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旅游體驗營銷的應用范文1
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.06.080
[中圖分類號]F590 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2016）06-0-01
1 我國鄉村旅游的興起
我國鄉村旅游起步較晚，20世紀80年代末期才作為一種新興的旅游形式逐漸興盛起來。1998年，國家旅游局推出以“吃農家飯、住農家院、做農家活、看農家景”、與大自然親近的“華夏城鄉游”和“99生態旅游年”后，全國各地掀起了一股鄉村旅游的熱浪。2006年伊始，國家旅游局提出旅游主題為“中國鄉村游”，宣傳口號為“新農村、新旅游、新體驗、新風尚”，這標志著我國鄉村旅游進入深度發展階段。隨著鄉村旅游主題年的到來，農家樂、農業觀光園、農業新村、特色古村落等旅游形式在全國各地迅速發展起來。
2 體驗營銷的內涵
體驗營銷就是企業通過體驗設計來滿足顧客體驗需求，顧客參與到體驗過程中與企業共同創造價值的一種社會及管理過程，企業實施體驗營銷的最終目的是銷售產品或服務。體驗營銷的主要方式有感官式營銷、情感式營銷、思考式營銷、行動式營銷和關聯式營銷。體驗經濟時代，隨著人們的旅游消費欲望和形態的變化，原有的旅游營銷理念已不能滿足人們的需求，更加注重參與性和情感性的體驗營銷成為旅游營銷的主要方式。
3 我國鄉村旅游營銷存在問題
3.1 定位不明確，主題不突出
主題是體驗的基礎和靈魂，是營造環境和氣氛、聚焦顧客注意力、贏得顧客深刻感受的有效手段。目前，我國多數鄉村旅游產品存在定位不明確、產品種類繁多、規模小而散、缺乏鮮明主題等突出問題，致使旅游者對鄉村旅游產生了大而雜的感覺。這已經成為制約鄉村旅游快速發展的瓶頸。
3.2 文化意識淡薄，缺乏競爭優勢
鄉村文化是吸引旅游者的重要因素之一，影響著旅游者的旅游決策。目前，我國鄉村旅游普遍存在經營規模小、品牌意識淡薄的現象，導致資源與資金沒有形成有效合力。在鄉村旅游開發和營銷過程中，片面強調商業性項目開發和營銷，忽視了鄉土文化、民風民俗的挖掘和利用；片面理解鄉村旅游的文化內涵，忽視了對鄉村其他資源的整合和利用。這都是導致鄉村旅游缺乏核心競爭力，影響鄉村旅游持續發展的重要因素。
3.3 營銷方式單一，營銷模式混亂
旅游產品的生產經營活動與旅游消費者的購買、使用過程往往受多種因素的制約，在時間、空間上存在一定的差異。目前，我國鄉村旅游產品營銷方式和渠道相對單一，缺乏完整的營銷體系，自我銷售意識不強，沒有建立一套切實有效的銷售系統，與周邊景區、旅行社聯系不夠密切，營銷模式處于相對混亂狀態。
4 體驗營銷在我國鄉村旅游中的應用
鄉村旅游產品的五大主要特征是鄉土性、體驗性、綜合性、季節性和文化性。體驗性主要表現在旅游者在享受田園風光時，深入到農戶家庭，體驗真正的農家生活。綜合性主要表現在鄉村旅游為滿足旅游者觀光、購物、求知、休閑、度假及體驗等多種旅游需求提供了廣闊的發展空間。鄉村旅游的過程實際上是旅游者對鄉村的生態、環境、文化等多方面體驗的過程。這就決定了體驗營銷必將成為鄉村旅游營銷的重要渠道和手段。
4.1 重視主題策劃，開展主題體驗營銷
體驗主題是體驗營銷市場定位的集中體現。有創意的體驗主題能有效吸引旅游者眼球，使旅游者產生美好的旅游體驗并成為該旅游產品的忠誠消費者。鄉村旅游營銷要突出主題策劃，依據鄉村旅游資源及市場需求，充分運用感官式營銷，推出吸引旅游者眼球、滿足旅游者心理需要的主題體驗活動。
4.2 引導游客參與，突顯互動體驗營銷
鄉村旅游將知識性、科學性、趣味性融為一體，具有較好的情感體驗和引發思考的功能?；芋w驗影響應以游客為中心，注重情感式和思維式營銷的運用，關注游客心理需求和體驗，精心地組織和設計體驗式活動，引導游客自然地參與到活動中來，突出游客和居民、游客和游客的互動，激發游客多種情感體驗。
4.3 突出特色差異，彰顯個性體驗營銷
所謂個性化，就是擺脫思維定勢，承認需求的多樣化與個體的差異性，并相應地采用差異化服務來最大程度地滿足不同的需要。很多地方的鄉村旅游產品沒能形成自己的特色，在市場上沒有競爭力。因此，依托當地特有的自然資源和人文條件，突出特色化、差異化鄉村旅游產品的設計與營銷，給旅游者提供不可復制和取代的旅游體驗，是增強鄉村旅游產品競爭力，避免重復和雷同的有效手段。
4.4 挖掘文化內涵，關注文化體驗營銷
旅游是一種文化現象，旅游文化是旅游的靈魂。結合當地特色文化底蘊，挖掘文化內涵，尋求文化差異，打造文化品牌，促進鄉村旅游產品深度開發，加深旅游者對鄉村文化的體驗，是提升鄉村旅游吸引力和競爭力的關鍵所在。
4.5 注重深度開發，樹立品牌體驗營銷
目前，我國鄉村旅游主要停留在普通觀光層次和采摘旅游層面上，開發深度不夠，無法樹立品牌。因此，應將現代科技有機地溶入到鄉村旅游建設上，充分挖掘鄉村旅游資源，打造集觀光、采摘和科普于一體，具有知識性、趣味性、娛樂性和參與性的鄉村旅游產品。此外，還要提高旅游產品品位，豐富旅游活動內容，樹立品牌營銷意識，提高鄉村旅游的核心競爭力。
體驗經濟時代，體驗旅游者越來越拒絕“平庸”的景物及靜觀勿動的“文靜”旅游，而是追求那些個性特征鮮明的景區和參與性活動。鄉村旅游只有通過調整經營策略和營銷方式以適應這種變化，才能獲得強勁的吸引力和持續的競爭力，實現健康、可持續發展。
主要參考文獻
旅游體驗營銷的應用范文2
一、情境學習理論概述
“情境學習”最早出現于美國萊夫教授和獨立研究者溫格在1991年出版的《情境學習：合法的邊緣參與》一書中。最初情境學習只適用于成人教育，其核心為由從事具體工作的人們組成一個“實踐共同體”，人們在工作中學習知識，即“學徒制”。后來的許多研究者采納了情境學習中學與用相融合的觀點，將學校教育與情境學習進行結合，開發出了新的教育方式。情境學習理論的核心要素是在解決問題的真實情境中從事各種相關活動，在學校教育中，發展為讓學生參與到真實的學習情境中，這樣學習活動就變成了以解決各種情境中的實際問題為中心的學習、提升自我的學習，可以極大地激發學生的學習興趣并提高學習效果。
