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農產品營銷實訓范文1
關鍵詞:農產品流通;商貿;人才特征
本文系湖南省教育科學“十一五”規劃2008年度專項課題《新農村建設中商貿經營型人才培養研究與實踐》的部分研究成果(課題批準號:XJK08BJD001;主持人:彭建國)
中圖分類號:C96文獻標識碼:A
一、涉農商貿人才的特征
(一)涉農商貿人才的概念。涉農商貿人才是指在各類農副產品生產、經營企業或各類農副產品流通中介組織從事農副產品的采購、儲運、銷售與銷售、信息傳遞、服務等經營活動,以及獨立從事農副產品經營或中介活動的個人。他們是農副產品流通的主要促進力量和承擔者,是保證農村現代流通服務體系高效運轉的中堅力量。
(二)涉農商貿人才的主要特征
1、應用性。涉農商貿人才是工作于各類農副產品生產、經營企業或各類農副產品流通中介組織管理和服務一線的、從事實踐操作的應用型專門人才,優秀的實踐動手能力是崗位對涉農商貿人員的最首要要求。因此,以“應用”為主旨和特征的知識、能力和素質結構,也成為了涉農商貿人員的最主要特征。
2、人文性。商貿經營類專業從業人員提供的主要產品是服務而非實物。服務產品所具有的無形性、生產與消費的不可分離性、不可貯存性、質量測評的復雜性等特性,不僅使與消費者直接發生聯系的從業人員成為企業經營成敗的關鍵因素,而且使商貿經營類專業人員的技術水平、個人修養等因素對于產品質量的穩定和提高更具有決定性意義,也使商貿經營類專業工作崗位對其從業人員具有比其他工作崗位更強的人文性要求。
3、復合性。涉農商貿人才是一種復合型人才,無論從事農副產品的采購、儲運、銷售還是信息中介活動,都應該擁有足夠的商務和農副產品兩方面的知識與技能。這種復合型特征,絕不意味著是一堆現有商務知識和農副產品商品知識的隨意組合,而應該是一個有機的整體。因此,他們應當掌握現代商務知識與技能,并在深入了解農副產品商品知識和流通規律的基礎上,運用現代的商務組織、管理和業務方式,來對傳統的農副產品商務運作體系進行改造,以提高農副產品流通服務體系的效率。
4、多元化。農村現代流通服務體系建設是一個龐大的系統工程,其所涉及的農副產品生產、加工、經營企業和農副產品流通中介組織不僅數量眾多,而且形式多樣。各類企業、組織都有著自身的特殊性,隨著類型、地域、規模等的不同,企業、組織對涉農商貿人才的層次、類型以及知識能力結構要求也有著較大的區別。因此,不能簡單地將涉農商貿人才歸為某一個類型或某一個層次;相反,必須充分認識到涉農商貿人才在類型和層次上的多元化特征。
5、通識性。工科、農科等專業人員強調通過個人專業技術和技能直接生產有形產品,工作內容相對固定,主要強調的是知識和能力的專業化水平;而商貿經營類專業人員是通過專業服務,與各種類型的消費者直接打交道,工作內容具有極大的靈活性,除專業知識、專業技術和技能以外,合作能力、溝通能力、承受挫折和應變的能力以及良好的情感、態度等更是其取得良好工作成果所必須具備的能力和素質。所以,這些能力和素質已成為各類型、各層次涉農商貿經營人才的通識要求。
6、熱愛農村。20世紀九十年代以來,隨著市場經濟的發育,就行業景氣度、個人收入與社會地位而言,與“農”有關的行業、企業與其他行業、企業的差距越來越大。因此,一個不熱愛農村的人,是很難以服務農副產品流通為己任,花大力氣了解農副產品流通市場、掌握農副產品流通知識與技能的,也很難成為一個優秀的涉農商貿經營從業人員。
二、涉農商貿專業人才培養目標定位及其知識、能力、素質結構分析――以湖南商務職業技術學院農產品經紀與專業為例
(一)農產品經紀與專業的培養目標。農產品經紀與專業旨在為農村現代流通服務領域培養德、智、體全面發展,掌握農產品經營及銷售基本知識,具有較強的實際操作能力及創業能力,能在各類農副產品生產、經營企業從事農產品收購、儲運、銷售以及銷售、信息傳遞、服務等工作,適應現代農產品經營管理、銷售服務等第一線需要的高技能專門人才。畢業生主要面向各類農副產品生產、經營企業,從事農產品市場調研、市場開發、信息傳遞、收購、儲運、銷售及等工作。其主要業務工作范圍是:從事農產品市場調研、信息傳遞等市場咨詢工作;從事農產品生產、加工、經營企業市場開發、管理、維護等營銷管理工作;從事農產品生產、加工、經營企業儲存、運輸管理工作;從事農產品收購工作;從事農產品銷售工作。
(二)企業對農產品供銷人員的知識、能力、素質要求。調查主要以問卷的方式進行,問卷設計參閱了楊群祥(2004)對高職高專市場營銷專業人才需求情況的調查項目。被調查企業共涉及各類農產品生產、加工、經營企業和供銷社、農民專業合作組織等45家,回收有效問卷218份。問卷設計采用Likert五點量表設計,從“很不重要”到“很重要”分別給予1～5分。(表1)從表1可知,企業最為看重的知識(平均分超過4分的項目)主要集中在市場營銷(推銷與談判、現代市場營銷、市場調查)、商品知識(農產品鑒別與等級評定、農產品質量標準、農產品生產與加工)、法律法規與物流管理等四個方面。
有關職業能力要求的調查結果如表2所示。(表2)從表2可知,企業最為看重的職業技能(平均分超過4分的項目)主要集中在營銷能力(商務談判、擬定合同、信息收集、營銷策劃)、商品質量鑒別與管理能力(農產品鑒別與等級評定、農產品質量管理、農產品分析檢驗)、溝通協作能力(口頭表達與文字寫作、溝通與協作)、儲運操作能力(農產品儲存運輸)與網絡應用能力(計算機操作)等五個方面。
有關素質要求的調查結果如表3所示。(表3)從表3可知,企業最為看重的素質(平均分超過4分的項目)主要集中在職業道德(服從管理,忠誠于公司;吃苦耐勞的精神;誠實守信)、道德素質(遵守國家的法律法規)、文化素質(具有較強的實際工作能力,能解決實際問題)等三個方面。
