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酒店管理趨勢范文1
隨著社會經濟的不斷發展，人們物質生活水平不斷提升，對服務行業提出了更高的要求。酒店屬于服務行業之中的支柱行業，在強大的市場競爭壓力下必須對自身企業管理理念進行更新和創造，尋求適合自身企業的運營管理模式，加強行業競爭力，實現酒店管理的融合創新，創造出更加豐厚的經濟效益。
[關鍵詞]
新趨勢；酒店管理；創新發展；相關對策
一、經濟新趨勢下對酒店管理的要求
經濟全球化前，酒店管理主要停留在服務好壞、設施的人性化與否上，具體綜合表現為企業內部的管理、企業內部的細致管理、導致顧客對企業的滿意度。企業管理優秀使得企業在周邊地區得到較高的評價，在新的經濟趨勢下，人們的收入增加，伴隨的是對更好生活質量的需求，越來越多的人選擇旅游這種生活方式。旅游業的發展使得酒店服務行業進一步發展，在經濟全球化的浪潮下，原有的管理模式已然不適合現今發展的需求。所以，企業必須發展對外營銷戰略，將自己的企業做大，新經濟浪潮使得酒店服務行業需求量急劇增加，在利益的驅使下，越來越多的人投入到酒店服務業中。在眾多企業中間樹立自己的品牌是成功的要求。這樣一來，酒店所服務的不僅僅是顧客，還有自己的品牌，這也是市場營銷的經濟推廣，在銷售自己品牌的同時，展現的是自己的服務、企業的信譽以及銷售承諾。新經濟的浪潮中，首先需要建立自己的品牌，其次再考慮效益，良好的品牌需要優秀的企業文化，這樣一來，企業內部就有了自我發展的理念，為企業今后發展跨國公司提供了基礎。此外，文化與企業的品牌息息相關，沒有文化的企業，對于企業小范圍內的發展并不會產生較大的影響，但對于較大的跨國企業來講，就必須擁有強大的企業文化和精細的管理條例。在精細管理方面，歐美的企業管理方式較成熟，可以進行適當的學習借鑒，外企從領導層到最底層都有明確的分工，各個部門分工明確，使得企業的發展精細化程度大大提高。
二、酒店管理融合創新要點
（一）酒店行業上的技術創新
在企業的管理與改進方面，硬件措施的效應越來越重要，經濟全球化的沖擊對酒店行業是一個巨大的挑戰，人們對服務業的要求越來越高，為了滿足消費者的需求以及滿足現代化生活的要求，企業必須在自己的技術上進行改進。在傳統的酒店服務行業上，區域化、商業化程度高，但競爭不激烈。所以，在賣方市場的境況下，很多酒店行業內部措施并不完善，更有個別酒店使用不正當手段搶奪客源，酒店發展情況并不決定于企業人才、企業制度、設施等因素，但在新的經濟、新的商業經營模式下，舊的經營模式已無法滿足消費者的需求。企業之間的激烈競爭迫使企業需要精益求精的經營態度，在這種精細的理念指導下，企業不斷得到完善進步，為企業利益的進一步提升打下良好的基礎。
（二）酒店經營中的體制創新
經濟的轉型與發展對企業的要求不斷提升。為了保證企業的正常運行，需對原有體制進行改進，使得企業的運行符合新時代下的要求，企業發展的同時要同多變的信息環境相適應，跟上信息進步的腳步。原有的一些舊制度所具有的知識性無法滿足現有情況下的發展，弊端逐步顯現，創新管理部門要做好相應的防范工作，減少舊制度對企業發展的影響。與此同時，還要經常對企業工作人員進行培訓，不斷提升他們的職業能力與知識儲備，不斷提升企業軟實力，提升企業工作人員的工作效率。企業舊模式的保守思想導致企業各個工作層之間缺乏交流，辦事效率降低，新型創新模式規避了這個問題，加大了企業內部人員互相學習交流的機會，體制創新成熟后必將為企業帶來巨大的效益。
三、酒店管理現狀
（一）酒店行業市場現狀隨著社會飛速的發展以及我國在國際環境中地位的提升，國內旅游業也有較好的發展態勢，國際化、大眾化旅游市場已經基本成熟，旅游行業發展前景較為廣闊，推動了酒店行業進一步改革創新。現階段，品牌理念在企業發展過程中有著重要的作用，已經上市的酒店為了進一步提升自身的核心競爭力，大部分從自營模式向著品牌管理創新改革，降低資產運營在酒店管理的重要性。相比于星級酒店，我國旅游業已經步入能夠滿足大部分民眾需求的階段，經濟性酒店有著更為廣闊的發展前景，逐漸受到各界的關注。其優點是滿足普通大眾，價格容易被人接受，并且如今自由行、自駕游等自由的游玩形態逐漸增多。因此，經濟性酒店需求就隨之增大。
（二）酒店管理存在的問題
1.過分關注價格而削弱服務功能。國內大部分酒店對客戶服務沒有引起足夠的重視，價格不是酒店管理的關鍵因素，酒店要想有長遠的發展，就要有服務至上的理念。在現階段日益激烈的市場競爭中，縮減成本、提高效率是酒店利潤來源的主要方法，但大部分酒店僅注重基礎設施建設，盡可能縮減其開支，這只會降低酒店管理服務的標準，進而導致服務質量不能滿足客戶的需要，最終得不到健康長遠的發展。
2.酒店員工合作精神不強。每一位員工都應該意識到部門就是酒店的一個“舞臺”，每個人都在扮演一個特定的角色，要想演好這場戲，需要員工的集體合作。當忙于接待或因特殊情況離開工作崗位時，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿意。
3.容易忽視企業文化建設。酒店企業文化就是酒店根據自己的特點，為達到一個共同認可的目標，為酒店的生存和發展而樹立的一種價值取向。它是以酒店價值觀為核心的諸多內容組成的有機統一體，包括精神、觀念、作風、習慣、行為準則等。我國酒店業對企業文化重視不夠，沒有形成主體的企業價值觀。從職業的熱愛程度講，我國與發達國家存在較大的差距。無論是經理人員還是普通員工，多數都缺乏“職內滿足感”，沒有發自內心地把酒店工作當作一種事業來熱愛，歸根結底是缺少企業文化的熏陶，沒有形成主體的價值觀。
4.缺少專業管理人才。在國人的傳統觀念中，酒店事業不是一個鐵飯碗，其需要人員從底層工作做起，并且工資上漲幅度較小，更別說聘請專業酒店管理人才。酒店招人難、留人難，員工隊伍不穩定，員工的工作積極性也較低。極少豪華酒店可以做到為管理者提供相對較好的酬薪待遇，普通員工即使能力很強，能夠很好地完成領導下達的任務，也需要工作一段時間才可以升職為領班或者店長。這個較為漫長的升職之路會打消很多人的工作積極性，因此員工的離職率較高，間接給酒店管理增加成本累贅。所以，專業性人才匱乏是新趨勢下酒店管理創新亟待解決的問題。
四、提升酒店管理的創新對策
基于上述分析可知，我國酒店存在諸多問題，這就要求拓寬思維，分析研究出與之相對應的解決措施進而展開戰略性管理，以期國內酒店能夠和國際酒店相抗衡，推動國內酒店行業飛速發展。
（一）引入作業成本管理觀念
