農產品產銷范例

摘要：“十三五”時期，我國脫貧攻堅目標任務如期完成。同時，鞏固拓展脫貧攻堅成果的任務依然艱巨。在河南的一些已脫貧地區，小生產與大市場的產銷對接矛盾依然存在，其中農產品供應鏈被普遍認為可以緩解這種矛盾。本文從河南脫貧地區包容小農戶的農產品供應鏈發展現狀入手，對其存在的問題和制約條件進行分析，繼而提出了其未來發展的建議。

關鍵詞：脫貧地區；小農戶；農民增收；農產品供應鏈

2021年2月21日，《中共中央國務院關于全面推進鄉村振興加快農業農村現代化的意見》，即2021年中央一號文件發布。在該意見中，明確指出要“持續鞏固拓展脫貧攻堅成果”“接續推進脫貧地區鄉村振興”“實施脫貧地區特色種養業提升行動，廣泛開展農產品產銷對接活動，深化拓展消費幫扶”。在河南的一些脫貧地區，小生產與大市場的產銷對接矛盾依然存在，加強農產品供應鏈建設可以緩解這種矛盾，通過供應鏈整體效益的提高，實現各個主體的利益。因此，讓小農戶參與到農產品供應鏈中，是降低農產品交易成本、實現農民增收的一種有效途徑。但目前河南脫貧地區農產品供應鏈還存在著一些問題，比如發展剛剛起步、管理制度不完善等，未能充分發揮幫助農民減貧增收的作用。如何將脫貧地區的小農戶高效率地集中起來讓其主動參與到農產品供應鏈中來，通過提升農產品供應鏈的效益來實現農民的減貧增收，成為理論研究和實踐探索的重要課題。

一、河南脫貧地區包容小農戶的農產品供應鏈發展現狀

（一）農產品供應鏈長度分析

在河南脫貧地區，小農戶參與的農產品供應鏈主要有3種（見圖1），這3種供應鏈依次延長，長度越長，供應鏈成本也越高。脫貧地區大多距離中心城市較遠，地理位置偏僻，交通不發達，人口居住也分散，農產品加工業比較薄弱，因此在脫貧地區第二、三種模式占據主導地位，這也使得其供應鏈成本遠遠高于發達地區，導致小農戶的收益大大降低。