(三)農產品經紀與專業的知識、能力、素質結構
1、知識結構。根據調研結果并結合各方面的要求,湖南商務職業技術學院的農產品經紀與專業形成了以公共基礎知識為前提,以專業知識為重心,以專業擴展知識為輔翼的應用性知識結構。其中,公共基礎知識是高職涉農商貿類專業人才必備的基本知識,分為思想政治、人文素質與科技基礎三個方面。主要包括“思政”概論、“思政”基礎、大學語文、大學英語、經濟數學、經濟學基礎、大學體育、計算機應用、電子商務等課程。
專業知識是從事專業工作所應具備的專業理論知識,分為商品知識、經營法規、市場營銷、期貨交易、物流管理與交易核算等六個方面。主要包括農業概論、經濟地理、農產品商品學、農產品市場準入與安全標準、經紀法律法規、農產品信息采集與分析、農產品推銷與談判、農產品經紀理論與實務、農產品品牌策劃、農產品物流管理實務、期貨交易實務與會計基礎知識等課程。
專業擴展知識是高職涉農商貿類專業人才提高其后續發展能力所必須具備的多學科基本理論知識,分為經營與管理兩個方面。主要包括公共關系、會展策劃、農產品國際貿易實務、農村經濟管理、企業管理等課程。
2、能力結構。根據調研結果,湖南商務職業技術學院農產品經紀與專業構建了以溝通協作能力與網絡應用能力為基礎、以營銷能力和商品質量鑒別與管理能力為核心、以儲運操作能力與企業管理能力為補充的專業能力結構體系。其中,溝通協作能力是高職商貿類專業人才從事任何崗位工作均需要的一種最基本的能力,分為口頭表達與文字寫作、溝通與協作等兩個方面,其培養主要通過大學語文、個人團隊管理、演講與口才、農產品推銷與談判、農產品推銷與談判實訓等課程實現。
網絡應用能力是現代商貿類專業人才從事信息收集與分析、信息、網上貿易等活動必須具備的基本能力。其培養主要通過計算機應用、計算機實訓、電子商務、電子商務實訓、農產品信息采集與分析實訓、期貨交易實務等課程實現。
營銷能力是高職農產品經紀與專業畢業生從事未來工作所必須具備的核心專業能力,分為市場信息采集與分析、商務談判、產品銷售、合作擬定、交易核算、期貨交易、會展與品牌策劃等七個方面。其營銷能力的培養主要通過農產品信息采集與分析、農產品信息采集與分析實訓、農產品推銷與談判、農產品推銷與談判實訓、農產品經紀理論與實務、期貨交易實務、農產品品牌策劃、品牌策劃實訓、會展策劃、會計基礎知識、農產品國際貿易實務等課程實現。
商品質量鑒別與管理能力是高職農產品經紀與專業畢業生從事未來工作所必須具備的又一核心專業能力,分為質量鑒定與等級評定、質量管理兩個方面。其培養主要通過農產品商品學、農產品商品學實訓、茶葉商品學、棉花商品學、食用菌商品學、湘蓮商品學、經紀法律法規、經濟地理、農產品經紀理論與實務等課程實現。
儲運操作能力的掌握有助于農產品經紀與人員降低農產品在儲運過程中的損耗,提高供貨的及時性,從而極大地提升企業的利潤空間和競爭能力。其培養主要通過農產品物流管理實務、ERP綜合實訓等課程實現。
企業管理能力的具備不僅能使農產品經紀與專業畢業生更好地理解其本職工作崗位與企業其他部門、工作崗位的關系,使畢業生具備全局觀念,也能為將來參與企業的管理做儲備。其培養主要通過企業管理、公共關系、沙盤實訓等課程實現。
3、素質結構。根據調研結果,湖南商務職業技術學院農產品經紀與專業構建了以職業素質培養為核心,以道德素質和文化素質培養為兩翼的素質培養體系。其中,職業素質的培養旨在使畢業生具有敬業精神和奉獻精神,有較強的組織紀律性和團隊精神,自覺遵守企業行為規范,善于處理職守與變通、競爭與協作的關系。主要通過就業指導、心理素質教育、畢業教育、畢業實習等課程實現。
道德素質的培養旨在使畢業生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,具有愛國主義、集體主義、社會主義精神,熟悉并自覺維護與本職工作有關的法律法規。主要通過思政概論、思政基礎、“兩課”假期社會實踐、時勢政治、經紀法律法規、入學教育與軍訓、農產品經紀理論與實務等課程來實現。
文化素質的培養旨在使畢業生具有一定的人文知識和科學知識,具有行業眼光、知覺能力和思維方式、行為方式,具備鉆研新領域知識的智力和打破思維定勢發明革新的創造能力,具備較強的再學習能力。主要通過大學語文、計算機應用、大學體育、經濟數學、經濟學基礎、農村經濟管理、供銷合作經濟等課程來實現。
(作者單位:湖南商務職業技術學院)
主要參考文獻:
農產品營銷實訓范文2
摘要 現在很多本科院校農產品加工實驗課程設置和教學模式與培養實踐性、創新性和創業型高素質人才要求差距較大，主要表現為實
>> 中職院校農產品貯藏與加工課程的教學改革初探 《農產品貯藏加工》課程教學改革與探索 依托青藏高原特色食品資源的農產品加工學課程教學改革與實踐 應用型大學《畜產品加工學》實驗教學改革與實踐 礦物加工工程專業實驗教學改革初探 高職《農產品安全檢測技術》課程項目化教學改革探討 高職《農產品安全監測技術》課程項目化教學改革 打造湖北農產品加工“航母” 投資農產品加工前景廣闊 農產品加工經營思路 農產品加工重點扶持產業 農產品加工異彩紛呈 初中化學實驗課教學改革策略初探 藥用動物學實驗課教學改革初探 “水質理化檢驗”實驗課教學改革初探 淺談農科類專業《食品安全與農產品檢測》課程教學改革 高職農產品/食品檢測類專業標準與法規課程教學改革探討 以職業技能提升為導向的高職農產品市場營銷教學改革探究 涼山州農產品加工企業人力資源管理初探 農產品初加工業務增值稅相關財稅處理初探 常見問題解答 當前所在位置：.
