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食品安全督察范文1
一、督查內容
（一）綜合評價食品安全工作實施情況。
1．食品安全工作要求落實情況：各鎮（街道辦、農場）各部門落實食品安全工作部署的情況和根據自身實際制定的具體行動計劃、工作進展、落實食品安全責任制和責任追究制、食品安全宣傳等情況。
2．食品安全工作目標實現情況：食品生產企業食品質量安全市場準入管理、食品經營企業進貨索證索票率、開展市場準入管理和學校、餐飲單位實施食品衛生監督量化分級管理等情況。
3、食品安全專項整治落實情況：重點區域、重點對象和重點品種的專項整治情況。
4、各環節監管情況：農產品生產環節、食品生產加工環節、食品流通環節和食品消費環節的食品安全監管情況。
（二）考核落實食品安全監管責任制和責任追究制的情況。
主要包括食品安全監督管理制度建設情況、依法履行食品安全監管職責情況、食品安全監管責任人為完成和落實本地、本部門食品安全工作目標和監管職責所采取的措施、依法查處食品安全事故情況和依法查處有關部門、食品安全工作責任人及相關工作人員在食品安全工作中違法違規行為的情況。
（三）綜合評價食品安全工作開展情況。
主要是食品放心工程和食品安全專項整治所取得的成效。
二、督查方式
此次食品安全工作督查是根據《廣東省食品安全綜合評價辦法》、《**市食品安全綜合評價辦法》、《關于印發**市食品安全監管責任制和責任追究制的通知》，結合我市實際，采取自查和抽查相結合的方式，對全市食品安全工作進行綜合評價和對各鎮（街道辦、農場）、各部門落實食品安全責任制和責任追究制情況的考核。
（一）自查。各單位將自查報告和對應考評標準的得分情況于11月30日前上報市食品安全委員會辦公室。
（二）抽查。各單位自查報告和得分情況由市食品安全委員會全體委員會議審查后，由市食品安全委員會主任會議研究決定抽查對象。
三、督查程序
（一）督查組織：由市府辦、市食品藥品監管局、農業局、海洋與漁業局、質監局、工商局、衛生局、經貿局組成督查組。并邀請市人大、市政協和市紀委派員參加檢查指導。
（二）督查程序：一是聽取匯報。二是查閱資料。三是實地檢查。四是反饋督查初步結果，并形成督查報告上報市政府。
食品安全督察范文2
通過對保健食品生產經營單位的衛生監督檢查，嚴厲打擊違法行為，進一步規范我市保健食品生產經營企業的生產經營行為，切實維護消費者的健康權益。
二、工作重點
(一)根據省食品藥品監督管理局《關于查處“e脂果俏妹牌減肥膠囊”等違法產品的通知》（食藥監食稽函〔2012〕1號文件）、《關于核實查處保健食品專項監督抽驗第二批不符合規定產品的通知》（食藥監食稽函〔2012〕2號文件）和《關于查處<上海益健生物科技有限公司>等14家虛假標示上海企業生產的保健食品的通知》〔2012〕3號文件的要求，各縣（市）區監管部門在專項檢查活動中應當重點檢查《通知》中涉及的多種不合格保健食品（文件復印件及產品匯總表附后），突出是對宣稱輔助降血糖、減肥、輔助降血脂、增強免疫力、緩解體力疲勞功能等五大類的保健食品的監督檢查。
(二)以舉報投訴和新聞媒體曝光的經營企業和保健食品為線索，嚴肅查處以公益講座、免費體驗、學術交流、會展銷售等形式變相銷售假冒偽劣產品的行為。
三、工作內容
(一)強化保健食品生產企業監督管理
市級衛生監督機構強化對轄區內保健食品生產企業的日常監督管理，重點對保健食品生產企業的原料管理、產品檢驗、生產許可、生產環境衛生狀況、產品生產過程、成品衛生質量管理和從業人員培訓和健康證持證情況等進行監督檢查。加強對當前社會反映強烈、違法違規宣傳較多的，涉及緩解體力疲勞、輔助降血糖、增強免疫力三大類保健食品生產企業的監督檢查，加大對保健食品生產企業委托或受委托生產行為的規范和管理，嚴要承包、轉包或租賃生產企業等方式，清查超范圍生產保健食品行為，堅決查處逃避監管的保健食品生產各類行為。健全保健食品生產企業的監管檔案。
