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中秋節吃什么菜范文1
莼菜鱸魚燴
莼菜鱸魚燴是中秋家宴上的菜肴，這不僅僅是因為這一時節的莼菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的莼菜、鱸魚，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉的象征。
莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。
飲桂花酒
中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節日一種美的享受。
桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有援北斗兮酌桂漿的詩句?？梢娢覈嫻鸹ň频哪甏咽窍喈斁眠h了。
浙江人怎么歡慶中秋的
通宵鬧畫船
清時萬斯同《鄞西竹枝詞》云：鄞俗繁華異昔年，田家何事尚依然;西郊九日迎燈社，南郭中秋斗畫船。民國《鄞縣通志》載：各鄉祠廟為會祀神，以龍舟競渡，謂之報賽，與各處端午競渡不同。
今則競渡之風已息，演戲敬神者尚有之。民國張延章《鄞城十二個月竹枝詞》云：八月中秋月餅圓，節筵都作一天延;城東更比城西盛，鼓吹通宵鬧畫船。
中秋觀潮
定知玉兔十分圓，已作霜風九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看。這是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。
在古時候的浙江中秋節習俗，浙江一帶，除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來以久，早在漢代枚乘的《七發》大賦中就有了相當說盡的記述。
中秋節吃什么菜范文2
從早上起來都幻想著晚上的活動，團圓飯吃什么。吃的是月餅。賞的月亮是什么樣子的。就這樣過了一個早上。轉眼間就到了傍晚，重頭戲就要上演了。
爸爸捧著最后一碟菜打開廚房的門，一股熱氣撲面而來，只見爸爸兩腮通紅，豆大的汗珠從臉頰滑過，為了做這份團圓飯，從兩點忙到了六點，真是辛苦他了。全家人都享受著我爸煮的美味佳肴，贊不絕口，爸爸也主動拿起酒杯，向全家人表示祝福，一句句祝福益滿了情，氣氛越發的活躍。在燈光閃爍下，我享受到了家的溫暖。
享受完美味佳肴，嬸嬸拿出了我渴望已久的月餅，大家片邊品味著月餅邊看著中秋晚會，大家有說有笑的，其樂融融的氣氛讓我陶醉其中。
九點了，我和伯伯一起下去散步，我忍住距在心里大叫：“賞月去嘍！”
小區里小孩子們有的拿著燈籠嘻戲玩耍好逍遙，有的放著孔明燈好不興奮。望著孔明燈優雅在向自己飄來，星星樂了，因為今夜它又認識了一個新朋友。浩瀚的夜空中，一輪皎白無暇的明月高高掛在空中，身邊有許多調皮的眨著眼睛的小星星在玩耍。月亮似玉盤，嵌在藍黑的夜幕中。一束束月光穿過云層，映到又圓又甜月餅里，流出一絲絲親情?？粗@月亮，我不禁聯想到了嫦娥，她為了自己的丈夫，不惜自己飛向遙遠而寒冷的月球，真令人感動??！
中秋節吃什么菜范文3
“不時不食，說白了就是這個東西這種美味一年之中只有特定的r間段可以吃到，如果錯過了，就錯過了，只能等到來年這個時候。”
現代人一個是性子急，什么事情都懶得等待；二是現代科技今非昔比，人定勝天深入部分人心，冬天里吃西瓜曾經是激動人心的事情，誰說一定要等到盛夏呢？！
但是，“不時不食”其實是一句老話，吃東西要應時令、按季節，到什么時候吃什么東西。此語出自《論語?鄉黨第十》中“齊必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。食情而錫。魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食。”
其實，據說北方人也不時不食，只不過我們曾經經歷過一段食物匱乏時期，讓大家覺得冬天吃半年白菜蘿卜土豆的才是北京人的餐桌。這種應時令、按季節吃東西的方法，老北京一招一式不能亂。比如，元旦要吃驢肉，謂之“嚼鬼”；立春要吃蘿卜，謂之“咬春”；三月要到天壇城根兒采龍須菜吃，圖的是沾沾仙氣兒；四月要吃京西的大櫻桃，謂之“嘗一歲百果之先”；五月不僅要吃粽子，還要吃新玉米，叫做“珍珠筍”。中秋節不僅要吃月餅，還要吃河里肥蟹和湖中蓮藕；重陽節吃花糕，過去的竹枝詞里說“中秋才過近重陽，又見花糕到處忙”，那是一種雙層三層乃至更多層的點心，中間夾著棗栗等果仁，意思是“層層登高步步高升”；到了春節，團圓的餃子之外，荔枝干、龍眼干、栗子、紅棗、柿餅等雜伴兒，是不能夠不吃的，意思是“百事大吉”……一個民族所有心里的祈禱與祝福，都蘊涵在那隨節氣變化而變化的吃食之中了。
