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食堂安全管理細則范文1
【中圖分類號】G617【文獻標識碼】A【文章編號】2095-3089（2017）23-0237-02
民以食為天，食以安為先，幼兒的飲食膳食更關鍵。加強農村幼兒園的食堂管理工作，促進幼兒健康用餐、科學用餐是農村幼兒園整體工作中重中之重。對于當前的幼兒園食堂管理來說，幼兒園食堂不僅僅供應的是一日三餐的新鮮蔬菜，還要注重食品對于幼兒的營養度，促進幼兒身體素質的提高，使其健康強壯的成長。幼兒園食堂的管理工作應該從幼兒園后勤工作的嚴謹性和規范性出發，樹立為幼兒服務的管理觀念，以幼兒為主，以健康為重，樹立責任意識，打造優質、良性發展的食堂，使幼兒在一日三餐中吃得合理、吃得科學、吃得健康。本文結合自身經歷，具體從四個方面淺談如何加強農村地區幼兒園的食堂管理工作。
一、制度上引導，責任落實
1.制度化管理
管理工作的進行離不開制度的支撐，由于幼兒園食堂管理工作的重要性，我們應建立嚴格的管理制度，有獎有罰，實施規范化的管理。在具體的管理過程中，我們對于食堂管理工作應該積極落實到每一位責任人身上，制定具體的崗位細則和管理范圍，盡量不要出現身兼數職的現象。合理安排勞動力，使人盡其用。
比如，根據教育局相關制度規定，結合本校實際制定《食品采購工作制度》、《炊事員管理細則》、《大師傅崗位細則》等等。對上下級之間進行嚴格的管理，“不撞車”和禁止出現推卸責任“踢皮球”現象的出現。對于表現優異、盡職盡責的管理員給予物質和精神上的鼓勵，對于管理過程中出現懈怠、瀆職現象予以批評和懲罰，激勵食堂工作人員對于崗位工作的責任感。
2.加強監督管理
監督管理主要體現在幼兒園食堂工作人員對于每天的食材進行檢查，是否新鮮；營養搭配是否合理；工作人員是否各司其職；食堂工作氛圍。員工相處之間是否融洽等多個方面，發現食堂管理的不足并對其進行反饋。監管工作的順利進行一定程度上保障了食堂管理工作的有效性，使安全性得到落實和監督，也有利于不斷改進和完善食堂管理方式。
3.人性化管理
規范化管理也離不開人性化的管理，應積極提高幼兒食堂工作人員的幸福感，激發他們對于崗位的熱情和激情。如中秋節給食堂工作人員送月餅、幼兒園組織春游活動時應加上食堂工作人員，提高食堂工作人員的團結意識和凝聚力。
二、以“安全”為主，提高服務意識
“民以食為天，食以安為先”。農村幼兒園食堂工作人員應將“安全”這一觀念深入貫徹到自身思想觀念中去。
1.觀念引導
在農村幼兒園食堂管理工作中，我發現大多數食堂工作人員普遍存在飯只要能吃，煮熟的思想觀念。針對這一現象，我們應從觀念上引導工作人員深刻認識到食品安全的重要性，樹立有責任感的服務意識。如我園經常召開食品安全小會，由負責人播放近期出現食品漏洞、食品中毒事件的視頻，使員工通過直觀的畫面重視食品安全，提高食堂工作的認同感。
2.組織培訓
提高食堂管理人員的綜合素質是保證農村幼兒園食堂管理工作順利進行的主要因素。而食堂管理人員的綜合素質離不開培訓與學習。在管理過程中，幼兒園應該每一個月組織一次培訓，使食堂工作人員進行“再學習”，提高其服務意識以及自身素養，規范工作人員的操作過程和操作步驟。其中，應高度重視營養員的培訓工作，由于幼兒正處于長身體階段，較“敏感”和腸胃較為“脆弱”，因此營養員應不斷加強理論學習，提高菜譜的營養。如針對豆漿應避免和雞蛋同食這一常識，為了以防萬一，應避免在早餐供應時同時供應豆漿和雞蛋。
除此之外，由于食堂工作環境具有一定的危險性，應著重培養員工的消防意識，幼兒園應針對食堂工作人員進行消防演練，提高他們應對突發事件的能力。
三、食品把關，實施精細化管理
1.食材源頭把關
食材是否安全這一問題可以說是食堂管理工作中的重中之重。針對進購食材的外部網點，我們應對其不定期的巡視、“悄悄調查”這一方法，對其食材的存儲方式、加工環節嚴格把關。尤其是肉類食材的把關，查看肉類食材是否冷藏處理，謹防“死豬肉”等劣質豬肉；蔬菜類食材是否新鮮；油是否是地溝油等。對于采購網點的選擇，應按照嚴格的食品安全守則。
當新鮮的食材采購回來，管理人員對于食材的儲存工作也不容忽視，做好食材登記工作。在清洗、烹飪食物階段的流程、以及餐盤和用具的消毒進行嚴格的把控。每一位工作人員都應該擁有健康證，注重個人的衛生習慣，在烹飪食物時應戴好衛生帽和口罩，以防頭發不慎掉落等安全健康隱患。
2.衛生環境把關
