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高職高專專業范文1
（一）培養目標存在的問題
當前，有很多高職高專學校對旅游管理專業人才培養目標定位模糊，同時與社會需求相脫節。比如，有的高職高專院校照搬旅游本科的培養目標，有的旅游學校還挪用外國的培養旅游人才的方法，這樣的目標定位不準確嚴重使高職高專的教育偏離了正確的路徑。
（二）課程結構存在的問題
大多數開辦旅游專業的學校為提高學生就業率，想培養出“一專多能”的全才，這樣不僅造成課程設置缺乏層次性，而且還過分強調理論知識的教學，從而使學生動手能力差，這樣就體現不出旅游業的綜合性，培養出來的學生很難盡快適應旅游企業相關崗位的要求。
（三）課程內容存在的問題
大部分高職院校旅游管理專業開設的課程有專業基礎課，專業技能課程和素質提高課。雖然課程內容全面，但沒有適應地方經濟發展的所需課程開設。同時，高職教材良內容陳舊，缺乏特色。另外，高職高專旅游管理專業的教學實踐環節有校內教學實訓，一般都安排在本專業的實訓室中進行，比如，《導游業務》課程實訓時就在實訓室讓學生進行導游模擬訓練，這樣學生單科實訓的單項技能過于單一，缺乏系統性與連貫性，學生的實際專業能力未得到真正的提高。
二、高職高專旅游管理專業以職業能力為核心的課程模式構建
（一）確立專業培養目標
在確立高職高專旅游管理專業培養目標時，首先要考慮我國旅游業發展的特色；其次要滿足高職高專學生發展的需求；最后還要結合我國高職高專教育發展的規律及該專業的特點，因此，在培養目標中要體現以下三個特色。1.人才培養的高級性。高職高專院校和中等職業學校培養的旅游管理專業人才是不一樣的，高職高專院校培養出的旅游管理專業學生是屬于高端技能型人才，而中職院校培養的旅游管理專業學生主要面向服務層的技術人才。2.人才培養的職業性。高職高專教育的主要目的在于提高學生的綜合職業能力，同時能為旅游企業培養出一線的服務和管理方面的人才。3.人才培養的地區性。高職高專院職業院校旅游管理專業培養的目標必須根據當地旅游業發展的現狀情況和當地的旅游特色、當地經濟發展結合起來為當地旅游業發展服務。
（二）課程結構的調整
1.重新劃分課程類型。依據高職高專旅游管理專業培養目標的內容，把高職高專旅游管理專業課程分為以下幾種類型：文化基礎課、專業課和職業訓練課。文化基礎課是對學生的基礎文化知識和思想、身心健康方面的教育。專業課是對學生的旅游專業知識和旅游技能方面的教育。職業訓練課指的是學生的頂崗實習和畢業環節，它可以提高學生的旅游專業能力和實踐水平。2.重新界定專業方向。根據聯合國教科文組織《國際教育標準分類法》（2011）和教育部高教司《普通高等學校高職高專教育指導性專業目錄（試行）》（2004）指出旅游管理專業和酒店管理專業是兩個不同的專業。因此，高職院校旅游管理專業不應該包括酒店方向，應將高職高專旅游管理專業界定為旅游景點和旅行社經營兩個方向。這樣重新界定過的專業方向不僅可以減少相應的課程而且還使專業方向進一步細化和精簡，有利于培養質量高的人才。3.合理安排實訓課。實訓課對高職高專旅游管理專業的學生來說尤為重要。其內容有實訓任務、時間、地點、實訓的教學方法和手段、實訓指導教師等。由于旅游管理專業實踐性強，要求動手操作能力高，因此實訓課必須安排合理妥當。
（三）動態調整課程內容
高職高專專業范文2
關鍵詞：高職高專；會計專業；實踐教學
高職高專教育人才培養模式的基本特征是以培養高等技術應用性專門人才為根本任務，以適應社會需要為目標。高職院校會計專業是以培養技能應用型的會計專門人才為目標的。會計是一門集理論性與技術性于一體的應用型學科，是一門實踐性很強的學科。目前，雖然我國大多數高職院校在會計人才培養過程中已開始重視實踐教學環節，并取得了一定的成績，但對實踐教學仍然需要做進一步的研究。
一、當前高職院校會計專業實踐教學現狀分析
（一）會計實踐性教學中職業崗位意識不強
目前，理論教學占主導地位的教育思想仍影響著高職會計教育，表現在無論課程設置、教學課時安排，還是在教學內容、教學方式上都與本科的會計專業的教學計劃設置類似。由于在會計實踐性教學中職業崗位意識不強，往往不重視出納崗位、審計崗位和稅務會計崗位等，對于其工作職責、工作內容不明確，學生實習后仍然不知道出納人員的工作流程，審計人員怎樣審計，單位辦稅人員如何進行納稅申報、繳納稅款等，很難適應畢業后的實際工作崗位。
（二）手工會計模擬實踐與電算化模擬實踐互相獨立，達不到應有的效果
目前，會計模擬實踐包括手工模擬實踐和電算化模擬實踐。手工模擬實踐主要是模仿制造企業日常的會計業務，用手工來填制和審核原始憑證和記賬憑證、登記各種賬簿、編制會計報表。電算化模擬實踐是借助現代化工具、利用各種財務軟件來模仿制造企業的會計業務操作。通常手工模擬實踐和電算化模擬實踐通過開設《會計模擬實訓》和《會計電算化》兩門課程來完成。實際教學中，這兩門課程的實踐教學學時并不是很多，相對自身應講授內容也顯得少，達不到實踐課應有的效果。同時，手工模擬實踐和電算化模擬實踐相互獨立，互不關聯，也影響到實踐課的教學效果。
（三）實踐教師普遍缺乏會計實踐經驗和實踐鍛煉