而文人不是“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，就是“見秋風起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾，曰：人生貴得適意爾，何能羈宦數千里以要名爵？”
不時不食還能體味到做人的道理。那就是要按照規律行事，說話做事要有規矩，不可逾越，不可放肆，顛三倒四的行為話語不可取。
作為一個安縵癡（AmanJunkie），在一年中白天最長的季節去吃新季的菜單，是對這個夏天最歡欣雀躍的禮遇。特別這個夏天，安縵在全球隆重推出NAMA餐飲新概念，源自傳統和食，禮贊食材真味，寓意五味調和。自6月1日起，頤和安縵率先在中國推行這一新概念。與此同時，屢獲殊榮的頤和安縵懷石料理餐廳正式更名為NAMA日本料理餐廳。
Aman在梵語中意指“寧靜”，而NAMA是Aman一詞的倒拼，表達這一美食概念是對安縵核心價值的致敬。NAMA在日文中為“生、鮮”之意， 表達為追求食材本味。
NAMA概念由主廚Keiji Matoba領銜研發。在長達21年的職業廚師生涯中，Keiji Matoba的足跡遍布全球，他曾在日本及歐洲知名餐廳中擔任要職。去就餐的時候，剛好趕上Keji在頤和安縵做短暫的停留，據說只有15天，過了這15天，他又去別的“地方”云游了。Keji最擅長根據季節變化，精選最佳產地的新鮮食材入菜，并以極簡而洗練的審美演繹傳統手法。
“這個季節的海膽，一定要吃朝鮮半島北部海域的?！贝嗽挳斦娌患伲肟诘奈兜览@梁幾天揮之不散。
中秋節吃什么菜范文4
我是一個從大山里走出來的青年，如今在北京奮斗。離鄉整十年，早已習慣了北京的生活，卻依然有一種無根的漂泊感。
記得剛拿到錄取通知書的時候，全家人都興奮得不行了，大擺酒席，我也特別激動，憧憬著大學的生活，好像走路就能飄起來似的。
太多第一次了――第一次坐了幾乎24個小時的火車，第一次看到大平原，第一次看到北方農村的瓦房，第一次看到立交橋高樓林立，人流穿梭，陌生的面孔，廣闊的校園，一切都是新奇的。我壓抑不住內心的喜悅，心里暗暗大喊：“北京，我來了！”印象中最深的卻是在北京的第一頓飯。走進熱鬧非凡的學校食堂，在人少的窗口點了一份餃子。等到一盤白餃子端到手里，我很是詫異，連忙問食堂師傅：“師傅給我的餃子加點湯？”食堂師傅也很驚訝：“什么湯，直接放點醋就好啦！”
我只得邯鄲學步似的跟著同學在一個大桶里接了點醋，找了個桌位開吃。一口下去趕緊吐出來，酸溜溜一點味道都沒有。想著怎么這么難吃，以前在老家那餃子、餛飩吃的就是靠湯調出來的味道，香辣可口，就沒吃過白餃子蘸醋。后來還是去超市買了幾盒方便面，一邊吃，一邊想念父母做的新鮮魚湯、青椒肉絲。心里第一次嘗到了想家的酸楚。
宿舍四個人，分別來自山東、安徽、湖南和黑龍江。每晚的臥談會，大家都操著帶有各自鄉音的普通話暢聊。對于我們每個人來說，北京意味著精彩的未來。除了家的氣息。
在忙忙碌碌中，度過了七年的校園生活。畢業找工作之際，有留在北京的機會，也有回湖南長沙事業單位的選擇?！澳戏剿琉B人，空氣好，壓力小，各方面生活習慣都一樣，想吃點什么就吃什么，隨時可以回家”父親一天一個電話，著急上火，催促我回湖南工作。
何去何從，心中糾結。晚上睡不著覺，仔細想想回去確實挺好，也能找一份好工作，而且房價便宜，生活壓力小，照顧老人、娶妻生子都方便。不用再受氣候干燥導致的鼻炎困擾，不用每天早起花一個多小時擠地鐵去上班，不用為了買房、子女上學問題而憂心忡忡，還能隨時吃到地道的家鄉菜――說起來都流口水！
可是，最終還是選擇留在了北京，也許是放不下那份“光宗耀祖”的自我期許，也許僅僅是已經習慣了這里的生活。但我真的習慣了嗎？工作三年了，卻始終對這座國際化大都市有一種陌生感。每每感到孤獨的時候，總是想起家鄉，想起石板路上的青苔，想起飄香的桂花樹，想起這個季節板栗和柚子該熟了。
一次又一次地追問自己，心靈的歸宿到底在哪兒？家鄉？北京？好像哪兒都像，又哪兒都不是。
都說人不能忘本，不能沒根。我依然熱愛故鄉故土，但是呢，奶奶腌制的榨菜、父親釀的米酒、母親織的湘繡，哪一樣我會呢？更何況歷經千年風霜孕育出的深厚人文底蘊，與我這一游子還有什么干系？
今年中秋節和國慶連休回家，我竟然感覺自己正逐漸變成一個局外人，就連父親也沒了往日的嚴厲，變客氣起來，好像我不懂那些老規矩也很正常。母親特意教我幾道菜的做法，說：“學會幾道家鄉的菜，無論在哪里，想家的時候、想吃點家鄉味道的時候，就做給自己吃。”聽了這話，我的心里卻涌起一陣莫名的悲涼，眼淚一下子涌上來。
中秋節吃什么菜范文5
量身定制