作業成本管理理念改變以往以產品為核心的做法，它以作業為核心，將核心放在成本發生的原因、結果之上，通過對作業活動展開跟蹤并實時反映出來，進而對全局有著準確的預測和把握。這種新型的方法既適用于企業，也有利于酒店行業的發展，能夠為企業管理者提供正確、及時的成本信息，保證其決策的可靠性、權威性。此外，還能協助酒店經營者通過作業、動因分析等信息探索出縮減酒店成本的方法，分析判斷酒店某時間段的盈虧狀況，提升酒店管理的書評，提升我國酒店在國際競爭中的地位。
（二）結合本土文化建立自身特色
早在20世紀，跨國公司就借品牌之名入駐我國市場，在我國謀求發展。在進入新時期以后，跨國公司加快了發展的步伐，這無疑為國內本土品牌的發展帶來嚴峻的挑戰。在本土文化之上建立酒店特色本土品牌是極為有利的，在激烈的市場競爭中，本土品牌在本地發展有著最為重要的優勢，即地利、人和，這不僅蘊含社會、民族的意義，還能夠體現酒店的特色文化、民族文化，是酒店管理創新的新型思路。因此，本土文化之上的特色品牌有著重要的經濟意義。只有把中國傳統文化與現代科學技術有效結合，發展有中國特色的酒店品牌，才能提升中國酒店行業的核心競爭力。
（三）加強酒店員工的團隊建設和制度建設
當酒店發展到一定規模后，酒店內部難免會出現這樣一種現象：跳槽者與應聘者比肩接踵。誠然，酒店出現新老更替本是正常的現象，但如果優秀員工不斷離職，則會對酒店的經營發展產生不利影響。因此，如何留住優秀員工是創業者必須面對和解決的問題。對于創業者來說，創造一個讓員工愿意留下來與自己并肩作戰的氛圍非常重要。創業初期資金有限，常見的有效方法是老板的親情管理。作為創業初期的老板，如果能夠成為員工工作上的良師、生活上的益友，像對待親人般地關愛自己的員工，則可以在短期內迅速地建立一個相對穩定的團隊。據統計，90%以上的企業遭遇著親情泛濫之痛，忽視制度建設與管理。親情管理雖有助于企業在初期的快速穩步發展，但是它也存在不少弊端，如親屬員工與普通員工之間可能因待遇差異而產生矛盾，處理不好就會造成團隊分裂，而親屬職員也有可能對企業經營理念和思路造成負面影響，成為阻礙企業發展的障礙。因此，建議酒店企業在創業期間必須同步做好制度建設，制度不在于多、不在于細，只需實用可行即可。
（四）滿足客戶需要的創新酒店管理
新趨勢下，客戶個性化需求在服務行業尤其是酒店發展有著重要的作用，但大部分人對其有著錯誤的認識?？蛻魝€性化服務是針對客戶的不同要求而提供的具有差異性、特色性、機動性、突發性的服務，通常情況下酒店方不可額外收取費用，主要有軟件和硬件、配件設施、特色餐飲服務等。如酒店客人在酒店舉辦宴會，酒店就應當依據參加宴會人員的層次以及特點準備與之相配套的包間、座位等。酒店人性化的服務可以給客人留下深刻的印象，進而提高客戶的二次消費率。在酒店餐飲方面，設計出個性化十足的菜單是很重要的。比如，對于長期客戶來講，單一的菜單會讓客戶感覺缺乏食欲，酒店需要定期設計、更換菜單，菜單更換可能是很小的一部分，但可以提升客戶的滿意程度，便于酒店事業的發展。當下酒店不僅為客人提供餐飲住宿，提供旅游、商務、娛樂的體驗，使客戶放松其身心，給予其獨到的度假享受，與此同時，還需將這種理念融入酒店建筑風格、特色服務之中，為客人提供更為貼心、舒適的服務。
綜上所述，酒店的管理者需要對創新有足夠的理解和認識，缺乏創新則無法提供優質的服務，缺乏創新的企業無法長期發展。創新是任何行業取得效益、科學發展的重要保證。酒店能否具備獨樹一幟的風格及優質的服務項目，是吸引客戶的關鍵。樹立創新理念，推動酒店服務創新，完善創新機制，注重人才、營銷創新，是新趨勢下酒店管理融合創新的重點。
作者：黃利劍 單位：漳州職業技術學院旅游與酒店管理系
[參考文獻]
[1]馬永佳.新趨勢下酒店管理的融合創新[J].中國商貿,2011,(11).
酒店管理趨勢范文2
關鍵詞：高等教育；酒店管理；學科特點；教育啟示
中圖分類號：G4
文獻標識碼：A
doi：10.19311/ki.16723198.2016.27.090
1引言
旅游業是21世紀發展潛力巨大的綜合性產業，由于旅游業的“鏈式反應”以及乘數效應帶動與促進著大多數國民經濟部門的發展，包括酒店業的快速發展，一方面使酒店業規模不斷擴大，表現在酒店數量呈現迅速擴張態勢，另一方面使得單個酒店的等級與檔次不斷攀升，高星級的現代新型酒店如雨后春筍般涌現。酒店業新的發展趨勢，對酒店管理專業人才培養提出新的要求。有鑒于此，本文依據管理學、教育學相關理論與方法，基于酒店管理專業學科特點與酒店行業市場需求視角，在分析借鑒國內外酒店管理專業人才培養模式的基礎上，從課程體系設計、人才培養模式、專業建設與發展等層面，據實探討高等院校應用型酒店管理專業人才培養的方式與方法，為我國酒店管理專業建設與發展提供借鑒與參考。
2酒店管理及其學科特點
2.1相關概念界定
管理是指在特定環境條件下，對資源進行有效的計劃、組織、領導和控制，以便完成既定的組織目標。
酒店管理是指依托酒店資源（設施、設備、人力、資金），遵循客觀經濟規律，依照一定的原則、程序和方法，對酒店的人力、財力、物力以及其他經營活動過程進行有效的計劃、組織、指揮、監督和協調，以保證酒店經營活動順利進行，達到最低的耗費，取得最大經濟效益的工作過程。
2.2酒店管理專業學科特點
酒店管理學是研究酒店管理活動基本規律和一般方法的管理學科。屬于工商管理學科的分支學科。酒店管理學具有社會性、經濟性、綜合性及應用性四大顯著特點。
（1）社會性。隨著人類社會的文明進步，酒店經歷了一個由無到有，數量由多到少，功能由簡單到復合，等級由原始到現代的發展過程。酒店作為由物化的設施、設備，活化的社會勞動者，以及川流不息運動著的資金構建的實體――社會組織，必然成為組成社會的單元或細胞。酒店運營活動屬于人類社會活動的一種形態，是人與人打交道的工作，必然遵循社會規律。故而，酒店管理學研究酒店管理活動基本規律和一般方法，其社會性不言而喻。
（2）經濟性。在現代市場經濟條件下，酒店作為一個公司（企業）型經濟組織，依法組織開展經營活動，面向社會提供酒店產品與服務，進而獲取利潤，實現酒店價值。酒店經營活動屬于人類經濟活動的范疇，酒店管理按照價值規律，組織實施酒店經營業務活動，其經濟性表現非常明顯。
（3）綜合性?，F代酒店組織結構復雜，產品功能多種多樣。酒店管理既涉及酒店內部的運營管理，包括前廳接待管理、客房、餐飲、康樂運營管理以及計劃財務、人力資源、工程設備與動力維護管理、安全保衛管理、信息資料管理等，又涉及客源組織、物資采購供應等與社會組織與群體聯系等管理事項，是一項面廣、量大的復合型管理，具有綜合性的特點。
（4）應用性。酒店經營具有很強的現實性，涉及到客人的招攬、顧客預訂及其每項具體服務，務須做到計劃周全、操作規范、質量優良，因此，酒店管理具有應用性極強的特點。
