旅行實訓總結范例

一、課程體系及理論依據   課程是達到教育目的的手段，是將宏觀的教育理論和微觀的教學實踐聯系起來的一座橋梁。課程（curriculum）一詞最早來源于的拉丁文currere，意為“跑道”。課程的原本意義是指根據教育目標，為指導學習者的學習活動，有計劃地編制的教育內容的整體計劃。課程體系有廣義和狹義之分。廣義的課程體系概念包括課程目標、課程內容、課程設置、課程實施及課程評價五部分在內的整體課程框架，或者說課程體系是所設全部課程之間的分工和配合。本文所指的課程體系是指狹義的課程體系概念，即廣義的課程體系概念中課程設置這部分的內容。高職旅游教育課程體系構建的理論基礎是能力中心論。能力中心論的特征是以職業能力（compe－tence）為基礎，將形成某項專業能力所需的知識、技能、態度等課程內容要素按照職業能力本身的結構方式進行組織。能力中心論的根本宗旨是使受教育者具備某種職業能力。能力中心論突出強調教學結果，即學生畢業后所具有的操作性的能力，而且所關注的是學生能否達到行業中具體的能力標準。在課程體系中，模塊是其組織課程的基本單位。從教學內容上看，能力中心論更多的是綜合了多種課程論的思想，強調理論教學為技能服務，以職業技能為中心，按照職業活動自身的邏輯性和系統性來設計課程。由能力中心論而衍生能力本位課程觀，是以職業能力為基礎，通過職業分析和工作分析確定能力結構，并依據專項能力的細分進行課程設置，以專項能力所必備的知識、態度、經驗和反饋作為內容來組織課程內容，以專項能力的復雜程度確定課程結構、調整課程實施與課程評價。   二、湖南旅游高職教育培養目標及能力分析—以旅游管理專業為例   基于湖南旅游人才市場需求的市場調研，對接湖南旅游產業發展的目標，又區別于湖南旅游中職教育、本科教育，湖南高職旅游類專業培養目標是面向湖南旅游行業，服務于旅行社、景區景點及其相關企業，培養從事導游主管、計調主管、營銷主管、門市經理等崗位的高素質高技能型專門人才。旅游行業崗位工作內容復雜，牽涉到的知識內容繁雜。僅僅具備嫻熟的技能是不夠的，還要在語言、形象、心態、行為達到相應的要求。湖南旅游企業在招聘旅游類專業畢業生，主要關注的素質、能力和素質如下表：   三、旅游管理專業模塊式課程體系構建   探索旅游職業人才培養規律，構建旅游職業基礎能力、旅游核心業務能力和職業拓展能力三大模塊。其中旅游職業基礎模塊又分為職業文化基礎、旅游職業基礎知識和導游基本技能三個模塊；旅游核心業務能力模塊分為湖南專項導游技能、旅游計調技能（計調方向）、旅游營銷技能（營銷方向）三個與旅游行業崗位需求直接對接的模塊；職業拓展模塊主要目的在于擴展學生知識面和提升學生的綜合素質。（見圖1）職業文化基礎模塊培養目標在于為剛入校的大學生向準職業人轉變打下基礎，形成正確的思想道德素質、價值觀、人生觀和職業基本能力。課程為公共基礎課，具體為思想道德修養與法律基礎、思想與中國特色社會主義理論體系、大學語文、大學英語、計算機應用基礎、體育、普通話、應用數學等。該模塊與英語等級證書、普通話等級證書和計算機應用水平等級證書等證書對接。旅游職業基礎知識模塊的目標在讓學生具備旅游職業的基本知識，實現由剛入校的大學生向具備一定素質和掌握基本理論知識校園人成功轉變。該模塊的課程主要有旅游學概論、旅行社基礎、旅游心理學、旅游資源學、旅游電子商務、旅游政策與法規、認知實習等。導游基本技能模塊目標在于培養學生的導游技能，具備旅游職業最基本技能。該模塊主要有課程有導游原理、導游實務、旅游商品與導購、導游語言藝術、導游文學、校內實訓。以上課程與全國導游人員資格證考試對接、融合。通過該模塊學習，使學生具備準備職業人的條件，為下階段的頂崗實習打下基礎。湖南專項導游技能為湖南地方特色課程，主要課程湖南專項旅游、湖南導游、湖湘文化、湖南景點講解實訓、湖南民歌與曲藝、湖南旅游資源、湖南旅游英語和頂崗實習等，目標在于培養學生熟練導游湖南、服務湖南的能力，實現學生在校園人的基礎上，成功向準職業人轉變。旅游計調技能（計調方向）模塊的課程有計調業務、商務談判、旅游地理、旅游線路調研與設計、畢業實習、畢業論文。以上部分課程與旅游計調師職業證書對接。旅游營銷技能（營銷方向）模塊的課程有旅游市場營銷、旅行社外聯業務、旅游公關禮儀、旅行社經營與管理、畢業實習、畢業論文。以上部分課程與旅游營銷師職業證書、旅行社門市經理職業證書考核鑒定相互銜接。該模塊目標在于培養學生由準職業人向旅游營銷主管、旅行社門市經理職業發展。職業拓展技能模塊課程主要包括全校選修課、公共藝術選修課（如形體舞蹈、音樂、美術、攝像等）、第二課堂、第三課堂等課程，實現“一專”+“特長”的目的，培養畢業生心靈美、行為美、儀態美和語言美（四美），提升綜合素質和職業競爭力。通過三大模塊的學習，著力保障培養旅游職業技能優勢明顯、職業發展順暢并扎實服務于湖南旅游行業的高素質技能型人才。   四、實施螺旋漸進式課程設計編排   旅游管理專業課程設計遵循“校園人—準職業人—職業人”三階段式職業人才成長規律。按照大螺旋套小螺旋課程設置思路即課程體系按螺旋漸進方式(大螺旋),同時每一門課程的模塊內容也按螺旋漸進方式(小螺旋)來設計。具體說，課程體系按大螺旋漸進方式設計，就是“校園人—準職業人—職業人”每個階段均進行“理論教學—虛擬實訓+仿真實訓—校內生產性實訓—校外生產性實訓—總結提升”安排。（見圖2）每一門課程的模塊內容按小螺旋漸進方式來設計。例如：《導游實務》確立模塊課程的基本思路：課程結構以行業專家對導游的職業能力分析結果為依據，以湖南精品旅游線路為載體，以導游服務操作流程為線索，結合崗位工作所需的相關職業能力要求，將課程結構分為三個大模塊12個子模塊，即“準備帶團”“、接團“”帶團”“、送團”四個大模塊，其中“準備帶團”項目包括認識地陪工作、導游詞設計、接站準備3個小模塊；“接團”模塊包括接團服務、入住酒店服務2個小模塊“，帶團”包括商定旅游行程計劃、參觀游覽服務、旅游沿途活動設計與組織、旅游營銷、餐飲娛樂服務5個小模塊“，送團”包括送站服務、賬務結算和工作總結3各個小模塊。#p#分頁標題#e#   在教學中，在第一個大模塊即接團模塊的第1、2個小模塊進行理論教學完畢后，都進行一次課內實訓；待學習完第3個小模塊即進行整個第一個大模塊的綜合實訓；在進學習完第二個大模塊后，前2個小模塊進行理論教學完畢后，都進行一次課內實訓或專題實訓（接團服務核心小模塊進行專題實訓），待第2個小模塊學習完之后即進行整個第二個大模塊的綜合實訓；第三個大模塊、第四個大模塊依次類推，整個第四個大模塊講完后即進行整個《導游實務》課程的綜合實訓。（見圖3）

