前言：中文期刊網精心挑選了農藥殘留產生的原因范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
農藥殘留產生的原因范文1
關鍵詞：農藥；殘留；原因；減少措施
在農業生產中，使用化學農藥防治作物病蟲草害，每年可挽回15%左右的產量損失，因此，農藥是必不可少的重要的農業生產資料。據調查，在病蟲草害防治過程中，80%以上的農戶有隨意加大用藥濃度，增加用藥次數的現象，部分農戶在用藥時不考慮農藥的安全間隔期。有資料表明，噴灑于農作物上的農藥有少部分附著于農作物上，大部分都散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的一部分又會被植物吸收，殘留農藥直接通過植物果實、水或大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人。
1?農藥殘留的原因
導致和影響農藥殘留的原因很多，其中農藥本身的性質、環境因素、農藥的使用方法及使用時間等是影響農藥殘留的主要因素。
1.1?農藥性質
六六六、滴滴涕等有機氯農藥和它們的代謝產物，化學性質穩定，在生物體內不易分解，它通過食物鏈進入人體后，在人體內日積月累，然而人體又不能通過新陳代謝把它排出體外，因此，人體內有機氯農藥含量會越來越高，達到一定程度就會發生中毒。有機磷、氨基甲酸酯類農藥化學性質不穩定，在施用后容易受環境條件影響而分解，但有機磷和氨基甲酸酯類農藥中存在著部分高毒和劇種，如甲胺磷、對硫磷等，如果被施用于生長期較短、連續采收的蔬菜，則很難避免因殘留超標而導致人畜中毒。乳油、懸乳劑等用于直接噴灑劑型對農作物的污染相對較大一些，而粉劑由于其容易飄散而對環境和施藥者的危害更大，水劑殘留相對較低。另外還有一部分農藥雖然本身毒性較低，但其產生的雜質或代謝物殘毒較高，如三氯殺螨醇中的雜質滴滴涕。
1.2?環境條件
溫度、光照、降雨量、土壤酸度及有機質含量、植被情況、微生物等環境因素，也在不同程度上影響著農藥的降解速度，如有機磷農藥在土壤中的降解會隨土壤含水量、溫度和pH的升高而加快，在水體中的降解會隨水的溫度、pH的增高，以及微生物數量、光照等增加而加快。
1.3?使用方法
任何一個農藥品種都有其適合的防治對象、防治作物，有其合理的施藥時間、使用次數、施藥量和安全間隔期（最后一次施藥距采收的安全間隔時間）。大多數農藥按照推薦的劑量、次數、時間和方法施藥，農產品中不會有殘留農藥問題。合理施用農藥能在有效防治病蟲草害的同時，減少不必要的浪費，降低農藥對農副產品和環境的污染，但是在生產過程中，個別農戶隨意加大用藥濃度，增加用藥次數，必然會導致對農產品的污染和對環境的破壞。
1.4?使用時間
在生產過程中，部分農戶只考慮對病蟲的防治效果及生產成本，不考慮農藥在作物上的殘留期，在收獲前較短時間內施用殘效期較長的農藥也會導致農藥殘留。
2?減少農藥殘留的措施
在農業生產中，大多數農民文化素質不高，對農藥安全使用標準和農藥合理使用準則，以及農藥性質，如高毒、劇毒、內吸等特性缺乏了解，而隨意加大使用劑量，甚至超范圍使用。還有一些農戶在經濟利益驅動下，違反國家有關規定，隨意在蔬菜、水果等作物上使用國家明文禁止使用的高毒、劇毒農藥，致使蔬菜中農藥殘量嚴重超標而導致食物中毒事故時有發生。因此只有安全合理使用農藥，充分發揮其防治有害生物的作用，才能最大限度地減少農藥殘留。減少農藥殘留的措施主要有以下幾種：
2.1?使用高效、低毒、低殘留的環保型農藥
如微生物源農藥、動物源農藥、植物源農藥、礦物源農藥硫制劑、有機合成農藥等都屬于高效、低毒農藥，對病蟲害的防治有明顯效果。
2.2?盡量減少農藥的使用
選用抗病蟲品種是減少病蟲害發生的最經濟最有效的方法，嫁接換根、培育合理的作物群體、施充分腐熟的有機肥、加強田間管理、創造適宜作物生長而不利于病蟲害發生的環境條件等，都能有效地減輕病蟲害的發生。高溫悶棚、燈光誘殺、黃板誘殺、人工捉蟲、紗網阻蟲、生物治蟲等方法都可明顯減少用藥次數。
2.3?依據農藥的性質使用
對于一些毒性較大，殘效期長的農藥品種，可作種子處理或土壤處理，嚴禁在生長期短的作物上噴灑施用。
2.4?科學選擇農藥劑型及用法
乳油農藥噴霧使用殘留較多，可選用粉劑、水劑、顆粒劑等劑型噴粉、拌種或撒施等。施藥方法中，種子處理、土壤處理、樹干包扎比噴霧、噴粉有較高殘留。特別注意對生長期短，連續多次收獲的作物，一定要選擇毒性小，分解快的藥劑品種，注意施藥方法和禁用時間等。
2.5?控制農藥的用量與次數
施藥量越大，濃度越高，次數越多，兩次施藥間隔期越短，殘留也相應越高，農戶在施用農藥時，要嚴格按照說明書上規定的用量和次數施藥，不要隨意增加用藥量和施用次數。
農藥殘留產生的原因范文2
關鍵詞：蔬菜；農藥殘留；研究進展
蔬菜是人民生活中不可缺少的重要食品。隨著社會發展和人民生活水平的提高，人民的消費觀念發生了根本性的改變，由最初簡單的數量滿足，發展到現在對蔬菜的營養、風味、外觀以及食用的安全衛生狀況的追求。近年來，由于蔬菜品種與栽培技術的改變，病蟲的抗藥性普遍提高，農藥的用量與施藥的次數不斷增加，導致不少蔬菜中農藥的殘留量嚴重超標[1～2]，殘留在蔬菜中的農藥通過食物鏈進入人體，嚴重影響著人們的身體健康。因此，蔬菜農藥殘留的問題越來越受到人們的關注。從蔬菜中農藥的來源、為害等方面論述了我國蔬菜生產中農藥殘留的研究現狀，并提出相應的解決方法，以期為蔬菜的無公害生產提供參考。
1 蔬菜農藥殘留的概念及原因
1.1 蔬菜農藥殘留的概念
蔬菜殘留農藥，是指在噴施農藥后殘留在蔬菜表面的農藥及有毒代謝物、降解轉化產物和反應雜質的總稱[3]。常見的殘留農藥主要是有機磷農藥和氨基甲酸酯農藥，如氧化樂果、樂果、馬拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗蚜威和西維因等。根據國家有關部門統計，近年來在食物中毒中，由農藥殘留引起的比例越來越高[4]，目前我國農藥年用量為80萬~100萬t，居世界首位，其中劇毒的有機磷類農藥年使用量約占70%。蔬菜中農藥殘留超標，食用后會引起人體的急性中毒和慢性中毒（致畸、致癌、致突變），嚴重影響著廣大人民群眾身體健康和蔬菜產業的發展，我國每年都會發生因誤食高毒農藥污染的蔬菜而引起的人畜中毒事件，甚至還曾發生因農藥殘留超標而使蔬菜出口受阻。所以，蔬菜食品安全不僅關系到人民身心健康和生命安全，而且會影響到我國對外農業貿易的發展[5]，有關部門必須高度重視，采取有效措施，切實解決農藥殘留超標問題。
