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飲食衛生的重要性范文1
各位來賓，各位朋友：
大家好!
能夠受**企業邀請參加這場主題為“本土、文化、健康、和-諧”的十周年戰略發展研討會，我感到萬分榮幸。在此，我謹代表**單位，對**企業的盛情邀請表示衷心的感謝!
“飲食者，人之命脈也”，這是明代醫學巨匠李時珍對飲食重要性的高度概括。民以食為天，人之所以能夠維持生命、工作、思維，都要依靠食物的供養，足可見飲食關乎健康。良好的飲食衛生能讓我們擁有健康的身體和精神，充滿信心地去面對未來的生活和工作。其實注重飲食衛生，關注身體健康，一直都是我國的良好傳統。自古以來，我國人們就將飲食衛生視為養生防病的重要內容之一。而今，人們的生活水平顯著提高，現代人都追求健康長壽，飲食衛生就更受大眾矚目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，在滿足生理需要的同時，延續生命的存在，保證身體的健康。這就要求食物中任何對人體有害的因素都不應存在，否則，人們如果因為進食而造成對身體健康的傷害甚至是對生命的威脅，那么飲食也就失去了延續生命活動的意義。因此，餐飲業加工銷售的菜品、飲料等食物，首先必須是干凈衛生、安全無害的，在保證飲食衛生的同時兼顧健康，這不僅是餐飲生產經營的基礎，更是餐飲企業能夠得到長足發展的基本保證。 **企業作為一家在本市享有較高知名度和美譽度的餐飲企業，在確保飲食衛生方面做了大量的工作，有許多值得同行借鑒的地方。**企業自創立初始，就把飲食衛生當作頭等大事來抓。1999年，**企業為了工作需要，就成立了安全衛生總部，統管全公司的飲食衛生。發展至今，安全衛生總部的功能更加完備，已下設食品衛生檢驗室、分店衛檢部、分店消毒組等。各室名部各組分工更細，要求更嚴。俗話說，“沒有規矩，不成方圓”。為了鞏固企業的飲食衛生工作成果，**企業還建立了一整套科學而完整的衛生管理制度：餐具“一洗、二過、三消毒、四過清水、五過沸水、六進消毒柜”;員工持證上崗，剪短發，指甲不得長過0.1厘米，上班前洗手消毒;定期檢查所有食品、餐具;使用合格的食用花生油和加碘食用鹽……所有這些都確保了食品的衛生干凈、安全可靠，為維護餐飲消費者的人身利益和身體健康提供了有力保障。**企業竭己所能，創造一切條件消除不安全因素，防止食物中毒等不安全的事件發生。這些努力使**企業于XX年2月被市技術監督局定為“飲食服務質量跟蹤單位”。
十年的努力讓**企業從一個只有三十五人的小企業成長為今天擁有四家連瑣分店并且還在開拓新品牌的大企業。與此同時，經濟的迅猛發展，科學的長足進步，人們生活水平的日益提高，也給企業提出了更高的要求。**企業要運用現代化的手段形成標準化的生產，全天候的服務，科學性的管理，多元化的銷售，同時發展餐飲信息網，成為名符其實的“現代餐飲”。利用現今擁有四個連瑣店、兩個品牌的群體優勢，建全多方位、多層次的餐飲系統，繼續打造品牌性強的連鎖餐飲集團。根據人們普遍重視健康的心理特征，調動自我能動性，大力開發特色食品，如健康食品、綠色食品和營養食品，為消費者提供安全、無害、受污染少、絕對新鮮的食品，以保持人體生態平衡，維護人們的身體健康。因為“健康”不僅僅是一種流行，它更是科技文明時代的產物，是21世紀人類必然面臨的時代要求。在飲食衛生上嚴要求，讓人們吃得放心，吃得健康，必將使企業緊緊扣住時代要求的脈膊，步步亦趨，引領健康飲食的新時尚。
飲食衛生的重要性范文2
