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食品工業發展趨勢范文1
關鍵詞：工業產品設計 發展歷史 發展趨勢
從工業產品設計的發展歷史來看，工業產品設計跟社會的經濟發展和科技不斷進步分不開的。工業產品的設計一直是追隨著人的滿足需求而定。而人的需求又是根據社會經濟和科技的發展而變化的。當一定的產品需求得到滿足時，新的科技出現，又會出現對新的欲望，從而刺激新的產品設計產生。所以對工業產品的設計必須從發展史的了解基礎上，分析出發展趨勢的因素，以最終滿足人的需求為目的，轉變設計理念。
一、工業產品設計的發展歷史
工業產品設計是從“二戰”開始迅猛發展的。社會的穩定性給科技和經濟提供了發展空間。50年代，電子革命--“第三次波浪”時，消費者的生活方式和理念隨著科學的進步使工業產品設計進入了全新的時期。人們開始打破工業社會的枷鎖，自己做自己的主人，倡導個性化元素。工業產品設計也隨著滿足個性的張揚，在原有設計理念的基礎上個性風格化和趣味化。60年代，人們開始自主經濟收入，追求新奇，講究享用，使工業產品設計拋掉了耐用型，加入了審美外型的行列。出現了：（1）流行派風格。這種風格產生于英國，采用塑料材質，以“視覺藝術”為基礎，追求現代化風格，強調產品實用性外增添了率性、簡潔和新穎的特征。（2）新現代主義風格。此時期的產品設計注重金屬和玻璃材質，脫掉繁瑣裝飾，強調簡潔的特征。
70年代，人們生活水平的提高決定了消費水平，出現了“設計自我”的理論。它引導設計師不僅只從產品的適用性和新奇性考慮，還應換位到設計人的自身，創造出輕便、靈活、高效、適應高節奏生活狀態的現代化產品。對此，工業產品設計極其重視消費心理學。而此時人們的風行旅游、運動，給工業產品設計又提供了設計點。設計出了各種適用于旅游的戶外品，汽車工業設計也傾向休閑系列。形成了一股回歸自然風的設計理念。人們厭倦大都市的機械式生活，崇尚以往的自然環境，設計著重于自然、手工藝品、陶瓷等方向。80年代，電子技術的發展，使工業產品設計向自動化設計跨越。自動小家電等形成了一股“家族風”。到90年代，旅游、交通、飲食和娛樂的集成發展，人們開始注重精神文明和物質文明的結合，工業設計產品不但要滿足實體的設計，還要注重人文化、精神和環境的和諧。90年代，社會的發展迅猛與污染嚴重，人們開始側重環保意識，節能冰箱，太陽能等，都是圍繞減少污染，維持生態平衡。到現今，工業產品設計的技術已經達到飽和狀態。人們開始從節約空間和智能化考慮，出現了折疊式，懸掛式，壁掛式和智能化控制等工業產品。
綜上所述，工業產品的設計發展是與人的生活方式、心理和科技進步同步的。而在20世紀的今天，工業產品的設計隨著迅猛的科技進步，開始注重各個社會因素的綜合變化，才能更好設計出適合的產品。
二、工業產品設計的轉變趨勢
（一）功能到情感的設計變化。現代信息化給我們帶來了方便，同時也存在很大現實問題，像人們建立在通信設備上的孤寂感、工作上心理壓力和環境破壞等。這些都驅使設計產品必須考慮科技與情感的結合。產品遵循消費者的情感規律，延循他們的情感內容，設計出符合消費者人情味的產品，使消費者產生心理上的共鳴，達到喜歡或者愉悅的心情。對這種高科技和情感融合下的產品，看到自己的夢想，理解到自己的情感語言，實現自己夢想心理。產品功能到情感的設計變化，不僅使消費者享受到了產品的實用功能，還使消費者的情感得到滿足，做到人機的完美結合。
（二）技術到理念的設計變化。在競爭日趨激烈的現今，工業產品的設計不能只講究大眾化、科技化、批量化。還要結合消費者的消費方式和理念，體現出產品的微妙之處。工業設計產品的設計還應做到靜態到心理動態的轉變，在生活方式研究的基礎上延伸到心理的精神狀態發展上，挖掘出消費者的欲望，并與與時俱進的想法結合現代技術，對產品進行應用理念創新。
（三）整體到細節的設計變化。工業產品的同質化日趨嚴重，在同一類型中產品的形態、功能和品質相象，但往往消費者會選擇工藝細膩，細節設計優美的產品。整體到細節存在兩個方面：一方面，產品的外形，給人直觀理解，是顯而易見的；另一方面是從產品衍生出來的心理設計和人文因素。如果我們的設計結合了細節和整體，在產品整體外形極佳的狀態下，細化產品的細節，使產品的細節起到指引性、親和性。小小的貼心設計可以更好的滿足消費者的心理變化，使消費者產生愉悅和貼心。
結束語：
工業產品設計把社會、經濟和科學有效的結合起來，推動人文文化，把人和物和諧統一，使工業產品不再是單一的滿足使用功能的產品，而是融入到人的生活和心理中，做到人、機統一。■
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食品工業發展趨勢范文2
1畢節試驗區無公害農產品發展現狀
畢節試驗區無公害農產品的發展,在各級有關部門的重視和努力下,取了突出的成效。截至2009年9月,全區已累計認定無公害農產品產地57個,產地規模達37107.1hm2;截至2009年7月全區已獲無公害農產品產品認證30個。其中:種植業產品25個,年產量71547t;養殖業產品5個,年產量10960t。組建了地區農產品質量安全監督檢驗測試中心,對全區農產品生產基地、批發市場、超市、農貿市場等農產品主銷區域進行農殘檢測,逐步探索農產品市場準入制度。同時依托山區資源,充分利用畢節試驗區特色農產品和優勢農業,已初步創建無公害大米、辣椒、西紅柿、竹蓀、核桃、茶葉、馬鈴薯等基地近1777hm2,重點開發了一批無公害農產品生產基地,重點扶持培育了一批種植大戶、農村合作經濟組織,為發展無公害農產品生產奠定了一定基礎。