(二)強化保健食品經營企業監督管理
各縣（市）、區、開發區保健食品監督機構，要對照《市保健食品經營企業日常監督現場檢查表》內容，對轄區內保健食品批發企業、商場、超市、藥店、專賣店、健康會所等開展保健食品經營企業專項監督檢查。摸清掌握轄區內保健食品經營企業的本底情況。重點檢查保健食品經營企業資質、經營的保健食品是否持有《保健食品批準證書》復印件、索證索票制度執行情況、各種記錄臺帳情況、產品的進貨查驗記錄制度是否可以追溯產品源頭等。督促企業建立健全索證索票檔案和臺帳記錄，規范保健食品經營行為。全年監督檢查覆蓋率不得低于轄區實有保健食品經營企業數70%。每市、縣、區今年必須完成監督檢查保健食品批發企業5家以上，超市、藥店等零售場所各20家以上。
(三)切實做好省局布置的其他各項工作
開展前瞻性和基礎性研究；繼續加強保健食品監管機制體系建設。完善保健食品監管相關制度；建立健全保健食品安全應急體系建設，制定本市保健食品安全應急處理預案，積極推進保健食品應急技術支撐體系、應急隊伍和保障體系建設，逐步提升應急處理能力。積極推進保健食品監管信息化建設；積極推進保健食品誠信體系建設，建立本地區保健食品生產經營企業質量安全信用檔案，建立健全保健食品安全“黑名單”制度。加強我省保健食品隊伍建設。積極推進保健食品監管信息化建設。繼續抓好風險監測工作；加強宣傳工作。
三、工作安排
保健食品專項檢查上半年和下半年各開展一次，上半年在4月30日前完成，下半年在10月20日前完成。
(一)專項監督檢查階段
各縣（市）、區保健食品監管部門應當于3-4月份和8-10月份分別開展本轄區保健食品生產經營企業、使用單位的摸底任務和監督檢查工作；同時還要完成省食品藥品監督管理局《通知》涉及的不合格保健食品的排查任務。
(二)督查稽查階段
4月份和9月份，市局將組織對各縣（市）、區專項監督檢查工作執行情況進行督查和稽查。同時對各地報送的工作總結、報表、任務完成情況等進行評析考核，考核結果進行通報并作為本年度對各縣（市）、區執法工作考核內容之一。
上級部門另有工作安排的，按照其要求認真組織實施，并及時上報工作情況。
四、工作要求
(一)加強組織領導，落實工作責任
各監管部門要高度重視對保健食品生產經營企業的監督管理工作，認真履行監管職責。要建立健全監督檢查制度和工作機制，制定監督檢查方案，抓好工作落實。要不斷強化企業責任意識，督促企業完善管理制度，加強衛生質量管理。
(二)進一步加大監督管理力度
近年來，我市有關保健食品舉報投訴不斷增多，假冒偽劣產品和不實宣傳產品屢屢出現。市及各縣（市）區監管部門應當以舉報投訴和日常監管發現的問題為線索，加大對違法行為的查處力度。
1.對無批準文號、盜用和假冒批準文號、標簽和說明書宣傳內容不真實的產品和無證生產經營活動，應當依法予以行政處罰。
2.對無采購驗收記錄、無索證索票資料、索證索票資料不全、無法定檢驗機構檢驗合格證明資料的產品，一律下架、就地封存，予以警告處理；拒不改正的，進一步依法予以行政處罰。
3.對省食品藥品監督管理局《通知》中涉及的相關產品，一經發現，一律依法嚴肅查處，并追查來源去向；涉嫌犯罪的，依法移交公安機關。如果發現種類相同但生產批號不同的產品，先做下架、就地封存處理。如果能夠出具被查產品的有效生產許可證明材料和相同批號產品的法定檢驗機構檢驗合格證明資料的，應當允許經營該批次產品。
(三)廣泛開展宣傳教育活動
各監管部門要加大宣傳力度，及時曝光違法企業和違法產品，及時報道監督檢查工作的進展和成效；充分發揮社會監督和輿論監督的作用，加強輿論引導和教育，形成良好的社會氛圍。全年各縣（市）區在市級以上媒體宣傳保健食品監管工作不少于2次（每次宣傳開展后，一周內將相關材料報市局衛生監督處和市衛生局衛生監督所保健食品化妝品監督科）。
(四)進一步建立健全保健食品監督管理檔案