今年5月12日是全國第十個“防災減災日”，5月7日至13日為防災減災宣傳周。xx市中小學牢牢抓住這一契機，緊扣“行動起來，減輕身邊的災害風險”主題，組織全校師生開展形式多樣、內容豐富的宣傳教育活動?？偨Y如下：
突出主題，大力開展校園防災減災科普宣傳活動。學校精心組織，搞好地震災害、氣象災害、水旱災害、地質災害、森林火災等各類自然災害知識和防范應對措施的宣傳普及；充分利用學校安全教育平臺，組織師生開展“2018年防災減災日專題學習”活動，在學科教學和綜合實踐中滲透公共安全教育內容；積極宣傳貫徹《國家減災委員會關于做好2018年全國防災減災日有關工作的通知》精神，突出防災減災救災工作的新理念新思路，充分發揮宣傳媒介的作用，提高師生對防災減災重要性的認識，增強災害防范意識和應急避險能力。
提高防災技能，認真組織應急疏散演練活動。各學校按照上級安全工作要求，圍繞防溺水、防汛抗災、防震減災、防風防雷、防御地質災害、交通安全、消防安全、安全保衛、飲食衛生等方面，因地制宜組織開展應急預案演練活動。有針對性地進一步完善各類應急預案，提高預案的可行性和操作性，對全校師生進行培訓，明確疏散信號、路線、順序、場地、時間等，使師生掌握撤離、逃生、自救、互救的方法。演練活動結束后及時總結，針對演練活動暴露出的問題不足，改進細化措施，切實提高全體師生的防災意識和防災技能。
構筑平安校園，全面排查校園內外安全隱患。學校圍繞防震、防汛、防溺水、校舍、安保、消防、飲食衛生、周邊治安等方面，集中開展一次安全大檢查，主要檢查應急預案修訂、值守制度、崗位責任、設施設備、搶險準備等方面情況。對發現的問題隱患建立臺賬，安排專人督促整改，明確工作責任和進度；對自身難以整改的向當地政府及有關部門書面報告，并采取嚴密防范措施，確保不發生安全事故。
飲食衛生的重要性范文3
許多中學生不吃早餐，應付中餐，晚餐不在乎，使正處于長身體階段的中學生面黃肌瘦，身體免疫力差，頻繁生病。更另人擔心的是許多人買吃的不看保質期，時常買到過期食品。而街頭小吃的流行，更是加大了學生的飲食衛生問題。除了飲食衛生，就是中學生的校食堂的問題了，有的學校食堂衛生狀況令人擔憂，餐具不干凈，飯菜不衛生，不時會發生學生中毒事件，使學生、家長憂心重重。
現在的中學生大多有叫外賣的習慣，或是不在學校食堂吃飯，很有一些女同學也朝這方向去發展，為了形體的美，或者是說找一些借口不在學校吃飯，說學校食堂飯菜不好吃，排隊時間太長，飯菜里有不干凈的東西，不過根據我們的調查一些學校食堂的衛生飲食也確實有問題，例如飯菜里有石頭、昆蟲，甚至煙頭等這方面的問題，食堂的這么不注意，當然就加大了中學生在食堂飲食的逆反心理。問題很明顯就出來了。所以說如果說住讀學校要求一定要在學校食堂就餐，那么食堂就更應該注意飯菜問題、清潔工作，加強這方面的管理。至于學生呢？要改變長期認為學校食堂漏洞的問題，出現問題要及時于食堂相關部門反映。這樣學生與學校雙方配合，才能進一步解決這一問題。
1、 關于正餐的分析。
經過校內大部分學生詢問得知，有許多學生有不吃正餐的習慣。不吃正餐的主要原因是：時間倉促，其次是為了減肥。只有少部分表示不吃正餐是由于飯堂伙食差，沒胃口。不吃正餐，那些中學生就選擇叫外賣、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作為主食。
