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家庭餐桌禮儀常識范文1
（呼倫貝爾學院，內蒙古 呼倫貝爾 021000）
【摘 要】中國和俄羅斯一直是友好的鄰國，始終保持著友好的合作關系。在全球化趨勢下，兩國的跨文化交流的趨勢尤為明顯。然而，餐桌禮儀文化恰恰是這種跨文化交流中一個重要的環節。從主賓禮儀、就餐禮儀、餐具使用等幾個方面對中俄兩國餐桌禮儀基本常識進行介紹，使我們更好地了解并掌握中俄餐桌禮儀知識。
關鍵詞 中國；俄羅斯；餐桌；禮儀；差異
作者簡介：王巖（1983—），女，呼倫貝爾學院俄羅斯語言文化學院，講師。
1 中國餐桌基本禮儀
1.1 主賓禮儀
在中國請客吃飯辦事是常事，你是主人,你應該提前到達提前預定的地點，然后在靠門位置等待,并為來賓引座。中國人常說“民以食為天”，這反映出飲食文化對中國人的重要性。中國人不但熱衷飲食，而且還很講究飲食禮儀雖然他們有時說話聲音較大，給人以吵鬧的印象但在他們的餐桌背后隱藏著多種禮儀。
1.2 就餐禮儀
就餐時姿勢要端正，腳自然放在自己座位下，不要任意伸直。手肘不要靠桌子，或放在臨坐椅壁上。進餐時要溫文爾雅，從容安靜不要急躁，進餐時,先請客人、長者動筷子,加菜時每次少一些,離自己遠的菜就少吃一些,吃飯時不要出聲音,喝湯時也不要發出聲響,最好用湯匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝,不要一邊吹一邊喝。
1.3 餐具使用禮儀
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”。日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究的是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。
2 俄羅斯餐桌基本禮儀
2.1 主賓禮儀
俄羅斯人到別人家做客或者邀請人到自己家做客一定要提前邀請，可以口頭邀請，電話邀請，比較正式的也用書面邀請。這樣以確保被邀人在確定時間到達，以便主人做好迎接客人的準備。俄國人對朋友十分熱情實在，不論家境貧富，烹飪技藝高低，都要像俄諺所說，“爐子里有啥，往桌上端啥”。
2.2 就餐禮儀
俄羅斯人進餐時,采取分餐制,使用刀叉。刀叉的擺放位置是:叉子在盤碟的左邊,刀和羹匙在右邊,酒杯在盤碟的前面,用餐者應右手拿刀,左手拿叉。吃完一道菜后，將刀叉并排放在盤上把兒朝右,服務員會把它們收走。如果下一道菜還要使用刀叉，盤子左右沒有備用的刀叉,就要把刀叉放在桌子上。
2.3 餐具使用禮儀
俄羅斯人進餐時，采取分餐制，使用刀叉.匙。其基本用法是右手持刀或湯匙，左手拿叉。湯匙的持法與握筆的方法基本相同，即匙柄置于大拇指與食指之間，用中指在柄下拖住。刀叉的拿法是輕握后半部，食指按在柄上。使用刀叉進餐時，左手拿叉按住食物，右手持刀切成小塊，用叉子送入口中，一般是切一塊吃一塊，不要一下子切完，每塊大小要掌握在一口量為宜。
3 中俄餐桌禮儀異同之處
3.1 從餐具使用上看中俄文化差異
叉和筷子，不僅他們的發源地出現的環境不同，而且使用也不同，需要注意的是使用餐具時中俄均有不同的規范。如中餐進餐時不可玩弄筷子（把它們當鼓槌是非常失禮的做法），更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌（這好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的）。在使用刀叉時也有一些禁忌。如手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。
3.2 從座次安排上看中俄文化差異
中俄都講究正式的宴請活動的座次安排。中國人請客傳統上用八仙桌。對門為上，兩邊為偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。俄羅斯人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，講究“女士優先”的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。
3.3 從就餐氛圍上看中俄文化差異
中國人餐桌上的鬧與俄羅斯餐桌上的靜是中俄餐桌禮儀最根本差異。餐桌氣氛上的差異，中國餐桌上動，俄羅斯餐桌上靜。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發自內心的歡快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國人家庭溫馨、鄰里和睦、國人團結的“一團和氣”。俄羅斯人一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。喝湯時不能發出響聲。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。進餐時可以與左右客人交談。但不要只同幾個熟人交談.左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量保持對方能聽見的程度。咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。
3.4 從餐桌話語上看中俄文化差異
中國人請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會更多，越名貴、越奇特的菜會越顯示主人的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一點”“多多包涵”、“怠慢了您”之類的話。而俄羅斯盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認為大家喜歡她做的菜。
總之，各國不同的文化才構成世界的豐富多彩，本文通過對中俄兩國的餐桌基本禮儀進行介紹和說明，使我們對中俄兩國的基本禮儀有所了解。通過對比了解到中俄之間的餐桌禮儀文化有很大差異，這主要歸因于兩國不同的傳統文化、生活習慣、地理物產和氣候。但是，雖有差異，但本質上都是熱情、好客的，都是勤勞勇敢的勞動人民的智慧的結晶。
本文在前人研究的基礎之上對中俄禮儀文化進行詳細的對比，通過各個方面來看中俄文化差異以及造成這些差異的原因。對于中國人，我們一出生便開始了品味中式飲食了，因而或多或少對厭倦中式飲食。同時我們現在又正處與經濟全球化的形式中，西方飲食的進入使得我們有了新鮮感，開始習慣出入西式各種快餐店，這中間就包括俄羅斯式餐廳，品味與中式飲食不同的俄羅斯快餐。隨著中俄關系的不斷密切，禮儀文化不斷的滲透兩國的禮儀文化會不斷的被傳承下去。雖然禮儀文化都在不斷的變化，但是我們民族已根深蒂固的禮儀文化傳統是不會變的。
參考文獻
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家庭餐桌禮儀常識范文2
一、家庭方面
在禮儀教育方面，家長要以身作則，平時要注意自己的餐桌禮儀、儀表禮儀、交往禮儀等。吃飯的時候要講究用餐文明，教會孩子如何在餐桌上做到尊敬長輩，鼓勵他們主動為長輩盛飯，吃飯的時候注意不要挑食，做到文明進餐；吃完飯后教育他們要主動幫忙收拾碗筷、主動洗碗筷等。家長平時要教育孩子注重自己的儀表，不要求衣服的華麗，但是要要求他們保持衣服的整潔。去上學的時候要督促孩子穿校服、佩戴紅領巾、不穿拖鞋。
在交往方面，要從小就給孩子灌輸見人要主動問好的思想、不講臟話、培養文明用語的習慣。這一方面也要求家長本身要做到禮貌用語，至少不要在孩子面前說臟話。家長在平時教育孩子的過程中就應當采取文明的方式教育孩子，應該做到曉之以禮、動之以情，而不應該用打罵這些令孩子抵觸的方式。教育一個學生不是學校自己的事情，也不是家長自己的事情，這就需要學校和家長積極配合了。家長應該改變傳統的觀念和態度，主動加強與學校的溝通，如參加每一次家長會、經常到學?；蛲ㄟ^電話了解自己兒女在學校的情況。家長和學校都把教育孩子當成是自己的事情而沒有互相推卸責任，這樣一定會使小學生的教育更有效。
二、學校方面
1.完善禮儀教育的內容體系和豐富禮儀教育的形式。根據學生身心發展規律和禮儀教育現狀，在原有的禮儀教育條例準則的基礎上進一步完善，使之成為師生禮儀行為的基本準則，并設置具體的小學各年段禮儀教育的內容。各年級階段禮儀教育的內容要根據各年級的年段的變化，不斷調整禮儀教育方面的內容，提高禮儀教育要求。對學生進行禮儀教育的途徑不是唯一的，學校不應該只是單單依靠思想品德課來教育學生，學校還可以通過開展以“禮儀”為主題的活動或其他一些社會實踐活動將禮儀知識教育、禮儀行為訓練、學生禮儀意識的培養融為一體。
