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女性秋季養生保健范文1
霜降是二十四節氣其中的一個節氣，在霜降的時候，是接近秋天的尾聲，人們也逐漸更加注意養生，那么霜降適合喝的茶是哪一種呢?下面是小編整理的2021霜降適合喝的茶是哪一種，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
霜降適合喝的茶是哪一種蘿卜茶
大白蘿卜洗凈，切片煮汁泡茶，加入蜂蜜飲用。秋季喝蘿卜茶有利于理氣開胃，清肺熱，防干燥、祛濕化痰。提示：常腹瀉、脾虛、胃寒者慎用。血糖不穩定者可不放蜂蜜。
杞菊參茶
冬天眼睛容易干澀，不妨喝些杞菊參茶，這養生茶具有養肝明目補氣的功效。高麗參屬溫性，西洋參屬涼性。溫涼互補，恰到好處。杞菊參茶具有中藥成分，屬于溫熱性質，對于體質燥熱者來說，多食反得其害。
紅茶
紅茶是溫性的，比較適合冬天來飲用，而且紅茶還可以解油膩，冬天吃肉多了可以喝杯紅茶。尤其冬天容易手腳冰涼，喝了紅茶身體便會暖和起來。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
茶
適量，開水沖泡飲用。富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療各種眼疾的良藥。茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效。經常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些茶。
玫瑰花
玫瑰花茶這一類美容養顏類的花茶，不僅可以紅顏潤膚，而且能夠解郁活血，治療痛經，改善月經失調。在秋季，氣溫降低，天氣干燥，女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶來滋潤去燥，養血暖胃，對于女性的健康非常有幫助。
霜降養生方法注重“御寒清熱”
陰天要適當地增加外衣，艷陽天適當減外衣，不要被寒氣所傷，也不要熱傷風。對內要清郁熱。現代生活的節奏過快和壓力過大等原因，導致許多人的陽氣不能與自然陽氣同步變化，因而秋冬交際陽氣不能收藏，受到自然界燥氣壓迫形成體內郁火。郁火是陽氣太過部分，屬于體內邪氣。邪氣太盛進入臟腑，百病開始橫生。
謹防呼吸道疾病
在這一節氣容易患呼吸道疾病、心腦血管疾病和腹瀉等消化道疾病，同時也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”的毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重。大家要注意添衣保暖，預防感冒。霜降節氣后，廣大女性朋友要特別注意腳部保暖，不要再穿船鞋，可以穿上靴子了。
霜降是秋季最后一個節氣嗎是的
霜降，二十四節氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最后一個節氣，也意味著冬天即將開始。霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對人們的影響。
霜降為農歷二十四節氣之一，進入此節氣天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。這時中國黃河流域一帶出現初霜，大部分地區多忙于播種三麥等作物。
我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯?！贝斯潥庵胁蚶菍⒉东@的獵物先陳列后再食用。
