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關鍵詞：水利水電 工程項目 質量管理
一、水利水電工程質量控制概述水利水電工程質量控制是一項復雜而又繁重的任務。建設項目的質量是決定工程成敗的關鍵，也是建設項目三大控制目標的重點。1.建設項目管理。建設項目管理是指在建設項目生命周期內所進行的有效的計劃、組織、協調、控制等管理活動，其目的是在一定的約束條件下，達到建設項目的最優目標，即質量、工期和投資控制目標得以最優實現。由于水利水電建設項目的獨有的復雜特點，從而其具有幾大共性，即實踐性、復雜性、多樣性、風險性和不連續性等特點；同時，由于我國的國情與西方國家存在一定的差異，因此，我國水利水電建設項目管理還具備其自身特點。2.工程項目質量控制。質量是指實體滿足明確和隱含需要的能力的特性總和。質量主體是實體。而工程項目質量的內涵包括三方面的內容：（1）工程項目實體質量；（2）功能和使用價值；（3）工作質量。工程項目質量控制是指為達到工程項目質量要求所采取的作業技術和活動。工程項目質量要求主要表現為工程合同、設計文件、技術規范規定的質量標準。因此，工程項目質量控制就是為了保證達到工程合同規定的質量標準而采取的一系列措施、方法和手段。在研究水利水電工程項目質量控制的有關問題時，也必須充分考慮水利水電工程項目質量特點，包括：主體的復雜性、影響質量的因素多、質量隱蔽性、質量波動大、終檢局限大、質量要受投資、進度的制約等。質量控制的任務：根據水利水電工程合同規定的工程建設各階段的質量目標，對工程建設全過程的質量實施監督管理。
二、水利水電工程質量控制中存在問題1.水利水電項目專業多、項目多、而單項工程量多。這從建設管理的角度來看，具有另一種難度。若使用先進的大型設備，由專業隊伍進行施工，工程成本不能保證，若改用簡化的辦法，非專業隊伍來施工，其質量就難以控制保證。
2.水利水電工程一旦發現早期失控，為彌補損失而趕工，將嚴重地影響質量控制工作。在一些工程招投標中，壓低臨時建設費、不可預見費等，致使施工單位在經濟上十分被動。這點也是水利水電工程出現許多分包，甚至“隱性轉包”的重要原因。包工隊以更低單價拿到工程之后，經常挖空心思偷工減料、弄虛作假，給工程質量造成隱患。3.施工單位現場管理力度不力，質保體系不健全，掛靠資質現象嚴重，施工水平低。項目部管理模式多是公司管理層加包工頭，施工隊伍設備投入少、技術水平低。施工主要技術工人及工程師配置不足，施工的主要核心管理網絡不完善，缺少專業的相對固定的施工班組，造成施工組織的雜亂無章、低級錯誤不斷。例如：某工程局以低價中標一小型水電項目，中標后，該工程局為節省施工成本，只派了幾十個施工管理人員進行施工現場，基本沒有大的施工設備進場，同時引入多家分包隊伍，施工過程中大多是以包代管，一個大約7000萬的工程，進行了層層分包，最多時竟達到四層分包，進入施工工地的分包隊伍多時達20家，工地上偷工減料的事不斷發生，施工過程雜亂無章、低級錯誤不斷，工程質量嚴重失控，同時工程進度也嚴重滯后。后來該工程局意識到事情的嚴重性，要求與業主談判，變更部分工程單價，業主見工程失控，只得進行適當的妥協，在這種情況下，該工程局才加大了投入，重新整頓、清退部分分包隊伍，減少分包環節，才使工程建設得以進行下去。
三、水利水電工程項目施工管理的對策質量管理的基礎工作是建設工程項目有關參與各方進行質量策劃、編制質量計劃、進行質量保證和質量控制以及質量改進的基礎,通常包括質量教育培訓、質量責任制、標準化工作、計量管理和質量信息管理工作。實踐證明,搞好質量管理的基礎工作能有效地提高建設工程項目的質量水平,使各項質量都取得滿意的效果。
