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健康食品產業發展范文1
【關鍵詞】農產品加工 產品結構 質量標準體系
農產品加工業是指以農產品為原料的工業，包括食品加工制造業、飼料工業、紡織業、服裝業、皮革工業、造紙及紙制品業、木材加工及竹藤棕草制品業、農產品化工和制藥工業以及文教藝術用品工業等。農產品加工業是工業的重要組成部分，按照我國的統計標準，與農產品加工業有關的行業有：食品加工業、食品制造業、飲料制造業、煙草加工業、紡織業、服裝及其他纖維制品制造、皮革毛皮羽絨及其制品業、木材加工及竹藤棕草制品業、家具制造業、造紙及紙制品業、印刷業記錄媒介的復制和橡膠制品業12項。筆者將就這些產業發展存在的問題，分析原因，提出進一步發展的對策。
1.我國農產品加工業發展態勢
1.1農產品加工業總量快速增長 改革開放后，特別是近10年來，農產品加工業得到迅速發展，其增加值已占中國GDP的14%，并形成了涉及食品、飲料、紡織、服裝和皮革等12個行業，具有多層次、多特色、多樣化特點。許多加工產品由于風味和工藝獨特，在國際市場上具有較強的競爭力，農產品加工出口額現已占中國出口總額的30%以上。
1.2農產品加工業發展態勢與世界工業化國家趨同
按照世界工業化國家經濟發展的一般規律，農產品加工業在工業中的比重呈下降趨勢，其產值與農業產值的比值應有所提高。我國規模以上農產品加工業產值占工業產值比1.1∶1，這說明我國農產品加工業發展態勢與國際上工業化國家的發展態勢基本一致。
1.3農產品加工業的區域發展新格局初步形成 根據資源稟賦和區位優勢，以加工業為龍頭，以種植業為基礎，中國現已形成諸多有特色的產業帶，出現了一批農產品加工業專業鄉、專業村，或在一定區域內形成了特色經濟格局。構建了我國農產品加工九大產業帶和以大城市郊區為依托的加工區，使農產品加工向產區和大城市郊區集中，初步形成了一批優勢產業集群，使規模優勢、區域優勢和市場優勢得以充分發揮。
1.4農產品加工企業實力不斷增強 近年來，國內已涌現了一批起點高、成長快、規模大的農產品加工企業，成為農產品加工業的中堅力量。
1.5農產品加工業由初加工向深加工轉變 隨著農產品直接消費需求的下降，加工制品的比重上升，農產品加工業的產品結構開始向多元化的方向發展，方便食品、快餐食品、休閑食品、營養保健食品等發展迅速，產品附加值不斷提高，主要農產品深加工或二次以上加工的比例達到30%以上。
2.我國農產品加工業存在的問題
盡管我國農產品加工業的成就舉世矚目，但中國的農產品加工業還處于起步階段，存在以下三個問題：
2.1農產品加工率低 中國糧食、油料、水果、肉類、蛋類、水產品等產量均居世界第一，但主要農產品加工轉化率僅為30%左右，與發達國家80%以上的加工率相比還有很大差距；發達國家農產品加工業的產值一般為農業產值的2~3倍，而中國則還不到1倍。
2.2地區發展不平衡 全國重點農產品加工龍頭企業中，西部地區少，沿海省區多，全國約70%的農產品加工企業集中在東南沿海地區，與農產品原料產地相分離，而既有原料又有市場潛力的中西部地區農產品加工企業則不多，嚴重失衡的區域布局使農產品加工業總體優勢不能發揮，整個行業的效率和效益難以提高。
2.3加工企業效益低 我國規模以上農產品加工企業銷售利潤率僅為4.67%，而工業企業則平均利潤率為6.04%。農產品加工業的效益低于整個工業的平均水平。
3.我國農產品加工業發展滯后的原因分析
3.1缺乏專用規?；庸ぴ匣?，原料價高質低 國外發達國家用于加工的原料都有專用的加工品種并建有固定的原料基地。長期以來，中國農業發展強調數量和高產，對農產品品質和加工專用型農產品的研究、開發和生產的投入嚴重不足，使得農產品品種類型單一，適宜加工的優質、專用品種缺乏。
3.2質量標準低，產品出口受阻 國際上許多國家要求農產品加工業采用國際統一標準或較高的國家（地區）標準進行生產和經營。中國現在是國際標準、國家標準、行業標準和企業標準并用，而現行的國家標準有56%與國際標準有顯著差距，按此標準生產的農產品難以達到發達國家的要求，必然影響農產品加工產品的出口。
3.3技術水平落后，技術創新能力低 我國農產品加工業的科技含量只有35%左右。農產品加工領域的技術儲備嚴重不足。許多企業設備陳舊，技術人員數量少、水平低，企業缺乏技術創新能力，有些企業仍停留在手工操作和土法生產。
3.4管理不科學、效率低 管理不科學主要體現在以下兩方面：一是多頭管理，即與其他產業不同， 中國農產品加工業分屬于輕工、農業、農墾、鄉鎮等十幾個部門管理，使生產能力重復分散，缺乏地區和企業之間的分工協作；二是大多數農產品加工企業為私營企業，家族特色明顯，企業制度不健全，無法按照規范的公司制度進行管理。從而使企業缺乏市場開拓能力，難以建立自己的優秀品牌，只能在低層次運行。
