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飲食方案范文1
食用過多油膩者――應該多吃蔬菜
節后人們要特別注意膳食纖維的補充，膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節日期間運動量減少，會出現便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，以補充足夠的纖維素。
一日三餐最好用素食慢慢調節，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜中所含的葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維較多，多吃能起調理腸胃的作用。
需要注意的是，不僅食物應“素”一點，炒菜用的油也要“素”，油的“素”一是指少用動物油，二是指油的用量應當適當減少，據統計，目前全國平均食用油量都是遠遠超過標準，所以節后更該“省油”。
食用過多煎炸者――應該多吃水果
節日中，很多美食是煎炸或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或腹脹；而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉，所以，人們在節后可以多吃些水果來調理腸胃。
例如：多吃香蕉可以緩解腹脹，多吃些蘋果和番石榴等水果則能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。
飲酒過多者――應該多喝開水
多喝開水有百利而無一害，節日過后，多喝開水也可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量食物和酒對肝臟的危害，如果嫌開水沒有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常水平。
節后飲食――應該兼顧五類食品
節后飲食要營養均衡，五類食品都要兼顧到。同時，營養是相對的，不是絕對的，沒有不好的食品，只有不好的搭配和烹調，好的搭配和烹調方法可以使得人們能吸收自己所需要的物質，個人可按照自己的習慣來搭配適當的飲食。
1 糧谷類食品，要吃適當的粗糧，每天要有300g－500g。
2 多吃蔬菜水果，蔬菜400g－500g，水果100g－200g，最好要顏色鮮艷的蔬菜水果，這樣的蔬菜水果維生素B、C含量比較高，堿性較強，對于假日吃多酸性食品能起到中和作用。另外，海帶、紫菜等也可以起到減壓作用，節后食用對身體有較大好處。
3 優質的蛋白質，過節吃多了油膩的食物，節后要吃清淡的食品，如蒸魚、雞胸肉、豆腐等，補充蛋白質，又比較清淡。魚蝦50g、畜禽肉每天50g-100g，蛋類50g，奶類100g，豆類50g，總量是100g-200g。
4 豆制品和奶類，建議每天都吃豆制品，奶類則應該中午食用，但每天不要超過兩杯牛奶。
5 調味劑，少油少鹽，每天鹽不應該超過6g，油不應該超過25g。
節后排毒――排毒潤腸食品不可少
節目期間，餐桌上豐盛的雞鴨魚肉、山珍海味讓人大飽口福。然而，這些食品吃多了，會產生許多代謝不掉的有害毒素。所以，節后有些人會出現上火、口臭、腹脹、消化不良、便秘等癥狀。如果這些毒素長時間滯留在腸道內不被排出，會被重新吸收進入體內，給健康造成危害。因此，節后人們應多吃一些排毒潤腸的食品。
魔芋：又名“鬼芋”，中醫稱之為“蛇六谷”，是有名的胃腸“清道夫”，“血液凈化劑”，能有效清除腸壁上的廢物，預防便秘。
黑木耳：黑木耳所含的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液。
海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的有毒元素鎘也有促排作用。
豬血：豬血中的血漿蛋白被消化酶分解后，可產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體的粉塵和金屬微粒結合成為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。
蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐敗產生毒素，其可溶性纖維素能促進糞便的排泄。
飲食方案范文2
最易堅持的地中海式飲食
定義和范疇：傳統的地中海式飲食是居住在希臘、意大利和西班牙等國家的人們食用的，它強調季節性、本地生產和采用傳統方法制備。
代表性食物：水果、蔬菜、全粒谷物、豆類、堅果和橄欖油占主要地位，配以適量的魚肉、家禽肉和紅葡萄酒，食用少量的紅肉、鹽和糖。
相關研究：研究者發現這種飲食方案有助于減輕體重，降低患心血管疾病的風險和逆轉糖尿病。對于這種飲食方案的容易堅持程度，《美國新聞和世界報道》將它列在易堅持飲食方案的第三位。
能關閉與炎癥相關基因的新北歐風格飲食
定義和范疇：新北歐風格的飲食方案所含的肉類要少35%，而全粒谷物、當地生產的農產品以及有機農產品數量要多75%。新北歐風格與地中海式非常相似，不同之處在于前者使用菜籽油而不是橄欖油。
代表性食物：全粒谷物（如燕麥和黑麥）、當地產的水果和漿果（野玫瑰果、越橘和野生藍莓）、十字花科和根莖類蔬菜（球芽甘藍、花椰菜、蘿卜、防風草和甜菜）、菜籽油、以植物油為基礎制成的人造黃油和低脂乳制品（如牛奶、發酵牛奶和奶酪）。肉類則包括牛肉、豬肉、羔羊肉和馴鹿肉，海產品包括鯡魚、鯖魚和鮭魚。
相關研究：新北歐風格飲食能對與腹部脂肪有關的基因產生影響，關閉與炎癥相關的基因。它還有助于減肥和降低人們患上II型糖尿病的風險。
低熱量又營養密集的沖繩島方案
定義和范疇：這種低熱量而又營養密集型的飲食方案食用大量的果蔬，只食用極少量的肉類、精制谷物、糖、鹽和全脂乳制品。
代表性食物：甘薯、米飯、綠葉蔬菜、綠色和黃色的蔬菜（如苦瓜）、豆腐和醬油。沖繩島的居民只食用適量的海產品、瘦肉、水果和茶葉。
相關研究：該島擁有世界上最大的百歲老人群體。一些研究者認為：在飲食方面長期對熱量攝入進行控制對延長他們的壽命起到了很大的作用。
亞洲飲食金字塔
定義和范疇：把米飯、面條和全粒谷物作為最優先食用的食物，同時將果蔬、豆類、植物種子和堅果作為最常食用的食物，魚肉和貝殼類動物是每日可以選用的食物，而蛋類和家禽肉只每周食用即可。這個飲食方案對紅肉的推薦攝入量（每月一次）比甜食還要少（每周一次）。
飲食方案范文3
現代人對健康飲食的追求比以往任何時候都更為熱切?，F代科學知識讓我們比以往任何時候都更了解食物對身體的作用，以及抗氧化劑、不飽和脂肪酸和低血糖指數對我們健康的重要性。于是，各式各樣的健康飲食方案也應運而生。
如果我們食物中所含的營養越來越少，并且還在持續下降，會對人類健康產生什么樣的影響呢？如果說現代集約型農業生產方式在一開始雖然解決了世界上許多地區的溫飽問題，但實際上隨著農產品產量的上升、質量卻在下降。那么我們是否還應該為了農產品產量而犧牲食物營養呢？
水果蔬菜營養下降之爭議與事實
美國得克薩斯大學生物化學家唐納德?戴維斯的研究成果令人震驚。2011年，他對美國1950年和2009年一些作物的營養成分進行比對后發現，西紅柿、茄子和南瓜等5種蔬菜水果中的營養物質（如鐵、鈣等）明顯減少。他的研究結果與1999年的一項主要針對蔬菜所含營養的研究結果也正相符合，這項研究發現蔬菜中的維生素C減少了15%，維生素B2減少了38%，下降幅度令人吃驚。
英國的水果和蔬菜也出現了相類似的營養成分含量下降的趨勢。1997年，科學家對20世紀30年代和80年代食物的營養數據進行比較后發現，新鮮蔬菜中所含的鈣減少了19%，鐵減少了22%。2005年對這兩個年代的蔬菜和水果的數據進行再分析后發現，20世紀80年代蔬菜中的銅、鎂和鈉，以及水果中的銅、鐵和鉀的含量都在下降。
戴維斯和他的研究團隊認為，食物營養的下降要歸咎于只求產量而忽略質量的現代農業生產方式。高產作物可以更快更多地為人類提供大量糧食，但由于作物吸收營養物質的速度跟不上它們的生長速度，因此作物中的營養物質被稀釋也就毫不奇怪的了。
但是，現代農業產品的營養價值不如以前的說法仍存有爭議，而“此時與彼時”的營養比較法也一直受到批評。批評者認為，比較數據的差異可能出自于一些陳舊而不太精確的比較方法，而不同品種作物的營養價值水平本身也可能會有所不同，此外還有收成年景和收獲季節所產生的差異等。
