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綠色食品研究分析范文1
關鍵詞：食用農產品；綠色技術；制約因素；研究；推廣
中圖分類號：X384 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2014）03-0125-05
AbstractGreen production of edible agricultural products is crucial for solving problems in quality control of agricultural products and safety of producing environment. However， its popularization was rather slowly in practice due to numerous constraining factors such as immature technology， high cost and restriction of labor quality. So we should break through the key points according to the characteristics of agricultural products， enhance the researches on green farming technology， pest control techniques， development of means of production， related supporting technology and standards， and strengthen the popularization by integrating powers to focus， reforming supervision， consolidating institution supporting， and enhancing education guide and government support.
Key wordsEdible agricultural products； Green technology； Constraining factors； Research； Popularization
綠色農業生產技術（下簡稱綠色技術）是相對于傳統農業生產技術而言的， 是一系列安全、無公害、可持續農業生產技術的統稱，適用于各種農業生產，對食用農產品生產意義尤其重大。解決農產品質量安全問題，實現農業的可持續發展和農業增效、農民增收，階段性靠行業管理、靠體制機制，但最終要靠綠色技術的應用。本文主要從食用農產品質量安全的角度探討綠色技術的問題與發展。
1食用農產品生產技術應用現狀
我國現行的農業生產技術由傳統技術發展而來，整體上是短缺經濟條件下的數量目標型農業技術。
1.1以傳統技術為主導，農業技術良莠不齊
開始于20世紀80年代的聯產承包責任制實現了農業生產組織的變革，農業化學品大量投入，與之配套的良種新技術廣泛應用，使農產品產量大幅度提升。在溫飽問題解決之后，與農產品質量與安全要求相適應，農業上推出了大量新成果、新技術，涌現出許多資本、技術、勞動密集型規?；?，有的還采取了工廠化的生產方式，其產品甚至達到了綠色、有機的標準。但從全局來看，主要的還是以數量效益為目標的改良技術，特別近幾年，隨著農村人口的老齡化、農業的副業化趨勢加重，兼顧環境保護和產品質量安全目標的綠色農業生產技術得不到廣泛運用。
1.2有毒有害藥物添加劑屢禁不止
隨著對健康和環保認識的深入，我國逐步淘汰了多批次農藥、獸藥、助劑、生長調節劑，像有機氯類農藥、除草醚等，近幾年又在蔬菜水果茶葉等農產品生產中規定了更多禁用藥物。然而，違禁藥物卻長期禁而不止，有的改頭換面重新上市，有的復混到“新”藥中借殼登場，還有的流入黑市地下交易使用，更有像三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等重大食品安全事故屢屢發生。
1.3食用農產品生產呈自由放任狀態
我國農業生產尚沒有食品非食品之別，與生產經營自相適應，生產者生產什么、怎樣生產、什么人生產完全放開；對生產環境、對生產資料的要求、對生產過程中農產品質量的要求，實踐中并沒有認真貫徹落實。包括食用農產品生產在內的農業成了所有行業門檻最低、生產最粗放的產業，因而出現了內銷與外銷、銷售與自食兩塊地、兩種方式、兩個標準的“一家兩制”現象。
1.4技術規程標準多，執行差
標準多體現在制定者多、總量多、層次多、項目多，從類別看，有國際標準、國家標準、行業標準、地方標準、企業標準，且彼此差別很大；從物種方面看每個物種都有不同方面的多個標準，基本做到了標準規范全覆蓋。執行差體現在標準的虛擬化、理想化、八股化，有些標準概念模糊、界定籠統，實踐中難以操作運用，除出口產品外，有標不依的現象極為普遍。
1.5農產品技術含量低、經濟效益不高
從技術的角度看，有些方面我們已經達到了世界領先水平，但在生產實踐上利用率不高，以質量環境安全為目標的綠色技術利用率更低，產品質量和銷售轉化受到了很大限制，經濟效益很低。即使在規?；洜I的“三品”（有機食品、綠色食品、無公害食品）、出口農產品生產基地，盡管綠色技術廣泛應用，但由于生產成本、產量和價格的制約，純生產領域經濟效益普遍一般。
2制約綠色技術推廣應用的主要因素
2.1技術自身因素的制約
綠色技術發展起步較晚，技術成熟度不足，效果受氣候、地區的影響較大；有的需要一定的保存和使用條件；有的用工多，勞動強度大，效率低；生物制劑還有貨架期短、成分不穩定、廣譜性差、藥效慢等特點；燈光誘殺、釋放天敵滅蟲、傳染病防疫等還有規模的要求。這些都不便于在農村一家一戶廣泛使用。
2.2經濟因素的制約
首先是經濟成本高。生物農藥價格是普通農藥的幾倍，低毒低殘留藥物受其藥效和使用量的影響，投入也明顯高于普通農藥，綠色技術對設施和器械的特殊要求也需要加大投資。
其次是勞動力成本高。物理技術、生物技術都需要較多的勞動投入，在目前農村勞動力匱乏、價格高漲的形勢下不便實施。
2.3生產者素質和傳統習慣的制約
綠色技術主要是高新農業科技，對勞動者的綜合素質要求較高，而目前農村空心化、老齡化日趨嚴重，難以適應其要求。
傳統習慣也影響綠色技術的推廣。如農民評價一種農藥一般是看其能否迅速全面徹底殺蟲滅菌，效果要立竿見影，而從綠色生產來看，藥物使用越少越好，除非達到一定程度是不能用藥的，而適度的蟲口密度和輕度病害一般不影響產品數量質量，防治措施也未必越速效越好，在合理時限內即可，要看綜合效果。
2.4技術轉化的制約
還沒有建立起有效的成果與農資、技術與生產、農資與應用的溝通和轉化的渠道和手段。一方面適用、經濟的綠色技術十分缺乏，另一方面許多成果長期擱置于研究部門和業務部門而得不到推廣和轉化。一些新技術如多數生物制劑產品，從研究角度已經很成熟，在發達國家已經普遍應用，而在我國許多僅限于部分高效產業、高端農產品生產，還沒有走進“尋常百姓家”。
3影響綠色技術應用的原因
3.1思想認識的誤區
從政府方面看，一是對食用農產品生產的特殊性認識不夠，將其等同于一般農產品；二是對綠色技術的公益性、基礎性認識不夠，在技術轉化過程中走了一條示范推廣的常規路徑，過于注重“三品一標”生產而忽略了大眾產品；三是對綠色技術在農產品質量安全中的意義認識不夠，重管理執法輕服務改進，只堵不疏，不能形成長效機制。
從生產者方面看，無視食用農產品的特殊性，過于注重經濟利益，在義利觀和社會責任感方面有待進一步端正和加強。
3.2技術路徑不夠科學
我國是個農業大國，農民眾多、生產多樣、技術復雜，在大農業中走一條“因地制宜、高端突破、示范帶動”的技術提升路徑是必要的，但在食用農產品生產上這一路徑不完全合適。食用農產品生產應把安全目標放在首位，把全中國人的吃飯問題作為立足點，更加注重底線而不是精度、高度，更加注重產品的不合格率而不是優良率。這就要求在技術路徑上走一條“適度的大眾路線”或者是“中端路線”，使之更加符合中國國情，更加適應農民的承受能力和操作能力。國家應把這類技術及其相關產品作為支持的重點，納入公益事業、民生產業予以扶持?！叭芬粯恕碑a品、出口農產品等高端產品堅持市場化發展的路子，國家按扶持企業的方式給予支持。