情景學習理論將知識分為顯性知識和默會知識兩種，其中顯性知識是一般理論知識，學習者可以通過閱讀、查詢等途徑輕松獲得，默會知識難以計量或書本化，屬于經驗類知識，學習者只有親自參與相關實踐才能獲得，如旅游管理專業學習中的旅游服務禮儀的標準站姿、坐姿、走姿;客房鋪床；宴會服務中的擺臺、上菜、斟酒、換盤等餐中服務等，都需要學習者親自參與實踐才能夠掌握其中技巧。
二、情境學習理論在旅游管理專業教學中的具體應用
(一)設計復雜、真實的情境
在學校教學中，學習情境一般不可能是真正的工作環境，因此需要為學生精心設計復雜、真實的情境。本專業的學生將來可能從事的崗位包括旅行社、酒店、景區等旅游企業的相關崗位，需要具備的技能包括導游講解、餐飲服務、客房服務等。因此可以借助于信息技術設計逼真、仿真的環境和虛擬實境來滿足教學需要，如對應設立模擬導游實訓室、模擬客房實訓室、餐飲實訓室、酒吧實訓室等，甚至可以組織學生成立校內旅行社，讓學生模擬并學習門市部、前臺、計調部、外聯部等的崗位技能。
通過創設復雜、真實的情境可以讓旅游管理專業的學生在模擬真實環境下學習各種操作或服務技能，教師也能及時發現學生的問題并進行糾正。通過這樣的學習方式，可以充分調動學生的學習熱情，教師可以讓學生通過完成任務來獲得知識與技能，達到較好的教學效果。
（二）給予學生適當的支撐
情境學習并不是單純的學生自主學習，當情境設計好后，需要教師進行適當的引導及支撐。學生在學習的過程中不是被動的知識接受者，而是有一定的學習主動性的個體，每個個體都會在學習中發現問題、創造問題。教師應當在吃透教材、掌握教學目標和學生學習特點的基礎上，給予學生適當的支撐，包括暗示或間接的指導。
在情境學習中，教師要做學生的引路人，通過設計問題、布置任務等方式引導學生自主學習。在教學重點、難點上可以采取先親自示范、再分組作業、學生反復演練的方式保證學生掌握相關技能。同時還要尊重每一位學生，正視學生提出的問題，糾正學生常犯的錯誤，做好學生學習的支撐，建立伙伴式的新型師生關系，創造自主、合作的課堂氣氛，引導學生快樂的學習，輕松地達到學習目標。
（三）教師角色的轉變
在傳統的教學模式下，教師是課堂教學的主人，而在情境教學理論下，學生變成了課堂學習的主人，作為教師須要重新認識自己的角色，要及時更新觀念，轉變和創新角色。情境學習倡導伙伴式的新型師生關系，這就要求教師改變以往的課堂作風，從單純的知識講授者轉變成學生學習的引導支撐者，從重視理論教學轉變為理論與實踐并重，從只關注書本轉變成關注行業最新動態。
在傳統的學習方式中，學生是觀眾和聽眾，被動地接受教師講授的知識，教師追求完成教學任務，并沒有過多與學生進行語言交流、情感交流，教師和學生的關系僅僅是課堂關系，一般情況下課下也很少交流。在情境學習方式中，教師應該轉變自己的角色，除了給予學生引導和支撐外，應該主動放低自己的姿態，與學生形成平等的伙伴關系，給學生營造輕松的課堂氛圍，并鼓勵學生多提問題，與學生共同進步。
（四）對學習效果實施靈活的測量和評價
在情境學習中，教師可以采用多種考試方式，對學生的學習效果進行靈活的測量和評價。傳統的考試只是檢測學生對書面理論知識的掌握，采取靈活的測量方式如案例分析、開卷、實訓等考試形式可以測量學生的實踐能力和遇到問題解決問題的能力。
首先，教師需要對學生實施即時評價。在情境教學中，有些問題可能一閃即逝，比如學生的不規范操作，或者小動作等，教師須要抓住時機，及時對學生表現作出評價及調整，這樣才能達到很好的教學效果。其次，教師要對學生實施開放性評價。即教師不再是評價學生的唯一主體，可以讓更多的主體參與進來，比如全班同學、全部任課教師等，每個評價主體都占有不同的權重比例，這樣就打破了原有的評價制度，學生考試得多少分就是多少分，教師給多少分就是多少分，以更加開放的形式讓更多評價主體參與學生的評價，可以更客觀地對學生進行全面評價，教師也會更加了解學生?？傊?，對學生學習效果的測量和評價可以根據實際情況自成階段、自成體系，而不必僵死地與固定標準求統一，這也是學生個性化發展的需求。
三、情境學習理論在旅游管理專業教學應用中的注意事項
雖然情境學習理論在教育心理學領域有很大的影響，在旅游管理專業的教學應用上也得到越來越多的重視，但在實際操作中，仍然面臨很多問題，有必要探討情境學習理論在旅游管理專業教學應用中的注意事項。
（一）打好旅游管理專業教學基礎
從課程設置、教材選定、教學大綱制定、教學計劃編寫、教學進度表追蹤，到具體的教學目的、教學要求、教學內容以及講授和實習、實訓、作業的時數分配等，都要將情境學習理論貫穿其中，打好旅游管理專業教學基礎。
教材是教師教學的基礎，教師一定要鉆研教材、吃透教材，在此基礎上才能在教學中創設出豐富的情境問題來引導學生學習。如果沒有合適的教材，教師可以自己組織編寫，在教材的編寫中，注重添加案例、實訓環節等情境。除此之外，在實際教學中，教師還可以引入與課程相關的參考書、網絡資料、教具等來豐富學習材料，打好旅游管理專業教學基礎。
（二）定期培訓教師
情境學習理論在旅游管理專業教學的實際操作中，對專業教師的要求很高，不僅要有深厚的理論基礎，還要求教師有一定的實踐經驗，這樣才能在教學中設計出好的情境，才能在真實情境中掌控教學過程，才能有經驗應對學生可能出現的各種問題。
現在的矛盾是高職院校招聘教師大多數是按照學歷為主，不強調必須具備相關的行業經驗，這就造成“雙師型”教師很難存在。因此，必須定期對現有高學歷教師進行不同層次的實踐培訓，以滿足教學需求，同時還可以組織教師進行教育學、心理學等相關知識的培訓，讓專業課教師的理論知識和實踐知識共同發展。
（三）情境學習與課程實習、專業實習相結合
情境學習與課程實習、專業實習相結合可以促使學生更好地實現將課堂所學的理論和實踐相結合，更進一步加深對理論知識的理解，了解和掌握實際工作中的要求，為今后學習和實際工作打下良好的基礎，也有利于學生養成善于觀察、勤于思考的良好的學習習慣以及嚴謹的工作態度。
