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酒店管理資料范文1
關鍵詞：電子商務，醫療器械，招投標，應用研究
0緒論
自上世紀九十年代起，以計算機信息技術和互聯網技術為支撐的電子商務進入了發展的黃金時期。我國醫療器械的電子商務發展也進入了一個嶄新的階段。自從2010年起，部分省份開始嘗試以省為單位的部分高值耗材的集中采購模式。中國醫療器械采購模式亟待從財政集中采購方式向電子商務模式招投標轉變。醫療器械的招投標采用電子商務模式招投標具有重要的理論和現實研究意義。
本文旨在于通過研究電子商務模式在醫療器械招投標過程中所存在的問題，為電子商務模式在醫療器械招投標過程中探究合適的方案，推動我國醫療器械電子商務的健康發展。
關于電子商務在醫療器械招投標中的理論研究，國外相關研究較少，國外學者研究的焦點在于主要研究了醫療器械制造商發展的前景、醫療器械的招投標方式以及在維護和管理中所存在的問題以及對策。
ArthurGMoney、JulieBarnet、JasnaKuljis和MichaelPCraven等人對醫療器械制造商的發展前景進行了相關的研究，他們認為醫療器械制造商的發展離不開電子商務模式，通過電子商務模式可以快速的尋找客戶來提升企業的經營效益。他們也對醫療器械的售后問題進行了相關探討，他們認為醫療器械作為高值耗材，售后工作是非常關鍵的，只有采用持續跟蹤回饋才能加強與客戶之間的溝通交流，發生售后問題及時進行技術支持或者上門解決。
SamGraves領導的眾議院小企業委員會對美國的醫療器械招投標進行了調研，他們認為通過市場定價程序可以有效的解決醫療器械以及醫療保險的招投標問題。他們認為醫療器械的招投標程序應該按照“招投標登記、備案、醫療設備和服務記錄”等程序。在招投標過程中指派專人進行監督和管理。文中也提到了電子商務模式也可適用于醫療器械的招投標，通過電子商務企業的參與，可以降低財政支出的成本。
AntonioMiguelCruz和AdrianaMariaRiosRincon對醫療器械的維護與管理中所存在的問題進行了相關研究，他主要論述了醫療器械在維護過程中采取醫院內部保養和醫療設備維護外包相結合的方法，通過電子商務模式將醫院內部和外包企業聯系起來，才能解決好招投標之后的醫療設備的維護和管理問題。
盡管國內醫療器械電子商務招投標起步較晚，但是相關研究不少，國內學者主要研究了醫療器械招投標方式的電子商務化變革的現狀以及電子商務技術應用的可能性以及難點，論述了電子商務在醫療器械招投標的方法以及對策。
本文從醫療器械招投標活動相關法律法規與部門規章制度、醫療器械招投標業務流程、網上招投標流程設計、網上招投標安全設計等方面入手，采用文獻資料法、經驗總結法、理論聯系實際法、swot分析法闡述了電子商務在醫療器械行業的應用。
1醫療器械招投標電子商務SWOT分析
1.1醫療器械的定義與分類管理原則
醫療器械不同于一般的工業商品，是用于救死扶傷、防病治病的特殊產品。醫療器械是指直接或者間接用于人體的儀器、設備、器具、體外診斷試劑及校準物、材料以及其他類似或者相關的物品，包括所需要的計算機軟件。
國家對醫療器械按照風險程度實行分類管理。
第一類是風險程度低，實行常規管理可以保證其安全、有效的醫療器械。
第二類是具有中度風險，需要嚴格控制管理以保證其安全、有效的醫療器械。
第三類是具有較高風險，需要采取特別措施嚴格控制管理以保證其安全、有效的醫療器械。
1.2醫療器械招投標電子商務SWOT分析
招標投標是一種國際慣例，是商品經濟高度發展的產物，是應用技術、經濟的方法和市場經濟的競爭機制的作用，有組織開展的一種擇優成交的方式。
1.2.1招標機構的機會
第一，政府監管力度加強，招投標走向規范化。
根據我國的行政監督部門的相關職能分配，主要由國家的商務部來負責醫療器械的國際性招投標行業監督，由國家財政部來負責采購相關領域的醫療器械的國內競爭性行政監督，由國家的建設部門來負責工程類的醫療器械的國內競爭性行政監督，由國家的發改委來負責部分的醫療器械國內競爭性的行政監督職責。不同部門的監督職責不同，是對不同類型的醫療器械招投標有序管理的重要體現。
國家都設有專門的機構對醫療器械的研發、生產、銷售和服務活動進行嚴格的監管，因為醫療器械不同于一般的工業商品，是用于救死扶傷、防病治病的特殊產品。對此，國家由國務院在2000年4月1日出臺了《醫療器械監督管理條例》，相關的法律法規還包括了《醫療器械生產監督管理辦法》、《醫療器械經營監督管理辦法》等。國家的食品藥品監督管理總局的《醫療器械注冊管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局局令第4號）、《醫療器械說明書和標簽管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局局令第6號）等。由國家國務院和國家的食品藥品監督管理總局對于醫療器械的各個環節的監督管理條例，來整頓醫療器械的生產、包裝、銷售、采購。
針對電子商務的招投標的規范和互聯網醫療器械的交易規范，有國家食品藥品監督管理總局出臺的《互聯網藥品信息服務管理辦法》（局令第9號），其中不但涉及到藥品，同樣也包含了醫療器械。而在《互聯網醫療器械交易管理規定》中，專門就醫療器械的采購環節的各個方面進行了相關的原則制定和法律法規的效力。
通過國家對醫療器械行業的規范整頓，可以很大程度上對于醫療器械在招投標中的不良風氣進行了一定程度上的限制，另外針對醫療器械中價格虛高的情況進行了有效的抑制。這對于醫療器械的電子商務方式進行招投標的發展是一個重大的優勢。
第二，招標規模的逐年擴大。
中國國際的招標網、中國醫療器械招標網等網站的發展和招投標項目的噴井式的發展，我國的醫療器械的國際招標規模和國內內部招標的規模在不斷的擴大，使得醫療器械行業進行良性的發展期。這對于電子商務在醫療器械的招投標應用是個巨大的優勢，有助于對該行業的大規模的發展。
第三，電子商務的發展迅猛。
電子商務因為其靈活的市場協調作用，低投入高回報的發展優勢，在近幾年開始高速的發展。
1.2.2招標機構的威脅
第一、招投標的行業監督落實程度不高。
我國出臺了《中華人民共和國招標投標法》及《中華人民共和國政府采購法》等采購的法律條款，一方面提供了良好的電子商務模式的醫療器械采購良好的發展標準，但是目前來看對于網絡中出現的各種哄抬醫療器械價格、低品質的醫療器械、不誠信的招標方式等還在泛濫，說明了在落實相關的法律條款中還存在困難。而在監督方面的落實不足的情況，對于進一步發展電子商務模式醫療器械采購和銷售構成巨大威脅。
監督部門的職責不明確，各個監督部門在執行監督工作時容易出現職能重疊和職能空白的情況，由于各個監督部門在實行監督時的實施的手段、程序和策略上都出現一定的差異，所以對于招投標管理方面難以實現公平公正的判斷，對于部分投機分子在網絡中大炒醫療器械價格和對于醫療器械的低品質的售賣行為，無法形成有效的懲戒和監督措施來進行制止，是電子商務在醫療器械招投標發展的環境障礙。
第二、招投標活動未形成規范。