衛生是否干凈不僅體現在食堂內部清潔，還體現在工作人員行為習慣是否衛生。在農村幼兒園食堂管理過程中，我們不僅做好餐具消毒，同時也應做好地面和灶臺的整潔；積極做好防蟲、防鼠、防蟑螂等預防工作，發現問題及時解決問題；不應讓閑雜人等和陌生人進入食堂。
四、家校合作，做好管理工作的反饋
當食堂必要的本職工作做好之后，不應安于現狀而應積極進行改善和升級。這個環節的進行則需要教師和家長的共同配合。首先，我們要站在教師的角度，可以采取定期問卷調查的方式。如半個月組織一次問卷調查，給教師一個提供建議的平臺，可針對食譜安排或者食量等各方面。當教師發現幼兒食用某種食物出現不適現象或者發找某些食品安全問題應積極反饋，促使食堂管理工作進一步深層次的完善。其次，站在家長的角度，我們應該組織食堂開放日，使家長代表有機會進入食堂觀察食品的存儲狀況、食物制作流程、餐具消毒過程等，使家長對幼兒園食堂工作充滿信任，同時我們也應自信的應對家長的各種檢驗。對家長的建議也應進行積極恰當的采納。
總言而之，農村幼兒園食堂管理工作關系到食品安全、后勤工作、師生健康等各個方面，因此具體管理過程中不容松懈和馬虎。積極引導工作人員應積極做好本職工作，完善食堂管理制度并嚴格督促執行，做好衛生管理。樹立全心全意為老師和幼兒服務的管理觀念，在保障安全的同時也為師生用餐提供一個健康的氛圍，使其“吃飽且健康營養”。
參考文獻：
[1]王緒池.呂亞非.學校食堂管理教程[M].重慶大學出版社.2010.
[2]余謀昌.環境教育與生態文明[J].環境教育，2014（18）.
食堂安全管理細則范文2
［關鍵詞］高校食堂;檢測標準;問題;對策研究
［中圖分類號］G647.4 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2012）31-0030-03
由于各食堂管理制度和要求不同,食堂管理者多在采購、衛生及安全方面較為重視,但對于菜肴食品質量及檢測標準方面并未制定相應標準,技術人員在質量檢測方面,也只能以較為簡單的感官判斷為基本依據,無檢測細則及標準。近年來高校食堂生產操作流程、出品質量等在不斷提高和完善,管理者對菜肴食品質量的關注度也越來越高,但在菜肴食品質量檢測方面,主要還是依靠技術人員的直觀感覺,因沒有檢測標準和依據,而容易致使菜肴出現質量不穩定現象。
1 高校食堂菜肴食品檢測標準現狀
1.1 ISO 22000對菜肴食品衛生的檢測實施
ISO 22000食品安全管理體系由國際標準化組織頒布,它是以預防食品安全危害為基礎生產質量保證體系。ISO 22000的制定和實施包括原料供應點的固定、合格的飲用水源、加工設備和場所、專家指導和技術支持。具體實施步驟包括設立食品安全小組、確定成員及培訓計劃,原料及加工方法、加工工具和流程圖等描述。ISO 22000在高校食堂的實施,強化了食品原料的可追溯性、增強管理者對菜肴食品風險意識、提高了高校食堂對菜肴食品安全控制。
1.2 HACCP對菜肴食品衛生的檢測實施
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)危害分析與關鍵控制點的簡稱,HACCP的建立包括成立HACCP小組,根據HACCP原則進行統一協調和指揮,7類產品描述,各品種的加工工藝流程圖,進行菜肴食品物理、生物、化學危害分析,制定關鍵控制點,建立和糾偏計劃與驗證。HACCP是保證食品安全的預防性技術管理體系,通過系統性確定具體危害,制定危害控制措施從而保證食品安全性的系統。HACCP方法和原理是對高校食堂在原料采購、驗收、加工和銷售過程中的關鍵環節實施衛生質量監控,消除食品安全危害或將其降低至安全水平,HACCP體系在高校食堂的實施,可有效預防學生集體中毒事件的發生,保證高校食堂飲食安全。
1.3 目前高校食堂對菜肴食品質量的檢測
由于菜肴原料的多樣性和人們對地方口味需求的不同,多數食堂對菜肴食品質量方面的檢測,主要是采取感官判斷進行質量檢測,即主要以菜肴的“色”、“香”、“味”等方面辨別菜肴質量,地方性菜肴對菜肴的檢測也因口味、習慣不同而有所區別。如沿海地區菜肴多以口感清淡、以突出其原料本味為主的飲食習慣,內陸地區如湖南、湖北、云南、四川等地菜肴講究辣、香、麻等特點,河南、河北地區則以菜肴口感香濃、湯汁濃郁等區別于其他食品菜肴,故各地區檢測因口味需求不同而在菜肴食品質量檢測也應有所不同。
2 菜肴食品質量檢測標準細則及問題分析
2.1 菜肴食品質量檢驗依據
要對各地區菜肴食品進行質量檢測,首先需要進行菜肴食品滿意度調查分析,以了解掌握質量檢測依據,調查內容應包括現行菜肴食品口味適應程度、食堂生產技術水平、菜肴制作工藝是否符合菜肴操作流程要求、食堂每天最受歡迎的菜譜的銷售排行情況等。通過調查,初步了解掌握菜肴食品質量概況,為進行下一步分析奠定基礎。
