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旅游管理專業論文范文1
一、高職旅游管理專業實踐性教學是實現專業培養目標的主要途徑這一
高等職業教育是高等教育與職業教育的結合體，職業教育主要體現為技能教育，職業技能教育是高職教育中最有特色的內涵。正因為如此，近年來我國高等職業技術教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚州商務高等職業學校是在江蘇省揚州商校的基礎上組建的，旅游管理專業是該校最能體現高職特色的專業之一。該專業目標是主要培養適應社會主義市場經濟發展建設需要的，德、智、體全面發展的，掌握現代旅游管理基本理論知識和實際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨立進行旅游服務與管理、項目開發、市場推廣的經營與管理工作的應用型專門人才。這種綜合職業技能的培養需要通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動．是實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的主要教學形式這一，是提高學生職業技能的保證，是實現本專業培養目標的主要途徑之一。
二、制定管理專業教學計劃，以能力培養為核心，加大實踐性教學的比例
旅游高職教育課程與教學體系包括基礎課、專業課、實踐環節三大板塊組成。基礎課以“必需、夠用”為前提而設置，專業課強調職業基礎素質及相關知識的教學，實踐課以能力培養為中心。
實踐性教學要改變過去過分依附理論教學的現狀，建立相對獨立的實踐教學體系，實踐性教學在教學計劃中應占有較大比重。例如我校設立理論課時為42％，實訓、專業崗位實習課時為58％，做到有目的、有計劃地培養學生的專業技能，除單獨制定總體的專業技能等級目標及實訓課程的實訓計劃外，還在涉及實踐環節較多的課程教學大綱中單獨列出各門課程的課堂訓練計劃，在計劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關實踐教學環節的具體內容和要求。這樣，不僅確定了學生畢業時應達到的專業技能標準，而且還有階段性的實踐教學安排，內容包括各個階段的實訓目標、訓練內容、考核標準等，有利于保證實踐教學效果。
三、加強實踐性教學，將其體系分為四個層次，并采用多種教學方法
旅游管理專業實踐教學體系的構建應尊重人的認識規律，堅持循序漸進的原則，從認識到實踐，再從實踐到認識，實現理論升華，形成一種理論和實踐相輔相成的循環模式。整個實訓體系可分為以下四個層次：
1、專業課堂內的實踐性教學
大部分專業課有課堂實訓教學內容，在教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：
（1）案例分析法。案例教學的過程應可遵循以下步驟：分析問題，出現問題的原因，誰的責任，解決問題的辦法，在此案例中我們應該吸取的教訓。案例教學著重啟發和挖掘學生的分析判斷和決策能力。
（2）管理學習法。旅游管理類課程中的許多教學內容，都可以在限定條件下的模仿練習解決。教師可以先給出一些外部條件，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據自己的判斷做出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。
（3）角色扮演法。教師可以把旅游企業事業中的某些工作崗位，尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上，讓學生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現。
2、實訓課的技能訓練
專業技能教學與普通文化課教學有著本質的不同，學生的操作訓練是從模仿開始，由簡單到復雜，由分解動作到連貫動作，由單一動作到復雜動作，在模擬實驗室內教師的指導、示范下練習。如果教師指導、示范不準確，沒有巡回個別輔導，將導致學生難以掌握好技能。
我校的實訓訓教學一般采取如下做法：