2.加強對禮儀教育的重視，充分發揮班主任的作用并合理利用課堂對學生進行禮儀教育。學生的大量活動是在課堂上進行的，其言語、待人、姿態等方面的表現都可能是在課堂上學到的。課堂是對學生進行禮儀教育的最佳地方，因此，教師在講授知識的時候，應充分挖掘禮儀教育的因素。同時，要把禮儀教育滲透到班級管理、團隊活動等方面。教師利用思想品德教育課、班會課、語文課等陣地，由教師以較為系統的形式，對學生講授禮儀知識，讓學生樹立正確的禮儀意識。課堂上要多加強調關于課堂禮儀的教育，要教育他們課堂禮儀、交往禮儀、集會禮儀等等。對禮貌方面的知識多進行強化，使他們受到潛移默化的影響。班主任管理對學生禮儀教育有著很重要的作用，在小學階段，小學生特別崇拜老師，特別是班主任，班主任應充分發揮自己的優勢，每時每刻都在學生面前強調禮儀教育。標語很能吸引學生的注意力，學校應在校園里面多掛關于禮儀教育的標語，并經常提醒學生要注意自己的禮儀。
3.設置專門的禮儀課堂，安排專業的指導老師。在條件允許的條件下，每間學校最好都能夠配有專門的思想品德教育的老師，從而設立專門的禮儀教育課，選擇一些相關的禮儀教育教材，如《中小學生禮儀常規》、《禮儀常識》等等。如在思想品德課上為學生講解各種現代禮儀知識：正確的坐姿、良好的站姿應是怎樣的、拜訪有何禮儀、如何正確稱呼不同的人、在不同的情況下應使用哪些文明用語等等。
4.加強學校與家長的溝通，構建理想的合作關系。對學生進行教育依靠學校單方面是不可能取得成功的，它需要與家庭教育齊駕并驅。學校不能與家長互相推卸責任，而應該密切聯系學生家長，主動關心學生在家的情況及動態。
5.改變“評價學生只看成績”的觀念，促使學生注重禮儀教育。評價一名學生不能只把成績放在首位，不能只看學生的成績，從“德、智、體、美、勞”中可以看出，“德”也是很重要的。學校在給學生評“三好學生”的時候要增加“德”所占的比例，這應該是一種真正的行動而不是一種形式。學生思想品德和行為習慣的形成，受到各方面的影響，因此，學校要主動向家長和社會宣傳禮儀教育的目的和要求，爭取他們的配合和支持，充分發揮家庭教育和社會教育在禮貌教育中的重要作用，形成教育的同步性、一致性和整體性，以促使學生注重禮儀教育。
三、社會方面
家庭餐桌禮儀常識范文3
【中國餐桌禮儀】
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。
圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。
除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙峁┑?，但身為中國人，最好用筷子?？曜邮沁M餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
用餐對于家居生活是頭等大事，體現個人素質和品味
眼睛看準食物才能動筷子
斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男
設宴原因有喜有悲
中國人向來「以食為先，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統習俗，聚首飯桌前大快朵頤。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農歷新年、結婚、中國節日如中秋節等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節;但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設解慰酒，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。
灶君
中國人不單止十分尊重吃的藝術及禮儀，甚至會敬拜由火神衍生而來的灶君，他們認為灶君能保佑廚房避開火災及各種不幸事件之發生，每年農歷十二月二十四日，各家都準備一頓美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝灶君對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數個小時后才拿走食物。
吃的禮儀與迷信有何關系?
客人與傳統的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習俗，用飯時注意不要觸犯多樣的禁忌，因為中國人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關注船只的安全航行;此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因為葬禮后的解慰酒須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先;用飯后不可說我吃完飯了，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應該說我吃飽了吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃;要培養吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農夫。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。
用餐俗例
在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規例，他們喜歡叫數碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數碟菜肴，飯吃完可再添;夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設
日常飯食的擺設是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r絕對可以來一招「飛象過河，夾取放在遠處的菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。
怎樣叫一頓中式飯
先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
吃的方式
要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。
宴會
中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔當重要的角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應在宴會開始時便表明，以免出現尷尬的場面。
宴席結束
客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結束，于是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結束，并會站立門口向每位客人說聲晚安，之后跟酒樓經理結賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。
菜肴
中式菜肴大多數不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協調的搭配。
飲料
茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會飲葡萄酒或烈性酒，卻不會飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應，但他們認為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點心，茶有助洗去油膩。每桌都供應一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應前來添滾水;無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。
中國餐桌上的禮儀歸結以下幾點：
一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入.入座后不要動筷子.更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼.
第二,進餐時.先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象.