3.3研發動力不足
受政策性因素制約，公共研發機構尚未把綠色技術研發列入工作重點，國家也沒有整體的中長期規劃，技術和新型生產資料的引進轉化也缺乏明確的方向。農業技術由于研發周期長、前期投入大、回報率低，綠色技術的研發對企業缺乏足夠的吸引力。
3.4利益引力不夠
一是市場回報低。食用農產品市場寬松的質量管理，為不合格農產品提供了充足的流通空間，使得主流農產品市場優劣難分、良莠同價，良好農產品失去了尋租變現的機會，綠色技術使用者的高投入不能得到市場的正?；貓?。
二是缺少政策扶持。綠色技術具有生態效益及社會效益高、經濟效益低的特點，國家理應負擔超額支出，但目前國家既沒有綠色生產資料的補貼，也缺少優質優價的實質性政策，生產者成了綠色生產高成本的唯一承擔者，勢必影響其積極性。
3.5推廣措施乏力
現在既缺少計劃經濟時期的強力行政手段，也沒有形成新的技術支撐體系，鎮村科技服務出現了“斷層”，村級出現了“真空”，新技術的推廣應用停在了“最后幾公里”外。
4重點推廣的綠色技術
4.1病蟲害防治技術
4.1.1病蟲害預報預防技術改進和完善病蟲害預防預報措施，提高預防預報效率和精度，并通過多種渠道把病蟲害發生發展的信息傳遞到廣大農戶。做到有針對性達標防治，沒有達到病蟲害防治指標的不得使用化學農藥，以減少使用農藥次數和使用量；達到病蟲害防治指標的要及時科學防治，以利提高防效。
4.1.2病蟲害綠色控治技術一是物理防治技術。通過新材料、新技術的應用降低勞動強度，提高防治效率和效果。二是生物防治技術。著重解決產品質量穩定性和使用成本，注重新型生物種群的研究與開發，逐步使生物防治成為食用農產品病蟲害防治的主要技術手段。三是新型化學防治技術。選擇高效、低毒、低殘留的農藥品種，遵循“嚴格、準確、適量”的原則，嚴格執行農藥安全間隔期限，根據田間病蟲害分布狀況準確選擇施藥方式、劑量和次數。有條件的地區推廣專業組織統一施治。
4.1.3抗病良種的選育應用選擇適合當地的抗病蟲、抗逆性強的品種，少施藥或不施藥；注重鄉土種質資源的利用，做好引進良種的比較試驗。
4.1.4加強轉基因技術的研究轉基因技術在增強生物抗逆性方面表現出了積極的作用，但由于食用農產品的特殊性，在生產中既要持慎重態度，又要積極研究，準確運用。
4.2綠色生產資料的研制
4.2.1綠色肥料、飼料的研制綠色肥料、飼料要既能最大限度地滿足生物生長的需要，又不給生物和環境安全造成直接或間接的危害。綠色肥料包括生物有機肥料、復混肥料、緩釋肥料、高濃縮肥料等。綠色飼料研制要進一步擴大飼料來源，提高飼料利用率和轉化效率。
4.2.2綠色藥物泛指高效、低毒、低殘留的各類農獸藥。要注重新型生物及生物源類藥物的研發，優化新型化學合成類藥物的構成。要在加強控制類藥物研發的同時，注重和加強預防類藥物的研發，減少治療類藥物使用量，提高治病防蟲的效率。
4.2.3綠色農用器械包括物理防治設施、生物及化學防治器具、隔離與保護設備等，要著力在便捷高效、降低勞動強度、延長使用壽命上加大研發，尤其注重開發適合家庭規模和小型專業服務隊使用的中小型器具。
4.3綠色種養技術
4.3.1設施基礎改良種植業主要是進行土壤改良和耕翻，改善水肥條件和灌溉方式，減少水土流失，有條件的地區發展設施農業。養殖業主要是提高養殖場的自動化、智能化水平，綜合利用代謝排放物。
4.3.2實用常規技術像種衣劑技術、嫁接技術、適期或錯期播種技術、畜禽疫苗接種技術、消毒隔離技術等都是很好的綠色技術，有必要加以發揚光大。
4.3.3生態種養技術充分利用生物技術、智能技術的新成果，提高生態種養的水平和范圍；認真探索生態種養的新方法、新模式，延長和完善生態鏈條，提高產業鏈條能量循環與轉化的效率和效益。
4.3.4輪換和立體種養技術通過輪作換養、立體種養等技術手段可以有效地在較大范圍內控制病蟲害的發生和傳播蔓延，在水產養殖中還可以大幅度提高飼料和水體利用效率。將間作套種引入到設施農業，將生物技術開發與養殖業結合起來，實現技術效益的最大化。
4.4相關配套技術
4.4.1精準化檢測技術包括精量檢測技術和快速測量技術，檢測項目包括農產品檢測、生產資料檢測、環境監測等，目前尤其要加快開發農藥殘留、獸藥殘留等有毒有害物質快速、準確檢測的儀器設備、試劑和方法。精細檢測要與國際接軌，快速檢測要突出其方便、快捷的特點，便于基層農技人員和市場管理人員掌握使用。
4.4.2遙感和自動化技術當前要著重探索病蟲害預報、動植物觀測、環境監測、產品質量動態、生產過程監管等項目的遙感和自動化技術的應用，提高科研和生產管理的能力和效率。
4.4.3信息技術研究信息技術在涉及綠色技術的農產品質量、病蟲害動態、生產資料鑒別、市場動態、技術培訓、行業管理等方面的應用，逐步實現網絡互通、信息公開、資源共享。
4.5標準規范修訂
標準規范是技術的高級形式，要解決當前商業性標準多生產性標準少、產品類標準多技術類標準少、結果標準多過程標準少的問題。
4.5.1實行標準分類專門制定食用農產品生產相關標準，從嚴限定化學投入品、生產環境條件指標，將給農產品和生態環境安全帶來顯著好處和產生不利影響的規程技術，如傳染疾病、遷徙性害蟲的防治，藥物劑量濃度和彌漫性藥械的使用等，列入強制性標準，由相關部門監督執行。
4.5.2完善標準內容，提高標準質量對已有標準進行補充完善的同時，著重加強食用農產品生產從業者（組織）標準、化學投入品標準、食用農產品生產環境標準、成品半成品質量標準的研究制定，提高標準的科學性、針對性、可操作性。
4.5.3細化標準課目由于一類生物生長期和食用部位的不同，對條件的要求差別很大，因此在標準課目上避免使用蔬菜類、水果類、畜禽類等這一類概念，即使蛋用雞與肉食雞、早熟蘋果與晚熟蘋果也應加以區分。
5加強綠色技術研究推廣的措施
5.1整合力量開展重點技術攻關
國家在宏觀層面加強指導規劃，加強中心實驗室建設，設立科研專項，對重點課題適度區域分工，對科研力量適度跨部門整合調度，以減少重復研究，提高科研效率。同時加強引進集成研究，試驗引進發達國家綠色技術方面的新產品、新設備、新技術、新經驗，盡快實現技術、產品、標準的全方面接軌。
5.2改革推廣途徑
切實解決基層農技推廣的真空和斷層問題，建立以經濟組織為支撐的地域性基本技術強制性標準推廣體系，采用自由的推廣方式和政府包攬、一竿到底的推廣體制，把一線技術人員設在基層涉農經濟組織上，把責任落到具體人員身上，政府農技推廣側重宏觀指導培訓，逐級實行指導、考核、評價，形成全方位、多層次、立體化的農技推廣體系。
5.3強化標準的執行力度
一方面加強農業執法，完善執法內容。依法淘汰高毒高殘化學品及其相關技術，強化食用農產品各環節的檢測檢查，強力糾正影響農產品和環境安全的行為和技術。
另一方面提升技術標準，完善標準分類。根據食用農產品的特點從嚴控制農業化學投入品，適當增加強制性標準的范圍和比例，完善推薦性標準的項目和內容，同時制定配套落實措施。
再者適應食用農產品需要，修改完善涉農法律。既要修訂完善現有涉農法規中不能滿足食用農產品安全要求的規定措施，又要補充增加如強制性標準等內容的制度要求與推進措施。建議將食用農產品生產從一般農產品（如飼用、原料用等）中分離出來，單獨立法控制。
5.4實行食用農產品組織化生產銷售
解決農產品質量與生態安全問題，必須改革目前食用農產品生產的散亂和放任狀態，實行食用農產品生產領域有條件進入，首要的是以組織形式進入。組織對內部所有農戶的生產經營負責，農戶可以組織的名義開展生產經營活動，但同時接受組織的管理。現有的農民專業合作社、家庭農場可以發展成這樣的組織。
5.5教育引導
加強綠色農業技術的宣傳，增強生態環保意識，培育綠色消費觀念，創造一個有利于綠色技術推廣的外部環境。廣泛開展技術培訓與科技示范，用典型事例、現實成效引導廣大農民，加速綠色技術的推廣應用。
5.6建立政府為主導的支持體系
推廣綠色技術屬于社會公益事業，政府需要制定相應的扶持政策，在加大對公共科研攻關支持的同時，轉變扶持農業的方式途徑，把籠統生資補貼變為綠色生資補貼，減少農民綠色技術支出，降低安全農產品生產成本。鼓勵企業開展綠色生產資料的研發推廣，加大對綠色專利技術、產品品牌的保護力度，通過稅收、金融等政策為綠色生產資料的經營推廣提供支持。
參考文獻：
[1]洪渡，袁莊朝，劉向陽，等.農技推廣在提高農產品質量安全水平中的作用探討[J].農產品質量與安全，2012（5）：60-62.