第一，老師先理論講授操作的程序和要領或要求學生課前事先預習，老師以提問或搶答等方式讓學生掌握操作的程序和要領。第二，操作示范。技能教學中，指導教師嚴格按程序和要求采取分步驟示范，使學生從這種規范和固定的模式中學好操作技能技巧。第三，通過多媒體的現代化教學手段，如景點的講解，組織學生觀看，對某些難解、精華部分可通過反復播放來加深學生的印象，然后再進行模仿操作，這樣學生容易掌握，訓練效果較好。第四，指導老師在學生操作過程中要及時進行點評。第五，規范技能考核。技能考核是技能教學中的最后一環，是檢驗學生技能是否達標的重要手段。為了鞭策、督促學生重視專業技能的訓練，對旅游管理專業的學生實行“多證制”，即學生除需要有一張畢業證書之外，要求學生獲還要有多張專業技能等級證書，如“導游員資格證書”、“調酒師證書”、“中級烹調師”、“營養師資格證”從而調動學生學習專業技能的積極性。
在技能訓練過程中，要求學生主動、積極地按照實綱的要求，學習、觀察、分析問題，虛心向老師和實習基地管理人員和服務人員請教，并整理在實習報告中。
3、認識實習，鞏固基礎知識。
認識實習是專業教學中理論與實際相結合的一個重要的實踐性教學環節。作為旅游專業的學生，我校第一學年專業課的學習主要是專業基礎課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經濟學)等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識，同時也對專業知識進行認知。在課程實習期間，一是專業任課老師安排一定量的參觀實習外，如有目的地參觀幾個著名的旅游企業，了解旅游企業運轉情況，開闊學生的眼界，二是在假期安排課外集中實習，引導學生為社會單位、社區服務，為他們進行旅游路線設計，導游講解等，鍛煉并提高學生的工作能力。
4、生產實習，培養高技術型應用人才。
生產實習主要是讓學生接觸實際，感受現實。其主要的實習方法主要是校外實習。我學校與一些大的旅行社、酒店建立良好的協作關系，建立校外實習基地，為學生和旅游企業架起了一座共同發展的橋梁。
高職旅游管理專業根據教學的需要，校外生產實習要求學生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實習、管理實習，企業和學校共同評價、考核學生實習成績。其重點應放在對具體崗位技能的掌握上，使學生在畢業實習結束時達到直接上崗的要求。達到規定的技能標準外，還需要在主要管理部門實習，掌握各部門的管理知識和技能，成為知識型、高技術型應用人才。
為了保證實習效果，我校建立、健全了一整套實習管理規章制度，使之規范化、制度化和經?；?。確定實習人員、確定實習地點、委派實習帶隊指導教師、實習動員、發放實習指導書、與實習單位聯合制定實習培訓計劃、實習帶隊指導教師現場講解、中期總結考核、學校、學生及企業座談、綜合實習評估、實習論文總結與講評、實結等環節進行全程、全面和全員的控制與管理，以保證取得最佳效果，使教學走上理論、實踐、理論、實踐的路子。
四、師資隊伍、教材、實訓基地建設是加強實踐性教學的必要條件
1、師資隊伍建設
高職人才培養的基本特征決定了從事高職教育的教師必須具備“雙師”素質。“雙師型”師隊伍的建設是旅游專業實踐教學成功的關鍵。我校將其提升高職院校核心能力的首要任務。
在“雙師型”教師隊伍的建設方面，各大院校仍存在不足，仍是制約教育改革、發展和提高的關鍵問題。具體表現為：目前大部分高職院校“雙師型”教師隊伍在數量達不到要求（教育部的規定，高職學院的“雙師型”師資應占到專業課教師的80％以上）；在教師結構上存在著理論強、實踐弱的現象；在管理上重數量和形式，而輕質量和實質；、在職稱評
定上重論文和研究，而輕教學和應用；在培訓上渠道不通暢，不利于教師個體“雙師”素質的培養和提升。
為解決以上問題，師資隊伍建設，應采取如下措施：
（1）積極引進，充實教師隊伍。在師資引進中，要突出教師的“應用技能”這一重點，嚴把“能力”關。（2）積極從企事業單位和社會上聘任兼職教師，擴大雙師素質教師隊伍（3）加強對在職教師的培養和培訓力度，這是高職院?！半p師型”教師隊伍建設的根本任務。（4）努力培育合作式的“雙師型”教師集體——一個知識和能力結構合理、具有完整育人功能的師資集體。（5）利用假期讓教師到企業掛職頂崗。（6）建立“雙師型”教師科學的考評體系。
2、教材建設
作為高等院?；窘ㄔO之一的教材建設，卻遠遠滯后于高等職業教育發展的步伐，以至于目前適合高職教育的教材很少。當前高職教材主要有以下幾個問題：一是由于我國的高等職業教育起步較晚，教材的編寫匆促；二是編寫人員缺乏；三是高職教材大多數以本科或?？茷橐罁?，而這些教材往往與實際聯系不夠緊密，以致使學生實踐能力不強，造成內容陳舊，缺乏科學性、先進性與針對性。
針對以上問題，應加大對高職教材建設的管理力度；聘請全國各地的專家學者及業界精英編寫既重理論又講實用的專業教材和高層教材；編寫時注重素質教育；做好高職教材的研究與開發工作；專業或實踐課教材，可以先由各校自編教材。
