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如何進行成本控制范文1
專業市場成本控制存在的問題
從企業本身追求利潤最大化的角度出發，專業市場應該進行各類費用的控制，但是專業市場在成本控制方面存在著許多問題。
廣告成本太高。在專業市場各類費用的控制中，由于市場競爭激烈的特點，廣告費用占據了極大比重，并且呈現遞增趨勢。不可否定，現代廣告已經成為促進商品生產和商品流通進一步發展不可缺少的重要手段，這種手段隨著社會化大生產的發展及市場經濟的發展將越來越重要。但這并不意味著廣告費用越高越好、越高越成功。
政策法規與財政稅收政策執行部門的影響。隨著專業市場進一步發展，職能部門不時介入而產生的問題也日益突出。比如對市場的監督管理存在“五龍治水”，出現工商、稅務、消防、技術監督、衛生防疫等多頭管理的現象。但是市場發展遇到實際問題時，這些職能部門卻無能為力，甚至相互推諉。另外，對專業市場各種贏利性的排行掛牌會議嚴重干擾了商品市場的正常業務工作，從而變相增加市場的營運成本。
體制問題和內部控制機制的缺失。作為專業市場的創辦機構來說，按組織機構劃分，存在著個體企業、民營、股份制、國有企業等類型，個體、民營、股份制性質的專業市場，由于所有制、經營機制的特點，對于身的成本控制具有較強意識。而國有企業性質的專業市場，它有著國企同樣的弊端，費用變動隨意性太大，很難真正做到“增收節支”。另外，由于市場內部控制的不完善，必然導致企業內部成本失控。而作為內部控制機制的主要操作者―會計人員的工作地位，更使成本控制失去監督。
預算管理和實踐脫鉤，成本支出人為因素偏大。很多預算是以歷史作基礎，其觀念是“將來是過去的延伸”， 按財務管理的觀點，就是“零基預算”，這種預算很難適應環境的劇烈變化，而且計劃趕不上變化。而財務管理的另一個觀點是“增量預算”， 工作量大，編制預算需要投入很多的人力，預算越搞越精細，用的人也越多。天長日久，由于怕麻煩，越搞越形式主義。當預算管理與實踐一旦脫鉤，成本支出就像掙脫了韁繩的野馬，很難駕馭了。
低水平的重復建設，導致競爭激烈,造成競爭性成本劇增。一些地方專業市場建設缺乏總體規劃，往往出現多家專業市場在同一層次上重復建立，造成了資源的極大浪費。同時，專業市場業態的基礎營業房一般為租賃，經營年限一般在10―15 年之間。期間市場內硬件設施落后，這樣導致市場主辦方缺乏長遠的發展目標，只注重短期利益。它表現為市場主辦方為了拉攏經營者，出現許多“讓利”、“優惠”等不規范市場運作，造成管理成本居高不下。地產、地價不斷上漲，市場的租賃成本越來越高。專業市場以租賃收入為主營業務收入，若它以承租的方式進行經營，由于地價不斷上漲， 作為“二房東”的專業市場，它的成本自然提高了。
堅持廣告效果的全面測定，尋求廣告投放之最佳效果。對于專業市場來說，主要測定廣告前后專業市場房屋出租率發生變化的情況以及該專業市場總租賃額的變化情況。若將專業市場進一步細化，按照專業市場成立的早晚，可以分為成熟型市場和成長型市場。對于成立較早、比較成熟的專業市場來說，則應側重于廣告心理效果的測定。廣告心理效果的測定，即測定廣告經過特定的媒體傳播之后對消費者心理活動的影響程度。對于成立較晚或剛剛成立的專業市場應注重對進行“地毯式”大面積投放廣告效果的測定，尋求最佳投放效果。
順管理職能，監管與服務并舉。經過多年的發展，專業市場成熟了，相應的營業稅及其附加等各種稅費增多了，本無可厚非。但就政府職能部門而言，應該理順管理職能，從重視對專業市場的監管逐步過渡到監管與服務并舉。因為專業市場已經走過了粗放經營的階段，開始進入集約化和規范化經營階段。專業市場迫切需要科學管理來升級換代，特別是面對零售業態與網絡交易的雙重沖擊，進一步挖掘交易功能之外的產品展示、信息交流等功能，成為市場監管的首要任務。
提倡以“成本為中心”的戰略方針,建立健全內部控制機制。在收入一定的情況下，成本費用是決定企業經濟效益高低的關鍵因素。要突出與成本費用相關的一些技術指標在企業預算管理中的地位，強化技術與經濟的結合。不能忽視對期間費用的管理, 把資金費用的控制面擴展到全員。預算管理應突出成本控制，以成本為中心，從完善本單位的內部控制制度入手，只有最高管理當局重視內部控制，才能有利于會計系統和控制程序發揮最大的效力。
如何進行成本控制范文2
【關鍵詞】 餐飲業; 成本控制; 措施
餐飲和客房是酒店營業的兩大支柱。經銷餐飲遠比經銷客房潛力大,效益好,因為餐飲不但面向酒店的住客,而且還面向當地的企業、機關、居民等。一家餐飲經銷比較好的酒店,其餐飲收入往往趕上甚至超過客房營業收入。科學地組織餐飲成本控制可以提高餐廳的經營與管理水平,減少物質和勞動消耗,使餐廳獲得較大的經濟效益。餐飲成本控制關系到餐飲產品的質量和價格,關系到餐廳營業收入和利潤,同時也關系到顧客的利益及滿足顧客對餐飲質量和價格的需求,從而促進餐飲產品的銷售。因此餐飲成本控制在酒店經營和管理中有著舉足輕重的作用。