4.推進我國農產品加工業發展的對策
4.1建立健全農產品加工業政策支持體系 農業是弱質產業，發展農產品加工業，離不開政府有效的支持與傾斜。建議出臺有關農產品加工的稅收優惠政策、貸款貼息政策、土地優惠使用等政策，開展政策落實大檢查，建立一整套支持加工企業建立、生存、發展、擴張的政策體系，使發展農產品加工業的優惠政策真正變成惠民政策。
4.2加強農產品原料生產基地建設 根據各地資源優勢情況，開展農產品生產與加工基地規劃。采用多元化投資方式，大力開發和推廣加工專用品種和加工性能好的農產品品種，建設一批農產品加工技術創新及產業化發展基地，逐步實現農產品加工原料規格化、質量標準化、品種專業化和生產規?；?，將工業原料作物向適宜種植區合理集中，實現區域化布局和專業化發展。國家要出臺農產品質量標準，加強生產基地的質量檢驗與監督，使農產品滿足加工業標準化、優質化的要求。
4.3盡快推行與國際接軌的標準化體系 我國大部分國標或企標都是20世紀80年代前制定的，與國際通用標準有較大差距。應采取法律與經濟措施，推行GMP、HACCP及IS09000族系管理規范，盡快實行與國際接軌的標準化體系和全程質量控制體系，來提高我國農產品及其加工產品的競爭力。
4.4提高農產品加工技術創新能力 中國農產品加工業要實現由初加工向深加工、由粗加工向精加工的轉變，關鍵在于科技進步。各級政府部門應結合當地實際，全面部署農產品加工業的科技發展規劃，確定重點發展領域和技術方向，定期組織各部門、各行業專家對農產品加工業重大關鍵技術進行聯合攻關，加大高新技術研究和應用力度，加快傳統企業技術改造步伐。鼓勵企業開展科技創新活動，落實科技創新優惠政策。
健康食品產業發展范文2
關鍵詞：健康產業 發展意義 對策
中圖分類號：F224.3
文獻標識碼：A
文章編號：1004-4914（2016）05-031-02
一、引言
（一）健康產業定義
健康產業是全社會為維護健康和促進健康而從事產品生產經營、服務提供和信息傳播等活動的經濟領域。廣義的健康產業是一個與健康直接或間接相關的產業鏈和產業體系，主要包括：以預防疾病、維持健康為目標的保健品、健康教育、健康管理、健康食品、安全飲用水、生態環境保護等行業；以治療疾病、恢復健康為目標的醫療服務業和藥品藥械行業；以實現更高層次的健康促進為目標的體育健身、養生、美容業等；以促進健康的公平性和可及性為目標的健康保險業；以促進健康產業發展為目標的健康信息業、健康文化業、健康理財業等。
（二）我國發展健康產業的重要意義
一是保持國民經濟平穩較快發展的重要手段。健康作為人力資本的重要組成部分，是人力資本發揮主觀能動作用的先決條件。健康投資不僅是一種改善生命質量和生活質量的消費性投入，更是一種全面保護和提高勞動力綜合素質的生產性投資，是國家最重要的戰略性投資。近幾十年來，發達國家人力資本對經濟發展的貢獻率高達75%，而我國目前大體為35%，說明我國人力資本對經濟增長的貢獻存在著很大的發展空間，這是我國今后推動經濟又好又快發展需要重點加強的領域。
二是擴大內需的重要途徑。大力發展健康產業，增加有效供給，擴大有效需求，能夠卓有成效地拉動社會總需求的擴容。目前，我國因為供給能力和需求能力不足被抑制的醫療服務需求和保健需求總規模達6400多億元，其中醫療服務需求4400多億元，保健需求2000多億元。相關研究測算表明，每1元醫療保障方面的財政投入能夠拉動8元以上的社會消費總額。
三是保障民生的重要舉措。健康產業是擴大就業的重要領域。就業是民生之本。目前，我國健康護理、基層衛生、公共衛生領域具有提供上千萬就業崗位的潛在能力。同時健康產業具有穩定物價的重要作用。物價穩定是人民安居樂業的前提。如大力發展我國自主醫藥產業，最大限度地提高國產藥品和器械的市場占有率和臨床應用的比重，必將大幅度減輕群眾醫藥負擔。
二、我國健康產業發展中存在的問題
（一）市場規范化水平不高
