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食品藥品行業研究報告范文1
一、國家質量監督檢驗檢疫總局的《進出口化妝品檢驗檢疫監督管理辦法》開始施行
《進出口化妝品檢驗檢疫監督管理辦法》自2012年2月1日起施行。該規定的實施標志著進出口化妝品質量安全監管有了新的法律依據。新辦法將標簽審核改為標簽檢驗。同時，新辦法明確了進出口化妝品檢驗檢疫的工作程序、檢驗檢疫機構的義務和責任，從報檢、檢驗檢疫、合格不合格處理等每一個環節都進行了規定，程序清楚、內容全面、可操作性強。
國家質檢總局和各地檢驗檢疫機構，主要負責口岸化妝品的檢驗檢疫監管?！哆M出口化妝品檢驗檢疫監督管理辦法》注重這種分段管理體制的銜接，修訂時充分參考了相關部門的法規調整，并結合本系統的實際工作作出了有效銜接及可操作性的調整。新辦法將更符合進出口化妝品貿易發展的趨勢，在通關便利性、執法統一性和規范性上更可便利操作，從而促進進口化妝品貿易的規范發展。
二、國家食品藥品監督管理局組織制定了《化妝品生產經營企業索證索票和臺賬管理規定》
為規范化妝品生產經營行為，保證化妝品的質量安全，保障消費者健康，根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《化妝品衛生監督條例》及其實施細則等有關法規，2012年1月10日，國家食品藥品監督管理局出臺了《妝品生產經營企業索證索票和臺賬管理規定》。
規定要求在中國境內從事化妝品生產經營的企業應當按照該規定從原料供應開始的各個環節都要建立、加強和規范索證索票和臺賬管理；認真查驗供應商及相關質量安全的有效證明文件，留存相關票證文件或復印件備查，如實記錄購銷信息等。
該規定的出臺，為化妝品安全從原料供應、生產、銷售、使用提供了嚴格的憑據保證，對供、產、銷、用等各方面均有著積極的保護作用。
行業科技篇
三、全國美妝科學技術協會正式宣告成立
全國美妝科學技術協會經過國家有關部門批準，于2012年8月28日在中國科技會堂宣布成立。這是中國美妝行業第一個國家級的科學技術協會，是中國美妝業界發展的里程碑。
全國美妝科協的成立，標志著全國美妝行業有了自己的科技組織，將會更好地促進美妝科學技術的繁榮和發展，促進美妝科學技術的普及和推廣，促進美妝科學技術人才的培養和提高，促進科學技術與美妝經濟的結合。
該組織將還通過設立全國美妝科技進步獎，鼓勵在中國美妝行業做出重大貢獻的科技工作者，推進美妝行業的科技成果轉化。
四、中醫美容與體質養顏研討會探索化妝品領域最新理念和科技
2012年11月30日，第二屆中國中醫美容與體質養顏學術研討會在北京成功召開。
本次研討會在“中醫養顏”的背景下，以“中醫美容與體質養顏”為主題，體現了化妝品領域中最新理念與最新科研進展。體質養顏所詮釋的美麗是和諧之美、健康之美，是通過內養外調而達成的自然之美。在中國，隨著人們生活物質水平的不斷提高及渴望健康美麗意識的逐漸提升，化妝品領域逐漸步入了“中醫美容養顏”時代即“體質養顏新時代”。體質養顏學說的提出在中醫體質學和化妝品研究兩大領域架起了橋梁，實現了新的融合，并在化妝品領域展現了蔚為壯觀的發展前景。
企業發展篇
五、世界最大珍珠化妝品深加工基地全面投入使用
中國化妝品市場向來是外資、合資品牌的占據地，國產化妝品牌明顯處于下風。在這種形勢下，2012年4月22日由國產珍珠化妝品牌領航者海南京潤珍珠生物技術股份有限公司投產建成，位于海南省?？谑兴幑榷诘氖澜缱畲笳渲樯罴庸せ亍Ｄ暇櫿渲榭萍紙@全面正式投入使用，同時這個基地也成為中國美妝行業第一個“中國珍珠化妝品研發生產基地”。
京潤珍珠科技園落成投產，標志著我國珍珠化妝品產業與世界接軌的先進發展水平，象征著中國珍珠化妝品行業的一次歷史性突破。
六、億莎集團獲國內本土化妝品連鎖企業最大的一筆首輪融資
截止到2012年7月，億莎化妝品集團的首輪融資額度為國內本土化妝品連鎖企業里最大的一筆。
有著“新美麗經濟”之稱的中國化妝品專賣連鎖行業，近幾年發展迅猛，市場規模從7%增長為30%左右，全國店數約為17萬家，已成為繼百貨、KA賣場之后的另一個化妝品消費主流渠道，是中國本土化妝品品牌誕生和發展的沃土，其強勁的市場表現和高增長性，也受到了投資公司的關注與認可。
此次億莎獲得大規模的首輪融資，是化妝品零售行業標志性事件。資本方不單提供了資金方面的支持，更會把資本方先進的管理理念和市場運作經驗帶給億莎。億莎有了資本方的助力，也會在品牌建設、市場運營、店務管理、產品結構、客戶服務、資金管理、上市規劃等諸多方面，實現跨越式發展。
風險事件篇
七、香奈兒5號被歐盟建議禁售，中國仍在售
素有“永不過時的神話”之稱的香奈兒5號自1921年問世以來，一直是時尚與品位的代名詞，但是這款明星產品在歐盟的研究報告中被指出含有可能導致過敏的“樹苔”成分，被歐盟列入建議禁售產品清單。