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農產品營銷實訓范文3
論文摘要:《商務經紀與》專業在近年來的教學改革中以全面推進素質教育為重點，以培養學生創街能力和實踐能力為主線、在進行市場調研、職業能力分析和裸程體系設計的基歡上，時商務經紀與專業的培訓目標、人才挽格、擾業方向千進行了一系列改革，逐步形成了以市場需求為導向，以綜合素質能力、核心素質能力和可持續發展能力為主線的能力培養體系。
隨著我國加人WTO和世界經濟的一體化，交易中的供求關系、購銷關系、信用關系日趨復雜，經紀活動的溝通和中介作用也越來越明顯和突出。我院商務經紀與專業的開設，為開展經紀知識的普及和推廣，培養經紀管理實用型人才具有十分重要的意義。
1把握市場脈搏，以市場需求為導向建立特色專業
目前我國高校專業設置中缺乏商務經紀與專業，全國僅有幾家職業技術學院培養該專業的高職學生，但其培養的經紀層次單一，跟不上中介企業多樣性的需要，造成結構性需求比例失調，有些層次的經紀人才奇缺?；谖以菏秦斀涱惖穆殬I技術學院，我們把商務經紀與專業培養目標定位于培養德、智、體全面發展，掌握管理學、經紀學、商務基本理論和基本知識，熟悉技能及管理方法，具有必要的計算機與外語運用水平，能開展市場調查、分析、預測、營銷工作，有較強的文字表達能力、公關協調和人際溝通能力的高級應用型人才。這一定位可以解決“本科留不下，中專用不上”的結構性矛盾，滿足經紀組織的人才需求。
以就業為導向，積極探索“訂單”教育。根據市場熱點和企業用人需求的調查反饋的信息，以職業崗位群為依據，以職業技術能力為參照，采取“訂單培養”的教育模式為企業培養適用.急用人才。從制定教學計劃、人才培養、簽訂協議、接收實習到簽訂學生就業協議，以“一條龍”方式進行。形成了教師、學生和企事業單位技術人員在教學、培訓、生產實踐、科研和技術開發等多層面、全方位的緊密型合作局面，達到了取長補短、互惠互利的目的，實現了校企“雙衰" 。
2充分進行市場調研，探索特色人才培養模式
突出實訓課的教學，以強化學生的動手能力，實踐性教學環節占總教學課時的45%。在組織教學中，充分利用社會資源，加大與中介公司合作的力度，聘請一些具有較豐富實踐經驗的負責人.經理，來院擔任兼職教師，進行講課或進行實訓指導。
建立商務經紀與專業實訓中心，模擬操作經紀管理事務。為加強商務經紀與專業的實習、實訓教學，學院在現有的校園網、多媒體教室、電教中心、國際商務實訓室等一批教學設施的基礎上，建立商務經紀與專業專用實訓中心，以保證實訓教學的需要。
組織學生親臨不同行業經紀組織，進行經紀管理事務的現場實訓，以增加其感性認知。在教學安排中，擬安排最后一學期全部進行專業實習，使學生將所學知識運用于實踐，提高其處理經紀管理日常事務的能力。
3依托經紀與行業，走緊密型產學研結合之路
商務經紀與專業對人才培養目標、專業設置、培養方案、課程體系進行了優化改革，推行“雙證書制度”，實現了技能考核與社會職業資格證書的接軌。根據專業特點，畢業生畢業時應取得的技能證書有:①經紀人執業資格證書;②金融理財師證書;③證券咨詢分析師證書;④農產品經紀人資格證書;⑤房地產經紀人資格證書;⑥保險經紀人資格證書。
為了保證教學目標的實現，借助社會各界的力量，成立少專業教學指導委員會”。在專業定位和規劃、專業及課程建設與改革、師資建設、教學設備、教師鍛煉、學生頂崗實習、科研項目合作等方面，“專業教學指導委員會”提供了指導性意見，實現了“三個零距離”。即:專業設置與行業發展零距離的貼近，教學內容與職業需求零距離的配合，實踐教學與職業崗位零距離的接觸，為商務經紀與行業培養實用性人才。
為了提高學生的實踐技能，在校內外與多家企業共建了專業實訓中心。為了培養高規格的應用性專業人才，充分體現高職特色，建立了商務經紀與專業實訓中心。學生通過在商務經紀與行業第一線的實習，提高了對本專業的認識，開闊了視野，學習目標更明確，取得了非常好的教學效果。同時，院系給以企業提供培訓、技術指導、科研等方面合作。建立合作伙伴關系的企業有:平安保險公司、輝達房產中介公司、安徽省輝隆公司、甘寧公司等。
4綜合素質的培養拓寬學生就業之路
商務經紀與專業以職業能力、技能為主線，圍繞知識、能力、素質和個性的協調發展為目標，大力培養滿足第一線所需的專業應用型人才。商務經紀與專業學生未來就業方向有。
4.1農產品營銷和中介公司
農產品經紀人是從事農產品收購、儲運、銷售、以及銷售、信息傳遞、服務等中介活動而獲取傭金或利潤的人員。實踐證明，農產品經紀人是活躍農村市場，實現農亞增效、農民增收和增強農業競爭力的生力軍。各種專業合作社和農產品批發市場為農產品經紀人大顯身手提供了廣闊的舞臺，這個職業將是未來幾年內又一新型熱門職業。
4.2保險公司和保險經紀公司
隨著我國保險市場經濟體制的完善，人們的風險意識和法律意識逐步增強，對保險商品的需求也相應增加。但保險商品知識專業性強，使得人們對保險經紀人服務的需求不斷擴大，社會對保險經紀人的認可程度也逐漸加強。進人21世紀后，西方主要保險集團大力實施全球化戰略，這些都會影響和促進我國保險經紀人制度的完善和發展。因此，今后我國對保險經紀人的需求將會逐步增加。
4.3房地產營銷和中介公司
隨著城鎮國有土地有償使用和住房制度改革的逐步推進帶來房地產業的繁榮。房地產經紀人和經紀機構也順應房地產市場發展的要求，如雨后春筍般紛紛涌現。但與房地產市場和房地產中介公司的迅速發展相比，我國房地產經紀人員目前的數量和質量都跟不上市場發展的需要。因此，經過系統學習的房地產經紀人專業的大專畢業生將有廣闊的就業前景。
