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茶藝教學培訓范文1
根據地區分院、林業局政法委的安排和部署，全區檢察機關從今年五月份開始開展“社會主義法治理念教育”活動，在開展“社會主義法治理念教育”活動中，我院堅持以“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，按照構建社會主義和諧社會的要求，堅定社會主義法治信念，提高執法能力，促進影響我院檢察事業發展和不符合社會主義法治理念的實際問題，不斷增強檢察機關干警的創造力、凝聚力、戰斗力，努力實踐“強化法律監督、維護公平正義”的檢察工作主題，落實“加大工作力度，提高執法水平和辦案質量”的總體要求，進一步端正執法思想，增強樹立社會主義法治理念、堅持和完善中國特色社會主義檢察制度的自覺性和堅定性，為構建林區和諧社會和社會主義新林區提供堅強的法治保證。按照《社會主義法治理念教育活動實施方案》的要求，院黨組積極組織全體干警參加學習教育活動，現將學習情況總結如下。
全院共有干警19名，活動參與率達到100%。在學習培訓階段，院黨組組織全體黨員認真通讀中央政法委編發的《社會主義法治理念教育讀本》；學習同志關于深入開展社會主義榮辱觀教育的重要講話；學習、同志在全國政法機關深入開展社會主義法治理念教育以及地委政法委副書記朱洪祥、地委政法委書記郝敬江同志在全區政法機關深入開展社會主義法治理念教育電視電話會議上的重要講話精神。鼓勵干警積極參加省院、分院和林業局組織的培訓活動。按中央要求采取靈活多樣的有效方式，組織全體干警分五個專題進行大學習、大討論。并把“三個代表”重要思想貫穿整個學習培訓階段的始終。
一、領導重視，機構健全。版權所有
我院黨組開展社會主義法治理念教育活動是在分院領導小組的正確領導下開展工作，院領導高度重視社會主義法制理念活動的開展，并做了周密安排和部署，隨即抽調人員組成“十八站林區人民檢察院社會主義法制理念教育活動領導小組”，并下設辦公室，指派專人負責此項工作，在學習培訓階段全院干警認真參加每一項活動，把每一項活動的開展都作為提高自己政治素質、法律素質、職業道德素質和執法能力素質的一次機會，真正做到了“內化于心、外鑒于行”，達到了省院提出的“六個進一步”。
在開展“依法治國、執法為民、公平正義、服務大局、黨的領導”五個方面的專項討論中，每名干警均認真撰寫發言提綱，在五次專題討論中都做了專題發言。在社會主義法治理念教育活動中院領導親自抓日常工作、親自撰寫理論文章、親自記學習筆記、親自總結心得體會，并把“三個到位”和“四個帶頭”的每一項工作認真落實到位。
二、認真學習，初見成效。
茶藝教學培訓范文2
一、項目導向和茶藝課程的概念界定
（一）項目導向
所謂的項目導向，指的是在茶藝課教學過程當中明確教學目標，促使學生以完成某個項目作為學習的最終目的，讓學生帶著項目去學習，教會學生學會獨立完成某些茶藝項目。項目導向的教學方法對于引導學生進行卓有成效的學習、增強學生的就業技能和就業砝碼都具有十分重要的意義和價值。
分析當前就業市場上用人單位的選人標準，我們可以看到，更多的企業更傾向于選擇那些具有獨立完成某項工作的員工。盡管多數企業都分別認為員工具有深厚的文化底蘊對于企業形象的建立意義重大，但是由于茶藝行業屬于服務業的一種，眼前的利益要高于長遠的利益，因此對于企業主來說，接受過項目導向教學的學員更加適用于他們的要求。
（二）茶藝課程
茶藝課程是以中華傳統的茶藝為教學內容的課程。隨著我國商業社會的不斷發展，傳統文化逐漸走入人們視野，而茶藝在商業化過程當中所具有的文化價值和商業價值，正在受到各界的廣泛關注。茶藝課程就是為商業化的茶藝表演提供專業型人才的一門課程培訓。茶藝課程的培養目標是為市場培養出專業性強、實操能力強、動手能力強的專業性人才。
從課程本身來看，茶藝課程具有教學時間短，學員知識水平低，應用性強等特點。茶藝課程的教學一定要圍繞應用來展開，才能夠達到市場的要求，幫助員工在社會實踐當中找到自己的位置，能夠盡快地實現就業。