2012年11月6日有記者走訪國內多家商場看到，剛剛被列入歐盟建議禁售名單的5號香水，依舊擺在各大香奈兒柜臺的顯著位置，且“這款香水銷售正?！?。作為香奈兒的拳頭和口碑產品，5號香水在中國、乃至全世界的銷量都非常大，全世界每30秒鐘就有一瓶5號香水出售，5號香水的利潤能達到400%。在業界看來，這款全球市場占有率達3.6%的產品被歐盟建議禁售，對香水行業是個不小的打擊。
香奈兒5號在歐盟禁售而仍在中國熱售的情況，也從另一方面反映了中國在化妝品安全使用方面還未能與世界對等、同步。這也提示了國內在化妝品安全使用方面應進一步加強信息及時、準確、廣泛、暢通的建設。
八、“屈臣氏毒面膜”讓人們對化妝品安全再度擔憂
2012年8月，福州一位40來歲的金女士，使用屈臣氏一款珍珠美白面膜后全身發紅，嘴唇發紫，后來死亡。因敷屈臣氏面膜致顧客死亡的消息發出，在微博及各大論壇上傳開，引發全國關注。
這款產品上架前也通過了歐洲第三方機構毒理評估測試和國家第三方機構皮膚斑貼測試，檢測結果都符合國家安全衛生標準，質量合格。
在各項標準檢測下化妝品的質量、安全再度出現問題，消費者和各個方面不僅要問一下，購買什么樣的產品才能讓大家放心使用？
九、達爾問報告揭部分美白祛斑化妝品重金屬含量超標
2012年4月10日，達爾問自然求知社等民間環保組織聯合《美白祛斑化妝品重金屬含量調查報告》。報告稱，在北京、上海、東莞等10城市，環保組織隨機購買的477個美白、祛斑化妝品中，有112個汞含量超標、44個砷含量超標、20個鉛含量超標。
隨后國家食品藥品監督管理局及時采取措施，下發文件，加強對國產非特殊用途化妝品備案的事后監督，并組織開展相關產品風險監測和監督抽檢，嚴厲查處違法違規行為，同時對部分省市工作開展情況進行了督查。
人物篇
十、呂實璟獲化妝品界終生成就獎
食品藥品行業研究報告范文2
關鍵詞： 食品質量； 食品安全； 人才培養； 四維一體； 應用型； 復合人才
中圖分類號： TS207.4文獻標識碼：A 文章編號： 1673-9973(2011)04-0121-03
Exploration of a New Educational Model in Food Quality and Safety
――Construction of the Innovative Experimental Base of the Major for the Training Model of Practical and Interdisciplinary Talents with Four Dimensions in One
HUANG You-ru ， ZHU Dong-xing ， JI Hong
(School of Biological Science and Food Engineering， Changshu Institute of Technology， Suzhou 215500， China)
Abstract: Based on the idea of the training model for local and practical talents and talents with a good knowledge of theory and business， the need of the local economic development and social development， and the characteristics of the major， we have explored and constructed the new training model for practical and interdisciplinary talents with four dimensions in one in our school so as to train practical and interdisciplinary talents the food industries in the Yangtze delta need and serve the economic development in the area. The four dimensions in one is classified training for specific posts， combination of theory and practice，integration of all resources， and open administration. The talents are those who can master theory， know business and management.