近幾年，隨著我國旅游業的快速發展，旅游管理專業的建設速度和規模日益壯大，人才和研究成果越來越多，對旅游管理人才的實踐能力和綜合素質也提出了更高要求，在教育部導向下，高校更加重視專業實踐和應用能力的培養。為了提高旅游管理專業學生的社會實踐能力，滿足旅游市場的發展趨勢，圍繞旅行社服務開展實踐教學活動，對提高專業實踐教學質量、培養優秀的旅游管理人才具有重要意義。

一、旅游管理專業實踐教學的定位

開展實踐教學是教育部關于本科高校專業建設和發展的指導性綱領，也是強化專業實踐進行專業建設和課程體系改革的重要安排。旅游管理專業的實踐性較強，主要涉及旅游管理教學的方針政策、課程建設、實踐方向和就業領域等方面。通過對近幾年國內相關院校旅游管理專業實踐活動開展途徑、渠道和措施的了解，發現多數實踐活動都以旅行社、酒店和策劃三個方面為主要方向。從課程體系構建、人才培養方案、實習統籌安排、學生自主學習及就業導向進行模式設計，也開展了不同的實踐教學改革，主要圍繞方向、學時和內容展開，起著“鏈條”和“導向”的作用，將學生的校內學習和校外實踐連接起來。從旅游管理學生的就業情況來看，本科層次的人才是旅游市場的就業主體，應注重和強化專業實踐，使其實踐和操作水平滿足旅游市場的需求。過去，本科層次旅游管理專業建設主要側重于理論教學，補充學生對旅游市場和旅游發展問題的認識，關注旅游發展的前沿和熱點問題。21世紀后，開設旅游管理專業的學校日益增多，理論研究已經成熟，不少學校陸續轉為實踐教學研究，希望學生對一線操作業務盡快熟悉并能提高就業的籌碼，適應旅游業對人才的需求，但多數學生的理論能力相對較弱。2010年后，更多學校認識到理論與實踐并重，既要強化理論學習，更要凸顯實踐操作水平，特別是教育部2012年強調實踐教學重要性后，旅游管理的專業建設目標也偏向管理和應用并重的培養理念。對旅游管理這樣一個實踐性較強的應用型專業來說，面對旅游大環境，必須在扎實專業理論的基礎上強化學生的實踐教學活動，加強旅游專業人才培養的規格，突出旅游專業人才的技能，才能使學生以扎實的文化底蘊、崇高的思想境界、綜合的專業知識和較強的實踐操作為基礎，突出專業特色，提升專業技能，體現旅游管理專業的創新能力、動手能力和思考能力等，接受旅游市場的考驗。為此，多數高校確立了三位一體的實踐教學模式，將旅游管理專業的實踐教學置于旅行社、策劃和酒店三個方向，酒店服務是旅游管理專業實踐的方向之一，安排學生到全國三星級以上酒店從事餐飲、客房和前廳服務等工作，圍繞餐飲禮儀、客房實訓和前廳接待等實踐活動展開，由于酒店數量多、范圍廣，學生實踐和就業相對來說有較大保障。策劃規劃對旅游管理專業學生來說要求相對較高，學生的實踐涉及策劃和規劃的內容較少，且短期內不易出成果，即使有一定的研究基礎，但較少能盡快轉化為應用成果而帶來效益，因此只作為就業方向，實踐安排較少。旅行社實踐卻帶來了相對靈活和寬松的實踐內容，學生可以掛靠旅游服務公司，從事兼職導游或協助旅行社做好旅游線路規劃等，學生只憑借相關的歷史文化知識和對導游服務知識的理解，就可以憑借自己的專業技能從事導游服務工作，三方面的實踐可按圖1開展。

二、旅游管理專業旅行社實踐教學體系的構建思路

從旅游管理專業的實踐方向看，旅行社實踐的內容要求更高、時間更自由、方式更靈活、效果也更明顯，既能督促學生掌握專業基礎知識，又能促使學生拓展并熟悉旅行社業務流程，也能夠短時間內提高學生的專業技能和水平，是旅游管理專業實踐中難度大、收效快、起點高、要求多的方向。對高校來說，旅行社實踐教學的開展具有重要意義，應盡快構建旅游管理專業旅行社實踐教學體系，如圖2所示。

（一）基礎技能

旅行社實踐教學是以旅行社為基礎單位，依托旅行社培養學生的導游服務能力，是開展旅行社實踐的準備階段，學生需要掌握旅行社經營與管理中的基本專業知識，通過了解旅行社的發展、經營、組織機構、業務范圍和方向等，使學生熟知旅行社經營管理中的理論和實務?？梢栽趯W校搭建旅行社模擬實訓室，配備材料、硬件設備等，通過開設旅行社經營課程和制訂培訓計劃，讓學生利用學校的實訓室了解旅行社的日常運營程序，這是學生進入社會實習的必經階段，要由相關教師講授和學生模擬演練完成，實現與旅行社的對接，實驗室內除了配備硬件設備，還要購置導游模擬和旅行社經營等實驗軟件，讓學生對旅行社發展有一個初步認識，并能夠進行導游模擬、景區服務、景區講解等，方便學生模擬導游演練和旅行社日常操作等，在理論課程的設置和安排上，應對旅游管理專業開始《旅行社管理》《導游基礎知識》《園林景區鑒賞》《旅游資源開發》等課程，指導基礎工作的開展，培養學生旅行社實踐教學的基礎技能。

摘要:計調崗位作為旅游企業的核心崗位，計調人員的職業能力水平直接作用于旅游企業。能否有效提高高職旅游管理專業學生的計調崗位的職業能力，“旅行社計調實務”這門課程的教學至關重要。該課程將采用任務驅動型教學法的教學理念和思路來指導教學活動，從分析該課程的性質與學生現狀入手，通過對課程教學理念、教學內容、教學環節、教學方法、課程考核等五個維度進行本課程的整體設計，形成該課程的教學反思與建議，達成教學目標。