1.2 蔬菜農藥殘留的原因
土壤農藥殘留及禁用農藥仍然使用是造成蔬菜高毒農藥殘留超標的主要原因[6]。結合近期的研究結果，主要體現在以下幾個方面：①農藥品種使用不當。一些農民仍在使用國家禁用的劇毒、高毒或低毒但殘留時間較長的農藥。②農藥稀釋濃度不當。一些農民將農藥原液或高濃度的農藥直接噴灑在蔬菜上。③噴藥器械選用不當。農藥跑漏滴現象嚴重。④采摘時間不當。有些蔬菜噴灑農藥后沒有達到安全間隔期就采摘上市。⑤防治時期不當。使用次數太多，即濫施、多施現象嚴重[7]。
2 蔬菜農藥殘留的為害
2.1 對土壤的為害
殘留于土壤中的農藥，改變土壤中生物的活動，進而影響土壤原本存在的平衡。農藥使用后80%~90%殘留于土壤中，殘留于土壤中的農藥，雖然有部分會進入大氣或者在表面受光解作用而分解，但大部分迅速被土壤離子所吸附[8]。土壤微生物是維持土壤質量的重要組成部分，對土壤中的動植物殘體和土壤有機質及其有害物質的分解、生物化學循環和土壤結構的形成過程起著重要的調節作用。土壤微生物的數量分布，不僅可以敏感地反映土壤環境的變化，而且是土壤中生物活性的具體體現[9～10]。石兆勇等[11]指出農田殘留的化學農藥影響土壤中微生物群落和豐富度，導致土壤微生物群落功能多樣性下降，減少了能利用有關碳底物的微生物數量，降低微生物對單一碳底物的利用能力。土壤酶是土壤重要組成部分，其活性是土壤肥力評價和土壤自凈能力評價的一個重要指標。土壤酶的活性受到環境組成物質的劇烈影響，殘留于土壤中的農藥，會對土壤酶活性產生較大影響[12～15]。
2.2 對蔬菜的為害
蔬菜大多數生長期短，病蟲害比較嚴重，種植過程中需多次用藥，加上施藥后采摘間隔期短，造成蔬菜殘留農藥過量不可避免。農藥殘留影響蔬菜農業生產，由于不合理使用農藥，特別是除草劑，導致藥害事故頻發，常引起大面積減產甚至絕產，嚴重影響了蔬菜生產。農藥殘留通過對土壤造成污染而影響蔬菜的品質。土壤污染由于有隱蔽性、潛伏性、長期性和后果嚴重性等特點，不容易為人們所察覺，需要通過食物鏈為害動物和人的健康才顯現出來，這也是人們忽略了這一重要的環境污染因素的原因。土壤污染除造成作物減產、直接造成經濟損失減少外，還會導致蔬菜作物品質退化。有些地區污灌已經使得蔬菜的味道變差、易爛，甚至出現難聞的異味，蔬菜作物的儲藏品質也不能滿足深加工的要求[16]。
2.3 對人體的為害
農藥進入血液后，直接損害神經元，造成中樞神經壞死，導致身體各器官免疫力下降，如經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。蔬菜中有機磷農藥殘留過高會引起人體的神經麻痹以及呼吸系統損傷[17]，且蔬菜農藥殘留中的甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、氯化苯等，可促使全身各組織內細胞發生癌變。農藥還能誘發肝臟酶的改變，從而改變了體內的生化過程，使肝臟腫大以至壞死。此外，殘留農藥具有誘變物質，即其有遺傳病毒，會導致畸胎，影響后代健康，縮短壽命[18]。有關流行病學調查顯示，惡性腫瘤的發病率逐年上升，與蔬菜中的農藥殘留不無關系[19]。目前有研究證明，約有70%的惡性癌癥與食用農藥殘留蔬菜有關。農藥殘留不但對人體健康造成極大的損害，同時也加重污染人類的生存環境。20世紀50~60年代，由于包括如六六六和DDT在內的有機氯農藥的大量使用，導致土壤、河流污染，并在環境中不斷積累，造成動植物中毒，破壞生態平衡。
3 農藥殘留的檢測方法進展
3.1 氣相色譜技術
①氣相色譜法（gas chromatography，GC） GC是一種經典分析方法，其分析對象為氣體和可揮發物質，具有操作簡單、分析速度快、分離效果高、靈敏度高、應用范圍廣等特點，能進行多殘留分析。氣相色譜-微波誘導等離子體-原子發射檢測（GC/MIP/AED）方法用于水果、蔬菜中有機磷農藥殘留分析，已在HP5921A系統上實現[20]。
②氣象色譜-質譜聯用法（gas chromatographymass spectrometry，GC-MS） 氣質聯用技術日臻成熟，現已廣泛用于果蔬樣品分析。劉永波等[21]采用 SIM/GC/MS對果蔬中48種農藥進行多殘留分析，實現了同時定性和定量。目前此方法已經被納入國家標準。
3.2 液相色譜技術
①高效液相色譜法（high performance liquid chromatography，HPLC） HPLC也是一種傳統檢測方法，對于高沸點、熱穩定性差、相對分子質量大的農藥原則上都可采用該方法。近10 a來，采用此方法進行殘留農藥分析十分普遍，但進行復雜樣品多殘留分析時，HPLC有一定限制[22]。
②液相色譜-質譜聯用法（1iquid chromatography mass spectrometry，LC-MS） 液相色譜-質譜聯用為農藥殘留檢測提供了強有力的分析手段，可以對極性農藥進行有效分離、定性和定量分析，無需衍生化，因此是農藥分析中非常有吸引力的分析手段。龐國芳等[22]建立的多殘留方法采用 LC/MS/MS技術，可同時分析測定多達數十種不適于GC分析的農藥。
3.3 超臨界流體色譜（supercritical fluid chromatography，SFC）
SFC以超臨界流體（通常是CO2）為流動相；對操作人員和環境無害，保留時間較短，工作溫度較低；適于分析中等極性、熱不穩定性化合物；能與大多數液相色譜儀和氣相色譜儀聯用。
3.4 生物檢測技術
①免疫分析（immunoassay，IA） 免疫分析技術是基于將目標待測物或其衍生物與抗體結合的一種檢測技術，具有靈敏度高、成本低、操作簡單等特點，是傳統方法的重要補充。在農藥殘留分析中，使用最多的是酶聯免疫吸附法（ELISA）[22]。
②生物傳感器（biosensor，BS） 生物傳感器的基本原理是將生物敏感元件發生的特異性反應及信號經由物理元件轉變為光、電、聲等易檢測信號，從而間接獲知待測物的有關信息。近年來，檢測農藥殘留的生物傳感器研究取得長足進步，測定方法多樣化，靈敏度和儀器自動化程度不斷提高，響應時間縮短，適應現場檢測能力越來越強。