綠色食品研究分析范文2
[關鍵詞] 綠色食品營銷組合遼寧省
綠色消費是21世紀食品消費的主流，我國大眾化的綠色消費正在快速形成和壯大。為了進一步提高我國綠色食品消費水平，筆者在遼寧省范圍內開展了問題調查活動，本研究對綠色食品消費的影響因素進行了分析。
一、調查方案
本研究所用的數據來自于筆者對遼寧省消費者的問卷調查。該次問卷調查共發放問卷430份，收回有效問卷403份，占回收問卷的94%。被調查對象選自超市、居民區、街道等不同的地點。受調查者基本情況見下表。
受調查者基本情況表
二、調查結果及分析
1.關于綠色食品認知程度分析
認知是消費者產生購買行為的前提。只有當消費者較全面地感知了某種產品能夠滿足其需求時，才可能產生積極的購買行為。同時，消費者的偏好也影響著消費者的購買。調查顯示，遼寧省消費者聽說過綠色食品和綠色食品標志的比例很高，分別達到了96%、84%。但是，對于綠色食品進一步的了解很不夠。在聽說過綠色食品的消費者中，有10%的消費者選擇“一點不了解”綠色食品這一選項，高達72%的消費者選擇“了解一點”，選擇“了解許多”、“非常了解”的消費者僅占5%。在問及綠色食品的定義時，29%的消費者認為是種植期間無農藥污染的蔬菜和水果，4%的消費者認為只要是無污染的食品就行，只有65%的消費者選擇了正確的答案。50%的消費者認為綠色食品與無公害食品有區別，認為區別不大和沒有區別的消費者比例分別為30%、6%，還有14%的消費者說不清楚。
在調查中，筆者發現消費者選擇綠色食品的原因各不相同。出于“營養價值高于普通食品”考慮的占11％，出于“保護環境”的占19%，出于“食品安全”的占54%，出于“性價比”的占10%，其他占6%?？梢钥闯?，遼寧省消費者的綠色消費主要希望自己不受環境污染，而不是不要污染環境。但同時也可以看到，隨著社會經濟的發展，遼寧省消費者的消費表現為實用性、多樣性、個性化等特點，基本生活消費已經由過去“吃得飽”，正在向“吃得好”、“吃得有營養”、“吃得有品位”的營養型、質量型方向發展。
對綠色食品的認知調查還表明：35%的消費者對帶有綠色食品標識的食品質量放心，26%的消費者選擇了否定的答案。假冒偽劣產品的存在，商標管理不規范等原因影響了消費者對綠色食品的購買?？梢?，加大對綠色食品的宣傳，提高綠色食品認知度，加強對綠色食品商標的管理，對促進消費者采取綠色食品消費行為十分重要。
2.關于綠色食品營銷組合因素的分析
(1)綠色食品營銷組合中的產品因素分析
遼寧省消費者對綠色食品的知曉度比較高。84%的消費者認為在選擇綠色食品時有無綠色食品標志對其購買行為有影響，3%的消費者認為沒有影響，13%的消費者認為無所謂。在購買綠色食品類型方面，29%的消費者希望購買初級產品，選擇希望購買初加工產品以及深加工產品的比例分別是38%、33%。在綠色食品種類方面，消費者認為目前綠色食品種類很少、比較少的比例分別為15%、31%，認為比較多、非常多的比例分別是15%、10%?？梢?，加大綠色食品開發力度，增加綠色食品的種類、品種，是擴大綠色食品銷售的重要因素。
(2)綠色食品營銷組合中的價格因素分析
價格是消費者購買綠色食品應考慮的一個重要因素。遼寧省消費者認為綠色食品價格很高、比較高的比例分別為18%、58%，認為價格較低的比例僅為2%，沒有一個消費者選擇綠色食品價格很低這一選項。在價格接受方面， 62%的消費者認為綠色食品比普通產品價格高出范圍在10%以下愿意購買，32%的消費者選擇10%～30%的范圍。見圖1。由此可見，由于需求觀念的轉變，遼寧省的消費者普遍認為綠色食品的成本高于普通產品，愿意支付高于普通產品的價格購買綠色產品。但由于受到收入水平等因素的限制，消費者普遍愿意接受綠色食品比普通產品價格高出范圍在10%以下，而目前市場上綠色食品價格過高限制了對綠色食品的消費。
圖1 綠色食品的價格接受程度
(3)綠色食品營銷組合中的分銷渠道因素分析
在綠色食品銷售場所方面，分別有25%、28%的消費者認為目前銷售場所很少和少，僅有12%的消費者認為銷售場所多或很多。可見，加快綠色食品分銷渠道建設，增加營業網點，對拓展綠色食品的銷路十分重要。在購買綠色食品地點方面，72%的消費者選擇在超市購買，去大型的商店或副食店購買的占12%，到綠色食品專賣店購買的占10%，其余的6%選擇在附近的農貿市場、早市購買。因此，超市應該是商家選擇綠色食品營銷的理想地點。
(4)綠色食品營銷組合中的促銷因素分析
在綠色食品促銷方面，63%的消費者認為如果采用人員推銷方式推薦綠色食品時可以考慮購買，26%的消費者認為非常樂意接受這一促銷方式。營銷者應充分發揮推銷人員的作用，靈活地采用廣告、營業推廣、公共關系等豐富多樣的促銷組合，誘導消費者采取購買行動。調查還表明，僅有29%的消費者認為在市場上買到名牌綠色食品安全程度有保障?？梢?，樹立綠色企業形象，創立綠色食品品牌，規范綠色食品市場的管理，增加消費者的安全感，可以減少或打消消費者的購買疑慮，促進綠色食品銷量的增加。
3.綠色食品購買頻率分析
為了對消費者的綠色食品消費影響因素進行進一步分析，這里選擇了對影響綠色食品市場發育的消費者的收入、年齡、性別和文化程度四個標志，對影響綠色食品消費的“購買頻率”進行分析。
(1)收入水平
根據調查問卷統計，月收入在500元以下的消費者經常購買綠色食品占同等收入水平消費者比重的10%。隨著收入的增多，消費者中經常購買綠色食品的比重逐漸增大，當月收入超過1500元時，這一比例達到32%。相反，隨著月收入的增多，沒購買過綠色食品的消費者比重逐漸降低。當月收入在500元以下時，從不購買綠色食品的比例為11%，收入在1000元至1500元之間時，這一比例降至4%。當收入達1500元以上時，這一比例為零。由此可見，消費者收入水平與消費者的綠色食品購買頻率存在一定的正相關關系。
(2)年齡因素
調查顯示，中年以上消費者綠色食品購買頻率較高。35歲～44歲這一年齡段經常購買綠色食品的人數占同齡綠色食品消費者比重的28%，而比重最高的是55歲以上這個年齡段的消費者，其比重達到32%。18歲～24歲的消費者綠色食品購買頻率最低，從不購買者占同齡消費者的比重最高，達到10%。一般來說，隨著年齡增長，消費者收入相對穩定，具有消費綠色食品的經濟實力。加之中年以上消費者對社會問題比較關注，對自身健康更加重視，更容易形成綠色消費意識。因此，綠色食品企業應該把中年以上消費者作為其目標市場。
(3)性別因素
調查顯示，有20%的女性經常購買綠色食品，只有5%的女性從不購買。而男性經常購買綠色食品的比例為18%，比女性低2個百分點，從不購買綠色食品的比例則是7%，比女性高2個百分點。由此可見，女性綠色食品消費行為偏高于男性。這可能主要是由于女性在家庭食品消費中占據支配權，對家庭成員的身體健康狀況關心程度高于男性，綠色消費意識更強。在制定綠色食品營銷策略時，企業應該考慮到綠色食品消費者的性別差異。