1.各級監管部門要進一步建立健全保健食品和化妝品監督管理綜合性業務檔案，匯總年度工作實施方案、總結、專題工作資料、行政處罰和稽查資料、工作信息及報表等。
2.市級監管部門要建立健全保健食品生產企業監督管理分戶檔案，匯總生產企業基本情況、經常性監督檢查、企業整改、行政處罰及跟蹤檢查等材料，及時將相關情況錄入相應企業的電子監管檔案。分戶檔案建檔率應當達到100%。
3.縣（市）區級監管部門要建立健全保健食品批發、零售企業許可和監督管理分戶檔案，嚴格執行一查一記，一企一檔、一店一記。匯總批發、零售企業基本情況、經常性監督檢查、企業整改、行政處罰及跟蹤檢查等材料，及時將相關情況錄入相應企業單位的電子監管檔案。
(五)積極探索監督管理新模式
各級監管部門應當積極探索適合新區特點的監督管理模式，例如：在生產企業、批發企業和藥店推行電子監管檔案，企業對所經營的保健食品的生產許可證、產品注冊證等相關資質建立電子檔案。監管部門通過相關平臺實時查詢，動態監管產品生產、采購、存儲、銷售情況，提高監管效率；督促產品經營企業使用《進貨驗收和銷售臺賬記錄本》，對產品經營活動實行科學管理；以“弘揚企業誠信、提高質量意識”為理念，推進建立企業綜合信用檔案，建立健全信息數據庫，完善企業的產品衛生質量安全追溯體系等。通過各種有效手段，努力建立我市保健食品和化妝品監管長效機制。
(六)材料信息報送要求
各縣（市）區監管部門在監督檢查過程中應當按照保健食品生產經營企業監督檢查工作指南的要求，認真填寫保健食品經營企業《日常監督現場檢查表》，并按照附表的內容撰寫工作總結、填報報表。
食品安全督察范文3
一、認真開展了包裝食品安全專項檢查
為確保市場繁榮穩定，消費安全放心，高新工商所在去年的元旦、春節、五一、六一、中秋、十一等節日期間，組織全體干部在轄區內認真開展了以確保包裝食品安全為主要內容的節日市場專項整治工作。在節日市場專項整治工作中，工商所在對轄區內的各行各業進行全面清理檢查的基礎上，堅持把人民群眾反映強烈、關系人民群眾生命健康和安全的飲料、酒、奶制品、兒童食品、營養保健食品、豆制品、腌制品、調味品、罐頭、食用油等十大類品種食品作為監管重點，對轄區內分布在XX農貿市場、XX社區、XX社區、XX社區、XX路、XX路、XX路等重點市場和重點區域內的70余戶經營包裝食品的經營戶進行了重點檢查。一年來，工商所依法收繳過期變質食品138袋（包、瓶）、“三無”食品13包、各種假冒香煙238包;責令4戶不具有備案登記證明的180多盒盒裝月餅和56件（每件100個）散裝月餅作下柜處理。
二、認真開展了農產品、水產品、畜產品安全專項檢查
去年6月份，XX工商所以迎接“GMS會議”開展交通和衛生環境整治為契機，堅持“全面整治、突出重點，狠抓落實，確保質量”的原則，按照宣傳動員、整治工作、查缺補漏、鞏固考核的階段性要求，對轄區內群眾反映強烈的XX農貿市場的“臟、亂、差”問題進行了重點整治。在整治工作中，XX工商所采取重點清查與經常巡查的方法，重點對糧食制品、肉類制品、蔬菜水果、水產品、干制菌品等五大類品種進行了檢查。沒有發現病死肉、注水肉、私宰肉、未經檢驗檢疫的各類肉食品，也沒有發現非法使用化學物質加工的禽類制品，使用甲醛、工業堿等有害物質浸泡的水產品及水制品，非法使用保鮮劑和化學品保鮮、加工水果，劣質大米或變質糧食加工的糧食制品，以及各種使用變質原料、質量低劣原料和超標使用食品添加劑的農產品、水產品、畜產品。在此基礎上，高新工商所積極幫助市場開辦者對市場內部進行了規范，使達江農貿市場“臟、亂、差”的“老、大、難”問題得到了有效解決，面貌煥然一新。
三、嚴厲查處制售假冒偽劣食品違法案件
去年6月3日，XX分局工商根據群眾舉報對XX區XX鎮XX營村XX號制假窩點、倉庫進行檢查,當場查獲涉嫌假冒成品的蓮花及其他品牌味精共計291箱，用于制假的原料5袋，塑料袋封口機1臺，蓮花味精外包裝箱127個，蓮花味精小包裝袋450個，銷貨款5000元。后因當事人XX逃走，該案已作無主處理。原創：