濟南皇宮大酒店，幾位女士來到明檔點菜區，面對展示柜上琳瑯滿目的菜肴卻不知道吃什么好。服務員小李走來：“您好！我是酒店的點菜師，如果不介意，我可以根據您的需要，幫你們點菜。”“我們4個女性加一個小孩，不喜歡油膩的，價錢控制在200元以內，你看什么菜比較好？”小李思量說：“現在是夏季，應多選用涼補消暑菜肴為主。我建議你們來個水果沙拉，小孩子喜歡，而且水果含人體豐富的維生素、礦物質、碳水化合物，可使女性皮膚增加水分，更有彈性，美容養顏；涼拌海蜇蘿卜絲，此菜能清熱化痰，消積潤腸；荷葉包鴨，此菜香酥嫩糯爽口，有營養、清暑解熱，正適合這個季節吃；半斤基圍蝦，蛋白質成分高……”聽點菜師流利地介紹菜肴，幾名客人頻頻點頭，飯后結賬果然在200元預算之內，走時對小李說：“下次來吃飯，還讓你幫助我們點菜?！?/p>
孝心愛心
在山東一家餃子城傳出一句話：“還是在這兒吃飯放心?！本売墒侨ツ曛星锕?，王先生帶著父母家人到餃子城吃團圓飯，點菜師小趙幫助王先生點菜時，了解到王先生的父親有高血壓，母親有糖尿病，兩位老人的身體狀況不同。小趙分析說，高血壓患者不宜食用高鈉鹽食物，如咸蟹、咸肉、黃泥螺、咸菜等腌制食品。糖尿病患者忌食肥甘厚味、辛辣之品，尤其忌食糖類或油膩食品等高熱量食物。以上兩類患者都不適合食用豬肉以及電烤雞鴨，不宜嗜食煙、酒、濃茶。小趙建議給二老飲用南瓜汁做的飲料，點了苦瓜炒蝦仁、海參鴿蛋、蟲草燉烏雞、清蒸桂魚、海米山藥幾個菜。上菜后，王先生父母看到沒有醫囑忌食的菜肴，感覺這些菜肴非常適合自己。王先生的父母聽說這桌菜肴是酒店里的點菜師幫助點的，他們滿意地說：“這家酒店還有專門為客人點菜的‘醫生’，那以后吃飯就放心了。下次還到這里來！”
增加銷售
陳總帶4位朋友來寶麗大酒店用餐，點菜師小許幫助陳總點了菜，又點了5瓶啤酒。這時，點菜師說：“陳總，喝啤酒前最好喝一碗豆漿?！标惪偤芗{悶，為什么要喝豆漿？小許解釋說：“因為豆漿中含有拮抗劑，可以防止酒精破壞胃粘膜，保護胃不受傷害。”陳總聽完小許一席話，認為有道理，又點了5碗豆漿。這樣，小趙不光讓陳總點了豆漿，還增加了消費額，更主要的是讓陳總增加了對這家酒店的信任，又鎖定了一個忠誠顧客。
什么是點菜師
上面幾個案例為我們展示了專業點菜師是如何為顧客“導吃”的，但這只是表面現象。一個真正的點菜師是什么樣的呢？我們可以從以下幾個方面進行理解：
第一，點菜師應該是美食家。作為一個美食家不光要會說，而且還要會吃，應該教會客人如何來吃。比如客人在就餐的時候，先給客人來個辣子雞丁，再上一道青椒炒肉絲，客人絕對認為這個青椒炒肉絲一點都不辣，這就是上菜次序的區別。而這個，就需要點菜師的教導。每次有新菜問世，最先品嘗的便是點菜師，這是一道有相當難度的“作業”。味道好在哪里，特色妙在何處，點菜師必須親口試吃，認真總結，這個“作業”往往要四五次才能完成。成為一個專業的美食家是為顧客服務的前提。
第二，點菜師是白衣天使——營養師。通常人們都說醫生是白衣天使，一個點菜師，應該像白衣天使一樣，懂得每一道菜的營養價值是什么。特別是在客人對一道菜猶豫不決的時候，點菜師如果懂得營養學，告訴顧客這道菜的原料、富含的維生素會給人體帶來什么樣的效果、缺少它會怎么樣、攝入適量會對人體有哪些好處等，一定能讓顧客欣喜地接受它。
第三，點菜師是文化大使，能讓菜肴變成故事。一道普通的菜品，點菜師要是能夠針對每一道菜說出一個故事來，使這道菜上升到品位、文化的高度，就更有意思了。如國宴獅子頭又名葵花肉，點菜師在介紹這道菜肴的時候，把它的制作過程、口味等簡要敘述了一下，又教客人用一勺丸子一勺湯的辦法來吃，把這道菜的典故講了一下，立刻使得這道菜具有了傳統文化的意境，不僅提升了這道菜的檔次，還活躍了餐桌上的氣氛，而且顧客吃過后肯定感覺不錯。
第四，點菜師是銷售員。點菜師能夠提高餐飲銷售額的10%，為什么呢？因為點菜師通過向顧客推薦，主動出擊，從以前的被動地位轉化為主動方，主動向客人去推薦菜肴，尤其是那些新的菜肴，這樣就可以提高企業利潤，增加銷售額的10%。點菜師要有銷售員的精神與本領，把酒店的各種菜肴很好地銷售給客人。
第五，點菜師是會計師，關注成本。餐廳里有時會出現這樣的事情，顧客來酒店就餐，可他對酒店的菜肴和價位都不是很了解，并且就帶了800元錢。這時候他不敢隨意點菜，怕買單的時候錢不夠會尷尬，但今天又是他請客，怎么辦？這時候客人就會把這個任務推給點菜師，先告訴他總共有800元錢，酒水用200元，然后安排一桌600元錢的菜。這時候，作為一個點菜師就要注意一下成本，考慮在這個范圍內，怎么給客人搭配，才能讓客人滿意。另外點菜師還要從銷售的角度關注餐廳的成本，從采購、進貨、廚師加工等工序上來配合餐廳控制好成本。
第六，點菜師是餐廳服務靈魂，客人的追隨者。在一家餐飲企業里面，服務員服務的質量好，就會引來很多的客人。比如一個顧客去一家餐廳吃飯，但不知道要吃什么，因為點菜太費事了。但他為什么會經常選擇這家店呢？因為這個店有一個點菜師非常了解他，不用他花時間、費心思就給他安排好了，讓他吃得很開心。所以說，點菜師是餐廳服務的靈魂，有他在會吸引很多客人，是餐廳一道亮麗的風景。
