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食品專業前景范文1
陜西寶雞職業技術學院中醫藥學系 陜西省寶雞市 721013
【摘 要】高職中醫中藥專業學生培養，面對就業挑戰，試圖需找更好的就業契機。目前亞健康和老年病的的普遍，保健食品成為一種需求。可是，保健食品產業目前存在一系列問題，為了更好地解決這些問題，本文試從專業和產業對接，進行“訂單”培養，提出幾個方面的對接途徑，力求達到“教”與“用”的無縫對接。
關鍵詞 高職；中醫中藥專業；保健食品產業
目前中醫中藥專業畢業生的崗位過于飽和，在人才的就業方面已面臨著嚴峻的壓力。為了給高職中醫中藥專業學生尋求更好的就業契機，本文旨在探索中醫中藥專業與中藥保健食品產業對接途徑，怎樣才能更好的做到“教”與“用”的無縫對接。
1 目前我國應對老齡化社會的緊迫性
和人們對保健食品的需求根據2012 年3 月20 日《人民日報》的社論報道，隨著我國第一代獨生子女的成長，人口老齡化、高齡化、空巢化加速，老年人的慢性病引起了藥醫界的高度重視。據2012 年12 月27 日衛生部的《中國的醫療衛生事業》白皮書報道：伴隨中國工業化、城鎮化、老齡化進程的加快，居民慢性病患病、死亡呈現持續快速增長趨勢。中國現有確診慢性病患者2.6 億人，慢性病導致的死亡占中國總死亡的85%，導致的疾病負擔占總疾病負擔的70%，“維系公眾健康”的亞建康問題已成為全世界醫藥領域爭相關注的問題之一。
據“21 世紀中國亞健康市場學術成果研討會”報告，我國人群健康和非健康各占15%，其余70% 的人群處于亞健康狀態[1]。
我國有著資源豐富、歷史悠久地的藥用植物和藥用膳食的經驗，行業內開發中藥保健食品對慢性病和亞健康狀態的防治起著積極的作用。中醫食療早在《黃帝內經》就有明確的記載，唐代就有食療專著《食療本草》刊行，明代《本草綱目》更是收錄了食藥并用之品超過了500 種，為中醫食療提供了豐富的資源品種。陜西省是我國中藥材資源的大省，僅秦巴山區就有各類中草藥資源3000 余種，其中《中國藥典》所列的主要品種達580 余種[2]。這樣得天獨厚的天然資源為中藥保健食品的研發提供了良好的物質基礎。
2 國內中藥保健食品產業的現狀我國保健食品行業歷經30 年的成長歷程，已初具規模，但還尚屬起步階段。中投資顧問醫藥行業研究院郭凡禮指出[3]：2000 年我國保健品市場規模為500 億，到了2009 年達到911 億，截止2009 年，我國保健品市場份額在整個醫療保健體系里僅僅占5% 左右。到2015 年，我國保健品的銷售額將達到4500 億左右。面對保健品市場未來的潛力，我們怎樣把它做大做強，需要正視目前面臨的一些問題。
3 國內中高等院校中醫中藥專業人才培養的定位和專業課程設置現狀分析我國的中藥高等教育整體起步較晚，隨著國家政府重視中藥的教育工作，先后創辦了中高等大學教育和研究生教育，以及各種形式的函大和夜大教育，中藥教育體系基本形成，專業設置向多專業方向發展，基木涵蓋了中藥的主要學科。目前，社會對中藥專業普通人才的需求將趨于飽和，而對中藥專業的行業針對性人才培養卻顯得后勁不足，因此，進一步加強中藥專業針對性人才行業成為中藥專業教育的重要課題。
4 中醫中藥專業人才面向中藥保健食品的研發生產與相關企業需求的對接
4.1 對接企業定課程
專業課程設置要圍繞職業崗位的需求，從“須知”、“必會”兩個層面，體現職業教育的針對性，企業用人的專業性。應讓學生掌握職業崗位所需要的專業知識和職業能力。構建公共基礎平臺課程+ 基本技能平臺課程，含訂單培養+ 頂崗實習課程體系。公共基礎課：遵照教育部頒布的大綱要求開設，要求“須知”；專業基礎技能力求“必會”。第一學年：開設公共基礎平臺課+ 基本技能平臺課；第二學年：工學結合+ 訂單課程；第三學年：頂崗實習。