二、項目導向視野下茶藝課程開發中應該遵循的路徑
（一）以資格證書為教學導向
隨著我國市場經濟管理的正規化，擁有相應的茶藝資格證書已經成為了進入該行業的門檻。項目導向視野下，茶藝課程開發的過程當中應該以獲取資格證書為最終目標，教會學員考取資格證書所必備的技能，有條件的學校應該組織學員去集體參加資格證書的考試，務必使每一個接受茶藝訓練的學員都能夠取得相應的資格證書，為學員的就業取得職場的通行證。
以資格證書為導向，要求學員掌握相應的技能，這也正遵循了項目導向的茶藝課程開發的路徑。當前的情況看，我國的茶藝課程教學以短期培訓為主，如何在較短的時間內讓學生掌握更多的技能，讓他們能夠通過茶藝課程的學習，在就業市場當中找到自己的位置，是當前和今后一段時間內，尤其要思考的問題。在開發相應茶藝課程當中，一定要基于學生將要完成的教學目標，以項目為導向，引導和教會資格證書考試中所要求需掌握的相關技能。
（二）以工作過程為教學主線
由于茶藝課程的教學時間短，接受茶藝課程教學的學員往往個人的基礎知識比較薄弱，文化層次比較低。所以在以項目為導向的教學過程當中，若想教會學生更多的有用的茶藝知識，就應該以工作流程為導向，讓學生能夠以代入式的方式，親身體驗茶藝表演過程當中的應有順序，以工作過過程為教學主線，教會學生。
茶藝作為中華民族的重要非物質文化遺產，博大精深，暗含著我國諸多的政治哲學文化等相關知識，但是，從當前的市場情況來看，掌握了必要的茶藝表演流程，就能夠工作中獨當一面，而自此以后能力的增長，則與茶藝學員本身繼續學習的能力和意識有關。在短期培訓過程當中不應該奢求學員積累更多的底蘊，而是要以項目為導向，教會學生基本的茶藝操作的相關技能。以工作過程為主線，暗合了項目導向的茶藝課程開發的相關要求。學員通過短期的訓練，熟悉了茶藝表演的基本順序，通過規范化的演練和操作，能夠在較短時間內掌握相關的基礎知識，也就能夠在今后的工作當中，對于即將面對的茶藝表演任務，顯得游刃有余。
（三）以工作項目為教學主體
上面提到，茶藝課程的教學是基于市場需求對學生進行短期教學的教學項目。而茶藝課程所培養的人才，最終將流入市場，多數都會進入服務行業，為消費者服務，因此在茶藝課程的教學開發過程當中，應該以工作項目為教學主體，教會學生應對在實際工作當中可能遇到的多種突發狀況，引導學生學會更多的職業技能。
對于茶藝學員來說，以工作項目為教學主體，就是要幫助他們熟悉自己即將參與的工作，除了熟悉已有的茶藝表演的工作流程之外，還要對突發狀況對學生進行提前的知會，讓學員對于自己將要從事的行業具有一個簡單明確的判斷和心理預估，讓學生做好心理準備去迎接即將從事的工作。
茶藝教學培訓范文3
（無錫南洋職業技術學院，無錫 214081）
摘要：隨著經濟的發展，越來越多高職院校旅游酒店管理專業開設了茶藝課程，如何利用現有條件來上好茶藝課是一個值得研究的課題。通過對無錫南洋職業技術學院旅游酒店管理專業茶藝課程教學進行分析，提出了有利于課程建設的若干建議。
關鍵詞 ：茶藝；課程；旅游酒店管理專業；實踐教學
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2015）24-0212-03
作者簡介：盧常艷（1978-），女，江西奉新人，無錫南洋職業技術學院講師，學士，高級茶藝師，主要研究方向為茶藝、調酒、酒店管理；宗桂琴（1980-），女，江蘇如東人，無錫南洋職業技術學院講師，學士，主要研究方向為工商管理、英語教學。
0 引言
隨著經濟的發展和社會的進步，旅游業的興旺，越來越多的飯店設有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來越多。飯店、茶樓、企事業單位都希望自己的員工有一技之長、一專之能，茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職人員。茶藝師作為一種新興職業，是國家37個特有工種職業資格培訓鑒定的一種，被納入國家職業資格認證體系。正因為如此，國內不少院校旅游酒店管理等專業開設了茶藝課程。