2存在的問題
畢節試驗區無公害農產品的快速發展,為全區農業增效和農民增收、提高人民生活水平、保障農產品安全、提升農產品市場競爭能力做出了貢獻。但與先進地區比較仍存在很多問題,主要問題有以下方面:一是部分地方對加強農產品質量安全工作的重要意義和作用重視不夠,工作力度不大,無公害農產品的產地認定和產品認證進程緩慢;二是對農產品質量安全的宣傳還不深入,廣大農產品生產者、消費者的農產品質量安全意識有待進一步提高;三是農業投入品源頭治理尚待加強,銷售和使用禁用、限用農藥現象時有發生,農殘超標率在個別縣(市、區)仍較高;四是農業標準化基層推廣隊伍和技術力量嚴重不足,無公害農產品數量和面積小,生產基地建設滯后,規模化、標準化、專業化程度不高;五是農產品質量安全監管機構尚待進一步完善,農產品市場準入制度有待建立、健全;六是各級財政對農產品質量安全工作的資金投入嚴重不足,缺乏財政支撐保障措施。因此,為進一步促進畢節試驗區無公害農產品健康有序的發展,必須構建無公害農產品發展的長效機制。
3發展優勢
3.1優越的自然資源
畢節試驗區氣候冷涼、光照充足、雨量充沛,植被覆蓋較好,加上境內工礦企業少,水質和空氣質量很好。由于海拔高差大,形成了眾多各具特色的農業生態系統,適宜無公害農產品種植,有利于無公害農產品的產業化發展。
3.2產地環境質量優勢
由于地理位置偏遠、地貌復雜、經濟基礎薄弱等多方因素,加之畢節試驗區開發較晚、開發程度較低,決定了農業生產仍是以傳統農業為主,現代化程度低,化學要素投入較少,農業發展落后,工業生產的環境污染較輕;加之植被較好,是發展無公害農產品生產的理想地區。
3.3明顯的區位優勢
東部和南部與貴州省遵義市、貴陽市、安順市、六盤水市接壤,西部和北部與云南省、四川省毗鄰。區內縣級公路已實現柏油化,通鄉公路已逐步推進,國家規劃的多條高速公路在畢節交匯,交通便捷,對發展無公害農產品帶來了良好的商機。
4發展對策
4.1加強組織領導,提高農產品質量安全意識
各級部門應切實履行大力發展無公害農產品管理職責,把發展無公害農產品,保障質量安全工作擺在更加突出的位置。要大力貫徹實施《中華人民共和國農產品質量安全法》和總書記關于農業標準化和食品安全的重要講話精神,建立農產品質量安全工作領導小組,切實加強領導,將農產品質量安全監管工作列入重要議事日程。加快農產品質量安全標準體系和檢驗檢測體系建設,提高農產品質量安全監管能力。
4.2加強農產品質量安全培訓力度
由于生產過程控制薄弱,使用禁用、限用農藥現象時有發生,必須加強農產品質量安全教育培訓,積極指導企業和農戶合法用藥、合理用藥。積極推行種養殖企業和農戶生產記錄、用藥記錄制度,切實把好無公害農產品質量生產關。
4.3加大農產品監督抽檢工作力度
要健全無公害農產品質量安全監管的長效機制。一是依法開展無公害農產品質量安全執法專項行動,進一步強化對產地環境、農業投入品和農產品的監督抽查工作。二是組織對全區主要無公害農產品生產基地進行重點監督抽查,針對檢測中發現的問題,追溯不合格產品源頭。
4.4加大執法力度,確保農產品質量安全體系建設
全區各級要加強執法隊伍建設,提升行政執法能力,推進依法行政。建立健全農產品質量安全檢驗檢測體系,強化農產品質量安全檢驗檢測能力。組織農業科技推廣人員深入農村,廣泛開展農產品質量安全服務指導。要加強執法檢查,嚴厲打擊非法經營、使用禁用農藥和有毒有害化學物質的行為,抓好源頭治理工作,為無公害農產品的生產營造一個良好的農資市場環境。
4.5加快推進農產品質量安全市場準入準出制建設
農產品市場準入準出制度是保證農產品質量安全的有效手段,是清除不合格農產品進入消費市場的關鍵環節。市場準入制度和農產品生產基地準出制度相銜接,對進入市場的農產品要摸清源頭,把好質量關、市場關;生產基地要對進入市場的農產品進行檢驗合格后才能進入市場銷售,對進入市場的合格農產品有所標識,特別是已通過無公害農產品認證的農產品。
食品工業發展趨勢范文3
國家有關部門對農作物加工業具體產品和產業發展的重點和布局是以種植業產品為原料的食品加工業為導向，突出糧食、油料、糖料、蔬菜、水果和茶葉等產品的加工。
糧食類產品加工從粗加工向精加工、從單一品種加工向多品種、從簡單產品向深加工產品轉化。重點是搞好稻谷、小麥、玉米和薯類的深加工和綜合利用，努力提高基礎原料產品質量，實現加工品種多樣化、系列化、專用化，加快糧食產品向食品制造業的延伸。
稻谷加工。目前，我國稻谷加工企業規模小，加工方式傳統落后，深度開發不夠，90%的稻谷在農村加工，與世界先進水平差距明顯。今后要在精深加工和綜合利用上做文章，著重發展優質稻谷精加工，重視加工過程的精碾、調質、成品整理等技術的開發與應用，大力開發米糠等副產品制油等多種用途，向高出米率、精米、特種米（包括胚芽精米、營養強化米、蒸谷米及其他專用米）、碎米深加工（包括米粉類制品）、大米添加劑（上光劑、增香劑等）及稻殼、米糠綜合利用5類系列產品方向發展扶持合理規模企業發展。在加工企業的布局上，要以國家商品稻谷基地為依托，實行產地就近加工。