2.2 標準菜譜建設
標準菜譜內容的制定是進行質量檢測的前提,為保障高校食堂每天供應的菜肴達到一定質量標準,必須制定和實施與每天出品內容相同的標準菜譜,標準菜譜應規定原料凈料量、加工及切配方法、操作程序、菜肴食品質量標準、配售份額等基本信息,以便了解菜肴食品制作流程,進行菜肴食品操作環節的有效管理。
2.3 菜肴食品的創新
高校食堂應服務的群體相對固定,故每天不僅需要生產大量不同口味的菜肴,而且要在幾天、數周內不能重復同一品種的供應,需要有較強的菜肴食品技術開發和創新能力。
2.4 菜肴食品質量信息系統
菜肴食品質量的檢測,應根據標準菜譜內容和要求進行,故菜肴食品質量檢測內容除應包含菜肴名稱、主輔料及調料、烹制方法、操作流程及檢測細則等指標,還應記錄每一菜肴食品口味、銷售數(份)量等情況,以便進行口味、烹調方法等方面調整,并根據最新方案進行內部公示、技術培訓及實施。
3 解決策略
3.1 建立標準菜譜及標準操作流程
3.1.1 建立標準菜譜
食堂安全管理細則范文3
通知
各鎮教辦、中學，完（職、高）中，民辦學校，局直屬各學校：
2006年元旦、春節和寒假將至，為進一步做好校園安全管理工作，維護學校穩定，確保廣大教職員工和學生歡度佳節，現就有關工作通知如下：
一、進一步提高對校園安全管理工作重要性的認識，全面落實校園安全管理工作責任制
今年以來，市教育局為加強學校安全管理工作，先后通過多種方式對安全工作進行部署，對一些具體工作提出了明確要求。校園安全管理事關學校辦學秩序的正常運轉，事關我市教育事業的整體形象，原創：事關千家萬戶的切身利益。各教辦與學校要時刻保持清醒認識，尤其是學校校長作為安全管理工作的第一責任人，要牢固樹立“生命不保，談何教育”的思想，在思想、措施、資金投入等方面，真正把安全工作放在重要位置，精心開展校園安全管理工作。
校園安全管理必須實現責權利的相對統一。責任要細化，獎
懲要分明。各單位、各學校要定期對安全管理責任書的落實情況進行檢查；要全面、深入、細致地排查安全隱患，既要注意顯性安全隱患更要重視隱性的安全隱患，并及時督查安全隱患的整改情況，做到不留后患。要加強安全教育，使每一位員工深刻領會學校安全管理工作的重要性、緊迫性，增強安全意識，提高自我保護能力，自覺承擔起相應的責任，切實把“安全工作，人人有責”落到實處。要嚴格落實安全工作一票否決制，對安全管理成績好的單位與個人要進行獎勵；對安全管理工作不重視、措施不落實、存有僥幸心理的單位領導要進行通報批評，限期整改；對管理不善發生重大安全事故的要堅決嚴肅處理，絕不姑息。
二、切實做好維護學校穩定工作，努力營造健康和諧的校園環境
各單位要以對黨和人民群眾高度負責的態度，把確保元旦、春節及寒假期間學校穩定作為一項重要政治任務，提高認識，加強領導，嚴格落實維護穩定工作責任制，努力消除各種不穩定因素，切實做好節假日期間維護學校穩定工作。
節假日期間，各學校要積極開展形式多樣、健康向上的文化活動，大力弘揚優秀民族文化，豐富教職員工和在校學生的節日生活。要堅持貫徹“團結、穩定、鼓勁、正面宣傳為主”的方針，加強對校內各種宣傳載體特別是校園網絡和校內張貼物的管理，加強反迷信、反的教育，積極引導廣大師生自覺維護改革發展穩定的大局，努力營造文明健康的校園氛圍。
三、切實加強校園安全常規管理和衛生防疫工作
食堂安全管理細則范文4
中小學生及幼兒的健康成長關系到家庭的幸福和社會的穩定。近年來，我縣教育行政部門和各中小學校、幼兒園高度重視學校的安全，做了大量工作，取得了明顯成效，但中小學幼兒園的安全形勢依然嚴峻。為辦好人民滿意的教育，根據市教體局及縣安監局的有關文件精神，結合教育系統實際，現就做好2010年中小學幼兒園（以下統稱學校）安全工作，提出如下意見：
一、加強領導，提高認識，繼續完善和強化安全工作責任制
各校要從貫徹落實科學發展觀和構建社會主義和諧社會的高度，進一步增強責任感和使命感，把加強學校安全工作作為當前教育工作的一項重要任務，擺在突出位置，強化管理，狠抓落實，將工作做深、做細、做實，確保師生及學校財產安全。
為加強領導，縣教體局將安全工作領導組調整如下：組長王威麟，副組長葉紅、張正光、畢永生、章韻琴，成員有許啟福、章熙龐、邵風華、汪云路、洪東來、周金文、葛有欽、許長富、倪向東。領導組辦公室設在普教科，具體指導學校安全教育、安全管理、安全演練、衛生防疫、食品衛生、健康教育、防溺水、交通安全、消防安全等工作。
