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酒文化基礎知識范文1
【關鍵詞】:計算機文化基礎 “小先生制” 實踐 研究
中圖分類號:G4文獻標識碼:A 文章編號:1003-8809(2010)-06-0068-01
《計算機文化基礎》是一門理論與實踐高度融合的公共基礎課,堅持“以就業為導向,以學生為主體,以職業信息能力、信息生存能力培養為中心”的職業教育要求。注重學生專業續航能力和實際工作技能的培養,努力為社會培養出適合企業崗位需求的技能型應用人才。然而,本人在從事計算機教學的實踐中,發現單靠老師一人的教學和輔導已經遠遠滿足不了學生學習的需求。因為計算機的操作教學不同于一般的理論教學,它是一門操作性很強的課程,每個學生每天所學的每個知識點,都必須由他們親自反復實踐操作才能掌握,直到達到非常熟練的程度。但是每個班的學生人數又比較多,學生在學習的過程中難免會遇到這樣那樣的問題。如果讓教師一個一個的輔導,又很不現實。要是為了一小部分的同學,而對全班同學進行廣播教學,又會浪費已經掌握這一知識點的同學的時間,怎么辦呢?經過不斷的思考和探索,本人開始嘗試將“小先生”應用到計算機實習教學中,目前已略見成效。
“小先生制”最先由陶行知先生提出,在推行民眾教育時,陶行知先生曾提出:民眾教育的根本意義就是把知識擴散給大眾,要把教育知識變成空氣一樣,彌漫于宇宙,洗蕩于乾坤,普及眾生,人人都得呼吸,而把知識變成空氣最好的方法是運用小先生。后來,陶行知在創辦工學團和小學校中,提倡和推行“小先生制”,當時“小先生”的含義是即知即傳人?！靶∠壬啤笔翘招兄壬诋敃r普及教育及教育方法的一個重大發展。他認為:窮國普及教育最重要的鑰匙是小先生,小先生是負著普及教育之使命;窮社會除了重用小先生之外,是沒有別的方法可以使教育普及。當然,今天的“小先生”制的內涵已經得到了進一步的擴充和發展,已經被賦予了新的內涵和使命。新的“小先生”制就是讓學生在教學活動中主動承擔起教師的助手,在實踐活動中與其他同學相互影響,相互促進,從而形成良好的學習氛圍。
魏書生先生在《教學工作漫談》中指出,作為教師,我們不應該像保姆一樣,因為害怕學生做不好,就大包大攬,所有的事情都自己親自去做,不將鍛煉的機會留給他們。這樣做的最終結果是自己累了個半死,還不能照顧到每一位同學。其實教師只要發揮好指導作用就行了,這一點是最重要的。本人非常認同這種觀點。
在實踐的教學中,本人具體實施的辦法如下:
1、選拔“小先生”
在本班所有學生中,采取自愿報名、嚴格篩選的方式選拔計算機“小先生”。選拔條件如下:
(1)“小先生”必須對《計算機文化基礎》課程的學習有濃厚的興趣。人們常說“興趣是最好的老師”,“小先生”的學習熱情將直接影響著整個班級的學習狀況;
(2)“小先生”必須具備高度的責任心。必須把“小先生”當做一份工作來對待,一旦被選上了,必須堅持到底,不管遇到什么困難都不要輕易放棄。
(3)小先生必須具備過硬的專業基礎知識和較強的學習能力,對學生在學習過程中遇到的問題能夠獨立、快速、準確的給予解答;
選拔的考核方式為機試和面試。機試可以測試學生是否具備過硬的專業知識,面試則用來測試學生是否具備學習熱情和責任心。
2、培訓“小先生”
通過選拔確定“小先生”名單后,接下來就要對他們進行培訓。為了節省所有“小先生”從培訓到“上崗”的時間,本人將“小先生”分組,1~2人為一組,每組分配不同的章節。根據《計算機文化基礎》課程的教學需要,本人對“小先生”的分未計算機基礎知識、windowsxp操作系統、文字處理軟件word、電子表格軟件excel、演示文稿軟件powerpoint、internet應用六個小組。分好組的“小先生”必須在盡量短的時間內學習所分配章節的知識,采取自學為主,教師輔導為輔的方式,使自己盡快成為該章節的“專家”。不同分組的“小先生”之間必須相互學習和協作,技能共享,使整個“小先生”團隊逐漸掌握全面的知識和技能。在培訓中,注重培養他們自學的能力、自我管理的能力、合作的能力等等。
3、讓“小先生”在實踐中起積極作用
通過培訓的“小先生”,在課堂上已經能夠幫助教師起到積極作用了。根據“小先生”的人數情況,再對班上同學進行分組,每個“小先生”帶一個小組,負責這個小組組員的學習輔導。這樣比教師一個人輔導一個班的效果要好的多。僅憑教師一個人的精力是不夠的,教師在輔導某一位同學時,就可能顧及不到其他的同學。如果把輔導學生的工作交給“小先生”和組長來完成,教師就可抽出更多的時間,更好的起到教師的指導作用。小組的組員遇到問題,先向“小先生”請教?！靶∠壬蹦塥毩⒔鉀Q的就直接解決。如果“小先生”不能獨立解決,就合其他“小先生”一起討論。如果“小先生”們在經過討論后也無法解決,再由教師來解決。這樣對于“小先生”來說,輔導的過程也是再學習的過程。因為在我們學習的過程中,可能別人遇到的問題,自己未曾遇到過,如果你能將此問題解決,那便是對你解決問題能力的一個鍛煉。他幫助的學生越多,他的能力提高的也就越快。由于“小先生”負責一個小組的學習輔導,他們對該小組的組員的學習情況也比較了解,教師可以從“小先生”那里了解各小組的學習情況,從而了解整個班的學習情況。
“小先生”制實際運用中值得注意的問題
“小先生”制雖然已應用到計算機的實習教學中,但因實施時間較短,還存在一定的問題:
1、有個別“小先生”在學習過程中只顧自己學習,主動幫助他人學習的意識不太強,對于那些有問題的學生輔導不夠積極,還應加強對“小先生”管理意識的培養。
2、“小先生”的作用沒有充分發揮出來,有個別“小先生”責任心較差,對于老師布置的任務不能夠很好的完成,對組員學習狀況的檢查力度不夠。
本人在《計算機文化基礎》課程的教學中實施“小先生”制的時間還不長,現在只是剛剛起步,但還是取得了一些成效。在今后的教學實踐中,本人將繼續不斷實踐,不斷探索,不斷完善“小先生”制在《計算機文化基礎》課程中的運用。
酒文化基礎知識范文2
尊敬的答辯組的各位老師和同學：
大家早上好!