3酒店管理專業人才市場需求分析
3.1酒店業仍處于有利的發展機遇期
（1）經濟穩步增長，發展前景看好。近年來，我國經濟一直保持在7%左右的穩定增長狀態，城鄉居民收入與消費同步增長。2014年全年國內生產總值達636463億元，按可比價格計算首次突破10萬億美元，成為世界第二大經濟體，人均GDP已經達到7500美元左右，發展前景俱佳。
（2）產業政策向第三產業傾斜，推動酒店業迅速擴張。國務院《關于加快第三產業發展的決定》等政策性文件的頒布，加快了第三產業發展的步伐。產業結構中，以服務產業為主的第三產業較其他產業更能產生較多的商務旅游需求，促使酒店業呈現數量規模的迅速擴張，酒店業迎來了前所未有的發展機遇。
3.2酒店管理專業人才市場需求旺盛
（1）星級酒店數量與規模不斷擴張，人才短缺已成為不爭的事實。據統計，2014年全國酒店數量已達全國星級飯店數量為13667家。過去3年全國星級酒店數量整體年均增長率為6%，酒店行業人才需求量極大。
（2）用人結構正在發生突變，高端人才匱乏。據統計，2014年全國五星級酒店數量已經達到804家，年均增長超過15%，遠超中國GDP的增速。而各地待建、在建及剛建完的五星級酒店項目尚有數百家，一大批超五星級的高檔奢華酒店迅速出現在全國各地，國際品牌酒店在華房間數量過去5年間增長62%。高端專業管理人才匱乏，虛位以待。
3.3酒店管理專業人才市場矛盾凸顯
（1）酒店人才素質有待全方位提升。酒店行業對人才的需求已不僅僅是熟練的基層服務操作人員，而是熟悉國際酒店管理運作模式、相應法律體系以及不同的規章制度、了解異域文化風俗，具有較強的語言溝通能力、業務拓展能力以及能夠在工作現場可以進行指揮與協調，了解市場調查、數據統計與處理方法等相關知識的專業人才。
（2）傳統價值觀對酒店管理專業招生就業的影響。受傳統觀念的影響，社會上形成職業等級，認為酒店服務是下等職業，影響了在酒店工作學生的自尊心，導致部分家長不愿意讓子女從事酒店工作。這種價值觀念的存在，導致酒店管理畢業生不能樹立正確的擇業觀。
（3）酒店用人需求與院校育人供給之間的矛盾?，F有人才培養方案重理論，輕實踐，加之實訓設施設備欠缺或不完備，教師實踐經驗不足，造成學生的實際動手能力差，與用人單位的期望相距甚遠。
3.4酒店管理專業人才培養趨勢
（1）酒店管理專業培養目標為高素質應用型人才。目前我國從事酒店業的管理人員基本歸為兩類，一是學歷層次高，但非酒店管理專業類，往往需要花較長時間適應這個應用性極強的行業，從而熟悉酒店管理；二是學歷低，經驗豐富，一旦就職高職位，明顯感到力不從心。因此，酒店業最缺乏的是集專業知識與理論，熟練掌握外語，有實踐能力的高素質應用型專業人才。
（2）酒店管理專業課程設置體現專業特色。課程是教育的核心問題，人才培養質量在很大程度上取決于課程設置。為此，亟需根據專業特點與市場需求，設計既具備專業知識與理論，掌握行業政策、法規，又具有較強實踐能力的課程結構體系。
（3）酒店管理專業人才培養模式改革勢在必行。改變傳統的人才培養模式，既重視學生專業理論知識的學習與掌握，又重視專業技能的培養，更重視職業素養和職業態度的培養，強化學生校內實習、實訓及酒店實務操作訓練，構建多元化人才培養模式。
（4）改變傳統的教學模式。采用啟發式與案例教學，針對不同課程特點，采取靈活多樣的教學方法，以及專題講座、行業熱點問題研究、實驗室操作、案例分析等，使學生有足夠的時間學習、調研、思考、討論，培養學生獨立學習的能力。同時，運用現代教育技術手段，發揮先進教學設備和多媒體在專業教學中的作用，增大信息量，具有動態性、直觀性。
4國內外酒店管理專業人才培養模式的借鑒與啟示
4.1國內外酒店管理專業教育發展現狀
酒店業的發展促進與帶動了酒店管理專業教育的發展。國外酒店管理專業開設較早，形成很好的教育模式。據統計，目前全世界開設酒店管理專業院校達千所之多，其中國際知名酒店管理專業院校達20多所。國內自改革開放以來，酒店管理專業教育異軍突起，目前開設酒店管理專業的院校達30多所，分布在我國的19個省（市區），其中東、中、西部所占比例分別為60%、30%和10%，形成高等教育領域一股新生力量，發揮越來越重要的作用。
4.2國外知名酒店管理專業人才培養模式
（1）“洛桑模式”。瑞士“洛桑模式”被國際公認為酒店管理專業人才培養的成功范例。洛桑酒店管理學院的教學特色是理論與實踐相結合的“洛桑模式”，這種模式通過產教結合、學以致用的方式，高度關注行業特點和要求，使學校教育適應酒店行業的需求，力圖使教學與實踐既體現出傳統酒店的技術服務特點，又能反映出現代酒店管理的精髓所在。
（2）“雙元制”模式。德國職業教育主要以“雙元制”為主，這種辦學制度有兩大特征，一是國家立法支持，二是校企合作共建?！半p元制”教育模式重視學生能力的培養，結合市場需求，針對性較強，也能充分調動企業辦學的積極性。
（3）“合作教育”模式。美國開展“合作教育”已有近百年的歷史，目前這種合作模式主要廣泛應用于美國和加拿大?！昂献鹘逃蹦Ｊ阶钤缬尚列聊翘岽髮W漢曼?施奈德教授于1906年首先提出，在百年時間里，其顯現了巨大的價值，參加該合作項目的雇主由最初的13個逐步擴大到50000多個，院校數量將近1000所高校。
4.3國內酒店管理專業人才培養模式
（1）“訂單式”人才培養模式?！坝唵问健比瞬排囵B模式在人才培養的過程中突出校企合作，人才培養的就業導向較為明確，企業參與學生培養的程度加深，極大地調動學校、學生和企業的積極性，提高人才培養的針對性和實用性，實現學校、用人單位與學生三贏。訂單式人才培養模式是最近幾年我國高等職業教育領域中人才培養模式改革與探索的熱點。
（2）“產學研結合”人才培養模式?！爱a學研結合”人才模式是在人才培養的過程中注重學校與企業合作，主要培養學生的專業素質、專業技能，同時合作開發或研究一些實際的技術問題，充分將學校、企業以及研究機構不同的教育環境和教育資源進行整合。該模式的最終目的是培養適合企業和用人單位需要的、具有較強綜合應用能力的人才。
4.4國內外酒店管理專業教育的啟示
國外酒店發展較早，國內酒店管理專業在教學方面可以借鑒國外教學方面，首先，轉變教育教學觀念；其次，創新教學方式。理論學習與實習實踐并重；第三，強化實踐教學。將實踐教學貫穿于學習全過程，建設校內、外兩級實訓、實習基地；最后，重視師資隊伍建設。引進與培育“雙師型”教師，實現由重學歷向重實踐標準的改進，改變唯論文的考核辦法。
參考文獻
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[2]蔡萬坤.新編現代酒店管理學[M].廣州：廣州旅游出版社，2004.