第三:進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲真不好意思對不起;.請原涼.之內的話.以示歉意.
第四;如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的.如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.
第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.
第六:要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.
第八:要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜肴上,
第九:最后離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。
【西方餐桌禮儀】
西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發，制定了一系列細致的禮儀。
到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。
在十七世紀以前，傳統習慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進食;法國人從小學習把雙手放在桌上;英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優雅精致，教導禮儀的著作亦紛紛面世。
時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現優雅的言談舉止。
餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內取用。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應會收起用過的餐具。
①紅酒杯﹕喝酒時應拿著杯腳，而非杯身，避免手溫破壞酒的味道﹔
②水杯﹕喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬﹔
③白酒杯﹔
④甜品匙﹔
⑤甜品叉﹔
⑥面包碟﹔
⑦牛油刀﹔
⑧魚叉﹔
⑨大叉(主菜叉)﹔
⑩餐巾﹕大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時，可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊﹔
(11)大刀(主菜刀)﹔
(12)魚刀﹔
(13)湯匙﹕喝湯時忌發出聲音。喝湯后，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。
『入坐禮儀
如果是以主人的身分舉辦宴會，則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐，而關于邀請入坐的順序方面，第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之后，再行入坐。
外出用餐時，免不了會隨身攜帶包包，這時候應該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，并且注意與餐桌保持適當的距離。
遇到需要中途離席時，跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的，而男士也應該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。
『使用禮儀
有關餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應該攤平放在大腿上，千萬不要放進領口，因為三歲小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點不太好了。
另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衛生。
有些人或許會擔心食具的衛生問題，因而用餐巾來擦拭食具，其實這是很不禮貌的舉動，會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內。要先使用擺在餐盤最外側的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外，也被用來移動食物，因為在正式場合下轉動盤子是很不禮貌的行為。
『食用禮儀
肉類：切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質的表現，而且會讓鮮美的肉汁流失，非?？上?割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
貝類海鮮：貝類海鮮應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。吃魚片時，可用右手持叉進食，避免使用刀具，因為細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼后食用。
水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。
『飲用禮儀
湯：喝湯時要用湯匙，而不是將整個碗端起來喝，用湯匙喝湯時，湯匙應該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌，當湯快喝完時，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之后，湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。
咖啡和茶：喝咖啡或茶時，餐廳一定會附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時，應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至于碟子就不必端起來了。喝完之后，小湯匙要放在碟子上。
宴會禮儀
(1)在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該盡可能地少一些聲響，少一些動作。
(2)女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側離盤較遠的一側。
(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。
(8)如果嘴里有了一根刺，就應悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
附加：美國人用餐的戒條六條
其一、不允許進餐時發出聲響。