每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經210度時為霜降。霜降表示天氣更冷了，露水凝結成霜?！对铝钇呤蚣狻罚骸熬旁轮校瑲饷C而凝，露結為霜矣”。此時，我國黃河流域已出現白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也?！笨梢姟八怠北硎咎鞖庵饾u變冷，開始降霜。
女性秋季養生保健范文2
長夏在五行中屬土，五臟應脾，與胃相表里，主運化水谷精微，輸布全身，維持生命。脾胃為營血生化之源，是“后天之本”，是人體氣血的生產工廠，歷代醫家均非常重視脾胃的養生作用。脾胃“主運化”，將食物消化成為營養物質（也就是氣血），運送到全身各處，保證水谷精微（營養物質）對機體的營養和濡潤。日常生活中的脾胃養生保健方法最重要的就是注意飲食的調養。
中國醫學認為，體病多因脾胃功能低下、氣血不足所致。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強勁；反之，則身體消瘦，肢軟乏力。中醫典籍中常提到的“肥人多濕，瘦人多火”，指的是肥胖或容易發胖的人，體內的津液代謝不夠暢通，容易產生痰濕，泛溢肌膚或停滯體內，從而形成肥胖。痰濕停阻在人體內無異于廢物，會進一步影響臟腑經絡功能，所以肥胖容易引起各種疾病。脾主運化水濕，是津液代謝的樞紐，一旦脾虛不運化，就會產生痰濕，因而有“脾為生痰之源”的說法。同時，脾虛還會使人氣血不足，所以胖人常見怠惰乏力，皮膚白卻缺乏光澤等虛象。
脾胃功能的好壞與人的情志也有密切關系，過思則傷脾。三國時期的諸葛亮之所以止壽于 54歲，就是由于他疲勞和思慮過度造成不思飲食、脾胃衰弱，最終氣血生成不足而亡?！捌㈤_竅于口，其華在唇”，口唇的色澤可以反應人體氣血盛衰狀況。脾是消化、吸收、排泄的總調度，也是人體血液的統領。脾的功能好，消化吸收好，血的質量好，嘴唇就是紅潤的，否則唇白或唇暗、唇紫。中醫脾胃指的是整個消化系統，脾胃不好的人，胃也會不舒服，常表現為消化不良、食欲不振、食后腹脹、惡心、嘔吐、打嗝、燒心、腹瀉便秘、胃炎、胃腸潰瘍等癥狀。
長夏里的飲食調養
飲食調養對脾胃的養生保健最為重要。中醫里的“飲食所傷”包括3個方面：飲食不節，指饑飽失?；蝻嬍骋幝墒С＃伙嬍称?，指飲食有偏、寒熱失宜、過食肥甘厚味、飲食五味偏嗜及嗜酒無度等；三是飲食不潔。所以要防止暴飲暴食、過饑過飽、進餐不定時、偏食偏嗜、吸煙酗酒、飲食不講衛生等不良習慣。
1.養脾除濕之物
山藥補脾、胃、肺、腎等，薏米能健脾滲濕。山藥需選擇藥店出售的干山藥，以白色微黃、無酸味為佳。夏秋季節還應多吃豆類清熱利濕。黃豆、紅小豆、綠豆、扁豆等，都有清熱利濕的作用，可以磨成豆漿喝，或煮粥時添加。除此之外，冬瓜、黃瓜等瓜果也能利濕。
2.7點的早餐是精華
吃飯前最好先喝一杯溫開水，為消化食物做準備。早7點至9點，胃經最盛；9點至11點，脾經最旺。7點吃早飯最容易消化，這時候吃早飯，能為身體補充營養，吃多了也不會發胖。
經絡穴位按摩保養
人體里蘊藏著調養脾胃的力量。民間就有“每天按摩足三里，等于吃只老母雞”的說法，也就是說常拍足三里穴可以增強脾胃運化功能。足三里穴位于外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。以拇指按揉足三里或是手握空拳，拳眼向下，垂直捶打足三里穴位。捶打之時，也會產生一定酸、麻、脹、痛和走竄等感覺，反復操作數次即可。
平時可以敲打胃經——大腿的正前方、小腿的外側，以及敲打、小腿內側的脾經。每天起床和睡覺前，也可以雙掌疊加，在腹部做按摩，正轉50次，反轉50次，按的時候稍稍用力，不要只在皮膚上畫圈。