酒店管理趨勢范文3
關鍵詞：酒店業 經營管理 發展趨勢對策
我國酒店業管理現狀分析
（一）酒店業發展呈現的特點
1.產品功能不斷完善。經過多年的發展，我國酒店業已從一般的酒店細分為商務酒店、旅游酒店、度假酒店、會議酒店、經濟型酒店、主題型酒店和一般旅館等，不斷滿足多樣化的市場要求。酒店集團化步伐加快，目前我國酒店集團100多家，連鎖酒店近1000家。酒店聯合重組不斷推進，特許加盟開始興起，國際酒店集團從高端市場向中低客源市場推進，國內市場國際化步伐加快。
2.個性化服務突出。以電子信息技術和連鎖經營為代表的現代科技加速進入我國酒店業，向客人提供全球信息高速公路的全新服務，如人工智能對技術溫度，光線的自動調節，在客房能有寬帶上網、客房電視機能接收衛星網絡信號、遠程網絡預定等，使酒店業的發展越來越依靠科技進步。
3.經濟型酒店將成為市場主體。在住宿業中，經濟型酒店擁有未來發展的最大空間。經濟型酒店符合國際酒店業發展趨勢，符合中國酒店細分市場的實際，符合國內旅游者的需求且對重大事件、經濟因素變化不敏感。中國住宿業將從星級酒店為主體轉向經濟型酒店發展的新時代。
4.綠色、環保、節能、安全、健康將成為發展的新時尚。綠色、環保、節能、安全、健康是國際型酒店發展的新方向，是21世紀酒店業發展的新趨勢。順應這些趨勢，積極創建綠色酒店，推動中國酒店業進入以“安全、健康、環保、節能”為主題的“綠葉”時代，將是全國酒店業貫徹落實科學發展觀，全面建設小康社會，提高人民生活質量，走可持續化發展的必然選擇。
（二）我國酒店管理存在的主要問題
1.酒店總體分布和建設的不均衡。發展不均衡：從總體規模來看，這種差異基本上是與改革開放形勢吻合的，與地方經濟發展特別是當地旅游經濟發展形勢相適應的。多種體制并存發展：我國的飯店體制形式多樣，以國營酒店為主體，輔之以集體、個體、合資、合作等其它管理體制。客源結構發生了很大變化：現在酒店客源的分布，大體上為大飯店或城市中心飯店常駐商客占15％-20％。目前，許多城市建設公寓和寫字樓的勢頭很旺，大量常駐商會隨之從酒店遷出，這將在一定程度上減少了酒店的客源。從酒店業的宏觀經營狀況來看，這幾年保持了年年上升的勢頭，我國酒店業正處于快速增長而且是效益型增長的階段。
2.缺乏品牌化戰略。酒店連鎖經營的基本條件是有較高知名度的品牌，世界上很多成功的酒店在制定企業總體發展戰略時，都把宣傳和擴大品牌在世界市場的競爭力作為運營的核心，但是我國的酒店企業絕大多數缺乏品牌戰略，這可能與我國酒店業發展歷史較短有關。
3.缺乏酒店管理人才。造成酒店管理企業人才缺乏的原因歸結起來大概有三個方面：酒店管理教育的落后，教學條件及師資水平有限，理論與時間相脫節；一般企業為了節省成本只從其他企業挖取人才，導致全行業職員整體素質不高，人才流失嚴重，極大地阻礙了酒店管理水平的提高；目前社會公眾對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專業的人才之外，很多大中專院校畢業生不愿意到酒店就業，這在一定程度上也限制了酒店管理技術的提高。
4.缺乏成熟的管理模式。在國內，雖然一些酒店企業也擁有較豐富的管理經驗，但是往往沒有形成系統成熟的管理模式。很多企業在借鑒其他企業經驗或者從 酒店管理公司獲得管理技術時沒有結合本企業的實際情況和發展特點。
5.經營分散化且管理技術和理念落后。目前我國酒店大多小規模經營，而且地區差異較大，發展不平衡，而且不能適 應和緊跟世界酒店發展趨勢，與國際成功酒店還存在著很大的差距。 轉貼于
我國酒店業的發展趨勢
（一）集團與品牌化
在國際化程度越來越高的酒店行業，集團化成為中外酒店經營管理不可避免的潮流與趨勢，中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業集團，否則，將嚴重阻礙我們成為旅游強國的進程。品牌是中外酒店業經營管理發展的靈魂，也是國內旅游飯店企業在新世紀實現可持續發展的關鍵。
（二）生態化
當前，中外酒店經營管理的生態化主要體現在以下方面：注重環境生態的營造，包括旅游飯店的選址、服務項目設計、功能生態布局等；強化綠色生態環保意識，如節能降耗；廢品處理、一次性用品改造等。
（三）智能化
酒店應該培養自己的高技術人才，利用現在快捷的互連網系統為客人提供優質的服務，讓客人從預定入住到結賬都能一步到位，實現全電腦系統化管理與服務。酒店的智能化應該體現出快捷、方便、信息通訊等方面，讓客人在享受酒店優質服務的同時感覺到酒店智能化帶來的超值享受。
（四）堅持以人為本
酒店的發展離不開擁有專業知識的人才，未來酒店的發展經營理念應該從以前的“顧客第一、顧客是上帝”變為“顧客第一，員工第一”、“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，讓員工在酒店工作有種歸屬感，保障員工的福利，灌輸酒店的經營與服務理念，充分挖掘員工的潛能，在員工實現自身的人生價值的同時，為酒店做出更大的貢獻。
（五）服務的個性化
在這個經濟飛速發展的新時代，特色產品必須配合個性化的推銷服務才能在市場的競爭中站住腳，才具有競爭力，酒店的員工應該在規范服務的同時，對客人提供擁有針對性的個性化服務，個性化服務就是在做好規范化服務的基礎上要針對客人個性的差異最大限度的滿足客人的需求。
提高酒店業經營管理的對策
加強人員培訓，解決人才問題。導入競爭機制，建立科學評估體系，實現對人才最大限度的發現和激勵。人才短缺是限制經濟型酒店發展的最大障礙。人才培訓系統是未來經濟型酒店必須關注的一個重要方面。另外一點，進一步完善薪資福利和考核制度。以往的人事管理系統都是針對星級飯店的特點發展而來的，在經濟型酒店的管理框架下，如何做好人事激勵和考核管理是擺在經營者面前的一個新問題，這個問題會隨著經濟型酒店的快速發展而日益凸現。
整體性宏觀調控。首先應按照“加強規劃、控制總量、改善結構、合理布局、 提高質量”的酒店企業發展方針進行有效地監控，逐步實現酒店企業行業接待能力和客源市場平衡發展的控制目標。
酒店企業規模經營。酒店企業“集團化經營”是跨國酒店大集團企業成功的秘密武器。酒店在發展擴大的同時應該重視酒店之間的合作，建立有競爭力的酒店企業集團。
重視消費者的個性化及情感需求。現代酒店業必須以消費者的心理特征，生活方式，生活態度和行為模式為基礎去從事設計、銷售緊扣人們的精神需求的酒店 產品，使酒店產品和服務能引起消費者的共鳴。