一是質量良莠不齊。健康產業在我國是一個急速擴張產業。在急速膨脹的過程中，健康產業的各個行業之間、行業內部許多環節發展較為粗放，養生保健、健康管理、高端體檢等行業發展狀態分化嚴重?，F有產業生產或提供的服務主要是保健食品藥品、醫療服務，產品種類較少，品質不佳。此外，我國的健康產業市場主體以小企業為主。大多數小型企業生產工藝設計簡單，服務流程和標準不盡完善，生產工藝設備、服務設施等相對簡陋。加上員工受教育水平不高，質量觀念較為落后，服務意識不強，一些企業以次充好、違規經營。有機食品、保健品、藥品、健康器械、養老服務等產品服務在消費者心中的信譽度銳減，消費者對保健品的功效、安全不持樂觀。以保健食品藥品為例，部分保健食品藥品生產經營主體責任意識、履責能力薄弱，片面追求短期效益，在管理上存在僥幸心理，對食品安全的法定義務認識不足。一部分中小型健康食品生產企業、經營者對食品藥品安全管理制度的認識不夠，甚至有抵觸情緒，導致在生產經營過程中把關不嚴，市場上產品優劣不一，消費者面臨選擇的困惑，對產品的信任度逐步下滑。
二是存在無序競爭。在健康產業急劇擴張、力求占據更大市場份額的心態驅使下，企業將大部分的精力放在壯大規模、利益最大化上，而不是技術創新、強化服務上，市場上的產品、服務供給同質，造成市場秩序的紊亂，甚至惡性競爭，如此競爭形成了小、散、亂的市場秩序。比如，一些企業在出售保健食品藥品時，違法違規宣傳、超范圍宣傳、未經審批聲稱具備特殊功效，游離于食品、藥品的中間狀態，誤導消費者相信這些保健食品藥品有治病、康復療效。不僅如此，一些不良商家制假售假、以次充好，未嚴格按照處方、工藝流程進行生產，物料平衡存在問題；或以化工原料代替原料藥，或以質量低劣藥材代替合格藥材等等。健康服務業方面也是亂象叢生。近幾年，公立醫院、私營醫院大都在健康體檢、健康管理投入了較大精力，但是在體檢管理的事項安排、醫療器械的使用、醫師技能的水平上參差不齊，由此產生的服務費用也有較大差距。不少消費者都有著共同的經驗，在不同醫院體檢同一項目經常結果不同、說法不一。
（二）政策支持力度不夠
一是公共政策支持不足。健康產業屬于新型產業類型與國外相比較，我國健康產業公共政策支持不足，導致產業內企業參與市場競爭先天失利。這里重點在于健康產業屬于新興產業，還未充分進入政府、學界的視野，未引起足夠重視。如前所述，健康產業覆蓋面廣、產業鏈條長，當前對健康產業的定義、劃分還沒有統一。作為新興產業，自然需要一個成長的過程，還要和時代的發展、區域經濟發展需求相契合。對于我國而言，健康產業的概念是新的，技術是新的，產品是新的，需求是新的，在健康產業發展過程中，需要對其觀察、總結、判斷，進而集中財力、物力、人力進行扶持，并有可能上升到區域經濟發展戰略。一些地方在促進城市經濟發展、推進產業轉型升級的過程中，對高新技術產業、戰略性新興產業有一系列的扶持政策，涉及到健康產業的有生命健康、生物工程等領域，但受惠企業大多數為行業的國企或帶有國企背景的企業。但是我國的健康產業集聚的大部分是中小民營企業，在平等享受政策優惠上常常處于劣勢。政策優惠享受的不公也帶來了競爭上的不公，影響了健康產業的整體發展。
二是對健康文化的宣傳投入不足。中國中醫藥發展的歷史比較悠久，加上改革開放以來引入的西方健康理念，目前亞健康管理和“未病先防，既病防變”的健康文化己經滲透到市民日常生活中來。以沿海開放地區為例，這里居民的生活方式有了很大轉變，但作為人口流動程度大的城市，許多外來人口的思想觀念仍然落后于時展的要求，文明素質沒有與生活水平的提高同步提升，許多市民的健康意識依然停留在傳統的健康觀念中，自我保健意識差，缺乏健康、文明、環保生活方式和良好行為習慣的知識，認為保健養生、健康管理等消費都是奢侈，難以企及。這說明公共服務部門對健康的消費理念、環境意識、行為方式等宣傳投入不足，教育引導不夠，需要時熱鬧一陣子，許多基礎設施成了擺設。
（三）科技創新能力不強
我們提到，健康產業涉及臨床醫學、生物科技、生產制造等多個領域，健康產業以后的發展，離不開互聯網、新一代信息技術、生命高端科學等應用，健康產業通過對生產生活方式需求的不斷引導，個體化、個性化的健康服務將成為主流。由此可見，健康產業的有力發展，離不開現代科學技術的投入、發展和進步。健康產業的創新能力在很大程度上取決于科技發展水平。從整體看，我國健康產業領域普遍科研能力和活動強度不高，產學研用的一體化建設受制于健康產業科技創新能力。主要表現在以下幾個方面：（1）創新載體較少。因大部分從事健康產業的企業是中小型的私營企業，大部分企業沒有設立科研部門或實驗設施，企業對健康理論、健康檢測、中醫藥材研制、現代生物技術等缺乏開發研發。（2）科研經費不足。（3）科研人員緊缺。我國健康產業研發人員比重偏低，大部分企業研發人員緊缺，同時我國健康教育產業發育不良，在科研人員的培養、供給上嚴重失衡。（4）成果轉化率低。企業、科研機構的科研水平較低，直接導致研發新產品、新技術的標準、技術水平較為低端，進而影響到科研成果的轉化率、轉化質量。一部分科研成果封存在實驗室里無法及時轉化生產，投入市場，導致投入無法及時獲得回報，影響了后續的科研投入；一部分創新成果轉化不成功，導致一些產品投放市場后反應不佳，難以滿足市場日新月異的多元需求，使得產業鏈的中下游環節出現了明顯斷檔。