我是來自級xxx的學生xx，我的論文指導老師是xxx老師。我的論文題目是《貴州酒文化旅游開發探析》。
首先，我想談談我寫這篇畢業論文的目的及意義。
其實關于酒文化的旅游開發和設計雖然已經有很多人做了研究，其中關于貴州酒文化的旅游開發也有涉及，但是我依然選擇了這個作為自己的論文題目，首先是基于自己的興趣愛好;同時，也是基于了以下三個方面的考慮：
1.現在隨著國內旅游業發展的進一步深入，旅游模式逐步升級，開始由觀光游時代向體驗游時代轉變，旅游類型也開始由大眾旅游向專業化、多元化方向發展，專題旅游已經成為一種旅游發展的趨勢。本文的酒文化旅游正是一種專題旅游。本文的寫作目的也就是在專題化旅游開發的大背景下，為我省的旅游規劃和發展提供一種聲音，一個思路。
2.我們知道，旅游的生命在于特色，有了特色旅游業的發展才能長遠，酒文化旅游就是貴州旅游的一大特色。貴州作為茅臺的故鄉，不僅有悠久的酒文化歷史，更有豐富的酒文化旅游資源。探討貴州的酒文化旅游開發，不僅對貴州有著特別的意義，對國內酒文化的旅游開發也是一種典范帶動。
3.我選擇這個題目，老實說，我一開始是覺得這方面的文獻資料比較充分，應該易于開展論文的撰寫，所以選擇了它。呵呵....
其次，我想重點說一下本文的主要內容及探討的主要問題
本文主要闡述了酒文化以及酒文化旅游的內涵，同時重點對貴州發展酒文化旅游的條件和存在的問題進行了分析，在此基礎上對貴州酒文化旅游產品的開發提出了一些建議。
本文主要有五個組成部分：
1. 酒文化旅游概述，在這一部分我首先介紹了酒文化、酒文化旅游的定義，并重點闡明了貴州酒文化旅游資源的類型。
2. 對貴州開展酒文化旅游的條件進行了分析，主要從地理氣候、資源條件、社會文化、政府政策等方面做了闡述，從而充分論證了貴州酒文化旅游開發的可行性和必要性。這是本文的一個難點。
3. 對貴州酒文化旅游開發中現在存在的突出問題進行了分析，如酒旅分家嚴重，產品單一，開發創新力度低，缺乏專業化的策劃、推廣和營銷等。我認為這是本文的亮點。
4. 針對貴州現存的問題，我嘗試給出了貴州酒文化旅游產品開發的建議，通過挖掘﹑整合、再塑造貴州酒文化，進一步開展酒文化旅游節慶活動，徹底激活酒旅游的活力，從而塑造民族酒品牌、創造出品牌效應，進而開展酒鄉旅游，打造出成熟的酒文化旅游線路，最終結合其他行業推進貴州酒旅游的綜合開發，真正實現貴州旅游業的再發展，再輝煌。我認為這正是本文為數不多的一個創新之處。
5. 最后總結全文，給出方向。
由于本人水平所限對某些概念和方法的理解還不是很深刻，其中關于開發的暢想也只是學生憑著現在學的知識，在分析了貴州現狀的基礎上給出的一些建議，思考肯定還不夠深刻也不夠全面。同時我覺得本文的最大缺憾是沒有相應數據分析和圖表解釋，以致文章的闡述缺乏足夠的說服力。這一方面是自己的專業數據收集、處理能力不夠，另外就是現有專業的、權威的、最新的酒文化旅游的數據缺乏。沒有相應部門的統計，獲取當然不易。此外雖然我已經很仔細的檢查過了，但是依然可能還存在一定的錯別字或語句不是很通順的地方。
關于體會：坦白說通過這次論文的寫作，在信息檢索、閱讀寫作、基礎知識、溝通能力等方面都得到了一定程度的提高。(真有提高嗎?哈哈.......)但是，這篇論文的寫作以及分析的過程，也是我越來越認識到自己知識與分析能力薄弱的過程。雖然，我盡可能地收集材料，竭盡所能運用自己所學的知識進行的論文寫作和分析，但論文還是存在許多不足之處,分析不透徹或者建議不具體，還有待改進。所以請各位老師多批評指正，讓我在今后的學習與工作中做到更好。
酒文化基礎知識范文3
一、葡萄酒旅游的概念及特點
葡萄酒旅游是一種新型的專項旅游形式，在國外的發展初具規模，并有不錯的收益，但在國內相關的旅游研究和實證分析還是比較缺乏。從19世紀90年代開始，就葡萄酒旅游的相關概念，已經備受相關組織和專家關注。最早關于它的研究是在1997年南澳委員會指出游客訪問葡萄酒廠及相關活動。葡萄酒旅游可以包括游客在訪問主要旅游目的地過程中對單一酒窖的短期訪問，也可以包括將重點放在葡萄酒產地居住幾天以親身體驗葡萄酒的生產過程。Hall等（2000）提出，對葡萄園、釀造廠、葡萄酒節及葡萄酒展覽會的訪問，這種訪問是把品嘗葡萄酒和對葡萄酒產地的特征的體驗作為主要訪問目的。我國的學者在總結國外的分析的基礎上也提出了自己的觀點。李世泰等提出葡萄酒旅游包括制酒，品酒，賞酒，健身，美食，購物和游覽葡萄酒廠周圍的葡萄園等景點，還包括了解產酒地區的文化和生活方式的一系列娛樂活動。葡萄酒旅游業的增長與現在注重文化和生活方式的“體驗” 旅行分不開。由此，Williams（2001）認為葡萄酒旅游是喜愛葡萄酒的人到葡萄產地追求與葡萄酒相關的各種體驗的一種旅行。這一定義強調的是旅游者通過葡萄酒旅游獲得休閑游憩體驗和經歷，延伸了葡萄酒旅游概念的內涵。