4,4技術經紀和中介公司
他們是專門為技術買賣牽線搭橋的人，但絕不是簡單的梢客。他們應當起到緊密連接技術持有方與資金持有方的作用，必須對市場有深刻理解，對于成果和資金的對接過程有很高的領悟力，同時還要有強大的策劃水平，對項目進行包裝、推銷和實時跟蹤的能力，并且還應具有廣泛的法律知識。技術經紀人已經成為一種不可多得的熱門職業。
4,5其他相關經紀和公司
農產品營銷實訓范文4
關鍵詞：農業經濟管理專業；改革；研究；實踐
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）12-0037-02
一、創新“行校結合、校企合作”三階能力遞進“411”人才培養模式
1.“行校結合、校企合作”三階能力遞進“411”人才培養模式的內涵。依托行業業務主管部門，攜手全省各級農村經濟經營管理站（局）、農業產業化企業和農村合作經濟組織組建專業建設指導委員會，制訂與實施專業人才培養方案。根據農業經濟產前策劃，產中管理與產后營銷環節職業能力培養要求，以能力項目為載體設置教學內容。按照職業崗位能力培養層級遞進、循序漸進的思路，將全學程分為“4+1+1”三個遞進的教學階段組織教學。教學進程與內容具體安排如下。第一階段（1-4學期）：專業基本技能與素質培養，分項培訓職業崗位技能。第二階段（第5學期）：專業崗位綜合能力培養，模擬訓練崗位操作能力。開設專業崗位能力綜合實訓課程，通過ERP軟件和市場營銷、國際貿易實務軟件模擬農村經濟經營管理過程及工作任務，將農產品市場調研、產品營銷和企業經濟效益分析等技能貫穿于一體。第三階段（第6學期）：頂崗實習，進入社會掌握工作能力。運用“行校結合、校企合作”的“農校+農村+農企+農協+農戶”專業辦學平臺，組織學生進行實地頂崗實習。
2.“行校結合、校企合作”三階能力遞進“411”人才培養模式的實施。成立項目管理小組，確定試點班級。依托專業教學指導委員會協調校內外產學研合作關系，確定人才培養規格。按照層級遞進、三段安排方式組織教學進程，安排教學內容?！靶行＝Y合、校企合作”組織專業實訓。多元主體、多種方式，對學生的知識、技能與素質進行綜合評價。通過分析工作實績與目標的差異，進行動態調整，對專業人才培養模式創新及實用性加以修正和完善。
3.建設成效。2011年《高職農業經濟管理專業教學研究與實踐》教研成果獲得第四屆全國農業職業教育教學優秀成果二等獎?！掇r業經濟管理專業人才培養模式改革與實踐》教研成果獲得黑龍江省農業科學技術成果二等獎。2010年本專業學生參加牡丹江地區高校大學生演講比賽獲得第一名?！半p證書”獲取率由80%增加到100%。
二、基于農業經濟管理流程設置核心課程，實行“雙證融通”
1.建設措施。首先，根據畢業生履職能力培養需要，確立課程體系。課程內容實行分項設置、相互補充和整體耦合。其次，基于農業經濟管理流程，依據典型工作任務，設置農村經濟、農村經濟核算、農業企業經營運作和農產品營銷四門核心課程。在此基礎設置其他專業課程。第三，深化教學內容和方法改革，將職業資格培訓內容納入課程教學，實現“雙證融通”。按照“經濟以社會為課堂，課堂外延與社會融合”思想組織教學內容與安排教學進程。以學生為學習主體，采取舉案分析、角色扮演、軟件模擬、分組活動、任務驅動和現場實做等方法進行授課。讓學生在“做中學”和“學中做”，實現“教、學、做”的有機統一。第四，“行校結合、校企合作”組織與安排生產實訓，以“農校+農村+農企+農協+農戶”實訓平臺為支撐，著重培養學生策劃、經營、核算與營銷四大職業崗位能力。
2.建設成效。新增國家級精品課《農產品營銷》，完成《基礎會計》等5門省級精品課建設，完成4門優質核心課程建設。公開發表教研論文36篇，主持完成省級教改課題11項，主編專業教材16部，其色教材4部?！掇r業經濟管理專業課程建設的研究與實踐》研究成果獲得第三屆全國農業職業教育教學優秀成果一等獎。
三、構建形成職業化、綜合化和開放性的專業實訓平臺
1.校內實訓基地建設模式。①社會內化，仿真模擬。引用真實案例，建設模擬經濟法庭、商務談判室和報關大廳等實訓基地，讓學生在進入社會之前演練和掌握實際業務處理能力。②虛擬崗位，軟件操作。新購計算機227臺、專業教學軟件26套，設定虛擬崗位，進行經濟核算、貿易業務和物流配送等管理程序及方法訓練。③“引企入校”，實際經營。學校提供場地和基本辦公條件，引入星辰速遞有限責任公司和牡丹江國恒商務咨詢有限責任公司，采取委托經營和教師自營兩種模式。④前校后廠，現場實踐。學校的農場、畜牧場、校園超市和農副產品經銷公司常年開放，滿足學生參加生產技術與管理實踐的需要。
2.校外實訓基地建設模式。①依托行業，服務企業。依托農村經濟管理部門組織學生參加農村經濟調查，增加實踐經歷和體驗。與牡丹江德世盟公司、大潤發公司等企業合作，學生為其代銷商品和進行市場宣傳。②攜農企、助農協、帶農戶。依據農業產業化企業產品訂單，協助樺川巖順香谷合作社、海林長勝農機協會等合作組織進行經營策劃、市場開發和產品營銷，帶動農戶實現標準化生產與規?；洜I。③多方合作，共建共享。依托黑龍江省用友軟件公司等企業，與區域內兄弟院校建立協作關系，多方合作互惠共贏，實行資源共建共享。
3.建設成效。新建農產品營銷、農村經濟核算和農產品模擬貿易公司3個實訓室，擴建農村經濟策劃和企業經營管理2個實訓室，引入星辰速遞有限責任公司和牡丹江國恒商務咨詢公司2個合作企業。新開發8處校外實訓基地。通過多元投資、機制創新、方式多樣，建成了功能配套、模擬與實戰并舉的校內外實訓基地體系。