關鍵詞:職業能力;旅行社計調實務;任務驅動型教學法

1“旅行社計調實務”課程性質和學生現狀

1.1“旅行社計調實務”課程性質

“旅行社計調實務”是高職旅游管理專業的專業核心課，是培養旅行社計調崗位技術、應用型人才的課程體系的重要組成部分。通過本課程學習，學生能理解旅行社計調崗位相關理論知識、明確計調崗位的工作流程與操作方法，掌握各類旅游產品設計、各類旅游線路成本核算、旅游產品銷售、編制計劃與發團等規范操作旅行社業務的具體事項，為其將來的旅行社計調崗位工作提供必要的基礎。本門課程實用性強，在教學過程中應著重培養學生的實踐操作能力，與之相匹配的教學模式值得我們探索與思考。

1.2學生現狀

（1）學生學習的惰性較為明顯。高職院校學生大多都存在學習的惰性，相對于純理論課更喜歡實踐課。同時，學生缺乏耐心，遇到挫折容易放棄。（2）缺乏自主學習能力和大膽嘗試的勇氣，創新精神更是少之又少。長期的被否定與自我否定，使得學生缺乏大膽嘗試的勇氣，他們習慣性地死記硬背，在學習中缺乏主動性，稍微增加學習的難度，學生就會表現出不耐煩、畏難的情緒，女生的學習態度好過男生，但仍然還是過多地依賴老師，僅僅是完成課堂上的學習任務，缺乏課后自主學習能力。（3）思想活躍、參賽意愿高。高職旅游管理專業的學生大多都表現出思想活躍，喜好參加各類技能比賽。正因高職類技能競賽大多都是實操技能的比拼，學生在平時的學習中更青睞直觀的可操作性的學習方式。

一、旅游實踐教學的重要性

1.社會發展的需要

伴隨著人民生活水平的提高，我國旅游產業呈現出快速發展趨勢，對旅游管理專業人才的需求越來越迫切，對旅游從業和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，在今年學校召開的旅游重點專業建設研討會上，旅行社的領導均表示，在招聘員工的時候，相對成績而言，他們更加看重的是學生的實際動手操作能力?，F在學生的動手能力太差了，他們招聘畢業生后不能直接上崗，還要從零開始教，費時費力。然而，很多高校按照傳統的思維，對實踐教學不夠重視，這就導致了學校培養目標與企業需求之間的矛盾，不利于學生就業。因此，通過對旅游管理專業的學生開展實踐課程教學，培養他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現實意義。

2.旅游實踐教學是旅游管理專業生存與發展的需要

旅游管理專業實踐教學關系到旅游管理專業生存與發展，是因為受了種種的限制和挑戰：一是就業率的壓力。二是旅游人才教育市場競爭的壓力。從20世紀80年代以來，我國高等旅游教育一直采取外延式擴張的發展模式，許多高校為滿足旅游業發展對人才的需求紛紛設立旅游管理專業或在相關專業基礎上設立旅游管理專業。目前幾乎大部分高職院校都開設了旅游管理專業或酒店管理專業，近三年發展速度非?？?，而且分布廣。

二、旅游管理專業實踐教學的現狀分析

1.校內實踐教學難以支持實踐教學

摘要：項目教學法主要是根據教師給定的環境，由學生通過相互協作，能夠有效地完成教師所設定環境中的所有要求的一種教學方法。將項目教學法應用到模擬導游實訓課中主要是為了將課堂中所學習到的框架知識能夠在設定的情境中出色完成。該文通過項目教學法在模擬導游實訓課程的應用，切實舉例闡述實訓的項目，總結教學成果以及分析從中出現的問題等方面，全面分析了在提高一名導游的業務能力方面的教學方式，為今后導游專業教學提供一定的借鑒。

關鍵詞：項目教學；模擬；導游；實訓

1項目教學法實施步驟

項目教學法最主要是鍛煉學生的實踐能力，通過結合課堂中所學習的理論知識，在此基礎上，項目教學法可以利用訓練項目的制定、成員的分組、訓練項目的實施、訓練結果評價分析這幾個過程來完成。（1）訓練項目制定。在制定訓練項目之前，學生通過課堂學習理論知識，在具備一定知識的基礎上，根據學生的興趣愛好，教學目標等由教師設計合理的訓練項目，達到并完成教學目的。（2）成員分組。根據設定好的訓練項目，可將學生進行分組訓練，讓每位學生都可以擔任不同的角色，發揮不同的作用，在小組內有話語權，通過小組討論分析訓練任務，在實訓中出色地完成訓練項目。（3）訓練項目實施。在訓練項目實施的過程中，教師處于協助作用，要不斷激發學生的興趣，協助學生完成目標，達到相應的教學目標。（4）訓練結果評價分析。訓練結束后，教師要及時組織學生對實訓課程分析討論，通過教師總結和學生自主討論等方式，發現實訓中學生的優點，及時找出不足并加以改正，在今后取得更大的進步。