各校要健全和完善各項安全制度。要制定或完善公共突發事件應急預案并組織演練，制定學校安全工作目標管理考核細則，并定期組織檢查考核，全面落實安全工作責任制和事故責任追究制。
二、切實加強安全教育工作，努力提高師生的安全意識和自我保護能力
各校在組織開展安全教育時，要緊緊圍繞學校實際，重點開展以下教育活動：
1．認真開展愛國衛生運動。教育師生要勤洗手、吃熟食、喝開水、曬衣被、常鍛煉。做好校園環境衛生的保潔和校園周邊的環境衛生工作，積極預防春季傳染病的發生。
2．認真組織“安全教育日”活動和安全演練。今年3月22日（星期一）是第十五個“全國中小學生安全教育日”，各學校要與當地公安機關和共青團等組織密切配合，結合當地實際，組織開展以提高中小學生自護、自救、防災、逃生能力為主題的教育活動。5月12日和9月18日全縣各校都要進行一次安全演練，寄宿制學校還要不定期組織住校學生進行消防演練。5月19日開展全省安全教育日活動。
3．扎實開展“全省中小學生預防溺水教育活動周”活動。今年4月份第一周是第四個“全省中小學生預防溺水教育活動周”。溺水已成為中小學安全事故的第一殺手。各單位要通過舉辦專題講座、開展知識競賽、組織觀看錄像、發放安全手冊、制作宣傳展板等多種形式，充分利用課堂教學、班會、集體活動等，集中對學生進行預防溺水的教育。同時要通過召開家長會、給家長一封信等形式，加強與學生家長的溝通和聯系，提醒學生家長在夏季要教育孩子注意游泳安全。
4．積極開展“全省中小學生交通安全教育活動周”活動。今年9月第四周是“全省中小學生交通安全教育活動周”，各校要圍繞“增強交通安全意識，提高自我保護能力”，對學生普遍進行一次交通安全教育，不斷增強學生的交通法制觀念，自覺遵守交通秩序，努力使因交通事故造成的傷亡人數降到最低限度。
5．6月份繼續開展預防血吸蟲病、艾滋病和三項專題教育活動。100%的學校要開設三項專題教育課，中小學生對血防知識，預防艾滋病和的知曉率達90%以上，真正讓師生健康、快樂成長，當前中小學預防教育示范學校創建工作已刻不容緩，今年我縣必須創建兩所縣級中小學預防教育學示范學校。
6．加強師生心理健康教育。建立學校、家庭、社區心理健康教育溝通的渠道，有條件的學校要建立心理咨詢室，配備專職教師，暫不具備條件的學校，也要配備師生心理咨詢的兼職教師。
7．積極做好學校食品安全衛生教育。規范學校食堂衛生管理，明確校長為學校食堂衛生安全第一責任人，負總責。所有學校食堂必須取得衛生許可證，同時，要教育師生不購買“三無”食品，防止學校食物中毒和食源性疾患事故的發生。
8．全面加強對中小學校長、幼兒園園長、學校食堂從業人員的安全管理培訓。各校都要制訂詳細的培訓方案和計劃，采取骨干培訓和全員培訓相結合，集中培訓和日常學習實踐相結合等方式，有步驟地開展安全培訓，培訓工作要做到有計劃，有經費，有考核。力爭做到全縣中小學校長、幼兒園園長、教師、學校食堂從業人員普遍接受一次培訓。
三、突出重點，加強管理，全面提高學校安全管理能力
各校要依據國家和省的有關規定，認真做好以下幾項安全常規管理工作：
一是廣泛開展“平安校園”的創建活動?！捌桨残@”的建設是動態的，各校要認真按照上級教育部門的有關部署，進一步明確創建的具體目標和要求，制定創建工作方案，完善各項規章制度，努力建設和諧的校園文化，創建
積極向上的校園氛圍，形成良好的校園文明，建設平安、健康、文明、和諧的校園。通過創建活動，建成平安校園。
二是繼續抓好校車管理工作。重點解決農村地區使用拼裝車、報廢車、貨車、拖拉機和非法營運客車接送學生上下學問題，探索建立政府主導、市場運作、管理規范的學生上下學接送車輛有效管理機制。有校車的民辦幼兒園要按照交警部門的要求，認真做好校車的統一標識、統一改裝，符合校車的管理要求。
三是切實加強校園及周邊環境治安綜合治理工作。要繼續貫徹落實《公安機關維護校園及周邊治安秩序八條措施》和教育部《關于進一步做好中小學安全工作六條措施》，以及十部委聯合頒發的《中小學幼兒園安全管理辦法》，采取有力措施，大力整頓學校周邊的交通秩序，尤其要堅決防止校外犯罪分子侵入校園、傷害學生事件發生。要及時發現并妥善處置教師自身存在的安全隱患或心理問題，注意化解個別師生間和學生間矛盾，避免因矛盾激化而引發傷害事故。通過努力，使學校及周邊治安環境得到進一步改善。
四是重點加強農村學校安全管理，尤其是農村寄宿制學校及小學教學點的安全管理。重點做好農村學校安全基礎設施建設，改善農村學校食堂、飲用水、廁所等設施和條件。要定期開展學校及教學點安全隱患排查工作，針對學校安全管理的薄弱環節，采取有效措施，徹底整改、消除隱患。