Key words: food quality； food safety； training model of talents； four dimensions in one； practical； interdisciplinary talents
食品質量與安全是研究食品商品生產、流通、消費過程中與人類健康及市場需求相關理論和方法的一門應用叉學科，它以生物學、化學、食品科學及管理學等為支撐學科，以現代檢驗檢測技術、過程控制和預防管理為主要手段，為全社會食品的安全和食品產業的市場化提供科學技術保障。因此傳統的、單一的培養目標和培養模式，已經明顯不適應當前食品安全的宏觀形勢和國家食品安全戰略的要求，必須進行相應改變。
基于以上的認識與定位，我們在對“食品質量與安全”專業人才知識及能力結構與社會需求等多方面進行充分調研與論證基礎上，經過多年不斷摸索與調整，提出了以“分類定向、學工融通、資源整合、開放管理”為指導，通過優化結構、整合資源、改革課程教育體系，將培養新時期“精食品、強檢驗、善管理”的“理工管結合”的應用型復合人才的培養目標，探討應用型本科人才培養的新模式。
一、創新實驗基地的目標思路
建立食品質量與安全專業“四維一體”的復合型人才培養模式。即“分類定向、學工融通、資源整合、開放管理”為四維，“理工管結合”為一體的復合型人才培養模式。以學生為主體、人才質量為核心，四者緊密結合，形成合力，相互促進，協調發展。
（一）分類定向――方向維
圍繞社會經濟對食品質量與安全專業人才的實際需求，明確食品安全檢測和食品安全控制兩個就業方向，實施人才定向就業培養。
（二）學工融通――基礎維
通過校企合作與相關的企、事業單位或政府部門建立形成“教學聯合體”，打造以職業技能培訓為主要內容的實踐實訓通路，通過頂崗實習、工學結合，使學生在“做中學”、“學中做”，切實鍛煉學生專業能力與職業能力，提高從業技能水平。
（三）資源整合――載體維
一方面對現行教學課程體系實行綜合改革，緊密圍繞培養目標和就業方向定制課程，通過引進企業教師，增設技術性、操作性強的企業課程內容和工作任務，同時充分發揮各類執業資格考證平臺資源優勢，遵循學生認知規律和知識建構規律，集成新的課程模塊；另一方面，建設校內實習實訓基地與大學生創新實驗室和校外創新實踐能力訓練平臺，依托“教學聯合體”和教師科研資源，有計劃地指導學生參與企業的技術革新項目并開展科研創新活動。通過“導師制”和“項目化管理”，結合畢業論文選題集成創新訓練模塊，鍛煉培養學生科研素質，提升本科生應具有的知識再創造能力與水平。
（四）開放管理――制度維
“以生為本”改革現行教學管理制度、創新教學組織形式，探索實行“學分制”改革，推行“彈性學制”，形成服務于定向人才培養模式的新的運行管理機制。
“方向維”明確了人才培養模式建設的目標指向；“基礎維”提供了人才培養模式建立的具體措施與手段；“載體維”創建了人才培養模式的支撐環境；“制度維”則為人才培養創新模式的形成提供了制度保證。上述四個方面，互為條件，相互支撐，共同構成應用型復合人才培養創新模式的核心內容。
二、創新實驗基地的實驗內容體系