于是，科學家將蔬菜的新舊品種放在一起加以比較。2011年，美國農業部的研究人員對1950年和2004年培育的14種花椰菜中所含的11種礦物質的含量進行檢測后發現，蔬菜的生長年份和其中礦物質含量的多少之間并沒有明顯聯系，但卻有證據表明品種的個頭大小與營養物質含量之間存在聯系。例如，如今比較受歡迎的大個頭的花椰菜品種的礦物質含量比1950年培育的一種名為Waltham 29的花椰菜少，但Waltham 29 花椰菜對生長條件的要求比較高，產量也不高。
科學家模擬未來40～60年里二氧化碳升高的環境條件，培育了41個品種的谷物和豆類，包括麥子、稻子、玉米、大豆和紫花豌豆。對作物中所含微量元素進行檢測后發現：麥子的鋅含量減少9%，鐵含量減少5%，蛋白質含量減少6%。在二氧化碳水平升高的情況下，豆類植物中的鋅、鐵含量也會有所下降，但蛋白質含量沒有下降。
環境變化，以及需要喂養世界上更多人口的現實，令食物營養價值下降的問題日益嚴峻。2014年，美國哈佛大學研究人員預測，由于人類大量使用礦石燃料導致二氧化碳水平升高，未來農作物中如鋅和鐵這樣的微量元素，將會進一步大幅降低。
我們要不要擔憂
不過，即使現代集約化農業時代的到來意味著蔬菜水果中的營養物質要比50年前的那個時代稍低一些，但同時也意味著作物產量的大幅增加，這對于我們飲食和健康的積極意義是無可否認的。
英國研究營養數據的保羅?芬格拉斯說：一些證據表明現在作物中某些營養物質的含量的確有所下降，特別是蔬菜中像銅這樣的微量元素。但他并不認為這會是一個問題：因為我們今天所能吃到的食物即使與10年前相比，不但數量多得多，品種也要豐富得多，更別說與50年前相比了。
美國麻省理工學院食品科學教授埃里克?迪克爾也持同樣的觀點。他認為，即使一些食物的營養有所下降，這點損失也不足以引起我們對健康的擔憂。事實上，上個世紀里世界人均壽命大幅增長，這在很大程度上要歸功于食物供應的改善。戴維斯自己也認可這一點：盡管營養水平有所下降，水果和蔬菜仍然是各種營養物質最豐富的來源，通過增加蔬菜水果的攝入量完全可以彌補這一不足。
不過事實上，即使是在一些發達國家里，很多人通過食物攝入的微量元素含量也達不到推薦標準。我們通常不會意識到微量元素的缺乏，但越來越多的研究表明，很多健康問題都可能與微量元素缺乏相關。
辯題：現代農產品生產方式究竟對食物中營養成分的影響是好還是壞？
正方
雞蛋
由于雞蛋中含有大量膽固醇，一些人對雞蛋敬而遠之，但現代科學證明雞蛋其實是一種健康食品。2012年的一項研究表明，與1989年相比，如今英國所產雞蛋的營養價值正在變得越來越高，而脂肪和膽固醇水平則越來越低，這可能是因為蛋黃越來越小的原因。另外，由于如今家禽喂養技術和喂養條件的提高，英國雞蛋中硒和維生素D的含量也比過去更高。
菠菜
菠菜是微量元素鐵的最佳來源，由于受卡通人物大力水手從菠菜中汲取力量故事的影響，菠菜中鐵的含量一直被夸大了?，F代農業的種植方式與菠菜中鐵的含量目前看并沒有什么關聯，但可以確定的是，商場里的燈光照射極大地提高了菠菜中的維生素水平。
胡蘿卜
20世紀40年代美國生長的胡蘿卜中維生素A的含量只有今天生產的胡蘿卜的一半。原因何在？因為人們更喜愛顏色好看的橙黃色胡蘿卜，這種顏色主要來自β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素可在我們體內轉化為維生素A。
反方
牛肉
草地自由放牧方式生產的牛肉比圈養方式生產的牛肉脂肪更少，歐米加-3脂肪酸更多。但是據2014年的一項調查研究表明，消費者更青睞于后者的口味。
牛奶
草地上放養的傳統奶牛所產牛奶中的多種蛋白質、脂肪酸和抗氧化物等成分含量都高于現代室內密集飼養的奶牛所產牛奶。
意大利面
自1960年代引入了生長期更短的現代麥子品種以來，今天的意大利面所含營養可能有所減少。從1865年到20世紀60年代中期，意大利面中所含的鋅、鐵和鎂等微量元素一直保持穩定的水平，而60年代以后，隨著新品種麥子產量的劇增，面粉中的這類營養物質也隨之明顯下降。
營養成分如何保存
如果我們種植的食物悄然地發生著這種微妙的變化，那么在食物從田間到餐盤的這一過程中，其營養物質的含量是否也會有變化呢？所發生的變化又會有多大呢？即使是萵苣和西紅柿這類我們認為是純天然、未經加工的農產品，事實上在我們購買到手中之前，也要經過一定的處理。那么這類處理也會對食物的營養產生影響嗎？