1.質量責任制。質量責任制旨在確定建設工程項目參與各方中,各部門或個人在質量管理中應承擔的任務和活動,規定每位員工的責任和相應的權力。將質量職責落實到每個員工身上,做到人人都有確定的任務和明確的責任,使事事都有人負責,形成一個嚴密的質量管理工作責任網絡。實行預防為主、防檢結合的辦法,一旦發現建設工程項目質量出現問題,即可查清責任,以便采取相應措施與對策予以解決,并確保建設工程項目質量的提高。2.標準化工作。標準是衡量事物的準則,是指為取得全局的最佳效果而依據科學技術和實踐經驗的綜合成果,在充分協商的基礎上,對經濟、技術和管理等活動中具有多樣、相關性特征的重復性事物和概念,以特定的形式和程序頒發的統一規定。標準化工作是一項綜合性的基礎工作,它使組織復雜的管理工作系統化、規范化、簡單化,以保證組織的生產經營或業務管理活動能夠高效、準確、有序正常地運行。標準化的對象是生產經營或業余管理活動中存在的重復性事物和概念包括“物”和“事”的兩大方面。所謂“物”是指材料、設備、工具等有形的事物;所謂“事”是指事物的處理方法、工作程序的無形的事物。開展標準化工作就是按照標準化的原理,將生產經營業務活動中經常重復出現“物”和“事”,用標準的形式統一起來,作為指導業務性的準則和依據。通過標準化工作,有利于使建設工程項目質量管理活動合理化,改進質量,提高效率。3.計量管理工作。計量是關于測量、保證兩質量統一和標準的一項重要的技術基礎工作,它具有一致性、標準性、可行性和法制性的特點。計量工作是技術與管理的統一與結合。在建設工程項目中的計量保證,就是指從建設工程項目策劃、設計、采購、施工、竣工和使用的過程中,計量工作在保證量值統一的條件下,通過測試技術、制定標準、技術文件以及組織管理措施的手段,提供各種數據和信息,并使之達到必要的準確度,使各項工作建立在可靠數據分析的基礎上,從而為工程質量的提高和成本的降低以及為實現建設工程項目的目標提供依據。4.質量信息管理工作。質量信息是質量管理的依據和資源,對于工程質量改進、質量策劃具有重要的意義,是質量控制的基礎。質量信息管理工作主要是對質量信息進行收集、整理、分析、反饋、建檔并提供利用。質量信息應具備價值性、適用性、正確性、等級性可追蹤性和可加工性。為使質量信息在質量管理活動中充分發揮作用,就必須建立工程項目的質量信息系統,形成一種收集、存貯、分析和報告質量信息的組織體系,以便支持質量信息管理,幫助各級決策機構和決策者做出決策和迅速傳遞指令。
四、結束語
施工企業的項目質量管理是一門科學,質量是企業永恒的主題。搞好項目施工質量,樹立企業良好的形象,不斷探索質量管理的新途徑,摸索先進科學的管理措施,是水利水電施工企業共同追求的目標,只有不斷地學習、探索、借鑒國內外先進的管理技術,完善企業管理及技術標準,保證項目施工優質、高效,才能使企業在激烈的市場競爭中得到生存與發展。
參考文獻：
【1】王火利,章潤娣.水利水電工程建設項目管理.中國水利水電出版社,2005年6月
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關鍵詞 電力輸電線路工程；施工質量；控制
中圖分類號TM7 文獻標識碼A 文章編號 1674-6708（2013）93-0051-02
在電力網中，輸電線路是非常重要的一部分，它負責電力的輸送工作，對于整個電力系統的影響作用是非常大的。在進行電力輸電線路工程（以下簡稱工程）施工的過程當中，施工人員一定要加強對施工質量的控制，確保工程施工能夠高質量、高效率地進行。
1工程施工質量控制的目的
工程施工質量控制的目的主要有以下幾個方面：1）保證工程的安全可靠實施；2）確保工程的質量；3）有效地保證工程的進度；4）能夠有效地節省投資，提高企業的收益。
2工程質量控制的主要內容
關于工程質量控制的主要內容有以下幾點。
2.1施工人員一定要做好圖紙的預檢、會審工作
設計圖紙是整個工程施工的最主要依據。因此，在進行施工之前一定要對設計圖紙進行預檢、會審工作，對圖紙設計的內容進行細致的了解和分析。通過對圖紙的會審，使施工各方都能夠掌握設計意圖、施工工序、施工方法以及施工要點等，并對于一些不合理的設計方案進行及時的討論糾正。關于圖紙的會審工作主要包括以下兩點：第一，工程的設計是否能夠滿足合理性、經濟性和先進性的要求。第二，工程結構造型是否符合國網公司標準，各項施工準備是否能夠滿足實際施工需求。
2.2對施工方案進行嚴格的編制審核工作