五是強化對民辦學校的安全管理。縣教體局相關科室要加強對民辦學校安全管理工作的指導，著力從健全制度、嚴格管理、加強教育、充實管理力量等方面抓好安全管理工作。要加強檢查，督促學校將各項安全管理工作制度落到實處。
六是加強預防擁擠踩踏的安全教育和管理。各校要采取切實有效措施，嚴格控制大班額，對教學樓、宿舍樓等樓梯口、樓梯通道、消防疏散通道和安全出口要認真進行排查，安全出口標志要明顯，上、下樓梯的中間線要劃定，及時發現和消除事故隱患。要制定和完善應急預案，杜絕因大班額帶來的擁擠踩踏等安全事故的發生。
七是加強對學生攜帶管制刀具的管理。各校要嚴格按照上級有關部門要求，繼續在學校開展禁止學生攜帶刀具、督促學生及時上繳刀具的宣傳、教育活動，提高在校師生對非法攜帶、持有管制刀具的危害性的認識，同時要強化檢查，今年的春、秋兩學期,各校要分別組織開展一次清查管制刀具的行動，努力消除校園攜帶刀具的安全隱患。
八是加強對學校食品衛生的管理，尤其要加強農村學校食堂基礎設施建設，強化指導和檢查，嚴防傳染病和食物中毒的事故發生。所有學校食堂不能以盈利為目的，嚴把飯菜質量。對無食品衛生許可證、從業人員無健康證、衛生安全管理不到位的學校食堂要堅決予以停業整頓或限期整改。要主動聯合有關部門對學校門前飲食攤點進行徹底清理整頓，凈化學生的就餐環境。
九是進一步加強中小學校園安全保衛制度建設，進一步完善和落實學校門衛值班和保衛人員管理工作制度。加強學校門衛管理，認真做好學生和外來人員進出學校記錄工作，堅決防止閑散人員進入校園，同時要認真落實學校24小時安全巡查值班制度。
十是學校要加大對體育比賽、課程、鍛煉、場地等相關安全隱患的排查力度，確保在實施體育活動時的安全。
十一是加強防雷工作，我縣是雷暴活動頻繁地區，年均雷暴日數50天以上，雷暴破壞力大，各校要進行年度防雷檢測，并建立完善檢測檔案，及時消除不安全隱患。
十二建立準入制度。學校對自聘的工作人員要每年進行政審一次，對身體健康、政審合格的人員方可聘用，并簽定聘用協議，建立檔案。
十三是對一年級新生入學和幼兒入園要進行驗證登記，對沒有接種疫苗或漏種疫苗的學生要告知家長及時補種，并建立學生健康檔案。
十四是落實請示報告制度。繼續加強對學校組織的春游、夏令營、社會實踐等校外活動的安全管理，嚴格報告、審批制度，確保師生校外活動的安全。:
十五是健全安全工作臺帳，及時記錄安全方面的工作情況，并及時上報，做到情況清楚，責任明確。
十六是深入學習、宣傳貫徹《義務教育法》、《未成年人保護法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》和《中小學公共安全教育指導綱要》，認真落實各項規定和要求，提高依法做好學校安全工作的水平。
四、暢通信息，檢查監督，確保學校安全工作措施落在實處
食堂安全管理細則范文5
一、學校體育工作
堅持樹立“健康第一”的指導思想，認真貫徹落實《學校體育工作條例》及《學生體質健康標準》，以提高學生綜合素質為目標，不斷深化體育課程意識。切實加強師資隊伍建設，提高教科研水平，確保體育師資、課時、場地、活動“四落實”。深入實施新課程標準，重視課外體育活動，努力提高體育教學質量及運動訓練成績。加強校園體育文化建設，積極創建學校體育特色。
1.嚴格執行《課程計劃》。大力宣傳“每天鍛煉一小時,健康工作五十年,幸福生活一輩子”的思想理念，并把這一理念貫徹到各項課外活動中去，豐富課外文體活動的內涵
2.全面實施《學生體質健康標準》。認真貫徹落實好《學生體質健康標準》的測試工作。
3.加強體育教師隊伍建設，提高教師的業務素質和教學能力，努力提高體育教師隊伍的整體素質。
4.加強學校體育教研工作。積極參加論文評比，創造條件申報課題，爭取在各級各類報刊發表反映最新科研成果的論文。
5.認真開展體育競賽。
6.加強學校體育安全保障工作。組織人員定期對現有的體育器材、設施進行安全檢查，重視體育課堂教學、體育課外活動、業余訓練和體育競賽的安全教育，防止意外傷害事故的發生。
7.按照蘇家屯區教育局《學校體育工作評估細則》對照檢查、落實好各項工作。
二、學校衛生工作
堅持以健全學校衛生防疫體系與食品衛生安全長效管理機制為主線，以加強食堂衛生安全管理和完善學校突發公共衛生事件應急處理機制為重點，以提高學生健康意識和培養良好健康行為習慣為基礎，認真貫徹落實《學校衛生工作條例》，進一步加強和規范學校衛生防疫與食品衛生安全管理，預防和控制食物中毒等食源性疾病和常見呼吸道傳染病的發生，保障學校師生員工的身體健康。