葡萄酒旅游呈現出以下特點：（1）產業經營的三重性。從資源稟賦來看，葡萄酒旅游資源中既有工業觀光旅游中的工業設備及工業產品制作等資源，又有生態農業旅游資源中農業旅游資源的農作物、風景、氣候等，同時兼具休閑旅游的特性。（2）較強的參與性和體驗性。葡萄酒旅游者的動機就是一種由低至高融入葡萄酒體驗的過程，項目也體現出高度的參與性和體驗性。葡萄酒體驗旅游的采摘、釀制、品酒、賞酒等環節能充分調動眼、耳、口、鼻等各個感官的參與，在參與中體驗，在體驗中思索，使人記憶深刻、難以忘懷。（3）高品位性和高教育性。國外研究中，對葡萄酒旅游者的人口統計學特征的研究結果顯示，葡萄酒旅游者具有明顯的高學歷和高收入特征。（4）文化性。葡萄酒旅游是一種葡萄酒文化之旅，發展葡萄酒旅游過程中可將地域文化和企業文化都充分的融入進去，從而增加葡萄酒旅游的文化內涵。
二、我國葡萄酒旅游開發現狀及不足
我國葡萄栽培總面積628萬畝，其中釀酒葡萄80余萬畝，葡萄總產量627萬噸，75%鮮食，15%釀酒，10%制干、制汁/醋。中國葡萄種植歷史悠久，但絕大部分葡萄用于鮮食。目前，國內釀酒葡萄的生產集中分布在膠東、西北、京津冀地區。已形成的葡萄酒旅游目的地主要以葡萄酒產業旅游帶的形式出現，主要有北京延慶縣“酒莊葡萄酒產業帶”，煙臺蓬萊市“葡萄觀光旅游帶”等，相對來講是東部發展較好，西部仍舊處于探索階段。
從出土文物和歷史情況來看，底格里斯河和幼發拉底河的兩河文明地帶，即美索不達米亞創造出人類最古老文明的蘇美爾人釀造出了人類第一桶葡萄酒。而中國的葡萄酒旅游于20世紀9O年代興起，并且發展緩慢。雖然說中國的葡萄酒文化有幾千年的歷史，但歷史最悠久的張裕葡萄酒莊，也才是19世紀末建立的，到現在也只有一百多年的歷史。而開始發展葡萄酒旅游更是近幾年的事情。因此，中國的葡萄酒莊沒能沿襲中國五千年的歷史，從葡萄酒旅游的角度來看，缺少西方國家的歷史韻味。而在葡萄酒莊的建筑園林設計上，則多采用歐式園林景觀，比如張裕?；蚴侵形骱翔凳?，比如云南紅酒莊。在游覽過程中，多是游客走馬觀花式地參觀酒廠、酒窖、文化中心等地，然后進入到葡萄酒銷售中心，這個過程缺少對葡萄酒文化的體驗，酒廠商更注重的是銷售環節。在導游的講解方面，也一般在于介紹葡萄酒的相關常識和本酒莊的企業文化，而甚少涉及葡萄酒的歷史來源和文化淵源。這使得游客的體驗不夠全方位，印象不深刻。國內關于葡萄酒旅游的研究主要集中在產業前景的開發，多從旅游企業的角度出發，例如樹立企業形象、規劃旅游線路及景區，而沒有從體驗經濟角度展示我國葡萄酒旅游的特點與需求。目前葡萄酒旅游發展中還存在服務內容單一、服務質量不高，散、小、弱以及沒有形成規模優勢和品牌優勢等問題，真正懂葡萄酒的專業旅游人才極度匱乏。
三、關于體驗經濟理論的內涵
美國學者約瑟夫?派恩與詹姆斯吉爾摩在1998 年《哈佛商業評論》中指出：所謂體驗經濟，是指企業以服務為重心，以商品為道具，追求感性與情境的訴求，為顧客創造出值得回憶的感受。體驗經濟作為一種繼農業經濟、工業經濟和服務經濟之后的主導型經濟形態逐漸引起人們的注意。
體驗經濟的特征體現在生產和消費的同步性，體驗是這一過程的“產品”。消費者愿意為這類體驗付費，因為它美好、難得、非我莫屬，每一瞬間都是一個“惟一”。這與旅游產品無形性、異質性、易逝性、生產與消費同步性等特性不謀而合。另一方面，從旅游者的角度來看，人們出游的動機不外乎求知、求新、求異、求樂的精神和心理體驗，因此，旅游本身就是一種“體驗”。在體驗經濟中，企業不再僅是銷售商品或服務，它提供最終體驗并充滿感情的力量，給顧客留下難以忘卻的愉悅記憶。根據參與程度和聯系類型的不同，將體驗劃分娛樂、教育、逃避現實和審美四個部分。最好的體驗處于四個領域交叉的“甜美地帶”。
全新的體驗不僅是滿足客戶的期望，減少客戶的損失，而且是有意嘗試超越客戶的期望，帶來驚喜的體驗，創造驚喜的體驗需要以滿意和減少損失作為平臺（謝彥君，2005）。體驗經濟時代，要問消費者“你記住了什么”，而不是“我們怎么做”或“你需要什么”。
