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旅游酒店范文1
隨著人們生活水平的普遍提高，人們對于出行體驗也有了更高的要求，綠色消費已成為社會主流提倡的消費方式之一，為此，旅游酒店也應跟隨時代步伐，實行綠色管理的全新管理方式。在我國，旅游酒店的綠色管理尚處于起步階段，存在較多問題，本文針對綠色管理的概念、旅游酒店綠色管理的必要性展開研究，指出了現階段旅游酒店綠色管理存在的問題，并據此提出了具有針對性的建議和對策。
關鍵詞:
旅游酒店;綠色管理;問題;對策
綠色管理是近幾年興起的一種管理方式，通俗的說就是在旅游酒店經營管理的過程中，恰當的融入環保理念，旅游酒店綠色管理可以滲透在正常經營管理的方方面面，從管理理念到管理制度，再到酒店服務和市場擴展。不同學者對綠色管理概念的理解有所不同，在系統性的梳理相關文獻資料之后，本文認為，旅游酒店的綠色管理就是指，酒店在運行的每個環節都秉承保護環境的宗旨，減少環境資源的浪費和對環境的污染，讓客戶有安全、健康、環保的服務享受。
1．旅游酒店綠色管理的必要性
1．1旅游酒店綠色管理可以有效節約能源，降低成本旅游酒店在日常經營中需要耗費大量的物資產品，能源消耗量大，特別是其用電量和耗水量都超過了一般城市居民用電量、用水量的三倍左右，因此，在旅游酒店中推行綠色管理就十分必要了。旅游酒店的綠色管理強調使用環保產品和環保設備，而這些環保產品和環保設備的使用，能夠保障旅游酒店在節約能源、資源的前提下，又不降低酒店服務質量，能夠將污染控制到最小，讓旅游酒店獲得更多的收益，提升旅游酒店經營效益。
1．2旅游酒店綠色管理可以擴大酒店優勢事實上，目前旅游酒店的競爭壓力空前巨大，旅游酒店同質化現象十分嚴重，如何才能在激烈的競爭中占據有利地位，是旅游酒店經營過程中普遍要去考量的問題，而綠色管理的管理方式則能很好的解決這一問題?，F在低碳、節能、環保已成為時尚的生態理念，旅游酒店綠色管理方式，意味著酒店愿意承擔酒店應承擔的環境和社會責任，而不少環保覺悟較高的消費者會更認同具有綠色管理經營理念的旅游酒店，在出行時，傾向于選擇此類酒店，因此，通過綠色管理能夠在消費者心中刷新旅游酒店的良好形象，擴大市場份額。
1．3綠色管理方式的運用能夠提升旅游酒店服務品質綠色管理的方式能夠為旅游酒店帶來服務品質方面的提升。綠色管理制度對旅游酒店的諸多方面都提出了較高的要求，旅游酒店主要針對的顧客群體是前往周邊景點旅行、游覽的游客，通常情況下，這部分人群具有一定的經濟實力，對于酒店的要求也比較高，如果旅游酒店能夠在酒店建筑和居住設計環節，兼顧綠色管理的發展模式，就能在客觀上提升酒店的服務品質，滿足游客親近大自然，追求舒適、環保休閑的出行理念。
2．旅游酒店綠色管理的現狀
2．1旅游酒店對綠色管理的重視程度還不夠經對三亞市部分旅游酒店進行調查了解后發現，旅游酒店普遍存在對綠色管理重視程度不夠的問題。從管理層角度來說，不少旅游酒店管理層人員年紀較大，對新穎的管理方式的接受程度不高，管理方式過于保守，對于綠色管理的管理模式和優勢等還不夠了解，因此，在對旅游酒店進行管理時，忽略了綠色管理的管理方式，導致綠色管理方法的運用較少。從旅游酒店員工角度來說，絕大多數員工因為沒有接受過綠色管理的相關培訓或教育，對綠色管理的概念都模糊不清，不知道何為綠色管理，怎樣進行綠色管理，而且，更讓人值得擔憂的是，不少員工，特別是基層員工普遍存在這樣的思想，他們認為管理是領導層的職責，他們只要做好分內的事就夠了，綠色管理與他們沒有多少關系，這樣一來，使得員工進行綠色管理的積極性就大大降低了。
2．2旅游酒店管理短視現象明顯旅游酒店綠色管理，因為追求環保的管理理念，所以不管是加工設計，還是原材料、能源選擇，抑或是管理設備設施的安置等方面，在短期內都需要投入比普通設計加工更多的成本，而要想彌補這三方面的成本支出，要么就選擇由旅游酒店單方面承擔，即不上調酒店的服務和產品價格，要么就選擇大幅度上調酒店服務和產品價格，第一種方法則會造成酒店的利潤縮水，影響領導者業績，而第二種方法則會轉嫁消費者成本，影響營業額?；诖?，不少旅游酒店都產生了管理方面的短視現象，認為綠色管理是得不償失的管理方法，只將精力放在如何在短期內提升酒店效益，增長酒店業績，實現酒店利潤最大化上，而不愿去關注酒店長遠發展，不愿擔負酒店發展的社會責任，使得綠色管理只能流于形式，綠色產品、綠色服務不過是口頭承諾。旅游酒店綠色管理進展緩慢。