點菜師現階段還是屬于新興事物。但從國內不少發達城市的經驗來看，餐飲企業對點菜師的需求將不斷增大，優秀的職業點菜師也將為餐飲企業的緊俏人才，前景十分看好。
點菜師的基本素質
要成為一名職業點菜師并不容易，除了要把菜譜上百道菜肴倒背如流，了解每道菜的特色、味道和做法，在正式上崗前，一般還要進行專門的營養學培訓，能根據客人的性別、年齡、口味、消費能力等“量身定制”菜單，同時給客人提供菜品特色、味道、做法和歷史文化等方面的解讀。那么，一個優秀的點菜師要有哪些基本素質呢？
第一，儒雅的風度。他們展示給顧客的第一印象，是顧客深層了解酒店的第一切入點。儒雅的風度不是裝出來的，也是裝不出來的，它是酒店服務人員的意識、文化水平、專業素養的綜合體現。一個餐廳有一到兩位點菜師的出現，這個餐廳的文化氛圍會因此而濃郁，吸引力也會加大。
第二，豐富而廣博的專業知識。用“淵博”來形容點菜師知識的豐富毫不過分，也是應該要求的，否則就不稱職。給別人一碗水的人自己必須有一桶水。點菜師不但要完全掌握餐廳所有菜肴的名稱、特點、烹飪方法、營養、保健知識等，還要對其他菜系的相關內容有所熟悉，方能更好地為客人提供服務。從調劑客人口味和健康負責的愿望出發，點菜師還應知道各地的風土人情、習慣嗜好、飲食要求等。在人們對健康飲食要求越來越高的今天，點菜師更應熟悉有關營養方面的知識，把與客人的交流放在第一位。交流的目的是把菜品推銷出去，如果沒有豐富而廣博的專業知識作后盾，推銷就是一句空話。一些餐廳還會讓點菜師擔當培訓師的工作，使其充分發揮專業特長，提升服務員的整體素質，這就對點菜師提出了更高的要求，他們必須經常內練外學，以提高自身的業務技能。
第三，熟練的推銷技巧。只有上述兩個條件而嘴上功夫不行，再好的菜同樣賣不出去。在餐廳，推銷菜品是一個短平快的過程，一般不過十幾分鐘，這與其他產品推銷有很大區別。其他產品推銷可以反復進行，可延續時間，可感情投資，可研究對策，而推銷菜品不行。你必須在點菜這段時間內解決問題，要通過簡短、準確的問詢或談話來判定客人需要什么，不需要什么，或通過非常自信地介紹讓客人相信這道菜，從而點這道菜。十幾分鐘的時間決定了點菜師職業的挑戰性和艱巨性。
第四，平靜的職業心態。餐飲業屬于服務行業，點菜師雖然屬于管理人員序列（技術級別），但其服務性質和服務形式與一般服務員并無差異。這就要求點菜師要有一顆平常的職業心，在技術上向高、精、嚴看齊，在位置上則與服務員平等，這種工作與待遇的落差是需要有心理承受力的。另外，服務行業信奉的宗旨為“顧客是上帝”，對待顧客自然要全心全意，圓滿而周到，這種崇高的酒店服務意識是其他行業所沒有的，也是不可比的。
為客人提供專業點菜服務的點菜師們掌握著點菜的主動權，要充當客人的顧問和企業營銷員的雙重角色，目前大部分餐飲企業的職業點菜師都是從本企業的優秀服務員中選拔的，數量上遠遠不能滿足眾多餐飲企業和廣大顧客的需求。一個“點菜師”老將曾這樣說：“要成為一名合格點菜師并不簡單，高水平的點菜師需要將幾百種菜譜強化記憶在腦子里，而且隨時可以‘端’出來。此外要對菜品有相當研究。一盤普通的回鍋肉，不但要搞清楚主料、輔料，甚至連調料用的豆瓣，都可以辨別是哪里生產的?！币粋€優秀的點菜師是多項素質的綜合體，所謂的“優秀”是一個不斷實踐、不斷訓練的結果。這個不簡單的過程，就是對你的考驗，你能承受住嗎？
點菜師的日常事務
俗話說：“掙錢不掙錢，全靠炊事員；賣錢不賣錢，全靠點菜員?！边^去，服務員提供的服務是顧客點、服務員記。而現在，職業點菜師能根據客人的性別、年齡、口味、消費能力等“量身定制”菜單，比普通服務員能更有針對性地為顧客服務。那么，職業點菜師的一般要做些什么事情呢？
1.建立“顧客至上”的工作理念
點菜師要按照顧客的要求，以保證和提高顧客滿意為本職工作的首要追求，主動協調餐廳企業和顧客之間的關系，使顧客得到超值的服務，才能使企業不斷提高經營業績。
2.養成記錄顧客信息的工作習慣
（1）通過客人的言談、舉止、表情等方面收集顧客的信息。
（2）為餐飲企業各部門提供顧客的信息、建議和投訴信息，作為改進菜肴質量和銷售工作的依據。
3.主動搜集競爭對手的信息
搜集競爭對手的信息，了解原材料價格變化動態，為經營者提供新的經營思路。
（1）主動搜集競爭對手的創新菜肴的信息。
（2）記錄客人談話中透露出的市場新原料、新菜品、新烹調方法等信息。
4.及時反饋顧客與企業信息
將顧客對菜品的需求信息及時反饋給后堂，同時再將廚師烹制出的創新菜品向顧客仔細介紹。加快新菜肴的銷售速度，以便適應不斷變化的市場需求。
5.參與菜肴定價
點菜師要積極參與菜肴定價，改變廚師一人定價的傳統格局。由點菜師、廚師、采購員、財務共同定價，并以點菜師掌握的顧客需求價格信息來決定菜品的定價。
6.協調各部門之間的關系
點菜師推薦菜肴成功與否取決于企業多方面的支持。因為顧客來餐飲企業點菜結束后，僅僅是顧客就餐的開始。真正完成菜品的銷售，需要迎賓、服務員、傳菜員、后堂廚房等各個方面的支持，點菜師就需要協調好這些關系。