小麥加工。目前，我國小麥制粉行業技術水平與世界先進水平差距不太大，但總體裝備水平與國外有差距，面粉加工品種單一，加工能力過剩，優質專用粉生產能力不足，在一定程度上制約了以面粉為原料的食品加工業的發展。今后5～10年，小麥制粉行業應對現有面粉加工企業進行技術改造，擴大企業規模，提高產品技術含量，不斷開發新產品。發展從專用小麥種植到加工的產業化經營，對出粉率低、能耗高的小型面粉廠適當控制發展，避免盲目引進國外加工設備。要在提高總出粉率、好粉出粉率的同時，大力發展多種專用面粉，開發冷凍面團、營養強化面粉及特殊人群適用的專用面粉等，推進面制主食品的工業化。
玉米加工。我國的玉米加工技術水平較低，僅占產量的20%左右，普遍用作口糧和飼料，深度加工只占產量的9%。今后要加大高油玉米、優質蛋白玉米等新品種的培育與開發力度，開發多樣化的玉米食品和多用途的工業原料;提高現有加工企業的綜合利用水平，開發淀粉、玉米粉、玉米漿、玉米蛋白粉、纖維渣或玉米皮及胚芽等產品。要在玉米淀粉的深度開發利用方面做文章，生產變性淀粉、檸檬酸、淀粉糖等高附加值產品。玉米飼料加工要向專用化、特種化、保健化和顆?；较虬l展。在布局上，重點是在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等玉米主產區擇優扶持和建立一批具有較大規模和較高水平的玉米加工企業。
薯類加工。薯類是比較經濟的淀粉原料之一，也是許多工業產品的中間原料。近年來，薯類用作口糧越來越少，除加工成薯干、淀粉、粉條等傳統產品外，還進一步開發了淀粉及其衍生物、淀粉糖、有機酸、氨基酸以及化工原料等產品。但與發達國家相比，我國薯類加工量的比例只有15%左右，加工深度不夠，今后要向深度開發進軍。加大薯類深加工技術及成套裝備研究開發力度，加工薯類淀粉、變性淀粉、馬鈴薯全粉、馬鈴薯復合薯片和速凍薯條等產品，實現多次加工轉化增值。
棉花加工。我國是世界第一產棉大國。隨著我國經濟的不斷發展和人民生活水平的提高，對棉產品需求量逐年增加，特別是對高檔棉紡織品的需求增加更快。長絨棉的加工仍沿用上個世紀60～70年代的設備，工藝落后，生產效率低，棉花質量下降，急需加以改善和提高。
油料加工。隨著人民生活水平的提高和人口的增長，食用油的需求日益增大，國內自給不足，相當一部分需要進口。近年來，雖然我國在油料加工能力和技術裝備水平已有很大提高，但油料加工企業布局不合理，低水平重復建設問題突出，加工設備利用率不高，產品加工檔次較低。今后要通過引進新技術，擴大企業規模，調整產品結構，開發精深加工產品，實現油料資源的合理利用。油脂加工方面：繼續推廣浸出法制油。進行油料膨化、浸出制油工藝與設備產業化開發；研究高含量油料直接浸出、低溫脫溶等工藝與設備的系統化和規?；患铀傥锢砭珶捈夹g與設備國產化，開發功能性食品專用油系列產品；研究油脂加工副產物和食品添加劑產品技術。
植物蛋白的開發利用方面。研究不同工藝條件下油脂餅粕質量對植物蛋白的影響，研究植物蛋白生產技術，開發大豆、花生的功能性植物蛋白產品；應用棉籽、菜籽餅粕脫毒技術，生產飼用和食用蛋白產品；開發蛋白生產的超濾、低溫冷凍真空干燥技術和裝備；加速組織蛋白、分離蛋白的產業化開發。
油料加工。油料加工企業的布局要在油菜籽、花生和大豆等的集中產區，對現有的加工企業進行技術改造，逐步淘汰加工檔次低的小型加工企業，培植一批技術先進、產品品牌質量優良、綜合利用程度高的大中型油料加工企業?？刂品怯土现鳟a區油料加工企業的發展。重點扶持傳統蛋白制品的現代化生產和新興蛋白制品的開發。在大豆主產區或主要銷區改造一批大豆加工企業，改進設施設備，提高科技含量。
食品工業發展趨勢范文4
關鍵詞：互聯網金融;食品工業;融資模式;經營模式
食品工業是國民經濟的支柱性行業，關乎國計民生問題，隨著我國互聯網金融的快速發展，食品工業發展迎來新的契機。發展現代食品工業是我國經濟社會進步的重要表現，改變傳統融資模式和經營模式對促進食品工業發展具有關鍵性作用。在互聯網金融快速發展的今天，食品工業的發展生態有了明顯的變化，融資效率的提升和經營方式的轉變為食品工業的發展提供了動力。研究互聯網金融對食品工業發展的影響，能夠有效理解當前互聯網金融的發展邏輯，更加清晰了解互聯網金融對食品工業發展的影響方向和影響程度，能夠為食品工業發展的戰略規劃和企業轉型提供新思路。目前國內對這方面的研究較少，當前的研究主要集中在食品工業企業融資方式上，較為全面分析互聯網金融對食品工業發展的研究還需繼續推進。
1我國食品工業發展形勢良好
我國的食品工業已經逐漸擺脫了傳統模式下分散化、小規模的經營方式，逐漸發展成集約化、大規模的經營方式，具備了現代食品工業的特征。發展現代食品工業，用以逐步代替分散于一家一戶的食品加工是人類社會進步的重要體現[1]，也是推動我國食品工業獲得長遠發展動力的重要保障。食品工業是主要以農業、漁業、畜牧業、林業等相關行業的產品或半成品為原料，以制造、提取、加工成食品或半成品為生產過程的連續而有組織的工業體系[2]，是振興經濟的一大支柱[3]。我國食品工業在近些年取得了一定的發展成果，全國食品市場運行良好，并成為支柱性產業[4]，我國食品進出口貿易量增增質優。根據《中國統計年鑒》的數據統計顯示，1952—1990年我國食品工業總產值從82.8億元增加到1360億元，增長幅度超過16倍之多。1991—2001年從2665.1億元增長到9870.2億元，2003—2007年食品工業產值平均增長率超過40%，增長幅度較大。另據行業協會的統計，2010年全國食品工業規模以上企業達到4萬多家，企業數量平均增長73.2%，2014年全國規模以上食品工業企業主營業務收入同比增長8%，實現利潤總額7581.4億元，其中農副食品加工業占工業總產值的4.93%。