在通過互聯網進行醫療器械的招投標業務時，部分投標企業和機構在采購方法上喜歡用自己特有的方式進行。而當前我國招標的相關負責人的個人素質和專業方面的知識出現一種參差不齊，同時不同的招標機構的規模擴大，加大了統一招投標的行為規范的困難。
另外，因為部分的招投標商出現與供應商私下溝通，而在電子商務競爭流于表面形式，在個人意愿占主導的采購活動中，損害了公平公正競爭項目的原則。
第三、招標的收費情況不統一。
招標費用目前還面臨著收費無法統一的情況，由中國招標協會在2014年出示的《關于招投標服務費實施情況的報告》中體現出了當前在不穩定和不規范的醫療器械交易市場環境中，發現各個招標企業和單位之間產生不良的競爭行為比例呈現增長式的發展，部分情況已經嚴重偏離了國家相關的法律條款。另一方面，招標機構在收取相關的服務費時沒有形成統一的標準來進行規范，商之間要么因為互相競爭而不斷壓低自己的招標服務費用。這對于電子商務在醫療器械中的應用發展形成了嚴重的阻礙。
1.3招標機構的優勢
第一、專業的招標水平。
專門的機構在采購相應的產品時有著非常豐富的專業知識和對產品性能等方面的鑒定水平，能夠極大提高醫療器械采購成功率，同時能夠保證醫療器械的質量和價格。對于降低采購方的采購風險具有積極的效果。
第二、招投標的合格資歷。
由國家食品藥品監督監管部門授予通過考核的招投標商合格資歷證明，能夠很好的證明醫療器械類的招標機構的能力。同時也提供給業主在選擇招標時可參考的指標。這對于招標商的發展是一個良性發展的規范模式。
1.4招標機構的劣勢
醫療器械涉及的范圍比較廣，這對于醫療器械的招標商的專業技能的廣度進行是個巨大的考驗。而目前我國的招標商普遍存在的專業技能不到位，而的范圍過大的問題。而通過電子商務在網絡中的相關業務，放大了業主和商的矛盾關系，對于電子商務在醫療器械招投標中的應用是有害的。
1.5招標機構的戰略選擇
根據醫療器械的電子商務的招投標模式的優劣勢分析，可以得出如表2.1的SWOT分析矩陣：
表2.1：SWOT矩陣分析
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通過對SWOT矩陣的分析，我們提供了4種醫療器械招投標的發展戰略，其中SO戰略是通過對內部的優勢作為有效的手段，對外部的機遇進行把握；而WO戰略是通過對內部存在的缺陷進行不斷補足和完善，對外部的機遇把握可能遇到的問題進行風險規避；ST戰略表示利用內部的優勢，對于外部存在的挑戰和威脅進行規避，并通過內部優勢來補足外部威脅，從而提高行業競爭力；WT是通過減少內部存在的缺陷，對外部的威脅進行有效的規避，從而提高行業競爭力的戰略思路。
2醫療器械招投標電子商務模式與實施策略研究
2.1醫療器械招投標電子商務模式研究
2.1.1企業對企業的電子商務模式(簡稱B2B模式)
B2B醫藥電子商務模式，是指醫藥行業的企業對企業電子商務交易模式，是醫藥企業之間通過Internet進行產品、服務及信息的交換。目前國內已經開展B2B醫藥電子商務的網站，主要有海虹醫藥網、九州通醫藥網、民生醫藥網、“藥商世界”醫藥網、中國上海醫貿網、中國醫藥信息網、河南醫藥電子商務系統、中國醫藥市場網等。按照市場結構劃分，可以將醫藥電子商務B2B模式分為三類：買方主導的醫藥電子商務、賣方主導的醫藥電子商務和第三方醫藥電子商務。
第一，買方主導的B2B醫藥電子商務模式。
該種模式通常被稱為買方市場，是專門為藥品采購方提供電子采購服務的電子交易場所。電子商務運營單位為藥品的買方，通常由醫療機構和代表醫療機構的組織組成。2000年左右，借助傳統產業力量啟動電子商務的“醫療器械通網”（pharm2b.com）曾被業內大力推崇。醫療器械通網是由中國制藥行業的四大巨頭共同投資建立的，分別是哈爾濱醫療器械集團公司、石家莊制藥集團、山東魯抗制藥集團和西安利君制藥股份公司。該網站的定位是制藥企業的原材料網上招標采購，2001年二三月間，石藥集團將6大品種原料藥采購移植到醫療器械通網上進行競價，打響了國內醫療器械企業主動上網采購的第一槍。醫療器械通網在2011年下半年開始走下坡路，失敗的原因主要有兩條：（1）制藥原材料供應商的信息化基礎差，難以適應制藥企業的網上采購模式；（2）網站的定位是醫療器械行業開放性協作平臺，本是競爭對手的幾大股東同臺做網上招標，在合作上免不了同床異夢。又如，石家莊制藥集團和哈爾濱制藥集團的網上招標采購業務，只是在網上線下招標采購公告，網上投標、網上開標等核心業務都未開展。
第二，賣方主導的B2B醫療器械電子商務模式。
賣方主導醫療器械電子商務模式也可以被稱為賣方市場，所指的是藥品供應商通過開展網上銷售藥品的電子交易場所。電子商務的運營單位為藥品的賣方，通常由一家醫療器械企業或者是企業集團組成。該模式也屬于一對多的醫療器械交易服務模式。例如九州通醫療器械網（yyjzt.com）即為該模式，其醫療器械電子商務的商業模式自2001年網站建立以來得到了逐漸的成熟和完善，并已經逐漸形成信息流、資金流和物流整合一體的B2B電子商務。九州通醫療器械網是面向醫院和藥店的藥品批發網站，由國內最大的醫療器械商業流通民企“九州通”創辦。買方在網站注冊時需提交《藥品經營企業許可證》和《企業法人營業執照》復印件。網站的銷售模式為賣方批發價供貨，不支持談價議價、買方報價等其它銷售模式。網站按九州通集團在全國各地分公司的布局，讓買家選擇所屬的地區入口。買家訂單通常由同一個城市的分公司履行并免費送貨，付款方式采用貨到付款或協議付款。
訂單提交方式有基礎的“藥品篩選—購物推車—訂單提交”路線，同時為簡化重復采購流程設計了“模板采購”、“Excel導入采購”和“快速采購”。將購物推車中選購的藥品保存為模板，以后購買相同藥品時，直接調出該模板做適當修改即生成訂單。也可以下載Excel模板，在模板中填寫采購清單，上傳后即下單?？焖俨少?，是在網站輸入藥品編碼直接下單。賣方主導的B2B醫療器械電商模式，實際上是傳統銷售渠道的進一步延伸和擴展。銷售方式為低價購進、高價售出，以賺取差價為主。該種模式的運行方式屬于完全的市場化行為，受國家行業政策的影響很小，企業的收益和利潤水平也較為穩定，同時也降低了運營成本。但是該模式受制于物流運輸等方面的影響。由賣方主導型的醫療器械電子商務模式的經營主體主要是醫療器械企業也就是藥品商。他們多數擁有眾多廠商的權，也擁有自己的經銷渠道及實體倉庫。
第三，第三方主導的B2B醫療器械電子商務模式。
第三方醫療器械電子商務模式的運營商由藥品交易主體以外的第三方投資人設立，是通過互聯網方式聚集大量買方和賣方的醫療器械類電子交易場所。第三方電子商務運營商只為藥品的買方和賣方提供交易服務，并不參與交易活動，該種模式屬于多對多的交易服務模式。例如，海虹醫療器械電子交易中心就屬于該模式，海虹醫療器械電子商務也是目前我國第三方藥品電子商務業務規模最大的企業。為了配合藥品集中采購，由地方政府或醫療機構籌資開發并建立的藥品交易采購電子市場也屬于第三方主導的B2B醫療器械電子商務。例如，廣東省醫療器械采購平臺、四川省藥品集中采購交易監督管理平臺等都屬于該類模式，廣東省及四川省均在其衛生廳的組織下，所有醫療保險定點醫療機構均通過網上平臺進行藥品的統一掛網采購工作。目前，我國第三方主導的B2B醫療器械電子商務中，第三方主要是地方政府主管。目前，這種醫療器械類電子商務平臺行使政府監督職能，性質為行政事業型機構。因此，資金來源主要是財政撥款，作為參與交易的藥品制造和流通企業、醫院和藥房也要繳納少量服務費。