4.2 對接實訓定師資
教師是教學活動的主體之一，高水平的教師才能培養出合格的專業型人才，加強師資力量的引進和培養，加強雙師型教師隊伍的建設，既是學校辦學質量的保證，也是企業所需專業型人才的保證。通過校企合作，讓企業參與學校教學內容的安排，教學形式的組織，教學計劃的制定，教學質量的監控。聘請企業工廠的技師們做兼職教師，發揮企業在學校專業建設中的指導作用。學校在專任教師的崗位設置時，要做到知人善用，專任教師要能傳職業之道，學生能學專業之業，企業能有可用之才。
4.3 對接崗位練技能
對接職業標準構建課程體系，學校安排教師參加企業生產，深入了解企業對學生知識和技能的要求，與行業企業一同構建滿足訂單培養的專業課程體系，加強職業技能的檢測和監控，鼓勵學生在取得學歷證書的同時，獲得勞動部門認可的職業資格證書。強化技能訓練，鼓勵學生參加各級中職生技能大賽，熟練專業技能，造就滿足企業崗位技術要求的中等專業技術人才。
參考文獻
[1] , 張聰恪, 王海玉. 中藥類保健食品的發展和問題探討[J]. 中醫藥管理雜志, 2012, 20(6): 508-509.
[2] 中國醫學科學院陜西分院中醫研究所編. 陜西中草藥志[M]. 西安: 陜西人民出版社, 1978.
[3] 郭凡禮. 2015 年我國保健品銷售額將達4500 億[J]. 中投顧問.2010-2015 年中國醫藥行業投資分析及前景預測報告,2010(06).
作者簡介
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生物技術專業主要課程
生物技術專業的主要學習課程有無機化學、有機化學、分析化學、植物學、動物學、生物化學、微生物學、藥理學、藥物分析學、遺傳學、分子生物學、細胞生物學、免疫學、植物組織培養、生化分離技術、基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程等。
生物技術專業的核心知識領域是生命的化學分子基礎，細胞的結構、功能與重大生命活動，生物體的結構與功能及生物多樣性，微生物的特征與代謝，生物的遺傳與進化，生物與環境，生物技術的原理與應用。
生物技術專業就業前景
本專業對于畢業生的專業知識和專業技能要求嚴格。畢業生主要在科研機構、高等院校以及國家機關等部門從事科研、教學和高級管理工作。
生物技術一直是政府所支持的重點產業領域，包括克隆在內的尖端研究都是在政府的大力支持下所進行的，所以相關生物學專業的就業狀況一直以來都是趨向于良好發展。
無論是在研究機關或者生物公司，投資每年都有所增長。而職位的增長速度也保持在4-5%左右。生物專業是一個交叉性十分強的學科，伴隨科技飛速發展，學科劃分越來越細，學科交叉性越來越強，許多生物相關的新興學科方興未艾。此外，生物相關的應用類學科包括公共衛生，食品，營養等，人才缺口也較基礎研究類大。
生物技術專業就業方向
(1)本專業與實際聯系緊密，理工并學，涉及及生、醫、農、食品以及環境等領域，所以本專業畢業生可到生物學、農業、醫藥、食品發酵或環境保護等相關的企業、公司或機構，從事新產品研發、實際生產或質量監控方面的工作;
(2)到各類生物技術公司或有關企業單位從事生物產品的營銷推廣工作，如醫療器械、藥品、食品等;
(3)繼續在國內深造，攻讀生物、醫藥、食品等相關專業的碩士學位;
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生物科學專業主要學什么課程