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點菜的學問
點菜是一門學問，講究時令、風味、價格、原料以及組合等。選擇餐廳就餐時，要確定餐廳的主題風味，最好不要選擇號稱什么都有的無派類?？梢栽儐桙c菜師，確定一兩份特色菜。冰鮮原料和蔬菜則強調時令與新鮮。點菜還得考慮菜肴相互搭配及數量的問題。假如6人吃飯，一般可點3個冷碟，3個熱炒菜，加一道湯，1份點心就足夠了。菜肴應強調葷素、濃淡、干濕、多種烹調方法搭配，原料盡量不重復。
一定要了解顧客的口味。國內顧客的口味特征為南甜、北咸、東辣、西酸。美國人喜歡清淡、鮮嫩、爽口、微辣、少酸、咸中帶甜。英國人口味是清淡、甜酸和微辣。注意客人戒口的食物，如信奉伊斯蘭教的人戒豬肉，對信佛教的人宜介紹素食，對印度人則不宜介紹牛肉等。
中國菜的大致出菜順序是：開胃菜、主菜、點心。
開胃菜：通常是4種冷菜組成的大拼盤，有時種類可多達10種。最具代表性的是涼拌海蜇皮、皮蛋等。有時冷菜之后，接著出4種熱菜，常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過，熱菜多半被省略。
主菜：緊接在開胃菜之后，又稱為大件、大菜，多于適當時機上桌。如果菜單上注明“件”，表示共有8道主菜。主菜道數通常是4、6、8等偶數。在豪華的餐宴上，主菜有時多達16或32道，但一般是6～12道。這些菜肴是使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。以口味清淡和濃膩搭配，或干燒、湯類搭配。最后以湯作為結束。
中秋節吃什么菜范文6
林燕——某公司保潔工人 小軍——林燕弟弟大學生
小禾——林軍女朋友 張主管——林燕所在公司衛生部主管
劉經理——林燕所在公司衛生部經理 婷婷——林燕同事，某公司保潔工人
工作服、工作牌
(午后，約12點，東門)
林燕從口袋里掏出一張通知，上面清清楚楚的寫著3740元的學費，500住宿費，400被褥加軍訓費，望向農業銀行，低頭想
(一個月前的下午，村里的土路上)
弟弟瘋狂地朝著姐姐跑來(臉上充滿喜悅)，跑到林燕跟前，一邊喘著粗氣
小軍：姐，錄了，我錄取了。(激動)
林燕：錄了?哈哈，錄了?(欣喜)我們家小軍要做大學生啦(喊)。
小軍：恩。(咧著嘴，眼睛瞇成了一條縫)(小心翼翼的從口袋里掏出錄取通知單遞給姐姐。)
林燕：聊城大學，商學院，國際貿易。呦，還有個“國際”，小軍，咱以后是不是就是那種電視上演的，整天穿著洋氣的西裝，坐著飛機來回飛的大老板啦?(樸實與期待)
小軍：是啊，是啊。(天真)
(晚上，在姐姐的屋子，昏黃的燈光，桌上擺著個透明的水壺，滿滿的水)
林燕拿著交費通知單，在小桌上的草稿紙上算著：3740+500+400+ 450每月生活費)+去上學的車費=5090。
林燕：5000多塊，怎么拿啊?(愁)打了幾年工，也就存了2300塊錢，不夠啊。(一縷頭發劃落下來)
(第二天，報紙攤前，一手拿著水壺)
林燕：老板，什么報紙上有找工作的廣告?
報紙老板：哦，你拿這份吧，1塊
林燕：(拿起來翻了翻)好，(拿出10個硬幣)，謝謝您老板(做再見姿勢)
(家中，窗戶邊，一條條看廣告)
(在招聘廣告上，看一條，覺得不合適就劃掉一條)
林燕臉上微笑的鏡頭
(東門)
(林燕一抬頭，鏡頭轉回，在農業銀行內)
拿出背包里兩個紙包，又重新數了數(包錢的紙上一個寫著：從村長家借3000，一個寫著：存給小軍上學的錢2300)
(林燕公司，張主管辦公室)
林燕在辦公室門口等著。
張主管：你是來應聘的，是吧。這么早就來了。
林燕：我也是剛到
張主管(開門)：坐那兒，先填張報名表吧。隨手遞給林燕一張報名表。
林燕在報名表姓名一欄：寫下 林燕。
鏡頭，校報記者團團徽，或者說納新或者筆試現場。
小禾和小軍走在路上。
小軍：唉，你為什么加入記者團啊。
小禾：因為我是學新聞專業的啊。你呢?
小軍：(半開玩笑半認真)我啊，我，我是因為你才加入的啊。
兩人相視而笑。
林燕打掃衛生的鏡頭and小軍和小禾曖昧的相處過程鏡頭對比處理，也是環保觀念的對比
林燕(擦窗臺，掃地，給各個辦公室倒垃圾，撿出其中可回收的紙張，飲料瓶集中放在一個大箱子中(鏡頭)鏡頭指向10：00
文學院某教室，記者團例會，小軍跟小禾搭訕：10點開例會對吧。
小禾點頭。然后小軍主動坐在了小禾旁邊的座位上，順手將桌子上的一張廢紙，扔到了地上。
林燕一邊擦窗戶玻璃一邊擦汗。
小軍小禾玻璃上一起畫出了一個心形的圖案——()，并留在了玻璃上。
用干毛巾擦干洗手間鏡子上的水漬，(潔凈的鏡子中露出一張滿是汗水卻欣慰的面龐，長長舒了一口氣)
小軍、小禾起照大頭貼，鏡頭上，笑的定格。
(林燕公司)
員工甲：明霞，終于下班了。咱們今天吃什么?