酒店產品開發突出顧客參與性、互動性。實現人才可持續性發展，總體方針是引進外來人才，建立正確培訓機制。具體操作是：引進外來人才，建立完善的工薪福利機制，尤其首先提升優秀店長的待遇，讓更多的國內外優秀人才，如酒店管理人才及優秀大學畢業生認識酒店、了解酒店，吸引至酒店管理中。由于這些人才文化素質較高，又接受過高等教育，對新鮮事物接受能力較強，有一定的總結和創新能力，能為酒店改革、發展發揮更大的作用。建立正確的培訓機制。與國內外有名的酒店管理院校合作，引進富有經驗的管理人員和培訓機制，建立專門統一的培訓機構，針對不同層次、不同水平的員工進行不同的培訓，逐步提高，達到統一進步的目的 。
開發綠色酒店產品。隨著酒店消費者對綠色產品的追求和環保意識的加強，酒店業的產品開發應考慮與社會以及人類環境的協調，開發有益于自然與社會的可持續發展以及酒店消費者自身健康的產品，突出酒店產品的綠色文化內涵，追求永遠綠色的酒店體驗。
參考文獻
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酒店管理趨勢范文4
[論文關鍵詞] 區域性電力市場；省間壁壘；輸電阻塞；系統可靠性
[論文摘 要] 在電力市場的發展中，區域性電力市場是非常值得研究的一個問題，它對我國的電力市場建設和發展具有十分重要 的價值。本文具體討論了我國建立區域電力市場的基礎，分析了區域性電力市場中可能會遇到的一些問題，如存在省 間壁壘、系統可靠性、輸電阻塞等問題，并提出了建立和完善區域電力市場的相關機制。
一、引言
我國電力市場可以采用兩種不同的市場模式，一種是完全以省級電力網為基礎的省級電力市場模式；一種是以區域性電力系統為基礎的區域電力市場模式。如果采用純粹的省級電力市場模式，它實際上會與現有的區域性電力系統模式產生嚴重的矛盾，顯然是無法實現的，它只能與獨立的省級電力系統相適應。但是，從電力系統的運行技術方面來看，區域性電力系統具有獨立的省級電力系統所無法比擬的許多技術優勢，它是電力系統發展的必然趨勢。因此，純粹的省級電力市場模式在我國現有的情況下是不太行得通的。因此，區域電力市場模式應該是在我國電力系統現有情況下較好的選擇。
二、我國建立區域電力市場的基礎
1.資源分布與經濟發展的不對稱結構是建立區域電力市場的自然基礎
我國發電資源與市場需求分布不平衡決定了推進全國性的資源優化配置是我國電力工業實施可持續發展的必由之路，建立區域電力市場是實現全國資源優化配置的第一步。
2.區域電網結構的發展為區域電力市場的建立提供了物質基礎
目前我國東北、華北、華東、華中、南方電網基本上已經形成以500kV電壓等級為骨干的省間互聯網框架；西北電網建成了覆蓋陜甘寧青四省區的330kV主網架。區域電網的形成已經為實現區域內資源互補奠定了物質基礎，建立區域電力市場能夠進一步發揮區域電網在資源優化配置中的作用。
3.電力體制改革方案為建立區域電力市場提供了體制基礎
國務院電力體制改革文件中指出：我國電力工業壟斷經營的體制性缺陷日益明顯，省際間壁壘阻礙了跨省電力市場的形成和電力資源的優化配置，現行管理方式不適應發展要求。同時改革方案中確定了廠網分開、建立國家和區域電網公司、建立國家電力監管委員會并向區域電力調度交易中心派駐分支機構。這些為建立區域電力市場提供了體制基礎。
三、區域電力市場可能存在的問題及解決方法探討
1.從如何打破省間壁壘看在區域性電力市場下的體制改革
電力交易障礙。我國地域廣闊，資源分布不平衡，在省網電力市場的條件下，各省間的發電、輸電成本不全相同，甚至相差很遠。有些省區水電資源極其豐富，但由于或多或少存在的地方保護主義和一些現實問題(如二灘電站并網發電后，原來小火電廠及煤礦職工的去留問題)，使在一些情況下，明知經濟效益很差，仍是保證本省的電廠多發電，而相鄰省的富余廉價水電反而賣不出去，以致白白丟棄。所謂省間壁壘，就是指省與省之間由于體制上或是其它方面的原因所引起的電力交易障礙。另外一個原因就是省間的經濟利益分配問題?；ヂ撾娋W的管理體制和經營機制不能有效地解決這類問題。這種情況顯然跟建立電力市場的初衷相違背。因此，建立區域性電力市場的首要問題就是要打破省間壁壘，形成在區域性的范圍內電力交易自由公開進行。要打破省間壁壘，可以從以下三方面去考慮：
(1)加強管制，制訂電力行業的行政命令機制或法規
根據我國實際，電力市場的省間壁壘問題主要是體制上的原因，因此電力市場的管制機構要相對獨立，并與省政府之間沒有經濟糾葛，作為一種非盈利性的組織來協調各方的關系，其管制費應來自征收經營許可證。
(2)對省調及網調的職能進行合理分工
區域性聯網后，調度要充分體現“網調為主，統一調度”的原則，堅持公開、公平、公正調度，以經濟性原則為指導。省間壁壘的產生從根本上說就是聯網產生的效益在各省分配不均所引起的。因此，作為與電廠效益直接相關的電力調度，一定要注意效益分配的問題。在區域性聯網后，網調的職責有較大變化，應該說比原先有了很大的加強，任務更重，責任更大。
(3)經濟手段進行補償
區域性聯網，在區域性的范圍內建立電力市場，這不僅是一個電力行業的重大舉措，而且也會對社會造成重大影響，是一個社會問題。它勢必會牽涉到社會的其它方面，其它行業，我們要建立區域性電力市場，固然是從國家的利益出發，從電力行業的發展出發，但我們也不能因為其確實有益而損害其它行業和集團的利益。因此，對其中牽涉到的經濟利益問題，我們必須要做出合理的補償。
2.區域性聯網在技術上可能遇到的問題和困難——系統可靠性問題
在競爭的電力市場中，投資商是否出資興建電力設施，取決于項目的回報，而不是預期的備用率。因此，與發電系統有關的可靠性是由電能價格維持的；在電力市場的環境下，特別是如果在區域性的基礎上建立電力市場，顯然對系統的可靠性提出了考驗。在區域性的環境下，電力交易更加復雜多變，電力調度既要保證公平競爭，又要保證安全運行，是不容易做到的。筆者認為有必要全面審定并研究和制訂新的安全運行導則，并開發新的為運行服務的軟件。電力市場的輔助服務是一個重要特征，區域性電力市場又給予它新的內容，直接關系到系統的可靠和安全。
在電力市場條件下，用戶可任意選擇供電者以雙邊交易的形式確定發用電的模式，因此系統的潮流很難預測。從而，像輸電阻塞，電壓崩潰及不穩定等新問題就可能出現。同時，為了維持系統安全運行，調度員必須要安排足夠的輔助服務如運行備用，無功支持及負荷調節等，這種情況和壟斷時就大不一樣了。