在進行施工之前，須編制相關的施工方案。施工方案主要是對施工準備、施工人員的組織、技術和安全措施以及獲得的施工效益等進行全方位的方案設計。通過這樣嚴密的項目管理規劃，有效地指導工程項目的施工安全、質量活動，降低成本，提高收益。因此，管理人員須做好對施工方案進行詳細、有效、具有針對性的編制、并執行嚴密的審核手續，以保證工程施工能夠順利地進行。
2.3加強工程的安全管理
施工前，施工單位的安全、技術管理人員必須充分認識到是施工中存在的危險因素，這些因素會給工程本身帶來非常嚴重的影響。因此，在施工前一定要做好對危險因素的預測及防治措施，重視安全管理，制定詳盡的專項應急方案。在進行作業的時候遵循相關的安全規程。例如：在施工的過程中，禁止非施工人員進入施工作業現場內；做好防火措施；材料的堆放、環境交通等要整潔有序。通過落實安全措施，保證施工的安全性。
2.4加強施工的技術管理
工程的技術管理措施非常重要，它貫穿著工程施工的整個過程。在施工過程中，施工工序和施工工藝一定要按照相應的規程規范、已制定并通過監理業主審核施工策劃文件進行，確保工程質量。另外，施工管理人員一定要對施工流程了如指掌，工程技術資料的方面也要做到真實記錄并同步形成。因為工程資料直接反映施工的真實情況，同時也為工程的投運、維修和改造等方面提供最基礎的技術依據。
2.5不斷加強工程施工的現場控制
現場施工的質量好壞直接影響整個工程的成敗，對于現場施工進行管理應該納入整個施工質量控制的主要內容。在進行現場施工的過程當中，對于工程質量要進行全方位、全過程的檢查。
3工程施工質量控制措施
3.1基礎工程
基礎工程的作用是保證桿塔在任何外力作用下安全可靠運行，而不發生損壞?；A工程質量的好壞直接關系到工程的安全可靠運行，因此在基礎工程現場的工作當中，要運用技術手段對工程質量加以控制，保證能夠達到設計要求。例如，對于控制基礎混凝土配合比，使基礎強度滿足承受拉、壓等荷載。此外，對于一些以巖石作為基礎的施工，對桿塔的地理位置進行現場復測，復核其實際情況是否與設計圖紙存在很大差異，根據實際情況及時協調并作出調整。
3.2桿塔工程
在桿塔工程的施工過程中，桿塔可以根據不同的受力特點分為直線塔、緊線塔和耐張塔等。對于一些便于運輸和施工的地方（平原、丘陵），主要采用機械化運輸等；當遇到運輸受限制的地方、垂直度較大的地區或者跨越較大的山區，一般采用人工和馬隊運輸。桿塔組立的方式主要以分解組立和整體組立，這種桿塔組立主要應用在110kV輸電當中，其主要分為整體組立和分解組立兩種方式。
桿塔組立施工所使用的材料變形度必須在可允許的范圍之內，也就是說，桿塔的強度和剛度一定要滿足設計的要求，螺栓緊固率必須達到規程要求。
3.3架線工程
架線工程指的是導地線展放、緊線、導線壓接和附件金具的安裝等工作。架線的施工展放方法主要分為拖地放線和張力放線兩個方面。其中拖地展放的方法比較快捷簡單，線盤不需要制動，只需要線拖在地面行進即可。然而，這種方法導致的后果是勞動力比較低，導線的磨損情況比較嚴重。張力展放的方法是通過牽張機使導地線保持著一定的張力，同時也能保持和交叉物的距離，以保證安全、減少導地線磨損的一種展放方法。張力展放的有點是能夠保證導地線展放的效率和質量都比較高。缺點就是機械施工比較笨重而且安裝的費用比較昂貴。此外，在放線時對滑車輪徑的選擇也必須注意，一般滑車的輪徑不小于十倍導線的直徑，這樣對于導線的磨損度也會變得較小。在進行輸電線路的緊線工作時，只有在混凝土強度達到100%以及對螺栓進行全面緊固之后方可進行。此外，為了防止桿塔受力過大而導致變形或者位移，一定要按照規程打好臨時拉線。
3.4光纜工程
光纜當中有一定的金屬部分，因此施工人員一定要對光纜避雷的情況進行預測。在進行施工之前，一定要熟悉設計圖紙、工程的原材料、施工方法以及工程設備等是否齊全。在使用相關設備的時候一定要仔細閱讀有關的手冊和技術說明，確保光纜的完整無損性之后才能夠進行施工。
4結論
近年來，隨著我國經濟不斷的發展，電力輸電線路工程的質量要求變得越來越高，為了保證施工質量，就必須使用科學的方法對施工質量進行控制。它對電力工程建設施工的整個過程以及企業的施工工藝技術管理有著非常重要的作用。
參考文獻
[1]崔鴻飛.輸電線路在電力施工中的質量控制[J].中國科技博覽，2009（20）.