到了2015年，我國食品工業產值為11.34萬億，實現了在2010年基礎上翻一番的目標。從表1的統計結果分析，我國食品工業企業規模以上的企業數量2011—2015年平均以5.35%的速度增加，2011—2014年資產總量平均為54250.75億元，銷售收入2014年已經達到10萬億規模。通過分析表2的數據可以看出，我國食品產業區域空間布局以華東地區為主，其次為華中和華東地區，西北地區相對較為落后，這與我國區域經濟發展水平和地理特征密切相關。區域經濟發展失衡是我國經濟發展一個較為突出的問題，這在食品工業領域有同樣的表現，食品工業已經成為我國國民經濟的重要支柱性產業之一，在改善區域經濟失衡方面需要作出其應有的貢獻。從我國食品工業發展的進程來看，無論實在規模以上的企業數量、工業總產值還是實現的利潤總額都有較大幅度的提升，表明我國食品工業在國民經濟發展中的貢獻越來越高，重要性不言而喻。在互聯網金融發展日益壯大的今天，發展現代食品工業有必要借助互聯網金融浪潮進行改革創新，從經營模式和融資模式上進行轉變。截止目前，我國食品行業已經在互聯網金融發展的時代背景中有了新的發展方向。
2我國互聯網金融發展現狀
互聯網金融源自國外，在國內得到蓬勃發展，業務模式在國外已經成熟，但在國內還處在探索當中?；ヂ摼W金融是基于互聯網平臺的金融，包括互聯網平臺和金融功能兩大要素[5]，從融資的角度看，互聯網金融屬于第三種金融模式[6]，是異于間接融資和直接融資的一種新模式[7]，構成了對傳統融資模式的補充。互聯網金融改變了傳統的金融行業，迫使傳統金融機構開始積極尋求變革之路，也催生出新的金融業務模式。此外，互聯網金融的興起也加速了征信、第三方支付、大數據等領域的發展，形成了一個綜合化、系統化的金融生態。互聯網金融在我國呈現出爆發性的增長趨勢。根據網貸之家的數據統計顯示，2017年2月份成交額1238.6億元，綜合利率9.77%，如表3所示。截至到2017年2月底，在運營P2P平臺5587家，行業平均利率9.80%，較上年下降了0.37%，下降幅度較低。網絡理財方面，2015年年底網絡理財用戶規模達到3.2億人，用戶規模增長了62.4%，增長規模較上年有所下降，2016年用戶規模增長34.7%，超過4.4億人次，互聯網信貸的用戶規模從2013年的0.5億人增長到2015年的1.3億人。區域分布上，P2P平臺以我國北京、上海、廣州等為核心聚集地，其中，2016年廣東P2P企業數量占比26.01%，居第一，貸款余額方面以北京最多，2016年達到3003.29億元，如表4所示。在當前監管日益趨嚴的背景下，互聯網金融再次表現出強勁的生命力和創新能力，紛紛尋求新的發展方向，并與食品工業發展的聯系不斷加強。例如，互聯網金融+農牧業已經逐漸開始成為我國食品工業領域的一大特色，包括農牧業電商平臺、農牧業倉儲物流、農牧業P2P網貸、農牧業第三方支付等已經取得較好的發展趨勢?；ヂ摼W金融強大的生產創造能力能夠為食品工業的發展提供更多的機遇，對食品工業的發展產生影響。
3互聯網金融對食品工業發展的影響
互聯網金融的發展對食品工業的發展究竟產生了什么樣的影響呢？綜合分析國內食品工業企業開展互聯網金融的發展形勢來看，互聯網金融在融資模式和經營模式上對食品工業的發展產生了重要影響，同時對人們的思維方式也產生了顛覆性的影響。融資模式方面，互網金融一方面為食品企業提供的新的融資渠道（如金包谷平臺），另一方面將傳統的融資渠道線上化（如平安銀行的橙e網），大大提高了融資的效率，降低了交易成本。經營模式方面，互聯網金融促使食品企業將傳統的經營方式進行升級改造（如在京東電商平臺銷售農副產品的企業），同時也不斷創造出新的經營模式（如專注于提供農產品服務的平臺以食唯天等）。從圖1可以看出，互聯網金融在融資模式和經營模式上對食品工業的發展都產生了重大影響，都對傳統模式提出了挑戰，也促進了新型模式的興起，同時促進傳統模式和新型模式實現新的融合。第一，互聯網金融為食品工業的發展提供了新的融資模式。融資難、融資貴是我國中小企業發展的一大瓶頸，源于金融壓抑和低效率的國有銀行的壟斷造成的信貸歧視[8]，更有學者直接將中小企業融資難題歸結為以大銀行為主的高度集中的金融體制[9-11]。由于我國傳統的食品企業多以中小型為主，存在較為突出的融資難、融資貴的問題，融資困境開始成為制約食品工業發展的一大障礙[12]。隨著互聯網金融的興起，以P2P網貸為代表的融資模式為食品企業的發展提供了支持，高效、便捷的融資渠道對推動食品工業發展具有重要的促進作用。根據中國電子商務研究中心的數據分析，互聯網金融領域的資產管理規模從2013年的4548.5億元增長到2015年的17983.1億元，信貸余額從704.4億元增長到6633.8億元，如表5所統計。2016年上半年我國互聯網金融投融資市場案例共計174起，168家獲得融資企業總的融資金額為610億元人民幣，規模增長較2015年超過337%，單筆投融資額度有明顯的大幅度提升。當前是食品行業互聯網金融發展的特殊時期，需要食品企業順應潮流，突破行業發展的資金瓶頸，實現企業融資模式的轉變。第二，互聯網金融為食品工業的發展創造了新的經營模式。世界食品工業廣泛、普遍、不斷地采用高新技術，推動食品工業保持高速增長，由于我國大部分食品工業企業基本沿用傳統的生產工藝[13]，慢慢在國際化競爭中處于落后地位，競爭力不斷下降?