2項目教學法模擬導游實訓課程的應用

項目教學法的主體是學生，教師只是在此過程中處于指導作用，這一方法主要是為了提高學生自主學習能力，創新能力，讓學生從基礎入手，在模擬導游實訓課程中，利用這一教學方法，極大地調動學生學習的積極性，是學生都在參與其中，互幫互助，輕松學習，快速進步成長。此教學方法主要是在明確教學目標的基礎上，對內容及教學進行設計。導游是一個要善于人與人交流的職業，在導游專業的教學過程中，只局限于理論知識的學習就等于“紙上談兵”。所以，在完成較好的理論知識學習后更應該注重實際訓練。鍛煉、提升學生的業務能力。因此，項目教學在模擬導游實訓課中的目標主要在于提升學生的方法和專業能力。在方法能力方面，通過項目教學，學生可以更加自主的學習，由于實訓過程是組內分工合作，可以鍛煉他們相互協作的能力，還可以在發現問題的同時及時討論解決掉問題。在專業能力方面，通過項目教學，使學生能更加深刻準確地認識到這一職業的整個職業規范模式和流程，掌握一些導游服務方法技巧，以達到在今后的工作任務中，能出色完成獨立帶團。在認清楚教學目標后，導師根據教學目標設計合理的真實情境模式供學生訓練。