教師是教學過程中的主導力量，教師要培養學生的實踐能力，其自身一定要有實踐能力，這樣才能更好地組織、指導學生實踐。然而現在的實際情況是，我們的老師往往都是從學校畢業之后，就直接走到工作的學校，其理論功底較深，但缺乏足夠的會計實踐經驗和實踐鍛煉，很難把會計理論知識與會計實務有機緊密地結合起來。很多學校把教師的社會實踐納入到教學管理的計劃，但是在時間、經費等方面都沒有具體的保障，使得教師的掛職鍛煉只是流于形式。因此，校內的實踐課就會由于教師缺乏實踐經驗而難以保證教學效果。
二、加強高職院校會計專業實踐教學建設的思路
（一）加強對實踐課的研究，建立多層次的實踐教學體系
針對傳統的實踐性教學形式單一的缺點，建立包括演示教學、案例教學、單元練習、模擬實訓、校外生產實習、社會調查、畢業論文等全新的會計實踐性教學形式。同時建立包括基本技能訓練、專業單項技能訓練、綜合能力技能訓練、企業頂崗實習四個部分構成的多層次實踐教學體系，改變目前高校會計實踐教學項目單一的現狀，有利于培養學生的綜合能力。在實踐性教學中專門設置出納崗位、會計核算崗位、審計崗位、稅務會計崗位等職業崗位，分別讓一部分學生擔任出納人員、審計人員和辦稅人員，進行職業崗位模擬實踐操作，并實行崗位輪換制度，強調學生在實踐中應注意的各種問題，解決學生對這些工作崗位的模糊認識，能夠熟練掌握這些崗位的工作職責、工作內容及其操作方法和技巧。進一步明確“會計”崗位的工作職責、工作內容，強調會計基礎工作的重要性，注重操作的規范性，同時讓學生們相互檢查、監督，共同促進，以此達到提高高職院校學生的動手操作能力和職業適應能力的目的，達到高職院校人才培養的目標。
（二）加強會計模擬實驗室建設，將手工模擬實踐和電算化模擬實踐有機結合
會計模擬實驗室是學生校內的實訓基地，是學生一邊學理論一邊從事應用實踐，提高學生動手能力必不可少的場所。學生通過校內實訓，能受到最基本的專業技術和專業技能方面的訓練。根據會計專業的特點，學校應建立手工模擬實驗室和會計電算化實驗室兩個實驗室。手工模擬實驗室主要用于手工會計的實驗，會計電算化實驗室主要用于財務軟件的演示應用與練習。采取手工模擬實踐和電算化模擬實踐并行的做法，就是把從建立賬套、設置會計科目和賬戶、填制憑證、登記賬簿至編制報表的一整套流程，用手工和電腦同時進行操作。通過并行操作實訓，可以互相檢查核對，及時發現手工或電算化操作中存在的問題，既能培養學生發現問題、分析問題和解決問題的能力，又能鍛煉學生的動手操做能力。
（三）重視“雙師型”教師隊伍建設，提高師資水平
強化會計實踐教學，必須培養一支師德好、教育觀念新、創新意識強、理論與實踐水平高的“雙師型”隊伍?？梢圆扇∽叱鋈?，請進來的方式與企業聯合。第一，多渠道引進人才，優先引進具有企業會計工作經歷和較強綜合素質的專業人才。第二，以校外實訓基地為主要對象，聘請企業的高級會計師、企業財務總監、審計經理等中高層管理人員擔任兼職教師。第三，定期派專任教師到企業或會計師事務所頂崗鍛煉，鼓勵教師與企業建立長期聯系，經常深入企業調研，或利用假期在企業兼職。這樣，既可以為教學積累寶貴的實踐經驗，同時教師的業務水平也可以在教與學中得到提高，由此建立一支具有過硬實踐經驗和較高理論水平的會計教師隊伍。
（四）加強對實踐教學的考評，進一步完善實踐教學評價體系
實踐性教學的內容豐富、環節多，采取科學的方式方法對實踐性教學進行考評，是加強實踐性教學改革的重要內容。為此，有必要建立一套科學合理、行之有效、易于操作的實訓考核評價體系。具體考核項目應包括實訓日記、實訓紀律、實訓技能、實訓報告等。針對不同考核項目還應制定出切實可行的考核標準。將實訓要求與實訓項目完成的質量進行指標量化，按量化指標和規定的評分程序，對每一個學生實訓的全過程進行考核并評定成績?？己朔绞娇梢圆捎貌僮骺荚嚭涂谠囅嘟Y合、形成性考核與終結性考核相結合的考評方式。
（五）加強有高職特色的實訓教材建設
開發適應高職會計實踐教學的教材是進行實踐教學的基礎。專業教師在對不同類型企業的經濟活動進行歸類、篩選和提煉的基礎上，編制成會計實訓教材。實訓教材內容應緊隨企業會計實務的發展，緊隨不斷發展和完善的現行會計制度和稅務法規等規章制度的規范，跟隨新會計準則、新形勢的變化，把新方法、新理論及時地編制到教材中去。實訓教材建設既要簡明實用，讓學生易于理解、掌握和實踐，又要科學合理，從會計專業崗位能力培養和循序漸進掌握會計知識的規律出發設置實訓課程，配備實訓教材，使學生的技能操作符合職業技能鑒定的規范。同時教材的形式要多樣，內容要靈活，要根據教學需要編寫講義、實訓指導書、音像材料、多媒體軟件等教學資料。
（六）建立校外實習基地，開展校外學習