生物科學專業的主要課程：
植物生物學、動物生物學、生物進化論、微生物學、普通生態學、生物化學、細胞生物學、發育生物學、神經生物學、分子生物學等。
生物科學專業的培養目標：
生物科學專業培養具有扎實數、理、化基礎和生物學領域的理論基礎和實驗技能，系統掌握生物科學及其分支學科的基本理論、基本知識和基本技能，受到科學研究的初步訓練。
具有良好的科學作風和科學素質，以及實事求是和勇于創新的科學精神，并且對生物科學的學科發展有深入了解，具有一定的從事基礎及應用研究和科技開發的能力，在不同部門和領域從事生物科學及相關學科的理論研究、應用研究、教學和科研工作能力的高素質人才。
生物科學專業的就業前景
本專業對于畢業生的專業知識和專業技能要求嚴格。畢業生主要在科研機構、高等院校以及國家機關等部門從事科研、教學和高級管理工作。
生物技術一直是政府所支持的重點產業領域，包括克隆在內的尖端研究都是在政府的大力支持下所進行的，所以相關生物學專業的就業狀況一直以來都是趨向于良好發展。
無論是在研究機關或者生物公司，投資每年都有所增長。而職位的增長速度也保持在4-5%左右。生物專業是一個交叉性十分強的學科，伴隨科技飛速發展，學科劃分越來越細，學科交叉性越來越強，許多生物相關的新興學科方興未艾。此外，生物相關的應用類學科包括公共衛生，食品，營養等，人才缺口也較基礎研究類大。
從就業方向來看，生物科學專業的學生畢業后可以到科研機構或高等學校從事科學研究或教學工作，也可以到工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林等行業的企業、事業和行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作。
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關鍵詞：金蟬若蟲；昆蟲
一、 昆蟲類食用概況
中國古代從宮廷到民間都有食用昆蟲的習慣，這些習俗有些仍保留至今。人類食用昆蟲早在人類祖先剛剛從樹上下到地面的時候，不僅采集野果、野菜、草根以食為生，還捕捉昆蟲為食。在亞里斯多德、普林尼和希羅德等人著作中，對人類食用昆蟲都有不同程度的記述。在我國，多年前的《周禮》中已有食用螞蟻的記載，北魏《齊民要術》中也有以“知了”的脯肉作菜的記載，宋朝陸游的《老學庵記》中也有用螞蟻作肉醬的記述。
如今，我國不少地方仍然有食用昆蟲的習慣，云南基諾族人食用一種酸燴螞蟻蛋，潔凈白亮，美不可言；北方人喜食蝗蟲，江浙一帶則有人常吃庵蛹菜；還有天津的油炸蝗蟲，煙臺的鹽鹵蠶蛹等，而廣東昆蟲菜則是國內最負盛名的。由于傳統飲食習慣不同，各地在食用昆蟲的種類、方法上還存在很大差異。但隨著人們對昆蟲研究的不斷深入和飲食觀念的改變及烹調配制技術的研究和交流，昆蟲作為一種新的食物源，其獨特的優勢日趨明顯。
另外，昆蟲資源極其豐富。昆蟲是動物界中最大的類群，已發現的150 多萬種現存動物中，昆蟲就占了100萬以上，且地上跑的、空中飛的、水里游的，分布極其廣泛，其總重量超過地球上其它所有動物及人類的10倍以上。昆蟲中蘊藏著極其豐富的資源，這就為人們開發利用昆蟲食品提供了雄厚的物質基礎。
近十幾年來，德、日、美、墨西哥、菲律賓及我國的科學工作者，從20萬多種昆蟲的研究中表明：目前可食用的昆蟲有373 種。隨著對昆蟲食品研究的進一步深入，將來還會有越來越多的昆蟲成為人們的盤中餐，昆蟲作為人類的一種食物來源已成為現實。
二、金蟬若蟲的營養價值
隨著世界人口不斷增加，蛋白質等營養資源供應不足的問題日漸突出，尤其是在中國。我國屬于“高谷物膳食”類型，蛋白質消費水平略低于第三世界國家平均值，因此尋找新的蛋白質營養資源已成為我國亟待解決的任務。
