酒店精細化管理范例

【摘要】隨著我國旅游行業的不斷迅猛發展，人們對酒店的需求量越來越大，提出的要求也越來越高，特別是隨著各種快捷酒店的不斷涌現，酒店與酒店之間的競爭越來越大。全面提升酒店精細化管理水平，已經成為酒店發展的必然所需。本文將某酒店采用精細化管理作為分析對象，對當前某酒店管理中存在的問題進行了分析，并提出了精細化管理對策，主要有責任體系精細化、成本控制精細化、人員配置精細化、規章制度精細化。

【關鍵詞】酒店；精細化管理；對策分析

從當前國內酒店發展情況來看，同質化問題非常突出，價格競爭壓力相對較大，同時，人工成本、能源成本也在不斷提升，給酒店管理工作提出了更高要求。很多業內人士就表示，酒店行業已經進入了微利時代，因此，某酒店必須從管理入手，持續提升管理工作的精細化水平，更好推動某酒店的提質增效實現健康發展。

一、酒店采用精細化管理的重要性

隨著社會各項分工越來越細，對于各個行業專業化要求也越來越高，要求企業必須進入到精細化管理狀態。因此，在某酒店的發展過程中也是如此，只有采用精細化管理，才能更好推動酒店管理工作持續提升，滿足客戶日益提高的消費需求，以使某酒店適應新時代的發展。

二、當前某酒店管理中存在的問題

（一）崗位職責不夠精細化

[摘要]

隨著經濟全球化的不斷發展，我國迎來了一個更為開放的發展新時期，外資酒店大量進入中國，以其先進的管理手段和知名的品牌效應受到了人們越來越多的青睞，在市場上占據的份額不斷增多，本土酒店發展面臨著巨大威脅。成本管理作為酒店核心競爭力的關鍵因素，其精細化程度直接決定著酒店的發展命運。本文通過分析我國酒店在成本管理中存在的問題，提出了精細化成本管理的具體措施，具有一定的參考價值。

[關鍵詞]

精細化管理思想；酒店成本管理；應用探索

1引言

在傳統計劃經濟體制下，我國的酒店多數是由國企招待所發展起來的，經濟性質為國有，在成本管理方面的工作顯得不夠充分，在市場經濟發展模式之下，這種特點成為了制約本土酒店發展的瓶頸，關乎到本土酒店的生死存亡，需要立即著手解決。本文所研究的相關問題，有著很強的時代特征，下面將針對相關問題展開論述：

2精細化成本管理定義及思想內涵

摘要:精細化管理是提高酒店管理水平，節約經營成本的重要手段。目前，我國酒店管理存在經營成本過高問題，影響酒店發展，與發達國家的酒店管理水平有明顯差距。為提高我國酒店成本管理水平，有必要實施精細化管理。本文首先分析精細化管理的概念，進而分析酒店實施精細化管理的必要性，最后提出了四個有效的管理策略，以此供相關人士交流。

關鍵詞:精細化;成本管理;酒店業

一、引言

酒店的經營發展離不開合理的成本控制，而精細化管理能在原有成本管理工作上進行延伸，可有效降低酒店的運營成本，使酒店經濟效益提升。精細化管理也是體現酒店管理水平的重要內容，管理者要從多角度、多層次進行成本管理，使經營成本處于合理范圍內，可促進酒店穩定發展，促進酒店管理規范化發展。

二、精細化管理的概念

精細化管理是一種多層次的觀念理念，可以結合各領域的實際情況進行針對性的管理，是在常規管理基礎上進行延伸和細化，可實現節約成本，提高效益的目的。與常規成本管理相比，精細化的管理更具規范性特征，要求結合各領域、各企業的經營情況制定細致完善的管理制度，從而提高管理水平，起到減少成本浪費，合理支出的效果。

三、酒店成本管理問題及精細化管理的必要性

摘要：在現代社會下，服務業發展水平不斷提高。而酒店行業就得到了有效發展，在服務業中占據重要的地位。為提高酒店經營管理水平，增強酒店在現代行業中的競爭力，酒店就需要制定精細化成本控制戰略，做好成本控制工作，降低發展成本。文章主要介紹了精細化管理介紹，分析了精細化管理對酒店成本管理的價值，研究了酒店成本管理中精細化管理的應用策略，探究了精細化管理更好在成本管理中應用的要點。

關鍵詞：精細化管理；酒店成本管理；應用

當前，精細化成本管理思想受到了諸多企業關注。為激發自身發展活力，酒店需要引入精細化管理理念，將精細化管理理念貫徹到成本控制工作中。在成本控制中，酒店需要根據自身經營特點，成本控制要求，構建精細化管理方案，以強化成本管理效果。