；ヂ摼W金融的發展改變了食品工業的傳統發展模式，對傳的經營模式進行了升級改造，將線上與線下緊密結合起來，賦予食品企業新的活力。互聯網金融一方面為食品工業企業提供了基于互聯網的新技術，另一方面也改變了商業經營模式，對商業生態進行了系統性改良，如表6所示案例。從已有的經營模式分析，食品企業開展互聯網金融主要以提供供應鏈服務和融資服務為主。食品行業本身具有較長的產業鏈條，具備開展供應鏈業務的天然基礎，同時也為提供供應鏈融資提供了便利。將供應鏈服務和供應鏈金融服務搬到線上則大大提高了效率，降低了信息搜索成本和交易成本，也帶動了商貿流通行業的快速發展。第三，互聯網金融的發展改變了人們的思維方式。在互聯網金融出現以前，市場對網貸、互聯網理財、顛覆銀行業務等反應并不迅速，隨著互聯網金融的快速發展，市場的商業思維發生了巨大變化。互聯網金融對人們的思維具有顛覆性的改變，在人們的思維模式、行動模式上都有影響，對傳統行業既產生了破壞性的影響，又提供了變革的方向?；ヂ摼W金融思維的出現改變了市場經濟參與主體對金融的認識，是我國食品工業企業融資模式創新和經營模式創新的基礎。
4推動食品工業互聯網金融發展的合理建議
互聯網金融的興起是我國金融業發展的一個重要方向，需要充分利用互聯網金融服務實體經濟發展。食品工業作為國民經濟的支柱性產業，對保障國民生命健康，帶動農業、旅游、物流運輸、電子商貿等的發展具有關鍵性作用。將互聯網金融的發展與食品工業的發展結合起來，需要找準結合的關鍵點，采取必要措施促進二者的有效結合與發展。第一，制定更為嚴格的法律法規來規范食品工業的發展。眾多食品安全問題的頻發很多源于法律制度上的空缺，對涉及食品生產與經營的企業實行更加嚴格的法規監管，能夠有效約束企業行為，提高違法成本。落實到互聯網金融領域，也有助于行業的規范和健康發展。第二，發展多層次的互聯網金融業務，明確互聯網金融的功能定位。多層次的互聯網金融業務能夠為食品工業的發展提供更加豐富的金融服務，在融資和經營變革上提供更多支持。明確互聯網金融的功能定位可以有效發展更加多樣化的業務模式，推動食品行業的精細化生產。綜合而言，互聯網金融在融資模式和經營模式上的變革促進了食品工業的發展，有效發揮互聯網金融作用需要規范企業市場行為，通過更加完善的法規體系約束互聯網金融機構的發展，同時為食品工業發展提供有序的市場環境。
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食品工業發展趨勢范文5
食品工業是朝陽產業、民生產業，也是我市的支柱產業、品牌產業和優勢產業。
近幾年來，我市食品工業獲得快速發展，到20*年，全市食品工業企業達到1200余家，規模以上企業完成工業增加值123億元，銷售收入383億元，占全市規模以上工業的比重均達到10%左右。擁有九個“中國名牌”產品，四個“中國馳名商標”。已成為全國著名的速凍食品生產基地，啤酒飲料、面粉加工、煙草等行業也涌現出一批在全國具有一定影響力的龍頭企業，為推動全市經濟社會跨越式發展發揮了重要作用。但同時我市食品工業還存在規?？偭肯鄬ζ?、精深加工能力弱、產品附加值不高、創新能力不夠強、外向度較低、規劃布局不合理等突出問題。加快食品工業發展，是貫徹落實省委、省政府建設食品工業強省的具體舉措；有利于促進工業結構調整，加快工業化進程；有利于推進新農村建設，加快農業產業化；有利于增加社會就業，改善民生。
二、指導思想和總體目標
(一)指導思想
貫徹科學發展觀，全面落實《食品安全法》，適應消費升級和食品安全新要求，以“創新、優化、升級”為核心，以“產業支撐，龍頭帶動，打造品牌，壯大規?！睘橹攸c，強化招商引資，增強創新能力，支持項目建設，推動集聚發展，加大安全監管力度，構建比較優勢突出，產業帶動明顯，結構優化，產業升級、布局合理的現代食品產業新體系。
(二)總體目標
到2015年,全部食品工業銷售收入達到1500億元，規模以上食品工業增加值達到500億元；國家名牌達到12個，“中國馳名商標”達到5個；國家級行業技術中心達到3個以上；建立健全食品安全監管體系，將我市建設成為中部地區的食品工業強市和在全國具有重要影響力的食品工業大市。
三、發展重點
(一)做大做強速凍食品，方便、休閑食品，面粉、糧油加工、啤酒，煙草行業
1.速凍食品行業。適應消費結構升級需要，改良配方，改進工藝，繼續做大總量，提高產業集中度，積極開拓國內外市場，鞏固全國冷凍食品生產基地，加快行業國際化進程，國內市場占有率達到50%以上。
2.方便、休閑食品。加快方便食品新產品開發，向多品種、營養化、高品質方向發展，擴大現有市場占有份額。以滿足休閑、旅游、嗜好為重點，開發各種風味、強化營養的焙烤食品；加快發展糕點、果脯、肉脯、糖果、干果等風味獨特、營養健康的休閑食品，滿足市場細分需求。
3.面粉、糧油加工。采用面粉改良、保鮮防霉等新技術，加快專用面粉與傳統主食品的融合，大力發展各種專用面粉，培育在全國具有重要影響力的龍頭企業；發揮我省花生、芝麻、油菜籽等資源優勢，重點發展精制油、專用油、大豆蛋白等深加工產品，積極引進國內外知名企業入鄭，我市建設成為全國重要的面粉生產和糧油加工基地。
4.啤酒行業。進一步拓寬市場，加大研發力度，采用先進生產工藝，開發科技含量高、附加值高的產品，建設全國啤酒生產基地。