三、加快我國健康產業發展的對策
（一）充分發揮社會各方面資源，促進產業健康發展
健康產業與人們的健康息息相關，相比其他產業，公益性比較強，需要充分發揮政府引導作用，協調資源配置。一是政府要制定有利于健康產業發展的產業政策，制定嚴格的人才準入和考核制度，促進產業標準形成，積極推動健康產業的發展。二是引導高校、研究院所和企業合作，提高產業集群的研發能力，開展產業項目試點，在此基礎上，形成統一管理、市場運作的健康產業模式。三是要廣泛調動、引導和鼓勵社會資源在醫療保健方而的投入，針對不同的消費群體，提供相應的服務。
（二）抓住重點，分步分級發展
全球性醫學目的和科技發展的調整，將引起健康產業產品需求的結構變化。我國應把握當今歷史發展的機遇，結合醫藥發展和人們的不同需求，開發適合不同群體需要的健康產品，建立多元化、多層次的現代化醫療保障體系。一是要加大新藥、新型醫療器械的研發，提供更加安全、經濟、有效的衛生保健相關技術和產品，提高醫療救治能力和水平；二是開發、推廣和應用適宜技術，促進醫療衛生和保健整體水平的提高；三是要通過基層創新和應用轉化，在社區和農村推廣適宜技術，解決大多數人的疾病預防、基本醫療等問題，提高醫療衛生服務的公平性。
（三）將健康產業作為戰略性新興產業進行部署
健康產業的發展在不同國家與地區的差異較大。部分發達國家的健康產業已經成為帶動整個國民經濟增長的強大動力，成為這些國家經濟發展的支柱產業。但目前我國健康產業僅占國民生產總值的4%～5%，低于許多發展中國家，這意味著我國發展健康產業，不僅能為促進全民健康和有效防控疾病提供保障，而且還能促進增長方式轉變，提升國內外市場競爭力，因此，建議把健康產業作為戰略性新興產業進行規劃，通過政府的科學規劃與引導，相互協調、合理配置資源，才能更好地實現整合，培育形成有利于產業發展、鼓勵創新的外部環境。
參考文獻：
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健康食品產業發展范文3
我們理解的健康食品，具有的一般特性是純天然，無污染，而無公害園藝產品就是一類這樣的健康食品。在近幾年烏什縣農業發展的同時，我們在逐步爭取做好自己的無公害園藝產業，在這期間需要充分了解消費潮流，合理的找準戰略目標，并以基地建設為根本出發點，核心關鍵在于高品質產品的保證，紐帶是如何建立龍頭企業。截止到2008年，我縣農產品方面取得了良好的成績。無公害農產品基地的數量已經超過了二十多個，面積接近三十萬畝，這些基地大多是是各類果樹，蔬菜，瓜果，花卉等。在無公害園藝產品加工銷售并且具有一定經濟規模的企業接近六家，每年所獲得的純收入超過了500多萬元，這樣可喜的成果正是向我們昭示著，在現代農業發展道路上，烏什縣的無公害園藝產業的發展取得了巨大的突破。
一、烏什縣發展無公害園藝產業的主要做法
1.科學規劃定位，確立無公害園藝產業的發展目標
在2005年～2009年，縣人民政府聘請了有關專家和學者，制定了“無公害園藝食品五年發展規劃”，這個規劃的制定主要是為了將深厚耕地土層以及有機質含量相對較好的土壤等自然優勢發揮最大的潛力，這樣也可以更好地將無公害園藝產業推向一個新的高度，還可以從系列化、整體上推動，最終的結果是保證了規劃的有效實施。
2.嚴格實行農業的標準化生產，建設地區內一流無公害園藝產品的生產基地
想要建立無公害園藝產品的生產基地，需要我們做的事有很多方面：一是，最大限度的保證無公害產品質量；二是，在有關生產、銷售環節實行嚴密的標準化生產；三是，在基地建設層面上，需要相關研究人員對基地周邊環境條件進行仔細的調查和分析，具體體現水源，空氣，土壤以及所使用的各種化肥，農藥，只有這樣才會更好、更快的使農戶朝向規?；囊幠Ｈグl展。
想要大力發展無公害園藝產業，我們需要做的是健全技術服務和執法服務等體系，還需要引進很多新品種，運用很多先進技術進行相應的生物防治和有機肥施用等，這樣就可以在很大程度上提高對應的科技含量。與此同時，我們還需要很多有效的措施，例如技術措施監督機制，建立農戶技術檔案等等，這樣就可以更好地保證產品的質量和安全。對于烏什鎮縣的無公害園藝產品基地來講，它的建設與管理和國內的很多發達地區的要求基本都可以連接在一起。
3.培植無公害園藝產品加工龍頭企業，加快無公害園藝的產業化
各級部門應該將產業化發展理念和市場化手段充分的貫徹，達到同步推進發展龍頭企業和建設無公害園藝產品基地的目標，將無公害園藝發展成為招商引資的一個主要支撐品牌，而且還應該增加與國內外發達地區的農產品企業和經銷商的合作與交流，憑借優勢資源，優惠政策和優質服務吸引企業和經銷商來烏什投資和合作，從而完善和發展無公害園藝產品基地的建設。