3實訓項目

在當今社會對人才的要求越來越實用的大環境下，基礎英語和旅游英語課程教學都更加注重對學生英語實際運用能力的培養和在教學過程中文化的滲透。基于目前行業背景日新月異的變化，對基礎英語和旅游英語的教學也提出了與時俱進的要求及改革發展的要求。對此，本文將對基礎英語和旅游英語課程教學現狀及改革進行初步的探討。   一、基礎英語課程和旅游英語課程設置情況   （一）基礎英語課程設置情況   基于教育部印發的《大學英語課程教學要求》的精神：“大學英語的教學目標是培養學生的英語綜合應用能力，特別是聽說能力，使他們在今后學習、工作和社會交往中能用英語有效地進行交際，同時增強其自主學習能力，提高綜合文化素養，以適應我國社會發展和國際交流的需要”，學校將大學英語課程的建設做了以下設置：開設時間為第一學年，共128個學時。分為兩個學期開設，每周4學時，每學期16周。課程內容主要為以專題為單元的基礎英語聽、說、讀、寫、譯這幾個方面的訓練。 （二）旅游英語課程設置情況旅游英語培養具備英語聽、說、讀、寫、譯的基本技能，熟悉酒店管理、旅游業務、導游技能方面的基本知識，適應涉外旅游企事業單位和旅游相關行業工作的中、高級應用型外語人才。   旅游英語課程設置以旅游工作任務和工作過程中所要求的核心職業能力為課程教學內容的選取依據，整合序化教學內容。由旅行社、酒店、旅游企事業單位相關行業的專家、教學骨干組成了專業教學指導委員會，進行廣泛的調研和行業分析，依照崗位工作任務和工作過程為基礎，進行核心職業能力分析和歸納。   本課程設置根據旅游英語專業培養目標，工作崗位和工作過程所需的能力確立學生應具備的知識、素質和能力結構，參照導游資格考試標準，構建相應的課程體系。綜合英語、英語聽力、英語口語、英語泛讀、英語語音為前期英語基礎課程，旅游概論、導游概論、導游業務、旅游政策與法規、旅游文化為后續旅游知識課程，滿足涉外旅游企事業單位和旅游相關行業工作對人才的需求。此外還有馬列課程、大學語文、計算機基礎、就業指導為主的公共課程和到相關旅行社、旅游公司、涉外酒店等旅游企事業單位進行頂崗實習和畢業實習的實訓部分共同構建了旅游英語的課程體系。   二、基礎英語和旅游英語課程教學的不足之處   （一）基礎英語課程教學的不足之處   根據《大學英語課程教學要求》的精神，本校開設的基礎英語課程注重了學生英語聽、說、讀、寫、譯基本英語技能的訓練，在“提高綜合文化素養”方面稍顯不足。   文化是語言的載體，在學習一種語言的同時應該學習產生、發展這種語言的文化本身，通過了解語言產生、發展的文化環境可以促進對語言慣用法、語言內涵意義的理解，促進語言學習和文化學習的雙向互動。   （二）旅游英語課程教學的不足之處   1、教材版本陳舊、內容脫離實際。旅游英語選用的多是國家統一編訂的教材，沒有地域特色。隨著旅游市場日新月異的發展，教材中的教學材料、案例遠遠落后于旅游市場的現實需求。尤其是相關實訓教材的缺乏，不利于學生實踐能力的培養。   2、課程教學模式仍然是以教師為中心，以講授為主，不利于學生自主學習能力、動手能力和實際操作能力的培養。在旅游英語的教學過程中，很多老師還是沿用了基礎英語的教學方法，講解語法點、詞匯及練習，以考試為中心，而不是以培養學生的實際操作能力為中心。教學手段也就是制作ppt進行講解，忽略了課堂上“旅游環境”的創造，讓學生體驗模擬“旅游業務實訓”，讓學生在“學中做”，在“做中學”。   