超市里的蔬菜水果看上去色澤漂亮，十分新鮮，但通常它們都是在數天之前就采摘下來的。水果蔬菜中的一些營養物質，特別是維生素C和葉酸，在它們從樹上或地里被采摘下來的那一瞬，氧化反應就已經開始，但廠家和商家會通過各種冷凍技術和保鮮手段，將這種變化速度降至最低，從而最大限度地延緩食物營養成分的流失。食物的很多變化都與酶相關，低溫保存可延緩各種酶的反應，這也是農產品采摘下來后，從運輸到超市再到我們的餐桌上，一直保持低溫或冷凍對食物保鮮如此重要的原因。從營養價值的角度來看，縮短供應鏈要比這些保鮮方式更重要。
2003年，科學家對模擬運輸條件和流通渠道的花椰菜的營養價值進行研究評估后發現，用塑料薄膜包裝好，在1℃條件下保存7天，然后在15℃條件下連續3天零售出售，最終花椰菜中可防癌抗癌成分――芥子油甙損失了70%～80%，類黃酮抗氧化劑損失了60%左右。
許多較大規模生產的水果蔬菜都是在未完全成熟時采摘下來的，這樣在運輸途中就不容易被碰撞損壞，例如西紅柿就是在未完全熟透的時候摘下來的，然后噴灑乙烯利催熟。一些研究表明，過早采摘下來的西紅柿抗氧化劑含量更少，口味也稍遜。一直留在植株上直到完成整個生命周期的果實才能夠吸收到整個植株的精華，過早采摘會提早中斷這個吸收過程，果實獲得的轉化為營養成分的糖分也較少。
不過成熟前采摘的做法負面影響其實很小，而且從消費者角度考慮也是不可避免的。專家解釋道，如果你從自己家種植的植株上摘下一個成熟的西紅柿，味道確實好極了，因為你選擇了最佳的采摘時機。但從商業流通角度來考慮情況就不一樣了，在通常的流通供應鏈中，熟透了的西紅柿在運輸過程中很容易碰傷碰爛，因此我們必須在各種利弊之間作出權衡，甚至不得不犧牲一點食物的營養和風味。
更為復雜的是，每一種運輸和存儲食物的方法對食物中所含營養化合物產生的影響也不同。例如，維生素C在昏暗光線環境中更容易分解，而十字花科的蔬菜，如花椰菜和卷心菜中所含的芥子油甙卻在有光線的條件下更容易流失。蔬菜水果的品種如此之多，實際操作中要為每一個品種定制一條適合它們的專有運輸供應鏈顯然是不現實的。
對于菠菜來說，超市里明亮的日光燈似乎很有好處。2010年的一項研究發現，模擬零售條件下的菠菜，其維生素C、E、K和葉酸的含量似乎更高。置于光照條件之下連續9天之后，菠菜的葉酸含量增加了84%～100%，而置于昏暗光線條件下菠菜的營養水平沒有變化，甚至還有所下降。
有科學家認為，冷凍保存的水果和蔬菜通常所含營養價值要高于新鮮蔬果（我們在超市或市場買到的經保鮮處理的蔬果）。就營養學角度來看，冷凍的蔬菜更好，因為低溫條件可將其生物活性“定格”在采摘收獲的那一刻。相當于將它留在枝頭上更長時間，達到最佳成熟度時再采摘下來一樣。
豌豆在采摘下來的最初48小時內，維生素C營養將流失一半，但如果在采摘下來的2個小時內進行冷凍處理就可以保存住這些營養。冷凍豌豆的營養價值比新鮮豌豆的營養價值還要高得多。此外，與其他保存方法相比較，冷凍保存通常不需要添加很多添加劑。
食物加工之是非功過
如今，“加工”一詞如果用在食物上，已經成為了一個等同于“有害”的詞語，但在某些情況下，食物的加工處理實際上對健康是有益的。經加工處理過的西紅柿，如西紅柿被做成番茄醬之后，要比新鮮西紅柿更有營養，對健康更有益。
經保鮮處理的西紅柿往往是在較為成熟的階段采摘下來的，其中含有的豐富的番茄紅素具有強大的抗癌作用，與新鮮西紅柿相比較，人體更容易從番茄醬中吸收這種物質。越是深加工的西紅柿，可讓人體吸收的番茄紅素就越多。加工處理后的西紅柿通常高度濃縮，因此人們實際上吸收到的番茄紅素肯定要比自己家里做的番茄醬更多。不過，加工過程中的加熱也會導致一些營養成分（如維生素C）損失。
自1876年亨氏番茄醬問世以來，對加工處理西紅柿的做法已有一個多世紀的歷史了。現在，很多年輕人都青睞于商場里“新鮮切削”好的水果和蔬菜，如削好了皮并切成片的馬鈴薯、切成小丁的胡蘿卜等等。據一項調查結果顯示，在英國，每5個成年人中就有1人每星期都會購買以這類形式出售的“現成”加工食物。顯然，這又是削又是切的食物加工處理方式不也是加速食物中營養物質流失的一種途徑嗎？