4.培育品牌品質，增強無公害園藝產業的發展優勢
在發展本縣的無公害園藝產業的時候，應該充分的調動全縣無公害園藝產品的相關資源，做好本縣的無公害園藝品牌的培養和宣傳。
首先，在縣內樹立和推廣無公害園藝的品牌形象。并且使得無公害園藝基地的產品通過地區無公害園藝產品認證機構的質量認證，全縣的20多個無公害園藝產品基地全部通過質量認證。此外，應該將本縣的無公害園藝產品逐步向外推廣，擴大本縣的無公害園藝品牌的影響。并且作為地區的知名品牌積極的參加本省市和鄰近省市的農產品交易會以及園藝產品博覽會，加大宣傳的力度；充分開發本省市內的無公害園藝產品市場，與此同時，還應該拓展本縣無公害園藝產品的省外市場。
5.創新發展模式，增強無公害園藝產業發展的活力
創新發展是風險和利益并存的，而且是相互分擔分享的，企業在此原則基礎上可以與基地的農戶組成經濟共同體形式。烏什縣內開展了無公害園藝產品股份制合作形式，大力推廣專業協會，從而促進無公害園藝產品基地的發展，不斷的提高基地內部各方面的管理水平，逐步實現企業與農民雙贏的局面。
二、烏什縣無公害園藝產業發展過程中出現的問題
烏什縣無公害園藝產業取得了一些進步和發展，但是總結后發現以下問題：
1.個別鄉鎮的無公害園藝產業發展速度緩慢。很可能是因為個別鄉鎮對無公害園藝產業重視程度不夠。
2.企業與農民之間的利益關系并不是十分協調。
3.對于發展無公害園藝產業的相關政策還需要進一步的完善。
4.無公害園藝產業在科技推廣方面的力度還有待加強。
三、發展無公害園藝產業的措施
1.制定落實發展計劃
到目前為止，烏什縣無公害園藝產業發展態勢較好的鄉鎮包括：邊院，烏什真，阿科托海，阿合雅，阿恰塔格，亞科瑞克，奧特貝希等鄉鎮，以這些鄉鎮為重點發展對象，并對其他鄉鎮起到帶動作用，推動無公害園藝產業區域由烏什鎮向奧特貝希鄉擴展。全縣初步計劃到2012年建成無公害園藝產品示范區35萬畝。
2.加強服務引導
首先，地方政府應該做好相關的宣傳工作，從而可以提高烏什無公害園藝產品的影響力合知名度，這樣就可能會獲得更大范圍，更高層次的合作。其次，各級政府應該增加財政扶持力度。最后，各級政府和相關部門要做好監督管理工作，做好相關誠信教育，從而維護烏什無公害園藝產業的品牌形象。
3.堅持不懈抓龍頭
重點發展和建設無公害園藝產品基地的龍頭企業。并且，逐步增加招商引資的力度和扶持政策，從而吸引更多的外來投資者到無公害園藝基地投資。
4.完善農民與企業的分配機制
確保企業與農民的合作協調發展，主要原則是保證質量，便于管理，運轉協調，風險共擔，進一步的完善利益分配體制機制。
健康食品產業發展范文4
摘 要：延邊州泡菜產業是最具有朝鮮族特色飲食的代表之一，隨著延邊地區的發展，朝鮮族特色泡菜已經被越來越多的人熟知并接受，本文基于波特的鉆石模型對延邊州朝鮮族泡菜產業的競爭力進行了分析，并在此基礎上提出了幾點建議。
關鍵詞：鉆石模型；朝鮮族泡菜產業；競爭優勢
一、朝鮮族泡菜產業發展現狀
朝鮮族泡菜是中國五大泡菜菜系之一，屬于醬腌菜行業中的一個分支產業，包含朝鮮族辣白菜、蘇子葉、蘿卜塊等產品，泡菜是朝r族幾乎每餐必備的的佐餐食品，2006年美國《健康》雜志將大豆及其制品、酸奶、小扁豆、橄欖油和泡菜并列為世界五大健康食品。朝鮮族泡菜的主要產地在延邊州，由于其口感好、營養價值高，被遠銷到很多其他地區，在進出口貿易中占的比例也越來越大。
2015年，我國醬腌菜行業的總產值達900億元，朝鮮族泡菜類產值約5億元，只占全國醬腌菜市場份額的0.5%，這組數據可以說明朝鮮族泡菜的發展還有很大的增長空間。
二、基于“鉆石模型”的延邊州泡菜產業競爭力分析
1.生產要素分析
（1）自然資源條件
延邊朝鮮族自治州屬于中溫帶濕潤季風氣候，主要特點是春季干燥多風、夏季溫熱多雨、秋季涼爽少雨、冬季寒冷期長，平均降水量一般為400毫米-650毫米，延邊地處長白山區，土地資源豐富，生態環境優美，是大白菜等蔬菜和農產品的優質種植基地，為泡菜的生產提供了獨特的優勢。
（2）地理位置
延邊地區位于吉林省東部，地處中俄朝三國的交界面，臨日本海，是東三省和海內外溝通的重要窗口，也是東北亞區域集合中心，獨特的地理位置成為了延邊州發展朝鮮族特色泡菜產業的優勢，有利于泡菜產業“走出去”，吸收學習其他國家先進的生產技術和經驗。
（3）特色文化資源優勢