（二）農產品供應鏈的模式

近年來，我國先后出臺了一系列農產品物流政策。從某種程度上表明，中央及國務院各職能部門對農產品流通體系建設的重視。本刊對近年來國家出臺的涉及農產品物流業的重大政策進行了梳理，供讀者參考。   農產品冷鏈物流規劃2010年7月28日，根據國務院印發的《物流業調整和振興規劃》要求，國家發展改革委編制了《農產品冷鏈物流發展規劃》（以下簡稱《規劃》）。   《規劃》提出，將進一步提高肉類和水產品冷鏈物流水平，增強食品安全保障能力。2015年我國果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到20％、30％、36％以上，冷藏運輸率分別提高到30％、50％、65％左右，流通環節產品腐損率分別降至15％、8％、10％以下。   《規劃》明確了農產品冷鏈物流發展的七項主要任務：一是推廣現代冷鏈物流理念與技術，二是完善冷鏈物流標準體系，三是建立主要品種和重點地區農產品冷鏈物流體系，四是加快培育第三方冷鏈物流企業，五是加強冷鏈物流基礎設施建設，六是加快冷鏈物流裝備與技術升級，七是推動冷鏈物流信息化。   為實現上述目標和任務，《規劃》提出要實施八大重點工程：一是冷庫建設工程，二是低溫配送處理中心建設工程，三是冷鏈運輸車輛及制冷設備工程，四是冷鏈物流企業培育工程，五是冷鏈物流全程監控與追溯系統工程，六是肉類和水產品冷鏈物流工程，七是果蔬冷鏈物流工程，八是冷鏈物流監管與查驗體系工程。   “十二五”規劃綱要2011年3月16日，《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》正式公布（以下簡稱《“十二五”規劃綱要》）?！?ldquo;十二五”規劃綱要》進一步明確，加快建立社會化、專業化、信息化的現代物流服務體系，大力發展第三方物流，優先整合和利用現有物流資源，加強物流基礎設施的建設和銜接，提高物流效率，降低物流成本。推動農產品、大宗礦產品、重要工業品等重點領域物流發展。優化物流業發展的區域布局，支持物流園區等物流功能集聚區有序發展。推廣現代物流管理，提高物流智能化和標準化水平。   《“十二五”規劃綱要》強調，培育多元化的農業社會化服務組織，支持農民專業合作組織、供銷合作社、農民經紀人、龍頭企業等提供多種形式的生產經營服務。積極發展農產品流通服務，加快建設流通成本低、運行效率高的農產品營銷網絡。   促進物流業發展意見2011年8月2日，國務院辦公廳下發《關于促進物流業健康發展政策措施的意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟分赋?，把農產品物流業發展放在優先位置，加大政策扶持力度，加快建立暢通高效、安全便利的農產品物流體系，著力解決農產品物流經營規模小、環節多、成本高、損耗大的問題。大力發展“農超對接”、“農校對接”、“農企對接”等產地到銷地的直接配送方式，支持發展農民專業合作組織，加強主產區大型農產品集散中心建設，促進大型連鎖超市、學校、酒店、大企業等最終用戶與農民專業合作社、生產基地建立長期穩定的產銷關系?！兑庖姟窂娬{，將鼓勵大型企業從事農產品物流業，提高農產品物流業的規模效益。加大農產品冷鏈物流基礎設施建設投入，加快建立主要品種和重點地區的冷鏈物流體系，對開展鮮活農產品業務的冷庫用電實行與工業同價。   加強鮮活農產品流通體系建設的意見2011年12月13日，國務院辦公廳下發了《關于加強鮮活農產品流通體系建設的意見》，《意見》明確了以加強產銷銜接為重點，加強鮮活農產品流通基礎設施建設，創新鮮活農產品流通模式，提高流通組織化程度，完善流通鏈條和市場布局，進一步減少流通環節，降低流通成本，建立完善高效、暢通、安全、有序的鮮活農產品流通體系，保障鮮活農產品市場供應和價格穩定的目標。   推動鮮活農產品經銷商實現公司化、規模化、品牌化發展。鼓勵流通企業跨地區兼并重組和投資合作，提高產業集中度。扶持培育一批大型鮮活農產品流通企業、農業產業化龍頭企業、運輸企業和農民專業合作社及其他農業合作經濟組織，促其做大做強，提高競爭力。   積極推動農超對接、農校對接、農批對接等多種形式的產銷銜接，鼓勵批發市場、大型連鎖超市等流通企業，學校、酒店、大企業等最終用戶與農業生產基地、農民專業合作社、農業產業化龍頭企業建立長期穩定的產銷關系，降低對接門檻和流通成本，擴大對接規模。多措并舉，支持農業生產基地、農業產業化龍頭企業、農民專業合作社在社區菜市場直供直銷，推動在人口集中的社區有序設立周末菜市場及早、晚市等鮮活農產品零售網點。

1特色精品農業發展的市場背景

1.1綠色農產品市場需求激增

近年來，隨著人民群眾物質生活水平的提高，以及各類食品安全事件的頻頻曝光，廣大消費者對于綠色、安全農產品的需求與日俱增。一方面，消費者對農產品質量極度敏感，一旦農產品質量被曝出問題，對農產品的銷售乃至整個產業鏈都產生嚴重的打擊。例如，受“速生雞”事件影響，2013年春節期間全國范圍內肉雞價格較往年明顯下降。浙江溫嶺草雞批發價從往年的14元•kg－1下降到10.4元•kg－1，僅溫嶺草雞合作社一家就虧損達500萬元。另一方面，消費者對綠色農產品價格不敏感。據萬泰認證公司統計結果，盡管我國有機農產品價格遠高于普通農產品的2～6倍，但是消費市場前景仍相當可觀。