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關鍵詞：項目質量管理；輸變電工程；監理
中圖分類號：TU712.3文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）07（b）-0000-00
在社會經濟的推動下，我國輸變電事業不斷進步，各類輸變電工程也不斷涌現，為我國電力事業的發展準備了條件。輸變電工程具有一定的復雜性，在實際施工中易受到多種因素的影響，如果沒有做好預防措施，監理的作用也未發揮出來，不僅會影響輸變電工程的施工進度，而且會產生各類安全隱患，所以做好監理工作有著重要作用[1]。項目質量管理是工程監理中的關鍵環節，是預防各類質量問題的關鍵途徑，因此，工程管理人員須依據實際情況做好項目管理工作，嚴格審查各環節的操作質量，以促進輸變電工程的順利開展。
1 項目質量管理在輸變電工程施工監理中的應用概要
1.1 項目質量管理在輸變電工程施工監理中的應用現狀
在項目質量管理的應用現狀方面，我國輸變電事業雖然有了較大進步，但是與國外發達國家相比，依然較為落后，在多方面都存在缺陷，限制了輸變電事業的長遠發展。我國在對輸變電工程的項目質量管理進行研究時，在各方面均有所涉獵，主要包括質量管理的影響因素、實現全面質量管理、管理模型等方面。
在項目質量管理的影響因素方面，基于輸變電工程自身特性，施工過程中會受到多方面的影響，包括施工材料、自然環境、機械問題等因素，所以項目質量管理需從這些影響因素方著手，加強對設備、材料及現場的管理[2]。
在管理模式方面，我國目前的輸變電項目質量管理模式依然偏向于傳統，依靠經驗、制度進行管理，未完全實現項目質量管理的現代化、智能化、信息化，致使管理效率不高，難以及時發現施工中存在的各種隱患，給后期的安全施工帶來不利影響。
在項目質量全面管理的實現方面，相應的影響因素主要包括內部因素以及外部因素。內部因素包括管理者的不重視、施工人員的職業素質不高、工程監理責任心不強等因素；外部因素主要包括管理機制不完善、環境干擾等因素[3]。所以要想實現項目質量的全面管理，必須從多方面著手，以減少各類風險隱患。
1.2 項目質量管理在輸變電工程施工監理中的應用方法簡述
一般在輸變電工程施工監理中對項目質量管理進行應用時，會用到多種管理方法，PDCA則是較為常用的方法，能發揮出較好作用[4]。PDCA包含多個階段，主要包括計劃階段、執行階段、檢查階段、處理階段，每個階段都是確保項目質量的關鍵環節。一般情況下，PDCA的循環具有一定的規律，所以在對PDCA進行應用時，須遵循相應的規律，以更好發揮出PDCA的作用。PDCA具有一定的層次性，能夠將個體與集體進行緊密聯系，促進企業各部門以及個人之間的協調，以確保輸變工程的順利開展。在PDCA的作用下，監理人員可從一個循環中找出各問題，并及時采取適當措施進行處理，這樣能夠提高施工的安全性。
實際在輸變電工程監理中對項目質量管理進行應用時，須遵循一定的制度規范，包括《監理大綱》、《電力建設工程監理規范》等制度，并制定出相應的質量管理計劃，明確管理目標，劃分好相應的責任，這樣才能更好確保輸變電工程的施工質量[5]。
2 項目質量管理在輸變電工程施工監理中的應用方法分析
在輸變電工程施工監理中對項目質量管理進行應用時，須注重全面性和整體性，落實各個階段的質量管理工作，完善相應的管理制度，及時處理突發問題，這樣才能更好提高輸變電工程的施工質量。項目質量管理在輸變電工程施工監理中的應用方法具體如下：
2.1 施工前項目質量管理分析
在開展輸變電工程項目前，監理企業需依據實際情況制定出合理的項目質量管理計劃，明確相應的標準和要求。管理人員須分配好各監理人員的職責以及任務，完善相應的監管體系，協調各部門以及個人之間的關系。監理人員須檢查好施工設備、施工材料、施工環境，確保各方面符合相關標準后才可進行施工，以確保施工的安全性和質量，為后期工作的順利進行做準備。