員工乙：我聽說有一家新開的川菜館，去嘗嘗吧。
(林燕和婷婷，廁所。)
婷婷拿著一把濕漉漉的拖把，正想走。
林燕拍了拍婷婷的肩膀
林燕用手拖把擰干，跟婷婷帶到了樓下。
林燕：恩，婷婷啊，咱以后把水擰干了拿著拖把哈，要不被張主管看見了，是要扣工資的。
婷婷：啊?下次一定注意，很多事情還沒有經驗，多請林燕姐指點啊。
林燕：恩，好!(笑)婷婷，你今天吃什么?
婷婷：我從家帶的飯，姐，你呢。
林燕：我也是，哈哈，一起吃吧。
婷婷：恩，咱去那邊先洗手，然后在那個涼快的地方吃吧。
林燕點頭。
(小軍、小禾在西門。)
小軍：今天我帶你去吃好吃的。然后牽著小禾的手進入一家餐館。
(林燕、婷婷端著不銹鋼飯盒、地上是林燕的那個水杯。兩人一起談笑)
林燕把自己的菜，分給婷婷。
(小軍給小禾夾菜。)
鏡頭：某員工將塑料垃圾袋扔進垃圾桶。
婷婷：姐，你看這垃圾袋多浪費資源啊，聽說也很難處理。
林燕：對了，我剛學了個用廢紙疊垃圾袋的辦法，看他們“小白領”桌子上東西一堆一堆的，咱們下午開會的時候一塊學學，怎么樣?
婷婷笑著點點頭。
(同事們的一次性飯盒堆的越來高，很快占滿垃圾桶)
小軍、小禾一起學習、牽手等畫面。
(林燕公司樓道內)
張主管：林燕啊，明天開始，你負責倒全樓的垃圾和打掃廁所工作，掃地、擦地都交給婷婷吧。
林燕：(臉上露出驚訝，委屈，隨即又憋了回去，定了定神)好，既然張主管這么安排。
(南苑餐廳二樓，靠窗桌子)
小軍：呃?你怎么做清……潔工(聲音激動，突然意識到，又降了下來)啊，太沒面子了吧。(埋怨)
林燕：軍啊，我就知道你不同意，所以這半年多一直沒告訴你，你嫌棄姐姐的工作是不?
小軍：姐……換個吧(哀求，一只手搭載姐姐胳膊上)，要不我都丟人。
林燕：做清潔工怎么了(坦然)，要不你學費和生活費怎么辦?
小軍無奈的表情，勸說不動姐姐。
林燕：軍啊，以后我每個月25號發工資，25號中午咱就在這餐廳見面，我給你生活費。說定啦。
小軍點點頭。
鏡頭：
林燕拖走廊，拿著拖把，進入廁所，沖干凈后從外面拖到里面，用拖地的水沖廁所最后再把每一個馬桶都拖干凈。
林燕拖著滿滿的垃圾桶，一個塑料袋飄落地上，(林燕愣了一下，繼續向前走，一秒后，又折回來，從新拾起，繼續前行)
張主管在墻角微微的笑
小軍給小禾買禮物，就是后面分手的時候摔碎的那個水晶城堡。
(南苑餐廳。)
林燕塞給小軍生活費。
喏，這是你這月生活費450。(仍然是個小紙包，上面有字：小軍大二9月份生活費)如果突出林燕文化水平低，可以是費字用漢語拼音“fei”
小禾：小軍(喊)(正看見林燕從包里拿出生活費給小軍)
小軍：小禾這是我姐，姐(拽著小禾的手，拉到跟前)，我女朋友，小禾。
林燕：你這臭小子，趕在姐姐前頭啦，談戀愛了也不說一聲。
小軍：(傻笑)嘿嘿，那姐姐我們回去了(將錢順手塞進口袋，起身要走)
(小軍牽著小禾走出餐廳)
小軍：走，我帶你吃冰激凌，哈哈，今天有錢了。
小禾：小軍，你姐姐是做什么工作的?
小軍：(一愣)老板，兩個xx冰激凌(遞給小禾，笑瞇瞇的)嘗嘗好吃嗎?(隨手扔掉包裝袋)
小禾：小軍!別亂扔，別人打掃很辛苦的，對了，你姐姐是做什么工作的?
小軍：呃……在公司里做個什么職員吧，呵呵。(努力掩飾自己的不安)
林燕看到礦泉水瓶，拿起來，跑出餐廳，打算給小軍。
林燕：小軍，小軍……(看著遠去的背影)擰開蓋子，喝了一口，將瓶子放進包里。
正好撞見小軍扔垃圾袋，然后等他們走遠了，自己過去撿起來。
(中秋節，月亮，南湖。)
小禾：小軍，給姐姐打個電話，今天中秋節，我們三個一起吃頓便飯吧。
小軍：(擔心小禾知道姐姐是清潔工的事情)不用了，她，她今天加班。
林燕加班打掃衛生，畫外音：明天領導來視察，一定要把衛生打掃干凈，不放過任何角落才行。
(西校棲鳳林旁)
小禾正在讀英語，一個人穿過棲鳳林，順便將里面的報紙和空飲料瓶裝進袋子
林燕：是小禾嗎?