雖然做沙拉的葉菜都是在食用好幾天之前采摘下來的，營養價值顯然要稍遜于剛采摘下來的時候，但如果通過冷凍和食品包裝技術的處理，可降低食物暴露在空氣中的氧化程度，減少營養物質的流失。另外，雖然加工處理過的食物營養物質會流失一些，但現成方便的食物可以使讓人們吃得更豐富更好。經過加工處理的蔬菜可能會流失部分維生素，但洗凈并切削好的蔬菜更受人們歡迎，這意味著人們將更多地購買和食用這些食物，權衡下來，總的營養攝入和健康益處還是超過了因加工處理而導致的營養流失。
總的來說，雖然現代食品生產、加工和儲存方式，導致食物所含營養物質的水平稍有減少，但卻讓我們更方便更快捷地獲取食物，這一點非常重要。我們大多數人食用了太多的脂肪、糖和鹽，而攝入水果蔬菜的量遠遠不能滿足身體對營養的需要。
正如科學家所說，我們不必太過擔心加工食物過程導致的部分營養流失，這點小小的損失與我們食用未加工食物帶來的不利影響相比，其實算不了什么。重要的是，我們要少加工食品、人造食品、食用油和糖，多吃水果、蔬菜和全麥全谷物食品。
普遍缺乏歐米伽-3脂肪酸
營養缺乏對于富裕國家的消費者來說應該不成問題，但歐米伽-3脂肪酸的低攝入量卻令人擔憂。這是一種對人體至關重要的脂肪酸，特別是油性魚類和甲殼類海洋生物體內所含的長鏈歐米伽-3脂肪酸，對于人體生長發育非常重要。
美國和英國成年人歐米伽-3脂肪酸的平均攝入量都低于推薦量，主要原因是因為許多人很少吃甚至完全不吃海產品。與此同時，人們又攝入了很多存在于植物油中的歐米伽-6脂肪酸。這也是一種重要的營養素，但攝入過量則會觸發身體的炎癥反應。
讓人們擔憂的一個問題是，現代集約型農業導致食物中歐米伽-3脂肪酸含量減少，而歐米伽-6脂肪酸含量增加。這在魚類產品中最為明顯。如今全球供應的水產品一半來自于水產養殖業，而人工養殖的魚類與野生品種所含營養成分有著很大的不同。舉例來說，野生大馬哈魚是歐米伽-3脂肪酸的最佳來源，因為它們在自然環境中捕食的小魚都以富含歐米伽-3脂肪酸的水藻為食。但人工養殖的魚類，飼料中含有越來越多的植物油，導致它們歐米伽-6脂肪酸的含量大幅增加。
2014年，英國一項針對市場銷售大馬哈魚的調查研究發現，人工養殖的大馬哈魚體內脂肪是野生大馬哈魚的2倍，其中歐米伽-3脂肪酸所占比例較低，而歐米伽-6脂肪酸卻要多得多。不過盡管如此，人工養殖的大馬哈魚仍不失為歐米伽-3脂肪酸的一個極好來源。有機牛奶與非有機牛奶中的歐米伽-3脂肪酸含量對比也存在類似情況，雖然這兩種牛奶中的歐米伽-3脂肪酸都沒有魚類含的多。
如何解決這個問題？人們也已經有了一些應對之道。一系列富含歐米伽-3脂肪酸營養的產品紛紛涌現，例如市場上銷售的含有歐米伽-3脂肪酸營養成分的各種果汁和酸奶等。
現代面包生產方式與腸易激綜合征
人類制作面包已有1萬年歷史，但在過去的半個世紀里，面包制作方式已有了翻天覆地的變化。1961年，英國喬利伍德實驗室開發了一種大規模面包生產方式，通過添加了幾種商用酵母和一些食品添加劑，以及專門設計的機械設備，讓面包生產的發酵時間縮短到只有原來的幾分之一，面包生產制作的整個過程只需要幾個小時。如今英國80%左右的面包都是以這種方式生產的，喬利伍德實驗室開發的面包生產工藝也被引入了其他許多國家。
但是也有人對此表示擔憂，人類的消化系統能適應這種面包生產方式的改變嗎？這也解釋了現代人腸易激綜合征（IBS）多發的原因之一，其觸發因素正是食用了以這種方式生產的面包。這些患者中有相當一部分人的發病原因，是因為腸道細菌不能適應這種新的發酵食物而引起身體的一些不適反應。
2014年，英國的科學家們對快速發酵和慢速發酵面包對腸易激綜合征患者腸道微生物的影響進行比較研究后發現，與添加了商業酵母和添加劑發酵的面包相比較，天然酵母發酵面包導致腸道內微生物群落產生的氣體要少得多。研究發現：發酵時間更長的面包中的碳水化合物在到達腸道的時候，已進入預消化狀態，因此腸道細菌的反應不會太激烈。而發酵時間較短、額外添加了更多商業酵母的面包，對于對發酵物比較敏感的人的腸道來說，則是雪上加霜。
慢速天然發酵面包對其他類型的人群也更有益，天然酵母面包產生的葡萄糖反應也要低于添加了商業酵母或其他化學添加劑生產的面包。但目前尚不清楚的是，慢速發酵面包是否能普遍改善健康人的腸道菌群組成。這個假設要證明比較困難，但卻是一個合理的假設。畢竟，面包制作方法的改進必須要讓腸道能夠適應才行。