一、精細化管理介紹

精細化管理理念源于日本，精細化管理是企業發展趨勢，符合社會發展規律。精細化管理指的是落實管理責任，每個工作人員每天都需要執行管理任務。同時每天都需要檢查管理工作，及時調整不科學的管理方法、手段。精細化管理的本質在于分解戰略目標，細化管理內容，將管理工作貫徹到每項工作中。由于精細化管理乃是企業和重點所開展的管理工作，企業需要認真地踐行精細化管理工作。

二、精細化管理對酒店成本管理的價值

隨著社會經濟快速發展，傳統管理理念愈加跟不上時展，不能夠滿足企業發展需求，甚至限制現代企業發展。精細化管理屬于一種相對新的管理模式，通過應用精細化管理模式進行成本管理工作，有助于提高企業成本管控能力，增加企業盈利空間。所以，企業十分重視精細化管理模式，積極地開展精細化管理活動?，F如今，酒店數量不斷增多，大大地加大了酒店競爭發展壓力。為提升自身競爭力，酒店應用了精細化管理理念，進而保證成本控制水平。精細化管理對酒店成本管理的價值具體體現在以下兩大方面。一方面，精細化成本管理是酒店成本管理創新的內在需求。創新是社會發展的驅動力，也是企業發展的驅動力。因此，酒店謀求創新發展，希望提升自身整體發展水平。精細化管理理念屬于一種科學、有效指導企業進行成本控制的理念。在精細化管理理念下，酒店將會構建完善的管理體系，優化成本管理環節。長期開展精細化成本管理工作，有利于酒店創新發展自我，創造經營增長點。在新的發展階段，酒店需要分析發展環境，重新地審視自我管理方法，積極地將精細化管理與成本控制工作進行深度地結合，以便確保成本控制質量。另一方面，精細化成本管理是酒店提高經營管理水平的重要手段。酒店通過提升自身經營管理水平可以保障自身經濟效益，為此酒店將經營管理工作作為發展的重點。精細化成本管理對酒店經營管理工作有效進行具有推動作用。主要表現在，在精細化成本管理下，酒店經營環節、經營方式越來越細化，保證自身經營管理效率以及質量。同時酒店在精細化成本管理下會形成良好的管理環境，潛移默化地影響員工思想，調動員工參與成本管理的積極性。在這種情況下，酒店容易高效地實現經營戰略目標，促進自身健康發展。

一、五星級酒店施工管理

不同于其他酒店，五星級酒店更能展示出其優勢。用戶入住以后可以通過判斷酒店的整體格局，色彩搭配，空間設計等方面判斷酒店的檔次。由于消費者對一個精品酒店的檢驗比較直觀，所以酒店裝修項目精細化管理對于酒店裝修是非常重要的。

1.裝修工程精細化管理的前提和基礎

裝修工程精細化管理使得施工不僅能夠如期完成，還能夠確保裝修工程的質量得到實現。同時裝修工程精細化管理是現在裝修發展的必然趨勢。這就要求首先需要對施工工程進行系統化的分工，合理的分配項目的組織機構并且保證機構之間能夠互相配合，積極協調工作。精細化管理要求各個組織機構嚴格執行管理的制度和標準，提高裝修工程的進度。在精細化管理中要求對施工材料進行合理的分配，杜絕材料的不合理使用導致材料的浪費，增加施工成本。

2.加強施工質量的審核

為了使得裝修工程施工精細化管理達到預期的效果，要求裝修工程中的每一個環節都環環相扣在一起。每一個工作人員都做到用認真、盡心盡責的態度去對待每一環節的裝修工作，使得每一個環節都做到精確、精致、精準的標準。由于酒店裝修在質量上不允許出現任何瑕疵，這就要求對施工過程的質量審核做到細致，需要成立一個保障機構對精細化管理進行監督和協調。隨時監督各個環節的完成程度和質量。審核力度要到位，對于施工的每一道工序和每一處裝修細節都應該嚴格精細的審核，確保裝修的質量達到酒店精品裝修的要求。

3.加強施工隊伍的整體水平

［摘要］本文將會以寧夏禹都麗茲酒店為例來對施工質量、工程造價、裝修工程、節能降耗等精細化管理給予介紹。

［關鍵詞］寧夏禹都麗茲酒店；裝修工程；施工精細化管理

1酒店概況

寧夏禹都麗茲酒店位于寧夏文化古城中衛市向陽步行街北路口，由香港興臣設計事務所設計的室內景觀花園式主題酒店。酒店占地面積5600m2，酒店建筑面積共計18900.0m2，一二層為酒店大堂和茶餐廳930m2，三四五六層為客房，總計161間客房。三四五層中廳設園林景觀區。