2．3綠色管理技術含量低、執行情況差在和旅游酒店員工交談的過程中，不難發現旅游酒店的綠色管理技術還不到位，導致浪費現象十分嚴重。水、電、煤、氣等能源類消耗量大，成本支出較高，這與酒店照明、水龍頭等設備老舊有關，而據酒店客房部工作人員反映，來店客人平均每人每天要產生10千克左右的日常垃圾，考慮到旅游酒店的酒店規模，這個數目十分龐大，而一些商務年會等場合，食品酒水的浪費現象也十分嚴重，旅游酒店為了處理日常各類紙類垃圾、玻璃類垃圾、一次性用品垃圾等就要花費大量資金，而且也造成了資源的浪費。
3．旅游酒店綠色管理的對策研究
3．1旅游酒店加強綠色管理意識參考發達國家旅游酒店的綠色管理經驗，在全球都提倡“綠色市場”、“綠色發展”的前提條件下，綠色管理一定將成為現代旅游酒店的重要管理方式之一，而我國旅游酒店的發展規模和發達水平和國外仍有較大差距，國外旅游酒店綠色管理的做法可以為我國旅游酒店創新管理方式提供參考，而縱觀他們在旅游酒店綠色管理方面取得的成績，可知旅游酒店綠色管理確實具有較大的可行性，國外旅游酒店無論是管理層還是普通員工層，對于綠色管理都持有非常重視的態度，所以，在我國旅游酒店推行綠色管理的第一步，就是要對旅游酒店的全體員工進行關于綠色管理的培訓和教育，向他們普及綠色管理的內涵、特點和重要性，讓他們明白綠色管理究竟是何種管理方式，這種管理方式能為旅游酒店帶來怎樣的好處，在這種管理方式下，他們的工作應當作何改變，只有對這種管理方式有了全方位的了解，才能對它產生認同感，綠色管理的管理方式才能在旅游酒店開展。
3．2樹立長遠的旅游酒店管理目標旅游酒店管理層在制定旅游酒店管理目標時，應將眼光放長遠，分別制定旅游酒店發展長期計劃、中期計劃和短期計劃，將綠色管理方式融入到酒店發展的各個階段，管理層應當意識到，短暫的加大投入能夠為旅游酒店帶來長期的經濟效益、社會效益，從長期來看，這樣的投資回報豐厚。為了實現旅游酒店綠色管理，酒店管理層應當構建酒店綠色管理體系，為酒店綠色管理的實施提供保障，因此，該體系的構建應當考慮周全，一方面，在充分進行市場信息收集的基礎上，集思廣益，對國外先進管理經驗去其糟粕，取其精華，結合旅游酒店自身的實際情況，構建符合自身特點的綠色管理戰略;另一方面，旅游酒店綠色管理涉及面廣，酒店的所有工作人員都與其息息相關，因此，綠色管理體系的構建要明確旅游酒店內部不同部門、不同員工的具體工作內容，并考慮到實際操作的可操作性，并對每個員工的工作進行定期考核，根據考核成績，按照指定的獎懲措施進行表揚或批評，讓工資情況與考核成績掛鉤，充分調動酒店員工的綠色管理積極性，發揮員工主動性。
3．3提升綠色管理科技含量，提高執行力先進的酒店生產設備是旅游酒店綠色管理的有力硬件保障，進行綠色管理就必須對落后、淘汰的生產設備進行更新換代，嚴格按照相關法律、法規要求執行。具體說來，旅游酒店在采購時就應貫穿綠色管理的管理理念，可以將酒店照明燈更換為節能燈，普通水龍頭更換為感應水龍頭，使用能耗較小的洗衣機、冰箱等電器。上文曾提到過，酒店每日都會產生大量的廢水、廢物垃圾，這些垃圾也可以納入綠色管理的范疇之內，旅游酒店可以將使用過后的污水進行回收過濾凈化處理，用這部分水用于灌溉等用途，也可以將有價值的固態廢棄物，如紙制品、廢舊設備統一回收給廢品回收站，將其他垃圾也進行分類處理，減少環衛環節的工作量。旅游酒店綠色管理方式是今后旅游酒店發展的必然趨勢，將掀起旅游酒店的巨大變革，而在我國，旅游酒店綠色管理才剛剛起步，仍存在旅游酒店對綠色管理的重視程度還不夠、旅游酒店管理短視現象明顯和綠色管理技術含量低、執行情況差的問題，為此，在今后的旅游酒店管理中，應當加強綠色管理意識，樹立長遠的旅游酒店管理目標，提升綠色管理科技含量，提高執行力，為客戶提供綠色、環保、健康的服務。
參考文獻:
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旅游酒店范文2
[關鍵詞] 旅游 酒店 營銷策略 關系營銷
我國改革休假制度和承辦奧運會后，旅游市場迎來了更多的外來客源和國內客源，然而旅游城市的酒店業出現了經濟效益持續滑坡的現象。本文在旅游城市酒店的市場分析為基礎上，提出各種營銷策略為酒店擺脫惡性競爭，提高效益提供參考。