②活體檢測（bio-assay） 活體檢測法是使用活的生物直接測定，如農藥與細菌作用后可影響細菌的發光程度，通過細菌發光情況，可測出農藥殘留量。該法過程簡單、無需復雜儀器，農戶便可自行檢測，但只對少數藥劑有反應，無法辨別殘留農藥的種類，準確性較低，檢測時間較長，僅適用于田間未采收的水果和蔬菜[23]。
4 應對措施
4.1 加強農藥使用指導和管理
科學合理地使用農藥，嚴格控制農藥種類，尤其是高毒、高殘留農藥在蔬菜上的使用。其次要在適當的時候防治，對癥下藥，準確選擇施藥時間
和施藥方式[24]。合理輪換混配用藥是有效的延緩病蟲產生抗性的途徑[25]。加大農藥使用環節的監督力度，完善用藥記錄制度；加大對農藥市場管理力度，從源頭上控制高毒、高殘留農藥流入市場。
4.2 合理使用農藥和農業技術措施
無論哪一種農藥，隨著使用時間的增加，害蟲的抗藥性也隨之增高，在同一菜田中最好輪換使用不同的農藥。在使用時，要盡量選用殘留期較短的農藥，控制用藥的方法、劑量、劑型、次數以及安全間隔期等。另外，要加強綜合農業技術措施的運用，積極引進、培育和推廣蔬菜優良品種，根據病蟲害的生物學特性選用抗病品種；科學合理地確定或調節播種期，避開病蟲害的高峰期；培育壯苗，實行輪間套作；采用蔬菜栽培生產新技術，大力推廣防蟲網栽培等[26]。
4.3 生物防治及物理防治
針對目前有機磷農藥的大規模使用，應開發一批高效、無毒的生物農藥，研究推廣以生物防治為重點的蔬菜病蟲害綜合防治技術。生物防治是通過利用生物或其代謝產物來控制有害動植物種群或減輕病害的方法，如利用天敵昆蟲、昆蟲致病菌、農用抗生素、外源激素來控制蔬菜病蟲害。目前我國先后研制出了Bt乳劑7216、棉鈴蟲病毒NPV、Bt病毒復合劑等生物殺蟲劑與生物拒避劑[27]。科學的進行物理防治也是一個很有效的辦法，目前常用的物理防治方法：①采用溫湯浸種和變溫處理蔬菜種子，可以殺滅或減少種傳病害。②利用害蟲的趨性，用黑光燈、頻振式殺蟲燈、高壓電場殺蟲[28]、高壓汞燈等誘殺害蟲成蟲。③利用防蟲網阻隔防蟲。
4.4 抓好基地管理和上市產品的檢測
要逐步建立具備一定規模的蔬菜生產基地，并逐漸提高其組織化、集約化、專業化的生產能力。在基地建立符合市場經濟要求的農藥配售中心，引導農戶正確購藥，讓高效、低毒、低殘留農藥，尤其是生物農藥逐步成為農民的自覺選擇。在生產基地開展農藥殘留全程監控，對上市產品采取基地自檢和相關部門抽檢2種形式，加強檢測，保證上市蔬菜的質量安全。主要有2種方法：①建設高標準的無公害蔬菜生產基地，培植和扶持無公害蔬菜生產龍頭企業和種植大戶；②建立和完善無公害蔬菜生產的技術推廣網絡[24]。
4.5 加強市場管理
建立市場淘汰機制和處罰法規，促進無公害蔬菜生產。一方面，積極鼓勵創建無公害蔬菜生產示范基地，推廣無公害蔬菜生產技術，提高蔬菜衛生質量。大力宣傳，使消費者接受無公害蔬菜，并拒絕不規范生產的蔬菜，使受農藥污染的蔬菜失去市場。另一方面，以蔬菜產地、農貿批發市場農藥殘留監測為重點，積極開展蔬菜市場農藥殘留量檢測工作。在農貿市場設卡設點，由農業環保部門派專人采用蔬菜農藥殘留速測卡，對上市蔬菜進行檢測，杜絕農藥殘留超標的蔬菜上市。此外，要加快立法進度，盡快出臺相關法律法規，加大對農藥超標蔬菜產品的處罰力度，通過罰款、封存、沒收、禁止收獲、銷毀產品等方式，對生產銷售蔬菜農藥超標的農戶進行處罰，對觸犯法律的移交司法機關處理，用經濟和法律手段督促菜農自覺遵守法律法規[28～29]。
對于進入本地區銷售的外地蔬菜，嚴格實行市場準入制度。外地蔬菜產品應當加強檢測，不合格的產品絕不允許進入本地市場。應當采取以下措施：①加大檢查力度；②加強與各地蔬菜質量管理部門的協作；③對外省先進的蔬菜生產基地給予積極的支持和政策傾斜[30]。
4.6 建立上市蔬菜質量追溯制度
通過建立蔬菜產銷銜接機制，推行農產品標識管理，建立安全蔬菜專銷區，實行聯銷配送等多種形式，逐步建立起蔬菜質量安全全程追溯制度。此制度一旦建立的話，如發現問題，就可以追根溯源，尋找責任人及農藥殘留的源頭。目前在我國江蘇、北京等地在開展市場準入工作中已取得了顯著成效，通過產地編碼和產品標簽追溯產品、產地和生產的相關信息，對出現質量安全問題的產品進行追蹤，追查其生產者和經營者的責任[26]。
5 小結
我國關于蔬菜農藥殘留的研究起步較晚，歐盟、日本等發達國家和地區對進口農產品農藥殘留檢測指標不斷增多，這將嚴重制約和限制著我國蔬菜的出口。因此相關部門應該加強對蔬菜中農藥殘留量的監督查處力度，對蔬菜的產前、產中、產后等各個環節都要加強監督管理，以確保蔬菜產品的無公害，這樣一方面可以讓人民群眾吃上“放心菜”，同時也可以提升我國出口蔬菜的競爭力，提高菜農收入。
此外，我國與發達國家及國際組織的蔬菜農藥殘留標準有相當差距，我國蔬菜農藥殘留標準在數量、限量水平、標準分類上都需要進一步完善。
參考文獻
[1] 李俊，張崇玉，趙為武.貴陽市蔬菜農藥殘留現狀初步分析[J].山地農業生物學報，2010，29（2）：181-184.
[2] 吳淳，黃敏通，王瑞，等.深圳市場蔬菜農藥殘留例行監測結果與分析[J].現代農業科技，2009（21）：135-136.
[3] 吳曉峰.閑談蔬菜農藥殘留問題[J].科技與生活，2010（10）：126.
[4] 蔡義田.?？谑惺卟擞袡C磷農藥殘留的原因及對策[J].中國公共衛生，1997，13（9）：548.
[5] 雷紅濤，孫遠明.蔬菜農藥殘留問題[J].中國食物與營養，2002（6）：17-19.
[6] 孫向東.蔬菜農藥殘留的危害、種類、超標原因及應對措施[J].貴州農業科學，2005，33（6）：99-100.
[7] 于廣勝，尹義彬，冷華.農藥殘留對無公害蔬菜生產的影響及解決策略[J].北方園藝，2004（5）：69.
[8] 尹可鎖，吳文偉，郭志祥，等.保護地蔬菜病蟲害發生及
土壤農藥殘留污染現狀[J].云南大學學報：自然科學版，2008，30（S1）：174-177.
[9] 張紅，呂永龍，辛曉云，等.殺蟲劑類POPs對土壤中微生物群落多樣性的影響[J].生態學報，2005，25（4）：938-943.
[10] 姚斌，王海珍，徐建民.除草劑對水稻土壤微生物的影響[J].環境學報，2004，24（2）：349-354.
[11] 石兆勇，王發園.農藥污染對微生物多樣性的影響[J].安徽農業科學，2007，35（19）：5 840-5 841.