1.2農產品開始步入網銷時代

隨著我國電子商務的持續升溫，近年來，越來越多的果農、菜農或農產品經紀人開始將農產品放到各類網店出售。在浙江省遂昌縣，目前已有2000多家網店出售當地生產的菌菇等農產品，2012年銷售額超1.5億元。調查問卷統計結果顯示，浙江80%以上的特色精品農產品產銷主體看好電子商務的發展前景，近60%的主體正在或計劃涉足農產品電子商務。目前，浙江農產品網絡銷售主要有3種模式:一是藤橋模式，即產銷主體利用知名網銷平臺直接銷售農產品;二是農民巴巴模式，即銷售主體自建網銷平臺銷售各類農產品;三是遂昌模式，即農民網商通過第三方如網商協會等，在知名網銷平臺搭建的地方銷售平臺抱團銷售當地農產品。

1.3消費者偏好悄然發生改變

人們消費農產品的觀念和偏好不斷發生變化，這不僅體現在消費結構方面的變化，而且還體現在對產品形態的需求和消費方式等方面的變化。調查發現，當前農產品消費呈現3個新的偏好:一是偏好原生態消費，“土”“野”農產品如土蜂蜜、山茶原油等更加受到歡迎;二是偏好休閑消費，2013年春節期間浙江傳統食品青魚干銷售低迷，而作為休閑食品新開發的小包裝醉魚干銷售卻異?；鸨?三是偏好體驗消費，近年來農業休閑觀光的發展和鄉村旅游景點的開發，使通過農業休閑和觀光旅游帶動本地農產品消費成為農產品銷售的一條捷徑。

供應鏈是農產品流通的“大動脈”，農產品供應鏈體系建設是農業生產流通供給側結構性改革的重要“節點”和“出口”。近年來，我國農產品市場活躍度得到較快提升，隨之國家對農產品供應鏈建設支持力度也日益提升，多部門先后出臺《關于推動農商互聯完善農產品供應鏈的通知》《關于進一步加強農產品供應鏈體系建設的通知》等文件，一方面為提升農產品流通效率、助力鄉村振興提供了新的機遇和動力，另一方面為農產品供應鏈高質量發展提供了重要依據。

特色優勢農產品是提高農民收入的“金鑰匙”，以完善縣域特色優勢農產品供應鏈體系建設為抓手，是激活縣域經濟活力、全面推進鄉村振興的最佳選擇。目前，各地農產品供應鏈體系的應用建設尚不成熟，供應鏈囊括的各個環節間的協調機制尚不完善，加上特色優勢農產品的品牌化、標準化建設有待加強。在農商聯系更為緊密、產銷銜接更為暢通的大背景下，縣域特色優勢農產品供應鏈體系建設成為各地應切實探索的問題。

圍繞流通鏈條協同效率不高、公益性保障能力不強等堵點難點問題，切實加強基礎設施建設，提升特色優勢農產品產地商品化處理能力和農產品批發市場經營能力。當前，各縣特色農產品供應鏈多處于較為松散的狀態，沒有發揮出自身特色種植業、養殖業的資源稟賦，農產品生產、分級、倉儲、流通、銷售等領域的設備設施亟待完善。同時，作為市場改造升級重要環節的農產品批發市場也存在交易設施建設較落后的情況。因此，要實現縣域特色優勢農產品供應鏈全鏈條補鏈、強鏈，應高度重視產地流通基礎設施和批發市場交易基礎設施的建設。如，河南作為傳統農業大省，近年在政策紅利和數字技術的多重作用下持續完善縣域特色優勢農產品供應鏈。2021年河南省選定了杞縣、溫縣、淇縣等10個縣開展特色優勢農產品供應鏈示范建設，使得當地農產品供應鏈體系創新和建設在政策指引和技術驅動下釋放出了新的發展活力。