一、旅游城市酒店的市場分析
隨著生活質量的提高，旅游消費也呈現出了流行化和個性化的趨勢，消費者的預期也不斷上升，加之旅游酒店之間的競爭加劇，且所提供的產品和服務趨向于同質化，要真正令顧客滿意越來越困難。為了適應顧客的需要，旅游酒店的經營和管理也必將更加細分化，市場細分越來越個性化，并且為各個細分市場的客戶提供更加符合其消費特點的產品。
旅游城市酒店的消費者具有獨特的消費特點，主要表現在消費者地理分布廣泛，年齡分布跨度較大，個體之間的文化差異明顯，個人收入和消費心理更是千差萬別，這些給酒店的產品組合設計、服務規范管理都帶來巨大壓力；并且，旅游消費者具有有限“一次性”消費的特點，入住酒店之后，無論其滿意與否，一般情況下都不會再次入住，這與一般城市的商務酒店的消費有著很大的區別。旅游消費也具有很強的周期性和季節性，營銷策略的制定和執行也就具有很強的周期性。旅游酒店所提供的產品和服務不能儲存，具有時效性，且旅游城市酒店的大多數消費者具有不同的消費行為，因而酒店必須了解消費者的不同需求，應用不同的營銷策略。
二、旅游城市酒店的營銷組合
1.產品策略
一家酒店不可能讓所有類型的顧客都非常滿意，因而，酒店應該根據自我的優勢確定一個或幾個核心的子市場，針對不同的細分市場制定不同產品組合，既可以滿足酒店的特殊定位，又可以避免產品同質性的惡性競爭。因而酒店產品可以進行不同定位，可以突出地理位置的優越性或優良環境，也可以突出酒店附加產品功能，如商務、會議、娛樂功能，或者突出豪華客房、綠色餐廳、酒吧等。簡言之，提供提供性價比較高的特色服務，且價格合理。
2.渠道策略
酒店產品不能存儲，決定其渠道較短，但其目標客戶分布廣泛，決定其渠道較寬，因而旅游酒店的渠道呈現出寬而短的態勢。品牌知名度高、實力強的企業，既可利用品牌直接吸引客戶，也可以與商的合作，實力較弱的企業對中間商依賴較大。酒店也根據不同的消費群體選擇不同的渠道，酒店本地零散客人較多一般采用直銷，酒店外地零散客人和自發組織的團隊客人較多，也采用直銷，這些客人是酒店削峰填谷的最好客源，是淡季利潤來源的一個重要方面。酒店沒有零售商，只有商和批發商，大多數服務通過批發商――旅行社賣給團隊客人。旅行社購買具有批量大、批次多的特點，而且往往簽訂購買合同，中間商與酒店的經營有密切的聯系，酒店應該注意與其合作和利益分配。旅游酒店通過旅行社、機場機構、鐵路部門或長途汽車站等市場中介幫助酒店銷售產品，酒店應該加強這些的機構的管理。
3.促銷策略
由于旅游消費者分布廣泛，酒店產品服務不可存儲，酒店呈現渠道寬而短的態勢，旅游促銷策略應該采用拉動為主的策略，主要手段為廣告和銷售促進，同時也可采用簽約預售等形式針對中間商進行推動促銷策略。
針對客人的拉動促銷策略，主要是建立良好的企業形象，給客戶帶來滿意及信任，可以根據酒店財務狀況，目標客戶群體的分布情況而采用不同的促銷策略。各種廣告除網絡廣告外都有著明顯的地域特征，且各種廣告受到文化、語言、文字、宗教、信仰的影響在各個文化群體間的應用受到了很大的限制。比如，旅游酒店可以運用電視廣告在各地生動直觀的展現酒店外部形象和內部齊備設施、優良服務，但成本較高，適用于集團酒店；也可以采用贈品、優惠券、累積消費優惠計劃、贈券等營業推廣促銷策略，促進客戶口碑宣傳，帶來新的客戶進而推動銷售額增長。
三、旅游城市酒店的其他營銷策略
對于旅游酒店來說，大部分的顧客只是一次性顧客，在其應用關系營銷時尤其自身的特點。旅游城市酒店關系營銷策略的應用，發展并保持同顧客的關系，目的是贏得顧客的滿意，為酒店贏得口碑效應和品牌效應，實現的主要形式是通過提供更高的消費價值，運用用產品、價格、促銷等基本促銷組合鼓勵顧客或其身邊的顧客或團體與酒店進行更多交易。酒店的關系營銷還在于與中間商關系建立和維持，重點解決好利益分配和協同運作等問題，酒店內部關系營銷策略應用也能夠解決員工滿意，進而帶來客戶滿意。
旅游城市酒店根據自身的消費者的特點，還應該大力開展網絡營銷，酒店電子商務系統能夠幫助酒店克服消費者地域分布廣泛、信息傳遞困難和促銷復雜的困難，在各個目標市場開展有效的營銷；同時，幫助收集、傳遞、儲存、加工、維護酒店經營管理信息和客戶信息，綜合地運用企業資源，進而提供快速、周到的高附加值的服務。