旅游體驗營銷的應用范文3
當前，人類社會正在從服務經濟走向體驗經濟。在體驗經濟時代，個性化需求和感性化消費得到前所未有的重視，人們開始追求消費前、消費中和消費后的體驗，渴望享受到產品功能、利益以外的感官體驗和自我實現。這就導致了企業的營銷環境發生著急劇的變化。論文百事通企業必須在新的營銷環境下改變傳統的營銷策略來創造、傳遞價值，實現營銷策略創新，以更好地滿足顧客需求，即體驗營銷應運而生了。
一、體驗經濟與體驗營銷
根據約瑟夫派恩（B.JosephPineII）與詹姆斯吉爾摩（JamesH.Gilmore）1998年在美國《哈佛商業評論》上發表的“歡迎進入體驗經濟”一文說明，體驗經濟時代已來臨。所謂體驗經濟（ExperienceEconomy），是指企業以服務為重心，以商品為素材，為消費者創造出值得回憶的感受的一種經濟形態。
體驗營銷是伴隨著體驗經濟產生的新營銷方式。所謂體驗營銷，就是企業以滿足消費者追求美好體驗的需求為目標，以服務產品為舞臺，以有形產品為載體，為他們提供高質量體驗產品的一切活動的總稱?；诖硕x，體驗營銷應具有如下幾個特點：
（1）關注顧客的體驗。在體驗經濟中，為顧客創造的特殊體驗是顧客價值的重要組成部分，甚至是決定消費者購買與否的關鍵因素。企業應注重與顧客之間的溝通，發掘他們內心的渴望，站在顧客體驗的角度，去審視自己的產品和服務。
（2）把消費過程看成是一種整體的體驗。體驗營銷認為從消費者與產品接觸到購買再到使用這一過程的每個環節，都是影響品牌形象的重要因素。應該在每個環節都創造不同的體驗，最后形成對該品牌的立體層面的整體體驗。
二、體驗經濟時代下發展旅游體驗營銷的必要性
旅游從本質上講就是人們離開慣常環境到異地去尋求某種體驗的一種活動，是一種“體驗消費”。體驗經濟時代的到來，要求旅游企業必須適應營銷環境的變化，轉變傳統營銷觀念，樹立體驗營銷理念，使體驗營銷成為旅游營銷的主要營銷策略。
1．旅游消費需求的變化呼喚體驗式營銷。從當前旅游市場的情況來看，體驗性需求正逐步成為旅游需求的主流，體驗性消費也逐步向普遍化、差異化、豐富性、人性化等方向發展。旅游企業必須積極地適應這種變化，努力按市場需求提供合適的旅游供給物體驗性旅游產品，這樣才能更好地滿足旅游者對“體驗”的需求。
2．體驗營銷是旅游企業提升競爭力的必然選擇。旅游企業要發展，不能消極的等待旅游者表現出有某方面的需求，而應該積極發現需求，引導需求。體驗營銷給那些日益陷入激烈競爭的旅游企業提供了一個基于觀念變革的新的競爭途徑和廣闊的發展空間。
3．體驗營銷能夠在更深的層次上帶來旅游業運作思想上的一大變革。體驗營銷觀念的核心思想就是設計體驗，讓消費者獲得完美的體驗從而留下美好的回憶。它在旅游業的應用，正是抓住了旅游的靈魂，把握住了游客旅游消費活動的本質追求。
三、旅游體驗營銷模式
（一）娛樂營銷模式
娛樂營銷以滿足游客的娛樂體驗作為營銷的側重點。娛樂營銷模式要求旅游企業巧妙地寓銷售和經營于娛樂之中，通過為潛在旅游者創造獨一無二的娛樂體驗來吸引他們，達到促使其購買和消費的目的。在旅游過程中，每一位顧客都希望購買的是一次難忘的、愉快的旅游經歷，所以在旅游業中，娛樂營銷模式尤為重要。旅游企業應將娛樂營銷的思想貫穿于旅游營銷過程的始終，在顧客旅游的整個經歷中時時地加入娛樂體驗，使整個旅游過程變的有趣而愉快，從而提升顧客的滿意度。
（二）美學營銷模式
美學營銷以滿足人們的審美體驗為重點，經由知覺刺激，提供給旅游者以美的愉悅、興奮與享受。體驗經濟時代的旅游企業為了迎合“感性消費”，要以滿足人們的審美體驗為重點，運用美學原理和美學手段，按照美的規律去開發旅游資源、建設和利用旅游景觀，配以美的主題，提供美的服務，以迎合消費者的審美情趣，引發消費者的購買興趣并增加產品的附加值，使客人在旅游審美活動中心情愉快、精神舒暢、獲取豐富的美的享受，留下美好的體驗。
（三）情感營銷模式
情感營銷是以旅游者內在的情感為訴求，致力于滿足旅游者的情感需要。游客對于符合心意，滿足其實際心意的產品和服務會產生積極的情緒和情感，它能提升游客對企業的滿意度和忠誠度。情感營銷的運作需要了解用什么刺激可以引起某種情緒，以及能使消費者自然的受到感染，并融入這種情景中來。旅游企業需結合旅游產品特征、探究旅游者的情感反應模式，努力為他們創造正面的情感體驗，避免和去除其負面感受。
四、旅游體驗營銷的實施策略
旅游企業應在深刻把握旅游者需求的基礎上，制定相應的體驗營銷策略，并通過多種途徑向旅游者提供體驗。
（一）設計一個鮮明而獨特的主題
體驗營銷是從一個主題出發并且所有服務都圍繞這個主題，所以體驗要先設定一個明確而獨特的主題，這可以說是實施體驗旅游的第一步，如果缺乏明確而獨特的主題，游客就抓不到主軸，就不能整合所有感覺到的體驗，也就無法留下長久的記憶。主題的確定應根植于本地的地脈、史脈與文脈，根據主導客源市場的需求，突顯個性、特色與新奇，避免與周邊鄰近地區同類旅游目的地的雷同?？傊苡|及旅游者內心的渴望，吸引他們進入旅游狀態的就是一個好的主題。新晨
（二）建立旅游者體驗數據庫，加強對游客心理需求和內心感受的分析
建立旅游者體驗數據庫在體驗營銷中占據非常重要的地位，它可以加強對旅游者心理需求和內心感受的分析。旅游者體驗數據庫不僅要有通?？蛻魯祿焖幕举Y料、交易資料，而且必須包含從中挖掘出的旅游者的體驗性資料，這就要深入分析旅游者心理
（三）通過體驗廣告傳播旅游體驗
體驗廣告可以把體驗符號化，利用符號的可傳播性、可復制性和可反復性，將體驗廣告大規模地在“一對多”的大眾媒介上投放，通過大眾媒介的放大而傳播開來，從而實現體驗營銷效應最大化。在廣告設計方面要根據旅游目的地的自然景觀、風土人情等設計廣告主題，提煉形象生動的廣告語，廣告畫面突出旅游主題并配以旅游目的地的景觀，使受眾有身臨其境的感覺，產生旅游的欲望。同時,網絡媒體更是最佳的選擇，因為網絡媒體的即時性，交互性以及聲音、畫面、文字的綜合性，更加增強了受眾的體驗感。
旅游體驗營銷的應用范文4
［關鍵詞］新媒體營銷；旅游企業；旅游營銷