2.2企業對消費者的電子商務(簡稱B2C)
B2C藥品網上零售，與一般的B2C消費品網上零售路線類似，分為網上藥店和網上醫藥城。前者是藥品經銷企業在自己的零售網站售賣自己進貨的藥品，后者是第三方開辦的網上藥品商業街，讓藥品零售企業入駐后向消費者賣藥。
第一，網上藥店模式。
藥房網（yaofang.cn）是京衛藥業集團開辦的網上藥店，以京衛大藥房全國連鎖店的庫存和配送能力為支撐，城區可實現分店直接配送，分店無法覆蓋的地區由就近的分店委托第三方物流配送。下單時先告知收貨地，網站列出可為收貨地供貨的分店，買家選擇一個分店直接向該分店下單。藥房網的最大特色是各分店的藥品倉儲和送藥能力的虛擬整合，后臺需要強大的erp系統支持。用戶選擇了一種藥之后，系統必須實時查出哪些分店有庫存。購藥人在藥房網向一家分店下單后，該分店需做藥品庫存減量操作，不可在線下賣空。
好藥師網（ehaoyao.com）由國內最大的醫藥商業流通民企“九州通”創辦，由旗下的北京好藥師大藥房連鎖有限公司運營，面向個人出售非處方藥，配送依賴第三方物流。九州通的核心業務是面向醫院和藥店的藥品與醫療器械批發，已經建成全國性的藥品批發與物流網絡，能夠保證好藥師網的品規齊全、貨源充足。
藥房網采用各個分店藥品存量的虛擬整合，如果各分店的藥品品規差異度不大，會制約網上零售藥品的豐富度。藥房網的供貨模式不能發揮網上零售的長尾效應，購藥人不能買到網下不賣的藥品。與之對比，好藥師網有北京統一供貨，北京可以專設網上銷售的庫存，該庫存可以包括九州通的大藥房連鎖店不賣的非常用藥。這類藥品在網上面向全國零售仍會有銷量。美國的亞馬遜網站，就在網上賣出了大量的、在網下賣不動的書。
2.3消費者對消費者的電子商務(簡稱C2C)
從目前發展的狀況上來看，依然有很少的消費者直接能夠有權限進行醫療器械的活動分析。未來的消費者對消費者的電子商務模式是一種趨勢。
2.4醫療器械招投標電子商務模式
在我國，長期以來醫療器械的銷售渠道主要由醫院和藥店組成。最近幾年來，醫療器械專業零售店、社區銷售、會議營銷、電子商務、零售百貨等也有零星的銷售，特別值得關注的是，醫療器械專業零售店和電子商務這兩種新的銷售渠道，憑著較為領先的商業模式而增長迅速。而醫療器械的招標的電子商務模式的發展不斷的從商業化向著家庭化的模型發展。
2.5醫療器械招投標電子商務實施策略研究
伴隨著國家提倡中小企業開展電子商務的號召，在進行第三方的電子商務的平臺建設和平臺的發展中，其優勢也在不斷的呈現。具體來看，主要表現為：進入門檻低、可保持市場的中立性、規模效益高。
表3.1電子商務平臺的優劣勢對比
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從對比分析可看到，當前的醫療器械的電子商務的招投標的平臺建設過程中，最為重要的就是能夠凸顯出當前的資源的整合能力，同時也能夠更好的降低在整個招投標的建設過程中的資源浪費。
3醫療器械招投標電子商務平臺業務分析
3.1醫療器械國內電子化招標概述
中國電子商務的立法比較發達國家仍然落后，目前我國在這一領域的立法仍停留在計算機和網絡信息管理方面，專門的電子商務法還未出現。醫藥電子商務的法律法規體的系框架可分為五個層次：一是基本的法律，主要是指《刑法》、《民法通則》等基礎性的法律法規；二是經濟法層面，包括《電子銀行業務管理辦法》、《合同法》等；三是電子商務法規，包括《電子服務認證管理辦法》、《電子簽名法》、《計算機信息網絡國際聯網管理暫行規定》等；四是醫藥類法規，包括《藥品管理法》、《醫療器械監管條例》等；五是我國規范藥品網上交易的法律文件，有《互聯網藥品信息服務管理辦法》、《藥品電子商務試點監督管理辦法》、《互聯網藥品交易服務審批暫行規定》和其他法律、法規的規定；以上五類法律法規是我國醫藥電子商務所依據的法律基本框架。前四個部分的法律法規針對我國各領域、各行業電子商務的發展具有普適性。但由于藥品有其自身的殊屬性，中國一直在醫學領域采取了嚴格的監管制度，規范藥品網絡交易行為的法律文件具有較強的針對性，是我國整個醫藥電子商務監管框架的核心組成部分。是我們整個醫藥電子商務監管框架構件的核心。
醫療器械國內電子化招標流程主要如下：
（1）首先由招標企業的采購部門根據企業內部的相關需求進行采購產品的項目制定，從而制定相關的項目招標計劃，其中包括了項目中的招標產品列表、招標產品估價、招標周期、招標實施人（由招標的還需要進行招標商選擇）、招標的范圍及招標評審流程制定等等。
（2）由采購部主導形成專門的招標委員會，由招標委員會進行項目招標計劃的審核，通過審核后則按照計劃進行招標，未通過審核的招標計劃進行修正直至通過。
（3）招標計劃通過審核后，由招標實施人制定采用的招標方式，選擇好招標方式后，通知相關部門人員進行項目工作分解，各個涉及到的部門進行任務領取。
（4）如選擇電子商務平臺進行招標，需要對各個項目實施人設定項目績效評定辦法，由項目負責人統一進行評價。
（5）通過電子商務平臺，需要在網絡中招標信息，信息的主要內容包括了企業的相關信息、產品類型及產品型號、產品要求的完成的日期、產品的參考價格、產品的收驗方式、產品的包裝規范、產品的物料信息、產品的規格大小、產品的性能要求等等。
（6）各個投標方通過電子商務平臺，對需求信息進行查詢并進行企業內部評估，由投標方的銷售部們制定投標計劃。
（7）投標方的投標計劃經過企業的相關部門和領導的審批后，進行網絡投標。
（8）投標負責人信息，包括了自己企業的名稱及業務類型、代表產品、主要歷史客戶、產能大小、價格信息、物流信息、能夠保證的質量及生產醫療器械的資格證書等。
（9）招標方或者招標方機構通過對各個供應商提供的信息進行匯總，根據專業知識和專家參與等的方式對各個供應商的各個條件因素進行評估，篩選其中的幾家。
（10）對篩選后幾家進行最終評估，于供應商進行聯系溝通相關的交易條款，最終選擇完成后，由企業的招標委員會進行評估。
（11）評估通過，則招標完成，通過招投標雙方的交易協議完成產品的交付和財務結賬。
3.2醫療器械國際電子化招標概述
根據國家的食品藥品監督管理部門辦法的《醫療器械國際招標投標實施辦法》和《進一步規范醫療器械國際招標投標活動有關規定》，醫療器械國內電子化招標流程主要如下：
（1）由企業內部根據企業需求制定國際招標項目計劃，招標項目計劃通過領導審批后執行。
（2）按照招標計劃選擇項目各個節點負責人，由企業商務部進行國際招標。
（3）商務部通過對計劃中產品信息的了解，在國際招標網中上傳招標內容，其中包括了產品的類型及產品型號、產品要求的完成的日期、產品的參考價格、產品的收驗方式、產品的包裝規范、產品的物料信息、產品的規格大小、產品的性能要求等信息。
（4）招標公告。
（5）國際醫療器械供應商通過查詢企業的招標公告，對自己企業的醫療器械生產可行性進行分析，通過后通過評審進行投標計劃制定。
