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飲食療法范文1
【關鍵詞】 中醫; 飲食療法; 辨證施膳
飲食療法簡稱食療，是根據中醫理論，選用食物，或配合某種藥物，經過烹飪加工，制作成具有藥用效果的食品，以達到養生保健、治病防病的目的。
隨著人們生活水平的提高，食療越來越得到人們關注。中國人自古就有“藥食同源”的說法，在中醫診療中常用的藥物包含了不少日常的食物。把食品用于養生與療病的歷史非常悠久，在周朝時已設有“食療醫官”，其職責就是指導朝野食療方法。唐朝有孟詵著《食療本草》，可惜全文已失傳，僅有一部分散見于《本草綱目》，1907年匈牙利人到甘肅敦煌石窟中找到了此書的手抄卷子本，重價賣給英國倫敦博物館，此書曾被譯成英文，從此世界醫藥學家才知道中國在公元8世紀已有食物營養學說。至今中國民間習慣常探尋食品“有益”或“無益”，足見中國人民對此種學說早已有相當認識。飲食得當，可使健壯的人更健壯，可使有某種疾病的人減輕癥狀或使癥狀逐漸消除，最終恢復健康，這一切，正顯示了飲食療法在現實生活中的重大意義。本文就中醫飲食療法的原則進行初步探討。
1 辨證施膳[1]
辨證施治是中醫治療疾病的指導原則，即在臨床治療時要根據病情的寒熱虛實，結合病人的體質，以及氣候、環境等因素，綜合分析，從而辨別出屬于何種“證候”，然后根據不同的證候予以相應的治療。只有在正確辨證的基礎上進行治療，才能達到預期的效果，否則不但于健康無益，反而會加重病情。
飲食療法是中醫治療方法之一，所以也應遵循“辨證施治”的原則，辨證施膳，只是食物的偏性一般較小，不會有太大的副作用，因而比較安全，不必像使用藥物那樣要求嚴格。
正確的飲食可以強身保健、防治疾病。所謂正確的飲食，就是要根據每一個人的具體情況，選擇恰當的飲食，我們稱之為“辨證施食”。辨證施食強調要因人、因時、因地之宜，選擇合適的食物，如陽虛者宜食羊肉、狗肉等溫補食物，陰虛者宜食木耳等滋陰食物，夏季宜食綠豆、西瓜等清熱解暑食物，冬季宜食桂圓、荔枝等溫補食物，南方濕盛宜食薏苡仁等利濕食物，北方寒冷宜食鹿肉等溫補食物，內熱病證要忌食辛辣食物，虛寒病證要忌食生冷食物。如果不強調辨證施食，只根據個人口味喜愛，就容易犯虛虛、實實、寒寒、熱熱之戒，使飲食不僅不能夠達到強身治病的作用，反而會適得其反，甚至使病情加重。
2 全面膳食[2]
所謂全面膳食，就是要求在飲食內容上盡可能做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配。現代營養學認為人體所需要的各種營養素主要包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水和纖維素七大類物質，這幾大類營養素分別存在于不同種類的食物中，如糧食類食物主要含有豐富的糖類，蔬菜、水果中含有大量的維生素、礦物質和纖維素，魚、肉、奶、蛋類則是蛋白質的良好來源。如果一味追求素食，進食谷類、蔬菜類食物，摒棄或限制動物性食品的攝入，日久則使蛋白質的供給不足，不能滿足機體新陳代謝的需要，可引起低蛋白血癥，也影響脂溶性維生素D，維生素E等的吸收，引起一系列癥狀;而效仿西方的膳食結構模式，大量攝入動物性食品，勢必使某些腫瘤如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、直腸癌等的發病明顯升高，也使動脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風等病的發生增多。所以，為保持身體健康，必須采用平衡膳食、全面膳食。
3 飲食有節[3]
飲食有節是指每天進食宜定時、定量，不偏食，不挑食，主要有兩層含義，一是指進食的量，二是指進食的時間。
3.1 飲食定量主要強調飲食要有限度，保持不飽不饑，尤其是不暴飲暴食，否則會使腸胃功能紊亂，導致疾病的產生;相反，進食過少，則脾胃氣血化生乏源，人體生命活動缺乏物質基礎，日久會導致營養不良以及相應疾病的發生。因此，飲食有節，食量有度是保持身體健康的重要條件。
3.2 飲食定時是強調進食時間要有一定規律且符合生理需要。我國傳統的進食方法是一日三餐，即早、中、晚三餐，這與飲食在胃中停留和傳遞的時間有關。食物進入胃中，一般素食4 h，肉食約6 h，然后由胃經十二指腸進入小腸，當胃排空到一定程度時，便產生饑餓感，故可再次進食。研究證明，早、中、晚這3個時間內人體的消化功能特別活躍，按照相對固定的時間，有規律地進食，可以保證消化、吸收功能有節奏地進行活動，脾胃協調配合，腸胃虛實交替，有張有弛，食物則可有條不紊地被消化、吸收和利用。若不分時間，隨意進食，零食不離口，就會使腸胃長時間工作，得不到休息，以致腸胃消化的正常規律被打破，胃腸虛實無度，久而久之可發生脾胃病變。