［中圖分類號］F274 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）36-0083-02
新媒體營銷是網絡營銷的最新發展階段。新媒體是由Web2.0技術構建,通過社會化網絡服務進行信息傳播的新型媒體,包括網絡社區(含BBS、博客等)、社交網絡(SNS)、網絡視頻(播客)、微博等應用形式。新媒體受眾龐大,據CNNIC(中國互聯網信息中心)對國內網絡視頻的單項統計,截至2010年年底,用戶規模就達2.84億人,營銷價值巨大。新媒體顛覆了傳統媒體傳者與受眾之間的嚴格界限,變單向傳播為雙向交流,具有群分性、傳播速度快、參與廣泛、互動性好等特征。它創造了虛擬的社群環境,使具有特殊喜好或者共同用戶體驗的群體建立經常性的聯系。社群內的成員共同分享用戶體驗,相互傳遞信息,影響群體成員的消費選擇,加之標簽和社會化書簽、RSS的使用,能有效地擴大品牌或產品的影響范圍。
1 新媒體影響旅游者決策的機理研究
旅游者在出發之前希望獲取更多的信息,例如，尋找目的地最有特色的當地小吃,最具口碑的飯店賓館,最經濟劃算的出行路線等。柴海燕(2007)認為,新媒體上有旅游者需要的旅游信息,這些信息會在熱心網友的幫助下變得非常完善。根據Sylvain和Jacques（2004）的實驗結果,消費者的產品選擇受到網絡推薦信息的影響,消費者最信賴非商業的第三方信息。文彤(2009)指出,新媒體上的發帖和回復大部分是非商業的第三方信息,不是出于利益相關者的吹捧,所以新媒體容易成為個性化旅游信息生成和擴散的節點。
在新媒體上,興趣相同、有共同體驗的網民往往會聚集在同一主題內,以文字、圖片、視頻等形式留言、查詢、回復、評論等,這就形成了網絡口碑。Fong和Burton(2004)認為網絡口碑為消費者提供了大量來自其他消費者的真實產品體驗,影響了消費者的決策。柴海燕(2009)對旅游目的地的研究表明網絡口碑的數量、類型及旅游產品體驗的特性影響著潛在旅游者的購前評價和消費行為。
2 旅游網站部署新媒體應用的研究
旅游企業建立官方網站開展網絡營銷是一種較常見的形式。官方網站通常有兩類：旅游供應商網站、旅游商網站。前者包括旅游目的地、賓館、航空公司等,后者包括旅游預訂網、旅游資訊網、門戶網站旅游頻道、旅行社網站等。
近年來,旅游企業開始在官網上部署新媒體應用形式。比如,7天酒店推出SNS應用,并通過社交游戲來增加會員的黏性,會員通過玩游戲與其他用戶互動、得到積分獎勵,積分達到一定數量后就可以享受房價的優惠；同程網著力打造其博客應用,每年投入十多萬元舉辦“同程中國旅游博客大賽”來擴大知名度；春秋航空官網上的CEO博客,成為旅游業服務的對外窗口；海南某旅游目的地重點打造官網播客應用,設置景點年票、榮譽村民、免費住宿等獎勵來鼓勵網友拍攝景區視頻來擴大影響力等。
孫春華等(2008),李素娟等(2010)分析了旅游網站部署新媒體應用狀況,得出：門戶網站旅游頻道的新媒體應用最全面；其次是旅游預訂網、旅游資訊網；而目的地、酒店等旅游網站的新媒體應用有限。王寧等(2010)對西安康輝旅行社進行了調研,發現該旅行社網絡營銷僅停留在建立網站的層面上,基本沒有新媒體的應用。進一步調研發現,整個西安旅游市場中基本沒有側重于新媒體營銷的旅行社。
3 基于新媒體平臺開展新媒體營銷的研究
按照新媒體應用形式的不同,新媒體平臺主要分成網絡社區、SNS網站、網絡視頻、微博平臺等四種類型,下面分別說明。
網絡社區,是旅游博客、BBS的“集中地”,突出特點是娛樂性強和參與度高,容易聚集起有相同興趣的旅游者。湘西鳳凰古城最早是自助游客游后在網絡論壇中游記、照片而帶動更多的旅游者前往,目前成為熱門的旅游目的地。文彤(2010)分析了鳳凰古城的案例,認為網絡社區引領了旅游市場,對旅游目的地營銷具有很好的參考意義。國內知名的網絡社區,如天涯社區、貓撲網、西祠等,通常會有旅游者對旅游產品或服務給出意見和建議,發表觀點,甚至發泄不滿情緒。王樂鵬等(2011)認為,旅游企業應設置專人監控這些社區,對于旅游者給予積極的回復或解釋。
SNS網站擁有龐大的社交網絡,國內用戶又以學生、白領人群為主,在線旅游預訂意識強烈。孫麗坤等(2010)認為社交網絡的存在可以帶來信任,找到志同道合者并結伴旅游,能將虛擬的網絡社交變成現實的社交體驗。柴海燕(2009)認為在制訂行程計劃時,可以在線收到來自于SNS網站好友的推薦與建議,添加旅途中各城市的交通、賓館、飯店、活動、景點等信息,制定出個性化的旅游路線。喜達屋集團希望借助這種機制提高會員黏性,酒店擴大知名度。它選擇與國內知名SNS網站開心網合作,啟動 “免費周末旅行通行證”活動,會員只需登陸開心網競猜喜達屋集團中國區旗下酒店,即有機會獲得免費周末住宿獎勵。Zheng和Ulrike（2010)建議旅游企業應該利用社交網絡的優勢,彌補旅游目的地等旅游供應商在網絡營銷機能的不足。
許多旅游目的地通過知名視頻網站視頻廣告進行宣傳推廣。一些旅行社將自己組織的旅游團隊活動情況攝錄下來,經過編輯制作上傳到諸如土豆網、優酷網等知名視頻網站開展營銷活動。讓潛在游客可以看到以往游客旅游觀光的真實情況,從而大大提高對相關旅游線路產品的信賴程度。
微博營銷是一種主動管理目標客戶的全新營銷方式,藝龍旅行網、同城網、真旅網先后在新浪微博上開通賬號。極富煽動性的話語,每月不定期推出的優惠活動,讓足不出戶的網友快速知道旅游資訊。藝龍旅行網,開展微博營銷較早,在長期的摸索中,已經形成以景點圖片為主的、30秒展現的“每日一景”的營銷理念。
4 未來值得研究的問題
從本文第1部分研究綜述看。研究者一致認為新媒體承載著個性化的旅游信息,擁有大量來自消費者的真實產品體驗,由此形成的網絡口碑深刻影響了旅游者的行程計劃和消費決策。但是,對于網絡口碑的組成元素,哪些關鍵元素對旅游者決策影響最大,值得研究。
從本文第2部分研究綜述看。旅游網站部署新媒體應用的狀況較為普遍,而旅游目的地、酒店、旅行社部署新媒體應用較少,原因在哪里？同時,旅游網站部署了新媒體應用,并不代表能形成有效的網絡口碑,繼而影響旅游者的消費決策,還取決于用戶的廣泛參與和互動程度等因素。如何評價旅游網站部署新媒體應用的績效？這些值得研究。