旅游城市酒店還應該開展綠色營銷，避免陷入惡性的價格競爭。旅游酒店可開發的綠色產品主要有綠色客房、綠色餐廳和綠色服務三大類。綠色客房方面，從酒店的設計、建筑材料的選擇到施工都符合綠色標準的要求，大多數酒店可在改造裝修時應用無公害、無污染的綠色材料。在客人入住后減少一次性產品的應用，餐廳食品符合安全、優質、營養、健康的標準，選擇符合綠色質量和衛生標準的供應商，通過自身服務和供應商原材料的控制，保證綠色產品和服務的全部性、完整性、高效性。
參考文獻：
旅游酒店范文3
低碳旅游是20世紀90年代，人們為了應對全球氣候變暖而提出的一種全新的經濟發展理念與模式；2009年哥本哈根會議，低碳經濟概念的行業受到了全球的關注。2009年5月，世界經濟論壇關于“向低碳的旅行與旅游業”報告第一次提出了“碳旅游”概念；2010年國務院推出《國務院關于加快發展旅游業的意見》；這說明未來的旅游業將朝著低碳、環保的方向發展。酒店作為旅游景區的必要設施，是游客旅游與休憩的媒介與載體。根據《中華人民共和國星級酒店評定標準》，酒店的硬件設施與軟件水平都關系著酒店的星級標準，而酒店的軟件水平就是體現在服務水平，反映在管理模式與體制上。隨著低碳旅游概念的提出與推廣，景區的酒店管理體制與模式必將做出一定的改變與完善。為此，將低碳旅游與景區酒店管理相結合進行研究，從目前來說有著積極的實踐意義與借鑒作用。本文從低碳旅游的現狀以及低碳旅游對景區酒店管理的新要求入手，深入分析目前酒店管理在低碳旅游標準下所存在的問題，然后結合實際情況與低碳旅游的相關要求，提出相應的解決對策。
二、低碳旅游的現狀
低碳旅游就是一種降低“碳排放量”的旅游方式，倡導低能耗、低污染與低碳排放量的綠色旅游。本質上說，低碳旅游是一種低碳生活方式，也是我國未來服務業經濟持續發展的重要模式與戰略；其主要體現三個方面：旅游模式的轉變；提倡節約、綠色的旅游風氣；加強旅游的智能化反戰，建立旅游業的循環經濟模式。事實上，我國的低碳旅游早已在民間開展起來。1999年，九寨溝旅游景區開始實施禁止外來車輛進入景區、統一采用綠色環保觀光車的措施，有效控制了汽車尾氣排放，保證了九寨溝的空氣質量；同年，九寨溝管理局啟動了退耕還林（草）工程，完成退耕還林（草）400公頃等等；從2001—2010年已分別累計投入2105萬與21045萬。九寨溝能夠多年一直保持清澈見底的水，與其采用低碳、環保的旅游模式有著密切的關系。目前，國內知名的低碳旅游景點還有燕子溝、峨眉山以及張家界等等。
三、低碳旅游視角下景區酒店管理的涵義與要求
景區酒店管理是一種較為特殊的企業管理模式。景區酒店作為服務產業，其提供的產品就是服務，服務就是需要與人打交道。原先的酒店管理多數是以“賓客至上、服務第一、以人為本”為服務宗旨，奉行“沒有滿意的員工，就沒有滿意的服務，就沒有滿意的顧客”的管理模式。然而，低碳旅游概念的提出對以前這種景區酒店管理模式進行改變。低碳視角下景區酒店管理的涵義應該是：在“賓客至上、服務第一、以人為本”的服務宗旨下，以低碳、低能耗以及低污染的綠色服務手段模式為客戶提供優質的服務。另一方面，低碳旅游概念對景區的酒店管理也提出了新的要求。第一，在旅游酒店內部營造清潔、環保、綠色、安全的工作環境，搞好“旅游酒店、環境保護和社會發展”的關系；第二，關注企業整體形象的提升和經濟效益的最終實現；第三，以“綠色環保理念”引導“綠色服務”，樹立“綠色旅游酒店的形象”；第四，完善從生產設計、能源與原材料選用、設備管理等環節，使自然資源和能源的利用合理化，經濟效益最大化，人與環境的危害最小化，強調生態保護。
四、景區酒店管理中的問題與困難
（一）高科技服務設施需要加強，服務水平有待改進目前，景區大部分高星級飯店硬件設施已不低于國際同檔次飯店，但這些酒店在高科技服務設施的應用方面普遍不足。如飯店內部的溫度是很棘手的，人數多少會對內部溫度產生微妙影響，這不是一部中央空調就可以解決的。飯店的服務項目與設施不僅僅要符合客戶的需求，而且要從科技、環保的角度來加強與完善。同時，本質上來說，酒店提供的畢竟是服務，服務水平的高低命系著酒店能否發展、能否做大做強。而國內景區的多數酒店在服務能力與水平上卻無法與景區、酒店的硬件條件相匹配。整體而言，國內多數酒店的五星級來自于硬件五星，而至于服務設施、服務水平以及服務隊伍等軟件實力都愧對于五星的標準。