學習任務繁重使中學生深感時間的不足。而豐富多彩的校園活動更使本來就緊張的時間更顯緊張。為求學業和活動間的平衡，大部分學生會從生活時間中擠壓，如吃飯、睡眠的時間。于是就有學生出現有不吃正餐的現象。飯堂的伙食是經學校管理，食物安全系數相對較高，營養結構比較科學合理，價格也比較公平。選擇飯堂的伙食，不僅有安全保障，而且有利于中學生的身體發育、節約金錢。然而在飯堂打飯要浪費時間，這無疑使時間緊張的中學生舍而避之。而有的中學生特別是女同學，為了追求形體美，忍饑挨餓，以至營養不足，更有甚者危及生命健康這種盲目的行為無疑是不可取的。
因此，盡管時間倉促，中學生還是應該食用正規的正餐。在萬不得已的情況下，中學生才應考慮以其它食品代替正餐。而正處身體發育中的中學生更不應盲目追求形體美而對身體造成傷害。
2、關于中學生食品的安全意識分析
中學生在某種特殊情況下會選擇購買食品代替到飯堂吃飯，那么中學生對購買食品的安全意識又如何呢？
少部分的中學生在購買食品時會看食品的生產日期等基本信息，如知曉食品過期后不會進食該食品。由此我們可以發現，中學生的食品安全意識并不高。只有約為一半的中學生會注意食品包裝上的信息，這無疑加大了中學生食物中毒的風險。在面對食物中毒的情況時，有的中學生會選擇自行急救，或馬上到附近的醫療機構進行治療，有的會先找些藥吃，或因情況而定，甚至有的會置之不理。由此，我們可得知大多數中學生能正確處理食物中毒的現象，但仍有少部分中學生沒有意識到食物中毒的嚴重性并及時進行處理。所以，引導中學生正確處理食物中毒事件是十分有必要的。
因此，提高中學生的食品安全意識任重道遠。
建議：
1、 學習科學安排學習時間，幫助學生正確安排學習和生活時間。
學習任務重，在加上豐富的校園活動，中學生的時間十分緊迫。于是，大部分中學生選擇犧牲吃飯、睡覺等生活時間，以求取得學習與課外活動的平衡。為學生的身體健康，學習應適度調整時間安排，引導學生正確地安排時間，幫助學生認識到吃正餐對身體的重要性。
2、 中學生應提高對健康的認識，學會正確地處理學習和生活的關系。
飲食衛生的重要性范文4
關鍵詞：合理膳食；健康教育；飲食行為
現今社會食品安全事件不絕于耳。各種讓人痛心疾首的食品安全問題成為社會發展進程中的一顆毒瘤，很大程度上影響人民群眾的日常生活，給人民群眾造成較大的心理負擔，使下一代的健康發育成長有了更嚴峻的考驗。
一、小學生合理膳食健康教育亟待重視
既由于社會現狀，食品的各種隱憂，也由于隨著社會的進步，生活條件更為優越，青少年在物質充裕的環境下，食物有了更多的選擇，但孩子卻缺乏健康的意識。如何引導孩子養成健康的飲食習慣，對于教育工作者而言，是一項重要的課題。
1.社會飲食衛生安全問題頻現
“三鹿”問題奶粉、地溝油、問題銀魚用福爾馬林、洋快餐速生雞、雙匯瘦肉精、雀巢致癌嬰兒食品、催熟芒果、染色饅頭、萬能牛肉膏、毒生姜、墨汁紅薯粉、零食糕點膨化劑……諸多食品問題事件不絕于耳，食品衛生安全的公信力已經到了如履薄冰的地步。在這樣的社會背景下青少年一代的健康發育和成長令人擔憂。
2.青少年兒童飲食行為習慣現狀令人擔憂
隨著生活條件的不斷改善，家庭對子女物質上的給予過于遷就順從，而父母長輩寵溺孩子，往往對孩子的飲食喜好也十分遷就，孩子飲食健康意識低，不清楚什么樣的食物對自己的生長發育有益，往往單純依靠味覺去選擇食物。致使大多數孩子養成偏食、挑肥揀瘦，多吃零食，少吃蔬菜、水果、米飯等營養食品的飲食習慣。再加上食品安全問題頻現，在各種隱憂之下，青少年的健康成長在飲食上有了更多讓人憂心的狀況。孩子養成健康的飲食行為和習慣，對其身心健康發展十分重要。對小學生如何養成健康的飲食行為，進行合理膳食健康方面的教育，十分必要。
二、針對現狀對學生進行合理膳食健康知識教育
隨著社會的發展，家長對孩子的健康發育和成長也更為看重。如何引導和教育孩子，從小形成正確的飲食觀念，養成健康的飲食行為和習慣，成為教育工作當中的重要部分。