四、服務地方經濟，輻射帶動同類專業發展
農產品營銷實訓范文5
摘要:本文通過對當前高等院校食品類專業實踐教學存在問題進行深入分析后，提出了基于協同模式的食品類專業實踐教學體系的構建，并對該體系及其實施方法進行了闡述。
關鍵詞:實踐教學；協同實訓；崗位協同；專業協同
為了順應社會對復合型應用人才的需求，越來越多的高校競相開展教育教學改革，根據市場需求進行了深入的探索和創新，旨在培養多學科交叉的、具有創新精神的、高技能的復合型應用人才。
協同實訓是實踐教學體系一個重要組成部分，它的建立和實施是一個動態的過程，如何在該實踐教學體系中采用協同實訓模式和運用現代化的教學方法和手段，培養具有技術能力、崗位能力、研發能力的與時俱進的應用型人才，更好地應對學校培養與企業需求錯位的客觀事實，是本文研究的重點。
1協同模式實踐教學體系的提出
按照《國家教育改革和發展中長期規劃綱要2010-2020》的精神和要求，高等教育必須要進行深入的改革。我們以往的教學方法和實驗、實踐環節的安排與實施，學生不能很好的將知識理論、科學技術轉變為能力；在專業教學計劃上沒有系統的專業能力和素質的培養；在教學成效的評價上，也沒有體現出對學生運用理論分析問題、解決問題的能力的考核方案。鑒于此,按照專業建設的整體目標與思路，以農產品加工理論與工程技術為專業核心內容，本著將知識、技術轉化為能力的教學理念和原則，對實踐教學體系的構成、實驗教學的內容、方法和考核方法等應進行更深入的探索，研究、試行更加有效的實踐教學改革模式。
在眾多的研究中，一個非常重要的一個環節就是要充分重視實踐教學資源的全面協同，打破原來單純地以各專業培養方案為依據的教學模式。構建以資源協同、崗位協同和專業協同為主要內容的新型實踐教學體系，使教學能夠緊密地與生活和生產工作實際需要相結合。因此，提出一套將實驗課和實踐環節按照專業性質和相關性進行優化、集合、協作，在時間和空間上進行銜接的專業實踐教學模式成為迫不及待的重要課題。
2食品類專業協同實訓模式的構成
食品類專業實踐教學主要從食品科學及農產品加工產業實際出發，以培養學生的技術能力、崗位能力、研發能力為目的，構建形成由資源協同、專業協同、崗位協同三要素組成的實踐教學體系，在教學方式、方法上進行深入調整與改革，主動適應現代農業產后領域科技發展和對應用型人才的需要。
表1協同實訓的主要因素及其內容
協同要素主要內容
資源協同實踐教學資源的全面協同（主要為實驗產品）
專業協同不同專業間的協同實訓（主要以食品科學與工程專業、食品質量與安全專業為例）
崗位協同同一專業不同崗位之間的協同實訓（如食品工藝加工崗位、質量分析與檢測崗位、營銷崗位等）
2.1資源協同
資源協同解決專業間實訓資源的優化協同使用問題，降低實驗成本。主要為實驗產品的協同使用。包括同一專業的不同實驗課程間的資源協同（如食品科學專業內的水產品加工、糧油產品加工工藝學、畜產品加工工藝學、果蔬產品加工工藝學、發酵食品工藝學、食品分析與檢驗等課程）及具有相關性的不同專業間的資源協同（如食品科學專業和食品質量與安全專業），協同實訓的具體方法詳見3.1，實現了實驗資源的最優化使用。
2.2專業協同
專業協同主要解決不同專業間的實訓協調問題。是一種擴大(或廣義)的崗位協同。專業是為了滿足教學的要求而人為劃分的，而事實上不同專業之間存在著廣泛的業務聯系。因此，不同專業的協同實訓與同一專業不同崗位的協同實訓具有相同的必要性。為此，食品類專業盡可能對實驗課和實踐環節按照專業性質和相關性進行優化、集合、協作，在時間和空間上進行銜接。采取不同專業間聯動、專業內協同的方式，不斷完善《食品工藝學實驗》、《農產品分析與檢驗》、《食品質量管理》、《食品感官評價》、《現代食品檢測技術》等實驗課程的教學安排和具體實驗內容，在設計性和綜合性實驗的設計和有機銜接上，突出知識的綜合性和技術的集成，制定具體的操作方案，豐富實驗內容，使課程的實踐性、應用性、創新性、協同性更加突出。
2.3崗位協同
崗位協同主要解決角色模擬的問題。職業針對性、崗位適應性是高校食品類專業課程教育的鮮明特色，但在傳統的教學模式中，無論是理論教學還是實踐教學，都不能體現“崗位”。
為此，實訓教學的崗位協同，首先要明確參訓學生的業務崗位，做到“一人一崗，各司其職”，使其盡快進入角色；其次要協調好不同崗位間的業務關系，使學生通過實訓掌握不同業務崗位相互聯系、相互牽制的原理。為了使學生盡可能掌握不同崗位的業務操作技能，具備一定的知識遷移能力，還必須實行定期輪崗實訓。多角色協同實訓以學生小組為中心，以任務為驅動，形成師生互動、師生合作的學習實踐氛圍。
3協同實訓實踐教學模式的教學方法
協同實訓教學模式的提出是基于產學研一體化、整體優化原則，依據系統工程的原理構建了主要以崗位和專業為核心的實踐教學體系。目的是通過搭建實踐教學課程體系平臺、采用校內實訓和校外實習兩種模式建立實踐教學管理體系、實踐教學條件體系。該體系的設計目標是打破現有的“學科型”體系，建立食品類專業實踐教學大的框架，提出實施舉要，制定保障機制。按照“重在素質、面向應用、系統發展”的建設思路，最終實現“以學辦產、以產輔學、產學研相互促進”的良性循環．真正做到“雙需、雙贏、互動”良好發展局面。對學生而言，彌補他們工作經驗不足的缺陷，增強其社會適應力與職場競爭力；對教師而言，促使教師走出課堂，了解實際工作中的具體問題，提高自身的素養；對專業本身而言，優化學科建設，改善實用性較差等缺陷。