（二）國際化程度不高隨著我國經濟的高速發展與WTO的加入，我國已逐漸被西方友人所了解與熟悉。但是，國內大部分酒店的管理者對國際化的準備稍顯不足，比如連語言上的障礙都得不到解決的話，很難完成真正意義上的國際化。同時，國內大部分景區已逐漸走入國外友人的視線，已逐步被其熟知，而景區酒店外語能力相對不足的現狀無疑會降低游客對景區、當地旅游條件的滿意度。
（三）酒店專業人才短缺，人員素質有待提高酒店的管理需要人才，酒店的服務也需要人才，在低碳旅游概念背景下，酒店的日常維護更需要人才。然而，我國酒店業的發展是從20世紀80年代開始的，由于國人的封建傳統思想，大部分人沒有把酒店作為正常的工作與行業來對待；且人員就業上，酒店對人才的吸引也遠遠不如其他行業；國內景區多數酒店的員工主要以中年人為主，這部分人學歷與素質相對較低，對先進科技與設施的掌握能力不足，大大降低了酒店的整體服務水平。同時，國內景區大部分位于中西部偏僻地區，這些地方交通閉塞、居住環境惡劣、經濟水平落后，更降低了這些酒店對人才的吸引。此外，國內很多高等院校都不設酒店管理專業，專業性的大學畢業生供應遠遠不及國內酒店的人才需求。
（四）酒店文化建設落后，不符合低碳旅游的概念21世紀企業發展的關鍵是企業文化的建設與核心價值觀的培育，酒店也不例外。酒店文化就是酒店要結合自身的特色與實際，為了實現某一高度與目標而樹立的一種價值觀取向。一方面，國內酒店的高層管理者對酒店文化建設的重視不足，認為文化與價值觀是虛無縹緲的東西，可有可無。另一方面，有些酒店的確有自己的酒店文化與價值觀，但是這酒店文化沒有從員工的實際情況出發，沒有考慮員工的切身利益，使得員工對酒店文化并不認同，對酒店缺乏歸屬感。同時，有些酒店的價值觀取向僅僅是從自身的經濟效益出發，并沒有體現與反映其社會責任與環保觀念，這也是不利于低碳旅游概念的推廣。
五、低碳旅游概念下景區酒店管理的解決對策與模式
（一）結合低碳的相關標準，制定明確的質量標準與監督體系隨著低碳旅游的提出，有關低碳的標準也必將實施，為此，酒店的服務質量管理必須制定出明確的質量標準，且要結合低碳標準的實際。但是由于酒店產品是由無形產品和有形產品組成，對于無形產品很難定出一個明確的標準，因此，賓客滿意程度有高有低，它不是一個明確穩定的標準。第一，需結合酒店目前服務環境、服務能力、服務設施以及服務隊伍的實際情況，制定一體化、標準化的質量管理制度。第二，根據制度，確定內部質量管理的基本要求。第三，分析酒店的服務流程與環節，結合流程與環節，確定服務質量監督管理的范圍，這是今后監督檢查的依據，也是進行業務績效、人員考核的依據。第四，質量監督管理制度的執行需要組織保障，因此，須對企業質量管理進行組織的設計與管理，確定分級、分層的相互制約組織制度，防止出現監督人員與門店人員串通舞弊等情況的發生。第五，學習先進同行模式，制定質量監督管理的方法、內容以及評價指標，實現質量管理的標準化、數量化與客觀化。質檢制度是監督、檢查酒店質量狀況的有效手段，有了嚴格的質檢制度才能使酒店質量標準被準確無誤地執行，才能保證酒店產品質量穩中有升。
（二）提高員工服務意識服務質量是一個相對綜合性的概念，是指酒店向賓客提供的服務在使用價值上（包括精神上和物質上）適合滿足賓客需要的程度，它直接關系著酒店產品的市場銷售?！百e客至上”是目的，“員工第一”是保證。酒店是服務性企業，服務行業提供的商品是服務，而購買與消費商品的是賓客，提供商品的則是員工，因此從這個程度而言，員工與賓客之間的關系就十分密切，也可以說，酒店經濟效益與賓客消費水平成正比。酒店服務中，要體現“賓客至上”，提供優質服務，使客人在酒店感受到家的溫馨。
（三）打造專業化人才隊伍從當今與未來的發展來看，人才已經成為了各行各界爭奪的焦點，特別是對于酒店這樣的服務行業來說，人才的急需性與迫切性顯得更為明顯。根據相關調查顯示近50%人跳槽是因為薪酬待遇，考慮到薪酬待遇是人才體現其重要性的一大指標，要挽留人才，首先，建立合理的薪酬制度，對于酒店各項工作、服務都需考慮到位，并加入日常的業績考核制度之中，對服務人員實行以日常工資為基礎，加大客戶滿意度的權重，實現“質優者多得”的目標。其次，人才的價值是體現在其事業與工作上，酒店與管理者要保持著朝氣蓬勃的動力，讓員工感受到酒店將會有很好的發展前途與很大的發展空間；同時，結合每個員工的實際情況，分配符合其性格與個性的工作，讓其能在自己的崗位上建立信心。最后，近年來許多人才開始越來越注重工作的環境、與同事之間的關系氛圍，各種酒店打感情牌留人才的案例屢見不鮮。因此，酒店須從員工角度出發，對工作環境進行人性化設計，考慮員工工作的辛苦與勞累，設置一定的放松設備與場所；同時，開展各種素質拓展與組織活動，增進同事之間的感情，培養默契與和諧的氛圍。