關于有機農產品的爭論
現代集約型農業導致農產品損失了一部分營養價值，那么有機農產品是否是我們的另一個更好的選擇呢？
到目前為止，這仍然是一個有爭議的問題。認可度較高的觀點是，以有機方式種植的作物中抗氧化成分含量較高。而美國的一個科研小組卻宣稱并未發現有機農產品營養價值更高的證據：就礦物質而言，有機與無機之間的差別是非常小的。如今一些蔬菜水果營養價值下降的原因與作物的培育方式有一定關系，比如讓花椰菜的個頭長得更大，其中的營養成分自然就被稀釋了，而有機蔬菜的種植者選擇的通常也是與非有機蔬菜種植者同樣的品種。
飲食方案范文4
德國營養學家福爾克?帕德爾教授研究發現，新鮮香蕉中含有能夠幫助人的大腦產生5－羥色胺的物質。這種物質類似化學“信使”，能將信號傳送到大腦的神經末梢，促使人的心情變得安寧、快活，甚至能夠減輕疼痛和苦惱。倘若你遇到難題，思慮過度或緊張不安，甚至招致嚴重失眠的話，不妨睡覺前食用些香蕉、脫脂牛奶、冰淇淋等，或者喝1碗加蜂蜜的麥粥。這些可口甜食將會幫助你順利入眠，并且一夜睡得會更安穩些。
無論男女老幼，當心理壓力過重，情緒欠佳時，體內消耗的維生素C要比平時多8倍。這個時候能多食些富含維生素C的新鮮水果和蔬菜，或者服用適當的維生素C片，常常能消除精神障礙，使心緒瞬間得以好轉。
多吃些含維生素B的食物，如粗面粉制品、谷物顆粒、釀啤酒的酵母、動物肝臟及水果等，對糾治心情不佳、沮喪、抑郁癥亦有顯著效果。特別是B族維生素類有一種煙酸（又稱菸酸或維生素B3），更能減輕焦慮、疲倦、失眠及頭痛癥狀。這種維生素除存在于粗面粉、谷物顆粒、啤酒酵母中外，還富含在動物肝臟、牛肉、豬肉、家禽、奶制品、堅果及海產品等食物中。
飲食方案范文5
【活動目標】
1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。
2、了解在學校應注意的一些食品方面的安全。
【活動形式】
以問答、競賽、游戲為形式，以競賽小組為單位。
【活動前準備】
1、讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2、制作道具、準備獎品。
3、選定主持人和參賽隊員，搞好班級布置。
【活動過程】
一、談話引入
二、班長宣布“食品衛生安全主題班會”開始，宣讀競賽規則，請主持人上場。
競賽規則
1、全班同學除6名評委和一名主持人外，其余分兩組，每組指派4人作為代表進行比賽。
2、在活動過程中尊重參賽同學和評委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位，整個活動時間為40分鐘。
3、在比賽的每一個環節，都要聽清主持人所說的答題注意事項，再進行答題。
4、競賽結束后，當場公布比賽成績，頒發獎品。
主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質。因此，這就存在著一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點：
《食品衛生與飲食安全知識》主題班會教案 《食品衛生與飲食安全知識》主題班會教案
1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。
2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
3、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。
二、食品安全問題進行知識競賽。(必答題)
主持人：下面進行第一個環節。這個環節是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加3分，答錯不扣分。
1、 綠色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，現在讓我們一起來看看得分情況吧!
三、搶答題
主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是搶答題，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對一題加3分，答錯不扣分。舉手搶答者答錯后不再繼續搶答，直接進行下一題的搶答。