圍繞縣域物流業發展，尤其是冷鏈物流相關設施的不足，完善冷鏈物流網絡支撐，增強流通主渠道冷鏈服務能力。按照核心主體不同，農產品供應鏈主要有以龍頭企業為核心、以批發商為核心、以零售企業為核心及以農戶為核心等4種。無論是上述傳統的線下供應鏈還是通過電商平臺開展的新興銷售網絡，物流問題都無法避免。同時縣域特色優勢綠色蔬果、生豬、肉奶牛等專業集群也需要完備的預冷、保鮮、冷凍存儲設施支撐全鏈條的有序銜接。各地可優先支持農產品產值大、產銷量較高的農產品流通上下游環節，并圍繞農產品全產業鏈冷鏈運作開展冷鏈設施建設，依托改造集配中心、冷庫、產地倉儲等設施進一步增強產地配備清洗、分揀、分裝能力及商品化處理效率，確保特色優勢農產品在第一時間的保鮮、預冷和存儲等一系列標準化處理的開展。如近年來四川省結合發展實際、圍繞盤活農村運力先后整合了郵政、快遞、物流、商貿流通、農資等資源，目前全省已有120多個縣具備較完備的冷鏈設施，已形成的冷鏈物流功能布局在提升產地初加工能力的同時，也提升了末端的冷鏈配送能力。

總體來看，四川省縣域特色農產品供應鏈體系的整體運營效率步入了新臺階。實時洞察消費需求，打造具有影響力的特色優勢農產品品牌。數字時代下，需求拉動成為農產品供應鏈的重要驅動，加快農產品無公害產地認證、地理標志產品申報，積極推動縣域特色優勢農產品整體品牌建設，是拓寬特色優勢農產品銷售廣度、掌握價格優勢的重要保障。品牌培育和標準化建設、數字化建設跟上了，產銷對接服務能力和管理水平自然就提高了，限制農產品通路的一系列問題也就迎刃而解了。如4月25日農業農村部公示了2022年第一批“全國名特優新農產品”名錄，又一批優勢特色農產品入選“國家隊”，提振了各地推動農業轉型升級，實現農產品供應鏈全鏈條增值的信心。面對農產品生產、流通、供應及消費環節的巨大變革，傳統農產品供應鏈體系存在的短板日益凸顯。著眼現狀、探討新時代背景下的社會及技術驅動，加強縣域特色優勢農產品供應鏈體系建設已刻不容緩。

作者：甄蘭 任彩銀 單位：石家莊理工職業學院

【內容摘要】我國是農業大國，近十幾年在持續發展農業產業化，但是農民的經濟收入未達到預期。新形勢下，農業產業化發展呈現出了新問題，包括市場化程度不高、專業化程度不夠、規?；潭炔桓?、產業鏈還需要延長、農產品特色不夠突出等。本文針對這些問題進行了細致分析，并且提出了相應的發展對策，僅供參考。

【關鍵詞】農業經濟;農業產業化;農業發展

農業產業化是一種新型的經濟體系，其顯著特點是農業發展以市場為導向，突出當地農業優勢，發展區域經濟，提高農業生產經濟效益。與傳統農業不同，農業產業化具有市場化、專業化、規模化、形成特色產業鏈等特點。這種新型的農業產業化可以發展農業經濟，增加農民收入，但是實際上還有一定提升空間。

一、新形勢下農業產業化發展的問題

(一)市場化程度不高。新形勢下農業產業化中呈現出市場化程度不高的問題。農業產業化下，農產品銷售方式由滿足數量向滿足品質變化。這就意味著農業生產要以市場為導向。隨著大眾對物質生活品質的提升以及農產品產量增加，當下消費者對農產品的品質要求更高。在這種情況下，農業生產要兼顧農產品產量和品質兩個方面。新形勢下，單純追求高產，可能跟會造成供過于求的情況，不僅會拉低市場價格，還造成農業生產力浪費。

(二)專業化程度不夠。新形勢下農業產業化中呈現出專業化程度不夠的問題。農業產業化下，農產品的規格要保持基本統一，在銷售前要對農產品進行等級分類。這就要求生產管理由粗獷式向標準化方向變化。增加農業產業化的專業化程度，可以通過標準化管理來實現，精細化管理可以對農作物的漲勢進行有效控制。例如，在農業生產和農產品加工中實現標準化作業，就可以做到農產品規格比較一致，加工過程損耗少，最終可以提高產品的綜合品質，進而保證經濟效益。