昆蟲產業近年來因傳統蛋白質食物供應的減少而受到重視，昆蟲類食品也越來越受消費者的青睞。我國云南、廣東、廣西、福建等民間早有食白蟻、田鱉、螞蟻、荔枝椿象的習俗，京津人喜歡吃油炸蝗蟲，江蘇、浙江等地方吃蠶蛹，東北、河北、河南、安徽、山東等地方食用豆天鵝幼蟲、蛹及蚱蟬。據不完全統計，我國各地傳統食用的昆蟲達100多種。在這百余種昆蟲中，金蟬幼蟲因肉質鮮美，口感獨特更受消費者喜愛。經研究，金蟬幼蟲中蛋白質含量和質量都高，是一種高蛋白、低脂肪的的昆蟲食品，其蛋白質含量高于豬肉、牛肉、雞肉等常見的動物食物，分別為豬肉和雞肉蛋白質含量的1.62和1.67倍；而脂肪含量明顯低于上述動物性食物，僅為豬肉的7.0%，牛肉的19.4%。含18種氨基酸，而含脂肪很少；同時還富含人體所必需的礦物質以及多種維生素，可促進人體生長發育、補充機體代謝的消耗、幫助機體恢復健康等等，是一N難得瑰寶！
鈣、鐵、鋅是我國居民容易缺乏的營養元素，而通過表2-1可見金蟬若蟲中鈣、鐵、鋅均高于其他食物，但是與其他動物性食物相比，金蟬若蟲中維生素A和維生素E的含量并不占明顯優勢。
金蟬若蟲體內還含有大量人體必需氨基酸，其含量均高于豬肉、牛肉、雞肉，與雞蛋相接近。在脂肪酸方面，以硬脂酸（C18：0）為主，其次是油酸（C18：1），而可使膽固醇升高的脂肪酸如月桂酸（C12：0）、豆蔻酸（C14：0）和棕櫚酸（C16：0）在若蟲體內含量不高。金蟬若蟲是一種難能可貴的動物性食物源。目前市場上金蟬制品較少，大部分只停留在進行若蟲的販賣，而沒有深入發掘其價值。
三、金蟬產品的行業發展及現狀
1.市場上出現的金蟬類食品、醫藥品
金蟬罐頭：選用新鮮或冷凍的金蟬、花生油、食鹽、谷氨酸鈉、檸檬酸、沒食子酸丙醋等，經過清洗、預煮、油炸等處理后分罐。市場上主要有菏澤巨鑫源食品有限公司、威海田園食品有限公司銷售該產品。
金蟬粉：將蟬蛻消毒除菌處理后，研磨，提取甲殼素，輔以蛋白粉等物質，生產加工出金蟬粉，具有散風除熱、利咽透疹、退翳解痙的作用。
2.金蟬行業的發展
我國的金蟬養殖是在21世初開始行興起的養殖項目，由于養殖金蟬成本低，市場廣闊，發展很快，近些年來人們興起的吃蟲熱以及對甲殼素的追捧，也促進了金蟬養殖業的發展。
我國金蟬養殖業近幾年來發展迅猛，目前全國已有20個省、市、自治區的600多個縣，5萬多個單位和農戶開展了金蟬的養殖，從事金蟬及蟬蛻研究的科技工作者已達1000多人，開始形成一支包括農業、工業、環保、能源、醫藥、食品等十多個學科和專業的跨部門、跨專業、互相滲透的邊緣分支科技隊伍。
四、金蟬食品市場前景
隨著無公害食品（綠色食品）發展的需要，天然生物藥品和營養強化添加劑發展很快并有逐步取代化學品的趨勢。金蟬是一種蛋白質含量高、氨基酸比例較適宜的動物蛋白質飼料，同時蟬蛻作為中藥材，在我國應用已有幾千年的歷史，研究表明金蟬體內含有豐富的維生素E、鈣、鐵、鋅等微量元素及某些抗生素和活性酶，因此金蟬為原料利用其營養藥用的雙重作用制造食品藥品必然會有更好的發展趨勢。
過去昆蟲食品研發主要集中在螞蚱、蠶蛹、螞蟻、黃粉蟲等種類上，近年來，金蟬資源的研發越來越受到世界各國的關注，但總體水平還處于初級階段，而金蟬食品研發方面很少，其工業化生產仍未起步。
隨著科技的不斷創新和人類認知程度的不斷深入，利用新資源研發新的保健食品以滿足人們追求高質量飲食的需要，已成為2l世紀保健食品的一大發展趨勢。我國的保健食品有相當一部分取材于某個中藥方劑或以中藥材為原料另外現在中醫藥越來越受人們的青睞，金蟬若蟲主要有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用。金蟬養殖前景廣闊，相應地，開發金蟬食品空間也會很大。金蟬蛋白質含量高，由于極易人工飼養而原料供應充足。相信隨著對金蟬食品的進一步研發，工業化生產將形成一定的規模，其市場前景將非常廣闊。