從 2003 年起，國內的體驗經濟研究開始涉及產品設計、營銷、消費需求等多個領域，其中也包括旅游活動的研究。例如，鄒統釬討論了旅游體驗的本質，區分了娛樂、教育、逃避、美感和移情5種旅游體驗。孫根年教授在體驗旅游的經營與策劃中，提出“動機―過程―目標”模式（見圖1）。其中，過程“三性”：可感知性、可理解性和可參與性是旅游體驗經營的關鍵；目標“三感”：新鮮感、親切感和滿足感是旅游體驗要達到的終極目標；動機“三求”：求補償、求解脫、求刺激是旅游體驗得以形成的核心動力（張建忠、孫根年，2012）。此外，芮田生在分析游客潛在心理和審美心理的基礎上提出體驗型旅游產品設計的程序，包括游客行為分析、體驗型旅游產品設計原則和步驟等。
四、葡萄酒旅游開發對策
（一）強化葡萄酒旅游景區體驗化開發理念
旅游開發的最終目標是實現人與自然、文化與環境的和諧共生，使各主體獲得自身最大收益。對游客而言，要通過旅游活動感受葡萄酒文化和地方特色，以獲得難忘的經歷；對景區而言，要使經營者在提供旅游體驗這個經濟提供物時獲得最大的經濟效益；對旅游地而言，要獲得文化傳承、地方宣傳、社區獲益等綜合效益的最優化。游客主要通過精神參與和身體參與來獲得深度的旅游體驗，在景區的體驗化設計過程中，注重真實性的營造，為游客創造真實的葡萄酒酒體驗氛圍，物質景觀形象、地方文化形象、企業形象等多個二級系統，都要與景區總體形象相符。
（二）深度挖掘本土葡萄酒文化
我國葡萄酒旅游現有發展模式多為效仿西方，并沒有融入本土特色。葡萄酒文化應包括幾千年來不斷改進和提高的葡萄栽培管理技術、葡萄酒釀造技術、法律法規制度、酒俗酒禮、飲酒器皿以及文人墨客所創作的與葡萄酒相關的書畫、詩文等。我國在歷史、文化、、飲食以及生活習慣等方面有異于西方國家，因而葡萄酒文化旅游也應呈現出了自己獨有的特征，應在葡萄酒旅游體驗活動中充分挖掘中國葡萄酒文化的魅力。
（三）大力推行葡萄酒釀造商依托模式
該模式的核心是以品牌葡萄酒釀造商為核心，主要表現形式為以葡萄酒釀造商為名字的企業莊園（例如威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園），或將展示企業文化的博物館作為單獨景區呈現。主要的目標消費者定位為高端的葡萄酒愛好者以及會議、休閑等旅游者。滿足旅游者的教育、觀光、娛樂等多種體驗，綜合該釀造商葡萄種植基地、釀造廠釀造工藝和生產線、酒莊及企業文化展示等內容。旅游項目可以有傳統的葡萄種植園參觀，也可以參觀釀造工藝流程、自動灌裝生產線、酒窖，釀造者解說工藝、家庭自釀工藝傳授，葡萄酒展示與品嘗等。除此，還可將地區特色住宿，地區美食體驗、地區特色的戶外休閑運動、葡萄酒美容產品體驗（比如葡萄汁護膚SPA）、葡萄節慶融入其中。典型代表有秦皇島朗格斯酒莊。
（四）發揮葡萄酒文化博覽中心的橋梁作用
目前國內很多葡萄酒產業聚集地建立了以品牌集聚、品鑒欣賞、收藏展示、科普推廣、文化交流為主題，融休閑、展覽和文化旅游于一體的葡萄酒文化博覽中心。博覽中心在產品推介、品評鑒賞、基地考察等面對面交流活動，為參展商和采購商創造了更多的交易機會，搭建了世界葡萄酒交流的平臺。例如張裕葡萄酒還創新開發了館藏事件酒、異型瓶酒類產品、小型可儲酒橡木桶、不銹鋼酒壺、藝術酒架、葡萄酒專業器皿、辦公用具等酒文化特色、地域文化特色和旅游紀念特色濃郁的產品，深受顧客的喜愛和歡迎，這一點很值得借鑒。
（五）實現旅行社和葡萄酒旅游企業的有效對接
旅行社一頭聯系著游客資源，一頭聯系著旅游資源，然后通過對資源的整合、組織，起到中介作用。發揮好旅行社龍頭作用，可以大大拓展旅游業集聚效應。目前，葡萄酒企業自身還沒有完全認識到旅行社的作用，而旅行社也沒有太多懂葡萄酒的導游，因此銜接上出現了問題。葡萄酒企業依托自身的宣傳招攬顧客，范圍有限。旅行社帶領游客去酒莊往往是到此一游，彰顯不出葡萄酒文化自身的魅力，游客印象不深，回頭率不高。旅行社是旅游產品的總裝車間和推銷商，在發展和繁榮旅游市場方面起著不可替代的龍頭作用。旅游行政管理部門、旅行社協會要積極組織旅行社實地踩線考察，集中推出葡萄酒旅游精品線路，加大對外推介力度。旅行社要優先開展地接招徠服務，推出風土人情之旅、美食與美酒體驗之旅、品酒之旅等旅游產品，按照旅游經濟規律，充分體現葡萄酒旅游觀賞性、趣味性和參與性。另一方面，葡萄酒旅游企業要注重對旅行社導游的培訓，加大培育游客對葡萄酒品牌的忠誠度。提高導游在葡萄酒基礎知識、葡萄酒飲用文化、葡萄酒餐飲服務、葡萄酒的歷史、葡萄種植、葡萄酒生產、葡萄酒接待禮儀等方面的素質和技能。
五、結語
酒文化基礎知識范文4
關鍵詞：初中語文研究性學習策略