(三)規模化程度不高。新形勢下農業產業化中呈現出規?；潭炔桓叩膯栴}。農業產業化下，農產品的產量要有一定保證。一方面，規模化程度高能夠滿足市場需求，可以實現產品的市場覆蓋率，增加消費者認知。在“一帶一路”背景下，規模化生產可以抓住對外商貿機會，贏得更多市場商機。另一方面，農產品產業化發展過程中，其產業鏈會不斷優化，規?；a可以為延長產業鏈提供必要的物質支持。

摘要：近年來，臨夏州不斷加大扶持力度，全面落實獎補政策，農業產業化龍頭企業的發展取得了階段性成效，在保障農特產品生產銷售、帶動貧困群眾增收等方面發揮了積極的作用。

關鍵詞：農業產業化；龍頭企業；發展

一、農業產業化龍頭企業發展現狀

（一）強化政策扶持，大力支持農業產業化龍頭企業發展。脫貧攻堅以來，全省各級政府都制定出臺了關于扶持龍頭企業發展的實施意見，為有效推動全州農業產業化龍頭企業發展壯大、延長產業鏈條、提高農產品價值、建立利益聯結機制等各環節提供了政策保障，有力促進了貧困群眾持續增收、穩定脫貧，為實施鄉村振興戰略奠定了基礎。

（二）堅持政策標準，因地制宜發展農業產業化龍頭企業。臨夏州根據省上對農業產業化重點龍頭企業的認定標準，及時將發展勢頭強勁、帶貧益貧作用發揮良好的本地農業產業化企業向省上推薦申報為省級產業化重點龍頭企業；參照省上對農業產業化重點龍頭企業的認定標準，因地制宜制定《臨夏州農業產業化重點龍頭企業認定管理扶持暫行辦法》，明確指出部分龍頭企業雖然目前的規模不是很大，但有較強的科技創新能力和可持續發展能力，所開發和生產的產品屬高新技術產品、能有力促進和帶動新產品的形成，主營產品優勢明顯，出口創匯潛力大，進口替代能力強，能形成帶動面較大的特色產業企業，也可申報重點龍頭企業。

（三）積極引進和培育農業產業化重點龍頭企業。臨夏州按照“龍頭企業+合作社+農戶”的模式，通過實施農業產業化龍頭企業引培工程、農民專業合作社質量提升工程，完善了利益聯結和帶貧益貧機制，已引進了前進牧業、廈門綠百合、伊東羊業、夏潤農業等一批有實力的農業龍頭企業，成立了臨夏州凱潤農業投資公司、永靖縣黃河農谷等國有農業投資公司，各縣都已成立了國有農業扶貧開發公司，有力促進了農業產業化龍頭企業的健康發展，農業龍頭企業在脫貧攻堅和新農村建設中的帶動作用日趨明顯。

二、采取有力措施，擴大重點龍頭企業帶動效應

山西地處華北西部的黃土高原東翼，區域內地形地貌復雜多樣，海拔較高；區域外緣被山脈環繞，受海風影響小，年平均降水量400毫米~650毫米，屬于溫帶大陸性季風氣侯。這些地理氣候條件使山西難以統一耕種作物品類，只能因地制宜地選擇耕種農作物。經過多年努力，山西農業和農村經濟取得顯著成就，形成品種多、產區分散、規模小的農業生產特色。山西省特色農產品包括糧食、水果等非加工農產品以及肉制品和釀酒等加工農產品。山西雜糧種類多樣，包括小米、谷子、蕎麥、燕麥、小豆和蕓豆；特色水果有沙金紅杏、清徐葡萄、陽曲酥梨、太谷壺瓶棗、祁縣紅星蘋果、華德梨棗；擁有獨特傳統制作工藝的山西省地理標志產品平遙牛肉；杏花村汾酒、玉堂春酒、竹葉青酒亦是山西知名釀酒。山西因地制宜經營特色農產品，除了找準符合自身定位的產業，還需借力電商網絡平臺，做好農產品營銷和配送工作，以期培育壯大山西特色農產品生產加工產業。本文重點討論電子商務環境下山西特色農產品網絡營銷策略。

