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摘要：承包面積在1000畝及以下的中小型家庭農場，在確保糧食復種指數150%的前提下，通過建立合理的作物布局、水旱輪作、套種等多種種植模式，因地制宜適種果樹、建設大棚等，可增加收益、減少秸稈等廢棄物的產生；同時通過肥料化、資源化等綜合利用，減少秸稈等資源浪費。
關鍵詞：家庭農場；生態循環；發展模式；經濟效益
中小型家庭農場是指承包面積在1000畝及以下的家庭農場。農場一般以種糧為主，經濟效益較低，同時產生的秸稈量較大，若種植“稻—麥”兩季，產生的秸稈量在800～900kg/畝；秸稈長期還田，會產生耕作層破壞、雜草稻大量發生、病蟲害發生趨重、用種量增加等問題，提高農作物秸稈綜合利用率，是比較難解決的問題。本文以1個家庭農場為例，在確保糧食復種指數150%的前提下，改變原來“稻—麥”（稻—豆）種植模式，通過調整作物布局，建立合理的水旱輪作、套種等多種種植模式，優化種植結構，減少秸稈的產生，并通過多種途徑提高秸稈利用率，降低秸稈還田量，改善土壤環境。
1本市秸稈生產現狀
全市共有318萬畝耕地，每年農作物播種面積在480萬畝以上，主要作物有水稻、大麥、小麥、油菜、大豆以及少量的玉米和茭白，年產生農作物秸稈約150萬t。近幾年來通過肥料化、能源化、基料化和飼料化等秸稈綜合利用，平均每年秸稈消耗量在140萬t左右，其中秸稈肥料化利用88萬t、能源化利用13.5萬t、基料化利用14萬t、飼料化利用10.4萬t、原料化及其他14.1萬t，全市秸稈綜合利用率約為93%左右，其中肥料化消耗近63%，主要是以直接還田的方式進入農田。目前純農區秸稈還田率100%，每畝農田還入秸稈達700kg以上。秸稈逐年累積還田產生的各類問題逐步顯現，土壤耕作層受影響、農作物成苗率降低、用種量增加、雜草稻及病蟲害為害趨重。
2探索建立良好生態循環農業
截至2020年底，本市經工商登記注冊的家庭農場有7081家，其中單季種糧面積500畝以上的有319家。全市家庭農場承包的農田面積占全市總農田面積的60%，解決好家庭農場秸稈問題，也就解決了秸稈的大部分問題。為此選擇有代表性的家庭農場，進行生態循環農業發展模式與經濟效益的研究。由于本地牲畜養殖在規模、環保等方面要求較高，投資規模較大，因此并未引入牲畜養殖業。本文涉及的單產、收購價、銷售價及秸稈產量等相關數據均以2020年實際數值來計，每季（輪作）田租費分別為水稻600元/畝、小麥300元/畝、大豆300元/畝，果園、竹園、大棚等年田租費為900元/畝。
2.1家庭農場概況
南湖區鳳橋鎮守德農場總承包面積為655畝，有割草機2臺、枝條粉碎機3臺、育秧機1套、機械打藥機1套、小型運輸車3臺、場內固定機埠3座、冷藏室640m3。機耕、無人機飛播、施藥、施肥、機收由農機合作社提供服務。以前以種糧為主，主要是“稻—麥”輪作或“稻—鮮食大豆”輪作。近年來逐步在地勢較高地塊改種桃、梨、雷竹、菌菇類等。目前常年種植水稻550畝、小麥450畝、鮮食大豆150畝（其中春大豆120畝、秋大豆30畝）；建有桃園45畝、梨園10畝、竹園10畝、大棚4.5畝；每年果園套種馬鈴薯30畝；秋冬季種植青菜等蔬菜類經濟作物100畝，另有旱地5.4畝。糧食作物種植面積1180畝，復種指數達到180%（以總面積計）；果園、大棚、旱地等面積合計75畝，占總面積的11.45%。年產生稻、麥秸稈約500t，大豆秸稈45t，桃、梨枝條21t，合計566t。