餐飲成本控制是指在餐飲生產經營中,管理人員按照餐廳規定的成本標準,對餐飲產品的各成本因素進行嚴格的監督和調節,及時揭示偏差并采取措施加以糾正,以將餐飲實際成本控制在計劃范圍之內,保證實現酒店的成本目標。餐飲業的成本結構,可分為直接成本和間接成本兩大類。所謂直接成本,是指餐企在一定時期內耗用的原材料、調料和配料總成本,也是餐飲業務中最主要的支出。原材料是加工制作各種餐飲產品的主料,如面粉、大米、雞、鴨、魚、肉、海產品等;配料是指加工制作各種餐飲產品必要的輔助材料,以各種蔬菜為主;調料是指加工制作各種餐飲產品過程中附加的各種調味品,如油、鹽、醬油、味精等。所謂間接成本,是指在產品加工制作過程中耗費的人工費、固定資產折舊費、管理費用等不計入產品成本的期間費用。由此可知,餐飲成本控制的范圍,包括了直接成本和間接成本的控制,從財務分析上看,餐企的日常經營消耗主要集中在菜品的原材料、調料和配料上, 在餐飲經營中,保持和降低餐飲成本中的食品原材料成本和經營費用,盡量提高食品原材料成本的比例,使餐飲產品的價格和質量更符合市場要求,更具競爭力,是保證餐廳經營效果、增強競爭能力的有效措施。那么如何有效地降低原材料的成本和損耗是餐飲成本控制的關鍵。筆者就直接成本的控制談以下幾點看法。
一、制定嚴格規范的采購制度以控制采購成本
原材料購入關系到飲食制品的成本大小以及質量的好壞,必須對其加強管理。既要保證生產服務的正常需要,又要保證不造成積壓,尤其是容易腐爛和不宜長期儲存的原材料,更應根據生產的需要和原材料本身的特點,有計劃地組織采購,以防止損失和浪費。所以餐飲企業應制定以下采購制度。
(一)建立原材料采購計劃和審批流程
1.廚師長或廚房部的負責人每天晚上根據本部門的需求、物資儲備情況確定物資采購量,并填制“請購單”報送采購部門。
2.倉庫部門在各種物品庫存量到達最低界線時填寫“請購單”。庫存量最低界線,也稱采購線,是酒店為保證供應,減少資金積壓而確定的訂貨點的庫存量,它主要根據各種物品的每日消耗數量、保存期限、進貨難易程度以及從訂貨到進貨入庫的間隔天數等因素一一確定。采購計劃由采購部門制訂,報送財務部經理并呈報總經理批準后,以書面方式通知供貨商。
(二)建立嚴格的采購詢價報價體系
財務部設立專門的物價員,定期對日常消耗的原輔料進行廣泛的市場價格咨詢,堅持貨比三家的原則,對物資采購的報價進行分析反饋,發現有差異及時督促糾正。對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料,根據市場行情每半個月公開報價一次,并召開定價例會,定價人員由使用部門負責人、采購員、財務部經理、物價員、庫管人員組成,對供應商所提供物品的質量和價格兩方面進行公開、公平的選擇;對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資,須附有經批準的采購單才能報賬。
(三)建立嚴格的采購驗貨制度
1.設置專門的驗收區域,包括驗收辦公室、檢驗測試裝置和臨時貯藏場地。另外,酒店應設置一種在驗收時使用的印戳或標記以防重復點算。
2.驗收人員一般從倉庫、廚房及成本核算人員中選用,選用的人員必須具有酒店物品的基本知識,鑒別購進物品與訂貨單上的質量要求是否一致的能力和兢兢業業、踏踏實實的工作態度;必須熟悉酒店所規定的驗收制度和驗收標準,有權拒收質量低劣、規格不符的貨品,有權拒收任何未經批準的物品采購。
3.驗收程序,貨品到后,驗收人員根據訂貨單的內容做好兩項工作:盤點數量和檢查質量。盤點數量時應注意,如果是密封的容器,應逐個檢查是否有啟封的痕跡,并逐個過稱,以防短缺;如果是袋裝貨品,應通過點數或稱重,檢查袋上印刷的重量是否與實際一致。全部貨品的測試、檢驗、過磅、清點等工作應盡量在送貨人在場時做完,以便一旦發現數量或質量的差錯,有第三者在場認可。庫存管理員對物資采購實際執行過程中的數量、質量、標準與計劃以及報價,通過嚴格的驗收制度進行把關。對于不需要的超量進貨、質量低劣、規格不符及未經批準采購的物品有權拒收,對于價格和數量與采購單上不一致的及時進行糾正;驗貨結束后庫管員要填制驗收單據,驗收單通常有兩種形勢:一種是驗收人員根據點收的貨品自制一份驗收清單;另一種是驗收人員直接在送貨人或供貨商帶來的一式三聯的送貨單據上蓋章收訖。無論采取哪種形式的驗收單據,都應做到收貨單據清楚、明確、整潔,便于審核,防止字跡了草,模糊不清,亂涂亂改。驗收工作完成后,將收貨單和發票訂在一起,送交財務部負責核準付款的人員。
(四)建立嚴格的出入庫及領用制度
制定嚴格的庫存管理出入庫手續,以及各部門原輔料的領用制度,餐企經營所需購入的物資均須辦理驗收入庫手續,所有的出庫須先填制領料單,由部門負責人簽字后生效,嚴禁無單領料或白條領料,嚴禁涂改領料單,由于領用不當或安排使用不當造成霉變、過期等浪費現象,一律追究相關人員責任。
(五)建立嚴格的報損報丟和存貨清查制度
對于餐企經常遇到的原材料、煙酒的變質、損壞、丟失應該制定嚴格的報損報丟制度,并制定合理的報損率,報損由部門主管上報財務、庫管,按品名、規格、稱斤兩填寫報損單,報損品種需由采購部經理鑒定分析后,簽字報損;報損單匯總每天報總經理,對于超過規定報損率的要說明原因。每月末,財務部要對存貨進行清查,這樣一方面可以查清賬實不符的原因,及時發現存貨管理中存在的問題,并采取相應措施,建立和完善必要的手續和審核制度,保證存貨的安全和完整;另一方面,可以了解庫存的各種存貨數量,檢查分析企業各種存貨有無超儲積壓現象,檢查存貨有無因儲存時間太長而發生損壞變質現象,有利于及時處理上述現象,加快資金周轉速度,提高流動資金周轉率。