筆者認為在當前情況下，必須注意以下幾點：
(1)區域性電力市場條件下，輸電阻塞問題將更加嚴重
雙邊交易的模式雖能體現市場自由競爭的效益，但會給全網的統一調度帶來困難，使電力網絡一些部分可能趨于功率極限。緩解阻塞是保證電力市場環境下系統安全運行的關鍵，應從緩解手段，預防策略及分析方法上進行研究。
(2)開發新的運行服務軟件
這些軟件的主要任務應包括維持系統穩定運行，穩定校驗，規劃，安排輔助服務，確定輔助服務要求及定價，是否接受電能交易合同，確定開機的最低要求，進行阻塞調度，確定阻塞電價，及對發電機組的過負荷調整。
(3)重視輔助服務
輔助服務是電力系統必須具備的一種滿足供電質量和電力系統安全水平的機制。輔助服務與發電，輸電，配電的各個環節緊密相關，而且為達到一種期望的運行狀態，系統調度員需要采購并協調各種輔助服務，這就增加了電網運行和控制的復雜性，使電網功角不穩定，電壓不穩定，過負荷和電力系統崩潰等。對區域性電力系統而言，輔助服務還包括以下幾種：大面積停電啟動，損耗補償，動態調度，備用支持，負荷跟蹤等。
(4)加強商業可靠性理論與實踐的研究
隨著我國電力體制改革不斷深入，“廠網分開，競價上網”，“區域性聯網”已勢在必行。機組競價上網的電價與其自身的可靠性水平有密切聯系，這里所說的可靠性包括了技術可靠性和商業可靠性兩個方面。建議，我國應著手進行商業可靠性理論與實踐的研究，以便使我國的可靠性能夠緊密地與中國的電力市場結合起來，發揮其更大的作用。
轉貼于
3.輸電阻塞問題
建立區域性電力市場，其首先面臨的關鍵性技術問題即是輸電阻塞問題。在電力市場的條件下，輸電網絡完全開放，由于電力傳輸的約束和限制(如輸電的不確定性和不可任意性)，加上競價上網，電力自由交易的競爭性，當輸電網絡容量不足時，就會時常出現輸電阻塞問題。為了輸電網的安全可靠運行，輸電網運營商不得不對電力傳輸加以限制和約束。這就一方面使區域性范圍內的省間的發電商不能進入本省的電力市場，降低了聯網效益。另一方面，本省的發電商也減少了競爭對手，為其利用市場力哄抬電價創造了條件。這兩方面都使電力市場競爭機制削弱了，不僅使發電商和用戶得不到好處，而且電網的運行商也失去了創造利潤的機會。然而，隨著電力改革的不斷深入，發電市場和輸電市場要求進一步開放，輸電的自由性必然會引起輸電阻塞。輸電阻塞對電力傳輸調度和電價界定都有重要影響。筆者認為在區域性電力市場條件下的電力傳輸調度，要遵循兩點：首先，要保證電網安全可靠運行。對輸電線路制定出極限容量，使輸電網絡在總成交量最大的情況下運行。其次，按照容量以競價從低到高排列，低電價優先上網發電。在一定的電力交易量下，電價最低的先上網，依次類推，直到容量平衡為止。由此體現競爭下的公平。
四、建立和完善區域電力市場的相關機制
1.電力供應安全保障機制
系統的供電能力能夠滿足負荷需求發展的需要，是建立電力市場的前提條件。從目前國際經驗看，存在幾種保障機制：①完全依靠市場價格尤其是現貨市場的價格來引導長期投資；②采用集中計劃備用方法，并確定市場成員應分攤的備用容量需求，建立容量市場，允許市場成員進行容量交易；③采用直接支付容量費機制來吸引投資。
2.建立備用容量共享機制
為了保證系統運行及長期供電的安全性，發揮區域電網的作用，在建立區域電力市場時應該引入備用容量共享機制，包括三方面內容：①備用的確定、分攤辦法及相應的處罰原則。統一考慮區域電網備用，分規劃階段和運行階段規定備用確定方法和分攤原則，按統一規則在各省電網公司之間分攤。各省電網公司必須滿足備用要求，沒有履行備用義務的公司將受到懲罰。②省間備用支援和付費原則：主要是運行過程中事故支援原則及付費問題。③備用容量市場：備用容量市場為各省電網公司提供買賣備用容量的交易機制。
我國的市場經濟環境還不完善，電力市場的建立更是一個初步嘗試的過程，因此還無法全依靠第一種機制來提供引導長期投資的信號，可能考慮第2、3種機制相結合的辦法，建立備用共享和規劃協調機制。
3.建立電力電量平衡機制
電力市場與其他商品市場不同之一是必須存在一個負責系統實時電力電量平衡的機構，該機構需要建立一定的機制對市場參與者進行規范，尋找解決實時電力電量平衡的措施，例如通過建立競爭的平衡市場，或與市場參與者事先簽定輔助合同等，并采取措施將保證系統平衡發生的費用分攤給各市場成員。
4.建立市場價格和用戶銷售價格的有機聯系
建立競爭性電力市場的目的之一是提高電力工業生產效率，降低成本，從而使用戶從市場中收益。我國的市場化改革從廠網分開、競價上網的單一購電機構模式開始，這種模式的弱點是用戶和市場之間沒有相互作用關系，需要建立合理的聯動機制使銷售價格能夠反映市場價格的變化，以彌補市場手段的不足。同時為了保護用戶利益，可以采用市場最高限價的辦法，以避免發電公司在市場資源稀缺時獲取高額利潤，損害用戶利益。
五、結論
本文通過研究論證了我國具有建立區域性電力市場的良好基礎，區域性電力市場在中國應該有很好的發展前景。
對于區域性電力市場管理中的關鍵問題——省間壁壘問題，通過采取制訂電力行業的行政命令機制或法規、對省調及網調的職能進行合理分工、采取經濟手段進行補償等方法可以較好地解決該難題，從而打破省間壁壘。
對于區域性電力市場中的阻塞問題的技術難題，在區域性電力市場情況下主要是要提高電力傳輸調度。首先應對輸電線路制定出極限容量，確保電網安全可靠運行。其次，按照容量以競價從低到高排列，低電價優先上網發電。
對于區域性電力市場，建立和完善區域電力市場的相關機制是十分必要的。其中重點要建立：電力供應安全保障機制、備用容量共享機制、電力電量平衡機制等多種機制，另外還要建立市場價格和用戶銷售價格的有機聯系。
參考文獻：
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關鍵詞 電信 電子渠道 營銷管理
在競爭全球化的趨勢下，電信運營商已經突破了傳統的單個企業邊界，開始向整條價值鏈轉變。在市場競爭中，更多地體現為渠道的較量。電子渠道作為獨特的平臺，誰的反映速度更快、布局更科學、忠誠度更高、執行能力越好、越靠近市場營銷渠道，誰就能不斷地將服務與產品推向用戶，以形成持續、健康發展的競爭力。
一、電信運營發展現狀
我國電信運營商是隨著電信重組而不斷發展起來的，在很長的時間里，電信都是一個運營商主導與壟斷的市場，它不需要花費精力就能將電信業務面向用戶，所以一直不注重渠道建設。