3.1資源協同方法
以天津農學院食品科學系為例，食品科學與工程專業所設課程《水產品加工工藝學》、《果蔬產品加工工藝學》、《糧油產品加工工藝學》、《畜產品加工工藝學》、《發酵食品工藝學》實訓過程中所需的原材料即可完成各工藝實驗的生產任務，又可用于《食品分析與檢測》、《食品工藝產品理化分析與檢驗》，同時實驗所得產成品滿足了食品質量與安全專業的《食品感官評價》、《現代食品檢測技術》等實驗課程的實訓任務。資源的協同使用減少了原料及產成品的浪費，實現了實驗資源在同一專業內部及不同專業間的優化使用。
3.2專業協同方法
專業協同實訓方法包括不同專業間聯動和專業內協同兩種方式。立足現有的食品科學與工程和食品質量與安全兩個專業，盡可能對實驗課和實踐環節按照專業性質和相關性進行優化、集合、協作，在時間和空間上進行銜接。時間上，培養方案將相互協同的課程安排在同一時段，把握好課程間的時間銜接。如：食科專業的《農產品加工工藝學》（共3周）的第三周開始安排《食品分析與檢測》和《食品質量管理》，對工藝課程的產品進行理化指標測定及質量評判；《農產品加工工藝學》結束后即開始食安專業的《食品感官評價》、《現代食品檢測技術》，以對其產品進行評價、檢測。兩個專業間則相互聯動，如圖1所示。食科專業的產品接受食安專業的質量檢測，同時后者對前者實施全程質量控制，通過綜合實驗報告以達到不斷反饋提高的效果。持續完善實驗課程的教學安排和具體實驗內容，在設計性和綜合性實驗的設計和有機銜接上，突出知識的綜合性和技術的集成，制定具體的操作方案，豐富實驗內容，使課程的實踐性、應用性、創新性、協同性更加突出。
3.3崗位協同方法
崗位協同是基于一種行為引導的教學觀。即：實踐問題導入——理論知識點介紹——明確操作任務、示范引導——模仿試做——糾錯重做——總結經驗這一過程模式。
食品類專業應從實際崗位對知識和能力的要求出發，以仿真工廠化結合生產實習、實訓的方式組織實踐教學活動，使學生具有盡快適應工作崗位的能力。按照食品和農產品加工產業的環節，主要圍繞著三部分內容設計實驗和崗位實踐內容(如圖2)，即食品產品的開發（模擬企業研發部門）、食品加工（模擬食品生產車間）、食品分析檢驗與質量控制（模擬企業質量控制部門）。每個部門再選擇設置具體的崗位，明確應達到的基本能力，開展實驗、實習等活動，崗位之間互相協同。以學生為主體，教師為主導，強調實戰性，以農產品加工生產實驗為核心，實驗內容包括產品設計、可行性分析、質量檢驗、經濟核算等內容的食品開發的全過程。它的綜合性、設計性體現在知識的綜合與交叉和實驗方法、操作技能的集成等方面，涉及到人文社科、管理學、生物學、化學、營養學、工程學、工藝學等各學科的知識與技能，需要把《食品工藝學》、《實驗設計與統計》、《食品分析與檢驗》、《食品質量管理學》、《企業管理》等課程知識進行綜合的運用。在實訓過程中，由實訓者模擬企業不同部門、不同的工作崗位，獨立完成實驗內容，明晰不同崗位的處理流程。為了全面提高實訓者的綜合實踐能力，定期實行輪崗實訓。
4結語
建立基于協同模式的實踐教學模式實現了合理地配置教育資源，更提高了學生知識和理論的綜合運用和技術集成運用能力，為社會培養更多的基礎寬厚、知識面廣、高素質、高水平、高能力的復合型應用人才。
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農產品營銷實訓范文6
關鍵詞：差異化引領；新型農民創業；素質提升
作者簡介：孫富安（1965―），男，安徽淮北人，淮北師范大學經濟與管理學院講師，碩士,研究方向：勞動經濟與人力資源。
中圖分類號：F320.3；G725 文獻標識碼：A doi:10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2011.05.20文章編號：1672-3309（2011）05-46-03
一、問題的提出
20世紀90年代后期，由來已久的“三農”問題日益凸顯，其突出表現就是粗放型經營明顯、剩余勞動力劇增、農民增收乏力，這一嚴峻事實業已成為制約當代中國經濟社會發展的一個瓶頸。在上世紀80年代中期以前，“三農”問題只是反映在產量及食品安全令人擔憂等方面；當今“三農”問題已經擴散成以收入、消費和就業為中心的綜合性的經濟社會問題（馬曉河，2005）。對此，國內眾多學者從農業剩余勞動力異地轉移、農民工市民化等多維視角探討了解決“三農”問題的對策與路徑，以求增強就業容量，促進農民穩定增收。但上述研究并沒有從根本上透視出我國的基本國情：農民總量基數龐大，城市超負荷運轉的負面輻射抑制了對外來人口的吸納能力。中國其實并不能算是農業大國，而是農民國家（溫鐵軍，2006）。從已有政策實施效果看，單純的依賴上述舉措，并不能保證“三農”問題的有效解決；在配套非農措施基礎上，重心立足于農村、農民和農業，狠抓源頭見成效；這就勢必要突破已有方略，在一如既往地加快農業結構調整的同時，因地制宜，差異化引領農民創業、立業，為破解“三農”難題開辟一條嶄新路徑。解決“三農”問題的關鍵是農民如何增收――農民增收的關鍵在農業人口非農化――農業人口非農化的關鍵是鼓勵農民創業推動就業，逐步實現增收目的（王東京，2003）；農民增收和農民創業二者之間存在著正關聯性，農民增收的關鍵點在于農民的自我創業（溫銳，2004）。