二、利用先進的酒店管理系統,實現標準化的餐飲成本核算體系
(一)制定切實可行的成本核算和成本控制制度
餐飲產品多為現做現賣,并且品種多,用料復雜,故很難對每一品種實際耗用原材料進行準確核算,客觀上需要對各種飯菜制訂一個合理的投料標準,即配料定額成本。配料定額成本是指單位飲食制品耗用原材料實物數量定額的貨幣價值,是由投料數量定額與投料單價組成,投料數量定額一般是按每道菜試制結果,考慮不同地區飲食習慣、風味特點并結合廚師經驗,經過分析研究確定,財務部門要根據投料數量定額與投料單價制作出標準成本卡,以此作為衡量飲食產品用料,檢查其質量,核算、監督并控制其成本水平的依據,并要經常地、不定期地對廚房部考核定額的執行情況,檢查各菜品、主食的定額成本與實際成本有無差異,有無跑冒漏滴及因保管不善而發生原材料殘損或變質現象。把廚師的獎金與出品業績和成本控制掛鉤,以提高廚師的節約積極性,從而大大提高酒店的經濟效益。
(二)合理制訂本酒店的毛利率
餐飲產品是一種特殊的商品,其價格的制定與毛利率的高低密切相關,毛利率合理與否直接影響酒店及消費者的切身利益。酒店要根據自身的規格檔次以及市場行情合理制訂毛利率,并分檔口制訂毛利率以及上下浮動比例(比如熱菜、涼菜、酒水的毛利率是不一樣的)。制定毛利率時既要認真研究客人的消費心理,考慮顧客對付出價格需要獲取更多價值的要求,同時也要滿足酒店獲取合理利潤的愿望。
(三)定期進行科學而準確的成本分析
財務部每月末要召開成本分析會,分析每一菜品、每一臺、每一宴會、每一個檔口的成本率,將各檔口的成本與實現的收入進行對比,及時分析滯銷菜品情況,對成本率高的項目進行統計分析,并編制成本日報表和成本分析報告書,還可以通過成熟的酒店管理系統實現成本分解,進銷核對,通過銷售的菜品數量計算出主輔助料的理論成本,并自動核減庫存量,期末與庫存管理系統提供的實際盤點報表進行比較分析,從而發現標準成本卡與實際成本之間的差距。此外,對于投入生產過程的原材料,在當月未全部消耗的情況下,正確計算月末廚房已領未用、或產品未銷售原材料的結存額,這個計算的正確與否,直接影響本期已銷餐飲產品成本計算的正確性,對酒店當期財務成果有著重要影響。
三、其他影響餐飲直接成本的因素分析
除上面介紹的原材料的采購和餐飲成本的計算方法外,影響餐飲直接成本的還有菜單的設計、制作的過程和服務的方法,每一階段都與直接成本息息相關,自然應嚴加督導。
(一)菜單的設計
菜單作為一種餐飲銷售的信息傳播媒介,在餐廳與顧客間起著重要的中介作用,它既是餐飲生產和服務的計劃書,對餐廳的經營效益高低具有極其重要的影響,又是顧客進入餐廳后對餐廳認知的介紹書,直接提供顧客對菜品進行選擇。所以設計菜單時不僅要考慮到菜品銷售情況,更要考慮其贏利能力,如果菜的價格過高,顧客可能接受不了;如果菜的價格過低,又會影響毛利,甚至可能出現虧損。因此,設計菜單時,應適當降低高成本菜的毛利而提高低成本菜的毛利,以保證總體達到規定的毛利率。
(二)餐飲的制作
制作人員一時疏忽,或溫度、時間掌握不當,或份量計算錯誤,或處理方式失當,往往會造成食物的浪費而增加成本。因此要鼓勵使用標準食譜和標準份量來嚴密地控制食物的充分利用。
(三)服務的方法
沒有標準器具提供使用,對于剩余的食物沒有適當加以處理,對于食物賣出量與廚房出貨量沒有詳細記錄,延遲送食物給客人引起退單,都會造成食物的浪費和損耗,影響成本,所以預先規劃妥善的服務流程,將有助于控制成本。
可見,餐飲成本控制需要所有與成本相關人員的參與,每位員工都要提高成本控制意識,充分認識到成本控制與增加餐飲銷售額同等重要,認識到菜點加工的成本控制不僅關系到餐廳目前的利益,而且決定著酒店長期的穩定發展,與員工的切身利益息息相關。只有這樣,全體員工才能積極主動地按要求的成本控制方法進行工作。此外,餐飲成本控制不能建立在人人自覺的美好愿望之上,應當有一套貫穿于所有環節的成本控制流程和制度,以提高經營管理水平,降低餐飲經營成本,力求最大利潤,進而有效地達到經濟效益與社會效益雙豐收的酒店經營目標。
餐飲成本控制,除保持成本不上升外,可能更多的是希望成本每年都有一定的降低幅度,但成本降低總有一個限度,成本降低到一定程度后,餐企只有從創新著手來降低成本。從技術創新上降低原料用量或尋找新的、價格低的菜品原料替代原有的、價格較高的原料;從工藝創新上提高原料利用率,降低原料的損耗量,提高成品率或一級品率;從工作流程和管理方式創新上提高勞動生產率、設備利用率以降低單位產品的人工成本與固定成本含量;從營銷方式創新上增加銷量,降低單位產品的營銷成本。只有不斷創新,用有效的激勵方式來鼓勵創新,才是餐企不斷降低成本的根本出路。
【參考文獻】
如何進行成本控制范文3
論文摘要：高校內部審計的成本控制是以最小的審計成本為目的，通過資源合理配置的一種內部控制手段。由于審計的成本控制涉及到資金、人力和時間三方面的成本，三者間的關系也錯綜復雜，因此成本控制方面難免會出現問題，影響整個內部審計的順利進行。本文以高校內部審計的成本構成為分析對象，站在整個學校成本管理的角度上進行審計成本的分析，以提高高校內部審計成本控制的有效性。