一、電子商務環境下山西特色農產品網絡營銷現狀

1、特色農產品電商發展勢頭良好

自2012年互聯網技術助推經濟發展以來，電商營銷概念火遍各行各業，農業農村經營活動也不例外。山西省農村電子商務從2013年開始建設發力，并且依靠本地豐富多樣的特色農產品資源迅猛發展。平遙牛肉、杏花村汾酒，以及小農專戶的雜糧產品都已在各大電商平臺建立營銷渠道，成為本省電子商務示范性產品，帶動其他農產品電商網絡建設。

2、特色農產品產業結構持續優化

山西的氣候相對干旱少雨，為了保證吃飯問題，山西人長期專注于糧食作物種植，“以糧為綱”是電商出現以前全省農村經濟的發展思想，形成了農村經濟等同于農業經濟，農業生產等同于種植業生產，相應地，特色農產品也形成以雜糧、釀酒為中心的單一化農村產業結構。但隨著國家對植樹造林和水利設施工程持續性投入，當地農業生產環境得到改善，林牧副業在山西農業結構里也不再處于短板地位。山西省確立了糧、畜、果、菜四大特色農業主導產業，全省農業結構調整向質量、品牌、效益型轉變。特色農業地位顯著提升，農業經濟實力明顯增強，山西農村居民人均可支配收入連年增長，到2020年達到13878元，并且農民工資性收入和經營凈收入增長十分明顯。當前，山西農業產業結構從單一的糧食種植生產變為糧經作物并重，農、林、牧、漁業全面發展；偏重耕地經營變為綜合山坡、林草等資源經營，產業結構不斷優化。全省經國家認定的無公害農產品、綠色食品總數在全國名列前茅。各農作區加強農業綜合生產能力，為了適應市場需求積極淘汰劣質品種，引進和培育優質品種，山西省農作物培育方向開始朝著拓展經濟作物選育和種植方向轉變，不斷加強農牧產品加工制造的多種經營技術，并使資源向農產品加工端流動，打造出“不老泉”葛根醋、“玉露”香梨、“壺口”蘋果等品牌特色農產品。

3、特色農產品網絡平臺不斷健全

1、當前農業及農技推廣的現狀

1.1小規模經營與不斷改善農產品品質、確保農產品安全和提高農業效益的矛盾

改革開放30多年來，我國農民發生了翻天覆地的變化，告別了農產品短缺，解決了人民的溫飽問題。然而農產品存在著優質率低，遠遠滿足不了國內外兩個市場的要求。同時我國農戶生產規模小，農產品商品率低，效益差。這就要求我們應加快改良品種，培育優質高產專用新品種，發展精深加工業和集約化生產。目前發達國家農產品的深加工率為40%，而我國農產品粗加工率為40%，精加工率不足20%；發達國家種養產品加工成食品的比例都在39%以上，我們僅為2%-6%。

1.2農業社會化服務體系不健全

由于長期受計劃經濟的影響，我國農業社會化服務體系起步晚，尚未健全。賣糧難，農民不找市場找縣長的現象時有發生。應鼓勵建立各種中介組織和專業生產協會，培養農產品經紀人，建立健全社會化服務體系，為農民提供各種信息和產前產中產后全方位的服務。提高農民進入市場的組織化程度，保障農民合法利益的實現。

1.3滿足農產品需求與保持生態環境的矛盾

長期以來，在計劃經濟體制下，為了增加農產品數量，滿足人們的基本生活需求，而忽視了對生態的保護，向荒山要地，圍湖造田，牧場超載，導致荒漠化加劇，水土流失嚴重。同時由于工業的迅猛發展和環境保護工作不協調，我國江河湖海近海大氣及農業環境污染也十分嚴重，使原本脆弱的生態問題變得更加突出。因此，新時期我國農技推廣的重點是農業資源高效利用技術、農業安全與增效技術、農業生態環保技術。要搞好新時期我國農業技術推廣工作，就必須擁有大批高素質的推廣員，通過他們高效率的勞動，才能把科學技術送到千家萬戶，提高農業的現代化水平。