無錫南洋職業技術學院旅游系茶藝課程開設于2010年，首先針對的是旅游酒店管理專業的學生，2013年也面向航空、高鐵專業開設。旅游酒店管理專業的人才培養目標是把學生培養成為具備一定的管理知識與技能技巧，能適應現代行業發展第一線所需的旅游企業接待崗位、酒店茶藝服務崗位、茶館茶樓優秀服務人員、基層管理人員等高技能應用型人才。同時也把中級茶藝師技能考證相關內容融入教學。使學生達到中級茶藝師職業能力。學生畢業后，能夠勝任茶藝師崗位工作。
1 現階段茶藝課程教學存在問題
1.1 課程學時短，生源基礎相對薄弱
茶藝課程開設時間為大一第一或第二學期，課程總學時36學時，課程包含理論與實踐。無錫南洋職業技術學院同學主要通過高考，少部分是中職，升入高職院校。沒有相關農林專業學習背景，與茶相關的理論基礎薄弱。學生特點是不太愛理論學習，但動手能力及好奇心強。如何在36學時內，如何調動學生的主觀能動性，激發學生學茶興趣，學茶、習茶、愛上茶？并能進行相應茶藝表演與茶席設計？這是高職院校酒店專業領導及老師務必思考的問題，走一條適合自己的教學道路，課程設置及培養目標應當有別于茶學專業。
1.2 教材局限性
市場上高職院校茶藝教材側重實訓，理論闡述較為簡單。日本、韓國、臺灣茶藝等介紹相對較少，相關音頻信息更是缺乏。
1.3 實訓室條件有待完善
采購人員采購茶具存在各個茶具型號不相匹配，存在個別茶具數量不夠等現象。部分茶具數量需要增添，實訓室實訓硬件設施與條件需要進一步完善。
2 現階段茶藝教學的幾點思考
2.1 制定合理的培養目標，不以茶學專業的培養目標來設計旅游酒店管理專業。茶學專業的培養目標要求學生能從事茶藝編創與服務、茶席設計與茶會組織、茶葉加工與評審等。這相對于高職高專旅游酒店管理專業同學來說難度相對較大?？紤]受36學時束縛及學生本身基礎等原因，本課程目標僅要求同學能夠對常見茶進行品質鑒別，掌握茶文化的基本理論知識、茶水服務的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對茶室的管理、自主創業的實踐能力學生可以通過后期大三第一、二學期的專業實習獲取。后階段，也可考慮把學時增加至54學時?；蛘咴诓杷囌n程開設前，增設一門茶文化理論課程作為先導課程，茶藝課程作為純實訓課程。
2.2 師資的培養與提高。國務院副總理劉延東指出：要大力發展職業教育，加強“雙師型”教師隊伍建設，健全促進職業教育可持續發展的制度和標準。南洋職業技術學院茶藝課程的任課教師通過不斷學習取得勞動社會保障部頒發的高級茶藝師、茶藝師考評員、中級評茶師證書；參加2015年全國茶藝大賽教學指導及裁判執裁學習研討會議；參加2015年全國職業院校中華茶藝技能大賽執裁。學習培訓與研討會議的多次參與，進一步提高了茶藝課程教師專業素養和專業能力。保證了教學質量、能力、水平穩步前進。
2.3 教學方式與方法改進
2.3.1 茶藝教學突出旅游專業背景。結合旅游酒店專業特點編創有旅游專業特色的茶藝表演。授課時注意結合旅游專業的中外民俗文化，適當擴充各民族茶俗知識，豐富民族茶俗表演,安排學生觀看、練習傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學時限制，部分內容可上傳至班級QQ共享，方便同學自行查閱，反復觀賞學習。以便同學畢業后在不同的工作崗位上能針對不同民族進行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業同學學茶優勢。同時，要求同學思考，研究無錫本土民俗，根據無錫民俗，進行創新茶藝表演。2015年大學生創新項目無錫阿福茶藝的編創與表演，就很具有地方特色。