2.2 施工中項目質量管理分析
輸變電施工具有多項工序，而每一道工序的操作效果都與整體項目的施工質量緊密相關，因此，監理人員必須嚴格監督各環節的操作情況，對各安全點的防護措施進行檢查，加強對隱性工程施工以及驗收的監督。監理人員應加強現場巡查，做好施工人員的技術指導工作，若發現問題必須及時進行處理，以減少各類風險隱患。施工人員必須嚴格按照施工流程進行操作，監理人員則需加強對施工工藝應用過程的監督，控制各工序的操作質量。在對各工序質量進行控制時，監理人員須對相應工序的技術性文件、相關報告進行審核，做好實地勘察工作，若存在影響施工質量的因素，須及時告知相關部門進行處理。監理人員須落實多級驗收檢查制度，分層次、分步驟的對工程各環節操作質量進行檢查，做好驗收工作。若存在質量問題，則需及時通知施工企業進行返工，合格后才可進行后續的作業。監理人員需做好變更式的質量檢查，由于實際施工中難免出現設計變更等問題，所以通過變更式檢查能夠更好對變更設計的執行情況進行監督。
2.3 施工后項目質量管理分析
施工后的項目質量管理也是確保施工質量的關鍵環節，但是很多監理企業都忽視了這一環節，致使項目的后期運作中出現各種隱患。因此，監理人員需對已完工的項目進行質量評估，若質量不合格，須及時進行返修；質量合格則可進行單項目驗收，只有確保所有環節均合格后才可整體進行驗收。
3 結束語
基于輸變電工程自身特性，若沒有做好相應的監理工作，將難以確保輸變電工程的順利開展，但是很多監理企業、建設企業都不注重進行項目質量管理，而一些施工人員的職業素質又不高，致使輸變電工程的施工效果不理想。因此，監理企業必須認識到項目質量管理的重要性，并加緊落實，完善相應的制度規范，加強對施工人員的培訓，及時清除各種風險隱患，這樣才能更好確保輸變電工程的施工質量。
參考文獻
[1]陳寧，張家祥.項目質量管理在輸變電工程施工監理中的應用[J].中國新技術新產品，2013，（13）：170-171.
[2]王曉玉，張鵬.輸變電工程施工監理中項目質量管理的應用研究[J].房地產導刊，2014，（32）：203-203.
[3]裴愛根.淺談輸變電工程監理督查[J].中國電力教育，2014，（34）：86-87.
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（一）酒店文化和低碳理念不符
企業文化是企業發展的靈魂，也是企業價值的表現，更是企業開展各項工作的思想依據。企業文化不僅要符合企業實際情況，還需要符合社會主義核心價值觀。目前，我國大部分企業對企業文化的重視程度遠遠不夠，認為企業文化是虛設理念，根本沒有什么實際作用，對企業發展沒有太大幫助；還有部分企業文化過于注重酒店經濟效益，不顧及員工感受，缺少社會責任感，與低碳旅游的理念完全不符。
（二）酒店管理人員素質不高
員工是企業發展的實現者，高素質的管理人才對酒店發展具有重要作用。在低碳旅游視角下，酒店管理人員需要學習掌握“低碳”的相關知識識，只有這樣才能帶領酒店員工實現低碳目標。我國酒店管理專業起步較晚，導致一部分人員在就業選擇上，不太關注酒店行業，導致酒店行業員工年齡普遍偏高，且沒有接受過正規專業的職業培訓。這種過于封閉的管理思想不能適應現代化的管理模式，從而影響了酒店管理模式的更新。這一情況在我國中西部地區以及旅游業落后的地區更為明顯。
（三）酒店服務設施有待提高
在大部分景區酒店內，酒店內硬件等基礎設施雖然與國際標準相差無幾，但是服務水平較低。酒店人數的多少都會對溫度產生一定的影響。當店內客人較多時，酒店溫度控制不能單單依靠空調解決，需要科學選取降溫措施。在酒店管理中，最重要的就是提高酒店的服務水平，酒店的服務水平直接關系著酒店的長遠發展。雖然很多酒店硬件設施達到了五星級標準，但是在服務理念和服務方式上仍有不足。