(4)文化程度
調查顯示，大學本科及以上學歷者經常購買綠色食品的比例占相同文化程度消費比例的25%，比初中及以下學歷者經常購買綠色食品的比例多13個百分點；初中及以下學歷者從不購買綠色食品的比重占同等收入水平消費者的14%，比具有大學本科及以上學歷者從不購買的比例多了9個百分點。這說明綠色食品消費者的消費行為與其自身的文化程度在某種程度上存在一定的關系。
4.綠色食品標志、價格與不同收入對消費者消費行為的關聯分析
(1)綠色食品標志影響程度分析
從整體水平來看，消費者認為有無綠色食品標志對其購買“有影響”所占比例很大，從低到高收入階層分別所占比例為79%，76%，85%和96%，見圖2。相比較而言，月收入在1000元以下的消費者對綠色食品標志的敏感度更低，19%的消費者認為有無綠色食品標志對自己的購買“無所謂”。他們在現實生活中更關注的是產品的物美價廉，而不是綠色標志。隨著消費者月收入的升高，認為有無綠色食品標志對自己的購買“無所謂”的比例也隨之下降，當收入達到1500元以上時，這一比例僅為3%。
圖2 綠色食品標志對不同收入水平的消費者的影響程度
圖3 不同收入水平的消費者接受的價格范圍
(2)價格范圍分析
遼寧省廣大消費者普遍可以接受綠色食品比普通產品價格高出范圍10%以下。在月收入低于1500元的消費者中，65%以上的人只能接受價高小于10%的范圍。當綠色食品比普通產品價格高出30%以上時，選擇購買的消費者比率驟然下降。當價高在10%～30%、30%～50%之間時，收入水平在1500元以上的消費者愿意購買的比例最大，分別達到41%和11%。當價高在50%以上時，不同收入水平的消費者愿意購買的比例均降至1%以下。見圖3。這說明遼寧省目前綠色食品的需求的價格彈性非常大。因此，設法降低綠色食品的產品成本是拓展綠色食品市場的一個有效方法。
(3)灰色關聯分析
為了定量分析綠色食品價格、綠色食品標志對不同收入水平消費者消費行為的影響，這里對調查數據用灰色關聯分析方法作以分析。將消費者收入水平如上表分成四段，綠色食品標志對購買行為的影響分為三個:有影響、無所謂、無影響，價格接受范圍為四個：10%以下、10%～30%、30%～50%、50%以上。參考數據x0=(100%，100%，100%，100%)，比較數據列xi（n）(其中n=1，2，3，4為收入段，i=1，2，3為有無綠色食品標志影響類型)為各段收入水平消費者綠色食品標志對購買行為的影響所占的比例。將參考數據與比較數據帶入關聯度計算公式，計算結果為：收入由低到高的不同消費者受綠色食品標志影響程度的關聯度分別為0.856、0.704、0.582。由此說明，總體來講，認為購買時綠色食品標志對其購買行為“有影響”的不同收入水平的消費者所占比率最大，其次是“無所謂”，最后是“沒有影響”。這一結果與前面的定量分析一致。事實上，隨著收入水平的增加，綠色消費意識的增強，消費者越發關心自身的健康和食品的安全，因此綠色食品標志對其購買行為的影響程度也就越大。不同價格范圍的關聯度分別為0.953、0.927、0.911、0.715，也就是說，消費者對價格接受范圍的排列順序是:10%以下、10%～30%、30%～50%、50%以上。
上述分析表明，經濟實力是影響購買的一個很重要的因素，收入水平的高低影響消費者對綠色食品的購買。隨著收入水平的增加，綠色食品標志對消費者的購買行為影響程度增加；由于受到經濟發展水平的限制，在人均可支配收入有限的條件下，廣大消費者普遍愿意接受的價格接受范圍是綠色食品比普通食品高出范圍在10%以下。而高出30%以上的價格，月收入在1500元以上的消費者愿意購買比例最大。因此，綠色食品企業應將月收入在1500元以上的消費者作為自己的目標顧客，針對其購買心理，制定切實可行的營銷策略。
三、主要結論與建議
綠色食品研究分析范文3
關鍵詞：產業鏈 綠色食品產業鏈 產業集群競爭力
中圖分類號：F061.3 文獻標識碼：A
文章編號：1004-4914（2013）04-229-02
一、問題的提出
經歷了20多年的發展，綠色食品產業在我國已經進入產業的成熟期階段，產業集群已頗具規模。黑龍江省是我國率先發展綠色食品并且始終保持領先地位的省份之一，全國最大綠色食品原料生產和產品加工基地，綠色食品種植規模、經濟總量、基地面積和實物總量等多項指標均位居全國之首。2000年以來，黑龍江省委、省政府實施“打綠色牌、走特色路”的發展戰略，在組織領導、政策導向、法規建設等方面全面加大綠色食品支持力度，有力地促進了全省綠色食品產業持續健康地發展。從2000年到2011年黑龍江省綠色食品企業總數、產品總數、實物總量、銷售額、出口額、產地監測面積年均增長率分別為7.2%、35%、31.3%、31.7%、21.3%、26.6%。截止至2011年底，黑龍江省綠色綠色食品認證企業總數達552個（占全國8.3%）、產品總數1650個（占全國9.8%）、年銷售額1020億元（占全國32.5%）、產地監測面積6430萬畝（占全國26.8%）。
綠色食品產業多年的發展取得了一些成績的同時也存在一些問題，黑龍江省一些原有的顯著競爭優勢，如資源配置優勢、規模優勢已經隨著產業集群的發展逐漸弱化，而新的競爭優勢還沒有完全確立。而且在黑龍江省綠色食品產業化過程中，綠色食品的專業銷售機構少且不具規模，并且因其產品特性會受到自然環境及市場環境變化的雙重影響而使其在產業集群發展中表現出極大地波動性。政府部門、技術研發部門、金融機構等對產業集群發展的支持表現出很大的被動性和動搖性。由于綠色食品產業集群的各主體自身發展不協調，主體意識不統一，綠色食品產業集群難以形成穩定的網絡系統，難以實現協同效應， 這也是發展綠色食品產業集群，提升其競爭力的一個難題。另外，黑龍江省綠色食品產業集群經營方式粗放、集群內企業間不完全競爭和過度競爭并存、流通環節不順暢等方面還存在很多問題。因此，在當前我國其他省份的綠色食品產業迅猛發展并且注重培育競爭優勢的局面下，如何提升黑龍江省綠色食品產業集群的競爭力這一問題亟待解決。筆者基于產業鏈視角，結合綠色食品的產業集群構成結構，描述了綠色食品產業鏈的三個基本環節，并對各環節進行分析，旨在尋找到提升黑龍江省綠色食品產業集群競爭力的途徑。
二、綠色食品產業鏈的分析