3、實訓基地建設
實驗實訓條件同樣是職業技能教育必不可少的硬性條件，它包括校內實驗實訓和校外實訓基地兩部分。
（1）校內實習基地建設
校內實習基地，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。校內實訓基地，既減少了師生在學校與企業間的奔波，同時提高了實習效率，還省去了一定的實習費、講課費、交通費、住宿費、伙食補助費等，使有限的教學經費真正用到了刀刃上。我校旅游管理專業建立校內實訓基地有導游模擬實訓室、旅游資源開發與管理實訓室、旅游電子商務實驗室、形體、古箏、茶藝、插花、美容化妝等幾個實訓室。
（2）校外實訓基地建設
旅游管理專業論文范文2
隨著2009年國務院《關于加快發展旅游業的意見》的頒布，旅游業迎來了巨大的發展機遇，其對旅游管理專業應用型和復合型人才的需求急劇上升。因此，校企合作機制對于旅游管理專業復合型人才的培養也顯得愈發重要。目前，我國本科院校旅游管理專業校企合作雖起步較早，但總體上表現出范圍小、層次淺、易變化和不持續等特征。校企合作培養模式是一種將學習和工作結合在一起的人才培養模式，其本質是學校教育通過緊密結合企業用人單位的社會需求，充分利用學校和企業雙方所具有的優勢資源對人才進行培養（張欣然，2017）。校企合作式辦學已經成為我國發展本科教育的重點模式之一，而在這其中，出現了許多不同的理論，為校企合作制提供了基礎和建構內容，如辯證唯物論為校企合作模式的探索提供了方法論指導（朱飛，2008），建構主義心理學理論也為其提供了科學依據，同時，教育系統的相關原理應為評估校企合作模式提供了標準和框長效機制架（余祖光，2009）。
一、校企合作機制存在的問題
（一）學校方面
第一，學校存在著教育理念的偏差，忽視了學生的切實需求。長期以來，我國旅游管理專業本科層次教育重學科知識體系，輕社會需求；重知識傳授，輕能力培養，因而學校所培養的學生處于一種偏向知識，缺乏技能的狀態。第二，教學師資配備和實踐設施都相對薄弱。受客觀條件的限制，傳統的理論型教師占比相對較大，傳授內容多為理論知識，因此，學生難以在實習過程中很好地進行實踐。并且目前旅游管理專業本科生實踐基地還存在著場地不達標、設備設施數量不足、質量堪憂等問題。
（二）學生方面
首先，學生自愿參與程度較低。由于學生所學專業知識與學校所安排的實習崗位之間存在一定的偏差，所以，實習崗位極有可能并不是學生心之所想，因此，其主觀上對這一情況產生消極情緒。其次，絕大部分同學認為實訓的針對性不強、用途較小。因為缺少真正具有高質量的實訓，學生又不滿于基層重復的體力勞動，所以學生很難對校企合作機制教學加強重視。
（三）企業方面
一方面，從企業層面來講，把實習生當成正式員工進行培養的企業較少，這導致實習生能夠鍛煉的能力范圍尤其有限，此外，有些企業也沒有考慮到學生的長久職業發展規劃。另一方面，學校與企業進行實踐教學交流時，企業很少會派出骨干員工，走形式的問題嚴重。除了以上問題之外，國家對于校企合作中各個主體的責任、權利和利益關系的界定并不明晰，沒有與之對應的追問責任和保障權利的機制，且監管部門的力度不夠，從而導致校企合作機制缺乏真正的、健全的法律法規作為保障等諸多問題。
二、建立長效校企合作機制的建議
（一）針對學校
合作學校可以在實踐教學的過程中傳授企業文化，使學生對企業具有初步了解。并且，學?？梢宰屍髽I參與到教學任務大綱的制定當中來，結合學校自身，商討制定符合企業發展需求的校企合作方式。學校要提高企業參與的積極性，就需搭建校企雙贏合作平臺。另外，學校還要提高教師的實踐能力。理論型教師應該真正參與到企業的實際運行工作當中，通過實習提高自己的實際技能。此外，學校也可以讓企業為其提供資深員工、骨干員工方面的支持，大力幫助學校完成實踐教學任務。
（二）針對學生
對于學生，應該有針對性地對實際操作技能進行訓練，使其更加主動地參與到實訓當中，從而促進學生思想觀念轉變。學校可以考慮加大實習學分所占比例，加強宣傳引導，提高學生對于實習的注重程度。此外，學校還要加強對學生身體素質和心理素質的關注。
旅游管理專業論文范文3
1.從開辦旅游管理類專業的高職院校入手，限制學校擴張數量