2酒店裝修工程項目施工精細化管理措施

2.1施工質量的精細化管理

在進行酒店裝修工程施工過程中，要抓好各個環節的施工質量精細化管理工作，對裝修質量給予科學、合理的把控，這樣不僅可以確保項目各個環節施工的順利進行與有效銜接，而且還可以實現協調同步進行。以寧夏禹都麗茲酒店吊頂裝修為例，首先需要嚴格把控吊頂飾面材料質量關，盡可能保持材質與酒店整體裝修風格協調一致。其次，在進行防火設計與施工過程中，要把關塑料面板、壁紙、地毯、窗簾、套裝裝飾板材等裝修材料的防火等級，以達到比較理想的防火效果。最后，在沐浴間、衛生間裝修施工過程中，要按照要求做好防水工作，并實施48小時蓄水試驗，檢查無滲漏水現象后方可進行后續面層鋪裝施工，避免發生漏水事故。除此之外，在進行頂面、墻面裝飾施工過程中，要對涂料和壁紙的類型、顏色、環保、圖案等級給予綜合考慮，先做出三個樣板間進行評判，找出優缺點，制定出改進措施，并結合實際情況給予精細化管理，從而確保各個環節的施工質量，確保酒店整體裝修質量達到預期效果。

摘要：在現代社會各大行業注重低碳管理的新時代，酒店想要保證持續穩定發展，也應將低碳理念引用到內部管理工作中。所以在本文中就先對低碳旅游視角下的酒店管理概念做出了簡要說明，然后對酒店目前管理現狀和優化酒店管理的措施也做出了研討。這樣能夠調動店內人員工作熱情、使低碳環保理念得到充分運用，強化酒店管理質量和成效，從而促進低碳旅游酒店的持續穩定發展。

關鍵詞：低碳模式；酒店管理；問題；策略

引言：

低碳旅游，即基于降低碳輸出量的環保旅游方式，這種方式是在充分落實相關部門環保規定的條件下，引導客戶自主配帶具有環保功能的生活用品，優先選擇環保酒店，乘坐環保車輛等，以此體現基礎能源的高效用低損耗。其間，酒店會體現出非常重要的作用，會體現出低碳環保的保障性作用。所以國民就應當在較短時間內將低碳理念融入到旅游、酒店管理活動中，有效改善酒店管理的不良現狀，以此保障低碳環保旅游經濟的持續穩定提升。

一、低碳視角下的酒店管理概念

酒店屬服務行業，應秉持“尊重客戶主體地位”的思想，但在提倡低碳思想以來，就讓酒店管理在保留基本發展目標的同時，還應體現節能環保的發展態勢，為客戶實行人性化的服務。主要是低碳理念對國內酒店管理給出了更嚴格的標準，也就是說大力營造綠色、節能、環保的內部氛圍，持續體現酒店管理與低碳節能活動、社會單位間的和諧發展態勢，再加上一整套的管理工作，樹立環保旅游酒店的品牌形象，借助對基礎能源的充分運用等措施，促進酒店各方面效益的提升，以此將對環境的影響控制在最小化，提高對現實環境良好狀態的維護程度。

二、現階段我國酒店管理工作問題

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越注重生活質量，旅游成為當今人們享受生活的主要方式，這也帶動了酒店業的發展。在新趨勢下對于酒店的經營管理也要采取全新的管理模式，學習國際先進的管理經驗，對酒店管理進行融合和創新。本文對新趨勢下酒店管理的融合與創新進行研究，并提出合理化建議。

關鍵詞：新趨勢；酒店管理；融合與創新

1引言

酒店服務行業是我國第三產業中重要的組成部分，隨著我國社會經濟的不斷發展，酒店行業所面臨的競爭壓力也越來越大，酒店行業的發展速度也在逐漸放緩，對酒店行業的發展帶來了很大挑戰。在這種情況下，酒店行業必須轉變發展模式，才能促進酒店行業的發展。

2酒店發展的新趨勢

在新趨勢下，酒店管理也出現了全新的發展局面，更加注重品牌和精細化管理，外國酒店企業也逐漸入駐到我國，對我國酒店行業帶來了很大的沖擊，同時也給我國酒店管理帶來了很多先進的管理經驗。在當前的管理當中，越來越注重品牌意識，品牌就是商家對顧客的承諾，是一個酒店品質的象征。酒店銷售的是服務，如果顧客覺得服務好，如果在其他地區旅游，也會選擇這個品牌的酒店。酒店品牌也是企業文化的標志，既可以發展成為連鎖品牌，也可以在此基礎上形成獨特的企業文化。在當今時代，任何企業都在強調精細化管理，酒店行業也不例外，國外先進的管理經驗也在強調精細化管理，強調責任分工明確，更加強調客戶體驗，都在設置全新的部門，專門針對顧客體驗感受調查研究，只有不斷提高顧客的滿意度，對顧客的信息進行整理，才能不斷提高酒店的競爭力?？偸蔷频旯芾沓霈F的新趨勢就是樹立品牌意識以及精細化管理。只有不斷發展創新，跟上時展的步伐，酒店才能不斷提高市場競爭力。

3新趨勢下酒店管理融合創新的必要性