食品專業前景范文5
生物技術專業的需求人才主要體現在尖端，因此本科畢業生的的就業前景十分困難，但是對于高層次的人才還是很好就業。畢業生的主要就業方向是各類生物制品公司，其中大部分是生物制藥、酒水飲料食品、保健品企業等
同時，生物技術專業培養具備生命科學的基本理論和較系統的生物技術的基本理論、基本知識、基本技能，能在科研機構或高等學校從事科學研究或教學工作，能在工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林等行業的企業、事業和行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作的高級專門人才。
（來源：文章屋網 ）
食品專業前景范文6
通訊作者：朱景福（1970-），教授，碩士生導師，黑龍江八一農墾大學信息技術學院。
摘要：對于物聯網來說，其核心是物品與物品、人與物品之間的信息交換，特征是可靠的傳送以及相應的智能化處理。本文首先分析了物聯網的概念，接著從政府部門相繼出臺物聯網發展相關戰略規劃等方面對物聯網技術的發展現狀進行分析，在此基礎上提出了物聯網技術的發展應用前景。
關鍵詞：物聯網技術；發展現狀；應用前景
隨著信息時代的到來，物聯網被稱為計算機以及移動通信網絡之后的第三次信息產業浪潮。對于互聯網來說，就是把計算機連接起來形成相應的網絡系統，但是物聯網能夠把所有的事物連接起來形成一個非常龐大的網絡，從而讓信息無處不在，為社會發展做出了巨大的貢獻。
一、物聯網的概念
所謂物聯網，是建立在互聯網這個概念的基礎上，把互聯網的用戶向物品延伸，使得物品跟物品之間能夠進行相應的信息交換，也能夠進行通信的一種網絡概念。換句話說，物聯網就是所有的事物都可以上網，在物品中裝置一些紅外感應器或者是衛星定位等方式，根據原來約定的協議連接互聯網，形成一個智能化的網絡，實現物品間信息的自行交換，管理人員通過計算機或者手機都能夠識別物品的智能化，也可以對物品進行監督和管理。
二、物聯網技術的發展現狀
（一）政府部門相繼出臺物聯網發展相關戰略規劃
隨著物聯網的發展空間越來越大，我國在“十二五”規劃制定的時候，就開始把物聯網納入到五個新興產業戰略發展中去，而與之相關的產業標準也在逐步完善和實施。雖然各個行業對于物聯網的理解還不是特別統一，但是各級地方政府面對這塊龐大的市場都開始出臺一系列的扶持政策，像長江三角洲、珠江三角洲等地區的政府都陸續加入調研的行列，要把物聯網加入打破新興產業的培養計劃中來。
（二）各地高校積極申辦物聯網相關專業
我國眾多高校都看好物聯網的發展前景，紛紛申辦物聯網相關專業。在第二界物聯網大會上，著名教授姚建栓提出了物聯網專業的發展方針，被總結為二十四字方針。之后全國物聯網相關機構開始開展相應的研討交流會議，統一在物聯網方面的認識。國家教育部門也相繼成立了物聯網相關專業的指導小組，而且在2011年，首批物聯網專業已經開始了招生工作。
（三）江蘇無錫建立了國家傳感網中心
物聯網研發企業的出現如同雨后春筍，以江蘇無錫國家傳感網為發展中心為例，在全國各地已經建立了物聯網的產業聯盟，帶動了研發企業的發展。事實上，在早在2010年，物聯網產業市場規模已經超過了兩千億人民幣。據相關專家估計，到2015年，我國物聯網的市場規模能夠達到七千五百億元人民幣，市場發展前景非常樂觀。
三、物聯網技術的應用前景
（一）應用范圍
1、食品溯源管理