在國家良好的旅游發展背景下，高職院校越來越多地開展旅游管理類專業。但是在2008年之前，很多高職院校并沒有專業的旅游教師，都是學歷史、地理、經濟的老師臨時擔任，學校也沒有實訓條件，結果導致很多學生在校期間根本沒有學到自己想要的東西，也沒有親身實踐。畢業之后和中專院?；蛘吒咧挟厴I的學生一起工作，在社會上普遍形成了學旅游只能做導游或者酒店服務員的看法。近幾年旅游管理類專業招生數量開始下滑，國家應該出臺相關政策，提高高職院校開辦旅游管理類專業的門檻，讓學校在達到師資水平、實訓水平的條件下，才能設置該專業，限制部分高職院校開辦此專業，同時，要加強已有此類專業的學校提高辦學水平，才能有望招收到更多此類專業的學生。
2.變革人才培養方案，適應專業需求
人才培養方案，是一個專業課程設置、人才培養的決定因素。通過此專業，學生能學到什么，到什么地方就業都是人才培養方案所涉及的。專業提升，就離不開人才培養方案的變革。很多高職院校的旅游管理類專業人才培養方案基本實行2年在校學習，1年校外實習的模式。但是在實行的幾年中，發現旅游管理專業，和其它專業有很大的不同。該專業在就業方面淡旺季明顯，很多單位反映上半年3月底開始，企業就進入用人高峰期，但是學生還要在校上課，不能離校，下半年10月份以后，陸續進入淡季，但是學校卻開始把學生送往實習單位，企業不需要人，學生到單位也學不到什么有效的東西。從近幾年開始，很多高職院校開始對人才培養方案進行了大變革，實行了淡進旺出的人才培養模式，學生前三學期集中在校學習，第一學期學習公共基礎知識，第二學期和第三學期學習旅游管理類專業的專業知識；第四學期，到校1個月的時間，選好實習單位，3月底開始到企業進行實習，第五學期10月底返校學習；第六學期開始找工作。正好實現淡季學習，旺季實習的目的。這樣，學生在實習過程中知道自己哪里不足，返校后可以有針對性的學習2個月。
3.以國內成功專業的建設視角，對旅游管理專業的專業建設進行修訂
專業建設包括人才培養模式，專業細分，學科定位，教材設置，教學方法、手段、內容和教學實踐，師資隊伍等。對比國內成功專業，比如會計專業，近幾年招生形勢好，學生就業形勢好。相比之下，該專業在教學手段、教學實踐方面容易滿足，很多高職院校都配備的有會計手工模擬實訓室、會計電算化實訓室等，教師在上課過程中，可以借助實訓室進行相關教學，學生在學習的同時可以進行實踐，達到教學練相結合。但是對比旅游管理專業可知，目前全國很多高職院校并不具備完善的旅游管理類專業實訓室，并且此專業更多的需要到景點、酒店、旅行社進行實踐。但是現在很多高職院校只是在學期中間集中帶學生到景點或者酒店實習一周到兩周，并不能達到預期效果。國外很多旅游高校，都實現了在景區上課或者到酒店上課，景區或者酒店就是課堂，讓學生把理論知識與實踐操作相結合，真正達到教學練一體。
4.成立國內酒店職業經理人教育，設置酒店職業經理人證書
旅游管理類專業包含旅行社、酒店以及景區、會展等幾個方向，旅行社有導游資格證書，領隊證書等，酒店方向目前有餐飲職業經理人證書、客房、餐飲服務員證書等。但是很多學生覺得酒店方向的這些證書含金量低，對就業并沒有實質性的作用。據調查發現，很多學生畢業之后，都會選擇到酒店工作，因此對于高等級的專業證書需求提高。
二、結語
旅游管理專業論文范文4
我國擁有幅員遼闊的疆域，旅游資源十分豐富，既有風景秀麗的江南水鄉，也有粗獷豪邁的西北風情。我國的歷史文化底蘊十分豐厚，上下五千年的歷史以及那博冠兼容的儒家文化都向世人展示了我國的文化底蘊，目前已經公布了99個國家級歷史文化古城，長城、故宮、頤和園等已經被列入世界文化遺產名錄。同時我國還是一個擁有多個民族的國家，民族的多樣性同時也反映了我國文化的多樣性。這些都為我國的旅游業的發展奠定了良好的基礎。旅游收入在我國的國民生產總值中的份額呈現出明顯的增長趨勢，旅游業與國民經濟的相關程度越來越高，1997年我國旅游總收入占GDP的4.16%，2010年將達到8%，但是即使達到8%也與世界旅游業總產出占世界GDP總量的10.7%有著不小的差距。從這點可以看出我國的旅游產業尚在發展的初期階段，在將來還有著很大的發展空間。在2006年時，我國接地愛過節游客1.25億人次，國內旅游人才達到了13.9億人次，出境旅游的人次達到了3400萬人次。這說明了我國有著成為旅游大國的潛力。但是要成為一個旅游大國，則必須有相當大的旅游人力資源來進行支撐，特別是懂得管理、精通實際操作的人才。我國旅游業教育的規模擴張速度十分迅速。從我國的改革開放以來，我國的經濟快速發展，旅游業發展速度也十分驚人，同時對于相關的旅游業人才的需求也在快速的增長。不同基礎、不同層次的辦學單位不斷的出現。截至到2006年底，全國共有高、中等旅游院校1703所，其中高等院校762所。2006年旅游院校在校生為734854人，其中旅游高等院校361129人，2006年全國旅游院校共有旅游專業教師33236人，其中旅游高等院校16868人。但是旅游專業的畢業生的就業率卻不是很高，同時一些主題公園與星級飯店等與旅游相關的企業卻缺乏專業的管理人才。目前的現象是教育與實際脫節。