2.3.2 任課教師認真備課，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學，增加茶健康知識，指導同學健康、科學飲茶?！皫熣撸瑐鞯?，授業解惑也?！痹诮虒W過程，不僅注重茶之物質面，也注意茶之精神，茶之價值觀傳導。茶發展到今天，已經不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術高度的結合。讓同學們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關系，從而更好理解中國傳統文化，弘揚中國文化，使同學獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學過程中滲透健康人格教育，使同學在日常學習生活中懂得團結互助，和諧共處。教學過程中利用QQ、微信等現代化通訊手段，與同學線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點贊，多次提交經典評論者，增加其平時成績，促進同學主動學習與思考。
2.3.3 注重實踐教學，適當延長實踐課程的學時。將課程36學時分為理論學時16學時，實踐學時20學時。其中實踐課采取分模塊分項目教學與考核，重點解決上課人數較多，課時較短情況下，如何使學生學習效率最大化？
解決辦法一：請高年級茶藝課程成績優良同學作為小老師，在課程上進行示范，課余實踐進行茶藝指導。師兄師姐的示范，能有效激發同學們學習積極性，學長與同學間學習交流更有共同語言，學長作為小老師對同學們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學年第一學期即大一上學期學習了茶藝課程，姜素玉同學茶藝技能掌握較好，此學年第二學期請其作為小老師在課余時間示范，指導酒店班、航空班同學進行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學習。小老師很好的輔助任課教師課堂教學，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學們的肯定與贊美。教學相長，姜素玉同學茶藝技能也大有提高。
解決辦法二：課程分小組進行，課程上小組與小組間進行競賽，競賽成績計入實訓平時成績，競賽能夠提高同學學習積極性，學習效果良好；實踐考核分兩塊進行：一是小組創新茶藝，小組自編、自導、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進行考核?？紤]時間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時參加。2014至2015學年的第二學期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進行實踐考核，此考核方式既增強了團隊合作性又充分調動了同學們主觀能動性，同學們考核前認真準備，考核效果良好，所有參加考核同學實踐成績均為良好以上。
解決辦法三：開放式實踐教學，打破課內、課外時間概念。上課時間由課內向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開放茶藝實訓室，學生在此時間段自由練習，鼓勵同學在實訓室多品、多練、多交流。
解決辦法四：鼓勵同學校內校外考察實踐。積極鼓勵學生參與一些民間茶事活動，鼓勵茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務等崗位參加社會兼職。校內也積極給同學創造一系列茶藝表演機會，注重理論聯系實際，實現知識技能活學活用。