結合中國臺灣學者施正榮的研究，以及吳金明對產業鏈的分析，同時依據王德章教授的綠色食品產業集群構成研究，筆者對綠色食品產業鏈作一個簡單的描述。她是一條微笑的翹嘴線（圖1），兩個微笑的翹角一個是“產業龍頭”所處的環節，另一個是“產業關鍵”環節，而中間微笑的“嘴唇線”正是產業核心的環節。由圖1可見，綠色食品產業集群的構成是以基地、農戶和綠色食品加工企業為核心，包括農戶、生產、基地、龍頭企業、流通企業、直至消費者的整個生產鏈環節上的各要素組成。同時，政府、相關組織機構及其他提供專業化訓練、教育、信息、研究和技術支援的機構提供智力支持。圖1中的A-B是產業鏈的核心環節即原料儲備、采集及生產環節。這通常是擁有技術含量高、附加值大或是掌握關鍵資源的環節。因為綠色食品的生產受到資源環境的約束，如五常大米、北大荒、完達山奶業等，擁有較強的地域屬性，所以一個地區是否控制著“產業核心”環節，直接影響到產業集群的競爭力。B-C是產業的配套環節，圍繞著生產與加工創新展開。在綠色食品產業中的基地和農戶，以及綠色食品加工流通企業是綠色食品產業集群的重心所在。生產和加工這個環節中決定著綠色食品品質優劣，也是整個綠色食品價值鏈的關鍵。D是龍頭企業、流通企業、現代物流和現代服務等環節。其中A與D分別是BC的前向產業和后向產業，前向產業的創新驅動以及后向產業的需求拉動都是產業集群價值鏈中的必要環節，也是產業增值的突破口。此外，其他相關支持性產業對綠色食品產業發展起到了輔助作用。產業集群發展到一定時期，他們與核心企業的關系是創新的重要環節。
三、黑龍江省綠色食品產業集群競爭力的提升策略
1.加快龍頭企業發展，完善產業鏈，增強產業整體實力。龍頭企業對產業集群形成和競爭力提升起著引領的作用，以龍頭企業為標桿，會推動形成有效的產業鏈以及具有競爭優勢的產業集群。一是加快龍頭企業的產業機構調整，大力實施差異化和成本領先的舉措，提高產業集群競爭力，完善產業鏈。二是提升龍頭企業產品的市場占有率和品牌的知名度，極力避免產品間的同質化競爭，各龍頭企業要及時掌握當前的市場動態和政策形勢，立足于實際需求加快產品的技術創新以及進行新產品的研發和市場開拓。三是龍頭企業間要加強溝通與協作，增強產業凝聚力。其別要加強龍頭企業的創新能力，尤其是加大企業技術研發能力，只有核心企業的能力不斷增強，通過他們的輻射和帶動作用，產業鏈條才能更加順暢和完整，產業集群才有持續向前發展的動力。黑龍江綠色食品產業集群的發展，就需要特別加快以“完達山乳業、五常大米、九三油脂、北大荒以及黑森山特產品”為代表的乳業、米業、大豆等龍頭企業集團的發展和壯大，同時鼓勵和培育一批具有核心競爭力的新的龍頭企業。
2.加快產業核心環節產品原料和技術工藝的原始性創新。原始性創新主要指新的科學發現和技術發明。一般來講，隨著競爭的加劇，產業的競爭已由生產階段前移至原材料和產前工作的準備階段?，F今，其他省份均根據自身的優勢集中精力發展自己的綠色食品產業集群。黑龍江省綠色食品產業優勢一直以來表現在產品數、企業數、產地檢測面積等的規模和要素指標上的領先優勢目前已逐步削弱。因此現階段應加快黑龍江省綠色食品產業的原始性創新，體現為原料和技術工藝創新。由于綠色食品的自身特性，其對于產前的原材料及工藝設備的要求極其嚴格，包括種子的培育環境及最終品質，肥料原料的使用標準，儲存技術、設備的工藝、灌溉技術等的研發和創新。
3.加快產業配套環節的社會網絡和中間組織建設。產業配套環節是由基地及農戶種植生產和綠色食品加工及流通共同組成，其對于產前聯系的核心環節和產后聯系的龍頭環節起到了供需傳導的作用。一是建立相對平穩的產前聯系網絡。優勢適合的原材料是綠色食品產業能夠進行生產加工的基礎保障，所以要求企業、農戶和基地三者之間建立一種相對誠信穩定的關系。因此，要在上述三者關系上不斷謀求創新，處理好相關支持性產業對綠色食品產業生產的扶持作用。也就是與當地政府部門、綠色食品辦公室、高校、科研機構、各類協會、金融和中介組織建立密切的聯系。同時通過與其他形式的各類組織建立縱橫交錯的競合關系，了解國內外市場態勢，及時掌握供需變化，生產加工過程中不斷的取長補短、優化產品結構，保持自身原有競爭優勢的基礎上打造做大做強自己的品牌，不斷努力提高產品質量和市場競爭力。二是拓展多渠道的產后聯系網絡。所謂產后聯系是指綠色食品加工流通企業與現代物流業、各種類別的營銷機構、中介機構等的關系。因此，必須加快配套環節中的社會網絡建設，依托于黑龍江省綠色食品產業集群的快速發展，同時還要大力扶持各種行業協會、商會、融資擔保機構等中介服務組織，進一步建立和完善基于產業集群的科技開發中心、創新中心以及科研組織。例如，哈爾濱南極批發市場創建的全省綠色食品展銷中心，黑龍江省綠色食品研究辦公室，哈洽會的綠色食品展銷，搭建企業之間交流與合作的平臺，加強企業之間的對話，增強企業之間的互信，加強行業自律，促使集群內各企業的行為規范化、自律化，形成誠信的氛圍。通過網站建設，完善黑龍江省綠色食品企業信息交流平臺。
4.加快管理和政策創新促進產業集群競爭力提升。綠色食品產業集群的管理創新要以確保綠色食品安全、健康發展為前提，原有管理制度和監管基礎上，引導企業優化產品質量，擴大產品規模，協調好企業內部及外部的關系網絡，同時發揮好行業協會的自我監督自我管理的作用。
綠色食品產業集群的政策創新要遵循我國的市場機制，一是政府扶持體系的創新。國家政府制定一般性的普遍適用的發展政策，各級地方政府依據各方現實條件靈活機動的制定適合于本省的產業集群發展策略。二是中小企業的融資渠道的拓寬。這就需要推進中小企業信用與擔保體系建設，扶持中小企業的發展。三是相關服務體系的建設。提高各政府服務部門間分工和協作效率；完善稅收和金融政策的導向機制以促進產業升級；引導大小企業建立相互間的分工合作關系，發揮好大企業以及龍頭企業的引領作用，鼓勵中小企業向大企業靠攏，不斷培育綠色產品的知名品牌。四是加強“政產學研”體系建設。充分發揮黑龍江省的教育資源優勢，在政府政策扶持下快速發展企業、科研機構和高校間的合作，創造條件在產業集群中形成高素質的專精型人才隊伍，發揮綜合優勢提升產業集群競爭力。
參考文獻：
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綠色食品研究分析范文4
在經濟日漸發達的今天，健康綠色生活的理念日漸深入人心，發展綠色食品成為全社會的消費趨勢。四川省近年來綠色食品也得到很大發展，2013年全省綠色食品企業新增139家，新增產品377個。綠色食品市場占有率也不斷提升，產品遠銷歐美、日本、韓國、香港、臺灣等國家或地區，2013年綠色食品出口創匯為8674萬美元。在綠色食品不斷發展中，綠色食品質量安全監控的任務也越來越重，如何進一步優化綠色食品供應鏈質量安全監控體系，推動綠色食品產業健康發展就成為熱點議題。
2理論基礎
2.1綠色食品供應鏈
綠色食品供應鏈是對供應鏈內容的豐富，指從綠色食品生產到消費整個過程各個環節有機組合的整體。綠色食品供應鏈主要是以各個供應鏈環節的協調組合，實現整個供應鏈成本最小化目標，推動相關策略、預測生產為主，以采購、生產及物流配送的穩定來降低綜合成本。綠色食品供應鏈與一般供應鏈差異不大，但是其內涵也存在一定差異，包括綠色食品生產基地、綠色食品加工商、綠色食品物流商、綠色食品專賣店及超市等主體，具體如圖1所示。
2.2綠色食品供應鏈質量安全監控體系