1.高度重視學校食堂衛生與安全工作。要對照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《食品衛生監督量化分級管理制度》及《沈陽市食品安全工作綜合評價暫行辦法》等有關法規要求，加強對學校食堂硬件設施改造和食品衛生安全的管理，
2.認真落實健康教育的常規工作。積極開展形式多樣的宣傳教育活動，提高廣大學生的健康意識和衛生防病能力;認真做好預防傳染病工作，對高一新生發放傳染病病健康教育宣傳資料，大力開展12月1日世界艾滋病預防宣傳教育主題活動;加強學生心理健康教育。
3.積極開展學生常見疾病的防治工作。繼續做好學生每年一次的體檢工作。
4.高度重視學校傳染病的預防和控制工作。嚴格執行傳染病報告制度，一旦發生傳染病或不明原因的疾病流行，及時報告教育局和疾控中心。
5.創建綠色校園，進一步加強校園環境衛生管理工作，加大檢查力度，將衛生評比工作列入班務考核評比之中，責任到人，營造美好的校園環境。
6.按照沈陽市教育局《學校衛生工作評估細則》做好各項工作。
三.學校藝術工作
堅持面向全體學生、分類指導、因校制宜、講求實效的方針，進一步提高貫徹落實《學校藝術教育工作規程》的自覺性，增強推進藝術教育的使命感和責任感，嚴格執行課程計劃，加強藝術教師隊伍建設，加強藝術教育工作的實效性，扎實有效推進學校藝術教育工作的發展。
1.嚴格執行《學校藝術教育工作規程》。按教育部和遼寧省義務教育課程設置的規定和要求，配齊藝術教師，嚴格執行課程計劃，開齊開足藝術課，不侵占藝術課課時，不終止畢業班的藝術教育。
2.加大經費投入，完善設施設備。不斷更新并添置與藝術教育發展相適應的各類硬件設施，保證教學活動所必需的場地及教學設備。
3.加強藝術教師隊伍建設。引導和鼓勵教師加強教學業務和專業技能方面的進修與提高，以全面提高學校藝術教育水平。
4.加強藝術教育工作的實效性，豐富藝術教育內涵。激發教師立足課堂，通過生動有效的課堂教學，實現藝術教育的價值。每年定期舉辦一次校園藝術節，不定期組織學生觀看畫展、聽音樂會、引進地方戲進校園、邀藝術名家講座、請地方藝人座談等形式，豐富和完善藝術教育活動內容。
5.加強藝術教育工作督查力度。每學期的藝術教育工作，做到有計劃、有總結，制訂對藝術教師的考核獎懲制度。
6.按照市教育局《學校藝術教育評估細則》落實并開展好各項工作。
四、學校國防教育
堅持以愛國主義教育為主線，認真貫徹落實《國防教育法》和有關學校國防教育的政策、法規，開展國防教育系列活動，認真組織學生軍訓工作，積極開展“雙擁”工作，提高學生的國防意識，激發學生的愛國熱情，增強學生的民族自尊心和歷史責任感,推進學校國防教育工作的深入開展。
食堂安全管理細則范文6
第二學期學校后勤工作計劃范文
一、強化隊伍建設、制度建設，努力提高員工的自身素質。
1、組織我校后勤職工認真學習“xx大”文件，市委、政府相關精神，統一思想認識，強化職業道德教育，增強責任感，進一步提高后勤工作人員的業務素質和思想素質，以勝任形勢的發展和工作的需要。
2、堅持管理育人、服務育人的方向，倡導“勤思、務實、高效、優質”的工作作風，讓全體后勤人員認識學校后勤工作的重要性。解放思想，實事求是，逐步養成良好的工作習慣，以高度的責任感、緊迫感和主人翁意識投入到工作中來。
3、聯系校本實際，完善各項制度，制定實施細則。
依據后勤工作復雜性、周期性、突擊性、艱苦性的工作實際，本著目標指向明確、任務要求合理、責任權利清晰，職責界定規范、運作過程有序、操作手續完備、檢查督促有據、考核獎懲分明的原則，進一步完善各項規章制度，制定相應的實施細則、完善考評機制，加強過程管理。
4、通過問卷調查等方式廣泛征求師生員工對工作人員服務態度，服務質量的意見和要求，對存在問題及時與相關部門和相關人員溝通，避免類似問題再度發生。
二、抓好常規管理，提升服務質量，打造立體后勤
1、加強學校的財物管理，尤其是學校財產的管理。進一步完善購物、保管、使用等財產管理制度，做到制度健全，職責明確，帳物相符，帳帳相符;完善購物申請、進出庫手續，保管責任到人。本學期將著手對學校全部財產進行登記、造冊、統計、量化、存檔等工作，強化財產管理，使學校財產管理逐步走上規范化、明細化、專業化，嚴防學校財產的流失。
2、加強對固定財產增減工作的管理，認真執行有關規定，定期定時進行固定資產的核對工作，做到帳、物相符，要根據固定財產增減的有關規定，及時登記入帳，需報損的應根據有關規定及填報固定資產報損表，上報有關部門審批。