[12] 魯赫鳴，閆穎，王文思，等.農藥對土壤過氧化氫酶活性的影響[J].東北師大學報：自然科學版，2004，36（4）：93-97.
[13] 和文祥，姚敏杰，孫麗娜，等.呋喃丹對土壤酶活性的影響[J].應用生態學報，2007，18（18）：1 921-1 924.
[14] 和文祥，閔紅，王娟，等.2，4-D對土壤酶活性的影響[J]. 農業環境科學學報，2006，25（1）：224-228.
[15] 閆穎，袁星,樊宏娜.五種農藥對土壤轉化酶活性的影響[J].中國環境科學，2004，24（5）：588-591.
[16] 劉京徽.緣何談“韭”色變：蔬菜農藥殘留超標的危害[J].望，2000（37）：52-53.
[17] 中華人民共和國農業部.NY/T761. 1-2004 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留檢測方法[S].北京：中國標準出版社，2004.
[18] 劉本書，盛啟榮.蔬菜農藥殘留的現狀及防除措施[J].湖北農業科學，2002（4）：50-51.
[19] 潘麗萍.蔬菜殘留問題的解決途徑[J].大舞臺：教學與藝術，2009（8）：123-123.
[20] 吳春紅，聶繼云，徐國鋒，等.果蔬中農藥殘留檢測技術研究進展[J].植物保護，2009，35（3）：23-26.
[21] 劉永波，賈立華，牛淑妍，等.氣-質聯用快速檢測蔬菜、水果中農藥多殘留的分析方法[J].青島科技大學學報：自然科學版，2003，24（6）：491-495.
[22] 龐國芳，方曉明，余建新，等.農藥獸藥殘留現代分析技術[M].北京：科學出版社，2007：170-175.
[23] 王彥華.農藥殘留速測技術研究進展[J].北京農學院學報，2002，15（3）：239-242.
[24] 葉建人，施海萍.蔬菜農藥殘留超標原因和控制對策[J]. 臺州農業，2001（4）：15-16.
[25] 龐琢，陳俊科，蘇敏莉，等.呼和浩特市蔬菜農藥殘留污染現狀及應對措施[J].內蒙古農業大學學報：自然科學版，2007，28（3）：339-342.
[26] 劉步洲.蔬菜栽培學[M].北京：中國農業出版社，1980.
[27] 梁稱福，陳正法.我國無公害蔬菜生產現狀與發展對策[J].長江蔬菜，2000（11）：1-4.
[28] 楊江龍，劉拉平，李嵐.蔬菜中有機磷農藥殘留研究及對策[J].環境污染及防治，2003，25（6）：370-372.
[29] 劉濱江，云曉俊.溫室無公害蔬菜保障技術設備的現狀[J].世界農業，2002（4）：43-45.
[30] 司軍，曾艷，宋洪元，等.重慶市蔬菜產業現狀、存在的問題及發展對策[J].西南農業大學學報：社會科學版，2007（5）：62-65.
Progress of Pesticides Residues in Vegetable
SHI Zheng, HUANG Kaifeng
( School of Life Sciences, Guizhou Normal University, Guiyang, Guizhou 550001 )
農藥殘留產生的原因范文3
[關鍵詞]技術性貿易壁壘；茶葉出口；成因分析；對策
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.16.147
技術性貿易壁壘（以下簡稱技術壁壘）自20世紀90年代以來在國際貿易中運用的比例越來越高，由于其名義上的合理性使它逐漸成為非關稅壁壘中最隱蔽最難對付的一種。茶葉作為我國特色出口農產品尤其受到技術壁壘的影響，其中以歐盟的農藥殘留標準和日本的肯定列表制度等技術壁壘最為典型。
1 我國茶葉出口現狀與發達國家的技術壁壘
1.1 我國茶葉出口現狀
我國歷來是茶葉生產和出口大國，在2001年加入WTO后，茶葉的對外貿易量更是飛快增長，自2009年開始出口量突破30萬噸，之后的產量都在30萬噸的基礎上穩步增長。從數據上來看，人世之后茶葉出口呈現良好發展態勢，但由于出口茶葉質量不高，事實上我國茶葉貿易遭遇技術壁壘的案例也越來越多（見表1）。
同時，就出口方向來說，我國的茶葉出口涉及120多個國家和地區，但市場分布比較集中，有近50%的茶葉出口到非洲地區等傳統市場，而日本和歐盟等新興市場也日益在我國的茶葉貿易中占據越來越重要的地位。
1.2 發達國家的技術壁壘
歐美和日本等發達國家憑借其先進的科技發展水平和國際貿易中強大的話語權，對發展中國家設立了許多技術壁壘，針對茶葉等傳統農產品的技術壁壘也有很多，其中農藥殘留是最主要的原因，最有代表性的就是歐盟的農藥殘留標準和日本的肯定列表制度。
1.2.1 歐盟的農藥殘留標準
歐盟等發達國家是世界上最主要的茶葉進口國和消費國，近年來歐盟以保護環境和人類健康為由，對茶葉制定了非常嚴格的農藥殘留限量（MRL）標準，并增加茶葉中農藥殘留的檢測種類。同時歐盟對未在本國登記的農藥實行零容忍制度，以此來滿足其貿易需求。
2000年7月歐盟開始實施嚴格的茶葉農藥殘留標準，對茶葉中的農殘指標進行檢測，包括乙滴涕、2，4，5-涕、殺草強、敵菌丹（四氯丹）、氯丹等，許多標準采用其儀器檢測低限LOD作為茶葉中農藥殘留限量標準。2006年歐盟將茶葉農藥殘留的檢驗項目從193項增加到210項，2007年再增加10項，2008年又進行調整，共對茶葉提出290項農藥殘留要求，并新增170種農藥檢測項目。截至2012年年底，歐盟共對涉及茶葉的農殘檢測項目進行過16次修訂，法規中的限量要求共有463個，堪稱全世界最嚴格的標準。2000-2012年中國茶葉對歐盟出口的變化情況見表2。
從表2可以看出，2000年我國對歐盟茶葉出口量達2.48萬噸，但就在2000年7月歐盟開始實施嚴格的茶葉農藥殘留標準之后，即2001年開始，我國對歐盟的茶葉出口量和出口額開始雙雙下降，出口量降幅達40.3%，出口額降幅達29.9%，足可見歐盟的農藥殘留標準對我國茶葉出口行業的打擊是十分巨大的。從2004年開始，我國茶葉出口開始呈現恢復性上升，一直到2008年歐盟新標準的出臺，使得2009年的出口形勢開始惡化，出口量和出口額又呈現下降趨勢。
1.2.2 日本的肯定列表制度