由于會計信息保密性的要求，建立校外實習基地目前還存在一定的難度。建立校外實習基地，需要學校與企業有一個良好的合作關系，必須從校企雙方長期利益考慮，立足于高職院校所依托的行業優勢、區域位置及專業特性等。會計專業的校外實習基地要盡量涵蓋生產制造、商品流通、服務等不同行業，也要包括能提供較多實習崗位的會計師事務所、稅務師事務所等。學校定期或不定期地組織學生到企業的財務部門及其他業務部門實習，請企業會計人員講解企業里發生的各項業務。這種實習組織方式，能使學生更好地理解和掌握所學理論知識。通過校外實習，讓學生有機會到實際工作中去演練，對于提高學生的實踐動手能力是非常有幫助的。在實際的工作環境中，不僅可以使學生所學的理論知識得到檢驗，而且有助于進一步幫助學生對會計工作的整體環境和整個工作過程有一個更為深刻的印象。通過校外實習基地，學校可以為企業輸送優秀的人才，幫助企業解決實際工作中遇到的有關理論問題，還可以作為企業財會人員的后續教育基地，提高企業財會人才素質；企業可以為學校提供一個真實的實踐環境，培養和提高學生的實踐動手能力，提高教師的科研能力。與此同時，會計專業教師要發揮自身科研優勢，服務于合作企業，建立與企業的長效共贏機制。
綜上所述，為了適應高職高專會計專業人才培養的要求，高職會計實踐教學應當不斷進行改革和完善。會計實踐教學環節應當成為高職會計專業教學活動的核心，以增強學生對各會計職業崗位的適應能力和應用能力，真正培養出既有一定理論基礎更有較強實踐能力的高等技術應用型會計人才，為社會輸送合格、適用的畢業生，提高學生就業后的適應、生存能力。
參考文獻
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高職高專專業范文3
【關鍵詞】高爾夫專業 旅游類高職高專 措施
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2012）08C-0164-02
高爾夫、溫泉旅游、滑雪被稱為世界三大主題度假旅游休閑活動。而高爾夫球是三大休閑旅游體育中發展較快的項目之一，特別是高爾夫成為2016年奧運會比賽正式項目以后，世界各國加快了對高爾夫球運動的開展。高爾夫在我國快速崛起，目前我國已有許多普通高等院校不同程度地開展了高爾夫專業。旅游類高職高專院校根據自身的特點也加快了高爾夫專業的開展，本文通過對5所開展高爾夫專業的旅游類高職高專院校（南京旅游職業學院、山東旅游職業學院、浙江旅游職業學院、桂林旅游高等?？茖W校、上海旅游高等?？茖W校）的部分教師與學生進行問卷調研，并對部分在高爾夫專業教育一線的教師進行訪談，為本論文的研究提供理論依據。
一、研究對象與研究方法
（一）研究對象
南京旅游職業學院、山東旅游職業學院、浙江旅游職業學院、桂林旅游高等?？茖W校、上海旅游高等?？茖W校（簡稱“中國旅游院校五星聯盟”）。
（二）研究方法
一是文獻法。查閱多篇高爾夫的文獻資料。二是問卷調查法。對“中國旅游院校五星聯盟”部分教師和學生進行問卷調查。三是訪談法。對部分在旅游類院校高爾夫專業教學一線的教師進行了訪談。四是數理統計法。回收的問卷整理后，采用Excel軟件進行數據處理，為本研究服務。
二、我國旅游類高職高專院校開展高爾夫專業的動力
目前我國高爾夫俱樂部人才需求不斷增加。2008年需求總人數為4800人，2009年需求總人數為7500人，2010年需求總人數為10000人左右，可見，隨著高爾夫的發展，高爾夫俱樂部為加快自身的發展，需更多的人才來增強實力，其對人才數量的需求呈逐年增加的趨勢。據專家估計，一家正常運營的高爾夫球場，需要專業經營、管理人才350人，而目前絕大部分高爾夫球場的工作人員沒有經過正規培訓，企業被迫無奈，通過高薪聘請國外專業人才，本土專業人才缺口5～7萬人。據深圳大學高爾夫學院介紹，每年學高爾夫專業的學生還未畢業就被高爾夫球場及相關企業預訂一空，連續幾年就業率高達100％。高效就業率是旅游類高職高專開展高爾夫球運動專業的動力。
通過對我國20家高爾夫俱樂部市場需求進行問卷調查（n=20）可以看出，目前我國高爾夫市場對高爾夫專業人才需求量還是比較大。如表1所示。
三、影響我國旅游類高職高專院校高爾夫專業開展的主要因素
通過對“中國旅游院校五星聯盟”高爾夫專業25名教師和125名學生，就“影響高爾夫專業在旅游高職高專院校開展的因素”調查得出：排在第一位的是高爾夫專業的專業設計；第二位是高爾夫專業的師資狀況；第三位是高爾夫球場與器材；第四位是學生對高爾夫的了解不多，第五位是其他因素。
（一）對旅游類高職高專部分高爾夫專業教師就專業設計合理性進行問卷調查（n=25）。對25名“中國旅游院校五星聯盟”高爾夫專業教師進行問卷調查得出：我國旅游類高職高專院校高爾夫專業設計非常合理的約為16％；基本合理的約為24％；一般合理的為40％；不太合理的為12％；不合理的為8％，從表2可以看出旅游類高職高專院校高爾夫專業設計基本合理。
（二）旅游類院校高爾夫專業師資調查。調查發現，我國旅游類高職高專院校25名高爾夫專業教師中，其中高級職稱的5名，占總數的20％，中級職稱12名，占總數的48％，初級職稱的8名，占總數的32％，由此看出我國旅游類高職高專院校高爾夫專業教師的職稱偏低。通過訪談得知，我國旅游類高職高專院校高爾夫球教師大部分是半路出家，沒有經過專業訓練，基本沒有參加過高爾夫球職業賽事，缺乏高爾夫比賽經驗，嚴重缺乏高水平教練及科研人員，旅游類高職高專院校高爾夫專業師資隊伍的建設是旅游類高職高專院校高爾夫專業開展的重要因素。
（三）對旅游類高職高專高爾夫球場的調查。調查發現，標準18洞的比賽場為O個；一般練習場為7個。高爾夫球場和器材是開展高爾夫球運動必不可少的物資條件，良好的場地條件是日常教學、訓練的有力保證。