1、發霉的花生能吃嗎?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作為主食?(不是)
4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)
四、辯論題
主持人：現在是辯論賽環節。小組討論(可以離開座位和組內其他成員進行討論交流)，每組派一個代表說出你們的意見和結論，組內其他成員可補充。說得好的小組加5分，次之加3分。
主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。
結論：弊大于利、應停止使用。
主持人：好啦，辯論賽到此結束了。從雙方的辯論中，我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說來，是弊大于利，應停止使用?，F在請評委們對兩組同學的辯論情況進行舉牌評價。(如成績相等，則兩組各加5分)
“食品衛生安全知識競賽”到這里就全部結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。(算積分)
比賽結果已經出來了，xx組獲勝。讓我們以熱烈的掌聲向xx組表示祝賀。
五、唱《食品衛生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。
主持人：現在，讓我們拍起手來，一起來唱《食品衛生安全童謠》。
食品安全真重要，病從口入危害大。
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良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質在其中。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
飲食方案范文6
一，整頓目標
堅持標本兼治，著力治本，突出重點，科學治理的原則，加快完善餐飲服務食品安全監管制度，強化餐飲服務食品安全責任落實，健全餐飲服務監管長效機制，強化行政監管和技術監督能力建設，構建政府監管，行業自律，企業負責，社會參與的工作格局。通過整頓，使餐飲服務單位自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏制，重大案件得到及時查處，學校食堂，建筑工地食堂，農家樂，小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。
二，整頓任務及措施
(一)強化許可管理，嚴查無證經營
認真貫徹落實《餐飲服務許可管理辦法》，出臺餐飲服務分類許可審查規范，建立餐飲服務信息定期公告制度，依法規范行政許可，保證餐飲服務提供者符合法定條件經營。嚴格規范餐飲服務許可范圍，嚴厲查處無證經營，超期限經營和超范圍經營行為，嚴厲查處轉讓，涂改，出借，倒賣，出租餐飲服務許可證行為，嚴厲查處以不正當手段騙取餐飲服務許可證行為，嚴厲查處不按規定及時注銷餐飲服務許可證行為。
(二)突出整治重點，強化責任落實
進一步加強學校(包括托幼機構)食堂，建筑工地食堂，農家樂旅游點餐飲店的監督檢查，重點檢查食堂和餐飲店食品加工場所的衛生條件，餐具，飲具和器具清洗消毒情況，設施設備檢修和運轉情況，食品安全管理制度建立健全情況，專職或者兼職食品安全管理人員配備情況，從業人員健康體檢和培訓情況，索證索票制度落實情況。嚴格規范學校食堂，建筑工地食堂承包經營行為，嚴厲查處采購和使用不符合食品安全標準原輔料，嚴厲查處生熟交叉污染，餐具，飲具和器具清洗消毒不徹底等行為。
(三)落實索證索票，強化追蹤溯源
進一步落實餐飲服務單位食品原料，食品添加劑，食品相關產品采購索證索票制度，重點檢查進貨查驗，索證索票制度落實情況，包括進貨臺賬，供貨商資質，產品合格證，檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品，食用油等重點品種專項抽查，嚴肅查處采購，使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監督檢查。嚴厲查處使用劣質食用油和廢棄餐廚油脂等行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處餐飲服務單位采購和使用劣質乳制品行為。