日本的肯定列表制度，全稱食品中殘留農業化學品肯定列表制度，于2006年5月開始實施。其中涉及茶葉的農藥最大殘留限量標準分為茶、未發酵和發酵茶三類，其限量標準分別為茶42項、未發酵茶218項和發酵茶217項，共有477項?？隙斜碇贫纫笫称分修r業化學品含量不得超過最大殘留限量標準，對于未制定最大殘留限量標準的農業化學品，其在食品中的含量不得超過“一律標準”，即對沒有設定具體標準的藥物殘留，一律執行0.0lppm的標準，這個標準極大地增加了我國的產品出口風險，從而給國內的出口商造成損失（見表3）。
從表3可以看出，自日本實施了肯定列表制度為主的技術壁壘后，從2006年開始，中國出口到日本的茶葉數量和金額持續下降，從2006年之前基本在3萬噸以上的出口量下降到2012年的1.73萬噸，降幅非常大，同時出口額也有了顯著的減少，從2006年的6570萬美元下降至2012年的5770萬美元，降幅達12.2%。這說明日本的技術壁壘使得中國國內的茶葉生產企業出口成本上升，出口難度加大，從而達到了貿易壁壘的效果。
2 技術性貿易壁壘對我國茶葉出口的影響
歐盟、日本等國對我國茶葉出口采取的技術性貿易壁壘雖然損害了貿易自由和貿易公平，對我國茶葉產業造成了極大的損失，但就像一把雙刃劍，技術壁壘的影響也需要從正反兩面來客觀分析。
2.1 技術性貿易壁壘的積極影響
2.1.1 促進我國茶葉質量的提升
現如今食品安全越來越受到人們的關注，技術壁壘的設置會對國內企業和政府部門產生壓力，企業為了達到出口標準會改進生產工藝，減少生產過程中施用的農藥和化肥，政府部門也會出臺相應的法規和行業標準來規范企業的生產，從而使得茶葉的質量品質得以提升。
2.1.2 促進茶葉行業標準的完善和體系的健全
我國茶葉出口企業許多出口失敗的案例都是由于行業標準的不完善和體系的不健全造成的，歐盟和日本的行業標準和規范比國內健全很多，因此可以在國際貿易中占有優勢地位。技術壁壘會使得政府有動力去完善相關的行業標準，健全行業體系，與國際接軌。
2.1.3 倒逼相關產業科技水平的提高
技術貿易壁壘本質上還是由于兩國的科技水平的垂直差距引起的，一國的科技水平越高，其生產要素的配置就越合理，生產效率也隨之提高。先進的技術標準會通過貿易的方式對本國產生壓力，使得本國的相關產業不得不加大研發力度，革新生產工藝，優化生產流程，從而整體上帶動與茶葉相關的產業科技水平的整體提高。
2.2 技術性貿易壁壘的負面影響
2. 2.1 降低我國出口茶葉的競爭力
不斷提高的技術標準勢必會增加企業的生產成本，再加上運輸、保險、儲藏、檢測、風險等方面的費用，對茶葉出口企業會產生成本障礙作用，勢必會導致出口到歐盟和日本市場上的茶葉價格升高，從而失去我國外貿出口的傳統價格優勢，再加上斯里蘭卡等茶葉出口貿易規模較大的國家的競爭，我國出口茶葉的競爭力將會下降，出口能力受到重創，從而導致企業利潤的流失。
2.2.2 容易產生不利的示范效應
技術性貿易壁壘一旦產生，很容易帶來全球性的示范效應，其他國家或地區會紛紛效仿這一技術壁壘，從而造成更大市場份額的損失，對國內茶葉出口企業來說無異于雪上加霜。如日本于2006年開始實施肯定列表制度后，歐盟、美國、加拿大、澳大利亞等國都開始對本國的農藥殘留檢測標準進行修改。
2.2.3 容易造成貿易摩擦，引發貿易戰
技術壁壘實際上帶有嚴重的歧視性，如歐盟在提高農殘標準的同時也提出了更加嚴格的口岸管理辦法，中國的茶葉必須通過歐盟指定的口岸進入，并會抽取lOqo的貨物進行農藥檢測，再加上貿易利益的矛盾，很容易引發貿易摩擦，嚴重的甚至會引發貿易戰。
3 我國茶葉出口遭遇技術性貿易壁壘的原因分析
3.1 國際因素
3.1.1 發達國家的貿易保護
發達國家所設置的技術壁壘很大程度上是為了保護自己國內市場，阻止外國茶葉的輸入。通常會利用其技術和資金優勢，制定許多苛刻的準入標準、技術法規和認證制度，歐盟不斷提高的農殘標準就是最好的例證。當規定標準過高時，技術壁壘在某種程度上就相當于禁止性貿易壁壘，即使還有部分達標企業，技術壁壘也達到了削弱其產品競爭力的目的。
3.1.2 全球科技進步對茶葉生產標準的要求提高是大勢所趨
技術壁壘起源于全球科技大進步中，隨著科技的日新月異，對出口茶葉的質量要求大幅提高也在情理之中。茶葉作為一種農產品，其生產、加工、儲運、包裝、檢疫等技術標準都會隨著生產技術的進步而不斷提高。同時人們安全和環保意識的提高也會對茶葉質量提出更高的要求。
3.2 國內因素
3.2.1 國內茶葉生產企業技術含量低，出口質量不高
總的來說我國對外出口的茶葉品質較低，以初級產品為主，產品附加值較低，這很大程度上是由于國內企業的生產技術含量低，工藝沒有革新，部分企業還在沿用傳統的茶葉生產加工技術，與國際脫軌，在國際貿易中處于劣勢。
3.2.2 茶葉行業標準低，體系不健全，與國際標準差距較大
國內茶葉行業的執行標準很低，目前只有《茶葉衛生標準》和《無公害食品茶葉》中對茶葉質量標準有所規范，相比歐盟和日本的標準差距甚遠，歐盟標準甚至細化到茶葉中的理化因子，各項指標規定也在逐年更新和修改。
3.2.3 茶葉質量檢測不到位，檢測水平落后
目前國內的農產品檢測還不到位，對茶葉質量等的檢測條件十分落后，檢測的項目少而且標準低，從而限制了從政府部門層面上對茶葉質量的把控，而歐盟的檢測標準則十分嚴格，很多標準采用的都是目前儀器所能檢測的最低限量。
4 政策建議
基于以上的原因分析，為了應對越來越頻繁的技術壁壘，可以從政府和茶葉生產企業兩個角度來探究相應的對策。
4.1 政府對策
4.1.1 建立腱全茶葉生產標準和質量監督體系
要想提高出口茶葉的質量和科技含量，必須建立一個嚴格的質量標準體系，同時參考國際現行的一些案例，形成完整全面的行業標準和國家標準。同時要加強對茶葉質量的檢測和管理，目前執行的檢測標準還不夠高，力度還不夠大，要逐步建立起從茶園到消費者手中的溯源制度，增加茶葉的出口競爭力。
4.1.2 逐步建立更加嚴格的農藥殘留限量標準，與國際接軌
從歐盟日益嚴格的農殘標準到日本的肯定列表制度，對茶葉的技術壁壘主要矛頭都對準了農藥殘留，因此我們要格外重視對農藥使用的限定，制定統一的適合于出口的標準。
4.1.3 運用WTO規則保護出口茶企，利用貿易爭端解決機制保護自身合法權益