國情社情集中顯示，新型農民創業作為中國農民就業、增收的主渠道，無論是理論研究，抑或是實際運作，均處于初始階段。究其原因，一則源于思想偏差，從事農業生產乃農民的天職，把地種好就是固守本分，沒有必要進行創業；二則源于制度缺陷，計劃經濟境況下，國家憑借行政強勢造就了一個城鄉二元制（結構），經濟體制轉軌之后盡管對這種制度進行了“漸進式”革新，并沒有徹底改變農民――農村――農業的“代際效應”模式。從中國城鄉結構嬗變史分析，一方面，工業的過度擴張，導致了非農產業在大量抽取農業、農村資源的同時，排斥大量勞動力進入，造成農民占有的資源和財富份額下降。另一方面，受結構轉換的影響，財富過度向城市集中，強化了城鄉二元結構矛盾（馬曉河，2008）。這種結果弱化了對農民綜合素質的提升及對農業的投入，故而新型農民創業培植這一時代主題處于被人們忽視的尷尬境況。
西方發達國家的以往經驗告訴我們：欲致富農民就要削減其務農比例，要增添農業產值就必須依靠發展非農產業。精心打造“懂技術、善經營、會管理”的新型農民，扶助他們創業、置業和就業，一方面順勢催化核心農民層級擴展，另一方面加速農村非農產業的發展，為農村全面建設小康奠定堅實基礎。
二、新型農民創業解讀
加入WTO以來，我國農民不只是承受國內工農業“剪刀差”的壓力，更要直面國際農產品市場的激烈角逐，從業素質之劣勢在世界經濟一體化格局中自然成為市場對決的制約因素。社會主流意識關注的重點往往是怎樣提升我國農產品質量以追趕發達國家，而農業從業人員綜合素質巨大落差問題尚未得到有效解決。因而，以提高經營管理水平和創業能力為宗旨的新型農民創業培植具有深遠的現實意義。
新型農民，主要是指具有一定市場競爭意識，蘊含“有文化、懂技術、會經營”素養的農村核心層級群體。與傳統意義的農民相衡量，新型農民的“亮點”主要體現如下3個方面：一是經營方式規模效益顯著，由一家一戶分散經營向規?；洜I轉化；二是社會屬性多元化凸顯，由單一生產者向多種經營者轉變；三是民事法律主體社會身份劇變，由自然人向企業法人演繹。新型農民創業培植是指選擇具有一定經濟基礎、科技素質和創業能力的農民，以政策、信息、資金、技術為助動力，進行專業化生產和服務培訓，成就“技術、經營、管理”專才或復合型人才的農場主或農民企業家這樣一個過程。它突破了單純科技培訓的局限，注重培植對象的發展潛力、培植內容的復合實用、培植目標的輻射效應3個層面的協調與整合，具有知識經濟時代的鮮明特征。
三、農業生產經營環節中創業類別細分
鑒于復雜多變的主客觀環境，創業者籌劃、決策過程的迥異會導致其主業范圍、運作方式、營銷特色等存在著千差萬別，相應地，其所創建組織的特性也各不相同。依據農民生產經營的內涵、形式、組織結構的搭建和投資者利益分配布局之不同，因地制宜地引領農民進行創業。在此，筆者按照農民創業在農業生產經營的不同環節，細分為如下幾種創業類別予以培植引導：
1.生產型創業。在現有水、土、氣候、植被、周邊環境等客觀因素制約下，充分利用當地資源，從特色主導產業入手，通過種植、養殖的專業化、規?；⒓s化生產，促使農業生產從傳統的數量型向質量效益型轉變。這種創業模式超越了“一農一戶”式封閉的農業經營套路，使分散的生產方式在逐漸“歸攏”中孕育出數以千萬計蘊含著規模效益的經濟實體，可最大化地推進聯合經營、優勢互補。此類創業對專業技能要求較高，及時更新知識以促進新品種、新技術的推廣應用至為關鍵。
2.加工型創業。通過對農產品的歸類、分揀、提煉、等級包裝、保鮮貯藏、精細化加工等環節延伸產業鏈條，相對縮減國內初級農資成本，借勢提高農產品附加值。根據當地科技實力差別，既適應于勞動密集型――利用農村剩余勞動力從事加工型創業，也適用于技術密集型――依托周邊城鎮高校、科研院所等智力寶庫實施“高、精、尖”加工型創業。此類創業不但能擴展就業容量、增加農民收入，同時使農業比較劣勢在一定程度上轉化為比較優勢，需要創業者具有綜合的運籌能力、專業技能、經營技巧和市場意識。
3.營銷型創業。瞄準市場需求，以消費者偏好為風向標，創辦各種營銷實體。把廣闊鄉村和繁華城鎮作為發展空間，以城鄉信息流動變化為紐帶，通過產銷對接、連鎖經營、網上交易等新型營銷方式創辦農業市場、農產品超市，開拓外地市場，拓寬產品銷路。此類創業有利于農民經紀人隊伍的壯大和拉動地方優勢產業更新升級，要求創業者具有敏銳的市場洞察力、較強的市場決斷力、暢通的市場信息渠道。
4.服務型創業。服務型創業主要體現在兩個方面：一是針對城市居民戶外休閑生活方式的“農家樂”多種形式的經濟實體創辦；二是圍繞農業生產所需的技術、信息、資金、流通、物資等要求，通過組織產前、產中、產后全方位配套服務進行的創業。催生更多的服務型創業農民，有利于弘揚地方主導產業的優勢，全面推進地方多業并舉發展。
四、積極借鑒發達國家新型農民創業培植經驗
發達國家在農民創業培植過程中，積極營造條件歷練相關技術素養和經營管理能力。尤其以國際市場行情為指南，培育現代產業化經營管理的心智模式，促使產業結構與產品結構的優化調整；嚴把農產品生產、儲備、加工、流通、升級換代諸環節的質量關口；引導經營方式向內涵型、效率型、集約型方向發展。不僅要求農民具備市場預測能力和規模經營能力，同時具有自主創新能力，這是保持農業持續健康發展的根本所在。韓國、日本建立了政府主導型的農民創業培植體系，通過對核心層級農戶的扶助，催生了一大批農業生產的生力軍，提升了農業的整體發展水平。自20世紀60年代至今，韓國新型農民創業培植體系逐步形成了3個層次：即“四H”目標――聰明的頭腦（HEAD）、健康的心理（HEART）、健康的身體（HEALTH）和較強的動手能力（HAND）；農漁民后繼者教育――專門針對農業后備勞動者的技術培訓，提供經營管理、技術診斷、農產品銷售、海外研修等服務；專業農戶熔爐――重點打造具有較高產業化經營管理水平、具備國際市場競爭實力的專業種養殖大戶。