隨著電信機制的革新，電信市場被打開，競爭愈來愈激烈，用戶增長持衡，增速明顯降低。電信開始從壟斷的賣方市場向競爭性的買方市場轉變，之前為輔、營業廳為主的營銷體系，因為營銷被動、死板，所以難以滿足用戶的多種需要，更不能勝任市場競爭。在市場競爭不斷深化的當下，營銷渠道是運營商信息流、產品流、資金流的關鍵渠道，已經成為用戶與運營商聯系的紐帶，它對電信運營與發展發揮著重大作用。隨著電信的迅速發展，營銷渠道與管理必將成為管理的核心內容。
截至目前，電信電子渠道業務部主要通過語音電話的方式，借助Email、短信的輔導功能，為相關用戶給予售后回訪、售前咨詢和投訴處理等工作。網上營業廳則是電信借助互聯網平臺面向客戶，豐富電信業務渠道，同時充分應用該渠道進行產品推介、品牌宣傳等工作，網上營業廳為了配合電信各種新產品、新業務的銷售，大力挖掘電子商務價值，并以此為基礎，收集用戶數據，進行數據分析。短信平臺為電信手機提供了余額查詢功能，同時還能介紹業務資費，在月末向用戶說明具體的消費狀況。
二、電子渠道營銷管理存在的問題
（一）提供的在線服務不全面
電信考慮到用戶的賬戶安全、信息保密與系統安全，當前很多業務在電子渠道上并不是完全開放，具體如：電話卡遺失后，補辦電話卡的業務。鑒于此，怎樣提高在線系統安全性，讓電子渠道擁有更多的客戶業務，保障用戶信息安全就成了電信電子渠道必須思索的問題。
（二）電子渠道利用率低
目前，電信電子渠道負荷普遍偏低，存在電子渠道資源利用不足的現象。究其原因，主要是電子渠道普遍處于被動等待的狀態，沒有根據自身剩余的資源開展主動營銷，為需要的客戶提供服務。
（三）滲透范圍不夠
事實上，電信服務網站在大型網站上并沒有內容或者相關網址的鏈接。網友在百度貼吧、問問里面提出的問題并沒有得到有效回答，更沒有提供網址鏈接，電子渠道依然是傳統的單向信息傳遞，缺少和客戶的交流與溝通。
三、做好電信電子渠道營銷管理的建議
（一）優化程序，拓展功能
首先，整合電信相關網站，對其進行統一高效的管理，以充分發揮電子渠道管理優化，簡化電子渠道業務辦理流程，幫助用戶節省業務辦理時間，提高操作效率。其次，將部分只能在營業廳受理的業務，電子渠道上將其開通，以豐富電子渠道業務模塊與功能。對于網上營業廳，結合大型電子商務網站工作經驗，改善網絡銷售水平，這樣才能拓展電子商務功能。為了讓用戶問題盡早得到解決和有效指導，適當增加網廳導購營銷與在線交流等功能。
（二）加大宣傳力度，讓用戶真正認識電子渠道
首先，在電信網點與營業廳內部，對電子渠道應用方式與功能所帶來的方便進行簡單的介紹，而不是完全推銷業務與產品，這樣才能增加大眾對電子渠道的了解，外加營業廳顧客相對較多，業務排隊、辦理需要的時間長，當顧客知道通過電話、網絡就能辦理業務時，自然會考慮電子渠道。其次，在人流量較大的區域，例如：機場、火車站、商圈、學校等區域建成電子渠道感受區，對電子渠道進行推廣與滲透，這樣顧客就能在體驗中感受電信電子渠道的方便，以增強對電子渠道的好感，從而改善電信電子渠道的應用率。
（三）發揮渠道協同功能
掌廳、網廳、短廳均有各自的局限與特點。因此，在渠道建設中，電信運營商額應統一管理，在渠道互補的情況下，以達到協調發展的目的。充分利用渠道協同功能，進行交叉營銷，以達到用戶分流的作用。同時做好實體與電子渠道的協同，電子更注重用戶服務、業務銷售與信息交互，實體渠道更重視新業務的銷售與體驗，將渠道沖突轉變成渠道協同。
（四）做好電子渠道數據分析工作
京東、淘寶等電子商務性網站為用戶提供的信息互動與數據分析是當代運營商電子渠道發展的必然，通過運用信息，也為其提供了良好的消費環境，這種特別的營業廳更多的屬于客戶，它給予的服務都是為客戶定做的。以強大的數據庫存儲、挖掘、記憶為保障，這種服務才能達到返璞歸真的作用。另外還可以借鑒iphone商業模式，將運營商電子模式轉換成銷售、用戶展示、原創開發的平臺，將運營商電子渠道變成用戶電子渠道。從消費人員的角度來看：角色轉變，有助于提高用戶歸屬感，為電信運營商打造出忠實的用戶。
四、結語
從發展過程來看：我國電信電子渠道還處在發展階段，快速搶占電子渠道對提高市場競爭力具有重要作用。因此，在現實工作中，電信運營商必須高度注重渠道建設，加強營銷管理，在不斷摸索與改進中，才能在市場格局中擁有有利位置，從而推動企業長效發展。
（作者單位為陜西師范大學）
參考文獻
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關鍵詞:供應鏈 物流管理 趨勢
物流管理不斷實踐、信息技術以及市場競爭環境的變化為供應鏈管理快速發展創造了動力,供應鏈管理在近年來已經有了很大的發展。在查閱大量文獻資料的過程中,筆者將供應鏈管理的發展按其強調重點劃分為以下幾個階段:
■一、物流管理階段(1990年以前)
早期的觀點認為:供應鏈是指將采購的原材料和收到的零部件,通過生產轉換和銷售等活動傳遞到用戶的一個過程。起初,人們并沒有把它和企業的整體管理聯系起來,主要是進行供應鏈管理的局部性研究,如研究多級庫存控制問題、物資供應問題,較多的是研究分銷運作問題。因此,供應鏈也僅被視為企業內部的一個物流過程,它所涉及的主要是物料采購、庫存、生產和分銷諸部門的職能協調問題,最終目的是為了優化企業內部的業務流程,降低物流成本,從而提高經營效率?；谶@種認識,在早期有人將供應鏈管理僅僅看作是物流企業自身的一種運作模式。
■二、價值增值鏈階段(1990年-1995年)
進入二十世紀九十年代,由于需求環境的變化,原來被排斥在供應鏈之外的最終用戶、消費者的地位得到了前所未有的重視,從而被納入了供應鏈的范圍,供應鏈就不再只是一條生產鏈,而是一個涵蓋了整個產品生命過程的增值鏈。國內外許多學者對供應鏈的闡述都代表這種觀點。清華大學藍伯雄(1990)認為,所謂供應鏈就是原材料供應商、生產商、分銷商、運輸商等一系列企業組成的價值增值鏈。美國的史蒂文斯(Stevens,1995)提到:“通過增值過程和分銷渠道控制從供應商的供應商到用戶的用戶的流就是供應鏈,它開始于供應的源點,結束于消費的終點。”Fred A?Kuglin在其《以顧客為中心的供應鏈管理》一書中,把供應鏈管理定義為:“制造商與它的供應商,分銷商及用戶,也即整個‘外延企業’中的所有環節協同合作,為顧客所希望并愿意為之付出的市場,提供一個共同的產品和服務。這樣一個多企業的組織,作為一個外延的企業,最大限度地利用共享資源來取得協作運營,其結果是高質量、低成本,迅速投放市場并獲得顧客滿意的產品和服務?！备鶕绹a和庫存控制協會(APICS)第九版字典中的定義:“供應鏈管理是計劃、組織和控制從最初原材料到最終產品及其消費的整個業務流程,這些流程鏈接了從供應商到顧客的所有企業。供應鏈包含了由企業內部和外部為顧客制造產品和提供服務的各職能部門所形成的價值鏈?！?/p>