（四）對旅游類高職高專院校高爾夫專業學生就對“高爾夫的了解”的調查（n=125）。從表3看出，旅游類高職高專學生非常了解高爾夫球的為6.4％；基本了解的為15.2％；一般了解為18.44％；不太了解的為21.6％；不了解的為38.4％，從調查可以看出大部分學生對高爾夫還不太了解。
四、加強旅游類高職高專院校高爾夫專業建設的可行性措施
（一）加強旅游類高職高專高爾夫專業的學科建設
通過對部分在高爾夫專業教學一線的教師訪談得出，我國旅游類院校基本能根據自身特點出發，立足于學校特色，制定適合自身的高爾夫專業課程，制定高爾夫專業人才培養計劃，在教學內容、教材建設、師資隊伍建設、機制建設、教學方法、教學手段、實踐內容建設、教學大綱、教學評價等重要指標都建立了自己的特色，在課程設計上面包括了專修課程、必修課程與選修課程。有的旅游類高職高專院校還專門就高爾夫專業人才需求做了市場調查，培養更多適合社會需要的人才。
（二）加強旅游類高職高專高爾夫專業人才培養
1 高爾夫專業師資團隊的培養。通過對旅游類高職高專院校調查統計，高爾夫專業教師職稱方面有5名高級職稱教師，高級職稱的教師比例還是偏少，高爾夫專業的主力軍是初級和中級的教師，因此旅游類高職高專需要加強師資團隊的建設。利用現有高級職稱教師的豐富教學經驗、突出的科研能力，手把手地帶動年輕教師，做到“營銷學”中的“小圈子大效應”的先進觀念；把中級職稱這個階段的教師重點培養，盡快完成他們的職稱建設，有機會可送出去培養，送出國外去學習一些先進的管理經驗及高超的高爾夫技術；加強初級職稱教師的業務水平建設，加強理論水平的提高，鼓勵到高水平院校進修更高學歷；讓教師到一些大型的高爾夫俱樂部掛職鍛煉，學習先進的管理經驗，盡快完成角色的轉變；有能力的旅游類高職高?？杀M量引進高職稱、高學歷、高技術的三高人才；還可以加大旅游高職高專學術交流，邀請一些知名的高爾夫球教練及著名的高爾夫俱樂部管理人員來校傳播知識。
2 學生隊伍的培養。旅游類高職高專在學生隊伍的培養中，首先從市場需要出發，做好市場調研工作，緊密與企事業單位聯系在一起，了解企事業單位需要什么樣的人才，充分利用好實習期，盡早安排學生去企事業單位實習，讓企事業單位來培養企事業單位需要的人才；其次是從旅游類高職高專學校的特點出發，利用好高職高專實習期長，辦學靈活的特點，培養出有經驗、動手能力強的優秀人才；最后從學生的本身特點出發，旅游類高職高專的學生基本是經過普通高考進入的學校，沒有高爾夫的特長生，旅游類高職高專培養的重點目標是管理人員、前廳接待、草坪維護和球童方面人才。
3 加大旅游類高職高專高爾夫專業在校宣傳。調查發現，被調查的學生對高爾夫球還不太了解，為此應加大旅游類高職高專高爾夫專業在學校宣傳活動。首先，加深全校學生對高爾夫球運動的認識；其次，在旅游類高職高專開設高爾夫體育課，讓學生掌握簡單的高爾夫知識、簡單的裁判規則，學會怎么打高爾夫球；最后，組織“中國旅游院校五星聯盟高爾夫球邀請聯賽”，并打造成傳統的品牌賽事，由五個旅游高職高專院校輪流主辦，邀請一些著名的高爾夫俱樂部參加，整個賽事策劃、籌備、組織、裁判等都由教師指導學生來完成，這樣既可以加強學生的動手能力，又可以讓俱樂部來認可旅游高職高專院校培養的高爾夫專業人才。
（三）加強場地及器材建設
高爾夫場地和器材是開展高爾夫運動必不可少的物資條件，良好的場地條件是日常教學、訓練的有力保證。通過對旅游類高職高專高爾夫球場調查發現，五所旅游類高職高專學校都不具備建造一個18洞標準的高爾夫比賽場。其實旅游類高職高專重點目標是培養管理人員、前廳接待、草坪維護和球僮方面人才，不是培養高爾夫職業運動員、高水平運動員，只要掌握簡單的裁判規則和基本的高爾夫球技術，學校不會舉辦高爾夫球職業賽事，沒必要建設標準18洞高爾夫球比賽球場，只要一般的練習場來滿足教學與簡單的訓練便可，至于旅游類高職高專聯賽場地可以租用高爾夫俱樂部場地，也可以通過邀請俱樂部并指定俱樂部提供比賽用場。且高爾夫球的器材昂貴，筆者對幾家高爾夫球運動器材進行了了解，一套好的高爾夫球桿需要10000元以上，質量差的也要1000多元。作為學校辦學不必買下整套球桿，只需買一定量的一般的高爾夫球桿。
高職高專專業范文4
隨著市場經濟的發展和酒店規模的擴張，酒店管理專業人才需求不斷增加，因此培養一流的酒店管理專業人才成為當前高職院校酒店管理專業的當務之急。本文首先分析了高職高專院校酒店管理專業培養現狀，進而提出了高職高專院校酒店管理專業培養策略，希望能夠緩解當前的人才緊缺模式。
關鍵詞：
高職高專院校；酒店管理專業；培養模式
高等職業教育作為高等教育發展中的一個類型，肩負著培養面向生產、建設、服務和管理第一線的高技能人才的使命。而高職高專院校酒店管理人才培養模式既是高職教育發展過程中需要長期關注的基本問題，也是高職教育改革的關鍵問題。院校需要以校企合作為切入點的人才培養模式改革，將為高職酒店管理專業乃至整個高職大部分專業的人才培養模式改革提供一定的參考意見和建議，進而推動我國酒店管理人才培養質量的提高。
1高職高專院校酒店管理專業培養現狀
