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營養師前景范文1
關鍵詞： 廚房油煙排放 光解氧化油煙凈化器 紫外線
一、目前公共設施廚房油煙系統存在的問題
1.餐飲酒店業及食品加工業廚房設備在生產過程中會產生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化碳、碳氫化合物等對人體有害的物質。
2.排煙機及煙道存在大量油垢，存在重大的火災隱患，是飲食業多年來困擾的難題，廚房火災所造成巨大人員和財產損失是因此而造成的。
3.油煙及異味彌漫，影響操作間及就餐環境空氣的質量。在用餐時間段內，廚房和用餐區域因油煙排放不順，油煙四處彌漫，影響人員的就餐，并對人體造成傷害。
二、什么是光解氧化油煙凈化技術？
用185nm的專用紫外線燈將油脂分子鏈切斷，形成小的油脂分子，同時這種紫外光與空氣中的氧反應后產生臭氧，臭氧將小油脂分子氧化，生成水和二氧化碳及微量白色粉末，油煙中的有機物被光解氧化，煙道中的異味也隨之消除。
三、光解氧化油煙凈化設備應用
光解氧化油煙凈化裝置采用先進的環保科學技術，對油煙進行分解氧化，以除去絕大部分油煙和異味，提供更為健康和舒適的生活和工作環境。為便于對該裝置的認識和了解，以下從幾個方面進行分析：
1.先進性
光解氧化油煙凈化器（紫外線）的優點是：工藝流程短，煙罩內處理、能分解氧化油煙氣體中的有害物質、祛除油煙異味，消毒殺菌、無漬油、免維護，祛除火災隱患、使用壽命長，運行成本低，無噪音、操作簡單，凈化效率高、安裝簡捷，不產生二次污染和管理容易，無須專人管理。
但是，也有其缺點，即初投資費用合理與需對使用人員進行專業培訓。
依據對比，采用紫外線技術的光解氧化油煙凈化設備具有較大技術優勢，同時符合環保要求和中國目前節能減排的方針政策。
2.經濟性
僅從光解氧化法耗部分分析。79wx4支x6小時x17套=32千瓦時。2013年大連市現行電網銷售電價：經營性 0.872元/千瓦時。大連市自來水費用：經營性6.7元/立方米（含排污費），每日使用按6小時計算，年運行按照無假日使用。處理風量68000M3/h。
可以通過以下3中凈化器進行對比分析。
另外由于油煙污染，還會造成金屬煙道腐蝕、零部件磨損更換和電機燒毀更換維修形成費用，這部分費用因各個使用單位情況差別太大，暫未計入。
3.安全防火性
由于餐廳廚房的排煙管道經過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時進行清洗，
非常容易引發火災，所以要定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風機清洗、環保網清洗、風渦輪清洗，以免發生危險。
消防部門工作人員指出，餐館內的廚房油煙多，除了每天要擦洗煙道外，對于內部積壓的油垢，至少每個季度要徹底清洗一次。
對于采用光解氧化法油煙凈化裝置的酒店、飯店，則不會出現上述險情和隱患。而且對于舊式油煙凈化系統改造的廚房，除了立竿見影的油煙凈化效果外，對排煙道內積存的油垢有逐步降解作用，逐漸氧化分解油脂類易燃成分，徹底解除火災之憂。
4.無污染排放
中國國家相關法規要求，油煙凈化設施最低祛除效率為85%。光解氧化法紫外線油煙凈化裝置的長期運行期間油煙祛除效率為大于等于96.3%，高于國家要求標準，而其他油煙凈化設備初期會短暫達到此限，長期使用后即無法達到合格排放，成為失去實際使用價值的擺設、應付環保檢查的道具、火災的隱患。
光解氧化法油煙凈化裝置的工作的原理在于采用高科技技術，把油煙中的主要成分氧化分解為水蒸氣、少量二氧化碳和少量穩定物質，同時祛除異味，以“治標治本”的方式達到無污染排放；而其他形式的油煙凈化器僅僅是對油煙的稀釋與收集，不能祛除異味，還造成二次污染，限制了低空排放。油煙凈化技術在廚房使用和普及，體現了酒店管理者對后廚工作人員的人文關懷與支持，同時也是“科技以人為本”的真實體現。
5.社會效益
在當前中國建立和諧社會，節能減排的能源政策之下，環境保護越來越也得到重視，光解氧化法紫外線技術的應用，具有極大的積極意義，完全符合政府的政策導向，也體現出“科技服務社會”的產品成長理念。
6.操作使用簡易性
光解氧化法油煙凈化裝置安裝簡單，廚房區域前端凈化可以隨時安裝，不受時間空間限制。拆裝方便。光解氧化法油煙凈化裝置由均流器、燈架（配支架）、和電腦控制盤組成，安裝工時比任何一種方法要少4/5以上，操作使用和維護管理比任何一種更為方便和容易。
四、總結
任何一種油煙污染凈化技術是否能成為主流油煙凈化技術，成為市場導向，關鍵需要滿足幾個條件：造價合理、體積小、凈化效率高、凈化速度快、使用成本低、設備維護簡單、二次污染小。而光解氧化油煙凈化裝置在這些方面具有其他任何一種油煙凈化設備無可比擬的技術優勢。在當今世界能源緊張，大氣污染嚴重的情形下，我國提出節能減排、嚴格控制污染氣體排放的積極應對政策，光解氧化油煙凈化裝置這種先進的環保設備，有著極大的應用前景。
參考文獻
營養師前景范文2
著名撰稿人歐陽應霽應邀擔任“創意我的藝術生活――意大利之旅”專題欄目的外景主持人，帶領大家一起體驗意大利的設計與藝術文化。為此，我們特意采訪了他。
由網友設計路線的提案階段已經結束了，您作為評委，感到什么樣的出行方案讓您比較滿意?