日本建立了國內農業領域“教育熏陶、科研展開、成果推廣”三位一體的普及網絡，專門培養專業農戶的農業高等院校60余所，中等農業技術學校600多所，各種形式的農業技術進修和培訓組織遍及全國，成就了千萬計農業行家里手和各類經營人才。日本在1999年制定的新農業法別提出，完善農業經營體制的核心是培育有活力的專業戶。歐美許多國家積極啟動社會力量支持新型農民創業，獲得的成效引起社會高度關注。法國建立了農民創業培訓基金；英國制訂農民創業培訓相關法規；德國實行校企合作，企業承擔農民創業培訓費用；美國建立農業教育與科研推廣體系，鼓勵創建各種農民合作組織，市場化程度高，后續服務好。
“他山之石，可以攻玉”。突破傳統的農民科技培訓單一模式是我國融入世界潮流的必由之路。培訓對象向復合型人才邁進，由技術操作者轉變為經營管理者；培訓內容向多元智能推進，將技術應用與經營管理相融合；培訓模式向多學科交叉演繹，將科技培訓、創業指導、技術服務、跟蹤扶持相互銜接、融為一體。這對實現農民創業培植的質量、效益和示范帶動產生質的飛躍極具導向作用。
五、構建差異化引領下創業培植支持體系
1.多方籌資，合理使用。本著落實國家對農民“多予”的傾斜政策，應深度調整我國的公共財政支出結構，加大對農民教育培訓、創業培植的物力支持力度。為此，可將新型農民創業培植體系分解成3個模塊：基礎教育和基本技能錘煉（第一層次）；創業引領（第二層次）；專業技能實戰實訓（第三層次）。前兩個層次分屬政府的公共服務職責，相關費用由國家財政承擔。后一層次系農民為提升未來發展平臺的自我追求，是一種目的性很強的職業素養拓展，涉及成本應由國家和農民個人分擔。
2.把握“共性”，彰顯“個性”。一般意義上講，農民創業要以市場為導向，以科技為動力，加速推進農業產業化經營進程，調高調優農產品結構，提高農業的綜合競爭力。據此，市場感悟、經營理念、創業素養是創業者的“共性”知識結構必要前置條件，不能僅僅局限在對應用技術的掌控方面，應該更注重于資源組合、市場運作、經營操作、創業實訓等“通識能力”的歷練，提高有志于創業者的創業機會識別能力、機會把握能力、組織管理和人員配置能力。其次，強化不同創業層面的“個性”能力支撐。針對“生產型”創業客觀需求，加快由單一農業實用技術普及、農業技術推廣向多元化職業能力轉變（如節水、環保、采收、儲藏、保鮮、無公害程序、升值包裝等）；針對普遍性經營規模偏小、生產基地分散的實情，可采取土地轉包（承租）、參股等形式，走集約生產、規模效應之路。“加工型”創業的關鍵點，一則是低能耗、低污染營運程序，二則是高附加值的經營成果。既要不斷推進技術創新，又要注重與市場消費導向的吻合。“營銷型”創業，構建農產品產銷對接網絡平臺，實現生產與流通信息對接至關重要?！胺招汀眲摌I，如創辦休閑式經濟實體，可合理利用廣袤鄉村千差萬別的資源稟賦，融合自然資源、自然景觀所彰顯的人文主題，以農事體驗、度假休閑、旅游觀光、民俗風貌展示等為藍本，積極引導，注重前瞻性，追求時效性；對農業配套服務型創業，則側重于信息獲取與篩選、科技吸納之培植。
3.前后連貫，分段實施。從提高運作效能角度，可分成選拔培訓和扶持創業兩個階段。選拔培訓是根據各地農業產業結構調整和專業化生產發展的需要，推薦選拔具有高中以上文化程度、具備農業創業意識和一定生產基礎的青年農民，實施為期不少于一年的專業生產技術和經營管理專門化培訓。扶持創業階段，即給予一定的創業資金扶持和后援技術支持，幫助其發展專業化生產，將其培植成從事規?；?、專業化生產及產業化經營的“堡壘戶”。
4.整合資源，注重效能。通過文化教育和職業技能培訓，統籌城鄉成人繼續教育，讓更多農民“增其智、強其能”，為未來創業扎實根基。建造資源共享長效機制，把各地的農業技術推廣中心、農廣校、農民夜校、農函大、勞動力轉移培訓中心、綠色證書工程、跨世紀青年農民培訓工程、農民技術員隊伍培訓工程等整合起來，形成一個以文化普及為基礎、技術教育為核心的農民素質教育體系，尤其注重對農民實用知識和操作技能的培訓。培養一大批覺悟高、懂科技、善經營、能從事專業化生產和產業化經營的新型農民。
5.鎖定核心，突出重點。培訓的側重點應放在中青年農村勞動力上，他們是新農村建設中的中堅力量，是鄉村創業大軍的核心層級。以市場需求為導向，根據農村勞動力的文化程度、年齡結構、職業特性、技術專長、家庭財力、社會履歷等情況，有計劃、分層次構筑創業培植機制。具體而言，創業培植的重點主要是以下3種人員：①專業戶。相當部分的農村種（養）殖大戶或其他專業戶，歷經長期打拼錘煉，具有良好的專業技能，形成了一定的生產規模，限于管理及經營知識不足，制約了生產經營的發展壯大。②打工返鄉戶。在城鎮從事非農工作多年，他們豐富了閱歷、開闊了視野，也往往有一定的資金積累，緣于故土情結或經濟因素，欲在家鄉辦廠置業，鑒于對農業生產程序的生疏或綜合運作能力不足，急需創業指導和政策扶持。③子女承業戶。家庭經營已具規模，子女準備承繼父輩家業，但由于缺乏相應的農業方面的專業技能和市場經營能力，新的創業決策難以推行，需通過創業實戰實訓提高做大做強的本領。通過上述積極引領，成就大批集經營管理、科技創新、生產示范、技術服務為主打的新一代農場主或農民企業家。
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