二、我國旅游管理專業人才培養的現狀以及問題
1.我國旅游管理專業人才培養缺乏清晰的定位。
從行業來看，國內旅游行業對旅游職高生的認可度高于普通高校旅游管理專業的學生。這個主要是因為很多高校出來的學生存在著一種“眼高手低”的情況，再或者就是“高不成，低不就”，這些情況都不符合企業的用人需求，進行再培訓時則會花費相對較多的精力。從教育內容來看，很多學校都因為注重對理論知識的傳授，從而忽略了學生的實際技能的訓練。當學生出校后有很大一部分學生的動手能力都不能夠滿足企業的需求。
2.缺乏合理的課程設置，教學手段缺乏多樣性。
旅游管理專業的教學模式孩子繼續的延續著傳統的“以教師為中心，以課堂教學為中心，以理論知識灌輸為中心”教學模式。傳統的旅游管理專業的教學內容大部分都是基于地理、歷史、經濟、外語、中文、管理這幾部分，很多教師都是從這些行業轉行過來的，缺乏一定的專業性。而“以教師為中心”則意味著在課程的設計和安排上都會受到授課教師的影響。這種教學內容的設計與“以市場為導向”來設計的教學內容相比缺乏了一定的針對性和專業性。同樣的這中教學模式也就不是以專業建設、以旅游管理專業教學特色品牌塑造和學生專業學習為中心。
3.教學與旅游行業脫節，學校與企業之間缺少實質性的交流與合作。
國內的許多旅游學校基本山都是一種自辦自銷的辦學模式，沒有與旅游行業與各旅游企業進行合作。目前學校與企業之間的合作基本還停留在有關旅游企業建立實習基地等一些具體的、形式的事項。同時還有一些實習基地的合作也僅僅是存在于紙面上，而沒有真正的去實現，這樣就讓學生的實習產生了很大的影響。但是企業與學校之間由于在墓地上有著本質的區別，所以很難讓兩者形成一個統一的共同目標。
4.師資的發展滯后于旅游業的發展。
這點主要體現在以下幾點上。在高等教育方面，在在碩士點建設、博士點建設方面一直滯后于其他經濟類、管理類碩士點、博士點的建設，許多旅游方向的碩士點只在近一兩年才有較大規模的發展，而旅游學科博士點在國內寥寥無幾。旅游專業的教師還沒有能脫離以前地理、歷史、經濟、外語、中文、管理等專業的教學模式的影響。同時旅游相關專業的教師基本都缺乏實際的行業操作經驗，這點上和我國其他許多專業的教學情況差不多。也正是因為教師缺乏相關的實際操作經驗，使得許多的教學活動囿于書本對書本、空對空的境地，難以保證符合旅游管理專業教學。規律、滿足旅游業發展需要的教學質量
5.學生實習問題較多。
這一點主要體現在以下幾方面。（1）學生的實習面比較單一，大部分的實習都側重于酒店。（2）學生實習缺乏積極性，這主要是由于實習過于單一所引起的。（3）實習指導教師缺乏實際動手能力和處理突發事件能力。（4）校外實習基地不穩固，選擇隨意性較大。（5）對學生實習缺乏總體上的系統性全面指導。學生的實習如果不能夠落到實處，則對學生的就業會造成很大的困難，同時旅游行業也有可能因此錯過許多的人才。
三、我國旅游管理專業人才培養的對策
1.各學校對旅游管理專業進行明確的定位，讓旅游管理學變得更加的有特色。
例如各重點院?？梢灾攸c建設對旅游管理人才的研究生教育，在MBA、EMBA等高層次旅游管理人才培養方面創出品牌，進而帶動本科教學層次向旅游高級管理人才培養，通過人才的培養來吸引旅游行業和企業的關注，提高就業率。而其他的普通學校則可以通過更加關注市場需求，將專業特色與市場的需求進行結構，然后通過分層教學的模式為旅游行業和企業培養專業人才。
2.合理設置教學內容和課程。
對于旅游管理專業的課程設置必須打破傳統教學的桎梏。將所有的與旅游專業相關的專業基礎課與專業課整合為基礎類、管理類、營銷類等專業基礎通用課程。從而使學生奠定廣泛的專業基礎。然后是對專業課進行細化和深化，并針對專業方向設計，開設能夠符合市場需求、有不同特色的專業方向課。同時鼓勵學生多學習各種人文相關的知識從而提高自身的文化素養。對教師，多鼓勵教師不使用固定的教材，而是根據實際的情況自己選擇教材，甚至是自己對講義進行設計和整編。
3.加強校企合作，以“市場”為導向，培養企業需要的人才。
學校必須與企業加強合作，從而可以使得學生生源、師資、教學設施設備等資源優勢可以得到充分發揮。通過與企業的合作，學校里的教室可以運用自己的智慧，在企業提供的平臺上一展所長，從而提高自己的專業知識和實踐經驗，同時也可以為企業帶來更多的利益。通過與企業合作，可以讓企業的骨干進入學校對學生進行授課，為學生提供一些實際的經驗。同時通過與企業的合作還可以改善學生的實習狀況，可以讓學生有更多的機會進行實習，從而避免缺乏實際經驗的情況。