小禾：你是?(停頓)哦，您是小軍的姐姐是吧，呵呵，姐姐真巧
(林燕下意識的將乘著報紙和飲料瓶的袋子往身后藏了藏)
林燕：你在這里讀英語啊
小禾：都大三了，我想為考研先準備著。
林燕：要是小軍也這么好學就好了，整天貪玩，這孩子，(嘆氣)，她英語有點缺腿，幫他補補哈。(拍著小禾的胳膊)
小禾：姐姐，小軍挺好的，就是有的時候眼高手低，高不成低不就的，姐姐放心，我們會一起努力學習的。
林燕：恩，有你在他身邊，我放心，對了，我這里有錢，你給小軍吧，省的我再去找他，就說是他的生活費(依然是一個小紙包，上面寫著小軍的生活費425.8)
小禾：姐，怎么還有個零頭啊?你直接給他500不就好了，對了，姐姐做什么工作
林燕：我這里能多攢點，就給他多攢點，我嘛，呃，(吞吞吐吐)，唉(嘆氣)也不瞞你了，我是清潔工，在公司里打掃衛生，小軍不想然人知道，今天既然既然被你撞見了，也不瞞你了。
小禾：沒事的，姐姐還把我當外人啊，(很親近的語氣)好，姐姐我幫你給他，大熱天兒的，您趕快回去休息休息吧。
(當天下午5點，女生宿舍)
小禾手機在桌子上，短信響了一下。下來吧，我在你們宿舍樓下等你。小禾將手機隨手扔在床上，一幕幕在眼前浮現出來(扔飲料瓶，很大爺的樣子;扔冰激凌包裝，掩飾自己的姐姐職業等鏡頭，于是故意延遲了時間)
鐘表二十分鐘后，緩緩走出宿舍
小軍：你干什么了，這么久都不下來?(曖昧中有點埋怨)
小禾：咱們分手吧(面無表情)
小軍：你今天怎么了，朝我發氣?(疑問，有些生氣)，哦(轉而一想)，哈哈，宿舍人得罪你了吧，今天我當老婆的出氣筒啦(調侃)
小禾：這是你姐姐給你的錢(勉強自己平和地說這句話，手直直的伸出去)。(小軍接過來)你太虛偽了，連姐姐的工作都不敢跟我說，咱倆還有什么好談的
小軍：我姐，她都跟你說什么了?
小禾：沒說什么，算了吧，你根本就不相信我，而且我怎么會跟一個沒有親情的人過一輩子呢!(頭也不回的走了)
小軍沒辦法進女生宿舍，在門口叫：“小禾，小禾，你聽我說。我們兩年的感情……”(在樓梯上來回走)看不見小禾了，氣憤的走下樓梯，將姐姐送來的錢狠狠地砸到地上：“姐，都是你!”(氣憤)
(外景，公園或者棲楓林。)
林燕去安慰小軍，姐弟倆吵翻了。
從遠處拍攝，表現兩個人意見不合。林燕把雙手搭在小軍身上，小軍很不屑地打掉等等。
(林燕走在公司樓道。)
畫外音：
林燕：軍，別生姐氣了，好嗎?
小軍：你毀了我一輩子的幸福。
婷婷：林燕姐，張主管讓你去他辦公室一趟。
(張主管辦公室)
張主管：林燕，近期你的表現我都看在眼里，你干的不錯，你明天就當組長吧，領導婷婷他們幾個。
林燕：(因為小軍的事情，心情很低落，雖然被提拔，仍然高興不起來)謝謝張主管對我的照顧，可是我學歷不高，以前也沒領導過人，只知道好好干活，我覺得不了組長。
張主管：我看人很準，你做做試試吧，我相信你。行，這幾天辛苦你啦，好好回去休息吧。
林燕：那行，張哥，我就先試試吧。
(林燕宿舍)
林燕：軍啊，明天跟姐姐一起把我攢的那些廢紙和瓶子賣了，太多了，我自己弄不了。
小軍：讓我去賣垃圾，多丟人，我不去。況且我馬上要四級考試了，這是我的準考證。把準考證撇在桌子上
林燕：賣垃圾怎么了，姐是清潔工，垃圾就是我們的工作對象。
小軍：對象，都是因為你，我都沒對象啦!
聲畫分立。
鏡頭是林燕趴在桌子上，小軍然后甩門而去。
聲音：你以后再也不要去我們學校撿垃圾啦。
鏡頭：小軍把四級準考證落在了林燕宿舍。
第二天，林燕跟大家一起疊垃圾袋。
7點，小軍在林燕宿舍，可是門鎖了，小軍焦急狀。
張主管辦公室門口，林燕正走過去，張主管叫住了她
張主管：林燕，這是什么?(站在辦公室門口，拿著這個“新玩意”)
林燕：垃圾袋，哈哈，我剛剛學的。
小軍給姐姐打電話，不過是已關機的提示音。
每個辦公桌上都有一個自制“垃圾袋”，員工丙將早餐的餅干袋子扔進袋子。(與此同時，林燕和婷婷正在繼續分發垃圾袋)
林燕身后傳來聲音：還有半個多小時，我兒子就四級考試了。想起小軍把準考證摔在自己桌子上的情景，然后迅速跑出公司，跑向宿舍。(雨天)
(第二天，林燕公司樓道。)
林燕：小梅小芳一組，負責一樓的垃圾，婷婷和我一組，負責二樓和會議室和經理辦公室，小華和姍姍一組，負責三樓。
大家：好(各自行動)
婷婷：姐，昨天沒耽誤小軍考試吧。
林燕：沒有，就是不知道他發揮的怎么樣啊。
校園里，小軍和小禾擦肩而過。
(傍晚，公司。)
當公司員工都陸陸續續下班時，林燕和婷婷又開始收拾每人桌上的“垃圾袋”并換上新的。
(小軍宿舍。)
舍友甲：明天就六級考試了，準備的怎么樣了啊，小軍。
小軍：哥考的不是六級。
舍友甲：不是六級，是寂寞吧。
舍友乙：叫著舍友甲的名字。嘿，別說了，小軍考的四級還沒過呢。
舍友甲：天涯何處無芳草，四級不過可不好。
小軍：你誠心是吧。有點沖動，想動手去打舍友甲。眾人勸下。
小軍跑到洗刷間，往自己臉上潑水。
畫外音：都大四了，還不過四級，畢業證不想拿了是吧。(人走之后，水龍頭沒關。)
(林燕工作結束，在洗手間洗手)
林燕在用肥皂時關上了水龍頭，婷婷看看林燕，不好意思的低頭，用手腕默默關上了水龍頭。林燕從口袋里掏出手絹，擦干手上的水。
婷婷：姐，這里有擦手紙，你怎么不用?