（6）投標計劃通過后，在網絡中企業的相關信息，包括自己企業的名稱及業務類型、代表產品、主要歷史客戶、產能大小、價格信息、物流信息、能夠保證的質量及生產醫療器械的資格證書等。
（7）招標部門進行篩選后通過評審，完成投標企業的確定。
（8）根據相關國際招投標條例和交易規則完成最終交易。
4案例分析——醫療器械國際招投標管理平臺
4.1發展歷程
醫療器械招標網主要為各醫療器械生產廠家、經銷機構在招標投標過程中提供全面且權威的招標信息、數據支持以及專業的投標咨詢和一對一服務。
網站自運營以來，一直與各地政府招標部門保持緊密合作，參與各省、各軍區、各地市的醫用耗材集中招標項目，積累了豐富的項目經驗，也總結出了一套完整的招標項目規則。憑借領先的技術、可靠實用的平臺和數據，項目市場占有率在迅速擴大。醫療器械招標網在國內醫療器械招標行業的影響力已經名列前茅。
由食品藥品監督管理局的相關條例對醫療器械的招標網進行了規范，在醫療器械招投標網站的發展起到了積極的作用。從2012年起，該網站啟用了綜合的評價法對網站的規范發展和競爭機制進行了提升。
4.2實施效果
第一，通過電子網絡進行醫療器械的招投標，提高了工作效率，降低了招投標的成本。
通過電子商務形式，一方面對于采購方來說，它于傳統的招投標方式相比，招投標的成本大大降低，主要體現在通過電子商務不用安排專門的招標會場，降低了招標會場的費用；采購方也不用派專門的招標人員去現場進行招標，降低了配置人員的費用；采購方可以通過網絡直接查看相關的招標信息，了解當前各個供應商提供的醫療器械的數據，降低了招標上的信息成本和搜索相關信息的成本。對于投標方來說，在線的投標模式在很大程度上降低了信息的宣傳費用，同時減少了人員配置費用。總體上講，電子商務招投標方式提高了招投標的工作效率，降低招投標的成本。
第二，電子商務模式進行招投標促進了招投標的公平、公正，有利于招投標環境法制化、規范化。
電子商務模式與傳統的招投標相比，通過網絡進行競價和同行業的競爭，數據更加的透明，模式更加的公開，避免了傳統模式因為信息無法完全公開透明引起的各個競爭單位的信息部隊稱，導致不公平競爭的現象發生。另外一方面信息的公開透明化有利于采購方、業主管理部門和專家進行醫療器械的數據評估、價格衡量等工作，可以使得采購方對采購產品的更加了解，從而提高采購產品的把握。招投標雙方可以通過了解專家的評估結果進行價格談判，招標方對于產品中產生的疑問可以更加清晰的詢問投標方，而投標方同樣可以對自己產品性能進行相關的展示和說明。
第三，有利于醫療器械的招投標的交易推廣。
通過成功的電子商務招投標成功案例，在互聯網電子平臺中進行成功模范的推廣。使其具有方向性和指導性。這避免了因傳統的招投標方式二形成了復雜的交易流程、冗長的制度和較長的交易周期。通過電子商務模式的招投標方式推廣，可以有效的提高招投標的效率和質量，形成低成本、高效率交易運轉模式。
醫療器械招標網通過規范的市場交易模式，低成本的網絡交易成本和高效的交易效率，贏得了招標投標雙方的認可，使得招投標電子商務平臺得到了有效的推廣和發展，為醫療器械的電子商務模式的招投標工作提供了可以參考的依據。
5結論
酒店管理資料范文2
隨著酒店行業的發展壯大，對酒店的服務與管理提出了越來越高的要求。這就需要酒店的管理跟上時展的腳步，運用計算機技術對酒店進行系統化的管理，從而更好地提升酒店的價值，提高酒店的經濟效益。當前，大部分酒店的管理都實現了計算機信息管理，將計算技術與酒店管理進行了很好地融合。下面，筆者主要對計算機在酒店管理中的應用價值進行探討。
2酒店計算機系統的特點
2.1實時性與連續性
酒店管理系統是一個實時系統，要求計算機系統能及時對數據進行更新處理，否則就會造成酒店管理上的混亂并且會給酒店帶來嚴重的經濟損失。另外，酒店的賬目是一個連續變化的過程，這也就需要計算機系統保持不問斷性，否則就會導致數據不完整，從而阻礙酒店未來的發展計劃。
2.2短時性與連通性
酒店是一個特殊的行業，客人在酒店住宿的時間短暫，但是要求服務的內容較多，各個部門之問既有聯系又是相對獨立的。那么，如何做到在最短的時間內匯總、結賬并且做到準確無誤，就是酒店管理對計算機系統的要求。
2.3安全性與保密性
酒店計算機設計到多種資料的管理，包括客人的消費資料、個人資料等都是由計算機進行統一處理的。為了避免計算機出現故障而造成不可挽回的損失，應該及時對酒店數據進行備份，避免造成工作上的麻煩。另外，酒店客人的資料屬于商業秘密，應該對這些資料進行安全保護，也要防止病毒入侵等。
3計算機技術在酒店管理中的應用
3.1酒店前臺管理
酒店前臺的管理對于酒店來說極為重要，因為酒店的前臺就是酒店的門面，只有好的前臺管理才能提升酒店的形象，吸引客人。在計算機技術應用于酒店前臺管理之前，酒店前臺管理主要靠人工記錄，這樣不僅工作量大且工作繁雜。一旦要查找某位客人的資料，工作人員就需要從頭開始找，費時費力。而計算技術應用于酒店管理的前臺，將客人資料系統化，要查找某位客人的資料，只需要輕點鼠標，只需要幾秒鐘，你想要的資料就顯示在你面前，工作變得輕松、容易，這樣也在某種程度上提升了酒店的形象。
3.2酒店后臺管理
酒店后臺的管理涉及到人力資源的分配、設備的維護、物資的采購、酒店財務的管理以及酒店辦公室系統的管理等等。當前在酒店的后臺管理中也涉及到了計算技術，酒店工作人員的詳細情況、工作情況、物資情況以及財務情況等都可以通過計算機進行詳細的積累。這樣就便于酒店對員工以及酒店的后勤服務進行管理，確保酒店運行的順暢。
3.3酒店的安全管理
安全問題無論在那個行業都備受關注，酒店作為一個公共場所，其安全管理問題更加不容忽視。當前，我國酒店的安全管理系統中都融入了計算機系統，利用計算機系統和網絡對酒店進行安全監控，酒店的安保人員只需要坐在監控室例，就能監控到酒店的每一處。還能隨時通過調整監控畫面的大小、清晰度，對酒店的安全進行全面的了解和監控，這樣一旦發現酒店中可能出現的安全隱患就能及時排除，確保酒店的安全。另外，酒店的安全警報系統與計算機結合起來，就能及時對酒店的安全問題進行預防和監測，提高酒店的安全系數。
4酒店計算機信息系統發展的新機遇
隨著信息時代的到來，計算機與互聯網已經進入了千家萬戶。酒店與電子商務的融合也為酒店的發展帶來了新的商機。酒店的電子商務系統具有以下的功能:a.信息查詢功能。酒店與電子商務融合，客人就能通過網絡了解酒店的大體情況，包括酒店的服務特色、酒店的收費情況、酒店的入住率以及瀏覽其他客人對酒店的評價等等，這樣就能讓更多的人通過網絡來了解酒店，提高酒店的潛在客戶流。b.在線預訂服務。酒店與電子商務融合后，客人就可以通過網絡在線預訂房問、機票或者進行房間的退訂等，這樣就會給客人提供更加方便、快捷的服務。c.客戶服務。酒店可以開通網上意見平臺，讓客人發表自己在酒店住宿的感受，提出對酒店服務的意見、要求以及期望。這樣就能形成酒店與客人的互動、交流，酒店能更好地從客人的角度去改進自身的服務，更好地迎合客人的要求，促進酒店質量的提高，提高酒店的入住率。