3、加強對低值易耗品的管理工作，嚴格執行審批、發放手續。進一步規范維修工作的程序，堅持實行公物巡查檢修制度，做到主動檢查、及時維修、厲行節約、杜絕浪費。對各班級、各部門、各專業教室公物實行登記承包管理，落實損壞賠償制度，把公物的損壞維修、賠償與班級和班主任考核評比掛鉤。
4、與辦公室、少年先鋒隊配合，切實加大校園各班保潔區的管理力度，加強督查，加強班級衛生保潔活動的組織和指導，細化各部位保潔的任務和人員分配，確保校園全天候整潔，同時通過各種形式向師生員工進行愛護公物，保護環境的宣傳教育，在師生中營造愛護公物，愛護校園一草一木的輿論氛圍，積極開展美化校園，亮麗校園的活動，把創建文明校園活動和良好的衛生、生活習慣的養成結合起來。
5、積極探索食堂管理新機制，認真貫徹膳食管理制度，加強《食品衛生法》落實力度，確保師生飲食安全，加強對食堂的成本核算，對飯菜質量、價格等實行嚴格的監管，及時的提醒和必要的處罰。
6、積極推進學生走出社會進程適應化的過程，特別要關注年齡小的和有問題學生。創造勤工儉學服務工作崗位，使學生充分認識自己、體會自己在社會中的社會責任感。同時也要這些同學認識到今天來之不易成果。
三、勤儉辦學，開源節流，打造節約后勤
1、精細管理，層層節約。要重點抓好學校節水節電的管理工作，制定水電作息時間表、制定辦公室空調使用管理規定，食堂加工、調配菜譜和餐廳用餐管理。加大檢查力度，確保措施落實到位，對長明燈、長流水現象予以公布、并將檢查結果納入到文明辦公室評選、文明班級評選、先進班主任、先進班集體考核、個人績效考核中。
2、抓好購物管理，大宗物資根據國家采購法采用采購，在各方面管好用好每一分錢，凡是大型購物必須完善相關采購手續后在進行采購。同時抓好庫存物資的管理，執行各項用品信用登記制度，減少浪費。
3、加強學校校車派用管理工作和維修管理工作。
4、強化食堂、宿舍管理、門衛的細化管理和監督。
四、強化安全工作，建設平安校園，打造高效后勤
進一步加強綜合治理工作，嚴格執行各項安全管理制度，牢固樹立安全無小事、責任重于泰山的理念，健全落實治保安全的各項措施，加強治防安全和外出交通安全教育，確保學校安全穩定。做到組織落實，措施落實，行動落實。因是新建學校，還存在許多安全隱患，本期將實行每日巡查校園、每周巡查記載統計，發現問題及時解決，杜絕隱患。開學初，用廣播講話等手段對全校校學生進行安全教育，同進加強對食堂、校外食品安全衛生的督查，加強校園里各項設施安全檢查與維修，確保校園安全無事故。
第二學期學校后勤工作計劃范文
一、指導思想
以學校工作計劃為指導，緊緊圍繞學校工作中心，圍繞后勤工作為教育教學服務的宗旨，進一步強化后勤內部管理，努力增強服務意識，提高服務質量和服務水平，與各處室協調配合，積極完成學校交給的各項任務，為師生創造一個良好的工作、學習和生活環境，確保安全萬無一失。
二、工作目標
1、總務工作必須做好為教學服務，為師生的生活服務。
2、認真做好學校教育設施、體育設施、電器設備、生活設施的保養和維修工作，保證教育、教學、生活的順利進行。
3、抓好學校食堂食品管理工作，杜絕食物中毒事故的發生。
4、加強學校的消防安全管理工作，杜絕校園內消防安全隱患，確保校園安全。
5、加強校產管理和財務管理，落實上級相關文件精神要求。
6、加強學校綠化護理和廁所衛生保潔工作，不斷改善和美化環境。
三、工作措施
(一)抓好后勤隊伍建設
1、加強后勤人員對有關文件、政策、法規、業務知識的學習，提高后勤人員的政治水平和業務能力，愛崗敬業，積極為師生提供教與學的方便，確保教育教學工作正常、有序的開展。
2、完善后勤管理制度，對學校的各后勤崗位，我們將進一步完善更為周詳的規章制度，使后勤工作有章可循。另外，平時加強對后勤人員工作的檢查和考核，并予以適當的獎懲。
(二)改進食堂管理，辦好師生食堂
食堂工作是學校后勤工作的重要內容，伙食工作的好壞直接影響師生的工作和學習，為此，我們努力做到：
1、把握采購環節，以新鮮、價廉物美為原則。
2、樹立安全第一意識，對食堂環境衛生、炊餐用具衛生、食品衛生作經常性的常規檢查，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。
3、定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基礎知識、基本要求，并對照日常工作認真落實。
4、加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度、衛生情況、飯菜數量與質量。發現問題及時整改。
