既要具備良好的職業道德和工匠精神，又要掌握畜禽飼養、繁育、防疫和疾病防治等專業技術，其核心能力涵蓋了溝通整合、學習創新、畜牧獸醫專業技術、問題解決、責任關懷和職業素養等多個方面。要培養出這種“復合型技能人才”，就必須構建面向學習成果、以培養崗位行動能力為核心的成果導向課程體系。成果導向課程體系是以學生的最終成果為起點，按向下設計原則構建的，更加注重學生在學業結束后所達成的綜合能力。在成果導向的畜牧獸醫專業課程體系中設置翻轉課堂模式的頂點課程，是實現以上培養目標的有效途徑。
1頂點課程的開設意義
頂點課程（CapstoneCourse）是美國大學為高年級學生特別是臨近畢業的學生開設的總結、評估和整合已學知識的綜合實踐課程?，F在頂點課程在美國農業類大學、科技大學和社區學院等有廣泛的應用。我國教育部印發的《全國普通高等學校體育教育本科專業課程方案》對“頂點課程”解析為：頂點課程指的是為畢業班開設的綜合四年所學知識的課程。［1］因此頂點課程是在學生學完一系列課程之后開設的綜合性的課程，對學生整合前期所學知識、技能，提前適應崗位工作等有重要意義。
1．1整合所學的核心能力
通過頂點課程的實施，促進學生對已學知識、技能的跨學科整合，為學生提供整合已獲得的知識、技能和態度等機會，使學生把在校所學的大量零碎性知識整合成統一的整體，提升通識教育的連貫性和相關性，密切聯系通識教育與專業教育的關系。高品質完成頂點課程，對提高學生問題解決、組織領導、團隊合作和溝通表達能力特別重要。
1．2強化未來所需的核心能力
頂點課程要求學生完成服務性學習、綜合性實習等應用性的項目，在真實世界中，把所學知識和技能應用于解決實際問題，幫助學生積極應對未來崗位要求，強化未來職場所需的核心能力。以往的專業課程中，對能力的培養是單項的，在頂點課程中，學生在執行綜合性項目過程中，在整合知識能力的同時，更加強調應用性，使其未來所需的核心能力得到強化。
1．3反饋學生所缺乏的核心能力
頂點課程在實施中應以學生自主實踐為主，通過實地調查、小組合作、自主設計實施，完成目標明確的項目，學習在實踐中完成。通過實踐性的學習，使學生及教育者了解到學生的在前面課程學習中，哪些能力已達成，哪些能力是職場所必需，但仍需強化的。據此可以了解學生學習狀況及成效，檢視畢業生核心能力的達成度。
1．4為修正課程規劃與教學提供依據
課程規劃與教學設計是否合理，主要通過學生在學業結束后能力的達成來評價。頂點課程的實施過程及項目完成情況，能提前反饋學生的能力達成度。通過課程實施的評價，可以為課程規劃及教學設計的調整提供依據，促進教學體系的完善。
2高職畜牧獸醫專業頂點課程的設計
黑龍江職業學院畜牧獸醫專業自2015年實施成果導向課程改革，對原課程體系進行了檢視與調整，設置了頂點課程“虛擬牧場運營”。該課程由多名專業課程教師任輔導老師，安排在學生最后一學年進行，采取翻轉課堂的教學模式。翻轉課堂是將學習過程的兩個步驟———知識傳授與知識內化分別放在了課下與課上，即課下通過學生自主學習相關資料來完成知識的學習，課上則通過互動交流、協作探究等各種形式來完成知識的內化。［3］根據頂點課程的屬性和翻轉課堂的特點，在畜牧獸醫專業頂點課程中實行翻轉課堂的教學模式能很好地實現該課程的教學目標。
2．1教學目標
“虛擬牧場運營”課程是總結性課程，學生通過本課程的學習能根據基礎條件做出豬場、羊場、禽場或牛場的建設規劃，能根據生產模式準備牧場生產設備，能按飼養規程管理豬場、禽場、牛場的生產，能制定牧場飼料、人力和資金的管理方案，完成各類牧場的經濟核算。本課程培養學生團結協作、自主學習、遵守職業規范、愛崗敬業的職業素養。
2．2教學項目設計
“虛擬牧場運營”課程設計了商品肉雞場的運營、商品蛋雞場的運營、種雞場的運營、種豬場的運營、肉牛場的運營和奶牛場的運營六個項目。要求各組學生根據興趣和就業志愿選擇四個項目，分階段完成。每個項目要按實際生產運行要求，規劃出飼養規模、確定養殖場地并設計場區布局，確定出養殖品種并說明理由，確定所需設備，做出飼料和獸藥計劃，說明飼養管理和防疫要點，最后做出財務報告。
2．3課堂下活動設計與實施
2．3．1教師活動
上課前一周，任課教師召開一次翻轉課堂啟動會，要將項目的實施要求明確傳達給學生，為翻轉課堂實施做好準備。為學生分好學習小組，講授翻轉課堂實施過程和考核方式，并將項目參考資料、課件、思考題、作業等上傳于課程網絡學平臺———微助教網站。
2．3．2學生活動
學生借助手機客戶端、電腦等開展個性化自主學習，通過自主觀看視頻、閱讀課件等形式完成相應資料的學習，小組合作完成任務。
2．4課堂上教學活動設計與實施
課堂上各小組同學就項目完成情況向老師及全班同學匯報，教師做為活動的組織者、協調者，根據學生反饋問題，針對同學們的共性問題，組織學生討論解決。個性化問題通過組內疑議、討論形成初步答案，教師對組間討論有疑議的內容通過引導等方式進行分析解答，并總結。
參考文獻：
［1］陳竹青，吳劍麗．頂點課程在高等職業教育實踐中的應用［J］．武漢職業技術學院學報，2011（02）．
［2］葉信治，楊旭輝．頂點課程：高職學生從學校到職場的橋梁［J］．中國高教研究，2009（11）．
［3］李曉星．翻轉課堂教學模式在《產品測繪實踐》中的應用研究［J］．品牌研究，2018（08）.
作者:孫耀輝 單位:黑龍江職業學院