一、高校內部審計成本控制的問題
1.成本預算管理不規范
高校總成本要求每項成本都不能夠單獨核算，內部審計成本作為其中一個部分，控制的時候要納入總成本進行綜合核算。然而，審計成本預算與總成本預算間關系理順方面，尚存在一定的問題：(1)缺乏對內部審計預算目標的準確定位，上交的審計報告也沒有清晰的成本預算思路，遠遠不能滿足高校財政體系改革的具體要求；(2)高校的成本預算執行審計停留于傳統層面，審計人員必須以大量的繁瑣的工作細節為基礎，才能夠反映審計的具體問題，然而，依靠傳統的審計模式，所提交的審計報告中關于成本預算方面，缺乏足夠的可操作性，無法形成預算的的有效指導和管理，難以適應新形式的發展要求；(3)隨著高校財政體制改革的推進，審計的成本預算質量也進一步提高，但相關的審計人員和預算人員對于預算成本控制的重點不明確，也沒有根據改革的需求及時調整審計的方式和方法，導致審計風險的防范措施不到位，審計成本預算管理的質量大打折扣，風險隱患嚴重。
2.成本控制意識薄弱
一方面是成本核算在高校財務體系中尚未全面展開，而財務的預算管理又是粗狂型的管理，學校各單位部門缺乏成本控制理念，只是簡單地將成本和效益掛鉤，再加上高校內部審計人員在進行內部審計的過程中，對成本的節約和工作效率的提高不夠重視，資金、人力和時間資源浪費現象突出。另一方面是高校內部審計方面缺乏必要的激勵機制，導致審計人員不能夠主動去思考成本控制的問題，就目前高校內部審計部門的績效考核情況分析，考核方面缺少具體的指標，一年下來，審計部門所審計的項目無法觸及審計效率、效果和成本等方面，薪資沒有與審計項目的成本管理工作掛鉤，因此也就無法充分發揮審計人員主動出擊的積極性，從客觀上看，極有可能增加審計的成本。第三方面是高校審計人員業務素質偏低，職業判斷能力低，審計項目的成本支出無法降低。
3.審計的程序問題
高校審計資源必須予以整合，方可解決資源不足和資源閑置的問題，筆者認為主要原因有：一是沒有進行審計項目工作量和資源的準確測算，任務與時間不同步，導致資源閑置的問題嚴重，而審計力量組織分布不均勻等問題，也使得項目的審計不透徹，往往投入的審計成本不能夠發揮效用，無法有效降低審計成本。二是審計的方式落后，繁瑣的審計程度將使得審計程序教條，審計成本也高，譬如逐筆審查會計憑證，沒有充分利用計算機輔助審計，手工設計業不能夠充分運用分析性的符合審查手段。
二、高校內部審計成本控制的方法
1.加強內部審計的成本預算管理工作
高校加強內部審計成本預算管理工作，就要對審計進行科學編制。第一，是選擇性地安排審計的項目，一般要選擇涉及到高校可持續發展的重點項目進行審計；第二，盡量避免需要花費大量財力、物力和人力資源的項目，而要選擇那些具有宣傳效果，對那些能夠提高學校各項工作效率的項目進行審計。第三，在進行審計成本預算的過程中，各個部門需要配合學校提出有效的方法進行成本控制，另外要避免財務部門獨攬審計的局面發生，最好的方法就是在學?？偝杀究茖W管理的基礎上，平行控制分項的管理成本，即成本控制由財務部門和相關部門配合進行。最后是將項目的外包成本納入學校的總審計成本，降低財務部門控制審計成本的難度，同時提高審計部門及相關部門進行成本預算管理工作的積極性和主動性。
2.提高內部審計的成本控制效率
高校內部審計的成本控制具有多樣性和復雜性，很多不確定的因素會給成本的定額帶來一定的困難，而很多復雜的審計項目，往往在年初就進行預算，并且在項目運營的過程中隨意追加或者追減預算金額，結果很多預算方案都流于形式。因此，在進行內部審計的成本控制過程中，要嚴格執行節約獎勵的制度，尤其是對于那些特殊的審計項目，筆者建議采用激勵和約束相結合的方式，促使審計行為的高效運作。另外，內部審計由于受到業績量化問題的牽肘，導致內部審計部門的相關工作人員業績評定困難重重。對于這個問題，筆者認為一方面要利用各種綜合業績評價方法進行績效考核，譬如平衡積分卡，另一方面在建立績效考核指標之后，將考核結果和個人薪酬作為激勵高校內部審計成本控制人員的激勵方式，從而降低內部審計成本，提高內部審計的效益。
3.加強審計資源的整合工作
審計成本的高低與審計資源的利用程度息息相關，因此，高校應該在內部審計的組織和管理工作方面加大力度，一是要明確審計計劃的目標，利用一切可以利用的審計力量，并將力量與審計的對象結合起來，形成審計成本控制的重要手段。二是要根據審計方面的目標，并結合計劃安排所要突出的重點，實施有效的審計監督。三是科學設置內部的機構，利用調配審計的有生力量，引導各部門的協調配合，充分發揮審計資源的總體優勢。
三、結語
綜上所述，高校審計成本控制主要存在預算方面、意識方面和程序方面的問題，要進行成本的有效控制，不僅要從物質的層面上進行管理，還有上升到精神的層面上，一是加強內部審計的成本預算管理工作；二是要提高內部審計的成本控制效率；三是要加強審計資源的整合工作，使得高校的內部審計成本控制工作能夠以優質、高效的面貌貫徹審計工作，成為每個審計工作人員的價值取向，達到降低學?？傮w成本的目的。
參考文獻：
[1]郭宏.高校內部審計成本管理與控制[j].財會通訊(理財版),2007.