由此可見，電子商務在酒店管理中的應用將會越來越廣泛。酒店電子商務的運用，不僅能提高酒店的工作效率，還能促進酒店與客戶的密切聯系，增加酒店的入住率，從而提高酒店的利潤，增強其競爭力。
酒店管理資料范文3
摘 要：從中職酒店管理專業的課程教材現狀、中職酒店管理專業教材在教學上存在的問題、中職酒店管理專業的教材改編的建議三方面，研究中職酒店管理專業的教材改編，培養具有良好職業素養、能勝任酒店服務工作需要的中等應用型專業人才。
關鍵詞：酒店管理；教材；改編；培養目標；人才
中圖分類號：G718.3；G714 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2017）06-0053-02
中等職業學校在義務教育的基礎上培養大量技能型人才與高素質勞動者。中等職業學校在對學生進行高中程度文化知識教育的同時，要根據職業崗位的要求有針對性地實施職業知識與職業技能教育。而中職酒店管理專業的主要培養目標是培養具有良好職業素養、能勝任酒店服務工作需要的中等應用型專業人才。
一、中職酒店管理專業的課程教材現狀
中職學校酒店管理專業的文化基礎課程有職業生涯與規劃、職業道德與法律、語文、英語、普通話訓練、體育與健康等，核心專業課程有酒店管理基礎知識、餐廳服務與管理、客房服務與管理、前廳服務與管理等。
表面上課程設置相對合理，但核心專業課程教材的內容偏重于理論、偏向于管理，課程內容取材于大學版教材，是對大學版教材的簡單刪減、加工、拼湊而成。對中職學生來說，課程教材內容空洞、抽象，有些是模仿大學版教材的套路、模式編寫。
例如，酒店管理基礎知識的教材內容講述的是全面質量管理理論、PDCA工作循環方法、酒店整體管理質量理論、酒店市場營銷管理理論、酒店業務部門管理的概述等?？头糠张c管理的教材內容講述的是清潔工具定義的介紹、種類的介紹、功能的介紹等。這些內容學生學起來感到很抽象，學無所得，無法將學到的東西轉化為掌握的東西。這是因為教材的一些內容脫離了現實操作，脫離了培養技能型人才和高素質勞動者的出發點，脫離了中職學生的知識能力水平和就業需要。
二、中職酒店管理專業教材在教學上存在的問題
由于酒店管理專業的專業課教材內容高于中職生的現實情況，脫離中職生的現實需要，導致教與學上存在著種種問題和重重困難。
1. 教師難備課
高校畢業生學的是理論化的東西，傾向理論性研究，缺乏實操、缺乏實踐、缺乏技能。同時，高校畢業生學的專業知識是宏觀的，對于細節性的東西則需要一點一點的積累和努力。由于中職學校的專業課教師大多是直接從高校畢業生中聘任過來，而且中職酒店管理專業的教材是理論化教材，而不是技能性教材，因而對于沒有多少酒店工作實踐經驗的教師來說，手捧著一本理論化教材，去備技能性的內容是相當困難的。雖然教師課前要花費大量的時間去查找資料、篩選資料，但還是很難找到合適的資料。因此，教師的教學內容必須以教材為根本依據，而學生也必須以教材作為學習的基本依據，形成教與學的互動。教師上課不能完全架空教材、完全脫離教材，否則，會導致學生學無章法，完全被教師牽著鼻子走，而且永遠不知道下一節課教師會講什么內容。同時，教師備課也永遠不知道下一節課要備什么內容。
2. 課堂氛圍差
由于酒店管理專業的教師缺乏豐富的酒店工作實踐經驗，導致教師在課堂上依據理論講理論，講的都是一些跟酒店專業有關的各種定義、種類、功能、特點，各種管理思想、管理原t、管理模式等。同時，教師還依照教材，在黑板上寫了一大堆的知識點，一開始學生還能勉強地聽聽、看看，時間長了，他們就會產生各種反應。（1）學生在課堂上質疑老師所教的內容，認為所學的教材內容與老師所教的內容沒有用。同時，在課堂上產生了學生與老師之間關系僵化的現象，導致教師在課堂上的威望下降。（2）學生對老師所講的內容產生厭倦，感覺課時長，無心思聽課。同時，一些學生在課堂上還請求老師用多媒體播放一些娛樂性的節目視頻，以消磨課堂時間。（3）學生在課堂上不聽老師的課，或直接翻看其他書刊，或轉移方向，心避開教師講課和避開教材內容。（4）經常有個別學生在課堂上睡覺，有時是一兩個學生睡覺，有時是多個學生睡覺，導致課堂教學無法開展。
3. 學生學不到專業技能
教材內容的限制直接影響到了教師的教學，部分教師沒能把酒店管理專業的專業技能很好地傳授給學生，也沒能做到傳授給學生各種各樣的專業技能，更沒能有規律地訓練學生的專業技能。同時，一個教師再有能力，自身的學識和自身的專業技能畢竟是很有限的，不可能充分滿足學生對專業技能的需求，也滿足不了各酒店對學生的專業技能要求。所以，部分中職生選擇酒店管理專業，名義上是學這個專業，實質上并沒有真正學到專業技能。
4. 影響學生將來就業
中職學校酒店管理專業的學生畢業找工作時，發現自己根本什么都不會，對酒店的工作技能懂得的也不多，雖然花了兩年的時間學習酒店管理專業，但是很少有用得上的知識。同時，由于沒有嫻熟的酒店專業技能，學生不能在酒店的工作中展現出個人的優勢，自然不會受到酒店的重視和重用。這樣，學生花了兩年時間學習酒店管理，卻未能掌握酒店業務和勝任酒店工作，對外面其他的行業又不熟悉，導致自己的就業面不廣，就業優勢不大。
三、中職酒店管理專業教材改編的建議
酒店管理資料范文4
關鍵詞：中瑞酒店管理學院；教學實踐；經驗啟示
中圖分類號：G642.0文獻標志碼：A文章編號：1673-291X（2011）09-0255-02
酒店管理專業教學在理論和實踐中存有一定現實問題，如何對培養目標準確定位，如何建立體現特色化人才培養模式，如何改善教學條件、改進教學方法，培養“雙師型”教師，提高人才的培養質量等，這些都亟須思考和加以解決。因此，通過對中瑞酒店管理學院教學實踐的研究，總結酒店管理專業教學的經驗啟示，為培養高素質的酒店專業人才提供思路。
一、國內酒店管理專業教學現狀
1.學生缺乏持續興趣和角色定位模糊。酒店基層工作容易操作，使學生在后期的學習和工作中失去持續的興趣。同時，部分學生對技能的學習多是處于感性認識階段，而對其實質的內涵理解不深刻。也有在心理方面不能正確面對所從事工作的問題，自我定位為管理者而躲避必不可少的基層工作經歷。
2.重理論、輕實操的觀念依然存在。專業課教師多是普通高等教育體系培養的，缺乏職業應用能力。日常教學中，他們注重理論教學，而淡化實踐操作學習。該思想對專業教學的課程安排、教學思路、投資建設都帶來了不利影響。
3.實踐教學環節的管理薄弱。實訓室建設不完備。部分學校由于財力有限，缺少實訓室。學生沒有經過實踐就進入酒店，不符合酒店管理崗位的要求，必須從基層工作開始，影響學生的就業選擇。而且實踐教學效果不佳。原因有：實踐課時在教學過程中并未得到落實，依然以理論教學為主；對實踐教學內容存在曲解，認為實踐教學只是簡單的操作培訓，停留在教會學生操作的層面上。
4.師資隊伍問題。首先，師資來源渠道單一。一部分是由其他專業轉向旅游專業的教師，另一部分是由高等旅游教育培養出來的，缺少具有旅游業工作經驗的雙師型教師。其次，有些學校的師資培養機制欠缺，對專業教師的進修、培訓、學術交流的扶持力度不夠，知識結構跟不上旅游業的快速發展。最后，職稱評審條件重視理論成果，也妨礙了教師提升實踐能力的積極性。