在一日三餐中，歷來主張“早餐好，午餐飽，晚飯少”，這種說法與人體晝夜的生理變化有關，有一定的科學性，因為人身陰陽氣血的運行，在晝夜中有盛衰的不同。早餐時間，經過一夜的休息，早晨陽氣活動開始旺盛，胃中處于相對空虛狀態，急需補充營養，以滿足上午的工作需要;午餐時間，處于一日當中，且經半天的勞動，消耗較多，故應適當多進食，才能彌補損耗，滿足下午勞動工作的需要;晚飯后，一般活動較少，消耗不多，故應少食，否則常為致病之因，導致肥胖、高脂血癥、腦動脈硬化、冠心病的發生;當然，一些夜生活豐富者，晚餐不僅要好，還可適當加夜宵。
4 三因制宜[2，4，5]
食療也要遵循“三因制宜”的原則，即因時、因地、因人制宜。
4.1 因時制宜即是食療應根據春、夏、秋、冬四時氣候的變化靈活運用，不能一成不變。根據中醫理論，在五臟上春應肝、夏應心、長夏(即夏末秋初)應脾、秋應肺、冬應腎;在六氣上，春應風、夏應暑(火熱)、長夏應濕、秋應燥、冬應寒。在食療的具體應用上，也應根據這些具體特點相應變化，以達到順應自然、防病強身的目的。
4.2 因地制宜即按不同的地理氣候條件，制定食療食補的方案。例如南方潮濕溫暖，食療應注意解暑化濕之品的應用;北方寒冷干燥，應注意辛溫及生津潤燥之品的使用。另外，因地制宜還包括就地取材的含義，以保證所用材料的質量和新鮮。
4.3 因人制宜即按照不同人群的不同特點制定食療食補方案。祖國醫學自古有“少年慎補，老年慎瀉”的訓誡。人因為處在不同的年齡段或由于個體差異，具體情況各不相同，這些因素在具體進行食療時都應加以考慮。
少年兒童:少兒與成人比在生理上最主要的區別是少兒處在不斷的生長、發育階段，尚未成熟與完善，屬于稚陰稚陽，臟腑嬌嫩，易虛易實。根據小兒的生理特點易于出現熱證、陽癥，處于生長期需較多的營養物質，且小兒脾胃不足，過食生冷、粘膩之品極易損傷脾胃，引起消化不良，因此小兒的飲食應少溫補，多樣化，富有營養，易于消化，且尤其應時時呵護脾胃，以補后天之本。
中年人:青年時期人體臟腑功能旺盛，各器宮組織都處于鼎盛時期。中年期是一個由盛而衰的轉折點，臟腑功能逐漸由強而弱，而這個時期的許多人又肩負工作、生活兩副重任，往往抓緊時間拼命工作，自恃身體好而忽視了必要保養。中醫很注重中年人的保健調養，中年時的補養不但使中年時期身體強壯，還可防治早衰，通過食療選用補腎、健脾、舒肝等功效的食物，可達到養膚美容、抗疲勞、增智、抗早衰、活血補腎強身的作用。
老年人:老年人由于大半輩子的忙碌奔波，過度勞心勞體，出現臟腑功能的不足，隨著年齡的增長也出現了臟腑功能的減退和氣血津液的不足，加之青壯年時期所遺留的一些病根，往往虛實夾雜，以虛為主，出現心、肝、脾、肺、腎的不足，表現出體力下降、記憶力減退、頭暈、失眠、性功能減退、腰酸腿軟、腹脹、納差、便秘等;又夾有實證，血脈不通暢，痰濕內阻，出現骨質增生、動脈硬化、組織增生等。此時的飲食治療應以補養為主，但老年人的補養與年輕人不同，不是一時能達到療效，應長期堅持，宜清淡、熟軟、易于消化吸收，可適當多服用具有健脾開胃、補腎填精、益氣養血、活血通脈、通便及延年益壽作用的藥粥、湯等藥膳。
食療是中醫學特有的自然療法之一，它是在食療本草學的基礎上充實、發展起來的一門相對獨立的學科。中醫食物療法與其它療法一樣，在維持人類健康、防病治病方面，—直起著很重要的作用。食療具有豐富飲食、保健養生、治病防病等多方面的作用，應用中應遵循一定的基本原則，不能濫用。
參考文獻
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飲食療法范文2
作為飲食治療青光眼，尤以蜂蜜的治療效果最為明顯，如急性青光眼病人口服蜂蜜100毫升，可使癥狀得到緩解，或者一次口服甘油100毫升也有同樣療效。能使眼壓迅速下降。對于慢性病人，眼壓持續偏高者，也可用50％蜂蜜或甘油，1日3次，每次口服50毫升，因為蜂蜜和甘油都屬于高滲劑，服后能使血液滲透壓增高，吸收眼內水分而降低眼壓。
蜂蜜之所以有效，還因為它有潤腸通便的作用。臨床上遇到的急性青光眼病人，多數伴有大便秘結，而秘便對青光眼病人來說，是一種不利因素。青光眼病人如果伴有便秘癥狀者，平時應多吃些蔬菜、水果，因為菜、果中含有豐富的維生素，可促進腸胃蠕動，同時，也可多吃些植物油，如麻油、菜油等，以改善腸道的度。應盡量少吃或者不吃肉類食品，因為它幾乎不含纖維素，且容易使腸蠕動緩慢，除蜂蜜外，糖類食物也不宜多吃。
精神因素能引起中樞神經系統過度興奮和緊張，從而誘發眼內壓升高。因此，青光眼患者必須避免精神過分緊張和激動，減少思想上不必要的負擔。平時，可吃些具有養心安神作用的食物，如蓮心、小麥、核桃等。