（四）加強酒店文化建設，培養核心價值觀酒店文化是酒店長期逐步形成的以價值觀為核心的行為規范、道德準則、群體意識、風俗習慣，酒店文化不僅影響酒店的領導風格、組織結構及其關系，也是影響酒店能否有效吸引和留住人才的重要因素?？紤]到低碳旅游概念，酒店急需建設符合自身特色的文化與價值觀，體現與反映低碳、環保概念，實現經濟效益與社會責任兩手抓的目標。
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一.前言
老師們、同學們，你們好！
我們時隔半年又相聚在一起。在這半年中，我們08級旅游管理的學生不負學校領導和老師的期望，順利的完成了實習任務。在此，感謝吳旋歐老師給予我們這次實習的機會，學校領導和老師對我們的關懷，以及金橋國際酒店公寓對我們的培養。
二.時間
從2010年2月4日到2010年7月30日為止，我們順利完成了在金橋國際酒店公寓的實習任務。
金橋國際酒店公寓，是一家五星級的商務型酒店式公寓。內有銷售部、財務部、人力資源部、營運部、技術部、工程部等完整的管理團隊，擁有健身房、美容美發、洗衣房等配備設施。金橋以“永遠想在客戶前面”為服務宗旨、以“客戶利益永遠第一”為經營理念、以“求真務實、精益求精”為管理理念，打造出了五星級的服務質量。
四.內容
在半年的實習期中，身邊的每一個人都教會了我很多，最大的收獲是學到了如何做一個高素質的、有能力的、有用的人。
1.對酒店整體認識
金橋國際酒店公寓隸屬國潤集團，擁有完整的協作團隊。地理位置和周邊環境優越。
2.對中餐的認知
食通天屬于營運部，接受柴進副總經理的管理。現設有主任一名、主管一名、領班兩名和服務人員若干。主營川、粵菜品，前區火鍋自助、后區零點、配備八個廳房。
3.對服務工作的認識
A.上班前打卡，提前十分鐘到崗，整理好儀容儀表，淡妝上崗、微笑上崗。
B.每天開例會時，領導與員工互相問好；點到；識記菜品估清狀況；領位報告昨天總收入和今日預定情況；主任總結前一天或前一段的工作，分配近日任務；拍手散會。
旅游酒店范文5
論文摘要:本文試圖從發展的角度去探討未來星級酒店設計趨向， 以人性化的設計、生態價值觀、尋求地域文化與國際審美情趣等設計理念為依托， 力求展現“可持續發展”星級酒店的空間構架。
自改革開放以來，我國的裝飾業是從涉外星級酒店起步并隨之發展的。酒店的建筑與室內設計則從一個側面折射著我國經濟的發展，同時也反映著我國裝飾設計思潮的轉變;另一方面社會實踐表明，星級酒店的設計是一項動態、可持續的設計學科。隨著社會環境的變化，客源的調整，特別是酒店業主的變更以及管理模式的變化，必將對星級酒店的設計產生更為深遠的影響。另外，大量酒店都面臨著周期性的更新改造，因此酒店的設計，應從更為綜合、科學的角度，依據更為細化的資料，進行系統的分析與研究，從而在設計觀念、理論基礎、方法原理、技術手段等各方面探索出新的變革。
一、星級酒店設計的動態趨向
進入21世紀以來，我國酒店的設計因經濟環境、客源結構、管理制度等的轉變而發生著較大的變化，呈現了動態化、可持續的發展趨勢。主要反映在以下幾方面:
(一)設計理念的變化
酒店社會形象由注重標志性而趨向社會服務性，其空間組織由封閉型趨向開放型，服務項目由綜合性趨向特色與個性。裝修風格由單一趨向多元化，由只注重社會效益趨向更注重經濟效益。
(二)服務項目的變化
1.客房
作為酒店主要服務項目之一的客房，其類別由過去雙人標準型客房為主趨向由含有單床間，雙床間、靈活的三床間、商務套房等多元型客房組成，客房平面形狀，面積大小也更趨多樣化。
2.餐飲空間
餐飲空間是酒店的重要組成部分，也是酒店變化最大的項目。過去酒店餐飲主要以住店客人為主，并較多的考慮“涉外”因素，普遍要求咖啡廳、正式西餐廳，封閉式酒吧等設置，因此，脫離了中國日益開放的國情，影響酒店餐飲經濟效益。