延邊地區的飲食受朝鮮族飲食文化的影響已形成了自己獨特的風俗，泡菜是是朝鮮族最具有代表性的傳統發酵食品，并因此而聞名于其他地區。它不僅是朝鮮族食俗的代表，也是朝鮮族文化的一種象征，將泡菜產業發揚出去也是對朝鮮族傳統飲食文化的繼承和發展。
（4）技術條件
傳統的朝鮮族泡菜生產方式為手工作坊式，經過改良后，一些企業運用現代化生產線，引進了真空包裝機、輔料攪拌機等機器，采用傳統腌制與在人工制冷的密閉環境發酵相結合的方法進行生產，這樣能夠節省勞動力資源、保證加工過程無污染、使產品有統一的質量和口味。
2.需求狀況
（1）國內需求狀況
隨著朝鮮族泡菜在全國范圍內知名度的提高，泡菜的市場需求量也會越來越大，但目前為止，銷量集中的地區主要還是在東三省，其一是作為餐飲店或當地居民自己家食用的配菜，其二來延邊州的游客會把它作為地區特產而發生購買行為。
（2）國外需求狀況
朝鮮族泡菜主要銷往韓國、日本，在韓國和日本，由于勞動力成本的增加，泡菜的產量下降，這導致對我國泡菜的需求量增大。另一方面由于我國對朝鮮族泡菜的衛生標準遠遠高于韓國政府的本國標準，造成去年韓國對中國的泡菜出口量幾乎為“0”。據不完全統計，近幾年，韓國每年從中國進口的泡菜總量以每年15%的速度增長，由此可見，我國朝鮮族泡菜的國外需求仍有發展空間。
3.相關及支持產業
與泡菜產業相關的產業是很廣泛的，包括農業、衛生、保鮮、包裝、科研、旅游等，餐飲業、旅游業同為延邊地區的支柱產業，而延邊州本就是具有少數民族特色文化的地區，如果能將少數民族文化、餐飲、旅游結合到一起，必然能夠形成獨特的資源優勢，促進多產業共同發展。
4.企業戰略
以在全國居于首位的生產朝鮮族泡菜的金剛山有限公司為例，采取開直營店、加盟店、進駐大型商場內部的方式逐步開發市場，在保證質量的前提下，積極研發新產品，建立了產品研發中心，并且新增了電商業務，將線上線下資源進行整合。
5.政府行為
其一，延邊州是少數民族地區，國家和省一直給予優惠政策，包括東北振興、西部大開發、圖們江區域合作開發等政策，政府政策的扶持有利于發展少數民族特色民俗食品；其二，延邊州組建了延邊辣白菜行業協會，建立了延邊辣白菜標準化種植示范區，編制了《延邊辣白菜產業發展規劃》，來扶持產業發展。
6.機會
一方面，隨著長琿鐵路的開通，區域交通運輸結構變得更加完善，從產品自身的角度看，便捷的交通網絡，不僅能夠保持原材料的新鮮度，還能夠減少產品的采購成本和運輸成本；從消費者的角度看，長琿鐵路的開通使來延邊州的游客越來越多，大大增加了泡菜產業對外宣傳的機會。另一方面，延邊地區電子商務的發展為朝鮮族泡菜產業帶來了機遇，像金剛山食品公司已經開通泡菜的線上銷售模式。
三、對提升延邊州朝鮮族泡菜產業競爭力的建議
1.加大政府政策的扶持力度
第一可以建立延邊朝鮮族特色食品行業發展專項資金，扶持原材料種植基地建設、支持相關產業技術研發，當前大多數生產泡菜的企業規模小且分散，仍采用自然發酵的方式，用傳統的陶制泡菜壇進行生產，由于機械化程度低，導致產品質量不穩定，衛生不達標；二是出臺相關的政策法規，對朝鮮族泡菜的專利權進行保護；三是簡化政府審批流程，加強市場監管制度。
2.賦予民俗食品文化元素
作為朝鮮族最具代表性之一的特色食品，把泡菜產業和朝鮮族特色文化結合起來更容易建立獨特的競爭優勢，一方面可以舉辦“泡菜文化節”或泡菜產品推介會，將其引入到長白山的旅游線路當中，這樣更容易將產品滲透到消費者群體，增加知名度和消費者購買行為，這樣消費者在品嘗美食的同時了更加解當地文化；另一方面可以讓消費者親自參與到制作泡菜的過程中，親自品嘗自己制作的泡菜，這將是一種全新的體驗。
3.構建全面質量管理體系
由于泡菜的生產工藝水平較低，在原料采購階段可能存在農藥化學品殘留和重金屬超標的問題，在生產加工過程中由于受到雜菌污染會導致蔬菜腐爛變質，加上有關執法部門對泡菜加工企業的監管力度差，使得產品的質量得不到保證?？梢酝ㄟ^實行產品追溯制度，種植基地、產品加工不定期抽檢等方式建立全面質量管理體系。
4.建立知識產權保護意識
目前看來，延邊地區朝鮮族特色食品知識產權保護意識還是比較薄弱的，雖然像金剛山公司已經在全國的很多地區開設了專賣店或是進入到超市專柜內，仍無法解決標準化問題，這就導致會有很多效仿者企圖分割市場，而效仿者做出的“假冒泡菜”由于味道不正宗，會影響真正的品牌在消費者心中的形象。所以像泡菜這類民族特色食品產業，要建立知識產權保護意識，才能使它更具有競爭力，建立持續的競爭優勢。
參考文獻：
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[2]劉德富，金華.論延邊州民族特色食品產業發展中的知識產權保護[J].延邊黨校學報，2009（3）：89-90.