1.1高職高專院校更偏重酒店理論知識教育
眾所周知，酒店行業本身是一個實踐性較強的行業，也是高職高專院校在進行酒店管理專業人才培養時特別注重的特征，所以酒店管理專業學生的實踐操作也就成為了檢驗學生能力以及高職人才培養的一個重要標準。但是由于高職高專辦學者長期受傳統教學思維和教學觀念的影響，多數教師在酒店管理教學中還是原來的理論教學方式，更側重于理論知識的學習，從而大大忽略了實踐教學的重要性，在不關注學生實踐能力培養的狀況下，加上高職教育對學生認識的不夠，勢必會影響到高職高專院校酒店管理專業學生的培養，也影響酒店管理人才的質量。
1.2酒店管理專業人才培養目標定位存在誤導
現階段多數高職高專院校都將酒店管理專業人才培養目標定位為高級管理人才，這種過高的專業培養目標給予了學生錯誤的理解，最終造成多數高職酒店管理畢業生在就業和擇業時表現出了“眼高手低”這種不良的心態。更是有大部分畢業生認為自己的專業是管理專業，只有酒店管理的工作，并不用從基層做起，多數畢業生是從服務員做起的，這使內心產生了較大的落差，造成多數畢業生放棄了酒店管理這項工作。
1.3酒店管理專業和課程設置還不夠完善
酒店管理專業仍處于起步階段，多數高職高專院校的酒店管理專業的教師也不具備豐富的從業經驗和專業知識，也就造成多數院校在酒店管理專業課程的設置上沒有給予足夠的重視，更多的是照搬其他專業的教學方式，在教材的選取上也沒有一個明確的標準，甚至有些教師自編教材，開設課程，關起門來自己搞教學計劃課程設置和考核標準，最終造成酒店管理人才培養和國際標準差距較大。
1.4未兼顧到專業技能學習與綜合素質同時培養
酒店管理者都需要具備良好的責任心、職業意識以及職業習慣，這也是酒店在進行管理人員選聘的一個重要指標，但我國進行酒店管理專業人員培養時更多是注重酒店專業技能的培養，但是對學生個性素養、語言能力以及服務水平等方面卻沒有給予更多的關注，特別是學生情商的培養，這就使得很多學生進入酒店工作后，缺乏適應能力、協作能力、實踐能力和創造能力，導致學生不能進行角色的及時轉換，加上與客人溝通能力的欠缺，不能更好地處理與同事和主管的人際關系，職業意識的提升和職業忠誠度不高。
2高職高專院校酒店管理專業培養策略
2.1酒店管理專業人才培養目標應準確
現階段酒店業中最為缺乏的既不是基層的服務人員，也不是理論較強、知識淵博的學術人員，而是那些既懂得酒店管理運營和相關法律法規，又極具戰略目標和經驗豐富的高級酒店管理人才。為了讓高職高專酒店管理專業的學生能夠接近這一需求，需要明確酒店管理專業人才的培養目標，關注酒店管理專業學生的職業素養和溝通能力以及法律法規的培養，使其都能夠掌握一定的服務操作能力，又懂得組織策劃和現場指揮，同時也能夠懂得如何進行市場調查和數字統計，只有培養出這樣的復合型人才，才能滿足今后酒店的需求和提升酒店管理專業學生的就業率。
2.2加強專業實訓室和校外人才培養基地建設
加強高職高專院校酒店管理專業人才培養需要建設專業實訓室和校外人才培養基地建設。實訓室是酒店管理專業學生進行實踐的主要地方，是模擬酒店實際的主要陣地，對于連接學生的理論知識和實踐能力具有重要的現實意義。隨著高校與市場經濟的接軌，越來越多的高校開始重視實訓室建設，先后建成了3D虛擬酒店實踐系統、酒店前沿案例實驗室等實訓室，為廣大的酒店管理專業學生提供了真實的模擬場所，既鍛煉了技能，又增長了見識。除了實訓室的建設外，院校還建設了虛擬酒店體驗及創新實訓室、酒店服務管理實訓室、酒店運營管理實訓室、基于國際化教學的酒店互動實訓室、智慧酒店實訓室等虛擬實驗室，為酒店管理專業學生提供了更為優越的學習平臺。在校外人才培訓基地建設方面，院校建成了萬豪酒店集團和洲際酒店集團人才培訓基地，聘請專業人士為大學生講解專業知識，提升酒店管理專業的實踐水平。
2.3創新教學方式
傳統的酒店管理教學模式已經不能適應社會新形勢的發展，要促進酒店管理專業學生人才培養必須要創新教學模式，引進先進的教學理念，創建情境教學模式。具體來說就是要明確酒店管理專業學生應該具備的核心能力及需要掌握的理論知識，將酒店的營銷、運行、財務管理等模式有效結合起來，同時還要掌握各模塊中的核心環節。創新酒店管理專業教學模式可以從以下做起：首先高職高專院?？梢岳米陨淼膬瀯葑饔媒ㄔO真實的實訓室，讓學生進入酒店場景進行專業知識的學習，這樣既能提升學生的學習興趣，還能加深學生的印象。其次，可以增加學生真實的實踐機會，讓學生深入到酒店中發現問題，進而解決問題，提升學生的專業知識和職業素養。再次，教師要本著
3總結
高職高專專業范文5
蔡曼濤 楊耀輝
隨著我國政治、經濟、文化、科技等領域的發展，社會對外語人才的需求已經從單一外語專業知識和基礎技能型人才轉向復合型外語人才。隨著對外交流的進一步加深，在商貿談判、業務洽談、互訪、涉外接待等涉外交往中急需精通專業知識又能熟練進行英漢翻譯的人才。本文就如何在高職高專英語專業開展好翻譯教學工作提出一點粗淺之見。
一、翻譯教學在高職高專英語專業教學中的重要性