腹式呼吸也能起到保養脾胃的功效，吸氣時腹部隆起，呼氣時腹部放松下沉，有時會有排氣感。
米雪貝琳長夏脾胃養生推薦
國際知名影星張曼玉已年過48，堪稱無時光感的美女，她保養的秘訣就在脾胃。張曼玉本屬于易胖的體型，稍一忽視就可能會發福，從她早期的影視作品就能看得出。為了維持姣好的體型，她有一套專門的瘦身計劃，調節腸胃功能是必不可少的一項。
1.米雪貝琳養胃套裝
米雪貝琳養胃套裝能改善腸胃功能的紊亂，促進消化液分泌、健胃、行氣，調節因腸胃問題引起的長痘、膚色暗沉、蠟黃等現象。優化腸胃環境，促進營養吸收，通過刺激腹部經絡，提升腹腔能量，有效解決因脾胃不和引起的腸胃機能失調、虛弱，改善消化道疾病，同時告別臃腫體型，達到清體養顏的功效。
2.米雪貝琳脊椎保養套裝
此款套裝適合精神緊張、壓力大，脊椎疲勞、脊椎帶肌肉群勞損、肌肉酸痛、腰酸背痛等有全身痛癥的人。其功效能調節人體內分泌，保持女性特征明顯，使肌膚散發健康光澤、充滿青春活力；防止體態臃腫、軀體彎曲；強化身體機能，舒壓放松，精力旺盛，延緩機體老化。
3.米雪貝琳窈窕減肥套裝
可迅速燃燒皮下脂肪，活化淋巴組織、促進血液循環、消除脂肪堆積、塑造美麗曲線、令身材恢復苗條，曲線玲瓏有致。
4.養脾健胃有機花草茶飲
女性秋季養生保健范文3
朱明方主任醫師在中醫內科、婦科疾病及內分泌疾病診治方面有自己獨到的見解，倡導內病外治，以及中醫辨證調治亞健康狀態。擅長糖尿病、甲狀腺病、不孕不育、慢性肝病、月經不調等疾病的中醫和中西醫結合診治，尤擅中藥貼臍、中藥熏蒸、冬病夏治、冬令進補等特色療法。
所謂臍療，就是把藥物直接敷貼或用艾灸、熱敷等方法施治于患者臍部，激發經絡之氣，疏通氣血，調理臟腑，用以預防和治療疾病的一種外治療法。
臍療的歷史十分悠久，我國現存最早的醫學理論著作《黃帝內經》中就記載了許多關于臍療的論述。晉代葛洪《肘后方》則率先總結和提倡臍療，開創了藥物填臍療法的先河。此后，臍療歷經各朝代的發展，直至晚清進入了其發展的鼎盛時期。中醫外治宗師、清代吳師機所著的《理瀹（音同“月”）駢文》，更是對臍療作了系統地闡述。夏秋季是臍療治病的好時機。
臍，中醫穴位又稱“神闕”。它處于人體正中，是經絡系統中“任脈”上的一個重要穴位。它與人體十二經脈相連、五臟六腑相通，有著“臍為先天之本”、“生命之本源”的重要地位。現代研究表明，臍部的皮膚非常薄弱，且血管神經網絡豐富，此處用藥，既有四通八達之利，又有容易吸收之效。
夏季是臍療的好時機，由于夏季三伏為人體經絡氣血旺盛之時，所以藥物更加容易通過張開的皮膚毛孔，更快地隨氣血到達病所。而且，此時進行藥物敷貼也較冬季更為簡便。冬病夏治臍療敷貼法操作簡便易行、副作用小、患者痛苦小，能夠起到“秤砣雖小撥千斤”的作用，能顯著提高人體免疫能力。除臍療外，根據需要還可選用其他穴位如大椎、肺腧等，有助于提高療效。
夏天陽氣生發，自然界豐盈旺盛，充滿生機，人體也處于陽氣充沛、氣血通順的良好狀態。“三伏”之時，人體皮膚溫濕度最大，毛孔開泄，有利于藥物的吸收。對于在冬天易發或容易加重的一些病癥，包括支氣管哮喘、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎、風濕病、關節炎、凍瘡、體虛感冒、腎虛腹瀉，以及由于機體免疫能力低下所引起的疲勞綜合征等，臍療能從根本上改善癥狀，起到事半功倍的效果。
臍療具有無痛苦、低風險、少毒害、易操作等優點，在臨床適用范圍非常廣泛，且功效顯著。它可以廣泛適用于內、外、婦、兒、皮膚、五官等各科疾病。對呼吸、消化、泌尿生殖、神經、心腦血管、內分泌等系統的疾病均有較好的治療作用，并且能增強機體的免疫力。