研究性學習是對傳統“授――受”學習方式的一種挑戰。狹義的語文“研究性學習”是指學生在老師的指導下，以類似科學研究的方式去主動獲取知識，探求問題，掌握規律，從而解決實際問題的學習活動。本文所談初中語文教學的研究性學習是從廣義而言的，它的著眼點在于讓學生在語文學習中學會發現問題，提出問題，主要目的在于：培養積極的研究意識，掌握必要的研究方法，形成初步的研究能力，養成平等態度，具備獨立精神以及相應的實踐習慣。研究不是追求某種“達成度”，價值取向不是向外的，而是一種學習方式，是養成觀念，是提高和發展自己，是為終身學習奠基。其本質意義上的價值取向包括：喚醒學生學習語文的主體意識，培養學生的創新精神和實踐能力，培養學生的科學精神和人文素質，培養學生的團隊合作精神。
一、以人為本，充分尊重研究的“主體”。
傳統的語文教學實踐中，教師基本不考慮學生的個性特征和背景差異，在規定的教學目標的圈子里，學生只能帶著鐐銬跳舞。語文研究性學習則在教師和學生之間建立了一種新的關系。在這種新的關系中，教師不再作為知識的權威將預先組織的知識體系傳遞給學生，而要與學生共同開展探究知識的過程；學生不再作為知識的接受者，被動地聽從教師的指令，而是具有高度的自主性，他們是學習的主人。教師可以激勵學生主動參與的意識，鼓勵學生的多元表達。給孩子一個空間，讓他們自己去施展；給孩子一個時間，讓他自己去安排；給孩子一個問題，讓他自己去發現；給孩子一個機遇，讓他自己去把握；給孩子一個沖突，讓他自己去解決……個體只有在自由、寬松、愉快的氛圍中，才能更好地發揮主體作用，才能使思維敏捷、流暢，從而由被動的接受式學習轉向主動的探究性學習。教師要變知識的傳授者為“研究性學習”的指導、參與者，研究性教學要注意面向全體學生，發揮合作學習的作用，調動起每一個學生的積極性和探究熱情，共同學習，共同探討。
例如，在教學《曹劌論占戰》一文時，我組織了一場“魯莊公真的‘鄙’
嗎？”的討論會，引導學生結合時代背景辯證地分析魯莊公的形象，從而培養學生的創新能力。討論會上同學們暢所欲言，有的同學說：魯莊公作為國君，在國難當頭的時候，不僅能夠接見曹劌，而且還能誠懇地與之探討戰前的政治準備，禮賢下士，任人唯賢，這說明他是開明的，這在當時封建專制社會是難得可貴的。還有的同學說：在“長勺之戰”中，魯莊公作為國君虛心聽從曹劌的指揮，甘愿扮好“配角”，這說明魯莊公具有明君的胸懷……最后，同學們一致公認：魯莊公并非傳統說法的平庸國君、昏君，而是一位明君，只不過是一位缺乏軍事才能的明君罷了。在這樣的研究性學習活動中，師生是平等合作的，氣氛是輕松愉快的。學生不會擔心發揮不當而受到批評，不會處于被動、壓抑的心理狀態，他們能夠選擇自己感興趣的問題，按照各自的能力水平和方式自由自在地表現自己。
二、“以小見大”，正確把握“研究”的內涵。
初中語文研究性學習的“研究”不同于高校的科學學術研究。這里的研究有其獨特的內涵。它是一種學習方法、學習過程，重研究能力的培養，創新能力的提高；高校的研究重出研究成果，重出有創新、有社會價值的學術成就，是高級層次的研究，代表學術研究的前沿。初中語文研究性學習中的“研究”既要學習基礎知識，又要培養創新能力和實踐能力，以完成基礎教育的培養任務為目標。因此對學生的研究不可過于苛求，學生的研究畢竟只是停留在“類創造”的層次上。研究性學習內容的確定應根據所在學校的具體情況，遵循循序漸進的原則，因校而異，因人而異。應從小處入手，課題小一點、淺一點，待有了一定的基礎以后再搞得大一點、深一點。切忌貪大求全、好高騖遠。教師在備課時，應做有心人，預先準備數個課題供學生選擇；也可在教學過程中，捕捉師生瞬間的思想火花求疑、求真，從而找到新的課題。
我在教《胡同文化》一文時，在教學中作了這樣一次嘗試。備課時我準備了三個課題：（1）中國民居建筑文化；（2）“忍”在今天通融繼續作為我們的座右銘；（3）簡評汪曾祺的散文風格。要介紹作者時，我提到汪先生是高郵人，有時學生立即插言，高郵產雙黃蛋，在江蘇很有名氣。我就講不僅“居”有文化，吃也有文化，并進一步延伸到酒文化、茶文化、食文化。在講到汪曾祺的京味語言時，我提到老舍先生的京味語言，初中課本上有《駱駝祥子》的節選，有學生決定選擇兩位作家語言風格作比較。我首先肯定這樣同學的想法，然后建議還是比較這兩篇課文的語言風格。為什么呢？因為比較兩個作家，對一位中學生來說課題太大，閱讀量和理論準備都不充分。比較兩篇課文的語言風格，課題小但對學生啟發大，因為兩篇課文均為作者的代表作。一個月以后，不少學生對我所準備的三個課題都提出了獨到的見解，取得了很好的教學效果。可見，初中語文研究性學習的課題切忌過大，否則會使學生無力駕馭；應“以小見大，”小處著手，深入探索。這樣每個學生都可以量力而行，并能成功地完成課題，擁有成就感和自信心，也就意味著擁有了學習的主動性。