食品安全督察范文4
按照沁陽市創建河南省食品安全示范市的工作要求，XXX食安辦采用紙質問卷調查方式，主要圍繞公眾對食品安全狀況的滿意度評價、公眾對食品安全變化的感知、公眾對食品安全監管工作的滿意度評價、公眾對沁陽市創建食品安全示范縣工作的知曉率和支持率反映等內容,面向XXX社會公眾，進行了問卷調查。
一、問卷調查內容主要包括四個方面
（一）公眾對食品安全狀況的滿意度；（二）公眾對食品安全監管工作的評價；（三）公眾對食用食品的滿意度；（四）創建省級食品安全示范縣工作的態度。
二、調查實施與調查方法
此次調查采用紙質問卷的方式，組織工作人員在廣場、菜市場、大型超市等人群密集的場所發放調查問卷。
三、數據評估及主要調查結果
此次調查共發放問卷40份，完成有效問卷40份，樣本覆蓋了問卷中的所有職業身份、各個年齡段等人口學特征，調查匯總數據有較好的代表性。
食品安全督察范文5
一、認真開展了包裝食品安全專項檢查
為確保市場繁榮穩定，消費安全放心，高新工商所在去年的元旦、春節、五一、六一、中秋、十一等節日期間，組織全體干部在轄區內認真開展了以確保包裝食品安全為主要內容的節日市場專項整治工作。在節日市場專項整治工作中，工商所在對轄區內的各行各業進行全面清理檢查的基礎上，堅持把人民群眾反映強烈、關系人民群眾生命健康和安全的飲料、酒、奶制品、兒童食品、營養保健食品、豆制品、腌制品、調味品、罐頭、食用油等十大類品種食品作為監管重點，對轄區內分布在XX農貿市場、XX社區、XX社區、XX社區、XX路、XX路、XX路等重點市場和重點區域內的70余戶經營包裝食品的經營戶進行了重點檢查。一年來，工商所依法收繳過期變質食品138袋（包、瓶）、“三無”食品13包、各種假冒香煙238包;責令4戶不具有備案登記證明的180多盒盒裝月餅和56件（每件100個）散裝月餅作下柜處理。
二、認真開展了農產品、水產品、畜產品安全專項檢查
去年6月份，XX工商所以迎接“GMS會議”開展交通和衛生環境整治為契機，堅持“全面整治、突出重點，狠抓落實，確保質量”的原則，按照宣傳動員、整治工作、查缺補漏、鞏固考核的階段性要求，對轄區內群眾反映強烈的XX農貿市場的“臟、亂、差”問題進行了重點整治。在整治工作中，XX工商所采取重點清查與經常巡查的方法，重點對糧食制品、肉類制品、蔬菜水果、水產品、干制菌品等五大類品種進行了檢查。沒有發現病死肉、注水肉、私宰肉、未經檢驗檢疫的各類肉食品，也沒有發現非法使用化學物質加工的禽類制品，使用甲醛、工業堿等有害物質浸泡的水產品及水制品，非法使用保鮮劑和化學品保鮮、加工水果，劣質大米或變質糧食加工的糧食制品，以及各種使用變質原料、質量低劣原料和超標使用食品添加劑的農產品、水產品、畜產品。在此基礎上，高新工商所積極幫助市場開辦者對市場內部進行了規范，使達江農貿市場“臟、亂、差”的“老、大、難”問題得到了有效解決，面貌煥然一新。
三、嚴厲查處制售假冒偽劣食品違法案件
去年6月3日，XX分局工商根據群眾舉報對XX區XX鎮XX營村XX號制假窩點、倉庫進行檢查,當場查獲涉嫌假冒成品的蓮花及其他品牌味精共計291箱，用于制假的原料5袋，塑料袋封口機1臺，蓮花味精外包裝箱127個，蓮花味精小包裝袋450個，銷貨款5000元。后因當事人XX逃走，該案已作無主處理。原創：
食品安全督察范文6
為保障師生餐飲服務食品安全，預防食物中毒事件和食源性疾病的發生，根據市局《轉發關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》要求，我縣高度重視，專門召開了工作會議，作了周密部署，制定了2012年***學校食堂食品安全專項整治工作方案，現將我縣學校食堂食品安全專項檢查工作總結如下：
一、提高認識、制定方案。我縣把加強學校食堂春季食品安全專項檢查工作作為當前的一項重要工作來抓，制定了2012年***學校食堂食品安全專項整治工作方案，從整治目標、整治時間、整治部位和內容、職責分工等方面進行了周密安排。