內科臍療在內科疾病，尤其是內科慢性病的治療中運用得相當廣泛。如哮喘以麻黃、地龍、白芥子貼臍；寒濕腹瀉用吳茱萸、胡椒敷臍；濕熱腹瀉用車前子、六一散敷臍；自汗盜汗以五倍子末、辰砂末敷臍；尿潴留用蔥白、白胡椒搗爛如泥敷臍；肝硬化腹水用皮硝、肉桂粉和勻敷臍；前列腺炎以胡椒、人工麝香敷臍等各種治療，皆有眾多良好效驗的報道。
外科如女性乳腺小葉增生，用蒲公英、木香、當歸、白芷、薄荷、梔子、地丁、瓜蔞、黃芪、郁金、人工麝香配制“乳臍散”填臍 ；纖維腺瘤用當歸、乳香、沒藥、香附、瓜蔞敷臍；促進闌尾切除術后腸功能恢復，用肉桂、吳茱萸各等份研末，凡士林調制“桂萸膏”，涂紗布稍烘熱后敷臍等各種治療，皆有明顯佳效。
婦科婦科疾病的發生發展，與沖、任、督、帶這四條奇經的損傷密切相關。臍部與沖、任、督、帶四奇經相通，故通過敷臍療法，通補沖任，填精益髓，能使藥物直接作用于沖、任、督脈而達治病之目的。臨床如婦女痛經用肉桂、丁香敷臍；帶下病以黨參、干姜、甘草、五倍子、炮附片、白術、補骨脂敷臍；滑胎用黃芪、熟地敷臍。
兒科臍療在兒科治療中占有很大的優勢，能夠彌補小兒吃藥難，尤其吃中藥難的缺陷，改善小兒使用藥物內治時“稍呆則滯，稍重則傷，稍不對證，則莫知其方”等藥量難測之不足，為中醫中藥治療各種兒科疾病打開新的局面。臨床如遺尿用蔥白、硫黃搗泥敷臍；小兒臍疝用手法復位后將食醋浸泡艾絨填滿臍孔；小兒積滯、腹脹用玄明粉、胡椒研末敷臍；慢性泄瀉用大蒜頭搗爛敷臍；小兒夜啼用朱砂、琥珀敷臍等。
急癥臍療法大多選用辛香走竄、藥力峻猛的藥物，旨在開結行滯、直達病所。因此具有祛除邪氣、疏利三焦、通竅啟閉、逐瘀解毒之效，且多效專力宏，適宜于急癥救治。有資料顯示，臍療法用于腸梗阻、尿潴留、急性膽囊炎、尿失禁、小兒腹瀉等急癥的治療，充分體現了它簡便易行、療效確切、應用方便等急救特色，可以為中醫急癥救治開辟更為廣闊的前景。
保健臍療在養生保健、強身健體方面有很強的優勢。此外，它還被廣泛用于虛勞、神經衰弱、慢性疲勞綜合征和亞健康等功能性體虛人群的預防性治療，同時也可起到很好的預防感冒、美容美體等保健功效。
通常臍療起效較快，在治療輕癥時，病愈則藥去。慢性病或預防保健宜間斷用藥，不能連續長期使用刺激性強的藥物。所以，在治療過程中，提倡間斷用藥，每個療程之間可休息3〜5天。
（作者每周二上午、周四下午在上海市中醫文獻館中醫門診部設有臍療?？崎T診）
小貼士
臍療的禁忌
有嚴重心血管疾病、體質特別虛弱者，處在懷孕期、哺乳期的女性，以及過敏性皮膚者，特別是腹部皮膚有炎癥、破損、潰爛者均不適合進行臍療。除此之外，還要注意有無藥物過敏史，避免在用藥時引起過敏。
要特別注意保暖。治療不要在室外進行，或者讓臍部對準風口。保持室內溫暖，適當覆蓋衣被。尤其是腹瀉、感冒、體質虛弱的患者，以及老人和小兒更要注意保暖。
女性秋季養生保健范文4
九十歲后還可活多久?
人類壽命的主要威脅是什么?90歲已接近最高自然壽限，還可預期活多久?尚無人報道。我們追蹤調查過100名壽星，追蹤時間歷經16年，壽星全部辭世。從辭世的季節看，以冬季(35例)最高，春(27例)、夏(22例)次之，秋季(16例)最低：按月計則以嚴寒的12月(20例)、春節的2月(15例)和酷熱的7月(10例)最高。壽星死亡的原因以肺部感染居首位，以下依次是腦血管病、心臟病、外傷和癌癥。不難看出，隨著年齡增長，機體對外環境的適應性明顯降低，特別是免疫功能逐漸衰退，抗寒能力差，冬季容易患呼吸道感染，且病情容易惡化，已成為對壽命的主要威脅。因此，高齡保健的重點應是想法提高機體免疫功能，并注意防寒保暖，當出現呼吸道感染時要及時治療，對普通感冒也不可掉以輕心。
無疾而終，是耶非耶?