健康食品產業發展范文5
在展會現場，隨處都可見參展商和客戶洽談的忙碌景象，儼然看不出這已經是展會的最后一天了，人們都想抓住最后的機會進入中國這個巨大的消費市場，來自美國organic Baby Food公司的總經NLmana Cantrell說：“我們對展會非常滿意，盡管是展會的最后一天，仍然有這么多的意向客戶和我們洽談，我們感到非常高興。這是我們第一次參加SIAL China，明年我們還會參加這個展覽會的?！眮碜砸晾实膮⒄股桃灿型瑯拥膮⒄垢惺?，參展的負責人對記者說：
“我們連續三年參加該展覽會了，每年的參展效果都非常好。毫無疑問，我們會提前預定明年的參展。通過參加該展會，我們每年都會認識很多的意向客戶和簽訂大量的訂單，這里的人氣非常的旺”。甚至有一位來自德國的專業觀眾對一攤難求表達出了自己急切的愿望?！拔沂堑聡患移咸丫频纳a商，由于不能預定到展位。我只能跟每個可能的意向客戶進行交流。這個展會非常好，我希望明年我們能夠擁有自己的展位?！盞laus-Peter Metzke對記者說。
SIAL China 2011不僅吸引了來自世界各地的參展商前來參展，同樣也吸引了五湖四海的專業觀眾前來參展，都期待能夠在這個展會上購買到自己所需要的食品。SIAL China 2011繼續向專業分區的方向發展，不但特辟了展示壘球各地葡萄酒和烈性酒的“酒世界專館”，還開設了糖果休閑食品、乳制品、冷凍食品、咖啡與茶及飲料、健康食品、進口食品等專區。
“酒世界專館”是SIAL China首次開設的，有9個海外參展團，國內以國外葡萄酒商參展為主體，共有298家中外企業參展，達到一萬平方米的規模，在國內眾多葡萄酒展會中雄踞第一。
健康食品產業發展范文6
一、健康產業的概念內涵
健康產業是經濟社會發展到一定階段的產物。關于健康產業的概念內涵，國內外迄今沒有做出權威性的界定。如果立足大健康理念，從廣義上理解，健康產業應“是全社會為維護健康和促進健康而從事產品生產經營、服務提供和信息傳播等活動的經濟領域”，“是一個與健康直接或間接相關的產業鏈和產業體系”。 其主要包括：“以預防疾病、維持健康為目標的保健品、健康教育、健康管理、健康食品、安全飲用水、生態環境保護等行業；以治療疾病、恢復健康為目標的醫療服務業和藥品藥械行業；以實現更高層次的健康促進為目標的體育健身、養生、美容業等；以促進健康的公平性和可及性為目標的健康保險業；以促進健康產業發展為目標的健康信息業、健康文化業、健康理財業等主要內容。
雖然，健康產業不是一個狹義的產業，凡是圍繞和服務于人的生理與心理健康的服務管理或生產經營活動均可納入廣義的健康產業的范疇，但如果立足產業發展視角，從狹義上界定健康產業，可以認為，健康產業是以生命技術和生物技術為先導，以健康至上理念為指導，以經濟社會全面健康發展為目標，涵蓋醫療衛生服務、醫藥器械制造、社會醫療保險、營養保健產品以及健康服務管理等諸多領域的產業集合。其中，以醫療衛生服務機構為主體的醫療服務產業，以藥品生產、醫療器械制造以及其他醫療耗材產銷為主體的生物制藥產業與醫療器械產業，直接為人的健康提品和服務；而間接提供健康產品和服務的，則是醫療保險業、保健品業和健康管理業。上述六大健康產業行業中，以醫藥產業的發展貢獻最為直接和顯著；而在健康市場需求、科技進步和管理創新的推動下，產業發展空間巨大與前景看好的，則是以保健食品、保健用品產銷為主的保健品產業，以個性化健康檢測評估、咨詢服務、調理康復、保障促進等為主的健康管理服務產業。
二、發展遼寧省健康產業的戰略意義
（一）發展健康產業，對于實現遼寧經濟總量快速增長，促進國民經濟可持續發展具有戰略意義
人是生產力諸要素中最活躍的能動因素，而健康作為人類發展的基礎，既是經濟發展和社會進步的根本目標，也是實現經濟社會發展的先決條件。投資于健康，不僅僅是一種改善生命質量和生活品質的消費性投入，更是一種保護和提高勞動者綜合素質的戰略性投資。可以說，健康也是一種有價值的生產要素，其對經濟增長的促進作用，同樣是不可低估的。
當今世界，許多發達國家紛紛將健康產業作為拉動經濟增長的戰略重點，健康產業已經成為帶動整個國民經濟發展的強大動力。隨著國民經濟發展由傳統產業向新興產業的戰略性轉移，以及日益增長的健康消費市場需求，大力發展健康產業，對于遼寧經濟的穩定快速增長與可持續發展，其戰略意義將愈發凸顯。