旅游管理專業論文范文5
一、改革的背景
畢業論文既是高校對學生進行本科教學過程中最后階段綜合訓練的重要教學環節，也是學生畢業前的最后一項學習任務。同時，也是衡量一所高校辦學水平和本科生培養質量的一項重要指標。畢業論文是培養學生創新意識，提高學生綜合運用所學基礎理論、專業知識，分析和解決實際問題能力的重要步驟。其目的應該是全面考察學生的知識面，掌握知識的深度以及運用理論處理實際問題的能力。但是作為實踐性和應用性較強的旅游管理專業，在實際的人才培養環節中卻存在著學生的動手能力較差，解決實際問題的能力較弱，學生畢業后不能適應旅游行業的需要等問題。究其原因，很多院校的學生在畢業論文環節中的實踐能力、創新能力以及分析問、解決問題等方面的能力，沒有得到充分的鍛煉。因此，需要對傳統的旅游管理專業畢業論文進行改革。四川師范大學文理學院針對這一現象和問題，參照理工科院校的畢業設計思路，結合旅游管理專業的特點和本校的實際情況，對2009級旅游管理專業學生的畢業論文寫作改為旅游線路產品設計進行了大膽有益的嘗試。
二、改革的目的與意義
（一）符合應用型本科院校旅游管理專業的人才培養目標
應用型本科院校其主要的特點是應用。與研究型本科院校的區別在于，其人才培養的目標是應用型人才而非研究型人才。因此應用型本科院校的實踐教學比重比普通本科院校大，而且強調學生的理論知識與實踐的統一。實行畢業論文改畢業設計本身就是應用型本科院校構建完善的實踐教學體系的重要組成部分。其次，旅游管理專業具有明確的行業指導性，是一個應用性非常強的專業，主要為旅行社、旅游景區以及旅游行政單位等培養旅游管理基礎理論知識扎實，適應能力和動手能力較強以及專業操作技能熟練和外語溝通能力較強的高素質應用型和創新型管理人才。傳統的畢業論文寫作，由于學生參與社會實踐活動較少，與企業行業接觸的機會少。因此，導致很多學生在畢業論文撰寫時出現理論為主，論文選題比較空泛，既沒有自己的觀點而且畢業論文的實際價值也比較小。而畢業設計則是要求學生在進行專業實習之時，充分運用自己的專業理論知識與自己的實習工作經驗，將理論與實踐進行統一，完成自己的線路設計與營銷。
（二）滿足社會與企業發展對旅游人才的需要
二十一世紀社會競爭越來越激烈。社會對于人才的需求，不僅僅是需要掌握大量的理論知識，而且要有較強的創新能力與動手能力。在我國的《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-202）》中也明確提出：“著力提高學生的學習能力、實踐能力、創新能力，教育學生學會知識技能，學會動手動腦，學會生存生活，學會做人做事，促進學生主動適應社會，開創美好未來?！甭糜纹髽I面對日益紛繁復雜的市場變化，急需能夠直接參與和適應旅游企業經營活動的高素質人才。因此，旅游管理專業畢業論文改畢業設計，在學生畢業之前就能夠將自己的專業知識與旅游企業的實際問題進行聯系，并且自己動手參與整個線路設計與營銷過程，既可以加深對理論知識的理解，又可以開拓思維，增強實際動手能力，同時也更好地鍛煉了社會與企業所需的素質與能力。
（三）提高學生的綜合素質與能力
傳統的畢業論文寫作，很多學生因為畢業實習監管不嚴，并沒有真正到旅游企業中進行實習，而是找個相關單位在實習鑒定表上蓋章了事。由于沒有在旅游企業中的實習經歷與前期的準備和訓練，再加之現在網絡資源與報刊雜志的便利，畢業論文寫作就會出現兩種情況。一種是理論與實際相脫離，形成空泛之說，既無針對性又無實際價值。另外一種是畢業論文的抄襲和拼湊現象較為嚴重。畢業論文答辯環節主要是對學生的畢業論文進行就題論題式的提問，學生通常背一背論文就可以應付，對于學生的實踐能力和就業競爭力的提高并無太大幫助。畢業設計把學生的創新能力、動手能力和實際操作能力放在首位，它要求學生不僅要掌握扎實的理論知識，而且必須將所學知識進行靈活運用，這就需要學生富有創新精神和創造能力。學生要完成一條旅游線路產品設計與營銷，涉及旅游管理專業所學的旅游市場營銷、導游業務、旅游社經營管理、景區管理、旅游資源學等核心理論課程，而且學生通過實地考察、調研獲取第一手資料，然后進行資料分析團隊分工運作，再到整條線路的市場宣傳與營銷，極大調動了學生的自動性與積極性。這一過程不僅培養了學生的寫作能力，而且學生的創新能力、動手能力、實際操作能力、團隊協作能力以及營銷能力等等都得到了充分的展示與提高。
三、改革的思路與實施方案
（一）改革的思路