我目前看到的方案還不多，但已經感覺到有些震驚了?？磥硎怯泻芏鄬I玩家參與這個活動的，大家對于意大利的了解，對于旅行線路的創意和思考，令人眼前一亮。不過，意大利可以有更多的主題，除了藝術和設計，不曉得還有多少朋友會牽扯到電影，文學或者其他種種，就算只是看歷史遺址也看不完。如果一些網友對以上幾個不同的領域都有了解，能夠從更全面的角度提煉出幾個領域里的組合主題，就可能形成一次高端的出行。但這個行程，需要考慮到讓參與者都能于其中得到滿足。這次去意大利，除了網友設計的路線，您是不是也有一些自己的想法?
每次我都會先考慮自己的身份，因為這次不是我自己的DIY。最要搞清的是大家怎么理解，怎么看這趟旅行?我一直強調，沒有人有權去設計別人的生活，每個人都會有自己的一種生活方式跟方法，我在其中扮演的角色也就是給出一些意見。其實，我覺得這樣的方案需要具備一定的靈活度，讓每個人都有一些自己的彈性。
我去過很多次意大利，我覺得幾乎每一次都能感受到不同的東西，有一些是累積的，有一些是完全獨特的，還有一些是很輕微變化了的。如果你真的對那個地方有一種迷戀，你肯定不止一次地去。意大利就是這樣一個地方，你可以在一生里頭不停地去。
你如何用自己的方式去感受一座城市?
我會認真聽取朋友們給我的建議。比方說，有的朋友到了一個城市會先去買一份報紙，無論那個地方使用什么語言文字；有的朋友會去找一家當地的電影院看場電影，在一個黑暗的世界里感受周邊的環境；有的朋友一定要去坐公汽，要坐幾線的公汽走來走去。我也常常會這樣，這里面的關系很微妙。
至于我，幾乎每到一座城市，都一定會去找它最老，最大的菜市場，這樣我就覺得我好像和這個城市的人每天買什么，吃什么直接有聯系了。甚至觀察某個人今天買了什么菜?他會怎么煮?他的家人是什么樣的?這個也很像一場游戲。看著這個人的長相就會想象他的廚藝如何，逐漸形成自己對這個人，甚至對一座城市的一種印象。
我覺得依據每個人不同的興趣、經驗，總是會尋找出他平常已經很在行的一些看東西的方法，然后對號入座地跟那個城市發生關系。但你必須清楚城市是一個巨大的體系，你只是其中一個微小的個人，所以之前就要有這種心理準備，這樣就比較好進入。
在行走過程中，我們更應該發現什么?注意什么?以你的經驗給大家談一些建議。
我們總會有各種限制，如時間上的限制和資源上的限制等，而且我們這是一個團體活動，里面會有各種矛盾，對這些大家要先搞清楚，否則落差會很大。
其次，因為每個人對不同的東西都會有不同的理解，所以大家也要及時將自己的想法說出來，以形成互動。
另外，大家還需要有一個比較健康的身體(盡量在出發前將自己整個身體狀態調整得好一點)。旅行這個事情，其實應該在旅行之前就準備好。
有些時候，你跑去老遠的一些地方，以為自己會看到些什么，其實這些東西早已在自己的身邊存在了。所以對于這個我也要提醒：我們要出門去看意大利，就要帶著自己想象中的意大利出去跟真實的意大利去碰撞，看到喜歡的或者不喜歡的，都會接納，當你回到家，回到自己的生活中時，就可能以此為依據做出一些調整，做一些改變。這就是跟我們理想的生活狀態一步步接近的過程。
您走過這么多地方，對中國和意大利，還有香港的家居設計，您認為有什么相同或不同?另外，對中國整體家居設計您有什么樣的建議?