5.煙草行業。擴大一、二類卷煙生產規模，提高新產品、精品等優質煙的比重，進一步做大品牌，加快年產高檔卷煙150萬大箱生產項目，形成規模優勢突出、產品結構合理、經濟效益顯著的大型企業集團，提高市場影響力和占有率。
(二)培育壯大飲料果蔬加工、乳制品、添加劑、農副產品加工行業
1.飲料果蔬加工業。實施名牌戰略，擴大市場份額；提高果蔬產品精深加工能力，加快大棗等名優果蔬原料生產基地建設。
2.乳制品行業。擴大生產規模，加快發展純奶、酸奶和含乳飲料等主導產品，開發高端產品，做大品牌和提高市場占有率；建設高標準優質奶源基地；引進戰略投資者，加快產業整合步伐。
3.食品添加劑行業。發展大豆蛋白、骨素、木糖醇等新型天然食品添加劑，開發生產與高檔方便面、方便湯、調理菜肴等相配套的膏狀、液態方便調味料，提升具有優勢的干粉復合調味料的產品檔次。加快運用先進適用技術，推動傳統釀造產品規?；?、現代化生產。
4.農副產品加工行業。以滿足畜牧、水產養殖為重點，加強飼料行業的監管，為畜牧、水產養殖業提供優質安全的飼料。
(三)加快發展食品機械、包裝印刷業，食品物流產業，食品觀光旅游產業
1.食品機械制造、包裝印刷業。立足技術創新和具有自主知識產權的先進技術，加快發展高生產率、自動化、單機多功能的食品機械和食品包裝業。
2.食品物流產業。加快規劃建設符合食品保質、衛生、安全要求的冷鏈物流網絡；大力發展連鎖經營和電子商務，完善物流配送網絡，提高物流效率。
3.食品觀光旅游產業。充分發掘我市食品文化內涵，將其轉化為我市食品工業發展的優勢，把食品生產與旅游觀光有機結合起來。
四、主要措施
(一)培育龍頭企業
1.鼓勵食品企業做大做強。選擇年銷售收入3億元以上的企業作為重點培育企業，加大扶持力度，鼓勵上市融資，擴大規模，盡快成為國內知名的大型企業集團。挖掘一批傳統品牌，推進規模化、現代化經營，提高市場占有率。
2.推進企業兼并重組。鼓勵食品龍頭企業以強化主業、培育核心競爭力為主線，充分發揮自身優勢，通過資金注入、品牌運作、技術輸出、管理輸出等多種方式，實施跨區域、跨行業、跨所有制的兼并、控股、參股，迅速擴張，壯大規模。
(二)創建知名品牌
1.鼓勵企業創建知名品牌。積極支持企業創建國家及省、市名牌。每年組織評選“*市十大食品名牌產品”，對入選企業給予表彰并優先推薦參加省和國家名牌評選；對獲得國家名牌和“中國馳名商標”的食品企業，一次性獎勵50萬元。
2.支持企業加大品牌宣傳。對在中央一級媒體做產品廣告的食品生產企業，按照宣傳費的1%予以補貼，最高補貼不超過300萬元。
3.鼓勵食品企業參加各類展銷活動。鼓勵食品企業參加各類食品展銷活動，對參展企業進行補貼，補貼金額根據參加展會的規模、層次等具體情況而定，原則上不超過參展費用的70％。
(三)推進技術創新
1.加強食品工業創新體系建設。瞄準國際食品工業發展趨勢，支持建立以企業為主體，科研院校為支撐，自主創新、集成創新與引進消化吸收再創新相結合的食品工業創新體系。鼓勵支持企業加大科技投入，建立產品開發創新機制。加強產學研合作，加快科技成果轉化。鼓勵食品工業關鍵技術的開發研究和成熟技術的推廣應用，提高自主研發能力和水平。支持食品生產企業建立國家和省級企業技術中心、博士后工作站和重點實驗室。
2.鼓勵企業新產品開發。對食品生產企業研發并認定的單項新產品，自認定之日起一年內銷售收入在500萬元以上的給予一次性獎勵10萬元。對獲得A級、AA級綠色食品和有機食品認證的產品，分別獎勵10萬元、20萬和30萬元。
3.鼓勵企業提高裝備水平。鼓勵企業采用電子信息、生物工程等先進技術，提高自動化水平。鼓勵企業加快技術更新和改造，加大設備和食品安全、節能環保設施投資，淘汰落后、高耗能設備。對食品企業新建投資額3000萬元以上的項目或投資額1000萬元以上的技術改造項目，項目竣工投產后，經審核，財政按照其設備投資額的5％給予補貼。
4.支持食品企業節能環保生產。采取切實措施，加快食品企業采用節能環保技術實施清潔生產，節能減排，保護環境。
5.鼓勵企業創建人才培訓院校。鼓勵企業與國內外知名院校(所)聯合創辦行業專用人才培訓院校，或單獨創辦行業人才培訓院校。
(四)推進集聚發展
1.科學制定規劃。結合城市發展規劃，加快編制《*市食品工業發展規劃(2009-2015年)》。加強重點食品產業集聚區規劃工作，引導食品生產企業和項目向園區集聚。鼓勵引導骨干企業做好發展規劃，引導企業配套協作，實現集聚共贏發展。
2.推進重點產業集聚區建設。加大對重點食品產業集聚區的支持力度。鼓勵重點食品產業集聚區加快食品機械、裝備制造、印刷、包裝、食品物流及食品企業觀光旅游產業發展，建成產業關聯度高的現代食品產業集聚區。
3.加快原材料基地建設。本著因地制宜、發揮優勢、突出特色、相對集中、高產高效的原則，統一規劃和建設一批規?；?、標準化、專用化的食品原料生產基地。支持龍頭企業向產業鏈前端延伸，通過聯合、租賃等方式，穩定企業與原料基地的供需關系。鼓勵乳制品加工企業創建、參股建設規?；膛?、奶牛養殖小區，對日處理50噸以上的乳制品加工企業自建的標準化奶站，一次性補貼20萬元。
(五)健全食品安全體系
1.推進食品標準化認證和質量安全體系建設。引導和鼓勵食品企業開展ISO9000質量體系認證、有機食品認證、綠色食品認證、無公害農產品認證和建立HACCP(危害分析和關鍵控制點)質量安全體系，推廣食品行業良好作業規范。