近l／4的壽星辭世時，被鄰里譽為“無疾而終”。因為他們沒有表露出大的疼痛或痛楚，在很短的時間內離開了人世。群眾認為：年逾九旬已是多數人不能達到的高壽，全身各器官已經非常老化，如無痛楚而突然辭世，就像枯葉落地一樣，應屬老死和自然死亡。如在我們跟蹤調查過的百名壽星中的易陳氏，于沐浴中突然死亡；百歲壽星肖秋生臨終前突然停食、靜臥，于睡臥中安然辭世；98歲的朱光庭在看電視中有點頭暈，即躺下很快入睡(有鼾聲)，待鼾聲停止，發現已經死亡……翻閱他們的病歷，體檢時都已診斷有2～3級(中度或重度)高血壓或冠心病史；這些壽星的腦動脈、冠狀動脈或主動脈多已硬化，其突然死亡，則很可能是死于腦中風或心肌梗死，而非自然死亡。但是話又說回來，動脈粥樣硬化對于90歲以上的高齡者來說，既可以是病理性也可說是生理性衰老。隨著年齡的增長，血管彈性減弱，硬度增加，血管內膜增厚，加上長年累月的脂質在內膜上沉積，逐漸形成動脈硬化。他們的年齡接近自然壽限，血管就像老化的橡皮管一樣，不硬化的可能是極少數。由此也提示如何預防動脈粥樣硬化是抗衰防病中的一個重要課題。
生理值高好，還是低好?
觀察壽星們有關生理值隨年齡增長而發生的變化，頗有啟發。
1、血壓 100名壽星中68人有高血壓，其中80％屬純收縮期高血壓，這反映他們的大、中動脈普遍硬化。隨著繼續增齡，血壓逐步下降，觀察期間發現輕型純收縮期高血壓患者30％血壓降至正常范圍，其中2人血壓下降至正常后又活了8年。11名百歲者中9人有高血壓史。
2、血脂 膽固醇值在3.89毫摩爾／升以下的人，在觀察的頭4年陸續辭世，從這點看，低膽固醇對高齡人而言，似與高膽固醇血癥一樣有害；存活耐老者具有膽固醇值偏正常值上限和甘油三酯偏低的特點。
3、血清蛋白 從第l、5、9三個年度測定值對比分析，可見隨著增齡，白蛋白降低，球蛋白升高，白、球蛋白比值下降。但多數百歲老人血清白蛋白值保持在40克／升以上，因而，白、球蛋白比值也在正常范圍。
4、體型 100名壽星均符合“個子矮、體重輕、消瘦體型多”的特點。特別是其中的11名百歲老人中，3名男性身高均值15l厘米，體重均值43.5公斤；8名女性身高均值138.9厘米，體重均值37.l公斤，都低于1981年時百名壽星測定的平均值。他們的這種體型，大部分是由于增齡老縮的結果：在中青年時代，他們應該屬于個子中等的正常體型――最健康的體型。當然，也有一部分人從小就個子矮小，這與遺傳有關，而這種體型有利于長壽。
百歲靠機遇，還是靠努力?