從本文第3部分研究綜述看。旅游企業基于新媒體平臺開展新媒體營銷的案例較多,但更多的是一種應對新媒體熱潮的嘗試行為,表現在營銷策略較為零碎、不系統,沒有上升到營銷戰略的高度。原因在哪里？在旅游網站比較普及的情況下,如何讓新媒體平臺為旅游網站貢獻更多的流量？如何評估新媒體平臺為旅游網站帶來旅游預訂的貢獻度？目前的研究較少涉及,值得探討。
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旅游體驗營銷的應用范文5
[關鍵詞]新型旅游需求；營銷創新；旅游企業
一、引言
進入21世紀，人類就已經處在一個充滿數字信息與無線通訊的數字時代。各種高效、先進的管理和應用軟件在人類世界的各個領域應運而生，大量應用系統由集中轉向分散，數字地球、數字旅游、數字城市、電子商務、虛擬社區等數字軟件應用研究和開發正方興未艾。旅游業作為一種信息密集型產業，與信息技術天然契合，以互聯網和信息通信為核心的數字技術引起了整個旅游業的二場革命，深刻的改變著旅游業的經營、管理和運作模式，對旅游業的發展和繁榮起著越來越重要的作用。旅游的本質就是人類的一種生活方式，通訊技術與網絡技術的日新月異，深刻地改變著人們的生活理念和生活方式，尤其是手機等移動終端的普及，旅游中的各種需求都能通過網絡快速簡單地解決，由此派生出新的交易模式和消費習慣。旅游企業面臨營銷環境變化，市場競爭多邊化以及線下向線上轉移的挑戰。
在現實中，旅游企業盡管對市場營銷及其方法頗為重視，但并未把它作為企業核心職能全面貫徹。如認為營銷就是“有組織地執行銷售功能”。他們著眼于“我們的產品”，尋求“我們的市場”而不是立足于顧客需求、欲望和價值滿足。大數字時代旅游企業的營銷應順應潮流，充分享受互聯網技術為營銷帶來的革命性顛覆，通過在線技術，提高服務質量，降低營銷成本，提高目標市場的精確度，找到更精準、更有效地營銷途徑，獲得更多的突破和創新以及想象空間。
二、大數據時代游客旅游需求的新型特征
中國的旅游信息化建設雖起步較晚，基礎亦相對薄弱，但隨著中國旅游業的飛速發展和信息化本身的巨大優勢，中國旅游信息化建設有后來居上的趨勢。越來越多的人在出游時依賴互聯網、微信、微博、手機終端等信息技術，人們享受著信息技術所帶來的豐富生活，越來越注重對精神的追求和個性顯現，旅游需求的方式和方法也隨之出現新的變革，表現出新的個性化特征：
1.游客旅游需求更加自主化
通過信息技術手段，旅游者能夠隨時隨地查詢到旅游相關信息，包括旅游指南、旅游常識、旅游新聞、旅行社與飯店介紹、目的地概況、景區景點介紹、民俗風情、文化活動、自駕信息、旅游應急處理等。旅游者不再是盲目地選擇旅行社和懵懂地隨團出游，主控權由旅行社轉移到旅游者手中，自行制定旅游方案，主動提出自己的需求，甚至旅游全過程都可自己安排，包括食宿交通以及旅游景點門票的網上預定等，由于信息技術手段的方便快捷，再加上旅游需求個性化日益突出，催化了旅游者旅游的自主意識。
2.游客旅游消費要求互動交流和信息透明化
信息技術手段的日益普及，在旅游市場中催生了可供旅游者自由交流的電子平臺，旅游者通過互聯網、論壇、博客、微信等途徑，互相交流彼此旅游后的感受，以及對目的地、旅行社、旅游供應商的評價。傳統旅游市場中旅游者消費后的感受只會影響到周圍的親戚朋友、鄰居同事，再加上由于旅游供需雙方的信息不對稱性，造成了旅游需求的盲目性?，F在旅游者從第三方獲取可信的旅游信息和資料，通過網上信息的瀏覽對比和選擇，使其購買風險下降，旅游者不再只是因為身邊人的道聽途說而決定自身旅游的方向，而是通過專業的旅游信息技術手段獲取旅游的第一手資料和最新的網友評價，旅游者正從非專家型購買者向專家型購買者轉變，購買行為更加理性。
3.游客旅游需求內涵深沉化
隨著旅游業的發展，消費者成熟度增加，消費者不僅滿足于獲取信息，還希望貨比三家并同時獲得預訂；旅游中不再滿足單線的接受，而需要更多的互動體驗。休閑體驗成為需求和消費的主題，旅游需求越來越“高級”、“深沉”化，有形價值提供給消費者的滿足感弱化，對精神滿足和自我發展的渴望與日俱增，旅游體驗需求也從追求感官體驗向追求精神、情感、智慧等深沉內涵化的綜合體驗轉變。
4.旅游需求意識超前化
信息技術即時性、便利性的特點能夠為人們迅速帶去最新的實時動態，同時，隨著旅游經驗的越來越豐富，旅游者在旅游供方相關產品前第一時間將熱門信息迅速轉化為自己旅游的催化劑。例如，“光棍”“閨蜜”等新興名詞的出現，在旅行社尚未發覺其能夠成為產品的主題線索之前，就有旅游者自行進行了這樣的主題游，而旅游供應商也是在發現了旅游者需求后才察覺商機。旅游者的旅游需求在信息技術手段的推動下逐漸具有超前化的特征，使旅游者在旅游供需方中的地位更為凸顯，甚至出現旅游者的旅游動向決定著旅游企業之后將推出的產品類型。
三、旅游企業營銷存在問題
我國旅游企業的營銷思路主要側重從經濟角度分析問題，即營銷的目的是擴大旅游市場、增加旅游收入，很少從社會角度探尋旅游營銷及其可持續性的問題。
1.營銷各要素缺乏一致性，營銷策略和銷售目標不對口
“營”和“銷”的執行對象往往是不同的行業和領域，各自目標也不統一，使得營銷策略和具體執行不能一一對應。營銷觀念以銷售為中心，其中心任務是主動推銷和積極促銷。例如，在旅游網站把產品宣傳得美輪美奐，但在游客實際消費過程中經營者并沒有提供足夠水平的服務，“宣傳”和“產品”不一致；又如，推銷的線路產品與景點和地接操作不符。
2.忽視過程服務和后續服務，顧客參與度低
不少旅游企業在建立自己的營銷模式時，從自我的需求出發，決定自己的產品定位、銷售渠道、銷售模式，或者按照企業觀察出的市場情況，來決定營銷的手段，企圖一舉彌補市場的空白，獲得更多的消費群體。營銷導向主要強調產品的劃時代意義，重視開發吸引潛在顧客，對現有顧客重視程度不夠，忽視他們的社會效應；產品宣傳中心在質量及服務內容，忽視顧客參與完活動的感受，忽視后續服務。這在體驗經濟環境下，消費者并不買賬。