三、“以講為輔”，合理調控“研究”的走向。
語文教學改革易走極端，往往不能客觀辯證對待新舊模式。講授式有其無法取代的地位，它在講授語文基礎知識時極具優勢，教師可以系統、科學地傳授知識，使知識更具有邏輯性，教學更具實效性，它是一種省時的經濟的教學模式。研究性學習是建立在講授式的基礎上的，絕不能因提倡研究性學習就拋棄講授教學模式，在教學中應科學處理好兩者的關系。
酒文化基礎知識范文5
針對目前各地的葡萄酒俱樂部、品酒會普遍的初生期不確定性，這里做一個小小的展開，以文會酒友，以期做交流。
葡萄酒的品嘗鑒賞，可以細分為幾種不同的目的：
1，專業的技術性品評。國外對于葡萄酒的品質有著非常細致和規范的法規標準，而國內也正在這一問題上爭得不亦樂乎；其實葡萄酒本身的特性決定了再細致規范的法規能夠保證的也僅僅是某一等級的最低界限，最終為其拍板的仍然是專家的綜合性人文品鑒。這樣就產生了專業的葡萄酒品評程序，而其過程又是及其復雜、細致、辛苦而無多少樂趣可言；對環境、時間、品評人員的綜合狀態、設備器具均有著非常高的要求，并形成了許多的專業詞匯和術語。目的是由此達成葡萄酒品質品鑒的最高權威，也是非具深厚造詣的大師而可為之。
2，商業性的品評。一般是由資深并有一定公信度的專業人員擔綱、面向市場定期或不定期的一種商業信息介紹行為。目前國內見的不多，而在國外及港臺地區則十分普遍。如香港《酒經》雜志的主編劉致新先生就每年匯編一本《平正靚買酒術》；臺灣原《酒客》雜志的主編陳匡民小姐也編有《葡萄酒消費指南》數個版本；日本的《葡萄酒王國》雜志（今年開始有了中文版）也會有一半以上的篇幅主要介紹在本土市場上銷售的各種葡萄酒；而世界級品酒大師羅伯特.派克每年出版一本的《葡萄酒購買指南》則更是被全世界的歪酒迷甚至投資收藏者成為案頭必備的圣經。其間涉及的酒均是在當地市場上可以買到的，大部分價位可以為大眾所接受。一般均羅列有外觀照片、酒名、主要釀造葡萄品種及配比、簡單的口感和觀感、主觀評分、搭配菜肴的推介、市場零售價格等內容，有些還會有簡短的出品酒莊介紹。這一分類中還包括國內外酒商和營銷商經常舉辦的自身產品品酒推介會。
3，消費性品酒。主要由一些葡萄酒愛好者組織和酒類媒體舉辦，旨在提高葡萄酒品鑒知識水平、以酒會友創造實際主觀品評的交流學習機會、增加精神愉悅享受滿足高層次消費需求的活動。
相信目前各地的品酒活動主要的還是上述的第三種類型，因此這里根據自身的一些感受和體會就此著重作進一步的展開。
第一，真正意義上的葡萄酒在消費領域中并不適合單獨凈飲，因此作為消費性的品鑒活動建議盡量搭配一些合適的食物來同時享受?？梢允蔷婆洳?，也可以是菜配酒；當然貴腐酒、甜白酒、冰酒等搭配合適的蛋糕、水果、冰淇淋也會別有趣味。一般情況下我們品用的還是一些普通等級的酒，因此盡量考慮日常菜肴來搭配會比較有實際意義。不知道如何配？大膽地去嘗試！樂趣往往就在尋尋覓覓之間。相映成趣，相得益彰；作為餐飲酒的葡萄酒只有在與食品的圓滿搭配時才會有一個完美的品鑒飲用感受。
有時候同樣的一支酒由于與不同的食品搭配往往會在品用時得到完全不同的感受。坊間有一些條條框框，大可不比拘泥；況且西方成熟的葡萄酒文化如何與燦爛的中華餐飲文化在現代歷史條件下完美融合還是一個嶄新的未成熟課題，期待著大家去發掘。全身心地去感受，并時時與朋友們交流分享。
第二，在充滿歡樂氣氛的酒宴中，一定不要拘泥于“術語”、“專有詞匯”的生搬硬套。作為普通的消費者在享受葡萄酒給我們帶來的深邃文化、情感愉悅中，重要的是整體的感受，試著讓自己更輕松一些！基礎知識要學一點，但一定不要誤入為品酒而品酒的歧途，不是人人都能成為專家；作為普通的葡萄酒消費者、愛好者，要做的是飲家而不是專家。電視的出現為人們的生活增添了無窮的樂趣，但如果在欣賞心儀節目時，不斷地考慮對比度、色彩飽和度、掃描線之類的問題，你覺得這場節目有味道嗎？同樣當人們在美術館欣賞油畫大師的佳作時，努力試圖觀察這里用了一點土綠色、那邊又是由三種不同的基色調和而成……是不是有點乏味？
第三，建議在掌握了一些基礎知識以后，每次的品酒活動要事先確立一個明確的主題。目前國內的葡萄酒鮮有突出的個性特色，因此比較、探求會不知從何做起。但是國外有一定品級的酒品一般都會有一些風格、特色、口感上的個性化因素可以去探索、尋覓、比較。并且在不同的出產年份和儲存條件、儲存期的影響下有明顯的差異。確立主題可以有明確的比照對象，可以使品鑒的結論有參考標準，可以使品酒的感官經驗積累逐漸地歸納、系統化。不然隨意找些酒來瞎品一氣，雜亂無章的印象也很快就流逝了。