3、教師復合知識欠缺。講授旅游英語的多為英語專業的畢業生，英語基礎很好，但對旅游知識了解不多。   在授課中容易形成注重英語語法、詞匯的講解和訓練，忽視旅游業務知識的講解或是旅游業務知識的講解不能深入淺出，講解得不透徹，不便于學生理解。而旅游英語的課程很多是英語和旅游的結合，既要求老師有很好的英語基礎，也要有一定的旅游實踐經驗，這樣在授課中才能將理論和實踐結合起來。這些都要求教師具有英語和旅游雙方面的知識和經驗，是“復合型”教師。   4、頂崗實習不等于實訓教學。學校認為安排了學生的校外頂崗實習就完成了實訓教學，或是由于實踐經費有限只能這樣安排。然而頂崗實習只能解決工作中的動手問題，并不等于實訓教學?，F在旅游英語的實習很多是到酒店或旅行社做一些很簡單的重復性的勞動，學習到的實踐經驗有限，影響了實訓的效果，不便于學生對旅游行業工作性質的理解。   三、基礎英語和旅游英語課程教學改革   （一）基礎英語課程教學改革   建議在開設大學英語課程的同時，可開設英美文化、影視欣賞、英語演講、跨文化交際等文化課程作為選修課，提高學生的綜合文化素養。   （二）旅游英語課程教學改革   1、建議選用最新的教材或是由簽訂“訂單式培養”協議的單位派出行業專家與本校教學骨干一起合編符合工作崗位要求的具有地域特色的校本教材。尤其是實訓教材的開發更要結合工作中出現的新現象、問題和相關的解決辦法進行編寫。   2、教學模式要轉變成以學生為中心，讓學生由學到做，再由做到學，體會將知識應用于實踐，再由實踐中總結出經驗的過程。在課堂上進行模擬旅游環境的預設，進行情境教學，讓學生進行模擬實踐，提高知識的應用能力。  #p#分頁標題#e# 3、引進和培養“復合型“教師。旅游英語是實踐性很強的專業，培養“復合型”的教師隊伍是非常重要的。   可以對英語教師進行旅游知識的培訓或到旅游行業的企事業單位進行見習。對旅游專業教師開展英語培訓，提高運用英語的能力。旅游行業的發展更新很快，可以讓“訂單式培養”的合作方對教師開展講座，進行行業知識的更新和業務素質的提升。   4、實訓教學應該由“課堂實踐+校內實訓+校外實訓”三部分構成，相輔相成，互相補充和促進。   課堂實踐：在課堂上預設旅游業務環境，增加案例模擬教學。建議可聘用合作培養方的行業專家參與教學，利于對學生課堂實踐的指導。   校內實訓：要建立“導游校內實訓室”，讓學生在校內進行短期的校內模擬訓練。在專業教師的帶領下和行業專家的指導下，讓學生進行較為逼真的導游業務訓練，比如可以模擬帶團過程中的情景模擬，問題重現等課程，讓學生在實際操作中掌握導游技能。還可帶領學生到校外免費的景點進行參觀和義務講解，讓學生親身體驗，鍛煉學生的協調和應變能力。   校外實訓：這是“工學結合”培養模式的非常重要的環節。學校與旅行社、酒店建立合作關系，簽訂實習基地協議書。與合作企業共同制定“工學結合”實踐教學環節的教學計劃，由合作企業派出行業專家進行支持和協同培養。學?？勺寣W生帶薪頂崗實習，這樣可緩解學校實踐經費不足的問題。   總之，隨著社會的發展和對技能型人才的需求，基礎英語和旅游英語的課程教學都要適應社會的需要，使教學在訓練學生英語聽、說、讀、寫的基礎技能的基礎上，著眼于學生實際交際、應用能力的培養，為就業和中外文化交流打下基礎，為社會培養更多的實用性的人才。