2013年11月8日年南洋學院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進入校慶禮儀隊，進行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機場合作簽約，韓佳凌與王倩同學在VIP接待室為蘇南碩放機場白總、成總等嘉賓進行烏龍十八式茶藝展示，同學們真誠、清新、優雅的表演得到嘉賓及院領導的贊許與認可；2014年6月12日南洋學院首屆奮斗的青春最美麗——大學生職業風采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學院一等獎；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學主題為師生情的茶藝表演在第二屆無錫南洋職業技術學院職業風采展示也獲得學院一等獎好成績；同年姜素玉同學主持申報的2015年大學生創新項目無錫阿福茶藝表演編創與實踐成功立項。
教學與實踐一體化，激發學生學習興趣，塑造學生人格與氣質，陶冶學生美好心靈，更好為其專業學習和今后職業發展服務。賽事的磨練，使得學院學子在就業求職過程中表現也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學大三就被上海鐵路局上?？瓦\段，高鐵一車隊，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學也被上海清實網絡有限公司錄用。
2.3.4 作業形式多樣化，充分利用南洋職業技術學院地理環境優勢，組織各種茶事活動，安排學生茶園采風，體驗。也安排學生深入各大超市考察。具體內容如下：
作業一 主題：茶園考察。內容：要求通過PPT呈現，考察分小組進行，3至4人一組，無錫南洋職業技術學院茶園實踐，記錄5-10天茶之生長狀況，附圖，并簡單說明茶之生產環境，并比較六大茶類的不同制作工藝。
作業二 主題：茶葉店考察。內容：要求通過PPT呈現，考察中國十大名茶，用圖片配與文字說明分別描述其色、香、味、形。并標注其市場價。
作業三 主題：我最喜愛的一款茶。內容：要求通過PPT呈現，通過品飲實踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。
作業形式多樣化，作業內容接地氣，有效調動了同學學習熱情。作業制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調動了學生的主觀能動性，迎合了青年同學好表現、好張揚的個性，團隊共同完成作業增進同學間友誼，每次課堂作業匯報現場氣氛熱烈，作業完成效果良好。
2.4 合理選擇、使用教材。分析教材，充分利用教材，適當選用參考教材。2010年無錫南洋職業技術學院選用的教材是饒雪梅主編，科學出版社出版的茶藝服務實訓教程《茶藝》，該教材有點注重實訓，是平面化教材，沒有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側重實訓，附有光盤，便于同學課后學習與演練模仿。缺點是理論表述相對較少，音頻資料無法反應行業最新動態與茶藝表演，創新茶藝欠缺。選用中國農業出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評與檢驗》，作為課程參考教材，對常見茶葉品質鑒別與審評知識補充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細，可作為相關資料的補充。另外注意利用互聯網查詢文字資料、音頻視頻資料，充實豐富教學資源。廣泛收集當前最熱點日本抹茶道、煎茶道、臺灣茶藝、唐代煮茶、宋代點茶等視頻，開闊學生視野，提升學習興趣。同時考慮到南洋學院為民辦院校，民辦院校的學生情商較高，對理論知識興趣較弱，動手能力強，課程組也在準備開發適合南洋民辦院校學生使用校本教材。