一般的品酒活動主題可以有：
1，臨近（或不同）年份同一國家或地區的、相近釀酒原料品種的不同酒莊、酒商的不同品牌的比較品鑒。
2，臨近（或不同）年份不同國家或地區的、相近釀酒原料品種的不同酒莊、酒商的不同品牌的比較品鑒。
3，臨近（或不同）年份同一國家或地區的、不同釀酒原料品種（或不同原料品種的不同搭配比例）的不同酒莊、酒商的不同品牌的 比較品鑒。
4，某一小范圍產酒區臨近酒莊的、同一（或不同）年份相近似釀酒原料葡萄品種（或搭配）的不同品牌的比較品鑒。
5，更精深的可以有某一酒莊某一品牌連貫幾個不同年份的比較品鑒（所謂垂直比較）。某一酒莊某一品牌與同一年份其他酒莊同等級品牌的比較品鑒（所謂橫向比較）。等等不一而足。
6，也可以就某一風味的菜系，甚至某幾道菜肴與初選的不同品種、年份、品牌的酒來進行搭配比較品鑒。
酒文化基礎知識范文6
【關鍵詞】法語教學 興趣教學 第二外語
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）13-0036-02
談到很多學生選修二外法語的原因，首先要了解這種富有藝術性的語言的重要性，在全球共有68個法語國家和地區，超過2億的人口以法語為母語，法語是除英語之外學習人數最多的外語，在聯合國、聯合國教科文組織、歐盟、國際奧委會、國際紅十字會等重要國際組織法語也是工作和官方語言。伴隨著中國經濟高速發展以及全球經濟一體化進程，我國與法語國家經貿文化合作的日益頻繁，對高素質、高水平的多語種外語人才的需求也日益增加，法語自然成為學生學習第二外語的首選，因此，越來越受到學校的重視。
一 二外法語的特點
我國二外法語教學是以英語本科專業的學生為教學對象，學生的年齡都在二十歲左右，具有相當的理解能力，屬于成人外語教學的范圍，課程在本科一年級已經開設，學生已經積累了一定的學習外語的經驗，因而在學習法語過程中能夠較快入門，并且二外法語教學是以零起點為基礎的教學，起點相對較低，特別是法語和英語有很多相通之處，在學生學習起步階段較為容易。另外，從學生未來職業發展的角度來分析，法語實際應用范圍廣泛，有利于培養復合型人才，符合新時展需求，二外法語總體體現為門檻低、提升快、應用廣的特點，這些因素對于開展二外法語教學工作十分有幫助。
二 二外法語教學方法
《大學法語教學大綱》明確要求：法語作為非專業外語教學的目的是“培養學生具有一定的法語閱讀能力，同時具有初步聽、說、寫、譯的能力，能用法語交流簡單的信息。注重打好學生的語言基礎，提高文化素養，以適應社會發展和經濟建設的需要”。根據教學大綱提出的規定與要求，綜合第二外語的特點與教學對象及教師的具體情況，適應現代化教學的發展要求，我們通過摸索實踐，總結出以下若干教學方法，使教學任務得以順利進行并達到預期的教學效果。
興趣教學，就是在初始階段引發學生學習的興趣。成功的外語教學應是在教授語音、詞匯和語法等基礎知識的同時教授語言不同的社會文化背景，在語言教學中融入文化介紹，做到在介紹文化中促進語言教學。將二者有機地結合，使得學生在習得外語的同時了解異域文化，逐步拓寬學生的視野，從而培養外語專業學生應具備的高水平人文素養。比如，把法語會話中初次見面和基本的日常用語涉及的詞匯和句型教給學生，例如，bonjour salut（您好）、au revoir（再見）、merci（謝謝）等等，在教學過程中，除了單純的講解之外，還可以配合多種教學手法，如設計不同的情景會話等，可設計待客赴約以及餐館就餐的情景，讓學生從中體會到中法傳統文化及觀念的差異。讓學生身臨其境地進行體會，有
利于學生牢記生詞句型，培養學生的初步語感，從而提高學生初級階段的語言運用水平。這樣下來，學生們就對法語有了初步的直觀認識，另外，還可以從學生感興趣的法國美食、葡萄酒、香水等方面入手，介紹不同地區的食物、紅酒文化。同時也可引入法國歷史、地理知識，介紹拿破侖、戴高樂、巴黎圣母院、埃菲爾鐵塔，觀看法語電視、電影短片，讓學生們在跨越地域穿越歷史的過程中了解法國的發展、社會文化的形成以及法國人的性格特點等。吸引學生的注意力，提高學習法語的興趣，增強學習的信心。讓學生在一個相對自由輕松的環境中學習法語。
需要注意的是在選擇影像多媒體等教材的時候應根據學生實際水平和興趣選取適當教材。當然，激發學生的學習興趣只是拋磚引玉階段，接下來也需要在平時的教學中培養學生對法語學習的認真嚴謹的態度。并在平時的教學中滲透一些考試題型，為他們在今后的法語考試提前做好準備，做到寓教于樂。