5.學校、企業與學生的合作困難。合作政策方面，校企雙方缺乏溝通合作平臺和行政主管部門的政策引導，普遍存在著實習基地不夠、實踐教學質量控制難等問題。同時，合作契合點仍有待挖掘，酒店希望實習時間越長越好，學生能成為固定崗位的熟練員工；學生則希望接觸更多的崗位，學到更多知識并得到合理報酬；學校希望能夠在規定時間內順利完成實習，不影響后續的理論教學安排。
二、中瑞酒店管理學院的教學實踐
（一）中瑞酒店管理學院概況
中瑞酒店管理學院是由高等學校和企業合作舉辦的普通本科高等學校。學院加入了洛桑酒店管理學院的學術認證體系，并引進瑞士洛桑酒店管理學院的專業設置和課程體系，以及其獨特的重實踐，國際化、應用型和時展、產業創新密切結合的教學模式，倡導藝術性和管理科學性的有機統一和平衡的教學理念，并結合中國國情，通過消化、吸收、融通，形成了具有中國特色的酒店管理人才培養的“洛桑模式”。
（二）中瑞酒店管理學院的教學實踐
1.前瞻性的辦學目標。中瑞酒店管理學院的目標是立足首都北京，面向酒店產業，辦一所政府放心、人民滿意、特色鮮明、國際化、應用型、高水平的社會主義新型大學，用十年左右的時間成為國內最好、亞洲領先的酒店管理學院以及行業認可、國際知名的酒店管理培訓基地和認證中心。專業核心課程涉及餐飲經理管理、飯店與旅游服務業市場營銷、飯店設施管理與設計、前廳部運轉與管理、飯店客房管理、飯店人力資源管理等。
2.雄厚的師資和高標準的實踐條件。依托北京第二外國語學院的雄厚教學力量，聘請名牌高校的教師任教，同時也引進旅游教育界和產業界具有豐富經驗和行業背景的專家、學者、企業高管等，形成三位一體的師資體系。并興建一座四星級標準的教學實習酒店，讓學生增強對教學內容的感性認識。
3.“訂單式”培養與“雙證書”制度。實行“訂單式”培養，與中國飯店協會、中國烹飪協會、北京人才資源開發協會等簽訂就業推薦協議書。學生入學可同相關單位簽訂推薦就業協議，為學子們提供了廣闊的就業平臺。實施畢業證書加資格證書的“雙證書”制度。學生在取得畢業證書的同時，還可以獲得1+N個職業資格證書，提高個人未來就業競爭的能力。
4.國際化辦學思路，現代管理手段與安全周到的服務保障。與多所大學建立友好合作關系，為學生提供出國進修學習的機會。并采用先進的校園管理系統、教學管理系統、學生管理系統、安保管理系統，利用科技手段，為學生提供最便捷、安全、周到的服務，方便學生的學習和生活、文化與娛樂。
三、中瑞酒店管理學院教學實踐的啟示
（一）與時俱進的培養定位
海南建設國際旅游島的國家戰略為我們酒店管理專業帶來了巨大的機遇。為適應酒店業發展需要，酒店管理專業將培養德、智、體全面發展，系統掌握酒店管理專業理論知識和操作技能的，具有一定管理能力、跨文化交際能力、國際化視野的，能夠掌握酒店產業創新和發展方向的復合型、應用型中高級酒店管理人才。
（二）教學內容與教學方法的創新
完善和規范實踐教學的內容、要求和環節，擴充第二課堂，逐步建立相對獨立的實踐教學體系，形成包括語言、交際等一般能力培養、基本技能培養、專業技能培訓、綜合能力培養等環節的實踐教學模塊。教學目的、教學內容確定之后，采用的教學方法是否得當和富有成效，直接影響著學生知識的掌握，能力的培養。根據不同的教學內容和教學要求，從提高學生學習興趣入手，強調理論與實踐的結合，采用多種教學手段和教學方法，提高教學效果。如任務教學法、過程教學法、問題解決教學法等。
（三）實踐教學的設計與組織
1.加強專業實踐教學計劃的制訂。制訂、修改專業實踐教學計劃時，應廣泛開展調查，了解本專業相對應的職業崗位群的職責及其綜合素質和能力要求，并概括職業崗位群的能力與素質要點，確定相應的課程模塊，進而落實課程設置、教學內容、教學方案。
2.重視和發揮實習基地的作用。實踐教學任務繁重，我們要加強校外實習基地的建設，爭取與更多高星級酒店簽訂實習基地合同。同時還要建設校內實習基地，使其完成一些基本的實踐教學任務，以創造相應的職業氛圍，使之具有仿真性。
3.參與式實景教學。實景教學是指模擬真實的工作環境，再現實際工作中的基本環節和過程，營造一種工作氛圍，使學生在身臨其境的狀態下，完成整套的工作程序。能促使學生縮小對酒店的陌生感，更快適應酒店的需要。
（四）教學保障全面到位
1.打造素質過硬的教學隊伍。為提高教師實踐水平，學?？蛇x派教師到國內外知名酒店集團從事酒店服務與管理工作或去先進的酒店管理學院進修。具體建議采用參觀觀摩、帶隊實習與掛職鍛煉相結合的方式，此外，從旅游行政管理部門、知名酒店企業聘請富有實踐經驗的人員擔任實踐指導教師或兼職教師，并組織系列講座，拓寬師生的知識面。
2.完善校內實習基地的硬件建設。為營造真實的模擬環境，必須加大資金的投入，完善校內實習基地的建設。按照酒店各部門的實際標準和要求，補充完善各種中西式宴會擺臺、前臺接待服務用品、客房服務用品等所必需的設施設備。讓學生在逼真環境中模擬情景練習，創造星級酒店所擁有的職業氛圍。
3.合理安排和利用授課時間。教學計劃中的理論課和實踐課的課時安排，既要反映我們的培養目標，又要在保證總課時的前提下，充分發揮實踐課的作用，并加大對英語和實操課的傾斜。
4.豐富教學教輔資料。與學院圖書館聯系，籌建專業的資料室，廣泛收集專業相關的圖書、報刊、年鑒、內部資料等資料，讓師生更全面的對該專業的發展動態、趨勢有及時的把握。提高師生的專業素養，拓展視野，在教學之余豐富師生的生活。
5.強化教育界與實業界的合作。校企合作的過程中，應兼顧學校、企業和學生的利益。在制訂實習計劃的過程中，應同時征求三方各自的意見，并將這三方利益進行整合。在三方利益發生沖突時，作為實習計劃的制訂者，應該起到調節和調和的作用，使三方能夠互相妥協、互相合作、互相配合。
（五）訂單式培養
訂單式培養就是高等學校提供場地、教師、生源，企業提供部分師資、實訓基地、用人需求，雙方結合起來培養人才。訂單式的教學和培養模式，不僅能提高專業知名度和擴大影響，還能確保學生就業渠道和質量。我們已經成功舉辦的人才班模式就是訂單式培養的成功范例，今后會將這種模式擴大化和不斷完善。
四、總結
借鑒先進的酒店管理專業教學經驗，緊密聯系學院的辦學實際，切實提高酒店管理專業的教學效果和辦學水平，是我們快速發展的捷徑。通過對中瑞酒店管理學院教學實踐進行透析，總結寶貴經驗，為酒店管理專業今后發展提供了明確的思路。
參考文獻：
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酒店管理資料范文5
關鍵詞：督導層人才培養 酒店管理專業 高職
一、問題的提出
高職酒店管理畢業生專業對口率低，其酒店職業生涯的離職率、流失率卻較高[1]。學界對此關注較少，且現有研究多定性研究而少數據調查分析的定量研究。溫州民營經濟發達，高星級酒店投資熱度持續不減，截至2015年底全市擁有四星以上酒店31家（含喜來登、鉑爾曼、香格里拉等國際品牌），酒店管理專業人才需求大，以溫州最早的華僑飯店為例，其崗位編制為636名（含實習生73人），2014全年缺編比例為14%[2]。