要活到百歲，可以說既要有機遇，更要靠主觀努力。在這方面，百歲壽星有兩個最突出的特點：一是堅持適量的體力活動或體育鍛煉，和吃飯、睡覺一樣習以為常，直到高齡從不間斷。二是有較好的品德修養和樂觀情緒，熱愛生活，樂于助人。如百歲菜農柳菊生，奉“為善、積德”為座右銘，年輕時見一婦人賣子救母，就把身上的錢全部捐贈；95歲還常唱著山歌到菜地指導青年種菜等，一生做了不少好事。在100位壽星中最高壽者是105歲的王清珍，身高135厘米，體重32.5公斤，血壓l10／60毫米汞柱，體檢未發現器質性疾病。她生活能自理，整天忙個不停，晚上常起床為孫輩蓋被子，有一個子孝孫賢的好家庭。
長壽取決于生活方式
女性秋季養生保健范文5
潮州菜制作高湯的傳統用料及相應的份量
老雞2000克、里脊肉3000克、排骨2500克、羅漢果1顆、火腿肉1000克、清水13公斤。
制作方法
將老雞在背部斬開成兩邊，去除內臟雜質、淤血洗干凈，擦干水份，連同里脊肉斬大塊，排骨斬大件，火腿肉、羅漢果加入清水放入鍋內。先用武火把水煮開后改用中火、文火，使湯滾起“心”為標準，不?；鸢救齻€多小時，提取湯汁10公斤。
制湯的原料均用冷水下鍋且中途不宜加水，制湯的目的就在于把原料的蛋白質等充分提煉出來。如原料投入沸水中，會使食物原料表面聚受了高溫而易凝固，表面凝固后會形成一道屏障阻礙原料內部的蛋白質成份大量溢出，湯汁就還達不到鮮、清醇的目的，影響湯汁的營養和質量。
恰當掌握火候和時間。制湯時不僅要恰到好處的掌握火候，而且必須根據制湯的要求，嚴格掌握好制湯的時間。一般均先用武火將湯煮沸騰然后改用中、文火使湯保持“心”狀態。火力過大容易使鍋低燒焦，湯便出現渾濁不清醇，火力過小則水分子震蕩撞擊作用力弱，不能促使脂肪充分的溶化，湯汁不釅、稠性不足，滋味不香美。制湯火候需要三個多小時人時間，但可視原料數量多少而伸縮。
掌握好撒沫的最適時間。制湯過程撒沫的最適時機是待原料在95℃左右的水溫中持續一段時間后再進行。湯中浮沫主要是來自動物原料的血質白。當溫度達到80℃左右時，血蛋白便呈絲絮狀。由于食物原料都是熱的不良導體，當水溫剛到80℃時原料外層的血紅蛋白凝固，但原料內部的溫度還較低，所以湯面上的浮沫較少，只有當原料內部的溫度上升到80℃，才可使血紅蛋白充分的外滲凝固，此時撒沫才是最適合的。如此一個環節的烹制后，再用網格和干凈的白紗巾布將湯底過濾，即便成清醇可口的鮮美湯汁。
湯不但美味可口，還營養俱佳。據分析，雞肉中含有蛋白質、脂肪、鈣和鐵等，另外還含有維生素B1、B2、尼克酸等多種營養物質，含有豐富的人體不能合成的必須氨基酸。這些蛋白質容易被人體利用合成組織蛋白質。雞肉烹煮的湯含有氮漫液，其中包括肌蛋白、肌肽、肌醇以及化合物，還有一些脂肪、無機鹽和維生素與部分氨基酸，特別是較多的谷氨酸溶于湯中，是使湯的味道更佳鮮美。而瘦肉蛋白質比較豐富，所含的必須氨基酸的種類比較全面，在制湯中加入適量火腿能提高湯的芬香滋味，它還含有微量的鹽在湯汁中，NaCl的正、負離子吸附在蛋白質分子的表面，增加了蛋白質分子的表面電荷，從而提高了蛋白質的水化能力。羅漢果有甘甜作用，添加在湯汁里面能提高食欲，對人體也有很大的益處。這樣在烹制湯中的鮮美味和有機物的種類更多，使湯鮮味加倍增長。除營養之外，其鮮美味可以刺激胃液分泌，增強食欲，幫助消化，便易于人體吸收。