3.對旅游電子商務平臺的利用和整合不夠
旅游業是集食、住、行、游、娛、購為一體的綜合性產業，涉及行業多，產業鏈條長，只有擁有豐富資源并能良好配置資源，才能在競爭中取勝。傳統旅游業進入門檻不高，競爭較為充分也較為混亂，有的旅游企業形成了一定的資源能力，但由于市場環境或內部資產結構、電子商務平臺利用不充分、不合理等因素，資源運營效率不高。
4.營銷手段粗放，存在盲目、隨意及相似度高的缺陷
對信息資源缺乏有效掌控，致使營銷活動死板，難與消費者產生共鳴。無法針對每一個渠道制定相應的營銷策略，造成營銷資源的浪費，全方位撒網是碰運氣的營銷心態，無法滿足日益多元化的需求。
四、新型旅游需求催生營銷創新
營銷的最終目的，不是展現企業的實力，或者體現產品的優勢，而是解決客戶的問題，滿足他們的需要。大數據時代旅游需求的新型特征，對旅游企業的營銷創造提出了更高要求。
1.根據需求發展制定針對性精準化營銷思路
企業市場營銷管理的任務會隨著目標市場需求狀況的變化而有所不同，因此，市場營銷管理者首先要了解目標市場上顧客需求的水平、時機和性質。高效的營銷模式，應該具備特定的指向性，能具體明確為何種層次的消費者提供服務，同時，強調以多種手段讓消費者獲取豐富的體驗，從而實現成功的營銷。
旅游者的旅游需求因其個性差異而千差萬別，個性化需求的滿足是旅游企業營銷模式與網絡化相結合的一種突出表現，比如旅游者在某一個旅游網站中登陸自己的會員信息或查詢信息，網站通過歸納旅游者的查詢記錄來總結出旅游者的個人需求和偏好，整理出適合旅游者個性特征旅游需求信息，營銷主體通過精準營銷，提高營銷效率。
2.利用網絡技術提供消費者參與營銷管理的平臺
從營銷主體、策略設計到策略執行，充分利用互聯網海量的網絡用戶基數和能夠進行雙向互動的優點，加強與消費者的互動和溝通，樹立與消費者實時進行信息互動的理念，使消費者能夠參與到旅游營銷管理中。旅游企業在電子平臺上建立營銷溝通子系統，保證平臺暢通與顧客交流，實現信息互換，引導消費者自由談論，動態了解其意向和個性化需求，設計出更符合需求的產品。同時將企業的相關信息，比如企業文化、企業發展情況、服務內容等內容傳達給消費者，使其了解自己將要消費的產品的價值所在，最終促進由認知向消費過度。
3.運用信息技術手段創造更多的營銷方式
從營銷手段來說，如何將有效的信息與目標客戶進行精準的匹配是未來營銷的主導方向。企業的營銷過程應該盡量充分利用現代社會的不同手段，采取立體全面的方式，滲透進客戶不同方面的生活內容中，使得客戶能夠無時無刻無處不感受到產品的存在，營銷手段的新意不大可能來自產品本身，更多的來自營銷方案設計者、執行者充滿動力、銳意進取的想象力。
基于媒體特性上的營銷手段運用，根據市場需求變得靈活多樣。如，微薄營銷，借助轉發和評論機制，進行多層次的推廣和營銷；網絡社區營銷，旅游者會經常在網上查詢旅游信息、游記、推薦產品、邀友同行、咨詢求助、圖片欣賞等；網絡視頻營銷，視頻與網絡的有機結合，有感染力強、形式多樣、內容豐富、互動性好、傳播速度快、成本低廉等優點；銷售子系統，滿足網上交易、訂單處理、支付處理、售后服務等功能。新營銷模式基于互聯網技術，從以產品為中心的營銷策略，升級到以消費者為核心的新營銷理念，并通過對信息傳遞的多元性，對整個價值鏈進行提升。網絡作為一個開放的平臺，比傳統的宣傳方式提供給企業更多經濟實惠及以小博大或另辟蹊徑的營銷方式。只要有創意，尋找到好的切入點就會有意想不到的收益。
4.利用相關技術將客戶關系管理做得細致到位
建立客戶關系管理子系統，利用用戶定向、精準營銷技術以及無線和位置相關技術實現對客戶基本數據的記錄和跟蹤、對客戶訂單的流程跟蹤、對客戶市場的劃分和趨勢研究、對客戶數據的在線聯機分析，以提供決策支持，在一定程度上實現業務流程的自動化，并將客戶信息進行統計分析、分類，把不同的旅游需求能夠在短時間內通過信息技術載體整理出來，每個游客通過營銷系統所獲取的產品服務也是不同的。在此系統中還對顧客的意見進行反饋，給顧客以即時的信息，形成良好互動，進行更為準確有效地客戶關系管理。當然，建立有效的客戶信息系統，搜集和隱私保護是嚴峻的挑戰，要為客戶呈現出需要的放心的信息系統，凸顯優勢。
5.尋找一切可利用的資源，滲透體驗式營銷
旅游者的終極目標是為了追求快樂的體驗。消費者體驗產品并不一定是他主動的行為，需要由巧妙地創意加上足夠的營銷資源，方能夠打造出支撐消費者主動去體驗的平臺，從而推動消費者的體驗興趣。恰當的時間、地點，以恰當的方式給顧客以強烈的感官刺激，通過合適的營銷技巧，幫助顧客找到感覺體驗。要充分發掘可利用的資源，比如，能夠讓顧客充分體驗產品優勢的時間、地點，應該由企業積極的溝通和觀察之后才能予以確定，并進行專業的反復認證，盡可能將客戶能接受的體驗氛圍都設計到營銷方案中。
6.創新營銷服務手段，為消費者提供更便利的服務
營銷是一種服務，為顧客做到精心服務，本身就是一種強大的營銷方法。無論任何產品，服務都只有以人為本，貼近顧客內心，才能收到非凡的營銷效果，服務因素在競爭中已經取代產品和價格而成為市場競爭的新焦點。旅游業是服務型行業，消費者是企業的核心，旅游企業要在內部建立服務導向的經營觀，不斷創新服務理念、服務方式和服務技術，不斷提高服務水平。旅行服務具有極強的專業性，旅行過程充滿變數，僅靠任何單一的服務手段，都無法滿足消費者的需要，它是一個覆蓋旅行前、旅行中、旅行后的完整服務過程。營銷過程中的“服務模式”應從客戶的不同日程表出發，穩妥地安排好時間，最好能夠將不同客戶的不同空閑時間段整理出來，然后按順序合理的編排。但是為不同的客戶服務，需要看清不同類型客戶的需求特點，如自主性強的客戶，并不需要隨時隨地提供咨詢和備選，那么營銷體系就沒有必要堅持使用“貼身服務”，以免造成顧客的緊張和心理壓力?？傊?，在優質產品的基礎上，特別處理好人的因素，著眼于優質服務讓顧客體驗和諧完善的服務過程。
參考文獻
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旅游體驗營銷的應用范文6