2.5 充分利用現有實訓條件，并不斷完善。老師應根據現有的實訓條件合理安排實訓教學，達到教學資源利用最大化，教學效果最大化。根據特定的茶藝表演適時增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無錫南洋職業技術學院職業風采展示茶藝表演就根據師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個，150毫升紫砂功夫茶壺2個，150毫升紫砂公道杯2個，手工刻繪干泡茶盤2個，田園風桌旗1個。為保證實訓課程上課需要，也要因時因地不斷增添茶具，茶具購買與添置規格參照全國職業院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實訓條件，學院與大益愛心基金會洽談，積極籌建大益愛心茶室，此項目正在洽談中。
3 結語
百年大計，教育文本，《茶藝》課程教學任道重遠。作為一名高職院校茶藝課程教師，應該充分合理利用現有教學資源與教學條件，達到教學效果最大化。每一位茶藝課程教師需在教學中不斷總結、探索、創新，使教學更為健康、科學、合理。
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茶藝教學培訓范文4
關鍵詞：中職茶藝教學；中職英語茶藝教學；培養
加強職業教育在學校中的普遍運用，是在教育改革中，促進學生全面發展的重要任務。在茶藝的學習中我們可以看到，作為一種生活禮儀的茶道來說，其修身養性之道，一直為國人所感，至于外國人，我們要以文化感世人，就要真正使茶藝、茶道走向世界。所以在中職學校中要在教學中增強職業核心能力在學生授課中的培養，用不同的授課形式，真正的技能與技術將學歷教育相結合。在教育中最優地配置教學資源，以促進學生的全面發展。
一、職業核心能力在茶藝教學中的加強
1.職業聯系未來發展
在教授茶藝的同時，教師也不要單單只在茶藝的教學中去全課教授，在授課之中穿插茶文化以及茶文化在現在及未來的發展趨勢。在教學中深層次、多層次地對茶文化進行剖析解讀，并在解讀的同時往屆畢業者示例真切地去展現現在茶文化以及茶道運用的發展方向。使學生能夠真正了解茶道藝術的精髓之外，更能在未來的市場和經濟生活中給自身創造相應的經濟效益。
2.在教學中加強學生專業意識的培養
在現代教育和企業發展中，都一直在強調人員的核心能力的建設。從核心職業能力來說，不論是從事哪一門、哪一行，核心職業能力都要能夠與之匹配和相互適應，它屬于一種綜合能力，也是一種基礎能力。而作為中職類院校來說，在培養適應崗位的特定能力的同時，核心能力的建設也同樣在我們高職類院校的教學中體現出來。在普通教學中，雖說各行各業都有相對需要的個性特征，但在教育的過程中把思想教育滲透在專業教育之中，在特定能力的基礎上加強綜合能力的培養，從而形成較為良好的職業素養。
二、總結思路在茶藝教學中的運用
1.培養學生的興趣
在使學生正確地對待這門專業的同時，要加強學生對這個專業的興趣。正所謂“所有智力方面的工作，都依賴于興趣”，在教學中像上文所說的結合中國傳統文化和社會專業發展方向之外，更需要在教學過程中結合茶類在國外的一些發展狀況及歷史。
因為在茶道的授課中我們更多談的是茶藝的推廣，在推廣中，對外推廣是十分大的趨勢，甚至是重要的環節。所以在茶藝教學中，有一部分采用的是英語教學，在這部分教學中，要的不單單是學生英語水平的標準，更需要教師在授課的過程中將中國文化和世界文化完美地契合，在授課中不只是簡單的單詞在中外稱呼上的轉變，最好在俗語、諺語上的引用、轉換。這樣就不僅僅使學生能夠感受到茶文化的博大精深，而且在轉化的過程中加強對茶道的興趣，更能在茶水的流淌中加強對知識的了解。
2.重視學生的實踐教學
在茶藝的學習中，因為是一種文化推廣活動，所以在茶藝的學習中不單單要注重的是在課堂上的教學，更多的還是要注重在校外的實踐活動，這也是把茶藝教學引向重點的關鍵。
動手能力也體現在對“茶”的整個生產過程的了解。在實踐操作中，學生能夠了解茶樹的生長周期以及茶葉制作的方式。在茶品制作中，與做茶師傅多交流，在聽取其經驗體會的同時可以對自己心中的疑問、難解與工人探討，以便加深對茶品的了解，進而使自己的專業知識得以充實。
3.重視學生的自我發揮