其二、不允許替他人取菜。
其三、不允許吸煙。
其四、不允許向別人勸酒。
其五、不允許當眾脫衣解帶。
其六、不允許議論令人作嘔之事。
家庭餐桌禮儀常識范文4
論文關鍵詞：教育;家庭教育;家教理念
論文摘要：隨著中韓文化交流的頻繁，韓國音樂、影視文化大量傳入中國，但韓國教育中的家庭教育理念卻傳入甚少，而這些又是許多父母迫切需要了解的。基于這些原因，筆者在本文中對此進行詳細論述，以期中國父母從中得到啟示。
家庭是孩子受影響最深，受教育最直接的場所。家長的教育方法是否合理，對孩子的發展起著關鍵性的作用。良好的家庭教育，必須有先進的家教理念和科學的、合理的方法做支撐，這就要求父母在教育孩子的過程中，不斷探索、吸取國內外成功的家教理念和經驗，從中提取適宜的教育方法為己所用。
由于受歷史原因和外來教育理念的影響，造就了韓國東西合璧的極具特色的家教理念。而這種獨特的家教理念，確實有許多地方值得我們去借鑒和思考。
一、韓國家庭教育的理念
韓國父母非常注意從小對孩子的倫理道德和文化禮儀教育，以家庭禮儀為中心，孝道、和諧、為他人著想是韓國家庭教育的重點。他們認為要讓孩子能適應社會的需要，必要的教育是必不可少的。
（一）倫理道德教育
1.尊老愛幼和感恩教育
韓國的教育一直受中國儒家教育思想的影響，韓國父母會向孩子灌輸尊老愛幼的觀念，讓孩子明白尊重是一種美德。
父母會讓孩子感受到對他的撫養是很辛苦的事情，讓孩子珍惜這份親情，并要求孩子也要對父母有感恩之心。
2.寬容教育
“孩子的寬容心是一種非常珍貴的感情，它主要表現為對別人過錯的原諒。寬容了別人就等于寬容了自己?！焙⒆右坏┯辛藢捜莸钠焚|，他就能容納不同的意見，尊重他人的生活方式，允許他人犯錯并給人改正錯誤的機會，能使自己與人和睦相處。
3.誠信教育
韓國教育專家提出：在當今的商品經濟社會里，誠實守信是每個人必備的素質，每個家庭和學校都應該從小就對孩子進行誠實守信品質的培養。
韓國人非常注重對孩子進行誠信教育，從小就要求孩子說真話，不說假話；犯錯時勇于承認錯誤并及時改正；做到言必信，行必果。
4.責任意識教育
韓國教育專家根據多年研究經驗得出結論：“孩子不是生下來就有責任心，要靠家庭教育中父母積極的教育態度和教育方法，利用身邊隨時可以找到的機會培養出來的。使孩子成為一個具有責任心的人，父母就要讓孩子的責任心來自于對生命和自由的敬重以及對幸福的追求?！?/p>
（二）文明禮儀教育
韓國《道德》書中明確提出，第一目標就是讓孩子理解日常生活中必要的禮節，以及道德規范的意義和重要性。培養孩子健全的人格，必須在少年兒童心理與行為發展的關鍵時期（小學階段）加強禮儀教育。
當孩子在用餐時，一旦出現不文明、不注意禮儀的行為，父母都會及時地給予指正。他們認為，在餐桌上讓孩子學習用餐禮儀、禮貌常識是最好的時機。
韓國人認為，在公共場所的言談舉止，可以看出這個人是否有修養。為了孩子長大后成為一個有修養的人，韓國父母非常注重孩子在公共場所的禮儀教育。
韓國父母習慣讓孩子參與待人接客，如果在這過程中出現不符合文明禮儀的行為，父母可以抓住時機及時給予引導。
（三）學習教育
韓國一位權威教育專家說過：“善于學習的人，就是能善于培養并且能保持自己學習興趣的人。要使孩子學有所成，父母不僅要培養孩子的學習興趣，而且還要讓孩子保持濃厚的學習興趣?！痹陧n國的家庭教育中，父母非常重視對孩子學習興趣的保持。他們認為興趣的保持與興趣的培養對孩子學習都很重要。
此外，韓國父母對待孩子文化課學習的方法是用一種愉快教育的方式，寓教于樂。他們主張盡量減輕孩子過重的課業和心理負擔，使孩子能夠主動自主地學習，可以快樂自由地發展。
（四）財商教育
韓國父母非常重視引導孩子正確消費，他們主張一定要給孩子零花錢。他們認為，孩子不能正確對待金錢，沒有善于理財的習慣，主要責任在于父母的教育方法不當，而不在于孩子本身的錯誤，更不在于孩子擁有零花錢的錯誤。
此外，韓國父母一方面鼓勵孩子儲蓄，不讓孩子亂花錢；另一方面，又教育孩子要做金錢的主人，不要成為金錢的奴隸。
（五）心理教育
韓國心理教育專家經調查研究發現：近年來，不少青年的心理健康存在著各種各樣的問題，并且呈上升趨勢。最常見的心理疾病表現在情緒失調、人際交往出現問題、學習出現障礙等方面。因此，韓國教育專家呼吁：在孩子成長的過程中，迫切需要父母對孩子的心理狀態給予關注。
只要父母有信心、有耐力，認真對待孩子的各種心理障礙問題，了解孩子產生這些心理障礙的根本原因，運用正確的方法去引導孩子克服心理障礙，孩子的心理問題就能很快得到消除。
二、韓國家庭教育的理念對我國的借鑒意義
在我國許多家庭里，父母省吃儉用，對孩子的要求是百依百順。出于家中只有一個孩子的心態，有些家長總是舍不得自己的孩子受累受屈，孩子犯錯誤也是得過且過，致使孩子習慣性地以自我為中心。
因此，父母要想孩子成為一個有用之才，家庭教育中家長對孩子的全面培養是不容忽視的。在孩子成長的過程中，我國父母可以參照韓國家庭教育理念，增強自身的教育意識，從道德、禮儀、學習、財商及心理教育等多方面著手，選擇恰當的教育方法，注重細節，力求把孩子培養成為一個全面發展的人。
參考文獻
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［2］陳道華.韓國家庭教育［M］.農村讀物出版社.
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家庭餐桌禮儀常識范文5
禮儀、是人與人之間交流的規則，是一種語言，也是一種工具。由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國是四大文明古國之一，中華民族是唯一傳承千年的文明和民族。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經過不斷地發展變化，逐漸形成體系。西方社會，是幾大古代文明的繼承者，曾一直和東方的中國遙相呼應。經過中世紀的黑暗，最終迎來了文藝復興，并孕育了資本主義和現代文明，產生了現代科技和文化。中西方有著截然不同的禮儀文化。
隨著我國改革開放的步伐日益加快，跨國交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發顯露，這種差異帶來的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異。
一、交際語言的差異
日常打招呼，中國人大多使用“吃了嗎？”“上哪呢？”等等，這體現了人與人之間的一種親切感。可對西方人來說，這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會把這種問話理解成為一種“盤問”，感到對方在詢問他們的私生活。在西方，日常打招呼他們只說一聲“Hello”或按時間來分，說聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。而英國人見面會說：“今天天氣不錯??！”