林燕：沒事，面手絹吸水，我用了好久了，都有感情了，哈哈。用它擦汗擦手，節約不少紙呢。
婷婷：姐，你真是只鐵公雞。
林燕：沒這只鐵公雞，誰給整個地球打掃蟲子啊。哈哈
誒?這燈沒關(下班向外走的路上，偶然一轉頭，發現一個辦公室燈亮著，走進去關燈)
婷婷：(婷婷跟著走進來)真冷啊(轉頭看空調還開著)，我去關空調。
(兩人走出辦公室)
婷婷：姐，你這個組長真敬業，如果我是老板，肯定提拔你，哈哈。
林燕只是低著頭笑
(打印室)
小軍打印工作簡歷
(劉經理辦公室)
劉經理：從你來咱們公司到現在，有三四年了吧
林燕：恩，是(林燕摸不著頭腦，納悶的神情)
劉經理：一直看你踏踏實實工作，而且你的環保意識也很強，看你保潔組長，領導的也挺不錯，張主管，你接替他的位置吧。(朝著林燕，微笑)
林燕：啊?這太突然了(吃驚，定了定神)，劉經理，我就是一清潔工。
劉經理：你可不是以簡單的清潔工，你的努力我都看在眼里。相信你一定會更努力的做好保潔工作，帶領大家齊心努力，讓咱們公司時刻保持“锃亮”，服從命令，明天上任。笑
林燕：恩，那我就試試看吧。我只是……
劉經理：哦，放心，工資再給你漲200，怎么樣?
林燕：經理，我不是這個意思。我文化水平低，讓活還可以，但是感覺領導能力還不行，怕以后不能讓您滿意，學歷不高，也讓其他部門主管說閑話。
劉經理：這個好辦，正好咱們公司有個培訓，專門針對各部門主管的，你跟著去聽聽，時間地點我再通知你，要是你覺得學歷不夠，晚上辛苦辛苦，上個夜大什么的，學習學習。
(小軍走進一家公司)
招聘人甲看了看小軍的簡歷。
招聘人甲：恩，專業對口哈(看著簡歷，并不抬頭)，如果讓你去外地跟單，能行嗎?
小軍：能在辦公室嗎?
招聘人甲：(撇撇嘴)呵呵，那就看你的業務情況了。
招聘人乙：(把簡歷放到一邊)，你等通知吧。
小軍起身，背對著兩位招聘人，氣憤地將公司簡介揉成一個團，重重的扔在地上，接著，無數只腳踩踏過去。
(鏡頭轉換)林燕正從走廊里拾起一枚紙花，扔進垃圾桶。
然后走進辦公室，門上規規整整地標著：后勤管理科。身后跟著的是婷婷。
林燕：先喝杯水，咱們在說這個月的計劃。(語調已改為普通話)
用紙杯給婷婷倒了一杯水，自己卻仍是那個透明的水壺，汩汩的水流從飲水機里流出。
(突然電話響起)(用手示意婷婷坐)(桌子上仍然擺著一個廢紙做的垃圾袋)
林燕：(仍是先前那廉價的手機)喂，你好(停頓三秒，神情專注)好，您不用給我紙質的公文，發電子郵件就好。恩，好，再見。(掛上電話)
婷婷：林燕姐，你看你這身裝束，再看看這手機，多不搭配啊?
林燕：小靈通，輻射小啊，換一手機，還制造電子污染呢。好了，不跟你閑聊了，言歸正傳，咱們公司最近要局部裝修，衛生清掃工作可能比較辛苦，麻煩你跟大家說說，讓大家都辛苦一點，這是一份我根據裝修內容整理的保潔工作計劃，你看看，有什么需要補充和改動的地方。
婷婷：雙面的啊。(偷笑)
林燕：(笑)給你筆，寫意見哈。(鏡頭表現，在紙上畫了好長時間才出水的筆)好好看(指著工作計劃)明天下午給我意見，可是大家的意見匯總哈，不許偷懶。
婷婷：好，放心吧，林燕姐，你今天去看小軍是吧。
林燕：嘿，小鬼頭，什么都知道。(笑)
(晚上，餐廳)
林燕：找到工作了嗎?(邊說邊給小軍夾菜)
小軍(搖搖頭)：姐，我不想總讓你這么養著我，可是又沒有合適的工作。要是爸媽還活著，肯定能幫我出點主意。(哭)
林燕：(擦干小軍的淚水)傻孩子，這么大了還哭鼻子。遇到問題咱要解決，光哭能當飯吃嗎?
小軍：你看你現在都是主管了，傳授我點經驗吧，有沒有什么捷徑可以速成?
林燕：哪有什么捷徑，你又不是不知道，我以前就是個清潔工，你當時還很反對不是?小禾跟你分手那時候，你不是還要跟我斷絕關系嗎?
(小軍不要意思的笑)我就是覺得，那工作有點卑微，怎么著我也是大學畢業生啊。
林燕：大學生，現在多的是，再說了，軍，工作沒有什么光榮和卑微，打掃衛生，這都是我的工作和責任。
小軍點點頭。
林燕：人那，就是要從最基本的事情做起，踏踏實實，就行了，你只要踏實了，就能有意想不到的收獲。
小軍：那人家不讓我到處跑業務，在辦公室里打雜，打掃衛生也干?
林燕：干啊!(堅定)
(小軍在一家新公司)
小軍：(打掃公司衛生)，小姐，麻煩您抬一下腳。
等那位姑娘轉過身來，竟然是小禾。
小禾：小軍?
小軍：沒想到會在這遇見你，看了看職務牌——文案策劃之類的。
小禾看了看小軍的打扮。
小軍：你都是文案策劃了。
小禾：恩。你……