三 英語法語對比式教學
我們的授課對象主要為英語專業學生，他們從小學就開始英語學習，多年積累的英語知識，使得初學法語時容易混淆，在我們授課過程中要尤為注意兩者之間的關系。法語和英語同屬印歐語系，加上歷史及文化的原因，兩種語言相互融合影響，英法語言之間的相似之處很多，從傳統的語音和詞匯以及語法結構等方面都可以進行比對。
1.語音方面
法語共有35個音素，其中15個元音音素，20個輔音音素。而英語共48個音素，由于英語各音素之間的差距較小，發音時口型稍加變化發出來的就是另外一個音。法語在發音時，發音器官要比發英語音時緊張有力，一定要注意的是，在發法語音素時，在整個發音過程中發音器官應保持固定位置，對于初學者來說比較困難。
2.詞匯方面
兩種語言不僅有大量互相借鑒應用的同形同義的詞匯，還有類似的構詞規律。英語詞匯中有3萬多詞匯都來自古諾曼底法語，而法語中很多詞匯與英語詞根相同，詞尾相同或有規律可循的詞匯占總詞匯量很大的比例。如，名詞類：attention（當心、注意）、bijou（首飾、珠寶）、voiture（轎車）等等，做好英法詞匯的對比就會降低記憶單詞的難度，不但可以避免詞匯混淆，還能更好地理解詞義。
3.語法方面
例如時態，法語和英語在時態上都有三個基本的時間概念，即：現在時、過去時和將來時。這兩種語言在時態構成上也都有簡單形式，即依靠詞形的變化和復合形式，等等。另外，英語和法語之間的共同點還體現在語態及句型方面：二者都有主動語態和被動語態、基本概念、用法和構成方式都大致相同。法語中被動語態的構成是：動作的承受者+être+過去分詞+par/de+施動者；英語中被動語態的構成是：動作的承受者+be+過去分詞+by+施動者。在句型體現上，法語的關系從句與英語定語從句也有相近之處，二者句子結構都有：主+謂+賓、主+系+表，等等。
這里要特別強調的是，在英、法兩種語言的對比教學中，要十分注意二者相似或相近中的差異，我們不妨利用英法語言之間的區別和相同使學生對這兩門語言有新的認識，在我們選用的教材《簡明法語教程》中就有大量的英法語言對比，教師在授課過程中要逐步培養學生憑借自身學習的英語經驗，進行有意識的歸納總結，并科學地加以分析比較，總結出一套適合自己的學習方法。能夠更熟練地掌握兩種語言，達到事半功倍的效果。
四 互動式教學
著名教育家葉瀾教授曾提出：“人類的教育活動起源于交往，教育是人類一種特殊的交往活動?！眰鹘y的課堂教學以教師和教材為中心，學生的積極性無法在課堂上發揮出來，久而久之對該門課程失去了興趣。我們強調互動教學，就要做到不只是教師在講課，學生也要參與其中。比如，在語音階段，我們學唱法語字母歌曲，音樂是最具有感染力的，讓每位學生都能感受到法語的魅力，而且令學生記憶深刻。在基礎法語階段，根據每節課內容知識點的不同。讓學生通過書籍、網絡等方式收集有關法國的趣聞軼事，既豐富了學生的知識，又培養了良好的學習習慣。而在積累了一定的法語知識后，我們會在每次課上留出一點時間讓學生總結以前學習的語法點，讓學生來做簡短的概述，同時，我們還可以做一些法語單詞游戲，既活躍了課堂氣氛又鞏固了詞匯記憶。通過這些方式，使每個學生都積極地參與到教學活動中，基本做到每一節課的內容當堂消化，提高了學生的學習效率。
五 課外輔助式教學
在完成規定的課堂教學任務的基礎上，結合學生的知識掌握情況和個人實際能力，進行相應的擴展和補充。例如，選用法國原版教材做一些有針對性的額外補充，包括一些習題以及介紹性的短文等，幫助學生形成較全面的法語知識結構。指導學生參加大學法語等級考試，針對有出國深造意向的學生，也可輔導其參加TEF、DALF等法語國際通用資格考試培訓等，延伸二外法語學習的社會意義，讓學生對將來的職業生涯做好充分的準備。此外，定期組織法語歌唱比賽、法國文化旅行、與法國外教及法國留學生組織一些教學活動，克服學生和外國人的交流困難，使法語學習更加豐富多彩。
六 結束語
外語的教學方法還有很多，從以往單一的死記硬背到現代化教學方法，一直是在不斷更新和發展的。作為教師，應當采用適當的教學策略、運用靈活的教學方法、在各個具體的教學環節中協調好彼此的關系，有效地提高教學質量，從而全面提高學生的法語水平，為更好地適應現代化外語教學而不斷地學習。
參考文獻
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