二、低碳旅游對酒店管理的要求
作為服務領域，一般酒店管理都是以“顧客至上”為原則，目的是為了給入住客人提供溫暖舒心的服務，使客人滿意。低碳旅游理念的深入人心對酒店管理模式提出了新的要求，在傳統的酒店管理基礎上，增添“低碳”元素，即將環保、低碳服務呈獻給顧客。同時，樹立積極的企業文化，制定正確的經營方案。只有這樣，才能有效地提高酒店經濟效益，為企業的市場競爭打下堅實的基礎。在營造酒店環境方面，要做到環保、清潔、安全。在酒店基礎設施和建筑材料上的選擇上，要盡量選取低碳環保的材料，預防和減少不必要的浪費和損失，降低酒店的投入成本，減少污染。
三、低碳背景下創新酒店管理模式的策略
隨著低碳理念的提出，低碳酒店也成為了一種時尚和創意。所以，有關企業應該借助這一時代背景，在企業內大力發展低碳理念，創新管理模式，以新的管理模式領先于其他競爭者。
（一）酒店質量標準參照于低碳標準
若想達到環保低碳標準，最直接的方式就是參考國家相關標準。酒店管理者要以低碳標準來衡量企業日常管理，充分了解客戶意見，打造低碳環保酒店。
（二）將低碳產品應用到酒店基礎設施中
開發低碳產品的目的在于實現資源的可持續利用。如果將低碳產品用于酒店基礎設施中，將會成為酒店建設的一大特色，能夠吸引更多的環保消費者。在酒店中引用低碳產品需要注意幾點要求：一是提高能源資源利用效率，實現資源的可重復使用或開發再利用；二是減少二氧化碳或其他污染氣體的排放。低碳產品的使用可以從低碳客房、低碳餐飲等方面入手，比如：在客房布置中盡量增加太陽能、光感空調、節能燈等節能產品的使用。在餐飲方面要保證膳食平衡，注意營養，倡導“光盤兒行動”等。
（三）提高酒店服務意識
酒店服務質量受酒店管理水平的直接影響。酒店服務不僅是對顧客物質上的服務，還包括精神層面的服務。酒店管理人員需要充分認識到顧客對酒店的重要性，盡可能滿足顧客的合理需求，給顧客以溫暖舒心的感受。在保證這些前提之下，降低資源浪費，嚴格遵循“低碳”要求，將低碳理念與顧客服務進行有效的結合，促進酒店的全面發展。
四、結語
酒店管理的相關知識范文5
工作總結：
1.認真做好酒店的管理工作，以服務作為抓手，以為客人提供良好的服務為第一目標。在平常的工作中，要求酒店的每一位員工要向對待家人一樣對待客人，努力做好服務工作，讓客人滿意。
2.做好客戶的資料管理以及回訪工作，多跟客戶交流，了解客戶的需求，從而及時發現酒店的運行中存在的不足，積極制定相應的改進計劃。
3.酒店運行良好。在整體的酒店管理中，我積極協調好各個部門的工作，嚴格各項規章制度，并要求各部門人員嚴格執行。
4.在思想上，積極加強自身各項業務能力的學習，特別是對于酒店管理方面，在平時工作之余，自己積極了解酒店管理的相關知識以及理念，并且在平時的工作中加以采用，確保酒店管理處于較好的水準。
5.做好酒店的營銷工作。針對不同季節客人的需求以及特點，制定不同的營銷方案，并及時，確保酒店的營業額處于較好的水平，從11月至今，酒店營業額處于較高的水平，并且穩步提升。
計劃：
1．進一步加強酒店的日常管理工作。特別是衛生的管理，努力為客人提供舒適的服務體驗。
2.加大對于酒店員工的培訓力度。堅持各種講評制度，及時發現存在的問題，全面提高酒店員工的業務水平。
3．努力創造良好的工作氛圍，積極宣揚酒店的文化。加強與其他兄弟酒店的交流以及合作，確保酒店的各項工作積極推進。
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關鍵詞 前廳客房服務與管理 存在問題 教學改革
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A
0引言