(四)加大監督抽驗，嚴查違法添加
認真落實2010年餐飲服務環節重點監督檢查及抽檢工作計劃，加大對熟食鹵味，盒飯，冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度，提出預防和降低風險的防控措施，指導餐飲服務單位全面加強食品安全管理，預防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監督抽驗頻次，督促餐飲服務單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。繼續開展餐飲服務食品安全調查和評價，對潛在的食品安全隱患做到早發現，早預防，早治理。
加大對餐飲服務單位采購，使用，保管食品添加劑的監督檢查，督促餐飲服務單位建立健全食品添加劑使用管理制度。嚴厲查處餐飲服務單位超越使用范圍和標準限量濫用食品添加劑的行為。
(五)創建示范工程，強化重大保障
研究制定餐飲服務示范工程建設指導意見。各地要結合實際，突出重點，積極創建餐飲服務食品安全示范區(縣)，示范街，示范學校，示范店(點)，充分發揮示范工程的引領和輻射作用。同時，研究制定加強小餐飲食品安全工作指導意見，堅持堵疏結合，綜合治理，強化小餐飲食品安全監管。
協調和指導重大活動餐飲服務食品安全保障，各地要統籌協調，周密部署，全面落實各項保障制度，確保中國2010上海世博會，廣東亞運會，中國-東盟博覽會，亞洲博鰲論壇等重大活動期間餐飲服務環節不發生重大食品安全事故。
(六)健全應急機制，強化應急處置
研究制定餐飲服務食品安全應急預案，建立健全應急處理機制，全面開展應急培訓，提高應急處置能力。完善食物中毒事故快速反應機制，確保餐飲服務環節食品安全重大事故應急處置率達到100%。
三，工作要求
(一)切實落實整頓責任
各級食品藥品監管部門必須高度重視食品安全整頓工作，強化對整頓工作的組織領導，要結合本地實際，制定切實可行的實施方案，明確具體任務，工作目標，工作要求和完成時限，逐級落實整頓任務，及時開展督查指導，積極推動地方政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人責任的落實，確保整頓工作抓實抓細，抓出成效。
(二)強化長效機制建設
要堅持標本兼治，著力治本的原則，認真總結整頓工作成功經驗，積極探索績效考評，信用獎懲，社會參與，典型示范，責任追究機制等建設，著力形成激勵與約束，自律與他律，動力與壓力相結合的工作局面，進一步增強監管合力，落實監管責任，提高監管效能。
(三)嚴查違法違規行為
堅持執法必嚴，違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務環節違法違規行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發現線索，及時進行核實處理。進一步加強行政執法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度。強化行政問責，嚴肅查處監管部門失職，瀆職行為，發生重大食品安全事故時，對遲報，瞞報，漏報，謊報的，嚴肅追究相關責任人責任。
(四)加強信息報告和新聞宣傳
切實做好食品安全信息報送工作。各省級食品藥品監管部門，應每2個月以書面和電子郵件形式，向國家食品藥品監管局報告一次集中整頓進展動態情況，重要情況及時報告。嚴格落實食物中毒事故信息快速通報制度，暢通報送渠道，確保報送時效。
充分調動社會力量參與食品安全監督。廣泛深入宣傳《食品安全法》，《食品安全法實施條例》，《餐飲服務許可管理辦法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，積極宣傳食品安全整頓工作進展，成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監督，引導新聞媒體客觀準確報道，為整頓工作營造良好氛圍。