青光眼患者通常眼內積聚水分過多，應使用利水藥物以增加房水流量，減少房水的潴留，因此，青光眼病人平時可服食一些具有利水效果的赤豆、金針菜、西瓜、絲瓜等，作為輔助療品。
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[關鍵詞] 肥胖；針灸療法；低血糖指數飲食療法；社區干預
[中圖分類號] R245 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673-7210（2012）02（c）-0091-03
Acupuncture combined with diet therapy in the treatment of 100 patients with obesity
GAO Shanshan RONG Yongqiang CHENG Yanjun XIE Xinjie ZHANG Weiping
Jianxin Community Health Service Center, the Central Hospital of Longgang District in Shenzhen City, Guangdong Province, Shenzhen 518116, China
[Abstract] Objective To observe the clinical effect on the treatment of people with simple obesity and weight reduction of overweight people based on the community health service center. Methods 166 patients with simple obesity were observed in our hospital who were divided into treatment group (100 cases) and control group (66 cases). The patients of treatment group were willing to receive acupuncture treatment, and the patients of control group were unwilling to receive acupuncture treatment. The treatment group received acupuncture and auricular acupressure combined with low glycemic index diet, health education and the other means of community intervention. The control group received the same treatment with treatment group except acupuncture and auricular acupressure. 6 months after treatment, the curative effects of two groups were observed. Results The cure rate (21.0%) and the total effective rate (91.0%) of the treatment group were larger than those (the cure rate was 10.6%, andtotal effective rate was 72.7%) of the control group, there was significant difference between the total effective rate of two groups (P < 0.05). Conclusion Acupuncture and auricular acupressure combined with low glycemic index diet, health education and the other means of community intervention have obvious effects in the treatment of obese population, which is worth to use in clinic.