味精問世后人們把動植物制成的湯汁中所具有的特殊美味連同味精的滋味一起歸為“鮮味美”。味精的使用在民間越來越廣泛，無論炒菜、燜燉湯品，還是拌陷都要放一攝，好像離開味精就不能烹調菜肴了。在一些人們心中菜肴滋味的好壞似乎都與味精的使用形成正比，那是不恰當的。
味精的化學名稱是谷氨酸鈉，從味精的化學結構來看，對于人體沒有害處，按理還是滋補味的作用。不過使用味精的目的是充當調味品以此增加菜肴、湯品的鮮味。但是，在烹調菜肴方面，如過量的使用，反而有損菜肴的美味，甚至還會產生酸澀味。
同樣作為提鮮味品，大量地使用味精與高濃度的使用湯汁所得到的效果截然不同。
例如“頂湯魚翅”，魚翅是筵席中比較名貴的菜肴，其營養成分缺少氨基酸，所以必須配以味精的頂湯使人們既品嘗到美味佳肴，又使湯營養俱佳，促進感官享受，增進食欲。相反如果一般湯加味精，那肯定菜肴乏味，減少食欲。例如“護國素菜”同樣如果沒高湯輔助，那就會破壞這道傳統的潮汕名菜。
潮汕菜肴特別注重湯的烹調，制湯的種類很多。頂湯、清湯、紅燉湯，還有煲湯、滾燙、魚湯、什燴海鮮湯、原盅燉湯，還有清甜湯、濃湯等等。
頂湯原料必須精選最好的動植物料制成，使用于高檔名貴菜肴中。例頂湯燉遼參、燉魚膠、h鮑魚、h海參、h魚膠，包括素菜湯羹菜肴。清湯用于煲類菜肴、燜、燉品類。
隨著經濟的發展，物質的豐富，人們的溫飽滿足，觀念改變，更注重把湯品作為養生食療。我國養生別講究食療與食養。春秋戰國時期著名的醫學典籍《黃帝內經》中曾有過這樣的記載：五谷為養、五果為助、五畜為益、五素為充、氣味合而服之，以補精益氣。唐代名醫孫思邈在《備急千金方》一書二十六卷《食治篇》中指出了很多的食療方，在這食療方中，湯品占相當大的比例?，F今人們提出“寧可食無肉，不可食無湯”，可見湯的用途與功效。
湯可以口腔頜腸胃刺激胃液的分泌起幫助消化的作用，使湯中的營養成份被人體充分的吸收從而達到增加食欲的效果。
隨著季節的變化，身體所需的營養不同，人們也有著不同的講究要喝各種不同的四季湯。
春、夏、秋、冬每個季節都有不同的特點，人們身體機能也會隨著氣候的更替而發生改變，一旦不能盡快適應氣候的變化就會出現各種不適，如春天易感染、夏天易疲勞、秋天易煩躁、冬天易感冒受寒，為了避免這些不必要的麻煩，可以根據每個季節應有的特點煲出適合自己的湯飲。
春天是乍暖還寒的季節，最容易細菌病毒的繁殖與傳播，如流感、肺炎、支氣管炎等，所以，要熬煲例如紅蘿卜、馬蹄與豬腰龍骨湯或豬腰尾龍骨煲赤豆湯，能起清熱涼肺、生津止渴、補中益氣等功效也可以抵制感冒病毒的入侵，預防肺炎及感冒的傳染，能緩解熱、口渴、心煩，抵抗能力低等形狀。
夏季是人體新陳代謝最旺盛的時期，天氣暑熱容易使人心浮氣躁。身體容易流失水份，出現心煩、口渴、上火等現象。解暑、清涼便成了人們的主要飲食習慣。所以湯品降溫是最有效的方法。例如苦瓜排骨湯、冬瓜鴨湯比較適合，苦瓜能清心又能開胃，苦瓜性寒，既清心解暑又能增強食欲的功效并提高人體免疫力。使身體免受細菌侵襲。還有冬瓜燉鴨湯，冬瓜有良好的消暑功效，起著解暑消渴、利尿、利水的作用，它也含有豐富的營養物質。