2.建立健全食品質量保證體系。加強對農業種養殖和食品生產加工、流通和消費等重點環節的全程監管和溯源體系建設，嚴格實施食品質量安全市場準入制度、嚴格審查企業生產條件、嚴格按標準組織生產、嚴格產品出廠檢驗，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為。
3.進一步加強食品質量安全監管。推動食品放心工程建設，堅決查處生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。建立食品安全監管機制，綜合協調各職能部門在食品安全監管方面的職責，建立統一、權威、高效的食品安全監管機制。
4.完善檢驗檢測體系。整合現有的檢測資源，形成企業自檢、行業自律、部門監督抽檢的覆蓋全面的檢測體系。對購買先進食品檢測檢驗設備的企業，經審核，按購置設備款的10％予以補貼。
5.加強食品行業自律和企業誠信體系建設。強化責任意識，宣傳、強化食品企業負責人是食品安全第一責任人的觀念。
(六)建設現代食品物流和市場網絡體系
運用現代食品物流理念和信息技術，圍繞食品生產企業和終端消費市場，建設一批設備齊全、設施完善、信息化水平高、輻射功能強的全國性綜合食品物流中心。大力發展符合食品保質、衛生、安全要求的冷鏈物流。大力發展連鎖經營和電子商務。搭建工商對接平臺，推動我市食品進入城市商超和連鎖超市。
(七)營造良好環境
1.加大對食品產業發展的資金支持。每年設立3000萬元食品工業發展專項資金，支持食品產業發展。
2.優先保障用地。優先安排和保障重點食品生產企業建設用地，積極引導食品生產企業集約利用土地。
3.簡化項目審批手續。簡化重點企業新擴建和技改項目審批手續，對重點食品企業建設項目實行“綠色通道”審批制度。
4.拓寬融資渠道。加強銀企對接，鼓勵金融機構加大對食品工業的支持力度。加強輿論宣傳引導，吸引社會資金流向食品工業。創新機制，改進方式，加大招商引資力度，積極承接產業轉移。
5.鼓勵企業增加就業。鼓勵食品生產企業穩定就業崗位，減少裁員。對穩定就業崗位的食品生產企業，經有關部門認定，其勞動力增量部分，給予適當補貼。
6.開展產業發展信息服務。建立食品工業統計和信息服務制度，及時分析和產業發展信息，引導食品工業持續健康發展。
(八)強化組織推動
食品工業發展趨勢范文6
一、國外發展概況
目前，全球食品添加劑的市場銷售額為200余億美元，其中最大一類產品是調味劑，其次是酸味劑。脂肪代用品和營養強化劑是近10年來增長最快的品種。目前，全球各類食品添加劑的總消費量已接近1000萬噸。其中，淀粉及其衍生產品的用量最多，約占50％。
食品添加劑的消費水平與食品加工業和生活水平緊密相關。美國是全球食品添加劑消費量最大、使用品種最多的國家，各種食品添加劑的年消費量已超過140萬噸，直接使用的品種達2300種以上。西歐是全球第二大食品添加劑的消費地區，各種食品添加劑的消費量已近500萬噸，其中淀粉及其衍生物的消費量高達404萬噸。
由于飲食習慣的不同，世界各國的食品消費方式和消費結構有所不同，但是今后推動食品添加劑工業發展的動因基本相同：一是人們對于健康和營養的認識和重視程度在不斷提高。近年來，大量科學研究證明，心臟病、癌癥、高血壓等疾病與飲食有一定的關系；為了追求體形美而進行節食會給身體帶來嚴重的損傷。正是這一原因，刺激著氨基酸、維生素和各種微量元素、大豆提取物、具有保健功能的添加劑，如殼聚糖、硫酸軟骨素等消費量的增長。二是人們對于食品的安全性和健康性意識在增強。這將促進天然或半天然食品添加劑消費的增長。比如抗氧劑異vc、木糖醇以及其他糖醇產品，消費量近年來都在不斷增加。三是方便食品的盛行。生產方便食品需要大量的各種各樣的添加劑，以保證其營養、新鮮和味美等。
此外，近年來出現了一種新的食品。這類食品在加工過程中添加一些必要的添加劑，就會起預防和治療某些疾病的作用，因此受到人們的歡迎和喜愛。大量的試驗證明，維生素、抗氧劑、膠質食品，以及植物提取物和一些碳水化合物，都有助于疾病的治療和預防。
二、我國食品添加劑工業現狀和發展趨勢
1、我國食品添加劑工業現狀。隨著經濟的發展和人口的增加，我國食品工業在“九五”期間的發展速度高于GDP增長水平，因此食品添加劑的生產也隨之不斷擴大。2000年全國食品添加劑工業的產值約200億元，主要產品產量近200萬噸，某些產品的出口量占全球總貿易量的90％以上。食品添加劑行業已成為我國精細化工的重要出口創匯行業。
2、我國食品添加劑工業今后發展重點。食品是人類生存和發展的物質基礎，今后我國的食品工業將繼續得到快速發展。根據規劃，“十五”期間食品工業產值將以每年10％的速度遞增。因此，作為現代食品加工業的重要組成部分，食品添加劑具有較大的發展潛力。
當今世界食品消費的新潮流，是風味多樣化，家庭烹飪方便化，天然保健營養化。對中國人來說，為減輕家務勞動，方便快捷的食品是年輕一代的追求。因而糧油、肉禽加工停留在初級加工階段的狀況進一步改變，食品加工業占農牧業產值的比重將不斷提高。根據食品工業發展規劃，今后我國食品添加劑的發展重點，一是一日三餐方便營養食品的添加劑，二是滿足不同人群需要的特殊營養食品添加劑。一日三餐無非是主食、副食，還有調料、飲料等。一日三餐的食品生產發展了，食品工業的結構才能從根本上轉變。作為食品添加劑，只有一日三餐的食品發展了，它才能得到更多、更快的發展。