在學院領導的大力支持與校企合作單位四川康輝國際旅行社的鼎力合作之下，四川師范大學文理學院旅游管理專業畢業論文改畢業設計工作與2012年正式啟動。本次畢業設計改革以推動學校教學改革進程，著力培養學生的創新能力、實踐能力與知識運用能力等多方面綜合素質與能力，依托校區合作單位，充分發揮學校、企業、教師與學生的優勢與能動性，形成產學研相結合一體化形式的思路。要求學生以團隊方式運作完成以成都出發至周邊2-3日游的旅游線路產品設計與營銷方案。所設計的旅游線路產品可是觀光旅游線路，也可以是專項旅游線路，包括吃、住、行、游、購、娛六大旅游要素。而且要求旅游線路產品應具有創新性與實用性，必須是旅行社常規經營線路以外的產品。
（二）實施方案
1.明確目標，統一認識
對我校2009級旅游管理專業實行畢業論文改畢業設計，最初很多同學與老師不是很能接受。學生覺得畢業設計與畢業論文相比，需要實地考察，花費時間與資金。而且是團隊運作方式，協調容易出問題。教師方面，有老師認為畢業論文改設計增加了自己的指導工作任務與難度。因此，在實施在具體實施過程中，學校專門成立了旅游管理畢業論文改畢業設計工作小組，由學校領導、院系領導、企業代表、指導教師代表與學生代表共同組成。并且與師生進行多次會議與座談，讓大家明確此次改革的目的與意義，統一思想與認識。
2.學生分組，下達任務
在統一認識的基礎上，2009級旅游管理專業64名同學按照8人一組自愿組合的原則分為8個小組。每個小組設小組長一名，負責該小組線路產品的總體方案。其余小組成員依次負責旅游線路產品的可行性分析、旅游線路產品的構成要素分析、旅游線路產品的費用核算與市場報價分析、旅游線路產品的旅游行程、旅游線路產品的市場營銷方案、旅游線路產品的途中導游詞、以及景點導游詞。指導教師對自己負責的小組下達具體的設計任務。每位小組成員可以根據自己的實習工作經歷以及自己所擅長的領域選擇任務。
3.實地考察，設計線路
每個小組內部的同學充分發揮自己的主觀能動性與積極性，圍繞以設計成都出發至周邊的2-3日的短途旅游線路的要求，結合自己的旅行經驗、實習經驗以及相關書籍與網絡資源等等，初步擬定出本小組旅游產品線路。然后由組長率隊分赴成都周邊進行線路的實地考察。在完成實地線路產品踩點、踩線等的實地考察之后，將資料進行匯總分析，然后每個同學根據自己的分工完成任務，再由小組長提交總體方案。
4.優選線路，統一營銷
在8個小組提交定稿以后，學校邀請旅游行業的專家、旅行社的企業家以及學校旅游管理專業的教師，對8條線路根據線路產品的完整性、創新性、可操作性以及市場潛力等方面進行綜合考核和答辯，最后優選出一條旅游線路產品。再根據這條線路產品的營銷方案，由64名同學通過我校的實踐教學基地師大校園旅行社以及校企合作單位四川康輝國際旅行社這些平臺，共同實施完成該營銷方案。
5.組團游覽，綜合考量
學生在規定的時間內進行宣傳營銷結束后，通過師大校園旅行社組團進行游覽。而且被選出線路的小組成員具體負責整個旅行團的具體運作與安排，如旅游團的計調工作、導游工作以及市場協調工作等。最后每位同學的畢業設計成績按照項目評選和營銷業績，以及個人在小組中承擔的工作量與任務難度等因素進行綜合考量。
四、改革的啟示
旅游管理專業論文范文6
Abstract: This paper will provide some ideas for employment in tourism management specialty and wake a series of exploration for solving these problems a series of exploration.
關鍵詞: 高職;旅游管理專業;就業;問題;對策
Key words: higher vocational;tourism management;employment;problems;solutions
中圖分類號:G717 文獻標識碼:A文章編號:1006-4311(2010)08-0207-01
0引言
近幾年旅游業我國經濟產業中一個舉足輕重的行業蓬勃興起,由此也大大促進了旅游教育的發展。為了探索高職旅游管理專業學生就業叫好不叫座的現實情況,筆者利用假期對遼寧旅游企業進行了調研。其高就業率的背后凸顯出很多值得我們深省的問題。
1高職旅游管理專業學生就業上面臨的問題及原因分析
1.1 傳統的就業觀念影響就業大學生傳統上被視為天之驕子,畢業后很多人的夢想是從事管理,進入機關事業單位等。但是旅游行業的特點決定了它的從業者所從事的是服務性行業,在中國傳統觀念里認為,服務是侍候人的工作,從事服務工作的職業是低人一等的。這種舊意識、舊觀念至今還不同程度地影響著人們,對大學生擇業的影響很大。同時,旅游是碗青春飯的觀點也影響了大學生選擇旅游行業就業。