在實踐中，學生能夠體驗到“茶”在整個過程中的變化，同時對茶的表象形式以及沏、泡中學生也能有所了解和體會。所以在教學過程中，當教師對茶藝的基礎性操作演示后，就鼓勵學生發揮自身的能動性。發揮自身的能動性也不單單是對茶藝的簡單模仿，更多的是在結合基礎之上進行大膽的創新。在學生對茶品的體會后，自主的創新與在基礎性茶道上進行大膽、別出心裁的改變，使之茶道的藝術能夠真正融入人的性格之中，在茶道中反映一個人的個性所在，正所謂“合茶性，順茶理”體會出茶的不同韻味。
在現在國際生活中，各國之間的競爭更注重人才的素質，而茶道人才更是我國向外推廣和展現自身文化的體現。在英語教學下的茶藝學生，更是對外展示的窗口。對茶藝傳授的我們來說，雖說“教學有法，教無定法”，但教學始終貫穿一個宗旨，為了學生。所以在教學過程中注重學生的發展，從學生的利益出發就是教學的成功。教學求新，希望以后能在教學中取得新突破，讓學生在茶藝創新之路上越走越遠。
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茶藝教學培訓范文5
舉辦茶會，參加茶會是一個茶人應有的素養，為了提升生活質量，學習茶藝是很重要的功課，茶藝是生活美學中操作性較強，較具藝術表現空間的一門學問。舉辦“以茶會友”并能呈現茶藝形式的聚會是學習茶藝的具體實踐，也是茶藝的體現，這種聚會即稱之為“茶會”。
一個完整的茶會必須要有掛畫、插花、焚香、點茶四藝共同出現，才是茶藝形式表現的體統，沒有體統的茶會不成樣子。四藝的彼此呼應、相互配合，以烘托茶會的主題，使茶藝的形式表現更為完美，茶會更為成功。具體的說，茶會需要進行設計。這項設計，包括茶筵、茶席及品茶環境的藝術設計。茶筵是指茶桌的全部；茶席是指圍繞茶桌席位的全部；品茶環境。是指環繞著茶會周圍，對茶筵席會產生影響的情況和條件，包含自然條件和社會條件。設計茶會，包含室內裝飾設計與室外景觀設計，總的來說，就是“品茗環境設計”。在中華茶藝三段十八步演繹中，品茶環境設計是準備階段的工作。
一個成功的茶會必要有一個完善的茶席設計，茶席設計是依據茶會的需要而產生，往往代表這次茶會的意義和風格；因此。茶席是茶會的重心所在，是茶會的精神標幟，茶席設計的主題就是這次茶會的意義。茶席設計是以茶器為主體，在一定的空間形態中，與其它藝術相結合。共同組成一個茶藝環境整體。設計茶席必竟是為進行茶藝操作、品飲茗茶而設計，首先考慮的因素是實用性，茶席雖然是一種物質形態；但也是一種裝置藝術，為藝術形態提供了豐富的表現形式。掌握茶席設計的基本結構、方法和藝術表現技巧，對于運用這一形式來表現充實多彩的茶藝內容，有著極大的創造意義和作用。
當茶席獨立展示時，茶席即作為審美的客體：當茶席被作為手段進行茶藝演繹，共同完成茶的內涵表達時，又成為審美的部分客體，茶席與茶藝演繹常?；閷徝赖闹骺腕w存在；靜態的茶席通過動態的茶藝演繹，動靜相融地使茶在泡飲過程中，更加完美地呈現出茶的藝術特質、茶藝的魅力和精神。
當今中國茶文化的發展，應該從對茶文化數據的詮釋、茶葉知識的匯編中走出來，轉向對茶文化實踐的茶藝上，茶藝是茶文化實踐的主體，茶會又是茶藝最具體的呈現。目前，茶會風行，茶席設計是茶文化的新興學科，具有很大的實用性，茶席設計的研究與探討是非常有必要的。
一、茶席設計符合茶藝教學的需要。茶藝已經形成一門學科，在講授茶藝學有關品茗環境布置、茶藝體統等課程時，都是以茶席設計為主要重點，茶席設計具體而微，符合茶藝教學的需要。在茶藝學學科建設中。具有關鍵的作用。
二、茶席設計具有很強的實踐性，屬于環境藝術設計的一環。茶席設計是環境藝術設計領域中，實踐內容較多方面且豐富的課程。環境設計已形成室內與室外環境設計兩個專業，在繼承強調寬基礎厚積累的環境藝術設計基礎上，強化專業方向的深入研究，為建立室內設計和環境景觀設計的理論研究，茶席設計具有很強的實踐性。
茶藝教學培訓范文6