稱謂方面，在漢語里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名”比在漢語里的范圍要廣得多。在西方，常用“先生”和“夫人”來稱呼不知其名的陌生人，對十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。在家庭成員之間，不分長幼尊卑，一般可互稱姓名或昵稱。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。對所有的男性長輩都可以稱“叔叔”，對所有的女性長輩都可以稱“阿姨”。這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關系，否則就會被認為不懂禮貌。
中西語言中有多種不同的告別語。如在和病人告別時，中國人常說“多喝點開水”、“多穿點衣服”、“早點休息”之類的話，表示對病人的關懷。但西方人絕不會說“多喝水”之類的話，因為這樣說會被認為有指手畫腳之嫌。比如他們會說“多保重”或“希望你早日康復”等等。
二、餐飲禮儀的差異
中國人有句話叫“民以食為天”，由此可見飲食在中國人心目中的地位，因此中國人將吃飯看作頭等大事。中國菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過了對營養的注重，只要好吃又要好看，營養反而顯得不重要了。西方的飲食比較講究營養的搭配和吸收，是一種科學的飲食觀念。西方人多注重食物的營養而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。
在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。而西方人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環境，他們認為在餐桌上的時候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節，比如在進餐時不能發出很難聽的聲音。
中西方宴請禮儀也各具特色。在中國，從古至今大多都以左為尊，在宴請客人時，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對女士的尊重。另外，西方人用餐時要坐正，認為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，但是這恰恰是中國人通常吃飯的方式。吃西餐的時候，主人不提倡大肆的飲酒，中國的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時為了表示對對方的尊重，喝酒的時候都是一杯一杯的喝。
三、服飾禮儀的差異
西方男士在正式社交場合通常穿保守式樣的西裝，內穿白襯衫，打領帶。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式場合要穿禮服套裝。另外女士外出有戴耳環的習俗。西方國家，尤其是在美國，平時人們喜歡穿著休閑裝，如T恤加牛仔服。
當今中國人穿著打扮日趨西化，傳統的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺。正式場合男女著裝已與西方并無二異。在平時的市井生活中，倒會看到不少人穿著背心、短褲、拖鞋等不合禮儀的服飾。
禮儀是一種文化，是文化就有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合。隨著世界全球化不斷加快步伐，經濟、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌進中國，中國傳統禮儀也不斷受到西方禮儀文化的沖擊。如何保護中華民族傳統禮儀，并去其糟粕，與西方禮儀進行合理有效的融合，成為人們不斷思考和探討的話題。越來越多的人認識到中西禮儀文化必將會互相滲透，不斷發展。
就拿餐飲方面舉例?，F在中國飲食市場上洋快餐和西餐占了很大的比重，越來越多的人開始嘗試和接受這些外來食品。麥當勞幾乎代表了一種文化時尚，成為美國文化在餐飲領域的標志。與此同時，法國的貴族文化，英國的紳士文化也隨著飲食而涌入中國。隨著中西飲食文化的交流，不僅帶來了蛋糕、面包、雞尾酒等西式菜點，也帶來了西方一些先進的制作工藝和飲食方法。這些都為古老的中國飲食文化注入了新的活力 。當然我國悠久而燦爛的飲食文化在海外的影響也越來越大，幾乎在世界各地都出現了大量的中國餐館，中國菜日益受到各國人民的歡迎與喜愛。比如北京烤鴨儼然已經成為外國人心中的地道美味。
但是在中西禮儀文化的融合過程中，中國人未免盲目熱衷于西方，不自覺中陷入兩個誤區：其一，是拿西方的禮儀取代我們中華民族的傳統禮儀。禮儀是一個民族最具代表性的東西。比如在青年中，舉行外國式婚禮、過西方節日等等，都是不容忽視的傾向。對西洋禮儀只是作為民俗知識了解一下無可厚非，如果趨之若騖，就失去了民族的自尊，本民族的傳統禮儀也會被淹沒。其二，是把禮儀教育的重點集中在操作層面，比如鞠躬要彎多少度，握手要停幾秒鐘等等。這些問題不是不可以講，但如果只做表面文章，禮儀就成了空洞的形式主義。
不可否認，當今國際通行的禮儀基本上是西方禮儀。這種現象的原因并不僅僅是西方的實力強大，深層的原因在于西方人價值觀的統一，在于西方人對自身文化的高度認同和深刻覺悟。這一切與基督教的社會基礎密切相關，因為禮儀是宗教的重要活動方式，由于對宗教的虔誠信仰，西方人從小就接受這種禮儀的教育與熏陶，使得禮儀能夠自然地表現在人的行為之中。精神與物質、政治與文化的高度契合，使得人們獲得高度的自信與優越感，正是西方人的自信與優越感賦予了西方文化強大的感染力，使其禮儀文化被視為世界標準。對照我們現在的中國社會狀況，我們與西方的差距是明顯的。
中西方禮儀文化的融合，在我們今日中國，更多的還是借鑒西方。但無論是借鑒西方的禮儀，或者是我們是自創一套自己的禮儀系統，這在形式上都不難。難的是我們也能有一個完整的價值體系，有對自身文化的高度認同和深刻覺悟。我們借鑒西方禮儀，不僅僅是要借鑒它的形式，更應當借鑒其內在靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優越感，才能確立我們的感染力。民族的復興不僅是實力的復興，更是一種文化的復興。只有別人也認同我們的文化，才能真正使我們的禮儀行于世界。
人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。一個禮儀缺乏的社會，往往是不成熟的社會。而一個禮儀標準不太統一甚至互相矛盾的社會，往往是一個不和諧的社會。禮儀，是整個社會文明的基礎，是社會文明最直接最全面的表現方式。創建和諧社會，必須先從禮儀開始。中國今天面臨前所未有的挑戰，無論是物質，精神，文化各個方面，都急迫的需要一套完整而合理的價值觀進行統一。而禮儀文化無疑是這種統一的“先行軍”，只有認清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能建立適合中國當代社會的禮儀文化體系，達到和諧社會的理想。
怎樣吃飯