[Key words] Obesity; Acupuncture; Low glycemic index diet; Community intervention
肥胖癥是常見的營養、代謝紊亂性疾病，因能量的攝入或消耗失調，導致機體脂肪組織過多，促使心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病等慢性非傳染性疾病發病和死亡的增加，正日益嚴重地威脅我國人民的健康。筆者長期從事社區臨床一線工作，于2008年7月~2011年6月運用針灸配合低血糖指數飲食療法治療單純性肥胖100例，較單純進行低血糖指數飲食治療的66例有明顯差異，療效較為明顯，現總結報道如下：
1 資料與方法
1.1 一般資料
選取我院166例門診單純性肥胖患者，將其分為治療組（100例）和對照組（66例），其中，治療組為愿意接受針刺治療者，對照組為不愿意接受針刺治療者。干預前后了解患者身高、體重、飲食習慣、運動情況等。治療組男21例，女79例；年齡最小19歲，最大60歲，平均42歲；身高150~190 cm，體重59~116 kg；25 kg/m2≤BMI
1.2 方法
飲食療法范文4
利用藥膳食療提升血壓是祖國傳統醫學中的一大特色,根據藥食同源的原則,采用藥物與食物相結合,制作出許多有助于提升血壓的藥膳食療方劑。這些方劑有別于普通藥物或食物,是一種既有食物美味又有藥理作用的能起到食借藥力、藥助食威的特殊藥食品,二者相輔相成。就常見的幾種提升血壓的藥膳食療方及其家庭制作方法作一介紹,供讀者選用。
一、靈芝豬心:豬心500 g,靈芝15 g,生姜、蔥、精鹽各3 g,味精、胡椒粉適量。先將豬心對剖兩塊洗凈,鍋內加清水入豬心、靈芝煮至七成熟時撈出;豬心切成薄片,靈芝切成細末,煮豬心的原汁留著待用。凈鍋置火上,加入豬油燒熱時下姜、蔥,加豬心原汁和醬油、料酒、食鹽、豬心片、靈芝和其他調料,燒入味后下淀粉收汁裝盤即可食用。此方有提升血壓、養心安神、補益氣血之功效。中老年人長期食用,有利于保護精力,穩定情緒,消除疲勞,抗衰老益壽。
二、桂髓鶉羹:桂圓肉50 g,鵪鶉肉150 g,冰糖、雞湯各適量,先將鵪鶉肉洗凈切塊,桂圓肉用溫水浸泡,豬脊骨髓洗凈入沸水中氽去筋膜,鵪鶉肉裝碗內,放入桂圓、豬脊骨髓、冰糖、生姜、蔥頭、胡椒粉,再加雞湯用碗蓋封嚴、上籠用大火蒸至鵪鶉肉熟爛時取出即可食用。此方有升血壓、補五臟、安心神之功效,適用于心血虛所致心悸怔忡、失眠健忘、食欲不振和缺血性心臟病、心肌炎等癥。青少年常食能補血升壓,健腦益智。
三、五元鶉蛋:鵪鶉蛋20個,桂圓肉20 g,白蓮子20 g,荔枝10 g,大棗15 g,枸杞10 g,冰糖適量。先將上料用溫水洗凈,荔枝剝去殼,鵪鶉蛋煮熟去殼,一同放入蒸鍋內,加冰糖和適量清水,上籠蒸30分鐘即可食用。此方有安心神、升血壓之功效,適用于心血虛所致心悸、失眠和心肌缺血、心肌炎等癥。
四、冠心三合泥:玉米500 g,黃豆250 g,芝麻200 g,白糖100 g,將玉米、黃豆、芝麻分別炒香(熟),研成細末,混入白糖拌勻,用沸水沖服,每次50～80 g,1日1～2次。此方適用于血壓偏低、頭暈目眩、病后體虛等癥。
五、三仁養血升壓粥:桃仁、棗仁、柏子仁各10 g、粳米100 g、冰糖適量。先將桃仁、棗仁、柏子仁打碎入鍋內,加水適量煎煮3次,過濾去渣取汁,再放入粳米煮粥,待粥煮至濃稠時,入冰糖稍煮片刻即可食用,每日2次,早晚空腹服用。適用于血壓偏低、久病氣虛、心悸失眠等癥。