針對層出不窮的技術壁壘，要加大政府的干預力度，單靠企業的力量很難在貿易爭端中擁有話語權，政府可以對違反自由貿易原則的過于苛刻的貿易條件展開談判，降低技術壁壘中的不合理因素。
4.2 企業對策
4.2.1 切實保障茶葉質量和衛生安全
企業是生產的主體，具有主觀能動性，因此必須把好出口茶葉的質量關，可以建立有機茶園、無公害茶園等，施用有機肥，特別要注意農藥的施用不能夠超過規定的標準，否則很容易遭遇國外的農藥殘留技術壁壘。要在源頭上保障茶葉的質量，提高茶葉的品質。
4.2.2 向國際標準靠攏，進行出口產品認證
對于茶葉等農產品有很多國際認證體系，如ISO14000環境標志認證、IS0 9000質量管理體系認證、HAC-CP管理系統認證等，要爭取通過這些認證，使茶葉的整個流程從采收、加工、儲運等環節都收到管控，從而獲得國際市場的認可。
農藥殘留產生的原因范文4
關鍵詞：韭菜；農藥殘留；防治
中圖分類號：X592 文獻標識號：B 文章編號：1001―4942(2011)10―0082―03
近年來，由于連茬栽培及大棚生態環境，使韭菜的病蟲害逐年加重，隨著氣溫回升韭菜病蟲害進入高發期。在盲目追求產量和質量的同時，菜農加大了用藥濃度和用藥頻率，蔬菜農藥殘留超標情況開始增多，消費者因食用殘留農藥的韭菜引發食物中毒事件頻頻發生，韭菜和以韭菜為原料的制品中農藥殘留超標是亟待解決的問題。
1 韭菜中農藥殘留現狀
1.1 違規使用高毒農藥
國家雖明文規定嚴禁在蔬菜生產上使用高毒、高殘留農藥，但菜農為了追求產量，經常采用灌根的方法將甲胺磷、甲拌磷、甲基對硫磷等劇毒、高毒農藥用于韭菜的韭蛆防治。高毒、高殘留農藥屢禁不止，造成韭菜中農藥殘留超標，中毒事件頻頻發生，分析其原因，一是甲胺磷等高毒、高殘留農藥不但可以有效殺滅害蟲，還能促進根系發育，使韭菜顏色綠、葉子肥厚，外觀“漂亮”，二是與其他殺蟲劑相比價格低廉，所以大多數菜農在防治韭蛆時，仍然樂意使用甲拌磷、水胺硫磷等這些高毒、高殘留農藥，使用者對危及生命安全問題卻置之度外。
1.2 農藥使用不當
不少菜農認為增加用藥量就能提高防效，因此不按農藥說明書要求隨意加大施藥量和用藥次數。個別農戶在盲目追求產量和質量的同時大量使用農藥，不管韭菜的害蟲多少，均灌根防治，無形中增大了農藥的使用量。姜瑞德等(2009)調查了青島市郊8個蔬菜生產基地的使用情況，64.90％的農民表示藥液濃度只能高不能低，有12.14％的農民一般比說明書推薦劑量增加1倍，只有22.96％的農民根據說明書確定藥液濃度。大多數菜農文化素質不高，對農藥安全、合理使用以及農藥性質缺乏了解，在農藥使用過程中片面追求防治效果，一味地加大用藥量和施藥次數，不僅造成浪費，提高了害蟲的抗藥性，還造成韭菜農藥殘留嚴重超標。
1.3 不遵守農藥安全間隔期
一些菜農由于用藥知識缺乏，在農藥使用后未達到安全間隔期，就采收上市銷售。即使使用的不是違禁農藥，如果沒有達到安全間隔期就上市，同樣會導致農藥殘留超標。韭菜生產上準許使用高效低毒低殘留化學農藥，如毒死蜱、辛硫磷、阿維菌素等，為降低農藥殘留，韭菜施藥后15d才能采收上市。安全間隔期的長短與農藥種類、劑型、施藥濃度等因素有關，因成分不同，其分解、代謝的速度也不同。由于韭菜屬于連續性采收的農作物，生長周期比較短，如不遵守農藥安全間隔期規定采割上市，必然導致農藥殘留超標。
2 無公害韭菜病蟲害綜合防治
2.1 化學防治
目前應用最多的仍是化學防治。無公害韭菜禁止使用劇毒、高毒、高殘留和具有“三致”作用的農藥，要求使用的農藥在韭菜體內和環境中易分解、低殘留。施用化學農藥要嚴格按照國家規定，嚴格執行高毒、高殘留農藥的禁用規定，提倡使用無公害農產品的限用農藥，使用中、低毒農藥也要嚴格控制農藥的安全間隔期，嚴格控制農藥的使用濃度、使用量和使用次數。使用農藥混劑時，使用次數和安全間隔期應以其中一種單劑使用次數最小和安全間隔期最大的為宜。韭菜田病、蟲、草害較多，韭菜的害蟲主要有韭蛆、斑潛蠅、薊馬；病害主要是灰霉病、疫病。為確保韭菜的品質和食用安全，可在韭菜發病初期及時噴藥，如病蟲害嚴重，可每隔10～15 d噴一次，連噴2―3次。
2.2 農業防治
2.2.1 輪作倒茬輪作是防治韭蛆最有效的方法之一。連作對農產品品質的影響一直受到人們的關注，連作已經成為限制韭菜生產發展和農民增收的主要制約因素。徐偉慧等(2010)研究表明，隨著連作年限增加，不同刀次的韭菜Vc含量、粗纖維含量、葉綠素含量和可溶性糖含量均下降，導致韭菜品質下降。實行輪作換茬，避免長期連年種植，韭菜3-4年應與非百合科作物蔬菜輪作倒茬，可有效減輕韭蛆和其它病蟲害的發生。
2.2.2 加強田間管理韭菜收割后，應立即清潔田園，殘留的病葉、老葉要集中掩埋或焚燒，防止病菌蔓延。宋友玉等(2009)研究了春季大棚和陸地韭菜萌發前，摟凈死葉和雜草，進行行間深鋤松土，用工具剔開簇心土曬根、曬土7―10 d，可將幼蟲曬死。
2.2.3 合理施肥
韭菜是喜肥作物，但是若大量施用化肥會引起偏氮徒長，從而降低抗病性。避免過多使用生理酸性肥料，引起土壤酸化，導致韭菜干尖。在韭菜生產過程中，以施有機肥和生物肥為主，盡量減少化肥的施用，有機肥和生物肥必須腐熟后才能使用。未腐熟的農家肥和韭菜殘葉是多種害蟲的主要越冬場所，盡量不施禽畜糞和未腐熟的有機肥，多施草木灰等肥料。增施腐熟的有機肥及磷鉀肥，應根據土壤肥力、植株長勢和天氣等情況而定。定期噴施植寶素、噴施寶或增產菌，促進植株早生快發，可縮短割韭周期，減輕病蟲危害。
2.2.4 合理灌溉
韭菜田澆水要適時適量，保持土壤水分相對穩定，冬季應少澆水，防止濕度過大。露地栽培的韭菜，要避免大水漫灌和田間積水，做好雨季的排澇，防止地面低洼積水。對韭蛆發生嚴重的田塊，露地韭菜在春、秋兩季韭蛆發生時連續澆水淹沒根系2―3 d，拱棚韭菜在冬季土壤結凍前、春季化凍后進行冬灌和春灌，可有效消滅部分韭蛆幼蟲。灌水時結合用藥，效果更佳。
2.3 物理防治
物理防治是利用機械方法達到殺死害蟲的目的，可采用殺蟲燈、黃板和誘芯誘殺。殺蟲燈效力高，殺蟲譜廣，大幅度減少農藥用量，降低防治成本減輕環境污染。利用黃板誘殺韭蛆成蟲，每666.7m2設置黃板25塊，略高出韭菜高度即可。糖酒液誘殺按糖、醋、酒、水和90％敵百蟲晶體3：3：1：10：0.6比例配成溶液，誘殺種蠅類害蟲。在韭菜上設置防蟲網，可以有效隔離韭蛆成蟲、斑潛蠅、蔥須鱗蛾進入，最大限度地防止害蟲危害。