怎樣吃飯？ 中國人吃飯比較隨興，很可能聊到開心處，就大聲說笑，或是把餐廳當作自己家一樣讓小孩子跑來跑去，這在西方國家是相當不得體的喔！尤其如果我們是吃西式餐廳，而不是在中國餐廳，一定要注意餐桌禮節。餐巾應該要鋪放在腿上，不是別在領口上的，更不可以拿餐巾來擦桌子或餐具！使用刀叉的時候，倒沒有禁忌不可以拿著叉子講話，因為在外國，放下餐具表示你已經吃完，準備請服務生來收走了。當然啦，如果要比手畫腳的時候例外，畢竟拿著刀叉揮舞還是挺不安全的！ 享用食物的時候安靜是基本的禮貌，像是喝湯、嚼食物都不應該出聲音，打嗝的聲音尤其會惹人白眼，萬一打嗝發出了聲音，應該對同桌的人說「Excuse me表示歉意。千萬不要塞得滿嘴的食物，慢慢一口一口吃。發表意見時，應該等食物完全吞下去之后再講話，不可以一邊嚼一邊講話。如果有魚刺或骨頭，應該盡量先用刀叉挑出來或切除掉，再放到嘴里面，不適合嚼一嚼之后再用嘴巴吐出來，假如不得已必須要這樣做，也最好悄悄地、稍微用餐巾布遮掩一下比較好喔。
1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。
2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。
3、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。
4、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。
5、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩叉的坐姿最好避免。
6、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
7、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。
8、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
10、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。
11、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
12、喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。
13、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響。
14、魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。
15、如何使用刀叉?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
16、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可 用力恰當。享用西餐，最重要的用具是刀和叉，用刀切時應由外向內，刀多是用右手。但英國的風俗也有著不同，美國是兩手都可切，英國卻是用右手。拿刀，左手拿叉，當兩手都在桌上時，記住用手臂輕輕壓住臺面，不要用大力切。 用手吃雞。西餐里的吃雞魚是很講究的，多數侍者會為你剔除魚骨，你也可要求他這樣做。吃雞就不同了，因為有些如雞腿等硬骨不好對付，可干脆用手吃雞也可以吃得好看。歐洲人吃雞時也是棄刀用手，但做得比較含蓄，而且備有洗手盆，可隨時洗手、擦干。
擺放刀叉。吃主菜需較長時間，當你需要休息一下時，便將你的刀叉放成叉狀，千萬不要將刀叉順著同一方向放。那樣侍者會過來幫你收走，因為這表示你吃完了。
輕嚼甜品。主食之后是甜品，甜品需要輕輕地用小匙羹切開送進嘴，閉著嘴輕輕嚼，然后慢慢咽下去，女性的儀態便表露無遺。有些甜品如甜汁、雪糕汁等，需用左手輕輕托起，使盤子向外傾斜，用右手的食指、拇指、中指捏住小匙羹，輕輕向外舀，并送入口中，匙羹含在兩片嘴唇中輕輕抽出，吃完后將小匙羹留在盤中，侍者會端走的。 勿敲杯子。此時你可上洗手間或補粉了，但是不要加唇膏，因為還有咖啡或茶。當咖啡上來時，記住那小匙羹的作用只供攪拌糖或奶油，并非用來舀咖啡喝的，你只需用它在咖啡中攪動一會兒，這時不要把杯子敲得丁當響，這也是一種儀態。用右手的拇指與食指輕輕端起杯子的扶手，送近口邊，身子不要遠離桌子太遠，否則杯底的污漬滴下來會弄臟衣服，或者也可用左手抬起咖啡碟，右手端起咖啡杯，一起送到口邊，慢慢啜飲。
喝湯
1、喝湯時，應用勺子舀起，一口一口慢慢喝。
2、不要把嘴湊到碟邊咕嚕咕嚕地喝。
3、不要拿勺子在湯里亂攪。
4、湯喝剩下一小半時，用一只手托起碟子的內側，使其向外傾斜，再用勺子把剩下的湯舀來喝，勺子要往外舀，不要俯下頭喝湯。
吃主菜（牛排等）
1、正確方法是：左手持叉, 右手持刀，把牛排切成小塊，以一口能吃一塊為準。
2、叉起肉塊放進嘴里，咀嚼時要閉上嘴唇。
3、吃牛排時,切忌用叉子叉起整塊牛排咬嚼，也不能動手抓拿。
4、切肉時，不要兩手同時用力擺動，這樣既不得力，又顯魯莽。
5、吃東西不要狼吞虎咽，這樣不但失禮，而且不利消化。
6、如要中途離座一會兒，可把刀叉靠在碟子兩旁，即是說你還要繼續吃，不然，侍者會把你餐碟收走。
7、用餐完畢，將刀叉放入盤中，順著同一方向放，表示可以撤下。編輯本段沙拉的吃法將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊。如果沙拉是一大盤端上來則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是主菜和甜品之間的單獨一道菜，通常要與奶酪和炸玉米片等一起食用。奶酪和沙拉要用叉子食用而玉米片則用手拿著吃。如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉醬澆在一部分沙拉上后再加醬。
禮節方面
禮節方面 林林總總談了一些基本西方禮儀，其實最基本的還是爸媽平時生活教養的功夫。如果常常提醒孩子遵守禮貌規矩，讓孩子懂得規范自己、尊重別人，相信在國外旅游的時候，也能很快就適應不同的禮節了！ 中國自古就是禮儀之邦，西方的禮儀和我國有許多的相似之處。在當前國際交往頻繁的形式下，不論是在國內接待外賓或出國訪問旅游，不論是將要留學國外或常駐國外工作都有必要學習一下西方的禮儀。
禮節有兩個方面：其一要從內心去關心他人的需要和情感；其二要以一定的行為方式表現出來，由此人們通?？梢耘袛辔覀兗彝ソ甜B的狀況。禮節的實質就是處處為別人著想，這也就是要實行那條金箋：你想別人怎樣對待你，你就該怎樣對待別人。所謂考慮他人的要點就是要使自己的衣著和舉止盡可能讓人喜歡。一看到衣著雅致、彬彬有禮的人，你就會覺得日常生活增添了許多樂趣。相反，看到的是衣著不整，禮節不周的人，你就會有明顯的缺少什么以及不舒服和煩惱的感覺。
中國的禮節與西方的禮節有時差別很大。
如果你想同西方人相處和諧，了解西方的禮節是非常重要的。
最簡單的問候是說一聲"早上好"、"下午好"，或"晚上好"。這種問候可以用于你不太熟悉的人或者任何與你匆匆擦肩而過的人。
若你不很匆忙時，對不認識的人可說一聲"你好"，回答你的也應該是"你好"。