我國的北方居民喜面食，全國有2500多萬噸面粉在城鎮消費。我國的小麥面筋質低、強力差，所以面筋增強劑是提高面食質量必不可少的。作為主食中的面食，包括面條和饅頭等等。目前加工這些產品的規模普遍較小，生產過程中基本沒有使用必要的添加劑，夏天易變質，口感也差。如按50％的面粉加工成可口的面條和其他面食品計，年加工量將達1200萬噸。保鮮劑按0.1％計，需1.2萬噸；增稠劑按0.5％計，需6萬噸；磷酸鹽水份保持劑按0.3％計，需3.6萬噸；抗氧劑按0.02％計，需0.24萬噸；面粉處理劑按0.05％計，需0.6萬噸；面粉改良劑碳酸鈣按0.003％計，需0.036萬噸；合計共需食品添加劑11.6萬噸。
2001年全國肉類總產量已超過6000萬噸，是全球第一大肉類生產國，但肉制品產值只有350億元，僅占食品工業產值的5％左右。所以，方便衛生的肉類制品具有較大的發展潛力，也為食品添加劑提供了商機。如果其中1200萬噸加工成西式火腿或肉制品，也只是肉類總量的1/5，共需各類添加劑10萬噸以上。
社會是年齡不同的人群組成的。研究開發食品新產品。必須考慮如何滿足不同人群的需要。不同年齡段、不同體質、不同工作崗位等等，他們所需要的食品營養組成是不同的?，F在已批準使用的營養強化劑有氨基酸、維生素和礦物質三大類80種左右。可以根據不同營養缺乏癥和不同的需要，在各種食品中添加。值得注意的是，隨著我國人民生活水平的提高，高血壓高血脂的病人有增多的趨勢， 因此應發展脂肪代用品添加劑；另外，我國糖尿病的發病率有逐年上升的趨勢，因此應該發展既有能量和營養價值，又不影響血糖的糖代用品，如高甜度甜味劑，蔗糖的改性產品等。
3、重點發展的產品
第一、乳化劑。食品乳化劑是指在食品加工過程中能使互不相溶的液體形成穩定乳濁液的添加劑，我國主要以脂肪酸多元醇酯及其衍生物和天然乳化劑大豆磷脂為主。用量最大的是脂肪酸甘油酯，其他還有司盤、吐溫、丙二醇酯、木糖醇酯、甘露醇酯、硬酯酰乳酸鈉和鈣、大豆磷脂等20多個品種，產量近3萬噸。當前世界食用乳化劑消費量已超過40萬噸，主要品種有單甘酯和雙甘酯、卵膦酯及山梨醇酯。我國人口占世界人口的1/4，但乳化劑消費量不足世界的1/10。今后首先要加快單甘酯的發展，美國一年要耗用單甘酯12萬多噸，而我國目前產量僅為1.8～2噸，且以混合單甘油酯為主。其次，卵磷脂的發展也必須加強，美國現每年的用量已超過5萬噸，我國有比較豐富的卵磷脂生產原料，但卵磷脂用量還在千噸級，今后幾年要加快蒸餾單甘酯的發展，還要開發蔗糖酯系列產品和復配型添加劑。
第二、營養強化劑。包括氨基酸、維生素、蛋白質及礦物質等，目的是提高食品的營養成分。尤其是嬰幼兒、老年人食品需加入各種營養強化劑，如賴氨酸、全營養氨基酸、維生素e、微量元素(鐵、鋅等)。今后發展的重點是：1β－胡蘿卜素。這是人類一系列營養素中最重要的一種，具有防癌、防治心血管疾病、抗衰老等功能。目前上海、廣東等地都在開發研制，但尚未工業化生產。2大豆提取物。大豆中除油脂已被廣泛利用外，其他具有較高營養和保健價值的成分，如大豆異黃酮、大豆皂代等，尚未被合理有效地利用。近年來，歐美國家比較重視大豆的綜合利用，從中提取對人體健康十分有利的元素大豆異黃酮等。3加快維生素的發展。我國的小麥由于土壤和氣候等原因，其養分存在一定的缺陷，因此國家有關部門已頒發了關于強化面粉的要求，要求對普通的食用面粉實施添加維生素的強化措施，這其中包括添加煙酸、煙酰胺、葉酸等。因此維生素的需求將擴大。
第三、甜味劑。甜味劑分營養型和非營養型兩類。營養型甜味劑包括各種糖和糖醇類，如蔗糖、葡萄糖、果糖、異構糖、麥芽糖、山梨糖醇、木糖醇、甘露醇等；非營養型甜味劑有羅漢果、甘草提取物(天然)、糖精、甜蜜素、安賽蜜等。美國是全球甜味劑消費水平最高的國家，其人均營養型甜味劑消耗量為68kg/a，人工合成甜味劑的年消耗量已超過1.2萬噸（主要是阿斯巴甜）。由于飲食習慣不同，我國甜味劑人均消費量只有7～8kg/a。目前我國甜味劑主要是蔗糖和淀粉糖，年產量近900萬噸。隨著食品工業的快速發展，我國人工合成甜味劑的消費量已比較大，但主要是糖精和甜蜜素，因此必須提高我國甜味劑產品的檔次。1低聚糖類。這是近幾年新開發的新型功能性甜味劑，日本發展最快，我國已開發了低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚甘露糖醇等產品。我國這方面資源豐富，加之此類糖對老年人尤為合適，而我國已進入老齡社會，因此加快低聚糖發展很有必要。2果葡糖漿。美國此類糖的消耗量僅次于蔗糖，人均年用量已接近28kg。我國雖然在20世紀八十年代就建設了果葡糖漿生產裝置，但由于市場等因素的影響，所建裝置并未發揮作用?？紤]到我國飲料生產在發展，食糖價格在上升，玉米價格走向低迷，有必要發展果葡糖漿。
第四、防腐抗氧劑。我國現允許使用的食品防腐劑有28種，抗氧劑14種。除苯甲酸類及bha、bht外，近幾年國內開發的防腐抗氧劑主要有山梨酸類、丙酸類、異vc鈉、茶多酚等。山梨酸是安全性較高的一種防腐劑，目前我國已成為全球最大的山梨酸生產國，產品不僅供應國內市場，還大量出口。此外，性能優良的天然抗氧劑異vc鈉也已有較強的生產能力，產品也供應國外市場。根據食品添加劑應高效安全的原則，今后應重點發展天然或安全性較高的合成防腐抗氧劑，如丙酸鹽系列產品、異vc鈉、兒茶酚等。同時應重視復配型產品的開發，以提高防腐抗氧的效果。
第五、增稠劑。主要用來改善和穩定食品的物理性質或形態。國內目前使用的增稠劑有海藻膠、cmc、果膠、明膠、卡拉膠、黃原膠及淀粉和改性淀粉等。今后發展的重點應為改性淀粉。