[關鍵詞]移動互聯網；場景化營銷；景區餐飲
一、引言
(一)研究背景
隨著人民生活水平的提高，前往旅游景區賞美景、吃美食成為了休閑放松的主要方式，旅游業隨之蓬勃發展，景區餐飲也因此備受關注。目前，餐飲消費的中堅力量主要由85后、95后和00后組成，新一代消費群體的消費意識不斷升級，日常及旅游餐飲消費的關注重心也從食品價格品質轉向了價值和消費體驗，使得餐飲消費進入了情景時代。近年來，移動互聯網如雨后春筍般迅速發展普及，對餐飲業的行業環境造成巨大沖擊，迫使餐飲業轉型創新，而旅游景區人流量大，既是優勢更是挑戰，景區餐飲行業同樣需要創新。因此，在新時代環境下，旅游餐飲行業需要合理運用移動互聯網技術，不斷改進營銷策略，從而適應時代潮流，滿足消費者的需求。其中，場景化營銷是個不錯的選擇。移動互聯網的發展為餐飲行業的轉型帶來了動力和壓力，餐飲從業人員要想突破傳統餐飲業的困境，就必須突破傳統思維的禁錮，即將目光從經營自我轉移到優化產品上。餐飲店并不只是一味推出符合自己口味的菜，而是要推出符合消費者口味的菜；這也是互聯網思維的本質。毋庸置疑，好的烹飪必不可少。但同樣存在一個問題：日常生活中，為什么很多時候不去一些烹飪很好的餐館？答案可能各式各樣，但總的來說：這些餐館在某些方面差了點什么，不能滿足需求。通過調研日常餐飲案例和分析發現，關鍵點正是場景。一家成功的餐廳必然更貼近顧客習慣，使顧客對氛圍和環境有認同感，提高就餐之外的“附加值”。也就是說，餐飲場景定位于某類特定的人群，并為他們提供合適的環境來滿足相應需求，即消費者可以快速準確地將場景和內心需求相匹配。在移動互聯網背景下，借助手機軟件采集消費者相關數據，利用這些數據構建人群畫像，分析消費者的生活方式、口味偏好等，從而打造受主流消費群體喜愛的線下場景。這也說明：對潛在顧客的選擇應更注重“小”而放掉“大”，要結合人群特點而不是一味兼顧所有。因此，餐飲行業應充分利用移動互聯網紅利，采用場景化營銷方式不斷創新，提供滿足客戶需求的服務，進而更好地發展。受日常餐飲行業轉型及場景化營銷案例的啟發，景區餐飲行業作為餐飲行業的重要組成，尤其是現在正處于旅游業快速發展的時期，更需要注重景區餐飲行業的創新與改善，這不僅僅體現在食品質量上，更應該發揮旅游景區的天然優勢，結合場景化營銷策略，為顧客打造新穎多樣的就餐場景，切實滿足顧客內心需求。
(二)研究意義
本文受移動互聯網背景下日常餐飲行業場景化營銷的啟發，旨在通過分析旅游景區餐飲行業的現狀，探討研究景區餐飲行業應用場景化營銷的方法，從而改善目前景區餐飲行業存在的問題，希望景區餐飲行業蓬勃發展。通過日常餐飲行業案例能夠更加形象地體現場景化營銷對餐飲行業的影響，對景區餐飲行業的轉型創新具有參考借鑒意義。同時，本文所提出的應用方法將起到拋磚引玉的作用，促進景區餐飲業的改革創新和持續健康發展。
二、移動互聯網背景下的場景化營銷
(一)場景化營銷的概念
場景化營銷是根據消費者在現實場景中的內在需求和心態而設計的營銷行為，涵蓋了營銷學、企業管理學、文學等學科。場景化營銷主要是通過構造場景來激發和滿足消費者內在的心理狀態或需求。在不同場景下，消費者的心態和實際需求是變動的，場景的作用是把他們內心潛藏的東西挖出來，通過滿足消費者當時當地的消費心態和實際需求來進行產品營銷是場景化營銷的關鍵。當前時代，營銷過程更要注重消費者的參與，將移動互聯網和場景營銷結合起來，形成“互聯網+場景營銷”的模式，提升場景化營銷的效率[1,2]。
(二)場景化營銷的核心要素
在移動互聯網背景下，場景化營銷主要包含以下核心要素：1.數據信息。數據信息主要包括消費者在對應場景產生的多種數據，包括用戶真實的消費軌跡等；場景需要明確標出，這樣才能在具體場景下，對數據進行記錄、挖掘、分析與持續追蹤，將消費者行為串聯起來，形成立體鮮活的消費者。2.核心算法。以數據為基礎，設計一套高效算法來讓數據發揮最大價值。算法需要海量數據訓練才能得出更準確的結論。在場景營銷中，主要算法為推薦算法、分類算法等。3.用戶體驗。移動互聯網與產品營銷的有效結合使得營銷內容可以實時呈現給用戶。場景營銷十分強調用戶體驗的重要性，對營銷內容、互動方式和產品展現形式等都提出了更高要求，力求達到營銷效果與用戶體驗的動態平衡。4.場景設立。移動互聯網與移動設備的普及，手機應用軟件不斷增多，使得場景營銷無處不在，尤其體現在衣食住行這些必不可少的需求上。但是，需要對場景不斷細化，設計新穎多樣的場景來促使營銷內容與之契合。
(三)場景化營銷的優勢
在移動互聯網背景下，場景化營銷主要有以下優勢：1.所有消費行為都會被記錄。消費者線上線下的操作軌跡都會被完全記錄下來，通過利用真實消費數據，場景化營銷中的消費者意圖將會被更準確預測。2.線上線下相結合。線上的情景能夠有效促進線下消費，使得營銷的一些活動和線下直接相連，提高消費者的消費欲望。3.以消費者為中心的營銷內容。分析挖掘消費者的需求，設計并構建與之對應的營銷內容，從而使營銷主題與消費者的目標需求相一致。4.與廣告商合作。場景化營銷能夠取締效率低下、辨識率不夠的傳統廣告宣傳方式，并為廣告商提供數據可量化和產品可視化的營銷服務。
三、旅游景區餐飲行業分析
(一)旅游景區餐飲行業現狀
隨著人們可支配收入的增多與消費能力的提升，受大眾歡迎的美食市場正在良好發展，旅游行業也在這幾年得到了迅猛發展，其中餐飲消費在旅游消費中比重較大。在旅游景區，游客基數大，景區餐飲需求也因此較大，而景區餐飲行業的發展卻遠遠不能滿足消費者的需求，尤其是在移動互聯網背景下，中國餐飲行業普遍受到巨大沖擊，亟需通過創新轉型來應對當前時代潮流下的挑戰和機遇。目前，國家非常關注旅游業的發展，為了塑造景區美好形象，不僅加大了對景區自然景觀和人文歷史的保護和宣傳，還非常注重對景區餐飲行業的管理。景區餐飲店多分布在景區附近及景區內部，因游客流量大、毗鄰景區、環境優美等優勢，餐飲店鋪日益增多，店鋪間競爭激烈，而且存在餐廳缺乏特色、餐品質量差、價格貴等突出問題亟待解決[3,4]。
(二)旅游景區餐飲行業發展趨勢