(三)服務功能的變化
星級酒店已脫離過去僅僅“涉外”的封閉狀態，而面向全社會，其服務功能呈社會化、大眾化的趨向，酒店餐飲、通訊錄 健休閑、娛樂購物等都有市民參加，市民的婚慶、高考、會友等光顧酒店客房也是常事，而酒店客人也常依托社會設施進行多樣化消費，使之得以更好地生存和發展。
另外，由于酒店客源結構的變化，不同客源需求不同層次的市場，要求市場定位和分工更加細化，使其服務功能更加專業化，服務功能多層次化。
二、星級酒店設計的基本理念
(一)人性化的設計準則是星級酒店設計的主要方向
酒店是當地社會和商業人士聚集的場所，表現地位，顯示財富。在大量高檔材料的堆砌之下，裝修的豪華掩蓋了對消費者身心的關注與呵護。隨著社會的和諧發展，這種浮躁逐漸被人性化的設計理念所代替，并勢必成為星級酒店動態化設計的主要方向。因此，酒店設計應為“舒適性設計”，滿足客人的精神追求，營造更為溫馨的環境氛圍，滿足人們求新、求異、求 變的本性;擯棄繁瑣奢華、彰顯財富的設計手法，體現文化內涵，以更親近自然的設計語匯體現設計文化，反映創新意識。
(二)體現生態價值觀是酒店動態化設計的技術準則
酒店設計認真實行綠色設計的原則。對生態系統和生物圈內不可再生資源建立循環資源系統，積極利用再生資源，充分利用自然光、太陽能，積極組織被動式的自然通風，節約能源，加強天然資源的利用和保護，積極開發和使用真正環保型的裝飾材料。
(三)追求全新的時代氣息是酒店設計的生命力
概念是設計的原動力。時尚的設計則反映出時代氣息。
隨著科技的進步，新材料、新技術、的層出不窮，為設計行業追求全新的時代氣息提供了取之不盡的語匯;木材、石材等天然材料繼續運用反映著人類追尋淵源，親近自然的情懷，金屬和玻璃等富有時代特點的新材料，給人們帶來全新的時代情趣，也傳遞著豪華、穩定、氣派、永恒。
當今信息時代的到來，改善著全人類的生活模式，而酒店設計中智能技術的應用，提高了室內環境的整體品質。
(四)尋求地域文化與國際審美情趣的有機結合是酒店設計的文化取向
酒店設計既是一項建筑活動，又以酒店形象反映一種文化氣量。由于其存在于某一地域環境之中，主要服務于某一人類群體而呈現其地域性。設計中容入地域文化，追求個性化理念，彰顯獨特風格是做好酒店動態化設計的一個重要方向。高星級酒店作為一個開放性的服務空間，在面向世界的社會環境中，建筑文化的外來元素逐漸滲透于傳統文化內涵之中，并與其重新整合形成相對統一的國際審情趣;高星級酒店室內設計是最能反映和代表當地潮流的一個領域，也成為時尚性的重要載體。
三、星級酒店設計的技術措施
(一)將星級酒店融入城市聚居的大環境
建筑學科涵蓋了城鄉規劃、建筑設計、景觀環境規劃、室內設計等諸方面，是研究人類聚居環境的綜合性學科。星級旅游酒店的動態設計需要建筑設計與室內設計相結合，更需要立足于建筑學科進行分析與綜合相結合。要做好酒店的動態設計，需在更為宏觀的角度上去深入了解酒店所在城市的聚居總體環境，去研究酒店在這總體環境中的地位和作用及將來發展趨向，這是做好的酒店動態設計的關鍵。
(二)在星級酒店設計中引入“城市廣場”的理念
追溯人類城市建設發展史，“城市廣場”起著不可低估的作用。當今開放的社會大環境，使功能綜合，設施齊全的酒店越來越成為城市生活的組成部分，酒店客人消費的多元化依托于社會環境的支撐，而酒店經營者也希望借助社會消費來提升酒店的社會效益和經濟效益。在酒店設計的空間安排與人流組織上引入“城市廣場”的理念;在保證酒店客人活動相對獨立的同時，公共活動空間向社會開放，組口血未干社會人流便捷地到達各個服務項目。另外酒店作業城市廣場，應注重與城市大環境的“銜接點”與“綿延帶”的處理。酒店的各種動線的出入口即是與城市環境的“銜接點”，而人們視覺上，心理上與城市空間的交流面即是“綿延帶”。
旅游酒店范文6
一、引言
隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平的提高，在滿足了人民的物質需求后，人民開始追求精神享受。旅游作為放松游客身心，開拓游客眼界的戶外活動，受到越來越多的人民的參與。隨著旅游行業的逐漸火熱，與旅游業配套的相關產業也逐漸興盛起來。旅游酒店作為服務于游客的服務業，其服務水平高低關系著游客的體驗好壞。做好旅游酒店的服務工作就需要加強旅游酒店的管理工作。