我國加入WTO以后，對外交流已經擴大到經濟、文化、社會生活等各個領域，英語不僅在對外合作交流方面，而且在日常工作和生活中的工具性和應用型功能越來越突出。企事業單位涉外機關、旅游、賓館等都需要用英語開展工作的人才，國際金融、涉外貿易、招商引資、技術引進、國際運輸、涉外保險、對外勞務承包與合同等等都需要英語基礎知識扎實同時又有專業知識的綜合技能人才。語言作為人類交際的工具，在其中扮演的角色益發重要。為了將語言所承載的信息準確地傳達給合作方，翻譯這個涉及聽、說和寫的綜合交際能力也越來越受到社會的重視。有調查顯示，高職高專英語專業畢業生在工作中其英語水平主要體現在口譯和筆譯的能力，而聽、說、讀、寫等基本技能也可以從翻譯能力中間接體現出來。就語言本身而言，英語運用能力考察又主要集中在翻譯和寫作上。翻譯不僅能夠比較準確地反映學生的語言能力，全方位檢測其英語綜合運用能力，同時與聽、說、讀、寫等語言能力相輔相成，互為補充。南此可見，語言的內在要求，社會和市場的需求決定了翻譯教學在高職高專英語專業教學必要性與重要性。
二、高職高專英語專業翻譯課與翻譯教學的定位
由教育部高等教育司頒發的《高職高專英語英語課程基本教學要求》中對于翻譯部分的要求是學生能借助詞典將中等偏下難度的一般題材的文字翻譯成漢語，理解正確，譯文達意。翻譯是高等學校英語應用能力考試規定的必考部分，既有一般性也有實用性內容，得分占測試總分百分之二十，是應用能力考試的重要部分。同時《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》中明確指出高職高專畢業生應該具有技術應用能力強的特點。翻譯課不僅可以提高學生的雙語能力，培養學生一定的翻譯技能，同時還可以提高學生的實用外語能力。因此，翻譯課應該具有與專業主干課程同等重要的地位。 學術界近年來對于翻譯教學有了廣泛的討論。Jean Delisle提出教學翻譯或學校翻譯的概念，Daniel Gile也對教學翻譯與專業翻譯做了區別論述，穆雷按照教學的目的將翻譯教學分為三類。此外，羅選民、方夢之等也有相關論述。國內很多學者認同教學翻譯與翻譯教學的區分。筆者認為，高職高專英語專業的翻譯課應該定位于傾向教學翻譯的翻譯教學。雖然高職高專英語專業的翻譯課在課程設置與訓練時間上都與培養專業翻譯的翻譯教學有著質和量的區別，但是客觀上是為了培養學生的翻譯能力，起翻譯訓練的作用，與此同時也提高了學生的雙語能力。高職高專英語專業的翻譯課程培養的不是專業翻譯，但是它培養的學生需要能夠勝任一定層面上的翻譯工作，從本質上說應屬于培養譯員而進行的而進行的翻譯教學。
三、對離職高專英語專業翻譯教學改革的思考
1，高職高專英語專業翻譯教學存在的問題
可以說翻譯(口譯+筆譯)能夠較全面地反映學生的英語水平。因為它能考查學生聽力、口語、語法、詞匯、閱讀、理解、修辭以及文化等多方面的知識和能力，譯文能直接反映學習者運用所學語言知識能力的狀況，且容不得半點虛假和模糊。然而長期以來翻譯一直是高職高專英語教學中的一個薄弱環節。學生翻譯練習中存在種種問題，現象屢見不鮮，不是語肓基礎不夠扎實出現理解錯誤，就是囿于英語結構或漢語言文字功底薄弱而表達不清。高職高專英語專業的學生語言基礎薄弱，對語境在翻譯中的作用認識不夠，對英語和漢語兩種語言的詞匯和語言結構差異缺乏了解，同時對于英漢文化、社會背景差異缺乏足夠的了解，缺乏翻譯所必須的基本知識和技巧。這反映出學生在語言知識的綜合利用方面尚存在一些不足，也提出翻譯教學如何突出能力培養的問題。
2，對高職高專英語專業翻譯教學改革的思考
2，1加強學生語言能力
翻譯是用兩種語言進行的語言活動。學生的英語水平直接決定譯文的質量，而其中文水平對于譯文質量的影響亦不容忽略。因此翻譯教學過程中也不能忽視學生的語言能力的培養。反而為了提高學生翻譯的質量，應該更注重培養學生的語言基本功，幫助學生打好扎實的英語語言基礎，提高學生的中文修養。最終達到通過加強學生的雙語語言能力以提高學生的實際翻譯技能。
2，2在教學中擺正語言知識與能力培養的關系，培養學生的實用翻譯能力
翻譯的習慣性思維常會產生一些非常不符合語言習慣的譯文，甚至導致錯誤的翻譯，例如盡量保留原文的形象、用詞、句法、詞序等。而翻譯初學者又尤其容易受制于翻譯的習慣性思維，一直停留在字面翻譯的階段。因此如何在學生頭腦中建立科學的認知結構，培養學生的邏輯思維和語篇貫通能力，建立翻譯意識，培養正確的翻譯概念也是翻譯教學需要考慮到的問題。 2，3加強聽說技能的訓練 高職高專英語翻譯教學是筆譯、口譯雙管齊下，但是卻出現學生的口譯能力低于筆譯能力的現象。學生口譯能力的不足除了專業知識和理論掌握不夠導致口語表達能力偏低之外，主要表現在聽說技能的欠缺。在口譯中聽懂是翻譯的關鍵，表達能力往往影響翻譯的效果。高職高專英語專業的學生普遍缺乏自信，感覺自己的能力與實際需要的語言能力相差較遠，口譯時容易情緒緊張造成理解錯誤；又或者由于聽力較弱，對外國口音不熟悉，語句太長，詞匯量不夠而手足無措，因此在口譯訓練中應該加強對學生聽說技能的訓練。 2，4教學內容應力求實用 高職高專學生在校學習時間只有三年，這就意味著我們對他們實際應用能力培養的時間相對緊迫，所以教學內容必須下意識的突出實務應用型技能訓練。有的畢業生步人職場后由于對實務陌生，所以常感到對實務翻譯無從下筆或開口，比如不知如何做英文簡歷，處理業務文件或信函時一頭霧水，不知道怎么翻譯保險單、協議書、確認書、委托書等一類實務中常要用到的文件和術語等等，這些都暴露出我們翻譯教學中實務訓練不足。因此在高職高專英語專業的翻譯教學應該有針對性地加強實務翻譯訓練，使學生在走人職場時能夠進行一般的實務翻譯。