5、按照學校食堂等級量化標準的相關要求和規定，進一步完善食堂工作的各項制度，認真制定落實崗位責任制。
6、堅持勤儉節約的原則，節糧、節水、節電，精打細算、降低成本，提高飯菜質量。
(三)加強安全防范工作，增強師生的安全意識
1、預防為主，抓好學校的消防安全工作。定期組織防火安全隱患檢查，及時消除火災隱患;定期進行消防器材設施檢查，落實消防器材設施責任制，對出現的問題及時整改維修。
2、加強校園用電安全管理。加強校園用電設備和線路的規范化管理使用，保證電氣設備工作性能正常。不準私拉電線亂接開關，不準使用大功率用電器。
3、加強門衛安全管理。要求保安人員會正確使用安保器材，操作監控系統，嚴格校門出入制度，切實做好“三防”建設，確保校園安全。
4、加強接送車輛安全的各種檔案資料的存檔管理，與司機簽訂責任制。一如既往的抓好校車接送“跟蹤、檢查、落實、督促”安全工作。教育、關注每一位坐校車學生，讓學生放心、讓家長滿意。
(四)加強校舍、校產管理
1、進一步完善校產管理制度，對于財物的損壞及時進行調查并進行維修，對于故意損壞的財物在調查的基礎上，按學校制度及相關規定進行賠償。
2、嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮常用教具、學具等教學器材和現代教學設備的作用，教師、班級、辦公室等領取辦公物品需辦理登記手續，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
3、加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費。
(五)堅持財務制度，嚴肅財經紀律
1、繼續認真執行學校的財務管理制度，協助校長管好用好學校有限的經費，嚴格報銷手續，杜絕不合理支出。
2、嚴格執行“亮證收費”的制度，凡是物價部門未核準的費用，一律不亂收，做到任何費用，都有據可查，同時做好學校收費的公示工作，主動接受社會監督。
3、嚴格食堂財務關，對食堂財務收支實行監督和審核，賬目清楚。
(六)抓好綠化管理
本學期計劃實行綠化管理責任制，實行自管為主的方針，將綠化帶分成若干塊，實行班級管理，經常督促檢查綠化責任區的管理維護工作。
后勤工作是學校其他工作得以正常開展的前提，事關重大。在今后的工作里，總務處將繼續高質量地完成自身工作，保證學校工作正常進行，為我校進一步取得良好的社會聲譽做出努力。我們有決心，有信心做好學校的后勤保障工作，爭取使我校的后勤工作再上一個新臺階。
第二學期學校后勤工作計劃范文
一、指導思想
后勤堅持為學校教學、為全體師生服務的宗旨，做到后勤不后，處處走在前頭，想在前頭，做在前頭，服務在前頭。本著勤儉節約，少花錢多辦事的原則做好服務工作，保障前勤教學工作的順利進行。加強我校后勤管理，使我校的總務后勤管理有特色、上水平。
二、主要工作目標任務
1、在新的一學期里，積極配合校領導，以教學為中心，認真做好學校后勤的常規管理工作，確保學校的教學秩序正常進行。做到實際需要與可能要用相結合，克服鋪張浪費現象。我們將加強對物資和設備的管理，做到物盡其用，一物多用，提高校產和設備的利用率。
2、關心愛護全體教職工，解決部分職工的實際困難，使全體教職工體會到學校領導對他們的關心、愛護和尊重，增強他們工作熱情和責任心。
3、以人為本，加強校園管理，營造一個“以美促德，以美益智”的育人環境。加強對各班分擔區的檢查和督促，鏟除雜草，清理垃圾。做到真正意義上的凈化、美化、綠化，為全體師生營造一個綠色滿園、鳥語花香、移步換景、清幽雅致的校園環境。
4、為班級添置先進的教學設備，以保障和提高我校的教學質量。
九月份：
1、鏟除操場的的雜草，清理垃圾，大搞環境衛生。
2、檢查水、電、煤衛設施狀態 、各班級的桌椅、衛生備品是否 到位，各班門窗及鎖鑰是否完好。電器設備是否安全，電腦和投影儀 等設備是否可以正常使用。隨時組織故障之排除。
3、六年級教室的搬遷和安置工作。
4、各年組的小黑板是否夠用。
5、布置教室工作也在九月份完成。
6、 做好教師節慶?；顒?。
7、為迎接國慶，做好校園環境衛生及學校門前三包凈化工作。
8、繼續做好常規管理和建校各項工作。 十月份：
1、 做好國慶安全保衛工作。
2、 做好冬季取暖工作準備，檢查暖氣、鍋爐、管道等設備是否完好，組織冬煤的進入。
3、配合財務室做好審計工作。
4、加強秋季衛生管理，重點整治、抓好校園周邊小飯桌衛生及環 境衛生工作 。
5、做好安保以及校車安全工作。
6、配合各處室做好學校的各項有關工作
十一、十二月份：
1、做好固定資產實物臺帳。