基于常熟理工學院的“地方性”、“應用型”人才培養定位和“注重學理，親近業界”的人才培養理念，緊密圍繞地方經濟建設和社會需求，結合專業特點，探索建立“四維一體”人才培養新模式，培養長三角食品行業急需的“精食品、強檢驗、善管理”的“理工管”應用型復合人才。
（一）綜合創新訓練教學聯合體的構建
利用我院已有的教學科研實習實訓基地以及我院的教科研平臺組建基于學生專業能力和職業能力的教學聯合體。教學聯合體組成：
1. 校內：省級基礎生物學實驗教學中心、校級工程技術研究中心、蘇州市畜禽、水產休閑食品加工技術研究工程中心、蘇州市食品品質與安全重點實驗室、常熟市水生動物防疫站實驗室、中國食品工業協會食品安全師培訓考證基地、國家“公共營養師”（中、高級）職業資格培訓鑒定機構。
2. 校外：蘇州市常熟質量技術監督局常熟市農產品檢測中心、蘇州市常熟食品藥品監督管理局、常熟市衛生監督所、常熟出入境檢驗檢疫局、常熟市佳峰食品有限責任公司、常熟市金唐市水產品有限責任公司、常熟市圣百合食品有限責任公司、江蘇省安惠生物科技有限責任公司。
教學聯合體分工協作，共同完成知識架構與創新模塊的構建，合作完成應用型復合人才的培養。
（二）以教學聯合體為載體的創新設計與制作
依托教學聯合體，按照“一個大類平臺，兩個專業方向，兩組大課程模塊”的思路構建培養方案的理論體系和實踐體系。以“加強基礎，注重應用，提升能力”為目標推進教學體系、教學內容、教學方法與手段的改革與創新。以教學聯合體為載體的創新設計圖解如下：
（三）以實踐項目為核心的創新訓練
引入來自企業、質量監督部門等的真實項目開展實踐訓練，強化動手能力、應用能力和職業素質的培養。除常規實踐訓練以外，特設生產實踐項目、質檢實踐項目、管理實踐項目和創新實踐項目，學生根據自身專業方向的定位，選擇完成其中的兩個實踐項目。各實踐項目的實施要求分別是：
1. 生產實踐項目：要求學生參加食品原料、成品和生產過程中的質量安全檢測；了解化驗室設備和人員的基本情況，在專業技術人員的指導下，開展檢驗工作（理化和微生物檢驗），學習企業標準執行的相關檢驗內容。深入生產第一線，了解企業的食品安全管理制度和崗位責任制，參與食品質量安全管理。
2. 質檢實踐項目：在技術人員的指導下，參加基本檢驗操作（包括理化檢驗和微生物檢驗），掌握基本的檢測方法。深入出口生產基地，了解出口食品的質量標準和食品安全要求。參與質量監督檢疫檢驗所等機構的執法活動，了解產品質量監督、檢疫、檢驗的內容、檢測設備、執行標準、檢驗結果的判寫和管理等全過程。
3. 管理實踐項目：在技術人員的指導下，從事化驗室的基本操作（微生物檢驗、理化檢驗和大型儀器的使用），了解各種食品和包裝材料檢測項目和方法。了解主要的食源性疾病及其食源性疾病的防控原則（方案）。結合實際進一步學習《食品衛生法》和《食品安全法》，了解在實施過程中存在的問題。尤其注意食品原料、廠房、設備、包裝材料、產品貯藏和運輸、污水以及從業人員的衛生要求。參與食品安全監督管理工作，加深對食品安全工作重要性的認識。
4. 創新實踐項目：通過科研訓練活動使學生接觸學科發展前沿和動態，開闊視野，培養專業興趣，使學生認識到自己所學知識和技能的差距，變被動學習為主動鉆研，提高學生的實踐動手能力，培養學生的創新能力，同時加強學生與教師、學生與學生間的合作交流，培養團隊協作精神。大力提倡學生課外參與教師科研活動或自選課題研究。取得的研究成果包括研究報告、工藝產品、調研報告以及論文等。