2，5樹立以“學生為中心”的翻譯教學模式
學習的過程就是協調習得社會組織的語言和行為的過程。以學習者為中心可以使學習者更具興趣和動機，能夠鼓勵學習者進行思辨，能夠提供更易于個體的學習風格。事實證明，個性，動機、主觀能動性、思想表達能力、對任務的態度等等都會影響學生學習翻譯的過程。講解翻譯理論和方法并輔以練習加以理解和鞏固的教學方法雖然有助于學生在人們階段掌握一定的翻譯理論和技巧，卻不利于培養他們的翻譯技能以及評價譯文質量的能力。這種方法貫穿教學過程的始終會導致學生處于被動地位，不利于培養學生的應變性和創造性。而“以學習者為中心”的翻譯教學模式能更好地激發學生的主觀能動性、創造性和互動性，充分協調學生的興趣愛好和翻譯教學內容設置之間的關系，在翻譯教學中引入任務型教學，創造類型多樣的任務，鍛煉和培養學生的獨立思考能力和實際翻譯能力。
2，6進行相應的課程研究，而不僅局限于教學研究
講授翻譯課程的教師在翻譯理論知識和專業翻譯實踐能力上的不足會直接影響到翻譯教學的效果。因此教師應盡量提高自身素質，加強專業知識的學習，增加翻譯方面的知識和教學方法，同時應具有一定的課程開發能力。這也就意味著翻譯教師不僅應知道教什么，怎么教，還應該就課程規劃、教案設計、教學內容、課程功能、以及測驗評鑒的原則與方法等進行翻譯課程研究，用理性的方法解決翻譯課程實施過程中出現的種種問題，在一定理論框架內，最大限度地貼近翻譯實際。通過這種課程研究解決翻譯過程中影響決策的種種因素，在教學實踐中引導學生使用相應的方法進行翻譯，以培養學生的實際翻譯能力。
高職高專專業范文6
【關鍵詞】高職高專 英語語法 教學模式
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）16-0054-02
一 高職高專英語專業語法教學的現狀
由于種種原因，高職高專院校學生入學時的英語實際水平與《高中英語新課程標準》對普通高中畢業生英語水平的要求存在一定差距。尤其是近年來，隨著高校招生競爭的激烈化，高職高專院校的生源質量普遍下滑，學生的英語水平也相應降低。在這種形勢下，高職高專英語教學的難度卻隨之加大，而一向被中國學生視為最枯燥難懂的語法，教學難度更是難上加難。在教學過程中，即使是在其他課程教學中偶然提及語法課程，學生們無不是唉聲嘆氣、抱怨連天，而擔任語法課教學的老師反映，許多學生因為缺乏興趣而走神、打瞌睡，甚至逃課。
另一方面，大多數教師仍然沿襲以知識傳授為中心的傳統語法教學模式，無法激發學生的學習興趣，課堂氣氛往往比較沉悶。此外，由于近年來英語基礎教學階段對交際法的片面追求，許多高職高專院校在課程設置調整時迫于功利又取消了語法課，導致學生的語言準確表達能力大大下降。
外語教學的最終目標就是語言應用能力，即交際能力。Canale & Swain 認為交際能力包括語言能力、社會語言能力、語篇能力和策略能力。而根據Hymes對交際能力的解釋，在交際能力所包括的四個方面中，首要的能力就是語言能力。語法不過關，就不能理清句子的結構，也就無法正確地理解句子意思，更無法運用到具體的情境中，隨之也就無法順利地完成交際任務，更無法凸顯出英語專業對比非英語專業的優勢所在。筆者在最近兩三年的英語教學中發現，現在剛入學時大一新生的英語能力較之五六年前的學生有明顯變化，語音和口語能力普遍比較好，但語法錯誤頻出；詞匯量較大，但不會運用，在寫作中濫用或亂用詞語；閱讀理解能力也不如前幾屆的學生，很多學生反映即使整個句子的單詞都認識，卻還是不明白句子的意思。這些問題集中反映了現在學生語法知識薄弱的現狀。
二 高職高專英語語法教學的目的
2000年頒發的《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》，明確了高職高專教育應“以培養高等技術應用性專門人才為根本任務；以適應社會需要為目標、以培養技術應用能力為主線”，“要按照突出應用性、實踐性的原則重組課程結構，更新教學內容”，“基礎理論教學要以應用
為目的，以必需、夠用為度”，因此，高職高專英語語法的教學不應過于深奧，應以應用為目的。
三 選用合適的語法教材是獲得良好語法教學效果的基礎
對于高職高專的學生來說，自身語法知識的不系統與不全面導致了語法學習的混亂與迷惑，但受三年專業學習時間的限制，決定了他們加強語法學習的緊迫性，所以，選用系統而易懂的語法教材就顯得尤為重要。
我們曾經選用本科非英語專業使用的《大學英語語法手冊》，但是學生普遍反映難度偏大、內容偏多，缺乏學習興趣，因此不太適合再選用。在最近幾年出版的語法教材中，《高職高專英語語法》在難度和內容設計上都比較符合高職高專學生的學習目的和習慣，實用性較強，適合在教學中作為教材使用，同時，推薦《實用英語語法》配合學生拓展學習使用。
四 傳統語法教學結合交際法，采用各種生動有趣的教學方法，達到理想的教學效果
