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近幾年，隨著我國旅游業的快速發展，旅游管理專業的建設速度和規模日益壯大，人才和研究成果越來越多，對旅游管理人才的實踐能力和綜合素質也提出了更高要求，在教育部導向下，高校更加重視專業實踐和應用能力的培養。為了提高旅游管理專業學生的社會實踐能力，滿足旅游市場的發展趨勢，圍繞旅行社服務開展實踐教學活動，對提高專業實踐教學質量、培養優秀的旅游管理人才具有重要意義。
一、旅游管理專業實踐教學的定位
開展實踐教學是教育部關于本科高校專業建設和發展的指導性綱領，也是強化專業實踐進行專業建設和課程體系改革的重要安排。旅游管理專業的實踐性較強，主要涉及旅游管理教學的方針政策、課程建設、實踐方向和就業領域等方面。通過對近幾年國內相關院校旅游管理專業實踐活動開展途徑、渠道和措施的了解，發現多數實踐活動都以旅行社、酒店和策劃三個方面為主要方向。從課程體系構建、人才培養方案、實習統籌安排、學生自主學習及就業導向進行模式設計，也開展了不同的實踐教學改革，主要圍繞方向、學時和內容展開，起著“鏈條”和“導向”的作用，將學生的校內學習和校外實踐連接起來。從旅游管理學生的就業情況來看，本科層次的人才是旅游市場的就業主體，應注重和強化專業實踐，使其實踐和操作水平滿足旅游市場的需求。過去，本科層次旅游管理專業建設主要側重于理論教學，補充學生對旅游市場和旅游發展問題的認識，關注旅游發展的前沿和熱點問題。21世紀后，開設旅游管理專業的學校日益增多，理論研究已經成熟，不少學校陸續轉為實踐教學研究，希望學生對一線操作業務盡快熟悉并能提高就業的籌碼，適應旅游業對人才的需求，但多數學生的理論能力相對較弱。2010年后，更多學校認識到理論與實踐并重，既要強化理論學習，更要凸顯實踐操作水平，特別是教育部2012年強調實踐教學重要性后，旅游管理的專業建設目標也偏向管理和應用并重的培養理念。對旅游管理這樣一個實踐性較強的應用型專業來說，面對旅游大環境，必須在扎實專業理論的基礎上強化學生的實踐教學活動，加強旅游專業人才培養的規格，突出旅游專業人才的技能，才能使學生以扎實的文化底蘊、崇高的思想境界、綜合的專業知識和較強的實踐操作為基礎，突出專業特色，提升專業技能，體現旅游管理專業的創新能力、動手能力和思考能力等，接受旅游市場的考驗。為此，多數高校確立了三位一體的實踐教學模式，將旅游管理專業的實踐教學置于旅行社、策劃和酒店三個方向，酒店服務是旅游管理專業實踐的方向之一，安排學生到全國三星級以上酒店從事餐飲、客房和前廳服務等工作，圍繞餐飲禮儀、客房實訓和前廳接待等實踐活動展開，由于酒店數量多、范圍廣，學生實踐和就業相對來說有較大保障。策劃規劃對旅游管理專業學生來說要求相對較高，學生的實踐涉及策劃和規劃的內容較少，且短期內不易出成果，即使有一定的研究基礎，但較少能盡快轉化為應用成果而帶來效益，因此只作為就業方向，實踐安排較少。旅行社實踐卻帶來了相對靈活和寬松的實踐內容，學生可以掛靠旅游服務公司，從事兼職導游或協助旅行社做好旅游線路規劃等，學生只憑借相關的歷史文化知識和對導游服務知識的理解，就可以憑借自己的專業技能從事導游服務工作，三方面的實踐可按圖1開展。
二、旅游管理專業旅行社實踐教學體系的構建思路
從旅游管理專業的實踐方向看，旅行社實踐的內容要求更高、時間更自由、方式更靈活、效果也更明顯，既能督促學生掌握專業基礎知識，又能促使學生拓展并熟悉旅行社業務流程，也能夠短時間內提高學生的專業技能和水平，是旅游管理專業實踐中難度大、收效快、起點高、要求多的方向。對高校來說，旅行社實踐教學的開展具有重要意義，應盡快構建旅游管理專業旅行社實踐教學體系，如圖2所示。
（一）基礎技能
旅行社實踐教學是以旅行社為基礎單位，依托旅行社培養學生的導游服務能力，是開展旅行社實踐的準備階段，學生需要掌握旅行社經營與管理中的基本專業知識，通過了解旅行社的發展、經營、組織機構、業務范圍和方向等，使學生熟知旅行社經營管理中的理論和實務。可以在學校搭建旅行社模擬實訓室，配備材料、硬件設備等，通過開設旅行社經營課程和制訂培訓計劃，讓學生利用學校的實訓室了解旅行社的日常運營程序，這是學生進入社會實習的必經階段，要由相關教師講授和學生模擬演練完成，實現與旅行社的對接，實驗室內除了配備硬件設備，還要購置導游模擬和旅行社經營等實驗軟件，讓學生對旅行社發展有一個初步認識，并能夠進行導游模擬、景區服務、景區講解等，方便學生模擬導游演練和旅行社日常操作等，在理論課程的設置和安排上，應對旅游管理專業開始《旅行社管理》《導游基礎知識》《園林景區鑒賞》《旅游資源開發》等課程，指導基礎工作的開展，培養學生旅行社實踐教學的基礎技能。
（二）專業技能