2.2消化秸稈主要途徑
2.2.1作為大球蓋菇基料。每畝大球蓋菇需2t枝條+2t礱糠+2t大豆秸稈。露地輪作8畝、大棚栽培4.5畝，年可消耗枝條25t、礱糠25t、大豆秸稈25t。桃、梨枝條可全部消耗掉，占總秸稈數的8.83%。
2.2.2竹園覆蓋。每畝竹園需12t秸稈+6t礱糠，10畝竹園，年可消耗秸稈120t、礱糠60t，占總秸稈數的21.2%。
2.2.3果園覆蓋。64t水稻秸稈+20t大豆秸稈全部覆蓋于桃、梨果園上，約1.5t/畝，占總秸稈數的14.84%。
2.2.4還田。剩余312t秸稈分兩季全部還田，還田量約在0.27t/畝，占總秸稈數的55.12%，比生產平均值下降8%，單位面積還田量大大降低。通過優化種植模式，增加秸稈使用途徑，農場不但全部消化掉自產秸稈，還額外消化礱糠85t，同時大大降低單位面積秸稈還田量。
3經濟效益
3.1水稻
所產稻谷與當地糧企訂立收儲合同，由企業烘干收儲。種植面積550畝，平均租金600元/畝，租金合計33萬元；種植成本（包括種子、農藥、化肥、種收、臨時人工、農機費用等）850元/畝，成本合計為46.75萬元；總生產成本為79.76萬元。單產為625kg/畝，單價為2.66元/kg，總產值91.45萬元；種糧利潤為11.69萬元；種糧補貼190元/畝，合計10.45萬元；總利潤為22.14萬元。
3.2小麥
所產小麥與當地糧企訂立收儲合同，由企業烘干收儲。種植面積450畝，平均租金300元/畝，租金合計13.5萬元；種植成本（包括種子、農藥、化肥、種收、臨時人工、農機費用等）400元/畝，成本合計為18萬元；總成本合計為31.5萬元。單產為300kg/畝，單價為2.24元/kg，總產值為30.24萬元；利潤為-1.26萬元；種糧補貼200元/畝，合計9萬元；總利潤為7.74萬元。
3.3鮮食大豆
種植面積150畝，平均租金300元/畝，租金合計4.5萬元；種植成本（包括種子、農藥、化肥、種植、采摘、農機費用等，其中采摘費1.1元/kg）1700元/畝，成本合計為25.5萬元；總成本合計為30萬元。單產為900kg/畝，單價為3元/kg，總產值為40.5萬元；利潤為10.5萬元；種糧補貼為200元/畝，合計3萬元；總利潤為13.5萬元。
3.4馬鈴薯
果園套種30畝。種植成本（包括種子、種植、采挖等臨時人工成本）700元/畝，總成本合計為2.1萬元。單產為750kg/畝，單價5元/kg，總產值為11.25萬元；利潤為9.15萬元；種糧補貼為100元/畝，合計0.3萬元；總利潤為9.45萬元。
3.5大球蓋菇
3.5.1露地栽培。種植8畝，11月下旬基質下田，次年3月中旬至4月下旬采摘。平均租金300元/畝，租金合計0.24萬元；種植成本（包括種子、種植、采摘等臨時人工成本）1萬元/畝，合計成本8萬元；總成本合計為8.24萬元。單產為1500kg/畝，單價為12元/kg，總產值為14.13萬元；利潤為6.12萬元。
3.5.2大棚栽培。面積4.5畝，9月20日基質下田，當年11月中旬至翌年4月下旬采摘。平均租金900元/畝，租金合計0.4萬元；種植成本（包括種子、種植、采摘及臨時人工成本等）1萬元/畝，成本為4.5萬元；大棚建造總成本為8.1萬元，當年折舊（按5年）費為1.62萬元，總成本合計為6.52萬元。單產為2000kg/畝，單價為14元/kg，總產值為12.6萬元；利潤為6.08萬元。