從目前遼寧在全國的經濟地位來看，改革開放30多年來，遼寧省的經濟總量不斷擴大，但經濟發展的質量與水平與國內其他省份相比，卻存在一定的差距。2012年，雖然“遼寧以2.48萬億元的經濟總量位居全國第七位”，但從GDP含金量上看，卻在全國處于第21位。GDP含金量是衡量民生改善、民生幸福增長以及經濟發展質量的新指標，它如同一面鏡子，“映照出民眾分享GDP蛋糕的大與小，政府‘還富于民’力度的強與弱”。如果遼寧經濟的快速增長，不能有效地轉化為民眾的經濟收入與社會福利，那么則很難保證經濟的長期高增長與發展的可持續。尤其在當前經濟運行下行壓力加大、國民經濟發展方式發生戰略性轉移的情況下，政府更應該通過大力發展新興產業來培育新的經濟增長點。而健康產業作為國民經濟中極具發展前景的新興產業，其所帶來的不僅是發展理念的改變，而且對遼寧的經濟發展方式實現戰略性轉變，也會起到強有力的推動作用。
（二）發展健康產業，對于實現遼寧省產業結構優化升級、轉變經濟發展方式，將具有重要的推動作用
健康產業是高成長性產業，應該成為國民經濟的重要支柱產業和新的經濟增長點。大力發展健康產業符合產業結構升級規律和社會消費結構的變化趨勢，按國際經驗，當人均GDP達到培訓。目前我省已經有7期280多人參加培訓，有176人通過考試拿到了職業資格證，他們是遼寧第一批健康管理師。另外，從養老護理服務需求看，以沈陽市為例，喪失生活自理能力的老人（簡稱失能老人）超過10萬人，而目前沈陽市養老護理人員卻遠遠不足，目前需求比只能達到5∶1，甚至更少。這說明，遼寧的健康管理服務產業有著良好的市場發展前景，對遼寧就業市場的拉動作用也會顯而易見。
就業雖為民生之本，但發展健康產業，尤其是加強藥品藥械的研發應用，對于降低醫藥費用、減輕百姓就醫負擔，將會起到進一步保障和改善民生的作用。近年來，遼寧省藥品市場受到進口產品的嚴重沖擊，不僅藥品市場大量被進口藥和合資外資藥占領，而且其價格還遠高于國藥產品，遼寧生物醫藥市場一度逐漸萎縮。醫療設備方面，高端醫療器械80%以上被外方企業壟斷，像用于早期癌癥、心血管疾病檢查的PET機，全球只有美國GE、飛利浦的三家企業可以生產，處于絕對壟斷地位，在定價上具有絕對的控制權，造成價格昂貴，在我國市場價格高達3500萬元一臺。在整個沈陽只有2臺，每做一次掃描就1萬元。發達國家醫藥企業對我國醫藥及醫療器械市場的壟斷以及由此產生的壟斷高價，是造成群眾沉重醫療經濟負擔的重要原因。因此，大力發展遼寧自主醫藥產業，發展自主創新的專利藥，最大限度地提高國產藥品器械的市場占有率和臨床應用的比重，以質優價廉的國內產品滿足群眾的基本醫療需求，必將大幅度減輕群眾醫藥負擔，對于保障群眾生活穩定具有重要意義。
總之，發展健康產業不僅是以人為本、執政為民的具體體現，也是拉動消費、促進發展、改善民生的重要舉措。大力發展公共衛生、基本醫療、醫療保險、藥品供應、健康管理、保健品、安全飲用水等各項民生事業，逐步解決“看病貴”、“看病難”、食品藥品安全等一系列與群眾切身利益高度相關的社會熱點問題，既能保障群眾健康權益和改善國民健康素質，又有利于維護社會的和諧穩定。
三、遼寧省健康產業發展的戰略舉措
（一）制定健康產業發展規劃，完善產業發展配套政策
規劃在健康產業總體發展規劃上，遼寧政府相關部門應統一認識，把健康投資作為遼寧經濟社會發展最重要的戰略性投資，把健康產業建設成遼寧國民經濟的支柱性產業，與保增長、惠民生、保穩定以及促進產業結構升級、實現經濟發展方式轉變等結合起來。加大財政與政策支持力度，并及時推出一系列符合產業發展戰略需要和遼寧經濟社會長遠發展需要的產業發展政策。
（二）繼續加大政府財政投入力度，積極發展醫療服務產業
通過推行惠民政策，減輕群眾就醫負擔，釋放群眾合理健康需求和其他消費需求。發展基層醫療衛生事業，改革公立醫院績效管理辦法，完善多元辦醫體制，改革衛生人才培養和使用制度，打通醫療衛生人才供需通道。
（三）以仿制藥和中成藥為突破口，大力發展生物制藥產業
依憑遼寧生物制藥的資源優勢和產業基礎優勢，結合國家重大醫藥科技專項的實施，進而形成創新驅動下的品牌效應，通過打造遼藥品牌，進一步拉動遼寧醫藥產銷市場。
（四）以東軟醫療為龍頭，加快數字化醫療器械產業集群的形成
在醫療器械產業發展上，以東軟醫療為龍頭，帶動遼寧數字化醫療器械的產業發展，進而形成產業集群的發展優勢。繼續加大醫療器械領域的科技創新投入，積極建設遼寧省醫療器械創新研發平臺，提高企業產品的國際競爭力，改變遼寧醫療器械“高進低出”的進出口結構。
（五）提倡政府購買醫療保障服務，大力發展補充醫療保險
提倡政府以購買醫療保障服務的方式，鼓勵國內資質和信譽優良的國有商業保險公司參與發展補充醫療保險；重點針對基本醫療保險補償后群眾負擔依然較重的醫療費用，開發多類型的，短期和中長期相結合的健康保險產品。
（六）積極應對人口高度老齡化，創新發展健康管理服務產業