四川省綠色食品發展時間較短，在加入WTO以后，四川省綠色食品遭遇了很大挑戰，特別是具有一定比較優勢的綠色產品出口遭遇很大挑戰，在相關政府報告中也指出必須抓好綠色產品認證體系、檢驗檢疫體系、信息體系建設等，為進一步發展與優化綠色食品質量安全監控體系提供了借鑒。國內外針對綠色食品供應鏈質量安全監控的方法研究較多，本文結合危害分析及關鍵控制點方法（HazardAnalysisCriticalControlPoint，簡稱HACCP）對四川省綠色食品供應鏈質量安全監控中的問題進行探索，具體如圖2。針對綠色食品安全監控點的把握，主要從法律、檢測、認證、市場準入及信用等五個角度展開，但是需要從生產、加工、物流、營銷等四個環節展開，形成立體化綠色食品質量安全監控體系。
3四川省綠色食品供應鏈質量安全監控現狀及困境分析
3.1四川省綠色食品供應鏈質量安全現狀
（1）推動綠色食品生產基地建設。截止2013年底，四川省創建國內綠色食品原材料生產基地55個，總面積為754萬畝，總產量達到939萬t。同時成功創建有機農業示范基地3個，種植面積25萬畝。全省種植覆蓋至1226個鄉鎮，綠色食品種植農戶300萬戶，為農戶戶均增收500元。（2）完善綠色食品質量安全追溯體系。在四川省綠色食品供應鏈管理過程中，質量安全追溯是其關鍵控制點，食品安全追溯體系有很大發展，覆蓋范圍達到93個縣、203家企業、820個產品，其中綠色食品企業為93家，占比為45.8%；綠色食品類別為545個，占比為66.5%。綠色食品的安全追溯體系得到很大完善。（3）優化綠色食品營銷方式。營銷是綠色食品供應鏈質量安全監控的關鍵點之一，四川省也高度重視綠色食品營銷工作，并不斷擴寬綠色食品營銷范圍，組織四川省知名企業參加了莫斯科國際食品展、2013年中國青島綠色食品展銷等活動，成功舉辦“四川省阿壩州‘川藏高原’綠色農產品推介會”，使四川省綠色產品營銷環節的效率得到進一步提升。（4）加大綠色食品質量安全檢測力度。為了提升四川省綠色食品的市場地位，提升市場公信力，建立四川省綠色食品品牌，2013年四川省抽檢或專項檢測綠色產品達到1291個，合格率達到99.3%，其中防腐劑、三聚氰胺、標準化基地產品、甜味劑等專項抽檢都實現了100%的合格率，對于抽檢過程中遇到的不合格及違規行為給予嚴格處理，在維護四川省綠色食品公信力，塑造品牌方面起到重要作用。
3.2四川省綠色食品供應鏈質量安全面臨的困境分析
（1）綠色食品生產供應環節。四川省綠色食品起步較晚，作為農業大省，在綠色食品生產供應中存在巨大的優勢，包括土壤環節、江河水質、空氣指標等。但是在實際綠色食品生產供應過程中，對綠色食品種植環節的重視程度較低，部分綠色食品生產種植基地使用化學元素、農藥利用存在很大問題，綠色食品生產供應過程中農藥超標，如砷、鉛、鋁等重金屬超標問題時有見諸報端，是四川省綠色食品供應鏈質量安全監控的關鍵，也是面臨的困境之一。（2）綠色食品加工、物流環節。從加工環節來看，截止2013年底，四川省綠色食品加工企業達到343家，但是龍頭綠色食品企業在四川省農業產業化中占比卻相對較少，僅在20%左右。數據顯示四川省綠色食品企業數量較多，但是具有國內競爭優勢、國際競爭優勢的綠色食品企業卻相對較少，僅有得意綠色食品集團、巴三娃綠色食品集團等少數綠色食品加工集團，大多數綠色食品加工企業規模都相對較小，應對市場風險的能力較弱。與此同時，四川省綠色食品加工企業精加工企業較少，大多數企業綠色食品加工均為初級加工，品牌意識較弱，綠色食品生產規范程度較低，綠色食品加工技術落后，在加工過程中可能引起微生物或化學元素的污染，從而引起四川省綠色食品產業化發展進程緩慢的問題。物流環節也是綠色食品供應鏈質量安全監控的關鍵點之一，綠色食品對物流具有相對嚴格的要求，如要求物流工具干凈、耐腐蝕、干燥等。但是在實際物流過程中，四川省綠色食品的物流工具嚴重匱乏，缺乏專用的綠色食品物流工具。與此同時綠色食品容易腐敗的特性對物流技術要求較高，但是當前冷鏈技術發展與運用還相對滯后，四川省大多數綠色食品運輸都在常溫下進行，導致綠色食品在物流過程中就發生腐敗變質問題，在一定程度上也影響了四川省綠色食品的質量。（3）綠色食品營銷環節。根據四川省商務廳及四川省出入境檢驗檢疫局數據，四川省遭遇綠色壁壘最多的有三大產品，分別為機電產品，輕工紡織品和農產品。歐盟、美國、東盟、日本、韓國、臺灣等國家或地區對我國采取的綠色壁壘直接引起我國農產品出口不斷下滑。資料顯示全省遭遇綠色壁壘最多的上述三大產業中，農產品出口企業近九成遇到過綠色壁壘，每年直接損失約占農產品出口總額的十分之一。在2013年的通報中，對四川省農產品實施綠色壁壘最多的是歐盟、日本、美國，占95％以上，在這其中歐盟為42％，日本為30％，美國為23％，可以看出我省農產品雖然在總出口額中所占比例不大，但是卻是遭到國外綠色壁壘最多的產業。與此同時，綠色產品質量參差不齊，國內消費者對綠色食品也諱莫如深，如果難以形成良性營銷環節，綠色食品遭遇化學污染、微生物污染的幾率就會大大增加，也在很大程度上引起消費者的忌憚。
4應對四川省綠色食品供應鏈質量安全監控困境的對策分析
4.1完善綠色食品供應鏈生產種植環節監控
生產種植是綠色食品供應鏈質量安全監控的起點，必須加大綠色食品生產種植環節的監控力度。首先，提升綠色食品生產種植者綠色種植理念，提升綠色食品意識，在生產種植過程中合理利用農藥化肥，合理選擇綠色食品生產種植模式，提升綠色食品種植技術，引入先進生產技術，建立科學的綠色食品種植保障，實現綠色食品生產生態化，從源頭上監控綠色食品質量安全問題。其次，引導綠色食品生產者參加綠色食品發展與生產種植技術培訓講座，不斷提升生產種植者的素質，在生產種植過程中自覺控制相關環節，把關綠色食品的生產種植過程，嚴格按照國際通行綠色食品標準開展生產。再次，加大綠色食品生產種植的組織力度，將發展綠色食品的效益與綠色產品生產種植者緊密聯系在一起，讓生產種植者享受到綠色食品帶來的市場效益，從而引導綠色食品的生產種植過程。最后，積極聯合工商、質檢等相關部門，定期或不定期對綠色食品生產基地進行檢測，禁止高殘留高進入綠色食品生產基地，并強化綠色食品種植基地的環境檢測，嚴格控制管理投入，實現生產種植環節的質量安全監控。
4.2健全綠色食品供應鏈加工、物流環節監控
綠色食品供應鏈加工、物流環節都離不開企業的參與，因此企業是該過程中的關鍵，那么如何健全綠色食品供應鏈加工、物流環節監控就成為必然，具體可以采取如下措施：從綠色食品供應鏈加工環節監控來講，首先在綠色食品加工過程中采用清潔無公害生產方式，要求綠色食品加工企業加大環境的檢測力度，嚴禁工業有毒污染物對加工環節形成傷害，對加工過程中所投入的原材料進行監管。其次引導企業加大綠色產品加工技術創新投入，不斷提升加工企業創新能力，提升綠色食品加工的技術含量，打破現有的初加工問題，形成深加工、高質量的綠色食品，實現綠色食品產業化發展，形成健全的產業監控體系。最后健全四川省綠色食品質量安全監控技術，在綠色食品生產過程中與國際先進質量安全檢測標準接軌，形成有效的綠色食品質量安全控制體系。從綠色食品供應鏈物流環節來看，首先引導物流企業加大綠色食品技術創新，引進冷鏈物流技術，在綠色食品物流中形成特殊的物流體系，降低綠色食品腐敗變質的幾率，形成技術監控機制。其次，建立綠色食品物流監控中介機構，收集綠色食品物流流向信息，并反饋到各個物流企業，形成特定的綠色食品物流機制，形成行業監督標準，實現對物流行業的監控。