3.6竹園
面積10畝，為第2年種植。投入與產出基本持平。
3.7梨園
面積10畝，為5年樹齡。田租費900元/畝，租金合計0.9萬元；種植成本（包括肥、藥、臨時人工成本等）3100元/畝，合計成本3.10萬元；總成本合計為4.0萬元。單產為2000kg/畝，單價為6元/kg，總產值為12.06萬元；利潤為8.06萬元。
3.8桃園
面積45畝，為6年樹齡。田租費900元/畝，租金合計4.05萬元；種植成本（包括肥、藥、臨時人工成本等）6600元/畝，合計成本29.7萬元；總成本合計為33.75萬元。單產為1500kg/畝，單價9元/kg，總產值為60.75萬元；利潤為27萬元。
3.9人工工資長年雇工3人、家庭成員2人，主要是平時管理，工資費用合計55萬元。
3.10總利潤
總利潤是生產利潤加補貼費減去雇工、家庭成員工資后的利潤。具體如下：生產利潤主要是水稻11.69萬元、小麥-1.26萬元、鮮食大豆10.5萬元、馬鈴薯9.15萬元、大球蓋菇12.2萬元、梨園8.06萬元、桃園27萬元；補貼費主要是水稻10.45萬元、小麥9萬元、鮮食大豆3萬元、馬鈴薯0.3萬元；生產利潤與補貼費2項合計為100.09萬元；扣除人工工資55萬元；合計利潤為45.09萬元。
3.11利潤分析
主要從生產利潤分析看經濟效益。水稻種植面積550畝，獲得凈利潤11.69萬元，平均212.5元/畝；小麥種植面積450畝，獲得凈利潤-1.26萬元，平均-28元/畝；鮮食大豆種植面積150畝，獲得凈利潤10.5萬元，平均700元/畝；大球蓋菇露地栽培種植8畝，獲得凈利潤6.12萬元，平均7650元/畝；大球蓋菇大棚栽培面積4.5畝，獲得凈利潤6.44萬元，平均14300元/畝；竹園種植面積10畝，產出與投入持平；梨園種植面積10畝，獲得凈利潤8.06萬元，平均8060元/畝；桃園種植面積45畝，獲得凈利潤27萬元，平均6000元/畝；從種植業生產利潤看：大棚大球蓋菇>梨>露地大球蓋菇>桃>鮮食大豆>水稻>小麥，種植小麥為虧損。
4小結
中小型家庭農場在確保糧食作物復種指數150%的前提下，根據當地條件，因地制宜，適當種植其他經濟作物，可提高經濟效益；降低秸稈產生量，提高秸稈綜合利用率；降低肥藥用量，改善生態環境；提高機械化水平，對農場可持續發展具有重要意義。
4.1顯著提高經濟效益從利潤分析可以看出，種糧效益是最差的，種植小麥甚至虧損。農場的盈利點主要在果樹及其他經濟作物上。
4.2降低秸稈還田量通過秸稈綜合利用，大大降低秸稈還田量，有效提高秸稈資源化利用率。
4.3加快秸稈腐化速度在“稻—豆”輪作模式中，秸稈腐化速度明顯比“稻—麥”輪作快。原因是鮮食大豆種植期間，田間干干濕濕頻繁，田塊暴曬時間比種植小麥明顯要長，從而加速秸稈腐化速度。
4.4提高水稻成苗率“稻—豆”輪作模式中秸稈腐化速度快，對水稻播種、出苗基本沒有影響，可有效降低用種量。
4.5控制雜草稻發生在“稻—豆”輪作模式中，上年落下的稻谷在上半年大豆生長期間基本上都可出盡，至晚稻播種時，已無雜草稻。連續觀測多年，均未發現雜草稻。
作者：李守德 蘇明法 章永根 單位：浙江省嘉興市南湖區鳳橋鎮守德農場 浙江省嘉興市綠農農產品有限公司 浙江省嘉興市農漁技術推廣站