1.找準時機，對學生進行膳食健康教育
要讓孩子形成正確的飲食觀念和養成良好的飲食習慣，首先要讓他們明白膳食健康的重要性，才會在自己平時的飲食當中更加注意。對小學生的膳食健康教育不能依靠生硬的課堂講說，更多的時候要找準時機，利用身邊的例子或者真實事件對孩子進行教育。如在社會上出現食品安全問題時，可以適時地以之為切入點，向學生講解關于食品安全和飲食健康方面的知識；又或者以身邊某某小朋友不注意飲食健康，隨便吃街邊小吃以致腸胃不適等實例進行分析講解，用反面教材加強學生的注意程度。
2.膳食健康教育必須家長配合
父母是孩子行為習慣養成的第一導師，在飲食習慣上的養成也是一樣，孩子的飲食習慣很多是向父母學習的。因此膳食健康的教育，離不開家長的配合。教育工作者在膳食健康教育這一問題上，要多與家長溝通，經常與家長交流學生在學校和家中的飲食情況和習慣，向家長灌輸青少年膳食健康方面的有關知識。只有家長和老師相互合作，才能更大程度上保證學生的飲食習慣得到更好的指引，這樣，學生在學校能得到老師的教育，在家中亦能有父母管教和約束。
3.身教重于言教
在生活當中我們不難發現，假如父母喜歡吃零食，那小孩就一定也經常吃零食，而假若父母較為注重飲食健康，在日常飲食當中少接觸油炸、肥膩的食品，那孩子們也能對這一類食品很少接觸。小學生還處于發育階段，各種行為動作仍然處于學習模仿階段，孩子在飲食上會不自覺地模仿父母并形成自己的習慣。作為教育工作者，要讓家長明白身教的重要性，在平時的飲食上做到以身作則，不能一邊在言語上對孩子說教批評，一邊自己又在行為上“犯錯”。
4.經常提點，反復教育
飲食衛生的重要性范文5
關鍵詞：幽門螺桿菌；綜合干預
幽門螺桿菌（helicobacter pylor,Hp）是生活于人體胃和十二指腸的螺旋狀革蘭氏染色陽性菌，具有傳染性[1]。Hp感染與消化性潰瘍、胃癌、胃粘膜相關性淋巴瘤、慢性消化不良性胃炎等疾病密切相關[2]。Hp感染性疾病已成為醫學界共識的公共衛生問題，引起了臨床上的關注。因此，早期診斷、及時治療是預防Hp感染的關鍵。加強對該類人群的重視，并采取適當的綜合干預措施，幫助養成良好的生活方式和衛生習慣，清除胃內Hp感染，可使胃癌前病變及胃癌的風險大大降低。筆者于2010年6月~2012年6月從我市三所三甲醫院休檢人群中抽取幽門螺桿菌（Hp）感染患者560例進行調查和綜合干預，并與常規健康教育比較，了解綜合干預措施對疾病的認知程度、生活方式、生活習慣的影響及對Hp感染的根治效果。
1資料與方法
1.1一般資料從2010年6月~2012年6月體檢人群中抽取Hp感染患者560例，所選人員無明顯臨床癥狀：無根除Hp治療史，1個月內未用抗生素史，尿素[14C]呼氣試驗Hp 100-50dpm/mmol CO2。將其隨機分為干預組和對照組。干預組280例，男176例，女104列，平均年齡51.12歲，Hp平均356dom/mmol CO2；對照組280列，男171例，女109例；平均年齡50.92歲，Hp平均356 dom/mmol CO2。兩組基本情況比較差異無統計學意義（P＞0.05）。
1.2方法受試者空腹口服1粒[14C]標記的尿素膠囊，靜坐15~20min后，對準CO2集氣卡吹氣2~3min，當集氣卡指示窗口內指示劑由橙紅色變成黃色時停止吹氣。采用HUBT-20A型幽門螺桿菌（Hp）測試儀檢查呼出氣體中[14C]的量，即可即可診斷是否感染Hp及感染程度。