溫州職業技術學院是溫州地區最早設立酒店管理專業的高職院校，2011年與溫州市旅游局合作設立溫州酒店管理學院，專業培養酒店人才17年，與市區主要星級酒店均有密切合作。但學院2011―2013年畢業生跟蹤調查數據顯示[3]，酒店管理專業連續三年的畢業生失業率為9%，列全院33個專業第13位，排名相對靠前，反映了專業畢業生適應社會工作的能力和專業培養具備較好質量，但從專業對口率來看，酒店管理專業連續三年僅為30%，位列倒數第一，換言之就是有七成的畢業生沒有選擇酒店行業就業，或者說畢業生酒店企業的離職率累計達到70%。
持續的較低專業對口率與溫州發達的酒店產業及高數量的專業酒店管理人才需求形成鮮明的對照，這一現象對高職酒店管理專業辦學提出了嚴重的挑戰，也引發了對酒店管理專業人才舊有培養模式的反思。
二、高職酒店管理人才培養模式的改革思路
2011―2013年溫州職業技術學院酒店管理專業的人才培養目標定位為“對接現代服務業、依托溫州酒店行業，培養具有良好的職業道德、人文素養和較強的中、英文語言表達能力和扎實的酒店經營管理與服務所需理論知識和熟練操作技能，適應從事高星級酒店基層管理或酒店高級服務員工作的高素質技能型專門人才”[4]。在人才培養方案實施過程中，對“酒店基層管理工作”和“酒店高級服務員”進行了基于管理與服務課程區別的分層次分方向的培養。但由于職業能力定位的差異性較小，酒店初次招聘以提供基層服務崗位為主等現實問題，絕大多數畢業生仍以服務員身份入職酒店企業。薪資低、職位低、發展前景暗淡成為這三屆學生高離職率的基本原因。
（一）能力需求與培養層次定位
當前高職教育存在的兩大主要問題，一為低水平的高就業率，具體表現為“兩低一高”，即低工資、低專業對口率，高跳槽率；二為高流失率，表現為學生退學率高和新生的報到率低[5]，對于酒店管理專業而言高流失率還表現在酒店就業方面，2012年溫州喜來登大酒店大學畢業生實習就業一年后的流失率高達54%[6]。要實現高職教育培養高素質技能技術人才的目標，不僅在于學校培養，還在于校企合作共同努力，為專業畢業生創造良好的成才、成長環境。對于高職院校而言，就是要實現人才培養的不可替代。人才培養的不可替代，關鍵要完成人才培養目標定位的清晰與準確。
如果我們將高職酒店管理專業的人才培養定位在酒店領班、主管、經理這一層次，不僅為畢業生實現了高位就業，也能輸送高素質的酒店基層管理隊伍。對于高職酒店管理專業而言，“人才培養目標的不可替代性”就是首先應該找準應該培養哪個層級的人才。眾所周知，酒店的人力資源構成包括決策層、管理層、督導層和執行層四部分，其對應能力需求與培養層次如表1所示：
從表1可知，高職酒店管理人才培養的重心應為督導層，所謂督導管理（supervision management）是指飯店的主管、領班等基層管理人員對飯店的資源通過以監督、指導為主的一系列管理職能進行飯店現場的管理[7]。督導層就是酒店從事督導管理的領班、主管、部門經理等基層管理者，面對員工，督導層代表上層管理者；面對高層管理者，他們又代表普通員工的利益。因此，整個飯店業中，督導是一個關鍵環節，起著承上啟下的溝通作用。因此高職酒店管理人才培養應為“本專業結合區域經濟社會發展對人才的需求，對接溫州大旅游產業、依托酒店行業，與溫州高星級酒店合作，培養高星級酒店企業從事酒店領班、主管、部門經理等督導層崗位的高素質技術技能型專門人才”。
（二）課程體系構建
“高職教育的類型特征決定其必須樹立以職業能力為本位的教育理念，以培養學生職業能力為重心，知識與能力并重，理論教學和實踐教學并進，其建立的是體現崗位核心能力的專業課程體系。”[8]依據高職教育的基本特征，對接督導層所需的專業知識和良好的溝通能力及管理能力，課程體系應該由酒店操作技能、語言表達和管理能力三大模塊組成，突出培養學生在酒店服務技能訓練基礎上的語言表達能力訓練和基層管理能力培養。找準了酒店“督導層人才”所需的崗位及能力需求，培養相關能力和技能的課程體系就可以得到構建。如表2所示：
（三）教學方法或手段
確定人才培養目標，完成酒店管理“督導層”人才培養課程體系制定，都是為人才培養方案的實施奠定基礎。如何才能發揮好人才培養方案在酒店“督導層”人才培養中的作用，教學方法或手段的改革和創新必不可少?！熬频甓綄尤瞬排囵B”方案旨在培養高星級酒店基層部門操作嫻熟、待客及處理投訴語言表達恰當合理、能領導管理小團隊的領班主管部門經理級別人才。
為了實現上述培養目標，教學方法或手段上就必須進行革新。讓學生成為課堂的主人，改變傳統教學中以老師講學生聽的傳統模式，讓課堂動起來。實現學生由“要我學”到“我要學”的轉變，只有如此，才能提高學生課堂知識吸收和課堂技能訓練的效能。要實現這一轉變，核心是教師首先要完成教學觀念的轉變，從“授以魚”到“授以漁”。具體方法是通過項目化模式以問題、案例模式導入課堂教學，引發學生興趣、思考與討論，教師由課堂的“主演”轉化為“導演”，學生由“觀眾”轉化為“主演”。
從整個人才培養方案的角度來看，課程種類較多，課程屬性也不盡相同，課堂動起來的具體模式和方法也都存在差異。整個方案中，操作技能模塊的課程本身就包含技能訓練的內容，教學環境也需要在實訓室進行，課堂教學過程就是動起來的過程；語言表達能力模塊的課程則需要“板塊化”的課堂教學改革以課堂動起來，通用能力模塊的課程由于知識性、理論性較強，課堂教學中可以引入“六個一”即通過一個案例、一個提問、一個視頻、一個討論、一個練習、一個總結等融入課堂教學，讓沉靜的課堂活起來，讓被動學習的學生主動起來。
三、考核方法
高職酒店管理專業“督導層”人才培養方案的實施分為校內教學和校外實習實踐兩個部分，校內教學實施完成課程進程表的設計，校外教學實施是要實現“督導層帶薪實習方案”。
（一）“督導層”人才培養方案的課程進程表
“督導層”人才培養課程體系由酒店操作技能、語言溝通技能和通用管理能力三大模塊的課程體系構成，對三大模塊中具體課程的屬性進一步細分，可以將酒店操作技能模塊的課程分為：酒店基礎知識（如菜點與酒水知識、酒店用品操作與管理等）、酒店技能訓練（如酒店形體與禮儀、酒店技能考證等）和酒店職業素養（如食品營養與衛生，旅游概論等）三個課程組。依據技能訓練的基礎性，語言表達習得的長期性和管理能力的實踐性特點，將授課順序科學安排。
考慮到酒店“督導層”工作所需技能和知識較多，課堂教學受固定課時限制等問題，“督導層”人才培養方案還設置了校內實訓內容，為學生在課余時間訓練自己的餐飲服務技能、客房服務技能、前廳服務技能、酒店英語聽說能力、演講與口才表達能力等提供專門實訓室以供平時訓練和提高。
（二）高星級酒店“督導層帶薪實習方案”的校外實習實踐
酒店企業督導層人才的培養離不開企業基層崗位的實時操作與訓練，全球知名的瑞士酒店管理學院的2年制大專培養就是通過“學習+實踐（基層崗位）+再學習+再實踐（督導管理崗位）”的模式進行，不應回避的是，目前國內高職酒店管理的暑期社會實踐或畢業綜合頂崗實習安排都相對粗放，基層服務崗位的長期、反復操作不僅有“血汗工廠”之嫌，而且高職學生的溝通表達、管理能力鍛煉機會被壓縮。