當你第一次與別人見面時，通常要握手。此外，久違的朋友相見時，通常也要握手。然而，相遇時不握手也行,微微鞠一個躬,也是很有禮貌的。
如果誰要和你握手，你當然要同他握手--拒絕握手是非常不禮貌的。通常是由年齡大的一方或者女子先伸出手。 你在向別人問好時，直呼別人的姓名也常常是得體的。你可以說；"早上好，蒙克里夫先生"或"你好，富蘭克林"。 有些問候在中國是合乎禮節的，而在西方卻不被采用。如果你問候一個西方人說"你上哪兒去?"（Where are you going?）或說"你去哪兒啦？"（Where have you been?）他會想你在打聽他的私事，實在是太失禮了。
而如果你說："你吃過了嗎？"（Have you had your dinner?），他可能會認為你想邀請他與你共同進餐。因此，和西方人相處時，你最好使用西方通常的問候方式。
當你受到邀請時，你必須立即作復，明確地說明你究竟能不能接受這次邀請。如果對方是在談話中或偶然遇見時口頭提出邀請的，你就應該立刻回答能不能去。如果當時不能回答，你可以說?quot;我今晚告訴你，行嗎？"或諸如此類的話。但不管是口頭邀請還是書面邀請，都應當給予明確的回答。
通常來說，表示你的確不能接受邀請的客氣的辦法是說出你不能不謝絕的理由。只是說一聲"我不能去"或"我不去"是不禮貌的。說一聲"對不起"也是不夠的。只說一聲"謝謝"，那就只能使人莫名其妙，不知你到底是接受邀請，還是謝絕邀請。
如果你接受了邀請，忽然有事不能赴約。你應當把你不能前往的真實原因告訴對方，接受了邀請而又不赴約是一件極不禮貌的事情。
在經歷了飲食習慣的歷史沿革之后，當我們都圍坐在鋪著雪白桌布、擺著锃亮刀叉的餐桌旁時，吃飯已經從只為了充饑的需求而發展成為一種令人愉快在復雜的社會習俗。今天，在你應邀赴宴的時候，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概比對飲食要更感興趣。實際進餐時，應該盡可能少一些聲響，少一些動作。
女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話, 就把它取出，放在旁邊的小碟上。
在西方，汽車有優先通行權。幾個人肩并肩地排成一行走是不禮貌的。因為那樣會妨礙別人行走或耽擱別人的時間。
西方店鋪，除極少數外，都對商品明碼標價，沒有討價還價的習慣。店員們都很客氣，盡力為顧客找到滿意的商品。顧客也必須很客氣，如果看了好幾件物品以后，一件都不想買，顧客可以說: "恐怕這些都不是我所需要的，麻煩你了，多謝。" "謝謝你"（Thank you）這名話在西方比在中國用得要更加頻繁得多。任何人替你做了一些事，不管事情多小，也不管他是你的上司還是傭人，你都應該說："謝謝你"。
你講話完畢以后，千萬不要向聽眾致謝。不要說："謝謝你們"，"我謝謝你們"，或"多謝你們注意聽我講話"等。講話完畢時，略微欠欠身就夠了，不必要多講什么。
當你給別人傳遞點東西或替人做些小事情而別人謝你時，你不必說什么，只須笑一笑或點點頭就夠了。
為什么打招呼
歐美國家見面打招呼是很自然的，即使是不認識。打招呼的目的，并不是為了要跟你有進一步的交往，只是一種生活禮儀形式。其實不論任何人，面對有人微笑打招呼，都會受到感染，像是見到陽光心情跟著好起來一樣，很自然會打招呼響應。因此，在西方國家旅游的時候，如果迎面而來的人對我們說哈啰，別露出一副莫名其妙的表情，甚至置之不理?。∧强墒欠浅ＪФY的編輯本段怎樣打招呼怎樣打招呼？ 對方跟你說「How do you do ?就是「你好的意思，不用按著課本教的說「Fine, Thank you. And you?，除非這是你的好朋友，或是你有比較多的時間跟他聊天，不然只要同樣回答說「How do you do ?就夠了。如果怕自己英文不好聽，至少微笑點個頭。有時候他們會說「Hello !，其實相當于我們的「嗨，這是同輩或好友之間的應對方式，不適合用在對長輩或地位比較高的人。另外，他們也會問候「Good morning，「Good afternoon或「Good evening，同樣問候就可以了。
女士優先
女士優先的禮規 受中世紀騎士之風的影響，西方國家至今在社會活動及社交場合仍奉行“女士優先”的原則，給婦女各種特權，以表示對女性的尊重。誰不遵守這一成規，誰就被認作失禮。
男士陪女士上車，應先開門，并且用手擋在女士頭頂與車門頂之間，協助登車后自己再上車。上下電梯、樓梯或進房間時，女士先行。進入劇場或電影院，也是女士在先，男士在后。只有當需要男士去排除故障或有利于照顧女士時，男士才走在前面。按照西方“以右為尊”的禮節，在一般情況下，男士與女士坐在一起，應讓女士在右邊；在人行道上，男士應走在靠車道的一邊來保護女士。在正式場合，這一禮儀更要一絲不茍地遵守。凡重要會見，都是夫人走在前面，丈夫跟在后面；宴請進餐，也都是先給女士上菜；拜訪時，先向女主人致意，告別時，先向女主人道謝。
宴會禮儀
到達：你最好按時到達，遲到四五分鐘也行，但千萬不能遲到一刻鐘以上，否則到時為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進大門時遇到的第一個人可能是個男當差，負責幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再決定。
準備：進了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其它客人。你可以從侍者送來的酒和其它飲料里面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳，女主人和男主賓應該走在最后，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前面。 入席：西餐入席的規矩十分講究，席位一般早已安排好，這時，和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認為熟人聊天的機會多得很，要趁此機會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其它客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩后自己再入座。
大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾。記?。翰还苓@時出現什么情況（如主人有飯前禱告的習慣），主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。
用餐：
一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應該是冷盤、湯、魚，后兩道菜是主菜（肉或海鮮加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡及小點心。吃飯的時候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之后，如果咖啡沒有出現，那可能是等會兒請你去客廳喝?？傊吹脚魅税巡徒矸旁谧雷由险酒饋砗?，你就可以放下餐巾離開座位。這時，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子，受照顧的女士不必對這一前一后的殷勤有特別的想法，這是他應該的。 告別：如果你不想太引人注目，你最好不要第一個告辭，也不要最后一個離開，在這其間你什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應該爽快地離開。