1.3診斷標準采用中華醫學會消化病學會第三屆幽門螺桿菌共識會議中提出的Hp感染診斷標準[3]?；颊咴诳崭箷r做尿素[14C]呼氣試驗，陽性者即為幽門螺桿菌（Hp）感染。根除標準：停藥1個月后做尿素[14C]呼氣試驗進行復查，陰性者即為已根除，陽性者即為未根除。
1.4干預方法
1.4.1建立個人健康檔案包括：個人信息、家庭住址、聯系方式、疾病認知度、飲食習慣、煙酒嗜好、Hp感染程度等。干預組整個干預過程采取電話咨詢與家庭訪視相結合，每月至少1次，同時對飲食、衛生習慣、臨床療效進行評價，干預周期為2個月。對照組只給予藥物指導及簡單的健康教育。
1.4.2干預組綜合干預內容①在評估患者存在或潛在健康問題上予以針對性健康教育，每人派發一份資料，包括Hp感染的危害及預防、飲食衛生及治療方案。每月舉辦一次健康教育講座，如Hp感染的概念，發生的原因、危害。②提高患者治療依從性：治療依從性是影響根除率的重要因素之一。治療前應耐心向患者講根除Hp的重要性、治療依從性對療效的影響以及根除治療可能發生的不良反應，讓患者有充分的心理準備，這是提高依從性的關鍵。③飲食指導：Hp感染患者注意飲食應定時、定量，營養豐富，忌煙酒。④衛生指導：更換牙刷，對患者的水杯、洗具按時用消毒水消毒，早晚使用漱口水。漱口水要有殺菌功效，即其配方為化學藥劑，如主要成分度米酚，麝香草酚或復方替哨唑液。中草藥成分漱口水無效。⑤生活習慣指導：Hp會傳染且傳染性很強，傳播途經主要以手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途經傳染，所以日常飲食要養成良好的衛生習慣，注意飲食衛生，改變用餐方式，宜選擇分餐制或使用公筷，并且使用消毒柜每日每餐后對餐具消毒，預防感染。⑥藥物治療：質子泵抑制劑或H2受體拮抗+鉍劑+阿莫西林+左氧沙星，口服7~14d。鉍劑具有在低PH值條件下與潰瘍表面的蛋白質及氨基酸殘基發生絡合形成保護膜，與胃蛋白酶結合降低其活性，刺激前列腺素分泌及殺滅Hp等作用[4]。為此鉍劑應在服制酸劑前空腹時使用，而阿莫西林及替硝唑等抗生素在中性環境更宜發揮效果，因而需在服制酸劑和飯后服用，并盡可能采取不同姿勢使藥物與胃壁充分接觸。此外，強刺激性食物及煙、酒可加重胃腸的損害，特別是酒可使替哨唑副作用增多，治療期間禁煙、酒也是必要的。
1.5統計學處理采用Excel XP軟件進行數據處理，計數資料采用χ2檢驗，計量資料采用t檢驗，P＜0.05為差異有統計學意義。
2結果
綜合干預后，干預組幽門螺桿菌（Hp）根除率達97.05%，對照組根除率73.49%，干預組疾病的認知率，健康的生活方式及生活習慣、服藥依從性等明顯優于對照組（P＜0.05），見表1，表2。
3討論
幽門螺桿菌（helicobacterpylari ,Hp）感染被認為是當今很多胃腸病的主要致病因素[5]。主要與消化性潰瘍、胃癌、胃粘膜相關性淋巴瘤、慢性消化不良性胃炎等疾病有密切相關。Hp感染的慢性炎性可導致細胞增生和自由基的形成。在細胞增生的過程中DNA的復制可能會發生錯誤，這樣就可能會產生基因突變[6]。有文獻報道[7]，健康人群中Hp感染率達50%以上，Hp感染與社會因素，經濟因素，環境因素和遺傳因素有關，具有多途經傳播的特點[8]，多見于成年人，此年齡段正值青壯年，忙于工作、出差、應酬、交際聚餐最多，通過口一口，糞一口、密切接觸等感染機會增多[9]，通過對Hp感染的早期診斷并徹底治愈Hp感染，可促進消化性潰瘍及Hp相關性胃炎愈合，預防復發，逆轉胃粘膜相關性淋巴瘤病程，具有重要意義。本次調查顯示：加強對Hp感染人群的重視，采取綜合干預措施能有效的提高Hp感染的認知率，生活方式及衛生習慣的改變，藥物治療的依從性，經尿素[14C]呼氣試驗檢查，干預組幽門螺桿根除率達97.05%，明顯優于對照組的73.49%。