2.4 生物防治
生物農藥由于無毒、不污染環境以及不易產生抗藥性等優點，對延緩病蟲害的抗藥性，降低韭菜中農藥殘留量具有非常重要的意義。使用植物源及微生物源類殺蟲劑，如苦參堿、云菊5％天然除蟲菊素和草木灰，可較好防治韭蛆成蟲。在韭蛆發生期，可以用植物殺蟲劑1％苦參堿醇2 000倍液或Bt乳油250倍液灌根，可有效控制害蟲的發生。目前物理和生物防治措施還不能完全代替化學農藥的作用，應優先采用農業防治、物理措施和生物技術，科學、有效地使用化學農藥，不用或大量減少農藥用量，有效地降低韭菜產品中農藥殘留物的含量，保護環境和人體健康。
3 對策
3.1 加強菜農技術培訓
廣大農民是農藥的直接使用者，通過加強規范用藥培訓和科學知識的普及，提高農民科學文化知識，引導他們正確合理的使用農藥。施藥前進行病蟲調查，根據病蟲害發生的實際情況，選擇合適的農藥品種，在最佳防治時期按農藥推薦用量用藥，不能隨意增大農藥的使用濃度和使用次數，提高農民安全合理使用農藥的技術水平和自覺性，從根本上提高防治水平，降低韭菜中農藥殘留的污染。
3.2 加大監管力度
完善農藥管理體系是解決農藥殘留問題的保證。進一步加大農藥監管力度，農藥經營備案制度和高毒農藥定點經營制度，相關部門要加強執法力度，進一步加強對農藥生產、銷售等各個環節的管理，高度重視農藥殘留治理工作。建立健全無公害韭菜生產基地建設，加強對本地韭菜生產基地監督檢查，同時加強上市韭菜的質量檢測，嚴禁抽檢不合格韭菜上市銷售，切實抓好韭菜的殘留監管工作。
農藥殘留產生的原因范文5
【關鍵詞】人參；有機氛農藥；氣相色譜；溶出率；提取轉移率
人們在藥物服用過程中，所涉及到的傳統湯劑以及中成藥，實質上都是利用醇提、水提等方式來提取出在中藥材之中所存在的活性成分。下文主要是以人參根莖類的藥材來作為測試樣品，該藥物在經過了醇提以及煎煮等不同的處理之后是，對其提取物之中所含有的有機氯農藥殘留溶出量進行測定，通過該措施，來我國中藥藥材之中殘留農藥處理研究工作提供科學合理的研究依據。
一、儀器與試荊
1.儀器。Agilent（6890N型）氣相色譜儀（配備63Ni電子捕獲檢測器）、DB-1701石英毛細管柱（美國Agilent公司）；索氏提取裝置；回流裝置，實驗室組裝；NE-1真空旋轉濃縮儀（Eyela日本）；離心機（丹東，82-1）；電子分析天平（sartorius）；HH-Z2水浴鍋；電熱套（河北新興電器廠）；群力TDGC-1調壓器（北京調壓器廠）。
2.試劑、材料。丙酮、石油醚、濃硫酸、乙醇均為北京化工廠分析純，提取用水均為雙蒸水。
農藥標準品：六六六（Benzene Hexachloride，BHC），包括a -BHC ，p-BHC，y-BHC，S-BHC四種異構體；滴滴涕（dichloro-diphenyl-trichloro ethane，DDT），包括p，p'-DDE，p，p'-DDD，p，p'-DDT， o，p'-DDT四種同系物；五氛硝基苯；四氯硝基苯；七氯；環氧七氯；抓丹；艾氏劑；硫丹，包括a一硫丹、p一硫丹兩種異構體，均購自sigma公司，純度>>98%。配制成0.02p，g-mL-，的農藥標準品。
在該試驗之中，所使用的所有人參提取藥材，都是在大量的測試樣品之中，選擇具有農藥殘留量最高的藥品來進行的測試，同時，所選擇的試驗藥材之中所含有的農藥，幾乎已經包含了所有可能被檢測出來的不同種類的農藥。
二、方法與結果
1.三種有效成分提取工藝
（1）水煎。精密稱取充分混勻后的人參樣品l0g，置于圓底燒瓶中，100mL蒸餾水浸泡半小時，首煎30min先武火煎沸騰，再改用文火保持沸騰狀態），倒出首煎藥湯。待稍冷卻，加人60mL蒸餾水，復煎30min，方法同首煎。倒出復煎藥湯。合并兩次藥湯，即得水煎藥湯，此工藝過程為模仿通常的中藥湯劑的煎煮過程。
（2）95%醉提。精密稱取充分混勻后的人參樣品Sg，加人SOmL95%乙醇，在800℃水浴鍋中回流提取1h，倒出首提藥湯。待稍冷卻，加人30mL95%乙醇，回流1h0倒出復提藥湯。合并兩次藥湯，即得95%醇提藥湯。
（3）50%醉提。精密稱取充分混勻后的人參樣品Sg，加入SOmL50%乙醇，在800℃水浴鍋中回流1h，倒出首提藥湯。待稍冷卻，加人30mL50%乙醇，回流1h。倒出復提藥湯。合并兩次藥湯，即得50%醇提藥湯。
2.有機氛農藥含量測定
（1）色譜條件。DB-1701石英毛細管柱（30mx0.32mmx0.25wm，Agilent公司），載氣為高純氮氣（純度>99.999%），流速1.2mlJmin。進樣口溫度2000 ℃，進樣口恒壓8.即si，檢測器溫度3000℃，不分流方式。柱升溫程序：初始溫度為100℃，以250℃/min升至1900℃后，保持1min，以30℃/min升至2200℃后，保持2min，以100℃/min升至2700℃后，保持l0min。出峰時間為32.4min0進樣量1wL，外標法定量，不分流進樣。
三、討論
在中藥藥材之中所出現的農藥殘留超標過量的情況下，有相當一部分研究學者針對中藥藥材農藥殘留量進行了大量的研究，但是針對經過提取之后的萃取成分所具有的農藥殘留量卻沒有進行針對性的研究。本篇文章主要是對藥材在實際制藥提取過程中的各個工序進行模擬，依據模擬所提出去的活性物質有機氯農藥的含量，來對溶出率進行闡述，并且得出了以下幾個方面結論。
在對中藥藥材進行提取的過程中，所使用的提取方式不同，其有機氯農藥殘留的溶出率也有著極大的不同，例如在使用乙醇提取法的過程中，其有機氯農藥經過處理之后，擁有的溶出率較高，并且溶出率的提高是隨著提取過程中的乙醇濃度的不斷提升而提升，實現這一效果的主要原理就是由于有機氯農藥能夠充分溶解在極性數值較小的溶劑之中。并且從大量的研究結果來看，有機氯農藥自身所具有的溶出率，在隨著藥材的增加而持續不斷的提升。但是在實際操作的過程中，依據大量的檔案記錄情況來看，有機氯在乙醇影響之下所產生的實際結果，事實上和實驗室所得到的結果有著一定的差距。在進行全面分析的過程中，可以明顯的發現以下幾個方面的原因：文獻之中所存在的溶解程度，事實上都是在完全常溫的狀態之下來進行相應檢測并且計算得出的，而在本文對有機氯溶出率進行模擬實驗的過程中，其實驗過程中所采用的模擬工藝條件是使用的800℃水浴，而在這一過程中，有機農藥所呈現出來的溶出率是隨著溫度的提升而不斷的提高；本次實驗的過程中，其人參藥材之中所包含的有機氯農藥所具有的含量，達到了PPB的級別，但是在150ML的乙醇之中所呈現出來的溶解程度，卻遠遠沒有達到一個完全飽和的狀態下；有機氯農藥之中所包含的大量有效成分，在實際溶出的過程中，起到了極其重要的協同性效果，也就是說，只有有效成分的存在，才能夠促使有機氯農藥能夠更好的溶出。