[2]李玉芳.高校內部審計成本控制與績效提高[j].審計與理財,2008.
如何進行成本控制范文4
【關鍵詞】：房地產開；施工階段；成本控制
中圖分類號：F293文獻標識碼： A 文章編號：
引言
房地產項目的成本控制貫穿于項目開發的全過程，雖然房地產項目開發的投資決策階段、設計階段對項目節約成本，減少投資起到關鍵作用，但施工階段的成本控制的重要性同樣不可忽視。
一、房地產開發成本控制的原則
1.節約原則
節約是房地產項目成本管理的基本原則，就是節省房地產項目施工的人力、物力和財力，節約絕對不是消極地限制與監督，而是要從提高項目的科學管理水平入手來達到節約。要著眼于成本的事前監督、過程控制，在實施過程中經常檢查是否出偏差，以優化施工方案。
2.動態控制原則
房地產項目的成本控制是在不斷變化的環境下進行的管理活動，所以必須堅持動態控制的原則，收集項目開發成本發生的實際值，將其與目標值相比較，進行動態監控。
3.全過程控制的原則
房地產開發項目成本控制的目的就是在確保工程質量、開發周期的前提下以合理的最佳成本完成一個特定的建筑產品，其成本控制必須是全過程、全方位的，排除多種干擾因素進行全面成本管理與控制。在房地產開發項目中必須實施全過程控制，以利于房地產開發企業資金的合理流動，實現投資的經濟效益。
二、房地產開發項目施工階段的成本控制存在的問題
施工階段的成本在整個房地產項目中占有很大的比重,但是目前我國房地產開發施工階段存在著一些問題,這些問題都有待于解決。
1.成本管理不健全
目前我國的成本管理做的很粗糙,并沒有具體到每一個施工過程中,而是在項目結束后對項目的成本進行統一的結算,最后才發現成本已經超出了預算。這種情況是比較普遍的。而且各個部門之間沒有進行很好的溝通,設計部門、施工部門與管理部門之間沒有及時的對工程施工中的成本進行溝通,導致各個部門只管相應的部分,而忽略了整體項目施工過程中的成本。
2.材料管理不到位
材料是房地產開發項目中的一個非常重要的成本,因此對施工過程中的材料管理,是控制好施工成本的關鍵。然而目前大多數的房地產企業在材料采購以及使用過程中出現了很多漏洞。原料采購的預算以與采購的實際輸出不符,原料的庫存與實際出入庫不符,原料的使用與實際的用量不符。再加上很多房地產公司由于設計的修改等問題,進行的追加原料,更改高級原料設備的問題,使得原料的管理成為了企業控制成本的難題。
三、房地產開發項目施工階段成本控制策略
1.嚴格按照設計圖施工
房地產開發項目的施工要嚴格按照項目的設計圖來執行。在施工之前,設計部門會對項目進行透徹合理的分析,設定房產的結構以及預算整個房產的結構設計、配套設施、交通設施都是設計好的。因此在實際的施工過程中,一旦有其中一項發生了改變,那么整個項目的結構和原理就要發生偏差,也就是意味著整個項目的成本預算要發生改變,甚至是相關的配套設施和人員安排都要調動。因此,在設計圖最終修訂以后,施工部門一定要按照設計圖規定的去執行。如果一個項目的設計圖不斷的更改,那么它的結構就要發生變化,隨之改變的就是材料,由于材料的采購是大批量的,材料的搭配也是非常重要的,一次材料采購的失誤,會為企業帶來很大的浪費。同時建設好的設施也要隨之修改,這樣就又要增加相應的拆卸與安裝費用,不僅耗費人力、物力、財力,同時又延誤了工期。因此,在房地產開發項目施工階段,施工部門一定要按照規定好的設計圖進行施工。
2.做好施工前期、中期、后期的成本控制
施工階段的成本控制要貫穿于整個施工過程中,因此我們要從施工的各個階段對成本控制加以分析。施工階段前期,這一時期施工的主要成本在于原料的采購,以及人員成本的控制。原料采購方面,公司應加強對原料采購人員的培訓以及監督,確保原料采購的價格最低,但是一定要保證原料的質量,對于原料的管理也要細心。而人員方面,應做好積極的培訓,設立專業的施工培訓部門,對人員的專業知識以及安全知識進行培訓,避免在施工過程中由于操作失誤帶來的巨大損失。施工中期的成本主要是由于設計的更改而產生的拆除安裝成本,另外就是原料的管理成本。施工中期,由于設計中發現的問題而更改設計,造成拆除,重新安裝的成本,難以避免,但是對于這類成本控制,我們要從設計開始抓,及早的發現設計中出現的問題,盡力避免拆除帶來的成本增加。而對于材料管理,應培訓好材料管理人員,控制好材料出入庫的管理。后期成本控制主要體現在對材料的余料的管理,余料的管理要細致,具體到每一種原料,只有這樣才能控制好成本。
3.加強各部門之間的溝通
成本控制,不僅僅是成本管理部門的事,而是整個企業的事情,在項目施工過程中,成本的控制需要各個部門之間的良好的溝通。比如,施工部門由于現場環境的影響,對于采購來的材料無法進行安裝,這時候要第一時間的反應給材料部門,材料部門則要在第一時間反映給設計部門,設計部門根據對現場情況的勘察,制定出新的設計,或者利用新的設備來克服出現的問題,之后再進行施工,這個過程和結果一定要報告給成本控制部門,否則其它部門的舉動,對于成本控制部門都是個謎。同時成本控制部門也要主動的去發現施工中出現的問題,主動的與各個部門進行溝通,主動的去思考控制成本的方法,同時做好各個部門之間的連接。保持整個施工過程中的部門信息的互通。只有這樣,才能在第一時間及時的把握整個項目工程中的成本狀態,從而進行下一步的控制。