這里就會有很多人費解了，我們旅游專業與茶藝看上去是八竿子打不著的，但是學校普遍開設這樣的課程，當然是經過精挑細選的，不可能沒有什么道理就隨便進行開設。很多學校把茶藝課作為學生的必修課，培養學生的傳統禮儀，以及品茶茗茶的規范，讓學生對于中國的傳統文化進行了解，很多學生對于這門課程的興趣程度很高，但是通過我們的教學開展發現，學生雖然有很高漲的熱情，但是接收到的信息卻不是很多。這源于學生本身的能力，我們中職的一部分學生，他們的理解能力方面很慢，這就增加了我們的茶藝教學的難度。
我們大多數的學校，會將茶藝課堂作為一種獨立于其他課程的一種課程，但是它由于其他的課程有著千絲萬縷的聯系，我們的做茶煮茶環節只是一個小的方面，我們在差異課堂上還要展現亨茶的過程以及我們對于茶葉的銷售這個過程，這些都是我們要學習的。因為我們的旅游專業不光是為了帶領眾人游山玩水就完了，像我們導游的這項工作還要負責解說、表演、推銷這樣的事情。解說就是對于我們一些景區的景點，進行更深層次的說明，而表演就是以另一種方面展現，推銷這個方面也是一種隱性的非常重要的技能，因為我們的很多包團旅游，大多數就要經過我們的賣場，現在的旅行和購物已經分不開了，所以我們的導游在這個時候應該充當著一名好的購物宣傳者，吸引顧客，并且以一種最動人的感覺去促使我們的顧客去購物，而不是像我們新聞上所說的強行購物，這樣的事情不是一個優秀的畢業生做的，并且這樣的行為是受到社會的輿論譴責的。現在，我們國家的大多數旅游景點都是和傳統文化相關聯的，而茶藝作為最經典的傳統文化之一，如果運用在我們的旅游行業，會吸引一大批游人的眼球，這同樣是一種非常不錯的營銷手段，所以我們學生學習茶藝非常重要。
二、茶藝學習的開設方式展現
在我們的茶藝課堂上，我們制作茶品的步驟包括了列具、煮水、賞茶、解茶、溫杯、投茶、洗茶、沖泡、斟茶、奉茶、品茶、收具這幾個非常重要的環節，每一個環節都需要我們的學生格外用心去學習，才能掌握其中的精髓。比如說我們的學生在學習列具這個事情的時候，就要注意以下的幾個方面了：什么樣子的順序、擺放茶件的位置和步驟，以及擺放時的動作，這些都是需要著重強調的事情。茶藝作為一種以姿態優美、動作輕柔而著稱的課程，其中學生應該學習到我們教師展示的動作，并且有著極其強烈的表演欲望，對于這個知識，更為重要的還是學生課下的自行練習，對于動作的鞏固與回憶，并且能夠把動作的精髓掌握清楚，這才是學好茶藝所必須的。還有我們茶藝要學習的是很多關于茶方面的基礎知識，了解茶的制作過程，并且列舉出不同的茶，讓學生在課堂上進行辨析，學生只有對于基本的制作工具有了了解，在煮茶的時候才能根據茶葉本身的屬性去制作一杯美味的茶品。還有茶藝本身也是一種表演技能，這就需要我們的學生進行充分地表演，有著濃烈的表演欲望，因為只有這樣，我們的學生在以后展現給其他的顧客的時候，才能吸引起顧客的眼球，只有在表演欲望的支撐下，學生的表演才能更加富有靈動的色彩，才能達到茶藝的精髓。
還有更為重要的一點就是我們旅游專業的學生必須具備很好的銷售技能，這一點在上文也已經有了簡單地提及了，因為我們展示表演不可能單單就像那么展示了，我們是有一些目的的，不管是對于傳統文化的宣傳還是推銷產品，我們茶藝又需要具備一定的銷售技巧，把握目的性就是這個學習模塊的關鍵之處。就像我們的奉茶環節一樣，這才是我們最終的目的性，只有把茶奉給別人，對我們前面的環節來說才算是一個結尾。
三、學習茶藝需要培養的品質
學習茶藝可以塑造一個人的品質，讓學生的氣質進行培養，身為旅游專業的必修課程，學習目標不僅僅是掌握好茶藝的各個環節，還有一個重要的方面就是讓學生修身養性。我們不得不承認，我們的中職專業的很多學生他們其實是非常浮躁的，他們對于學習并沒有多少熱情，所以他們更需要這樣的一種靜態的學習方式，讓他們真正學會靜下心來做一件事情，很多時候，學習茶藝會讓學生發現他們變得比較安靜了，并且他們做一件事情也能夠完完整整地順利完成了，這就是我們中國傳統文化的魅力。很多時候，我們的茶藝是一種追求極致的過程，每一個環節都需要慢下來，沉下心來，專心致志的去完成，而做其他的事情也和茶藝的過程一樣，所以學習茶藝也是對于思想的洗禮。