所謂溯源也就是追溯其源頭，我們主要是以食品行業為例，當前，社會公眾越來越重視食品安全問題，在購買食品候，公眾不只是想看到食品包裝上的產品說明，還想知曉各類食品的主要源頭以及主要成分等相關信息。所以，物聯網技術應用到食品溯源管理方面具備非常好的應用前景。當前，一些運動會的籌備機構已經開始運用食品溯源系統，為參賽人員提供相對放心的事物。
2、零售業的應用
我們以國際零售大王沃爾瑪為例，在其經營過程中，物聯網的功能已經被其列為商品必須具備的重要功能之一。那些具備物聯網功能的商品給沃爾瑪的采購、運輸等環節工作都帶來了很大便利，通過這個技術能夠完善全球各個超市的管理。此外，那些具備了物聯網功能的產品，能夠為終端客戶使用提供相應的便利，還能在一定程度上刺激消費者的消費欲望。沃爾瑪對供應商所提出的要求是實行RFID標簽制度，未達標的就失去了為其供貨的資格。
3、智能運輸
我們所說的智能運輸跟智能交通有所不同，因為智能交通主要是疏導和管理交通，但是智能運輸主要是注重對于運輸業進行全過程的監管，電子關鎖的應用就是其中具有代表性的案例。當前，一部分海關開始使用電子關鎖，也就是海關人員在貨物裝箱之后進行驗關操作，辦理相應的手續之后就用電子關鎖鎖上集裝箱的門，這樣貨物被運送上傳的時候，就不用再次驗關。在這個流程中，電子關鎖就起到了很好的智能監控作用，確保運輸過程的貨物安全。
（二）應用前景
1、提升管理水平，降低生產成本
物聯網在發展過程中，逐漸成為信息化帶動工業化的一個重要現實載體，通過物聯網能夠把生產要素以及供應鏈結合起來實施深度重組，這樣在很大程度上減少深度重組以及倉儲等環節產生的損失，從而提升物品管理的水平，降低生產成本。比如，在DELL集團使用了RFID系統之后，能夠讓集團客戶及時、快速的了解產品的具體生產流程，還能相應的削減產品定制的成本。
2、促生新的零售模式，提高服務水平
麥德龍集團在2003年的時候就在德國實施了新的零售模式，叫做“未來商店”。這個模式使得整個店都處在無線局域網的覆蓋中，所有的商品都帶有RFID的系統標簽，在貨架上陳列。
3、有效的資源控制，實現節能環保
我國人均資源相對緊缺，加上消耗量比較大，環境污染等方面的問題無處不在，嚴重制約了社會經濟的發展。而物聯網的發展能在一定程度上減緩資源與環境的壓力。物聯網能夠讓物品智能化，幫助我們實現有效的資源控制，進而促進低碳經濟的實現。
（三）應用發展重心
1、促進開放與合作
從于互聯網的角度來看，它在發展中保持了很大的開放性能，使得其在短時間內形成了超大型的網絡。所以我們要積極借鑒互聯網的發展經驗，堅持開放與合作的原則，積極做好物聯網的規劃工作，確?？傮w發展思路正確的前提下，保證物聯網的互通性，積極推進產業鏈的合作，把研發力量整合起來，盡快實現在核心技術上的突破。
2、加快應用開發
由于我國物聯網技術的發展還處在起步階段，很多企業盈利的狀況不是特別好，資金支持力度也不大。因此，在新時期我國要進一步加大物聯網技術的發展，加快應用與開發的力度，在典型行業做好相應的示范應用，從而促進物聯網技術的進一步推廣。要在財政以及信貸等方面對物聯網進行支持，培養市場來適應物聯網的需求，還要在時刻保持清醒，保障物聯網的信息安全問題。避免病毒攻擊或者惡意破壞，除了要在技術層面加大應用開發與改進之外，還需要對相關法律法規進行完善。
結論
綜上所述，物聯網技術已經被多個國家應用到交通物流、醫療保健、智能家居等領域中，其市場規模也在一步步的擴大。隨著物聯網的普及，已經在不斷改變著公眾的生產生活方式。所以，要積極促進開放與合作，加大物聯網技術的應用開發力度，為物聯網的進一步發展保駕護航。（作者單位：黑龍江八一農墾大學信息技術學院）
參考文獻：