4.在施工過程中,對施工方案不斷的進行優化
施工方案,會影響房地產開發項目施工階段的成本控制。因此在施工過程中要依照施工的環境、施工的復雜程度、施工的地理位置、施工的規模等因素來設定多個施工方案。在遇到具體的施工環境下,選擇相應的施工方案,避免因為施工現場的環境因素造成的施工難度的加大與施工成本的追加。施工方案的設定要根據施工現場的具體情況,同時企業的相關部門也要與施工單位進行良好的溝通,避免施工單位在執行過程中造成不必要的浪費,如果施工單位沒有按照企業的相關設計方案進行施工,擅自施工所產生的一切費用要根據合同法來進行索賠。
5.做好施工合同的管理
施工合同簽訂前,企業要充分的了解施工合同的相關法律法規,對各個部門的管理者進行法律法規的系統培訓,避免在施工過程中由于不了解合同法律而產生糾紛,造成不必要的損失。施工合同在簽訂以后,會受到法律的保護,如果要進行變更需要雙方的協商確定,否則會帶來由于合同變更而產生的法律索賠。在這方面,開發商要充分的認識合同中的每一個規定,對施工部門進行嚴格的監管,如果出現施工單位出現了違背合同的事件,開發商要及時進行索賠,利用法律保護自己,但同時開發商也要履行合同職責,避免施工單位要求開發商賠款。
結束語
房地產開發項目的施工階段在整個房地產開發過程中的資金投入占最大比重,因此加強施工階段的成本控制是每個房地產企業必須要做的,而且需要不斷完善的,施工階段的成本控制又是一個全過程,所以企業要充分的調動每個部門之間的積極性,使各個部門都參與到成本控制當中,在施工的全過程中積極的實現成本最小化,只有控制好了施工階段的成本,房地產企業才能更好的把握整個項目的成本,實現企業的盈利最大化。
參考文獻：
如何進行成本控制范文5
關鍵詞:施工項目;管理;成本控制
施工項目管理是為使項目實現所要求的質量、時間、成本所進行的全過程、全方位的規劃、組織、控制與協調。施工項目成本控制,就是在完成一個施工項目過程中,對所發生的成本支出,有組織、有系統地進行預測、計劃、控制、核算、考核、分析等,進行科學管理的工作,對生產經營所消耗的物質資源和費用開支,及時糾正將要發生和已經發生的偏差,把各項生產費用控制在計劃成本的范圍之內,保證成本目標的實現。筆者就如何在施工項目管理中進行成本控制談談看法。
一、項目成本控制存在的問題
(一)對成本控制不重視在施工項目成本管理中,對成本控制重視度不夠,認為成本控制沒有必要,沒有制定切實有效的成本控制措施,成本控制責任不落實,工作不到位,成本管理意識不強,缺乏法律意識、責任意識,沒有合同觀念。
(二)成本控制人員素質不高有的成本管理人員能力有限,文化水平及專業理論知識水平不高;具有理論知識、實踐經驗及成本管理經驗的復合型人才不多;尤其是有的成本管理人員不能適應成本控制發展需要,積極充實成本管理的新知識、新經驗、新技術,比如不能掌握工程量清單的計價方式。
(三)材料管理不嚴,浪費現象嚴重材料費用約占整個工程造價的60%~70%左右,材料費用的盈虧直接影響到整個工程的盈虧。有些項目部沒有嚴格執行領料用料制度,失竊嚴重;有的材料、物資過量消耗,浪費嚴重,機械設備過度磨損;有的下料計算不準確,損耗率超標。
(四)成本核算流于形式在施工過程中沒有將成本預算和成本核算結合起來,沒有階段成本分析,沒有分部分項成本分析,沒有實際成本與預算成本、計劃成本的比較,因此對項目施工成本控制指導意義不大。加上獎勵機制不健全,獎罰辦法不落實,成本超支與大多數人的個人收入無直接掛鉤,因此管理人員對成本控制情況并不十分關心。
二、施工項目成本控制系統
施工項目成本控制系統包括技術、社會、經濟三個分系統,這三者密切相關、相互作用、相互影響。
(一)技術系統技術系統是3個分系統的核心,制訂先進的、合理的施工方案,以達到縮短工期、提高質量、降低成本的目的。在施工過程中努力尋求各種降低消耗、提高工效的新工藝、新技術、新材料等降低成本的技術措施。
(二)社會系統施工項目是由人來操作的,故必然產生人與人之間的聯系,即為社會系統。施工項目成本控制,人是第一要素。成本控制關鍵就在于能否充分調動廣大員工的積極性,這也是順利實現施工項目成本控制目標的關鍵所在。
(三)經濟系統經濟系統是施工項目成本控制的關鍵分系統。工程施工是一種生產活動過程,同時也是經濟活動過程。
三、項目成本控制原則
(一)成本最低化原則施工項目成本控制的根本目的,在于通過成本管理的各種手段,促進不斷降低施工項目成本,以達到可能實現最低的目標成本的要求。
(二)全面成本控制原則全面成本管理是全企業、全員和全過程的管理。項目成本的全員控制包括各部門、各單位的責任網絡和班組經濟核算等等,應防止成本控制人人有責,人人不管。項目成本的全過程控制要求成本控制工作要隨著項目施工進展的各個階段連續進行,既不能疏漏,又不能時緊時松,應使施工項目成本自始至終置于有效的控制之下。
(三)動態控制原則施工項目是一次性的,成本控制包括項目的事前、事中和事后控制,即動態控制,施工前的成本控制只是根據施工組織設計的具體內容確定成本目標、編制成本計劃、制訂成本控制的方案,為今后的成本控制作好準備;而竣工階段的成本控制,由于成本盈虧已基本定局,即使發生了糾差,也已來不及糾正。尤其要加強事中控制。