六、蓮子蒸紅參:蓮子15枚,紅參片6 g,冰糖30 g。將蓮子洗凈,用清水泡發后放碗中,加入紅參片和冰糖,加適量水,上籠蒸1個小時即可。每日或隔日食1次。適用于血壓偏低,久病氣虛,年老體衰,頭暈眼花,動則氣喘,心悸失眠等癥。
七、蓮子燉豬肚:蓮子50粒,豬肚1個。蓮子去心,豬肚洗凈,將蓮子裝入豬肚,縫合后置鍋中,加水清燉,熟后放冷。食時切成肚絲,同蓮子放入盤中,加芝麻油、精鹽、蒜、姜絲、味精等調料即可。佐餐,連續食用1個月。此方適用于血壓偏低、頭暈目眩、食欲不振、病后體虛等癥。
八、山藥薏米紅棗粥:鮮山藥200 g,太子參20 g,薏米50 g,紅棗15枚。山藥洗凈、刮皮、切塊待用,薏米淘洗干凈待用,太子參用水沖洗后,用適量清水泡脹,大棗洗凈。然后一同入砂鍋,加水1 000 ml,沸后改小火煮至薏米爛熟即成。佐餐,早晚各1次。此方適用于低血壓,脾胃虛弱,食欲不振,肺虛咳嗽,貧血乏力,精神倦怠等癥。
飲食療法范文5
1.限制熱能攝入，減輕體重。脂肪肝病人常伴有肥胖，限制熱能的目的是減輕體重。有肥胖或超重者每千克標準體重每日攝入熱能應控制在20～25千卡。一個身高170厘米的病人，日總量應控制在1800千卡之內，其中來自碳水化合物的比例60%左右，折合主糧300～350克。病人同時還應適當增加體力活動，加速體內脂肪消耗。能量的減少要在原有飲食的基礎上逐步進行；驟然減少常導致諸多不適如饑餓感明顯，全身虛弱甚至低血糖等。
2.保證攝取足量的蛋白質。健康成年人每日應攝入蛋白質90克以上，其中來自動物性食物和豆類食物蛋白質應在50克以上，可折合鮮牛奶250克，魚禽、兔肉等200～250克，豆制品100～150克。
3.少糖類甜食。紅糖、白糖、蜂蜜、飴糖等在體內易轉化為脂肪而加重脂肪肝的形成，故應加以限制。特別嗜好甜味的病人可用非糖類甜味劑如甜蜜素、糖精、糖醇、甜菊苷等代替糖類甜味劑。蔬菜、水果中的天然糖類不屬精糖，可據飲食原則食用。
4.控制脂肪和膽固醇。脂肪熱能應占總熱量的20%～25%以內，或每日每千克標準體重0.6～0.8克以內。膽固醇也要嚴加控制，對含膽固醇豐富的食物如蛋黃、魚籽、動物內臟、肥肉等應盡量避免；豬、牛瘦肉中脂肪和膽固醇的含量明顯高于雞、鴨、魚、兔肉，故選擇后者更理想。
飲食療法范文6
【關鍵詞】 糖尿病 合理飲食 藥物治療
【中圖分類號】 R459.3； R587.1 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1671-8801（2014）03-0386-01
糖尿病由于其病情病因的特殊性，對高糖類物質的攝入特別敏感，所以無論病人的類型、病情輕重和有無并發癥都應該長期堅持飲食療法。以下是一些實例的研究與探討，為糖尿病在飲食上的輔助治療起到了一定的借鑒和參考作用。
1 臨床案例資料
在2009年6月到2010年6月的一年間對照30例糖尿病病人的不同的治療方式進行的實際研究，其中25例采用藥物治療為主和適當的飲食輔助治療；剩下的5例病人進行的是單純的藥物治療?？崭箷r他們的血糖小于7.2毫摩爾每升，在餐后的血糖值為8.0毫摩爾每升，病人的血糖指標相對穩定，暫時不會出現糖尿病并發癥；另外5例的藥物標準治療，在一周內出現了血糖不穩定，微弱的升高趨勢，這5例病人對飲食的注意較少，單純的藥物治療，降糖效果不明顯，空腹時血糖和餐后血糖均高于飲食搭配的糖尿病患者，并有2例出現酮癥酸中毒現象，到醫院接受進一步檢查和治療。