受移動互聯網和消費意識升級的影響，促生了景區餐飲行業發展的新趨勢。1.主題化。目前，消費意識的升級使得消費者不再滿足食品本身，更偏向于尋求精神享受，因此，越來越多餐飲店設計多種場景或主題來打造特色餐廳，以此吸引更多顧客。旅游景區具有美麗旖旎的自然風光、深厚的人文歷史或兩者兼具，利用景區特色和地方美食，設計與環境文化相契合的場景和主題，營造沉浸式體驗，打造個性化的特色主題餐廳，將會極大地刺激景區餐飲消費[5,6]。2.O2O(OnlinetoOffline)化?；ヂ摼W尤其是移動互聯網的普及，給餐飲行業的發展開辟了新方向。隨著餓了么、美團等軟件的推廣，傳統的線下餐飲已經跟不上時代的發展。諸多餐飲店都逐步將傳統線下實體店與新型線上店鋪相結合。而景區餐飲行業同樣可以采用O2O的方式來改善景區餐飲店的服務質量。3.健康化。消費者的健康意識在不斷加強，餐飲健康化的趨勢正是很好的體現。每年媒體都有餐飲行業不衛生的報道和新聞，消費者關注食物好吃可口的同時更加關注健康衛生。那么，在旅途中只會更加注重飲食健康問題，以免耽誤游覽行程和影響旅途心情。
(三)旅游景區餐飲行業存在的問題
1.從店鋪到餐品都缺乏特色。在旅游景區內及周邊，小型餐廳比重較大，而大部分餐飲店從外在裝修到產品食物都和景區外餐廳沒有區別，缺乏特色，沒有充分利用景區自然景觀和人文歷史的優勢來設計場景、打造特色主題餐廳和餐品，只是單純的提供飲食產品，無法給客戶帶來深刻美好的體驗。2.排隊等候時間較長。景區游客流量較大，就餐時間集中，尤其是午餐和晚餐時間，同一時間段內大量游客涌入同一家餐廳就餐，但是餐廳場所有限，從而導致大量游客不得不排隊等候，浪費大量時間。3.餐品價格昂貴且質量較差。景區營銷成本較大，這就導致景區的物價偏高，餐飲食品尤其突出，價格昂貴，甚至有宰客現象。另外，餐廳衛生狀況較差，而且為了快速做出食物，常常忽略菜品質量，與當地特色美食口味差別很大。
四、旅游景區餐飲行業的場景化營銷
(一)日常餐飲行業的場景化營銷案例
1.盒馬鮮生。盒馬鮮生正在挑戰傳統商業購物中心的銷售模式，其主打產品是生鮮，與傳統購物超市有鮮明對比；支持顧客親自選擇、當場加工，從食材挑選到成品上桌的過程均是肉眼可見。盒馬鮮生充分借用線上線下優勢?；谕晟频能浖С郑櫩痛蜷_軟件的第一眼就能發現諸多亮點：清晰的產品分類，誘人的食品配圖等，在選購完商品后，消費者能自主選擇配送時間，方便提前規劃時間。智能化體驗從打開軟件一直延續到產品送達整個過程，消費者可以全面知曉產品的狀態。盒馬鮮生打造的快捷時尚、創新型、智能化、一站式的購物場景能滿足新老消費者的消費需求，通過對傳統銷售模式的改革創新吸引了廣大消費者，也打造了自身的品牌影響力，塑造了有別于傳統的場景體驗。另外，盒馬鮮生的場景化營銷對上班族有著更大的吸引力，工作之余，在手機上選好產品，一鍵配送服務節約了白領們的大量時間，具有較好的購物體驗。2.一人食火鍋最近，各大城市的一人食火鍋火了。餐廳布局類似于傳統的日本拉面館，座位少且小。但就是在兩個面對面的座位中間掛起了一層可拉動的簾子，使得許多年輕男女爭相排隊。該火鍋店又被稱為“單身狗火鍋”。報道顯示，我國現在大約有2億的單身男女。社交圈的匱乏和工作生活的壓力，使得其中大部分人沒有時間和機會認識異性。作為單身人士，日?；ㄤN占比最大的正是“吃飯”。一人食火鍋為這部分人群提供了合適的就餐場景，吃一頓飯的時間可以認識坐在對面的異性，不需要額外花時間、挑場地。此外，掛起的簾子也增加了神秘感，符合當代年輕人追求時尚和奇異的心態?？偟膩碚f，與其說一人食火鍋是在販賣火鍋食品，更不如說它販賣的正是商家為顧客打造的就餐環境和體驗。
(二)場景化營銷在旅游景區餐飲行業的應用方法
針對景區餐飲行業存在的問題，受上述日常餐飲行業場景化營銷案例的啟發，僅就場景化營銷在景區餐飲店的應用提出了以下可能的方法。1.挖掘當地人文歷史，打造特色餐廳。景區餐飲店不僅僅是提供餐飲食物的地方，更應該讓游客有參與感和沉浸式體驗。餐飲店應該充分挖掘景區及當地的文化歷史，選擇合適的主題，設計獨具特色的場景，然后從餐廳布局、食物命名、服務員著裝等入手，打造個性化餐廳。例如，西湖美景與漢服文化相得益彰，可以設計一個與漢服文化相結合的古裝場景，餐廳布局設計成宮廷模樣，食物以西湖特色加古代方式命名，然后服務員身穿漢服，再設計些舞蹈等表演節目，游客置身其中，猶如身在仙境，切身體會到“上有天堂，下有蘇杭”，相信這種沉浸式體驗的極致享受肯定會吸引大量游客。2.借助移動互聯網，打造線上智能化平臺。移動互聯網的普及使得線上平臺與線下實體店緊密結合在一起，如果景區餐飲行業能夠合地的應用線上智能化平臺，將能為游客帶來更加方便快捷的服務。例如，設計一款景區餐飲相關的手機軟件，包含餐廳食物預覽、座位預定、線上訂餐、在線付款等功能。其中，食物預覽可以方便游客快速找到自己喜歡的食物；座位預定和線上訂餐可以提前預定座位和菜品，便于游客合理安排時間，這樣也會解決排隊時間長的問題；在線付款便于游客快速結賬，同樣節約時間。將線下部分就餐場景搬到線上來，不僅節約游客時間，而且餐廳可提前準備食物，提高餐飲店效率，達到雙贏。3.結合當地小吃，打造健康平價菜品。餐飲健康是人們持續關注的話題，所以健康的食物是必不可少的。需要結合當地小吃，但也不能僅僅把特色小吃照搬就行，而應該結合餐廳主題，對菜品進行改進創新。另外，可以設計活動進行打折促銷、抽獎等，例如設置抽獎大轉盤來提供不同的打折力度等，通過海報等形式引導暗示，設計抽獎的場景來降低餐品價格，吸引游客參與，同時迎合及滿足游客“占便宜”的心理。
五、結論
隨著消費需求的日益增長以及旅游業的快速發展，景區餐飲行業營銷的精細化程度勢必需要提高。近年來互聯網思維的普及，為場景化營銷創造了有利條件。線下餐飲消費面臨互聯網餐飲的競爭，場景化是最可見的發展方向；線上餐飲擁有天然的數據資源，為場景化營銷奠定了基礎。景區餐飲消費的場景化營銷普及是個性化服務的必然成果，未來勢必更加深刻地影響餐飲行業。
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