推薦電影及書籍：
西方貴族禮儀交際的電影 《公主日記》《純真年代》
家庭餐桌禮儀常識范文6
對寶寶來說，制作食物、學習技能，這些小游戲的過程遠比只吃現成的有吸引力得多。在制作食物的時候，寶寶更喜歡參與進來。如果給他們機會，允許他們拿著食物攪拌棒攪拌幾下，或者指導寶寶拿一種食物配料在旁邊隨時添加，或者在保證安全的情況下干脆抱著寶寶站在鍋邊，拿著鏟子有模有樣地翻炒幾下。吃的時候寶寶就會因為是“我”做的，或者“我”參與的，而多吃一碗，挑食、厭食的情況也會大大減少。其實，即使食物并不一定要非常豐富，但帶著這樣正能量的食物，對寶寶的成長來說大有裨益。而寶寶通過參與制作食物能夠學習到的東西很多，需要循序漸進地進行。 五感訓練：色、香、味、觸、思，都要體驗和了解
對于小寶寶來說，進廚房，在父母的引導下學會觀察是一步。需要家長向寶寶介紹食物的味道（五味）、性質（食性）、顏色（色）、觸摸的感覺（觸）、聞起來的味道（香）與吃完以后身體的感覺與想法（思考，各種情緒的表達、溝通）等。比如，可以把廚房當成一個小小的實驗基地。如果寶寶1歲以上，可以讓寶寶看到鹽溶化到水里，嘗嘗鹽水的滋味?？梢宰寣殞毬劼劥?，告訴他醋是酸的?？梢宰寣殞毭煌|地的蔬菜，看看不同顏色和形狀的蔬菜。比如，圓圓的西紅柿，長長的黃瓜。這些都能極大豐富寶寶的感官，對寶寶大腦產生有益的刺激，可以激發寶寶的感知能力和記憶能力。媽媽需要注意的是，這個階段引導寶寶時要不厭其煩，無論是語言還是行為模仿，反復多次，寶寶肯定會記住，這種練習可以提升寶寶的記憶能力。 發展認知能力、手眼協調能力、精細動作等
寶寶1歲半，能聽懂話，并在慢慢學說話時，家長可以準備幾種不同的食材教寶寶分辨，同時通過幫助家長烹調來提高寶寶的動手能力和語言學習能力。比如，可以讓寶寶幫媽媽拿某一種指定食材來分辨食物的類別和性質。媽媽可以說：“寶寶，幫媽媽拿一個紅紅的西紅柿?！薄皩殞殻瑤蛬寢屇靡粋€土豆?！边€可以讓寶寶幫媽媽剝蓮子、剝花生。
需要注意的是，給寶寶做食物的時候要跟寶寶進行有效的互動溝通，一定要在寶寶聽懂并執行大人的指令的基礎上才可以進行下一步的指導。比如：家長發出指令“給媽媽拿綠色的青菜”，只有寶寶能夠準確清晰地為媽媽拿來對應食物的時候（這個時候一定要表揚），才可以進行下一步的引導。讓寶寶做其他事情的時候也一樣，不要以為寶寶還小，聽不懂，就懶得這樣做。
在廚房里，和寶寶一起做蛋糕或者涼拌菜，還可以引導寶寶學習并使用計量工具等，比如請寶寶幫媽媽舀一勺糖或者兩勺鹽。還可以通過食物強化寶寶對數量和順序的認知。比如：教寶寶按從0到10的順序數豆子，告訴寶寶 0就是沒有了的意思。
真是好幫手！
我家豆豆會聽話就經常幫我拿西紅柿、黃瓜什么的?，F在3歲了，有時候在廚房鬧騰，給她一瓣大蒜，她能剝上好半天。剝大蒜的時候，又仔細又認真，特別專注，有“工作”就是不一樣！有媽媽問，寶寶剝大蒜不怕辣手嗎？我觀察發現，寶寶剝大蒜特別仔細，小手特別靈活，幾乎不會剝破大蒜，大蒜瓣很薄的皮衣也能很小心仔細地剝下來，那工作過程簡直像在做工藝品。因此，不會出現辣手辣眼睛的情況，粗獷型的寶寶不建議模仿喲。
廚房里的好玩具！
廚房里的蔬菜水果都是寶寶的新玩具。一個大柚子、大西瓜，寶寶都能玩好半天。聞聞、摸摸、滾滾，有的還要舔舔。不過，我不讓他單獨玩太小的蔬菜，比如毛豆、黃豆、綠豆等，擔心一不留神，他塞進嘴巴里，卡到就不好了。 思維創造性訓練
一開始可以在制作面食的時候給寶寶一塊兒軟面團讓他揉，同時，鼓勵寶寶用面團和其他食材設計并做出各種造型，如麥穗、小貓、小豬、小刺猬等?？梢栽诤姹簳r，讓寶寶自己動手，選擇不同的餅干模具，制作不同形狀的餅干和蛋糕。還可以跟寶寶一起捏飯團，做不同的創意飯團，如小蜜蜂、小熊貓等。還可以和寶寶一起做蔬菜拼盤，選擇不同的盤子和蔬菜形狀進行創意蔬菜畫的拼放，然后澆上漂亮的番茄汁或者沙拉醬。四五歲的寶寶還可以跟媽媽一起裝飾餐桌，選擇餐具，對菜肴色彩、食物搭配以及造型進行整體的協調和裝飾。
美食美器，我們都喜歡
經常跟寶寶一起做美食，看美食照片，購買美食美器，我也會征詢寶寶的意見。一次，在淘寶上購買漂亮的冰激凌杯，在容易摔的玻璃杯和不易摔的亞克杯之間難以抉擇。寶寶走過來，看了一眼說：“媽媽，玻璃杯透亮，放冰激凌好看！” 營養、美食傳統等全方位的知識聯系能力訓練
可以幫3～5歲的寶寶去了解更多的營養知識。最基礎的就是今天吃什么，吃這種食物的好處，比如可以告訴寶寶西紅柿和綠葉蔬菜維生素C多，可以讓皮膚變白、變漂亮，多吃蔬菜可以少生病，每周吃一次豬肝可以眼睛好，不貧血、不頭暈，夏天喝綠豆湯、百合湯可以不流鼻血等日常生活常識。外出游玩時，可以講解遇見的各種食物的淵源，還可以多給孩子講一些關于食物的故事，比如不同季節生長不同的植物、吃不同的食物，不同的節日有不同的傳說和不同的美食傳統，等等。這樣，寶寶就知道冬天是吃橘子的季節，但是不能多吃。他就會吃幾瓣就不吃了，因為他知道橘子吃多了會上火、咳嗽。
再大一點兒的寶寶，自己就會發問一些涉及歷史、文化、宗教、自然、社會等方面的問題，同時還能根據自己閱讀過的書籍、看過的電影等，尋找新的答案。這個階段，家長不用扮演百科全書的角色，可以坦然承認自己不知道，然后跟寶寶一起探索答案。
在制作食物的時候，可以經常給寶寶一些選擇性問題，比如，“你只能選一個的話是哪一個呢？”如果媽媽每天都會這么問，寶寶也會主動告訴大人明天想吃什么、為什么這么吃。人一生都要面對取舍和抉擇，從嬰幼兒期就開始鍛煉寶寶選擇對自己有價值的東西很重要。
吃蔬菜會長漂亮
有位媽媽是這樣描述的：我家閨女臭美！我告訴她吃了蔬菜會變白、變漂亮！每次我做了蔬菜，女兒都很積極地捧場！然后一邊吃一邊問：“媽媽，吃了這個菜會變白，變漂亮嗎？”得到肯定答案后就說：“媽媽我還吃，再給我吃點。媽媽你也吃。” 社會規則的訓練、情商訓練
無論男孩還是女孩，所有的寶寶都喜歡玩過家家的游戲。當寶寶投入到自身扮演的角色，實際也是把生活中模仿家長做飯、請客等生活場景復現和言談強化的過程。在廚房里，還可以跟寶寶一起玩角色扮演游戲，讓寶寶體驗一下廚師、媽媽、老師等角色，讓寶寶對不同的角色有一定的感知，增進寶寶對不同角色的認同。其實，寶寶和其他小朋友或家庭其他成員一起烹調的過程，不僅涉及生活技能，還是對協作關系、說話方式、思考問題的角度、處理事情的方式、社交、禮儀、邏輯思維、對事情統籌規劃、社會規則的學習等技能的訓練過程。通過對吃的學習，在廚房里讓寶寶一點一滴地懂得尊敬、熱愛、信賴父母，進而建立強烈的家庭觀念和親情觀念，這可是日后寶寶把握人生的關鍵――熱愛家庭的人才會熱愛生活，才能被稱為幸福的人。
爭當廚房小老師
4歲的丁丁常跟一幫小朋友輪流扮演老師教小朋友做餅干、做飯團、做壽司卷……玩得可嗨了，都搶著當老師呢！
廚房里的注意事項