1.1 原因分析
首先單純的藥物治療而沒有配合飲食治療的患者，對糖尿病病情的發展及注意了解較少，所以在患者患有某類疾病時應多了解相關的知識，閱讀相關書籍，增加自己的專業知識和防病治病的能力。其次患者對飲食所抱的態度，很多人以為病癥主要靠藥物治療，飲食對其影響不大，在很長一段時期內未加以重視，等到病情發展到一定程度才幡然醒悟；還有一類患者對飲食療法抱有幻想，認為飲食能很好地控制自己病情，在吃低糖食物的同時，控制食量，消極服藥，導致自己營養不足，熱量不足，加重了病情，甚至誘發并發癥。
1.2 應對措施
患者應首先從心理上端正自己的治療態度和決心，心理因素是阻礙或促進病情發展的關鍵性因素，通過對患者的心理正確引導來幫助他們以更加放松和自信的心態面對病情，避免緊張、焦慮情緒，給他們講解有關糖尿病的專業知識，懂得控制病情的一些日常技巧，使病人看到治愈疾病的希望，增強他們戰勝糖尿病的信心。具體的措施包括：
1.2.1 積極的健康教育，通過對健康方面的宣傳，幫助理解日常健康的威脅來源，有效的預防措施，尤其是糖尿病的注意事項及并發癥的誘因，使他們自覺遵守三餐飲食，更好地控制自己的病情，盡量幫助他們模擬一份膳食清單，對病情的治療將起到意想不到的功效。
1.2.2 形成良好的心理防護，有自我激勵的潛意識，糖尿病病人以及其他患者對病情易抱悲觀消極的心態，特別是在關鍵的治療中期，易消極甚至是放棄治療，我們應該從患者的角度考慮，給他們進行專業講解，取得他們的信任，愿意接受醫生專家的建議，積極配合治療，主動尋求幫助，尋找有效地方法進行健康的心理生活，使患者以樂觀心態面對糖尿病，增強克服病痛的勇氣和信念。
1.2.3 原則上在心理輔助的同時還要配以實際的運動，運動使患者全身心放松，心跳、血壓、呼吸都能得到改善，提高自己的健康水平，不僅對健康的人有效對糖尿病患者也是一樣的。但在運動時不可以多飲多食，嚴格控制食量，并調整藥物的服用量，在規定的時間內測量血糖值。也應該根據自己的情況適當運動，避免劇烈危險的運動項目。這些當中最重要的是家人的不斷鼓勵和監督，因為某些糖尿病患者酷愛甜食，即使知道甜食對自己病情的巨大威脅也難以抑制，在自制力較差的情況下偷吃高熱量食物和零食，所以自我的約束和嚴格要求是其中的關鍵，什么時候都要對自己的健康負責。同時為了使患者所服用的藥物能很快起到良好的效果，患者在用餐的時候應按規定的時間就餐，不晚餐也不要隔餐，還有如果患者外出的時候應隨時備低熱量低糖的食物或零食以增加流失的能量。某些人認為在饑餓的時候高脂肪的食物是最容易奏效的一類，總是不可避免的帶著，這里強調糖尿病患者不要外出攜帶此類食品，因為雖然高脂肪食物可以在急需的時候提供有效的能量，但畢竟屬于高熱量產品，含較高值的卡路里，且營養價值低，有時還會升高患者的血脂值。還有糖尿病患者本身容易患有高血壓癥，在飲食當中也應控制鹽的攝入量，以免影響血糖血壓值，加重病情；
2 總結
以上內容的設計是針對糖尿病患者的有效治療和控制病情的方式方法，進一步強調了患者在飲食方面搭配和控制的重要性，還要有克服疾病的勇氣和信心，患者要自我控制和進行積極的心理暗示，適當運動，多閱讀和增加知識，是應對自己病情的積極有效方式；同時專家，相關學者及研究人員應為此繼續努力，為糖尿病患者制定合理的飲食食譜、找到更好的治療辦法，提高人類的健康水平。
參考文獻
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