4.3優化綠色食品供應鏈營銷環節監控
綠色食品研究分析范文5
關鍵詞：京津冀協同發展；綠色食品產業；協同發展
河北具有巨大的生產潛力，一直是北京和天津在農業食品供應方面的巨大后勤保障。北京天津歷來是經濟高速發展的區域，是承擔京津冀綠色食品大力發展所需資金的重要支柱。綠色食品產業是京津冀協調發展的重要組成部分，對于減輕北京的壓力和推動天津、河北的發展具有強大的作用。本論文首先簡述了京津冀綠色產品發展概況，并在此基礎上介紹了京津冀綠色食品產業的發展現狀，分析了京津冀發展綠色食品的優勢和京津冀綠色食品發展遇到的問題，最后針對性的總結了關于推動京津冀綠色食品產業發展的具體措施，希望通過本論文能進一步的推動京津冀綠色食品產業的協同發展。
一、簡述京津冀綠色產品發展概況
1.京津冀農業發展現狀
京津冀三個地區協同發展，在地理、經濟、文化等眾多領域都關聯機密。但在基本農業領域，京津冀三地卻存在著明顯的差異：（1）北京是中國的首都，人口密度大，巨大的人口壓力制約著北京發展傳統農業。在北京，休閑農業、設施農業、采摘農業是最為常見的農業類型。與此同時，北京地區的農業具有科學技術水平高、設備緊密等特性。正是基于上述原因，北京成為農作物更新換代步伐最快的城市，科研育種居于全國領先。（2）天津是緊鄰海洋的直轄市，具有豐富的海洋產品。天津以高新農業產品為主，同時兼顧豐富的海洋漁業產品，是典型的及休閑、使用、加工和物流于一體的農業產業結構體。天津地區自古被稱為北京的“菜籃子”可見其農業在質量、種類以及產量等方面的優勢。（3）如果說北京是新型農作物的誕生地，天津是新型農作物的試驗地，那么河北就是當之無愧的發展與壯大地。河北具有巨大的生產潛力，一直是北京和天津在農業食品供應方面的巨大后勤保障。河北具體北京和天津很近，在畜牧、水果、蔬菜以及其他農產品等領域都具有巨大的生產與銷售能力，光是蔬菜這一項就已經位列全國第二的地位，是名副其實的京津后菜園。另外，河北在糧食產量、肉類供應、牛奶供應方面分別位于全國第3位、第4位、第5位。
2.京津冀綠色食品產業的發展現狀
經緊急協調統一發展戰略的實施推動了京津冀綠色農業食品產業的發展，這是重要的保障性措施。京津冀綠色食品產業的發展現狀主要以下面三個方面進行解決：（1）綠色產品產業結構布局獨具特色。河北主要承擔了針對于綠色農業產品的生產地與加工、銷售地，而北京、天津則依靠技術、市場、資金、消費群體等方面的優勢成為綠色產品的主要銷售區。北京、天津在綠色食品的銷售和物流方面存在巨大的優勢，是全國首屈一指的綠色產品供應與集散區。（2）綠色農業產品生產企業發展迅速：河北處于北京和天津的中心位置，無論是在綠色產品的生產還是發展都處于全國領先的位置，這是由于市場的反饋作用實現的。在河北地區形成了具有一定數量的綠色農業產品領頭企業，具有過硬的生產技術和巨大的生產規模。在過去的短短幾年時間里，市場上的綠色產品無論是數量還是種類都大幅增長，極大的滿足了京津地區的市場需求。（3）綠色產品的產學研合作緊密。北京具有全中國最高端的技術人才和研究設備，河北具有最廣闊的種植基地和生產企業，是發展綠色農業產品不可或缺的重要條件。綠色食品專用生產資料研發、新產品開發、綜合技術集成等領域具備強大科研實力，區域產學研對接不夠流暢，基于優勢資源共享的協同發展格局尚待破題。
二、京津冀發展綠色食品的優勢
北京是全國的行政、文化、金融、貿易中心，作為人生存之本的食品在這個區域具有廣闊的發展市場?；谏鐣鲜称穯栴}盛行，綠色食品受到了社會的普遍關注和青睞。京津冀大力發展綠色食品具有如下的諸多優勢：（1）京津冀協同發展為綠色食品的發展提供了契機，京津冀協同發展是以相關行業和相關產業發展為基礎的，是重要的經濟調整產略和市場調整戰略，無論是減輕北京的負擔還是促進河北與天津的發展都是大有裨益的。以綠色食品發展為基礎的一系列行業育領域的更新都處于重要的發展地位，是加快形成該區域產業發展優勢的必然選擇。（2）資金充足，市場廣闊。北京天津歷來是經濟高速發展的區域，是承擔京津冀綠色食品大力發展所需資金的重要支柱。除了資金，來自于政府的相關政策也提供了重要的政策優勢。北京、天津市場廣闊，具有巨大的消費市場。河北土地肥沃，氣候適合是大力發展綠色產品的首選，河北具有豐富的人力資源，同時也可拉動當地的經濟發展。（3）地理優勢。京津冀包括了兩個重要的直轄市和一個農業大省，交通便利，是轉移企業。調整經濟結構的重要條件。京津冀具備郊區綠色食品區、農村腹地綠色食品區和偏遠地區綠色食品區等差異化、特色化突出的供應區，現代化農產品商貿流通體系完善，農業信息技術和互聯網平臺建設水平全國領先。
三、京津冀綠色食品發展遇到的問題
通過上面的內容詳細的介紹了關于京津冀綠色產品發展過程中重要的優勢，但在實際的開展過程中也存在不少的尖銳問題，具體如下：（1）產業銜接性不強。通過目前的發展狀況來看，京津冀地區缺少一條龍式的及生產、加工、運輸、銷售于一體的綠色產品生產企業，相關環節的關聯度降低，嚴重影響了其實際帶動與發展能力。中間環節的喪失不僅降低了實際的運行效率也間接的阻礙了本產業的發展，并未充分發揮來自于資金、政策、人員等方面的優勢。（2）京津冀地區關于綠色食品產業發展中缺少新事態、新理念、新方式的參與，人才流失嚴重，缺少核心競爭力。產業分工、協作、集群效應尚待形成，亟待通過推進產業協同發展提升區域競爭力?；ヂ摼W+”發展模式尚未有效建立等，需要京津冀綠色食品產業協同發展，使其成為京津冀協同發展的新引擎。
四、京津冀綠色食品產業發展的具體措施
1.編制京津冀綠色食品產業發展規劃
規劃的編制要充分考慮來自于三個區域的各種方面的影響因素，具體包括政策、資金以至于自然環境等方面。要建立綠色產品產業園區，北京要承擔起技術與設備的主導者，天津承擔必要的實驗和研究工作，而河北則是大范圍種植的提供者。各個區域都要重新進行產業布局和產業調整，培育更多的領軍企業和龍頭企業。河北要加快自身的科技發展，積極承建相關項目的實踐工作，有效吸引京津科技成果就近盡快轉化，發展相關企業集群化，輻射帶動周邊發展。北京與天津要依靠自身的優勢，在保證自身蓬勃發展的基礎上積極拓寬市場，優化布局，科學編制綠色食品產業協同發展整體規劃。
2.創新京津冀綠色食品產業發展機制