二、認真履行監管職責，嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》的要求，對食堂持餐飲服務許可證情況、從業人員持健康證情況、食品采購索證及貯存情況、食品添加劑使用情況、食品加工食品安全設施設備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及餐廚廢棄物處置情況進行了全面檢查。同時，結合開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑和使用病害豬肉專項整治行動，重點對學校食堂食品原料采購索證索票監督檢查的同時，著重查處在餐飲加工過程中違法添加非食用物質和超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。此次專項檢查共出動執法檢查人員113人次，車輛22輛次，檢查中小學校幼兒園食堂209家，下達《監督意見書》209份，對不符合食品安全要求的學校食堂責令整改，對使用過期食品的學校2家食堂進行了處罰。
三、嚴格食品安全監管，增強法律意識
一是嚴把餐飲服務許可準入關。按照食品安全法律法規要求，嚴把餐飲服務許可審查關，對學校（托幼機構）食堂全面實施從嚴管理，對學校（托幼機構）食堂的食品安管理制度、衛生設施、加工環境、設施布局、工藝流程、人員健康、廢棄物處理等進行全面的審查。嚴格從業人員預防性健康檢查和食品安全知識培訓制度，要求所有從業人員必須取得健康體檢合格證和食品安全知識培訓合格后方可上崗。二是加大日常監管力度，提高管理水平。以學校食堂作為監督重點，嚴厲查處違法行為，通過嚴格食品安全監管，進一步增強學校食堂經營負責人的責任意識、法制意識和衛生安全意識，促使他們遵紀守法、規范經營，進一步規范了學校（托幼機構）食堂的食品安全秩序，保障了廣大師生的飲食安全。
四、存在問題
對于學校（托幼機構）的餐飲服務食品安全，我們始終作為監督工作重中之重，不斷強化對學校（托幼機構）餐飲服務食品安全監督工作，但由于受各方面因素的影響，還有一些學校（托幼機構）食堂衛生狀況不容樂觀。主要表現為：一是部分托幼機構食堂設施簡陋。食堂廚房面積小，缺乏必要的“三防”、消毒、保潔、冷藏設施等，主要負責人對食堂餐飲服務食品安全工作尚不夠重視，舍不得在食堂投入必需的衛生設備，極易造成食品安全隱患；二是從業人員素質較低。在檢查中發現，部分學校食堂冷藏設備內生熟食品混放，加工用具生熟混用，食品加工不規范，個人衛生不良等，這些都是從業人員素質低的表現；三是大部分食堂未設置專門的留樣冰箱（特別是鄉鎮托幼機構），食品未按要求留樣（留樣數量不夠、未生熟留樣）；四是食品原料進購索證臺帳建立不規范，未按要求索證登記。針對檢查發現的問題，餐監所已下達監督意見書要求學校（托幼機構）進行整改，縣教育局針對此次檢查和自查中發現的問題，積極督促整改，落實整改責任領導、責任人和整改措施，確保整改到位，對暫時難以整改到位的，加強管理，并制定整改計劃，限期整改。同時，要求各學校（托幼機構）加大食堂衛生設施投入，加強對餐飲服務食品安全日常管理，大力開展預防食物中毒的衛生知識宣傳。
五、下一步工作思路
通過努力，我縣學校托（幼機構）的餐飲服務食品安全整體形勢良好，未發生重大食品安全事件，但與上級的要求還有很大的差距。為此，下一步工作中，我縣將切實履行監管職責，提高思想認識、加強領導，積極探索托幼機構的監管模式，加大學校（托幼機構）食堂餐飲服務食品安全監督執法力度，加大對從業人員的食品安全知識培訓力度，提高從業人員食品安全知識，開展學生健康教育，提高學生自我保護能力。同時，需要縣食品安全委員會高度重視和相關部門協助配合，只有加強部門協調，同心協力，才能真正做好學校及托幼機構食品衛生安全工作，才能保障師生身體健康。