一、關于職業院校旅游專業課程體系改革的目標

旅游經濟的競爭，實質上是人才的競爭，旅游人才是旅游業可持續發展的根本動力。課程體系的改革目標是既要讓學生掌握較強的實踐技術能力，滿足行業、企業的需要；又應該考慮學生的職業生涯的發展、職業素質的養成、職業道德的提高，使學生有較強的就業彈性和廣泛的適應性。學校立足于國內旅游發展狀況，圍繞江蘇省旅游市場需求，依據地方經濟社會發展現狀以及產業結構調整需要，篩選出適合職業院校旅游專業學生的各種崗位，分析其所需的職業能力和工作過程，融合創新意識，以提高學生綜合素質為抓手，培養從事飯店經營與管理、酒水服務、旅行社計調、導游服務、旅游營銷等方向的技能型人才；加強學生的文化素質培養和實踐操作能力的提高，培養學生市場意識和創業思想，以“三結合”為基本途徑，為本區域旅的游景區、旅游飯店和旅行社培養大量高素質技能型人才。

二、職業院校旅游專業課程體系改革內容

1.以工作過程為導向，按照模塊化、綜合化的結構建構課程體系。職業教育的課程體系建設要從工作任務出發。關注工作過程系統。課程體系應以能力培養為主線，兼顧人文綜合素質的培養，整合課程內容。職業教育課程開發除了選擇教學的內容，還有一個是教學內容如何序化、結構化的問題。模塊化教學能夠有效地避免課程內容之間的交叉重疊，教學的目的性強，使教育教學更加合理化和科學化。建立模塊課程體系，依據真實工作任務及其工作過程整合序化教學內容。采用職業能力模塊結構，有利于建立動態的、開放的課程體系。把理論和實踐統一在工作任務中，實行理論實踐一體化的教學。

2.“工學結合、雙證融通”，將專業課程體系改革與職業資格證

制度銜接。堅持“以服務為宗旨，以就業為導向”的職業理念，深入企業調研，依據旅游企業工作崗位需要，優化專業課程體系，將專業課程教學與企業崗位實踐有機結合，探索產教結合的新路子，實現工學交替。將餐廳服務、客房服務等級技能證書、導游證等和專業核心課程有機融合，實現實踐項目企業化，實訓內容任務化，技能培養工作過程化，進一步完善“工學結合、雙證融通”。專業人才培養必須滿足職業崗位(群)的人才規格要求，明確職業崗位(群)的職業技能種類和等級，將課程考核與學生職業技能鑒定相結合。

3.積極推廣主題實踐教學模式，將專業課程體系改革與教學方法

本文作者：張玉香 單位：內蒙古農業大學職業技術學院

圍繞專業培養目標，我院旅游管理專業開設的主要課程有旅游學概論、旅游心理學、旅游管理學、旅游服務語言與禮儀、旅游文化、旅行社經營管理、旅游市場營銷等課程。而在這些課程之中，《導游業務》課起著承上啟下的作用，通過本課程的學習，將前續課程《旅游概論》、《旅游心理學》、《旅游服務語言與禮儀》、《旅游文化》等課程有機結合和運用，為學習后續課程《旅行社經營管理》《旅游市場營銷》等打下基礎；同時《導游業務》也是全國導游資格考試的必考科目之一，因此，該課程也是旅游管理專業方向的專業核心技能課。而《導游業務實訓》課正是《導游業務》課的實踐環節，這門課程所要培養的職業核心能力和素質恰恰是前文提到的一線服務崗位所具有的。其實也就是以四類導游員為核心崗位的職業能力的具備。所以《導游業務實訓》課的開設就是要使學生掌握帶團服務、講解服務、旅行生活服務、出境旅游服務等四類導游人員操作技能，提高學生導游服務能力、語言講解能力、組織協調能力和分析處理問題的能力，能夠為旅游者提供規范化和個性化的導游服務，進而形成一套獨特的服務藝術。

實訓課程設計思路根據本課程定位，《導游業務》作為高職旅游類專業中的一門專業核心技能必修課，具有較強的應用性和實踐性。該課程的實訓教學目標是要求學生掌握導游業務相關理論知識和導游講解與帶團技能，并能夠把所學到的理論知識經過實踐轉變成技能，從而提高學生的綜合能力，為培養能力本位的應用型專業人才提供基礎。圍繞這個目標，遵循職業性、實踐性和開放性的要求，對《導游業務》實訓課程進行“以學生為主體”的情境體驗模塊設計，使學生在模擬體驗、主動實踐的過程中，盡快完成從學校角色到職場角色的轉變。實行項目導向、工學結合、課堂與實習地點一體化（校內教學與校外教學相結合）的教學組織方式，以實際的導游工作流程為依據，以典型工作任務載體，使學生能夠在仿真與真實的情境中體驗導游，真正做到邊學邊做，在“做中學、學中做”。進而也為獲得職業資格證書打下堅實的基礎。