（四）人才培養模式創新及實施途徑
堅持人才培養的層次要求和滿足個性發展需要，與食品生產、食品貿易、食品安全監管等單位組建的教學聯合體共同研究制定食品質量與安全專業的培養計劃，構建科學合理的應用型復合人才培養的理論和實踐教學體系。人才培養創新模式及實施途徑圖解如下：
三、創新實驗基地的管理與運行
通過教學聯合體，嚴格按照培養方案的內容組織實施，加強管理和監控。
1. 實行彈性學制，采用靈活授課方式，將校內學習和在相關企事業單位的學習有機結合；
2. 開展雙證書（本科畢業證書和職業資格證書）教育；
3. 選用與培養目標、培養規格相符合、水平較高、適用性較強的國家獲獎或國家規劃教材，改革教學方法，強化實踐，注重能力培養；因材施教，突出創新實踐能力。
4. 聘請外教、企事業的專家和技術人員共同參與教學和實踐指導；
5. 實行小班化教學，項目型課程、雙語教學等，引入來自企業、質量監督部門等的真實項目開展實踐訓練，強化動手能力、應用能力和職業素質的培養；
6. 采取課程考試、項目考核和職業資格認證相結合的方式，校企雙方分工協作，綜合考察學生的專業知識、職業素質和崗位能力，實施對教學質量的全程監控；
7. 組織學生課外興趣小組，開展包括科研實驗、參加科技講座或專題報告會、創業大賽、科技制作、科技競賽、小發明、小制造等在內的大學生科技創新訓練活動等，拓展學生的綜合素質。
8. 加強實踐教學環節，將化學技能綜合實訓、課程教學實習（含課程設計）、專業認知實習（含食品企業見習）、食品專業綜合實驗、社會實踐（調查）等實踐環節合理安排在前三學年的假期完成，最后一學年即第七、第八學期重點指導學生完成生產實踐項目、質檢實踐項目、管理實踐項目、創新實踐項目等的訓練，強化動手能力、應用能力和職業素質培養。
四、創新實驗基地的成效
（一）確定“分類定向”的人才培養模式
培養理念由學科導向轉為市場導向與學科支撐相結合，培養載體由“校園教育”向“教學聯合體培養”轉變，培養手段由“教學+實踐”改為“做中學”、“學中做”，確保了應用型、技術型、復合型人才培養目標的達成。
（二）構建親近業界、校企耦合的“教學聯合體”網絡
圍繞定向就業領域的職業技能培養，通過資金引進、教師聘用、平臺建設等手段，對高校、企業或職能管理部門的資源有效整合，打造一系列利于應用型人才培養的教學平臺，實現了校園有“工廠”、企業有“課堂”，為新培養模式的實施提供了支撐。
（三）注重學理，加強創新能力訓練，彰顯技術型本科人才特征
本科應用型人才應具備一定的知識再創造能力。新的培養模式既注重專業知識創建的課程模塊改革，更重視利于學生能力拓展的創新訓練模塊建設。通過創新實驗設計、企業SRT計劃、畢業論文選題等多方開展學生科學研究訓練，提升科研素質，使所學不僅會用、夠用，而且用好、用活。
（四）建立人才培養評價機制和保障體系
建立企業參與的教學過程評價機制，使人才培養與企業需求有機結合。建立教學過程管理的“彈性學制”、課程“學分制”、實踐“企業導師制”，實現課程體系開放運行；形成了以定向人才培養為根本的運行管理機制。