秋季天氣比較干燥，皮膚干燥起皺、口干舌燥、干咳痰少等狀。此時細菌容易侵染人體肺部器官，誘發多種疾病。為此，煲一些清談可口、具有潤肺生津功效的湯飲是最理想的保健食品，可以起到滋潤肌膚、內臟的作用，減輕燥邪對人體的傷害。例如老雞燉蘿卜，木耳雪梨湯、綠豆燉老鴨、橄欖燉豬肺都是適宜的湯飲品種。蘿卜有“十月蘿卜小人參”的效果，蘿卜具有很強的滋補功效起著潤腸、消燥、利水的功效。雪梨具有滋陰潤燥、清心清肺的作用，且能生津止渴，潤肺化痰之功效也適合上火、肺熱咳嗽痰淤者。綠豆不僅能降低夏天的暑熱，還可以清除秋天的燥熱，綠豆與老鴨一起煲湯，保健功能更佳。
冬季天氣寒冷，不易出汗，熱量散發少，人易患感冒。所以多喝湯是預防感冒的有效方法。雞湯、豬骨湯、魚湯、蔬菜湯都可以為人體提供所需的營養成份，提高免疫力，凈化血液的作用，清除呼吸道病毒，抵御感冒病毒。例如清燉羊肉湯、牛肉湯，胡椒燉豬肚湯都是冬天最好的湯飲食品。羊肉湯有助壯陽補經血的功效，也是養血補精、益氣補虛暖身的良品。牛肉含有豐富的蛋白質，含有氨基酸更貼近個人需求且發揮了御寒保暖的功效。
由于人與人之間還體質上存在差異，因此，適合湯飲的種類也不盡相同。只有根據個人狀況，對癥喝湯才能起到養生保健功效。
陽虛型體質的人們應多吃些具有溫陽的食品湯飲，羊肉湯、山藥芡實湯、滋補靈芝壯陽湯。
陰虛型體質的人們應多吃些具有補陰的食品，例川貝豬肺湯、豆腐魚頭湯、番茄湯。
氣郁型體質的人們應多吃些具有順氣的食品，例老菜脯豬肚湯或老菜脯水鴨湯。
氣虛型體質的人們應多喝一些具有補氣健脾的湯品，例人參烏雞湯、蓮子龍骨湯、大棗羊肉湯。
濕熱型體質的人們應多喝還帶豬骨湯、花生瘦肉湯、綠豆老鴨湯，以便疏散體內實火，清熱解毒、利尿通便。
痰濕型體質的人們應多喝些白蘿卜羊肉湯、紫菜肉湯、豬龍骨赤小豆湯，以便健脾利濕，化痰祛痰功效的湯飲品。
血虛型體質的人們適合食一些具有補血功效的湯品，例大棗燉甲魚湯、枸杞菜葉豬肝湯、燉海參湯。
血瘀型體質的人們應多喝些益母草花生肉碎湯、黑大豆排骨湯、米湯油菜湯，以便活血化瘀功效的湯飲。
中青年女性人們養顏湯：“例南瓜排骨湯”、“青蘋果蘆薈湯”、南瓜中維生素A的含量勝過綠色蔬菜，不但適合身體肥胖的中青年人食用，還能滿足女美的需求。此湯具備去火還能補充皮膚所需水分與膠質的功效。蘆薈具有清熱養顏，潤腸通便。蘋果中含有豐富的維生素C，二者搭配，再加上紅棗和銀耳的補血清熱功效。
產婦人們的湯飲品應多喝些豬蹄湯、瘦肉湯、鮮魚湯、雞湯等等。因為這些肉湯中含有豐富的水溶性營養，對于產婦來說，可起到催乳及滋補的作用。
中青年男性，由于生活壓力比較大，工作拼命、奔波，所以應多注意保養，適合的湯飲是牛肉湯、鮮蝦湯、鹿茸老鴿湯。牛肉性溫味甘，有暖中補氣，補腎壯陽、強筋骨、強身健體增強體力的功效。鹿茸性味甘、咸、溫，入肝、腎經，具有補腎壯陽，補益經血的功效。蝦營養價值豐富，含有一定的激素，有助于補腎壯陽。對強身、提高個人魅力很有幫助。
兒童的健康快樂成長是家長們的最大心愿，兒童的保健必須講究科學，最好的天然食材是菠菜、金針菇、豬肝、雞蛋、核桃。其中湯水有 例：番茄豆芽肉湯、黃豆芽對兒童發育，預防貧血有較好的作用，番茄中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素D，可以為兒童成長發育提供多種身體必須的營養元素。