（1）建立健全相關協調機制：形成以政府為主導的多形式發展模式，校企合作、企業研發等都是具有積極意義的重要模式。要廣泛調動來自易社會各個方面的實際力量，對協調發展中涉及的政策制定、市場行情、科技問題等定期會商，共同分析與研究，及時做出反應。（2）建立完整的風險管理和資金使用規劃，京津冀綠色食品產業的發展具有很大的的生態和經濟價值，正是基于其重大的效益，要形成以政府投入為引領、相關主體共同出資的資金來源。建立京津冀綠色食品與生態產業協同創新發展基金，滿足產業發展需求、企業需求和市場需求，實現雙贏或多贏。
五、結語
通過上述內容首先簡述了京津冀綠色產品發展概況，并在此基礎上介紹了京津冀綠色食品產業的發展現狀，分析了京津冀發展綠色食品的優勢和京津冀綠色食品發展遇到的問題，最后針對性的總結了關于推動京津冀綠色食品產業發展的具體措施，希望通過本論文能進一步的推動京津冀綠色食品產業的協同發展。
參考文獻
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綠色食品研究分析范文6
關鍵詞 綠色食品；發展現狀；措施；存在問題；建議；安徽宿州；橋區
中圖分類號 F322 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）21-0275-01
綠色食品，是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優質、營養類食品[1]。1990年，農業部正式向全社會推出“綠色食品”，中國綠色食品事業全面啟動。發展綠色食品是中國改革開放和新時期農業農村經濟發展的必然產物，是提升農產品質量安全水平、保障廣大人民健康消費的有效途徑，也是推動現代農業的戰略選擇[2]。
1 宿州市橋區綠色食品發展現狀
橋區是國家現代農業示范區和全國農村改革試驗區，現有耕地面積14.37萬hm2，人口187.9萬人，同時是全國農業生產大區，全國糧食生產超級大縣，設施蔬菜生產大區，該區農產品生產品種多、質量優，具有發展綠色食品產業的客觀優勢。2009年農業部批準綠色食品原料小麥基地1.33萬hm2，地點曹村4 666.67 hm2、夾溝5 333.33 hm2、符離3 333.33 hm2。由于諸多原因，2014年3月到期沒有續展。2013年以前橋區共認證綠色食品6個，基地面積1.33萬hm2。2013年至今全區獲批綠色食品企業共3家6個品種，新申報綠色食品4家企業6個品種，發展形勢持續穩步增長。
2 主要措施
2.1 政策支持
安徽省政府制定的《安徽省農產品質量安全認證體系考核驗收管理辦法》及橋區政府出臺的《宿州市橋區關于加快現代農業“兩區”建設的獎勵扶持辦法（修訂）》中明確了對獲得“三品一標”認證企業的政策支持和具體獎補措施。文件強調“加強優質安全農產品生產，強化農資生產經營和農村食品藥品質量安全監督，積極扶持特色產品、無公害產品、綠色食品、有機食品的發展”。對新通過綠色食品認證的，給予4萬元的獎勵。
2.2 緊抓生產管理體系建設
抓基礎設施建設，提高綠色食品基地標準化水平。按照集中連片、規模發展的原則，在生產中積極推廣配方施肥、病蟲害統防統治；強化生產管理，建立健全生產管理體系，實施綠色食品質量追溯制度[3]。
橋區綠色食品標準化基地環境優美、無大污染工礦企業，產地符合綠色食品產地環境技術條件的要求，水質符合綠色食品生產要求。施肥嚴格遵照《綠色食品肥料使用準則》執行，爭取中央及省扶持，進行農田標準建設及生態林網建設。
2.3 提高農業產業化經營程度
積極拓展服務領域，組織鄉鎮與農業產業化龍頭企業對接，并組織公司產品完成綠色食品認證。
2.4 嚴格管理
加大綠色食品管理方面法律法規的培訓力度，增強企業的綠色食品質量安全意識；落實綠色食品技術培訓；要求企業簽訂“綠色食品產品質量承諾書”，開展經常性市場打假工作，糾正不規范使用綠色標志的行為[4]。
3 存在的問題
一是缺乏對綠色食品具體標準的認知。二是綠色食品質量保證體系不夠完善，產品質量良莠不齊，綠色食品生產程序及質量標準體系執行力度不夠，內部檢查員制度不夠完善[5]。三是重申報材料，輕現場檢查；重初次產品認證，輕現綠色食品年檢和續展。四是綠色食品用標不規范，有超范圍使用現象。按規定，“綠色食品”標志的有效期為3年，但有的商品“綠色食品”標志已經“超期服役”。
4 建議
4.1 加大綠色食品推廣力度，提高認知
結合“農業技術提升培訓”“農產品質量安全宣傳周”等活動的實施，將綠色食品生產管理技術培訓及綠色食品相關法律法規納入培訓內容，同時采取聘請專家授課、現場咨詢、發放宣傳單等各種有效的宣傳推廣形式，大力宣傳綠色食品相關知識，努力加深全社會對綠色食品基本制度的認知。
4.2 健全綠色食品認證及質量保證體系
一是完善綠色食品各項制度尤其是檢查員制度，打算申報綠色食品的企業應建立并完善內部檢查員制度；二是在綠色食品認證后加強對企業生產過程的全程檢查監督，并加大對產品質量的長期監管檢查力度[6]；三是嚴厲打擊綠色食品標志使用不規范現象，同時對檢驗出的不合格產品加大相應處罰的力度。
4.3 創新機制，優化龍頭企業申報程序
綠色食品認證工作要細化和完善現場檢查程序和評估報告。明確現場檢查時間，規定必須在作物生長期和產品加工期實施。重點加強龍頭企業、系列產品、特色產品的認證服務工作，抽調檢查員集中到申報企業開展現場檢查，對檢查結果集中匯總，并及時將檢查情況反饋給申報企業。解決企業在認證中出現的各種問題。
4.4 科學規劃，加強基地建設
按照區域化布局、專業化生產的要求，嚴格按照綠色食
品、無公害食品生產技術操作規程，建設糧油產品、瓜果、蔬菜等綠色食品生產基地，嚴格控制農藥、激素等農用化學物質的施用，在種植、加工過程中，執行規定的綠色食品技術標準和操作規程，限制或禁止使用化學合成物及其他有毒有害生產資料[7]。
4.5 抓好農產品加工，確保品質
大力引進綠色食品加工工藝，制定綠色食品標準，規范綠色食品生產、加工、貯藏和運輸，保障綠色食品的質量[8-9]。加快培育和建設綠色食品市場，培育品牌，加速綠色食品標志的申報。
4.6 明確目標，實施重點產品、重點企業認證
充分結合當地的資源優勢，明確綠色食品的認證重點為橋區優勢農產品及重點龍頭企業：一是糧油產品；二是瓜菜類產品。
5 參考文獻
[1] 勵建榮.綠色食品概論[M].北京：中國農業與科學技術出版社，2002：11-12.
[2] 韓沛新.綠色食品工作指南[M].北京：中國農業與科學技術出版社，2013：67-68.
[3] 熊建，劉旭輝.綠色食品產業發展的機遇與策略[J].糧油食品科技，2009（5）：64-67.
[4] 韓沛新.我國綠色食品發展現狀與發展重點分析[J].農產品質量與安全，2012（4）：5-9.
[5] 陳倩.我國綠色食品標準體系建設及發展探討[J].農產品質量與安全，2010（2）：23-26.
[6] 懷鍋.江蘇綠色食品發展模式與發展動力探討[J].安徽農業科學，2007（3）：926-927.
[7] 杜長玉，高明旭，劉全貴.發展綠色食品的必然性和重要性[J].內蒙古農業科技，2007（2）：1-3.