(四)目標管理原則目標管理的內容包括:目標的設定和分解,目標的責任到位和執行,檢查目標的執行結果,評價目標和修正目標,形成目標管理的計劃、實施、檢查、處理循環,即PDCA循環。
(五)責、權、利相結合的原則在項目施工過程中,項目經理部各部門、各班組在肩負成本控制責任的同時,享有成本控制的權力,同時項目經理要對各部門、各班組在成本控制中的業績進行定期(下轉第20頁)(上接第18頁)的檢查和考評,實行有獎有罰。只有真正做好責、權、利相結合的成本控制,才能收到預期的效果。
四、項目成本控制措施
(一)強化對施工項目成本控制意識應當充分調動項目管理人員的積極性,使項目管理人員真正認識到施工成本管理的重要性。在抓進度、質量的同時,嚴抓施工成本核算管理。定期或不定期學習、交流、考核、激勵競爭上崗,建立健康有序的施工成本管理程序。
(二)提高成本控制人員自身的素質和培養工作責任感各施工項目人員應嚴格執行企業制定的施工成本控制與核算管理制度,使施工成本管理真正落到實處。應加強成本監督力度,培養他們的責任感,提高成本控制人員工作能力。同時,要組織培訓學習,盡快提高員工的素質。
(三)抓好成本預測和計劃工作,強化事前控制和合同管理工程施工前應開展編制施工預算、成本計劃工作,測算出工程總實際成本和分成本。在項目的各項成本測算出來后,與項目部簽訂承包合同,在承包合同中,對項目成本、成本降低率、質量、工期、安全、文明施工等翔實約定。通過合同的簽訂,確保項目部和公司總部責、權、利分明,雙方按合同中的責任,自覺地履行各自的職責,以保證項目施工順利完成。
(四)加強材料管理加強材料管理是項目成本控制的重要環節,如果忽視材料管理,項目成本管理就無從談起,材料管理必須是全方位、全過程管理。首先,工程從中標后,編制施工預算作為材料需求量計劃的依據,同時也是項目部對操作層限額領料的依據。施工預算報材料部門,由材料部門根據項目部編制的采購計劃和企業的資金情況采購材料,強化材料計劃的嚴格性。
(五)要注意提高項目承包班子的整體成本管理素質以項目經理為代表的項目管理班子的成本管理素質很重要,如果這層人素質低,將直接反映整個項目的成本管理水平低下,因此,要想方設法提高項目承包班子人員的素質,特別是項目經理的整體素質,組織進行內部交流學習,向同行吸取先進經驗,不斷提高項目經理的管理水平。
如何進行成本控制范文6
關鍵詞：合同管理；成本控制；成本管理
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引言：隨著市場競爭機制的深化和城市化進程的不斷推進，建筑工程施工中如何更為科學合理有效的規范合同管理、優化成本管理、強化成本控制，直接關系到施工企業的市場競爭力，甚至關乎施工企業的生存與發展，因而這成為了工程項目管理最為關心的內容。下文圍繞合同管理和成本控制管理進行探討。
1.規范合同管理
所謂合同管理，包括合同的訂立、評審、交底、履行過程與風險控制、變更、解除、終止、基礎資料管理、糾紛處理以及考核評價等內容。做到訂立主體適格、內容合法、文本規范、條款齊全、手續完備、權利義務明確、責任清楚、文字表述準確、履行全面、基礎資料齊全、糾紛處理及時。
1.1建立健全的合同管理機構
合同管理在企業總法律顧問領導下，實行合同綜合管理與專項管理相結合，堅持預防為主、分級管理、分工負責、歸口把關的原則。項目經理部在代表公司履行項目管理職能中，應明確合同管理部門，配備專（兼）職合同管理員，負責項目合同的管理。合同綜合管理機構與合同專項管理機構應當各司其職，各負其責，互相配合，共同做好合同管理工作。在分包工程日常管理過程中，項目經理部應堅持跟班作業制度；對分包商的現場組織機構和人員、設備配置應進行檢查。
1.2推行規范合同文本
分包合同采用公司制定的分包合同范本，簽訂前應組織評審。未簽訂分包合同前，禁止分包商進場施工；確有特殊情況的，必須報公司招（議）標工作組批準。有學者提到：“隨著我國的入世，國內建筑工程逐漸有境外建筑商的參與，就需采用國際模式進行工程招投標，所以進行合同管理是必然的趨勢”。規范合同管理首先要解決合同文本問題，不少施工企業目前使用的合同文本仍然是傳統的文本格式，而隨著建筑市場的逐漸對外開放，很多傳統合同文本已經無法與國際慣例接軌。作為施工企業，只有積極推行適用于市場經濟的合同文本才能真正適用當今建筑市場。
1.3加強合同風險防范
在合同談判、簽訂以及執行的過程中，施工企業要做好風險防范工作，保證工程合同中清單項目完整詳細、價款調整合理有據，保證合同主體的公正與公平。制定與簽訂合同前應成立專門的合同管理機構，深入了解發包人資信以及“三通一平“工作是否到位，簽訂合同時力求細致嚴密，理清業主及分包隊伍要求，清晰的表明雙方責任、權利及義務，堅持利益原則，保證雙方責權關系平衡，以此降低風險，為日后規避風險提供有力的合同依據。
1.4加強合同歸檔保管
建筑工程合同是具有法律效率的重要文件，施工單位要有專人專職建賬并保存，做好合同歸檔工作，同時要保存與合同相關的資料文件，并分門別類的進行編號、登記以及裝訂，這些都屬于合同歸檔的范疇，這些合同與相關資料是整個工程建設過程的真實反饋，如果在施工過程中發生糾紛及索賠問題，合同及相關資料就是解決問題的最佳證據。