旅行社實踐教學重在通過具體的實踐活動，為提高學生的專業技能奠定堅實基礎，對旅游管理專業的學生來說，圍繞旅行社實踐教學培養的專業技能主要涉及導游講解和旅游規劃兩部分。景區景點與旅行社經營是密不可分的，旅行社經營活動中很多內容都涉及景區景點的宣傳和講解服務，景區景點一般納入旅行社經營中，旅行社實習的主要內容也是做兼職導游實習，導游工作的重心是景區景點講解和服務，景區景點也是旅游管理學生旅行社實踐的重中之重，對學生熟悉景區和了解導游業務并保證工作的順利開展提供重要保障。導游實習要以旅行社為依托，目前多數旅行社需要的一線導游人員較多，特別是在旅游旺季，導游人員的需求量更大，因此，應培養學生的講解能力、分析能力和帶隊能力，這是畢業后進入旅行社掛職工作的起點，更是發揮學生旅行社實踐專業技能的途徑，學生在實際演練中增強專業知識，為畢業后在旅行社工作積累寶貴的經驗。
（三）綜合技能
綜合技能是建立在基礎理論和專業知識基礎上的實務操作，不僅要求掌握有關旅行社經營管理的理論知識，更要在景區導游講解和服務中通過專業技能展示自己的表演能力、表達能力、組織能力和社交能力，體現導游人員的職業特點，這些綜合技能需要旅游管理專業學生在實際帶團過程中得到歷練和提高，積累并總結自身的經驗和不足，從而提升業務能力。通過安排學生到旅行社實習，參與和接觸旅行社工作人員的計調、導游委派、帶團指導、旅游線路規劃、旅游用餐、車和房等事宜，學生到旅行社實習可以接觸實質性工作，是個人綜合技能訓練的全方位展現，也是提升個人適應旅行社工作，明確工作崗位和性質的途徑。因此，旅行社實踐對旅游管理專業學生綜合技能的培養是一個長期的過程，也是容易見效的渠道，可以說，旅行社實踐帶來的技能是全方位的，也是立體化和多元化的過程，能夠培養學生更多的專業技能，適應旅游市場的快速發展。
三、旅游管理專業旅行社實踐教學模式的設計
針對目前高校的實際情況，旅游管理專業旅行社實踐教學模式應著眼于培養學生的動手能力和操作能力，并從理論教學、優化方向、師資質量和硬件保障開展教學活動，才能真正服務于旅游管理的專業實踐，適應旅游市場快速發展的需要。
（一）注重課堂教學，搭建實踐平臺
課堂教學是培養學生基礎能力，了解旅行社管理、運行、經營知識的重要基礎，也是考核學生是否掌握專業知識并達到預期效果、獲取相關能力的依據，旅行社實踐方向必須根據旅行社實務安排《旅行社經營》《導游基礎知識》《導游業務》《景區鑒賞》等理論課程，利用學校實訓室安排導游模擬講解和旅行社模擬操作。還要針對旅行社和景區的特點吸收現念，以培養學生實踐技能為主搭建平臺，安排學生到各大旅行社兼職掛職鍛煉，旅行社應根據學生的實際情況安排任務，讓學生在旅行社人員指引下按部就班的上崗操作，直到獨立上崗。
（二）優化實習方向，豐富實習內容
目前，旅游管理專業實習偏向酒店方向，旅行社方向，實習模式顯得較為單薄，應改變單一實習的傳統格局，細化和優化實習方向，重視并豐富旅行社實習內容。旅行社實習是對學生最好的鍛煉，也能在有效時間內提高學生的綜合技能和積極性，樹立旅游職業者的角色意識，為旅游管理專業學生創造有利于個性發展和職業選擇的條件和環境。而旅行社實習過程中的多項能力塑造可以讓學生了解自己的個性、特點和優勢等，發揮其主動性和能動性，為就業打下良好基礎，明確自身的職業選擇方向，更有針對性地適應旅游市場的變化。
（三）確立科學目標，提高師資質量
旅行社實踐教學要突出實踐能力，就要增強學生理論聯系實際的能力，讓學生在實習過程中通過旅行社實地鍛煉培養理解、溝通、交流和講解服務的能力，能夠獨立應對和處理突發事件，也能為游客提供滿意的旅游服務，為旅行社的長效和可持續發展獻計獻策，從而將旅游管理專業學生培養成復合、創新、應用型的高級人才，滿足旅游管理旅行社實踐教學的科學目標。在此基礎上努力建設高素質、高水平、技術過硬、專業精湛的實踐教學師資隊伍，教師要有旅行社實踐經驗或與旅行社有直接聯系，才能積極引導和啟發學生的思想動態，使學生積極投入旅行社實習。
（四）增設硬件設備，改善保障條件
硬件設備是針對旅行社實踐教學，配備導游模擬實訓室、景區規劃實驗室、景區講解情景實訓室、旅行社模擬實驗室等，從硬件的電腦、機房、投影和軟件的實驗操作程序以及情景模擬數據庫等方面，使學生全面掌握與旅行社、景區有關的綜合技能，并深入掌握專業技能，滿足旅行社的就業要求。需要在教學計劃、課程設置、培養方案等方面提供切實保障，保證實踐教學的充足，也要保證時間的充足，為學生旅行社實踐教學的開展提供靈活的保障條件，讓學生對旅行社經營管理有充分的認識，還要改善實驗條件、校內外實踐條件，為學生提供盡可能多的實踐基地等，全方位地提高學生旅行社實踐的水平?？傊?，從軟件、硬件、師資、目標等方面為旅游管理學生提供旅行社實踐教學平臺，讓學生對旅行社實踐活動有充分的認識，才能提高學生旅行社實習的比重，積極主動投身于旅行社的經營管理，從而服務于旅游市場的快速發展。
作者:李永生 單位:渭南師范學院東盟博仁財經學院