依照以上課程設計思路，圍繞就業崗位的核心職業能力，在教學過程中進行了以情境體驗式實訓教學模式為核心的內容設計。按照教學計劃的學時安排，本實訓課程總學時為54學時，根據學時分配，教學內容共分5個項目10個模塊40個任務，5個項目包括導游服務技能實訓（語言運用、講解技巧）、導游服務規程實訓（服務的規范化）、處理突發事件實訓（應變能力）、現場綜合導游實訓（實地講解能力）和導游資格證應試模擬實訓（取得職業資格的能力）等。通過具體的模塊以及子任務的設置、訓練，切實達到提高學生導游服務能力、語言講解能力、組織協調能力和分析處理問題的能力，突出了課程的實用性、綜合性、崗位性和技能性。根據授課內容和注重教學做一體化的課程設計理念，內蒙古農業大學職業技術學院旅游管理系旅游教研室成員共同編寫了適合學生特點的《導游業務實訓指導書》自編教材，書中不僅詳細介紹了導游實訓各環節的操作要求，同時還將任課教師授課幾年來積累的案例和習題資料進行了歸納和整理，分別形成“導游業務習題精選”和“案例解析”；按模塊教學模式編寫了電子教案，設計了PPT課件，課件中的案例充分，畫面清晰，組織合理，能充分調動學生課堂學習的積極性和參與性。每一項目教學內容完成后，都有相對應的案例分析和思考題，以增強學生深入理解知識的能力。

在具體的教學組織和實施中，探索出能夠體現教學做一體化的“六環節任務驅動”教學法。即由教師根據實訓項目提前布置學習任務，然后由師生共同討論決策完成任務的形式，確定分工，下一步由學生制定完成任務的計劃，進而進行任務實施，展示任務成果，最后由教師點評和學生自評互評相結合的方式進行總結，項目完成?？梢钥匆粋€實際例子。實訓任務：美岱召沿途與景點現場導游講解實訓要求：能夠按照導游服務的基本規程，運用多種講解技巧，獨立完成導游講解服務。實訓學時：6學時實訓材料：其一，導游員所需的物質材料（導游旗、話筒、胸牌、職業裝、生活必備品等）；其二，景點資料；其三，旅游車。實訓內容與步驟：第一，實訓準備（教師布置任務、小組分工、制定計劃）：學生分組，指定一人為組長，由組長負責組內分工，其中每個小組選派一名同學為導游人員，其他同學以游客和實習導游的雙重身份參與游覽。小組之間提前溝通，分配各組講解任務。小組成員共同搜集實地講解的景點資料，依據實地講解評分標準，共同設計講解方案，擬寫講解部分的導游詞。小組選派的導游員提前熟悉導游講解詞，課余時間自行演練。第二，實訓開始（任務實施、成果展示）。教師說明注意事項，實訓開始。旅游車行進期間地陪進行沿途講解，到達景點后由景點導游進行講解，期間全陪和地陪依照導游服務程序、內容提供游覽過程中相關服務，遇有突發事件，導游集體應有共同配合解決問題的意識。游客認真聽講解、仔細觀察，發現導游講解中的問題，并比對自身進行總結。第三，實訓結束（教師點評、學生自評與互評）。教師隨堂總結。布置下次課堂討論，主要針對本次實地講解，不同分工的同學課后總結，結合自身感受談體會。

在教學實施當中，教師運用項目導向法、任務驅動法，鍛煉學生自學和收集材料的能力、自主組織和任務實施的能力，同時教師根據項目實施中存在的問題，采用集體指導或個別指導的方式進行學習過程的引導與監控。而學生則根據不同實訓項目的要求，運用講解演示法、模擬操作法、情景模擬法、角色扮演法、實地講解法、體驗感受法、案例分析法、競賽問答法等方法進行有針對性的學習，真正做到寓學于做，寓習于樂，不同的教和學的方法培養學生不同的能力，達到了有效互補。

教學考核實行多元、遞進式的考核體系。五個實訓教學項目采取不同的考核方式，分別占不同比重，并制定了詳細的評分標準，總分實行百分制。兼顧學生的學習態度、知識掌握情況和能力培養。教學效果為配合課程的實踐教學，定期組織任課年級為主體的學生實踐活動，例如導游詞創作與講解大賽，主持人風采大賽，演講比賽等等，并評選出校園十佳導游，使學生的心態和角色也在教學情境體驗中發生潛移默化的遷移。2010年我院還作為內蒙古唯一一支代表隊參加了全國旅游服務、導游講解技能大賽，并且取得了驕人的成績。學生也從校內外的比賽中感受到作為旅游專業的一員而自豪，學習的自覺性和積極性更加強烈，學生職業素質、職業能力明顯提高。#p#分頁標題#e#