二、旅游酒店管理上存在的問題
（一）管理體制不夠健全旅游酒店以服務游客為主要對象，和景區景點搭配相映成趣，具有鮮明的特色。但是，當前我國的旅游酒店在管理模式上大同小異，往往沒有突出的特色，都是傳統的人力資源管理模式，在管理體制上不夠健全，在旅游酒店的配套服務上做的不夠到位。在管理上，各項工作的責任落實不到位，員工不能很好的執行，導致服務環節出現“個人自掃門前雪”的局面。
（二）旅游酒店缺乏專業的管理人才旅游酒店的管理最終需要專業人才來實現，而當前的現狀是旅游酒店的人才儲備不足，導致旅游酒店缺乏專業的管理人才。高素質的人才對旅游酒店的助力極大。人才的缺乏一方面與我國國情有關，旅游酒店方興未艾，起步較國外較晚；另一方面與旅游酒店自身有關，其管理體制的不合理，導致管理人才在旅游酒店的發展空間受到限制。旅游酒店在人力資源的管理上存在一定問題，惡性競爭、不合理的績效管理都導致擁有管理能力的管理人才頻繁跳槽，因此也就限制了旅游酒店的發展。
（三）旅游酒店的管理制度不科學管理制度是旅游酒店良性運行的制度保障，一個合理的、科學的管理制度有利于旅游酒店在激烈的市場競爭中保持足夠的優勢，提高員工的工作熱情和工作效率。但在實際情況中，旅游酒店的管理制度存在著粗放、不科學的現狀。在管理制度的制訂上具有隨意性，在制度的執行上不夠人性化，對員工的管理方式粗放。在獎懲制度的制訂上，單純的按照制度進行，不按照實際情況去處理，大大降低了員工的工作積極性。
三、進行旅游酒店管理創新的意義
（一）旅游新形勢下的要求我國的旅游行業已經進入了新的形勢，旅游業由傳統進入了現代化，在旅游趨勢上進入了新的階段：旅游群體的多樣性、旅游消費結構的多樣性、旅游方式的多樣性等。在新形勢下，旅游酒店進行管理創新是為了符合新形勢的要求，滿足旅游市場的需求，滿足旅游群體的需要，滿足旅游酒店自身的發展目標，促使旅游酒店由粗放型發展之路向精細化轉變。使旅游酒店能夠跟上新的旅游形勢，在符合國民經濟發展速度的前提下，將旅游酒店的發展轉向更有活力的方向。
（二）旅游酒店自身的發展需要旅游酒店的經營目的就是盈利。若要盈利就需要進行管理制度的創新，科學管理可以使旅游酒店的各項工作更有效率，使旅游酒店的服務更為優秀。另外進行酒店管理的創新，可以使旅游酒店的盈利目的達成，使旅游酒店從管理層到員工層步調一致，使旅游酒店更富有活力，使員工更有工作動力，使旅游就業的各項工作指標可以順利完成，使旅游酒店的經濟效益大大提升。
四、以創新為目的加強旅游酒店管理
（一）酒店管理理念的創新酒店管理思想的創新，要結合旅游新形勢的變化而變化，根據時事而做出相應的調整。不可拘泥于傳統，思想要開放，要穩中求進步。在管理理念上要樹立以人為本的服務觀念，以顧客為中心開展各項服務工作，在每個工作環節中都加入人性化服務，一切要想到游客的前頭，在不經意處流露出對游客的照顧，使游客獲得賓至如歸的感覺。例如可在接待處放一些本地著名景點的小冊子，免費發放給入住游客，可將本地有特色的飲食、娛樂場所的詳細介紹印成冊子免費發放給游客，免費為游客承擔訂票服務，幫助游客出行打車等。
（二）建立有旅游特色的酒店文化旅游酒店是依托于旅游景區和景點的，可以根據旅游景點的特色打造特有的酒店文化。不必刻意仿照星級酒店的標準去建立管理制度，要有自己的酒店文化為骨架支撐，旅游酒店才能走的長遠。在旅游酒店的建設上要把旅游景點的特色和我國主流價值觀結合起來，要有正能量，宣傳正風氣。在酒店文化的搭建上，要根據旅游酒店的自身硬件為基礎，來進行軟實力的開發，不可盲目追風，也不可盲目的學習，要揚長避短，結合自身實際情況去建設有特色的旅游酒店文化。
（三）采用信息技術進行酒店的管理信息技術在當今社會的運用越來越廣泛，使用信息化技術手段可以大大提高酒店的管理水平和服務質量。在信息化時代除了采用必要的電子設備外，在管理方式上要優化組織結構，可以使用扁平化結構，在管理結構上可以人性化、標準化和科學化，實現精益化的目標。管理層要利用信息時代信息傳播速度快的優勢，及時根據市場變化調整酒店的運營，推陳出新，采取有創意的宣傳手段。依托網絡技術手段，采取網絡營銷，可以開通網站直通車，便利游客在網上了解酒店和訂購酒店房間。加入當下的熱門團購網站平臺，提供折扣給旅行團體或自助游客戶。
五、結語