為了適應旅游業、酒店業新的發展變化，迎接挑戰，滿足社會對新型旅游酒店人才日益擴大的需求，使當前的旅游酒店專業課程教學內容與形式緊密結合。根據教育部進一步提高高校教育教學質量的相關文件和精神，本文對《前廳客房服務與管理》課程的教學現狀分析及存在的問題進行具體分析，并提出教學改革的建議?！肚皬d客房服務與管理》這門課程是高校旅游與酒店管理專業的一門基礎課，也是一門技能訓練課，而前廳部、客房部又是飯店的主要經營部門，本課程的教學目的是通過教與學，使學生在掌握前廳部、客房部服務技能技巧的基礎上掌握這本部門管理的原理和方法。在教學中高校教師除了傳授酒店前廳、客房基礎知識、基礎理論外，還要加大訓練力度，培養提高學生動手、操作、演示能力，以達到學以致用的目的，從而適應社會發展的需要，使前廳教學為社會經濟、文化發展和人才培養服務。但目前，我國高?！肚皬d客房服務與管理》這門課程的教學模式已經無法滿足新時期這門課程的發展形式，所以對高?！肚皬d客房服務與管理》課程進行改革和創新勢在必行。
1《前廳客房服務與管理》課程教學現狀分析
高等院校的旅游與酒店管理專業針對《前廳客房服務與管理》這門課程教學方式，在傳統教育模式的影響下，教師們沿用的是固定的教學模式，一般都是室內的課堂教授學習，客房實訓課程的操作實踐內容不夠豐富性和真實性。在傳統教學思想的影響下，我國的高等院校教育尤其是針對旅游與酒店管理專業教育一直注重課本理論教學內容的本身，對學生實踐技能的提高缺乏關注。導致對酒店《前廳客房服務與管理》的這門課程的教學質量很難提高，最終達不到教學目標。新時期下針對旅游與酒店管理專業教學的要求不斷的提高，對學生實踐操作能力的要求不斷提高。我國絕大多數的高校中，旅游與酒店管理專業均將《前廳客房服務與管理》這門課程作為主修課程，但是這一課程的實踐內容遠遠不能滿足提升學生實踐技能的要求。
2《前廳客房服務與管理》課程存在的問題
2.1課程內容設置缺乏針對性
針對我國高等院校旅游與酒店管理專業，我們專門對《前廳客房服務與管理》這門課程做了調查，發現課程內容設置上缺乏針對性。對教材進行分析，再結合酒店行業客房部門的崗位設置，應將課程分為服務和管理兩大部分。只有同時使學生掌握酒店客房部所要求的服務和管理能力才能滿足酒店對高素質人才的需求。因為酒店真正需要的是高校培養的學生進入酒店后能夠真正同酒店外部招聘進來的人員分別開來，他們擁有技能服務知識，但同時他們本身的高素質才是酒店所急需的，這種區別開來的高素質最終能夠充實進入酒店的中層管理。這部分高素質是在綜合了服務和管理兩方面知識后的學生靈活應用能力，這才是我們教學的重點和中心內容。
2.2教學方法單一，師資力量薄弱
目前在高校旅游與酒店管理專業中，教師大部分都是從高校畢業后直接進入教學，他們大多數只具有理論知識，沒有太多的實際工作背景?！肚皬d客房服務與管理》這門課程對教師的教授水平要求很高，同時對實踐操作能力的要求更高。如果教師缺乏相關的從業經驗和實踐素養，那么他們講課的內容就顯得很單一。這直接影響到了學生對于專業知識的汲取以及畢業后從事酒店工作的興趣。
3《前廳客房服務與管理》課程教學改革建議
3.1課程教學觀念的改進
針對旅游與酒店管理專業的《前廳客房服務與管理》這門課程的教學，可以看做是一門集理論知識和實踐操作為一體的綜合性學科。因此應該改變高校教師的教學觀念，打破傳統的固定教學模式，在對學生進行理論教授的基礎上，提高學生的實踐操作能力和注重培養學生的專業素養、開發他們的動手創新思維，達到使學生具備在面對問題和困難時擁有分析和解決問題能力的目的。通過進行系統的實訓室的模擬操作與訓練使學生理論知識提高的同時掌握更多的實踐動手能力，促使他們對旅游管理專業的酒店行業產生更多的興趣。對以后樹立正確的人生觀和價值觀，成為新世紀所需的高素質創新人才。
3.2課程內容設置科學合理