在酒店督導層人才培養的實施實踐中，為了實現與“督導層人才”的目標，溫州職業技術學院改變原有與酒店企業合作的機制。制定實施督導層帶薪頂崗實習方案，以畢業頂崗實習6個月以上為例：實習第2月起，10%表現優異學生以“見習領班”身份頂崗；實習第4個月起，20%表現優異學生以“見習領班”身份頂崗（累計）；實習第5個月起，30%表現優異學生以“見習領班”身份頂崗（累計）；實習第6個月起，5%的見習領班以“見習主管”身份頂崗（累計）。表現優異同學選拔由酒店企業制定，見習領班選拔依據個人意志、綜合表現、職業素養等，見習領班頂崗時間為每月1星期，第5個月仍未實現督導層頂崗機會的同學實行酒店輪崗，到不同部門工作、鍛煉。
（三）“督導層”人才培養方案實施的考核方法
與之前的人才培養方案相比，“督導層”人才培養方案強調“崗位-能力-課程”的邏輯關系，培養方案的落點在于學生第六學期的高星級酒店“督導層帶薪實習”。學生知識學習、技能掌握與管理能力訓練成效都通過畢業綜合實踐實施和檢測。
2013年以來，酒店管理專業共與溫州6家高星級酒店的3個年級段（2011級、2012級和2013級）實施“督導層帶薪”實習合作。從2012級和2013級實習的成果來看，已經有超過35%的畢業生實現了高星級酒店領班及以上的高位就業?！岸綄訋綄嵙暋钡膶嵤┎粌H有效改變了長期反復操作于同一崗位、同一層級的問題，而且方便酒店做長遠人才儲備和培養安排，改變實習生單一身份；將學校學習的“技能模塊”、“語言模塊”、“管理模塊”都得到機會實踐和鍛煉，全面提升了學生的職業素養和工作能力，增強了學生職業信心和職業忠誠度。
四、結語
酒店督導層人才培養厘清了本科、高職、中職的培養方向與培養目標，對應了酒店管理運營層級的人才梯隊要求，符合高職酒店管理及區域酒店行業發展的實際。從實踐的結果來看，如下問題仍需要持續關注和解決：其一酒店企業與高職院校聯合開發課程深度不夠，聯合培養的耦合度有待提高，院校開始課程一定程度上滯后于酒店行業創新更新的速度，企業導師在任職資格和任職時間上都存在問題；其二，督導層需要較長的實習時間，期間因學生雙重身份引發的人身安全事故的責任歸屬仍需仔細思考，認真對待。
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酒店管理資料范文6
關鍵詞：國際酒店管理；發展策略；網絡經營
中圖分類號：F59 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2015）018-000-01
前言
自改革開放以來，我國的市場經濟取得了飛速的發展，并逐漸走向國際化。我國的酒店行業，也逐漸向國際化趨勢發展，自1977年英國巴斯集團在我國建立第一家國際酒店集團以來，先后有希爾頓酒店集團、萬豪國際酒店公司、香格里拉酒店集團等國際知名酒店集團入駐中國，我國的酒店管理逐漸朝專業化、國際化的趨勢發展，如何使國際酒店管理集團在我國得到更好的發展，是當代酒店管理者的一個重要的研究課題。
一、國際酒店管理集團在我國的發展現狀
自改革開放以來，先后有30多家國際知名酒店管理集團進入中國大陸，在國內管理的酒店達300多家，管理的酒店大部分集中在高星級酒店，但也有逐漸向經濟型酒店方向發展的趨勢。在布局上主要分布在東南沿海和各主要省會城市，像北京、上海、廣東三省市的國際酒店管理集團管理的酒店數占總數的40%以上。國際酒店管理集團的擴張以北京、上海、廣東為起點，逐漸擴展到鄰近省市，形成沿海主軸線地帶，以武漢、成都為基點形成長江流域支軸線，表現出陸點軸結構模式，并逐漸向周圍地區擴散。與此同時，國際酒店管理集團在我國管理酒店的增長速度也較快，1985-2006年酒店數量的平均增長率達到18.51%，超過亞洲12.6%的增長速度[1]。
二、影響國際酒店管理集團在我國發展的主要因素
酒店管理集團的發展主要受酒店所在區域的人均GDP、人均可支配收入和消費性支出、接待國內外游客的數量、區域民航游客吞吐量、4A級旅游景點數量等因素影響。其中，人均GDP與人均可支配收入兩項指標尤為重要，人均GDP提升，人均可支配收入高于人均消費性支出，酒店就有經營擴大的潛力，因此，國際酒店管理集團的在各省市的酒店管理數量與該省市的經濟發展水平相吻合，與內陸地區相比，經濟發達的沿海地區通常更容易得到國際酒店管理集團的好感。此外，國際酒店管理集團內部存在的相關問題，如管理人員多為國外人員，缺乏對中國國情的了解，沿用的國際特色的管理方法不適合中國市場的要求，管理人員的綜合能力不強，難以針對市場的發展形勢制定相應的策略，酒店管理缺乏網絡化管理，管理方式較為混亂等，也不斷制約著自身的發展。
三、促進國際酒店管理集團在我國發展的策略
（一）結合我國國情，建設本土服務
國際酒店管理集團的消費客源主要是中國的消費者，因此應結合中國的國情，包括中國的傳統文化、中國的發展歷史和風俗習慣等，從而建立相應的本土服務。管理人員應不斷創新管理方法，建立具有中國特色的國際酒店，使中國消費者的認同感得到增強，中國消費者在心理上更加樂于接受國際酒店，從而吸引大量的客源，促進國際酒店的不斷發展。
（二）提高管理人員的綜合能力，培養高素質管理人才
酒店經營受政治、經濟、消費者素質、消費心理等眾多因素影響，因此在進行酒店管理時，需要管理人員密切關注影響酒店經營的各種因素，分析潛在的影響因素和市場的變化動向，從而及時制定相應策略，適應市場的發展趨勢。因此，管理集團必須不斷提升管理人員的綜合能力，培養高素質管理人才，可以通過聘請專家召開講座的形式為員工解惑答疑。管理人員積極參加培訓，學習最新的酒店管理方法，并不斷提高自身的觀察能力和分析能力，收集當前的市場信息，并通過統計表、圖表等形式加以展現，從中分析出酒店在今后一段時期內的經營策略。通過公共媒體，宣傳酒店業務，從而不斷擴大酒店的知名度。員工不斷提升自身的綜合能力，逐漸成為高素質的管理人才[2]。
（三）借助網絡手段，完善網絡經營
網絡手段具有便利、快捷等特點，管理集團借助網絡手段，建立相關的網絡平臺，使消費者能夠提前預定房間，并用電腦記錄酒店銷售記錄，從而提升酒店工作效率。由于網絡系統容易受到外來入侵，影響酒店的經營效益，因此酒店必須不斷強化自身的網絡系統，完善網絡經營。通過聘請專業的網絡技術人員，編寫美觀優質的預訂系統和記賬系統，同時制定等級較高的安全程序，通過網絡安全審計系統，及時發現與補救酒店系統中存在的問題，從而有效的避免不法分子非法入侵酒店網絡系統，盜取相關的資料信息。
（四）制定科學合理的合同，全權委托經營
國際酒店管理集團通過篩選、投標等環節與酒店業主簽訂合同，合同應明確規定雙方的權利與義務，既要明確酒店業主向管理集團支付費用，也要明確管理集團收取費用的細節，從而避免資金款項方面的矛盾。酒店業主全權委托管理集團進行經營，管理集團向酒店派出合格的管理團隊，采取先進的酒店經營管理模式，達成建設星級酒店的基本要求[3]。
四、結語
隨著市場經濟的不斷發展，我國的酒店管理日益走向國際化趨勢。針對國際酒店管理集團在我國發展過程中存在的一系列問題，管理集團應結合我國國情，建設本土服務，不斷提高管理人員的綜合能力，培養高素質管理人才，借助網絡手段，完善網絡經營，制定科學合理的合同，全權委托經營等策略，不斷完善自身的管理，實現管理集團在我國更好的發展。
參考文獻：
[1]王B.淺析國際酒店管理集團在我國的發展[J].商場現代化，2015， 04（03）：266.