1.2 專業知識及實際操作能力不突出筆者調查了遼寧省的幾家星級酒店,企業集中反映的情況是目前在旅游企業工作的大量畢業生剛開始工作時,操作能力是達不到企業要求的,企業需要重新組織人員進行培訓。分析原因開設旅游管理專業一些高職院校在專業培養方案的設置上沒有結合市場需求,開設的課程中很多都脫離實際情況。
1.3 學生缺乏吃苦耐勞的精神旅游服務行業往往需要從業者能從事一些基層基礎性的體力活動,一些旅游企業的領導反映學生到達企業后最缺乏的就是吃苦耐勞的精神,不愛從事一線工作,對待加班等現象厭煩,一旦在服務過程中接觸臟活累活就叫苦不迭,甚至有些畢業生直接一走了之。這直接影響了旅游管理畢業生的后續發展。
1.4 對薪酬待遇認識不足旅游業作為服務性行業入職門檻較低,初始的薪酬待遇較低,學生在求職擇業過程及就業后較長時期的工作中攀比、嫉妒心理問題嚴重,他們往往將自己和其它地域、其它專業學生的工作崗位、薪酬待遇比較,即使某單位及崗位非常適合自身發展,但因薪酬待遇條件稍有遜色,就不顧自身條件、能力水平而彷徨或放棄,跳槽現象較為嚴重。
1.5 教育教學手段不能滿足旅游企業用人的要求和旅游企業的經理交談中反映最集中的一點是你們所提供的畢業生達不到我們企業的要求,招聘后直接就能獨立工作的太少,都要經過相應的培訓才能達到企業的要求,學生空有理論沒有動手能力。在課程設置中,理論課程占比例太多,實踐課程較少。大多數旅游院校實訓基地建設落后,學生學習后發現學到的內容在工作中已經是落后的。師資力量比較薄弱,旅游教師普遍缺少旅游實際工作的經驗,而從旅游行業一線中聘請兼職教師,雖有豐富的從業經驗,但同時又存在教學方法不科學等問題。
2對高職旅游畢業生就業中存在問題的對策
2.1 加強對學生正確擇業觀的認識首先學校應當建立專門的就業指導機構,對學生進行就業指導,將就業指導工作貫穿于學生學習生活的始終,使學生明確目前的就業形勢是什么樣的。例如,以旅游酒店業為例,酒店管理人員需要知識,也需要經歷。要做好高層酒店管理者,必須要有基層經理、服務員的經驗,否則,很難管好酒店。
其次要從主觀上增強對旅游行業的認同,培養他們敬業樂業的精神,授課教師這方面要起著主導作用。教師可以通過豐富的專業知識,靈活的教學方法,向學生傳授與旅游相關的理論知識,使學生了解到旅游業是新興的朝陽產業,有著很大的發展空間,要把眼光放長遠,不要光看現在掙多少錢,要看以后的發展趨勢。還可以通過與學生進行交流,改變部分學生心中旅游服務等工作低人一等的觀念,調整學生的擇業心態,例如可以向學生講述一下麗思卡而頓酒店的宣傳口號“我們是為紳士、淑女們服務的紳士與淑女”。
2.2 建設新型旅游模擬實訓系統現在很多旅游院校建立的旅游模擬實驗室還不完善,一些酒店中有的設備設施得不補充,即使有,在目前企業中也屬于落后的產品設備,筆者考察調研時,大連海景酒店主管人事工作的劉主任就提到學生在校學習的酒店預訂收銀軟件屬于90年代的產品,到達企業后根本用不上,這直接造成畢業生畢業后不能直接從事相應的工作。這就要求我們的校領導要本著走出去的精神,考察目前旅游企業最先進的設備和管理方法,拿來為我所用。除了采取普及實驗室建設,更新設備等措施,另一個有效的手段就是和旅游企業建立合作關系,學生實習期直接到旅游企業實習,利用旅游企業的先進設備和操作方法鍛煉學生,這樣既可以減少實驗室建設成本,還能使學生得到最充分的鍛煉,并且實現和旅游企業零對接的要求。
2.3 開拓新的教學思路以就業指導教學原有的教學思路是教師講授學生聽講、熟記、背誦等形式,掌握書中的種種理論,但現在的實際是不但要成為理論家,更要成為操作手。這樣就要更新觀念,建立新型的師資隊伍,并且要加速中青年骨干教師的培養,這是師資隊伍建設可持續發展的關鍵。加強中青年教師的培養,重在培養雙師型教師隊伍。要求教師積極參加校內外生產實踐,參與實訓基地建設,并積極參與行業和社會的科技服務。只有這樣才能避免教師理論強、實際操作弱的現狀。除此之外還要定期聘請有關專家、有實際工作經驗的企業負責人到校講座,更新理念,提高水平。
高職旅游專業畢業生的就業困境的解決是個系統化的工程,要想合理解決這個問題就需要我們通過設定合理的就業思路,加快旅游模擬實訓實驗室的建設,使學生的操作能力得到提升,掌握服務中的對客服務技能,具備主動服務的意識,進入工作崗位后合理定位,盡快適應工作環境。
參考文獻:
[1]於天.“淺析廣東旅游專業高職生就業存在的問題及解決方法[J].消費導刊,2008,(15).