根據旅游與酒店管理專業的人才培養方案及《前廳客房服務與管理》課程的課程標準，我們將本課程的內容分為了兩個部分：第一個部分為服務篇，包括認識前廳部、客房預訂業務、客房產品設計、客房服務接待、客房業務特點等，通過這個部分學習，可以讓學生能夠領悟旅游酒店行業服務的真諦，勝任客房服務的工作的要求。并通過課堂上多媒體圖片展示、實訓室操作、酒店參觀的方式來加強印象，提高理解度；第二部分為管理篇，在教學中我們就可以引入管理學的相關知識進行酒店客房管理的講解，通過這個部分的學習，使學生能夠結合管理學的知識，再融合酒店客房部的業務特點，通過酒店客房對客服務的情景案例分析、實戰演練、綜合實訓等任務導向環節引領學生掌握管理方式和手段成為酒店所需的高素質管理人才。
3.3改變教學方法，加強師資力量
在傳授基礎知識的同時，重點突出基本操作能力技能和實務創新能力的培養，集科學性、知識性和實用性于一體，充分體現高校旅游與酒店管理專業《前廳客房服務與管理》課程的教育特點。教師除了在講解客房的各部門知識后，還要用情景案例，實戰演練，酒店參觀的教學方法是學生掌握客房的服務與管理的技能，增加學生的學習興趣。以下內容具體對這三種教學方式進行分析；
3.3.1情景案例
情景案例是指高校教師在每次授課中，可以提供大量的真實案例，以講故事和視頻播放的形式傳授給學生，讓學生感受到實際工作的特點，并思考如何發現、分析、解決實際問題。例如在“客房預訂業務”教學中，怎樣處理因超額預訂所引起的各種訂房糾紛。在案例分析中，應鼓勵學生提出各種各樣的解決方案，實行互動教學，再由教師歸納進行總結。
3.3.2實戰演練
實戰演練是指高校教師在課程中講授酒店服務和管理這兩部分時，對酒店部門服務細分到每一個崗位，并對每一個崗位的程序和標準進行細分，以多媒體的形式展示給學生，每學完一個崗位都會讓學生針對這一崗位服務流程進行課堂情境模擬演練，讓學生分別扮演不同的角色，從而獲得對酒店服務與管理工作內容的深刻理解和技能的掌握。并根據學生模擬表演進行總結，及時對學生表現好的方面進行鼓勵與表揚，對學生做的不好的方面提出改進措施，讓學生能夠更好地準確地掌握課本內容。例如在“前廳部日常服務”中針對“如何為客人提供入住行李服務”進行實戰演練，體現“以學生為主”的教學方法，提高學生對本課程的學習興趣。
3.3.3酒店參觀
酒店參觀是指高校教師可以帶領學生去星級酒店的工作場所進行現場觀摩，而不是在教室里面觀看多媒體圖片“紙上談兵”的教學方法。大學生來到酒店后會有強烈的現場感，觀看酒店服務人員工作時的服務操作流程，從而對酒店的服務程序印象深刻，這樣有利于對理論知識的掌握與理解，并能很好地運用于以后的工作中。例如，學生可以到酒店進行參觀，學習工作人員在工作中遇到問題時是如何靈活的解決。如“如何處理客人投訴，如何進行客房的對客服務，如何建立客史檔案”，這樣的教學方法會對沒有接觸社會上崗的學生產生很好的教學效果。
通過改革教學方法，能夠更好地調動學生學習的積極性，強化了他們的對客體驗，激發了他們的服務創新思維，從而獲得了顯著的教學效果。
另外，對教師理論知識要求的同時，加強他們的酒店實際工作背景，提高教師的實踐操作技能。同時還可以進行教師競爭上崗制度，提高師資力量，從根本上提高課程的教學質量。
4總結
《前廳客房服務與管理》課程的教學改革研究，始終堅持“以能力為本位，以就業為導向”的指導思想，把“工學結合”作為高校教育人才培養改革的重要切入點，緊緊圍繞現階段高校教育人才培養目標從“培養能夠與企業工作崗位對接的制造型人才向培養能夠適應旅游與酒店產業結構升級和工作崗位變換的創造型人才”轉型這一實際要求，采用“工學結合、任務驅動、項目導向、頂崗實習”的模式，融“理論、實務、案例、實訓”四位一體，全面提高學生的實際操作能力。課程教學的改革，提高了課程的教學質量，為旅游業，酒店業提供高素質創新人才，滿足社會的快速發展。
參考文獻
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