2.優化成本管理
2.1提高成本管理意識
所謂思想不牢、地動山搖，優化成本管理根本之計是通過思想教育、正面教育提高相關工作人員的成本管理意識，讓成本管理行為在施工現場落地生根。不少施工企業積極推行各類成本管理培訓活動，定期宣傳成本管理的方針、政策和標準，增強全體施工人員對于成本管理的理解，經過統一的培訓和協調解決項目管理人員經濟觀念不強的缺陷，從技術、材料、計價多方面入手提高成本管理效果，這一注重培訓和協調出的成本管理方法值得借鑒和推廣。
2.2引入優秀管理人才
突出一個“實”字抓好成本管理人才引入機制，嚴把質量關，堅持“民主、公開、競爭、擇優”的原則，實實在在推進人員選拔的規范化，從而做好專業人員配備工作。在管理中重用既懂合同法律，又精通經營管理，并且對于施工技術和財務審核相對了解的成本管理專員，能夠極大的增強施工現場成本管理，給與施工人員正確的指導，并能敏感的把握監督方向，查核出不符合成本管理要求的違規行為，增加成本管理的質量，提高成本管理水平。
2.3健全成本管理體制
任何經濟管理活動都需要根據其特色建立科學有序的管理體制，成本管理活動也應當如此，但是目前大多數施工單位的成本管理體制并并不嚴密，崗位責任制度得不到貫徹落實，雖然大家各司其職，但是鮮有互相配合的行為，這就使得每個崗位只關注自己崗位的成本管理，而將其他環節管理忽略不計。就像李躍林學者所言：“在混亂的管理制度下，當發生項目成本管理責任時，要么將其簡單的歸于成本管理主要負責人，忽略了對問題的分析和解決，要么各方面相互推諉，無法確定責任人，最后導致問題不了了之，使項目蒙受了巨大的損失?！敝贫ㄒ惶紫到y的責權利相結合的成本管理體并將其由高到低貫徹執行，就能有效提高成本管理水平。
2.4創造有利的成本管理條件
編制科學合理的實施性施工組織設計或施工方案，根據項目規模，配齊業務熟練、事業心強的管理人員，并保持相對穩定。項目施工進場開工前必須有明確的責任成本目標、安全目標、質量目標、工期目標和變更索賠目標。項目責任成本目標確定后，必須按照工程結構和管理結構詳細分解到單位、分部、分項工程及作業單元。各責任單位應建立完整配套的日常記錄、驗工計價、成本核算、分析評價、考核兌現、系統報表等責任成本管理制度。
3.工程成本控制的措施
3.1技術措施
采取技術措施是在施工階段充分發揮技術人員的主觀能動性，對標書中主要技術方案作必要的技術經濟論證，以需求較為經濟可靠的方案，從而降低工程成本，包括采用新材料、新技術、新工藝節約能耗，提高機械化操作等。進行經濟合理的施工組織設計。加強技術質量管理。
3.2管理措施
積極采用降低成本的管理新技術。如系統工程、工業工程、全面質量管理、價值工程等，其中價值工程是尋求降低成本途徑的行之有效的管理方法。加強合同管理和索賠管理。合同管理和索賠管理是降低工程成本、提高經濟效益的有效途徑。項目管理人員應保證在施工過程嚴格按照項目合同進行執行，必要時可根據合同及相關資料要求索賠，確保施工過程中盡量減少不必要的費用支出和損失，從法律上保護自己的合法權益。
3.3經濟措施
3.3.1材料費的控制。材料費一般占工程全部費用的65%～75%，直接影響工程成本和經濟效益，主要要做好材料用量和材料價格控制兩方面的工作來嚴格控制材料費。在材料用量方面:堅持按定額實行限額領料制度;避免和減少二次搬運等。在材料價格方面:降低存貨成本減少資金占用;在保質保量前提下，擇優購料;降低運輸成本。
3.3.2人工費的控制。人工費一般占工程全部費用的10%左右，所以要嚴格控制人工費，加強定額用工管理。主要是改善勞動組織、合理使用勞動力，提高工作效率;執行勞動定額，實行合理的獎勵制度;加強技術教育和培訓工作;壓縮非生產用工和輔助用工，嚴格控制非生產人員比例。
3.3.3機械費的控制。根據工程的需要，正確選配和合理利用機械設備，做好機械設備的保養修理工作，避免不正當使用造成機械設備的閑置，從而加快施工進度、降低機械使用費。
3.3.4間接費及其他直接費控制。主要是精減管理機構，合理確定管理幅度與管理層次，實行定額管理，制定費用分項分部門的定額指標，有計劃地控制各項費用開支，對各項費用進行相應的審批制度。
3.4組織措施
3.4.1建立完善的組織機構。成立以項目經理為第一責任人，由物資結構、工程技術、試驗測量、合同管理、質量管理、財務等相關部門領導組成的成本管理領導小組。
3.4.2建立以項目經理為中心的成本控制體系。在項目部建立一個成本控制量化責任體系，在這個體系中按內部各崗位和作業層進行成本目標分解，明確各管理人員和作業層的成本責任、權限及相互關系，使責任人有效地承擔成本控制的責任和風險。
4.結語
在建筑工程行業日益激烈的市場競爭中，通過規范合同管理、優化成本管理、強化成本控制，能夠有效降低施工企業的項目風險和工程成本，從而提高經濟效益。本文所介紹的幾點方法，鑒于建筑工程項目的復雜性，在施工建筑工程中的合同管理、成本管理和成本控制方法需要進一步優化和完善，使施工企業項目管理水平不斷得到提升。
參考文獻：