即便是使用完全相同的提取工藝，其中所存在的不同有機氯農業，也同樣會直接呈現出不同狀態的溶出率。導致這一現象出現的主要原因就是由于其中的有機氯農藥所具有的性質，直接影響到了具體的試驗結果。根據上文的試驗結果來看，其中所包含的有機氯農藥溶出率排序，由低到高的順序主要為：BHC
結語
綜上所述，依據本篇文章的實驗理論，能夠通過試驗的結果來得出：在對如果更高的提取藥材之中所存在的有效成分進行更高效提取的過程中，務必要針對藥材的溶出率降低進行全面深入的研究，此外，還應當盡可能的減少有機溶劑在這一過程中的所進行的提取操作，而直接使用水提的方式來對藥材之中所存在的活性成分進行提取。
參考文獻
[1]李江英，石玉，岳寶森.“生脈注射液”中人參提取工藝的篩選[J].陜西中醫，2000（10）
[2]牟玲麗，劉昌，何明三，姚舜，魯艷柳.悸平膠囊人參醇提工藝研究[J].湖北中醫學院學報，2004（03）
[3]幺寶金，趙雨，楊士慧，徐云鳳.人參總蛋白的提取工藝研究[J].中藥材，2009（02）
農藥殘留產生的原因范文6
關鍵詞：農業 環境保護 農藥 措施
一、我國化學農藥對環境的污染現狀
我國是一個農業大國，大量使用農藥，造成了對環境的嚴重污染。其中70%80%的農藥直接滲透到環境中，對土壤、地表水、地下水和農產品造成污染，并進一步進入生物鏈，對所有環境生物和人類健康都具有嚴重的、長期的和潛在的危害性。在科學發展的今天，農藥對生態環境的污染較為嚴重。
二、農藥與環境
化學農藥對環境的污染主要是通過直接噴灑、揮發擴散、藥具清洗、雨淋沖刷等途徑進入大氣、水系和土壤，造成對自然環境的污染，并影響生活在自然界中的各種生物，敏感物種的減少與消失、染種的增多與加強。
1、農藥對空氣的污染。
大氣中農藥的污染主要來自為達到各種目的，而噴灑農藥時所產生的藥劑飄浮物和來自農作物表面、土壤表面及水中殘留農藥的蒸發、揮發擴散。此外，農藥廠排出的廢氣，也是農藥污染大氣的原因之一。
2、農藥對水體的污染。
農藥對水體的污染，水體中的農藥主要來自農田施藥和土壤中的農藥被水流沖刷及農藥廠廢水排放進入水體。水體產生農藥污染，最終影響到其他生物。
3、農藥對土壤的污染。
土壤是污染物的匯，也是污染物的源。農藥對土壤的污染，土壤中的農藥主要來自：①直接的施用；②通過浸種、拌種等施藥方式進入土壤；③漂浮在大氣中的農藥隨降雨和降塵落到地面進入土壤。
4、農藥的毒性。
現在全世界每年因殺蟲劑中毒者近百萬人、死亡者數萬人。化學農藥可能導致人和動物的致畸、致癌，甚至還可能損害生物體的遺傳機制，引起基因突變。
5、農藥還能對水生生物、飛禽、動物和植物等造成污染和危害。
三、農藥環境保護措施
（一）推廣生物農藥，減少化學農藥。
生物農藥主要包括微生物農藥、農用抗生素和生化農藥三種類型。生物農藥的主要特點為：高效、對人畜無毒、不污染環境；具有專一性；對植物無毒害，保證產品質量；不易產生抗性。在使用生物制劑農藥時對氣象條件要求很嚴格，必須注意：溫度、濕度、陽光及雨水條件。
（二）控制農藥包裝廢棄物。
1、農約包裝廢棄物內的殘留物。
2、防治農藥包裝廢棄物對農業生態環境污染與破壞的對策
（1）有關部門應廣泛宣傳，農藥包裝廢棄物是再生資源，以加強人們對生態環境的保護意識。
（2）加大農藥包裝容量，降低了包裝成本，利于企業，同時也利于農戶。
（3）對粉塵劑農藥的包裝，應用可降解的紙包裝。
（4）將生產企業與流通企業相互結合，以減少了污染源，節省了能源和原材料。
（5）政府增大干涉與扶持，為阻止農藥包裝廢棄物對農業生態環境的污染，能夠起到最為關鍵的作用。
（三）減少農藥殘留。
減少農藥殘留的方法主要有：大力開展綜合防治；禁止施用高毒、高殘留農藥；發展高效、低毒、低殘留及無公害新型農藥；科學合理地使用農藥；加強農藥殘留監測；也可以使用生物降解，生物降解是有機農藥在水體環境中有效環保的治理途徑，就是通過生物的作用將大分子有機物分解成小分子化合物的過程。其中，微生物是有機化合物生物降解的第一因素，具有降解和轉化有機農藥的巨大潛能。生物降解包括動物降解、植物降解、微生物降解等。
（四）以實施持續植保為重點，多措并舉，控制農藥污染。
我國實施“預防為主，綜合防治”的植保方針以來，針對整個農田生態系統，研究生態種群動態和相關聯的環境，充分發揮自然抑制因素的作用，將有害生物種群控制在經濟損害水平之下。
（五）其它防治措施
在農業生產中，應該充分發揮農田生態系統中已存在的害蟲自然控制機制，綜合運用農業防治、物理機械防治、生物防治和其他有效的生態防治手段，盡可能地減少化學農藥的使用。
1、綜合防治病蟲草害，減少化學農藥使用
農業防治：輪作或間套作，控制植物被覆蓋度，及時清除枯枝落葉，及時翻耕，合理施肥管理，選用抗性強的品種。生物防治：利用天敵，生物農藥。物理機械防治：人工捕殺，人工除草，燈光誘殺等。
2、選擇使用高效、低毒、低殘留的農藥，要有安全性。
劇毒、高毒、高殘留農藥不得用于防治衛生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材；農藥的使用應遵循經濟、安全、有效、簡便的原則，避免盲目施藥、亂施藥、濫施藥。
3、合理施用農藥。
（1）合理施用農藥的一般措施。
預測預報，適時防治；嚴格按照《農藥安全使用指標》《農藥合理使用指標》《農藥管理條例》。不得在市場上銷售甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺的混配制劑，停止批準殺鼠劑分裝登記，已批準的殺鼠劑分裝登記不再批準續展登記，農藥在使用過程中，要確保安全，防止中毒?？茖W防治，控制病、蟲害抗藥性。
（2）防治作物農藥污染的對策和措施。
不使用“三致”農藥?！叭隆本褪侵禄?、致突變和致癌。