■三、網鏈階段(1996年至今)
隨著信息技術的發展和產業不確定性的增加,今天的企業間關系正在呈現日益明顯的網絡化趨勢。與此同時,人們對供應鏈的認識也正在從線性的單鏈轉向非線性的網鏈,實際上,這種網鏈正是眾多條單鏈縱橫交錯的結果。正是在這個意義上,哈理森(Harrision,1999)才將供應鏈定義為:“供應鏈是執行采購原材料,將它們轉換為中間產品和成品,并且將成品銷售到用戶的功能網鏈?！?/p>
2001年我國實施的《物流術語》國家標準(GB/T18354-2001)對供應鏈的定義是:生產及流通過程中,涉及將產品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業,所形成的網鏈結構。
伊文思(Evens,1998)認為:“供應鏈管理是通過前饋的信息流和反饋的物料及信息流,將供應商、制造商、分銷商、零售商,直到最終用戶連成一個整體的管理模式?！?/p>
馬士華(《供應鏈管理》,2000)認為:“供應鏈是圍繞核心企業,通過對信息流、物流、資金流的控制,從采購原材料開始,制成中間產品以及最終產品,最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商,直到最終用戶連成一個整體的功能網鏈結構模式。”他認為,供應鏈是一個范圍更廣的企業結構模式,它包含所有加盟的節點企業,從原材料的供應開始,經過鏈中不同企業的制造加工、組裝、分銷等過程直到最終用戶。它不僅是一條聯接供應商到用戶的物料鏈、信息鏈、資金鏈,而且是一條增值鏈,物料在供應鏈上因加工、包裝、運輸等過程而增加其價值,給相關企業都帶來收益。此時,供應鏈的概念更加注重圍繞核心企業的網鏈企業戰略合作關系,供應鏈管理發展為網鏈模式。
筆者認為所謂供應鏈管理,就是為了滿足顧客的需求,在從原材料到最終產品的過程中,為了獲取有效的物資運輸和儲存,以及高質量的服務和有效的相關信息所做的計劃、操作和控制。 供應鏈管理的意義在于以最小的成本將顧客所需的產品能夠在正確的時間,按照正確的數量和正確的質量送到正確的地點。
供應鏈管理的范圍包括從最初的原材料直到最終產品到達客戶手中的全過程,管理對象是在此過程中所有與物資流動及信息流動有關的活動和相互之間的關系。(如圖1),企業從原材料采購開始到將其進行加工直到最終送到顧客手中為止這一過程被看成是一個環環相扣的鏈條,而其中的主要活動被視為鏈條上的節點,而相對應的即是節點企業,其中鏈條中最具控制力的企業便是核心企業。
(一) 供應鏈管理研究重點
隨著信息技術和全球經濟的發展,供應鏈管理研究重點和實踐轉移到敏捷化、虛擬化、全球化、綠色化等方向。目前供應鏈管理研究主要側重于以下六個方面:
1.供應鏈策略研究,主要研究供應鏈管理的具體運作,如準時采購、快速響應、有效客戶響應、IT應用、延遲技術等;
2.庫存管理,庫存管理是供應鏈上各節點企業實現供應鏈集成管理的關鍵。目前庫存管理技術主要有供應商管理庫存、面向供應鏈庫存管理設計、技術和聯合庫存管理技術協同規劃、預測和補給等;
3.合作伙伴選擇,成功的供應鏈管理必須高度重視企業間的合作關系。唐納德?J?鮑爾索克斯在著作《供應鏈物流管理》中提出了合作競爭與無邊界組織的概念。他指出要在一個跨越企業界限的范圍內集成企業的活動。目前主要研究重點在于對供應鏈系統中合作伙伴的選擇、企業集成模式、合作伙伴的契約關系、合作伙伴的績效評價、委托關系的激勵問題等;
4.敏捷供應鏈。敏捷供應鏈(ASCM)是以信息技術為核心,建立一個開放式、集成化的數據環境,把不同領域或全球范圍內的優勢企業集成起來,達到敏捷地提供原材料及產品的目的。主要研究包括基于供應鏈管理的信息集成、渠道戰略規劃、供應鏈分析診斷和系統的快速重構;
5.集成供應鏈。集成供應鏈管理(ISCM)克服原有的采購、生產、銷售之間的障礙,將企業內外供應鏈集成起來,力求達到整個供應鏈全局的動態最優目標。集成供應鏈未來的發展趨勢是建立基于一定的市場需求、通過共享來實現的集成化供應鏈動態聯盟;
6.績效評價體系。供應鏈績效評價主要是通過對供應鏈活動所產生的效果進行科學全面地分析和評價,以判斷供應鏈的績效及其存在的價值。供應鏈績效評價指標體系可以恰當地反映供應鏈整體運營狀況以及上下節點企業之間的運營關系,而不是孤立地評價某一供應商的運營情況。供應鏈績效評價方法一般有ROF法、SCOR供應鏈運作參考模型法、ABC作業成本法、平衡供應記分法等。通過績效評價,可以提高企業內外部的柔性和集成度,并進一步加強企業與供應鏈的整體協調。
(二)企業供應鏈管理研究發展趨勢
隨著可持續發展理論和網絡技術的發展,供應鏈管理研究的發展趨勢將是虛擬鏈、需求鏈、綠色鏈、電子商務鏈等。
1.虛擬鏈。虛擬供應鏈是基于全球化的虛擬企業依賴快速的信息技術支持和服務而組建的動態供應鏈。虛擬供應鏈使各企業擺脫供應鏈上的從屬地位,供應鏈合作伙伴感到平等和安全。建立虛擬供應鏈要加強企業間的信息交互、資金流動及企業協議,從而使虛擬供應鏈的運作模式標準化、程序化和規范化;
2.需求鏈。隨著消費者在供應鏈中的主導地位更加明顯,消費者需求將左右供應鏈發展,這將導致供應鏈向需求鏈的轉變。消費需求成為影響靈活性、速度和生產效率的主導因素。需求鏈體現了供應鏈的主導權由生產商轉移到零售商,最后轉移到消費者手中的過程。它實際上也是供應鏈的進化過程。需求鏈將是供應鏈研究的一個新的趨勢。
3.綠色鏈。美國國家科學基金會資助密歇根州立大學的制造研究協會進行一項“環境負責制造(ERM )”研究,并于1996年提出了綠色供應鏈的概念。綠色供應鏈管理又稱環境意識供應鏈管理,它考慮了供應鏈中各個環節的環境問題,注重對于環境的保護,促進經濟與環境的協調發展。
4.電子商務鏈。電子商務改變了供應鏈上從原材料采購、產品制造、分銷,到交付給最終用戶的全過程,改變了供應鏈上信息流、物流、資金流、人流和商務流的運作模式,電子商務和供應鏈的融合是必然的趨勢。
參考文獻:
[1] 馬士華等.《供應鏈管理》.北京,機械工業出版社,2000年