因此，對幽門螺桿菌感染者采取綜合干預措施，能有效地降低幽門螺桿菌感染的感染率。同時應該對幽門螺桿菌通過消化道傳播的傳播方式引起足夠重視，不能單純靠對幽門螺桿菌更敏感的藥物提高根除率，同時還要對患者做好宣傳教育工作，倡導患者養成良好的衛生習慣，防止患者重復感染，這對提高幽門螺桿菌根除有重要意義。
參考文獻:
[1]楊萬剛，李學鋒.幽門螺桿菌的流行病學研究綜述[J].吉林大學學報（自然科學報），2005，21（4）：99-102.
[2]黃慧，彭莉紅，胡玉冰.280例幽門螺桿菌感染患者綜合干預的效果評價[J].中外醫學研究，2013，11（9）：12-13.
[3]中華醫學會消化學分會.中國慢性胃炎共識意見[J].胃腸病學，2006，11（11）：674-684.
[4]王孚軒.雷尼替丁枸櫞酸鈉三聯療法治療幽門螺旋桿菌陽性十二指腸潰瘍[J].中國學創新，2009，6（8）：61-62.
[5]張輝，姚洪森，姚希賢，等.慢性胃病患者胃粘膜氨基乙糖含量與幽門螺桿菌感染關系的研究[J].中國全科醫學，1998，1（3）:146-148.
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[7]侯菲，繆潔萍.腎內科疾病與幽門螺桿菌感染[J].國際移植與血液凈化雜志，2008，6（5）：11-13.
飲食衛生的重要性范文6
我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：
組長：×××(園長、黨支部書記)
副組長：×××(副園長、分管安全衛生工作)
×××(副園長)
組員：左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人：
總責任人：×××
具體責任人：×××
大班組責任人：×××
中班組責任人：×××
小班組責任人：×××
后勤組責任人：×××
各班責任人：班長。
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔2009〕35號文件及普教基發【2009】10號文件《××市教育局轉發××市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、景教字[2009]37號文件、景教字[2009]40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛生工作的緊急通知》，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量
1、制定完善各種食品衛生安全制度
共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衛生管理
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。
4、個人衛生管理
上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識，出現傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。
5、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛生達標合格的云海山泉桶裝水。