傳統的語法教學注重教師舉例講解語法規則，強調學生機械練習和記憶，把語言分割成獨立的語言點，與詞和語境分開，導致語言知識和語言運用相脫節，忽略了語法的實際運用和交際功能，而且學習過程比較枯燥乏味，對于大多數英語基礎比較薄弱的高職高專學生而言，難以激起學習語法的興趣，導致語法教學難以順利進行。因此，在高職高專英語語法教學過程中，既要注意結合語境以及語言運用，更要采用生動有趣的的教學方法，調動學生學習語法的興趣和積極性，達到理想的教學效果。
1.在進行傳統的語法講解時注意歸納總結
中國學生在學習英語語法過程中，大多會覺得英語語法繁雜而難以記憶掌握，即使是英語專業的學生，經過了大學階段《綜合英語》課堂上反復的語法講解練習，仍然會覺得對語法只略知一二，不能完整系統地融會貫通。因此，在專門的語法課堂上，對語法知識進行系統闡述講解，并不斷歸納總結，就變得十分必要了。例如，在講到虛擬條件句時，首先解釋它和真實條件句的區別，然后闡明它只在談論事實上不存在或不太可能發生的事情時使用，并且把虛擬條件句在各種不同使用情況下的結構用簡單明了的表格形式歸納羅列出來，以達到最好的掌握效果。
2.運用對比方法對重難點進行講解練習
許多英語學習者都會混淆英語語法知識的某些相似點，尤其是在英語從句的學習過程中，很多人直至大學畢業也沒有弄清楚其中的區別。對于這種情況，在語法教學中，不妨多運用對比舉例進行講解，力求直觀易懂。例如，在講到同位語從句時，絕大多數學生都會把它和以關系代詞that引導的關系從句（定語從句）混淆，這時，我們就可以用以下兩個例句對比分析進行區分：
A. The proposal that he raised was not practical.
B. The proposal that the meeting be postponed was not practical.
A句是關系從句，that（也可以是which或者什么也不要）是關系代詞，在從句中起賓語的作用。B句是同位語從句，that是連詞，不可改成which，不能作為從句的一個成分，也不可以省略。經過直觀的例句對比后，不但解釋清楚了兩種從句在概念上的差別，更把兩個看似相同的句子在結構上徹底分析清楚了。
3.以影視作品中的經典語句或場景舉例，調動學生的積極性，加深記憶
心理學對人類記憶特點的研究結果表明：單靠視覺記憶其效率為27%，單靠聽覺記憶其效率為16%，視聽并用為66%，而不是簡單的兩者相加43%。由此可看出，在語法教學中調動各種感覺器官參與，將大大有助于加深學習的記憶效果。以英語時態教學為例，由于中文語法中沒有時態的概念，所以中國學生在學習英語時經常會忘記變換時態，甚至覺得英語的時態既麻煩又沒有實際效用，久而久之，厭煩英語時態的學習。此時，若能引用一些有趣的影視片斷引起學生學習時態的興趣并讓他們認識到時態對于英語語言的重要性的話，就達到事半功倍的效果了。
在實際教學中，我就從電影Bridget Jones：The Edge of Reason選取了一段用以說明英語時態的重要性以及趣味性： Bridget興沖沖地推開門，閉著眼睛脫口而出：I love you. I always have and I always will. 一睜眼卻發現辦公室里的不是她親愛的Darcy，而是一個頭發花白的老頭兒，尷尬的她馬上又說道：Oh，I don’t love you，and never have，and… I never will. 場面滑稽好笑卻又不失浪漫動人，放完這一段后，再讓學生把電影中的這兩段臺詞復述一遍，課堂氣氛馬上活躍了起來，相信他們此后也很難忘記這么經典的臺詞了，也提高了學習的主動性。
4.設置情境對話表演，把語法學習和交際活動相結合
語法學習的最終目的就是達到有效的交際能力，因此，語法教學應該與交際教學相結合，而交際教學最好的方式就是設置特定的場景，要求學生進行對話表演。比如，對于在英語語法中占重要位置而學生又總是掌握不好的虛擬語氣，可以使用虛擬語氣的某段文學作品里的經典語句或影視作品中的經典橋段作導入，然后進行詳細講述，最后設置某個場景，可以是一對戰火中生離死別的戀人，也可以是劍拔弩張了幾十年終于言歸于好的父子兄弟，要求學生在這個特定的場景中運用虛擬語氣的各種句型結構造句，以舞臺劇的形式表演一段對話。這樣的教學方式既輕松愉悅又印象深刻，能很好地化解學生對語法學習的排斥情緒。
五 結束語
雖然現階段的高職高專英語語法教學存在著許多的困難，但是，作為一名英語教師，我們應立足于本國本校的實際情況，結合本專業的特點和社會的需求，不照搬照抄別人的教學模式，注意吸收傳統語法教學的精華，在實際的教學中提出更加適合學生的教學方法和實施方案，使培養出來的學生成為新型的應用型人才。
參考文獻
[1]Canale，M. and Swain，M. Communicative Approaches to Second Language Teaching and Testing. Toronto：Ontario Ministry of Education，1986
[2]安美華.大學英語語法教學問題種種[J].外語界，2000（3）：38～40