意大利是一個不大的地方，相當于我們的一個省。香港也只是中國的一個地區，在特定的歷史時空環境里發展到今天，而中國這么大，不能簡單地進行類比，但我們應該去關注每一個國家和地區的路是怎么走過來的，里頭究竟有什么樣的經驗?整個發展過程是怎樣的?這些才能慢慢地了解，幫助我們跟他們有很好的溝通。
像我們這趟去意大利，會在短時間里有很多資訊進來，但是如何保證我們吸收的東西是正面的，而不更多是負面的，從而形成全面的認知，這是很重要的。所以我會時時提醒自己注意自己的身份，不只是一個導游。我會更多引導大家，但不會說這個不要看、那個不要看，但是看了之后，怎么讓東西進入自己的系統很重要，而不是什么都塞進來，這會吃壞肚子。
我喜歡你的漫畫，你的漫畫里有些比較負面的情緒。我很好奇，一個很頹廢的人為什么會樂于發現生活里的美，而且會參加這樣開放的活動，把美介紹給大家?
營養師前景范文3
關鍵詞：中介語；洋涇浜；中式英語
一.中介語和中介語理論
中介語亦稱過渡語、語際語。1969年著名語言學家Larry Selinker在劍橋國際會議上最早提出，1972年的論文中首次正式使用“interlanguage”來指稱的術語。是第二語言習得中學習者自己構建的一種在母語和目標語之間的過渡性語言。它不同于母語（native language）和目標語（targetlanguage）（《語言教學及應用語言學辭典》，2003），但同時又具備母語和目標語的特征，是介于兩者之間、尚存在一定缺陷或還不是很地道的語言，是處于本族語和目的語之間的連續體或臨界體。中介語以母語為出發點，逐漸向目標語靠近，具有系統性、過渡性、可變性、創造性、滲透性、反復性及石化性的特點。
Selinker認為中介語有五種來源。第一，語言遷移（ Language T ranster ）。學習者的目的語詞匯和語義結構必然會受到母語的影響。語言遷移就是指學習者在學習的過程中將母語規則應用于二語習得的過程中，對目的語產生積極或消極的影響，從而形成正遷移和負遷移。第二，目的語規則的過度概括（ Overgeneralization of the Target LanguageMaterial）。學習者常常會創造出一些目的語中沒有的規則變體，而這種變體反應目的語的特征。第三，訓練轉移（ T ransfer ofTr aining ）。如果在外語課堂上過分強調某一結構或規則，可能引起遷移，導致學習者在習得外語的過程中頻繁使用某一詞匯。第四，二語習得策略（ Stategies of Second Language Lear ning）。學習策略是指學習者在學習某種語言時，語言能力還沒有達到熟練應用的程度卻試圖對該語言進行策略處理。第五第二語言交際策略（ Stategies of Second Language LearningCommunication ）。這是指說話者在遇到交際困難時用的一套技巧。隨著外語水平的提高，學習者會不斷的構建新的技巧和方式來實現交際，這樣學習者的語言就會沿著中介語連續體的方向，從母語向目的語過度。
這五種來源在第二語言學習者構建中介語中起著舉足輕重的作用，但學習者的母語和目標語是中介語產生的兩個基本因素。第二語言學習者所采用的學習方法及策略各不相同，但有一條途徑是一致的，他們都會借助于母語知識，吸收第二語言新知識，使原有知識與新知識交織、融合，從而實現構建一套自己的過渡語系統。
在中國，不少學者也試著給中介語一個科學的界定，目前大家比較認可呂必松先生的解釋：中介語是指第二語言習得者特有的一種目的語系統，這種語言系統在語音、詞匯、語法、文化和交際等方面既不同于學習者自己的第一語言，也不同于目的語，而是一種隨著學習的進展向目的語的正確形式靠攏的動態的語言系統這應該算是對中介語所下的一個較為完整的定義。
由此看來，大多數二語習得的研究者們承認了中介語的存在，并且認為在二語習得的過程中，中介語對習得者有著重要的影響。
二. 洋涇浜英語的產生和特點
在二語習得的過程中，洋涇浜是種很特殊的現象。
近代中國的洋涇浜英語是當時對外貿易的產物。直到二十世紀三四十年代仍然發揮著重要作用。洋涇浜原是黃浦江一條支流的名字，曾是英、法租界的界河。由于洋商華賈經常在其附近做生意，來往周旋免不了要進行交談，于是當地人同外來殖民者打交道的過程中便學來一種變了形的外語，即洋涇浜英語。它是交際雙方彼此在語言上妥協而產生的一種能使雙方溝通交流的臨時性語言工具，反映了租界華洋雜處的時代特征。洋涇浜現象不是中國所特有的，而是出現在世界上許多通商口岸的一種常見的語言現象。洋涇浜不是只出現在中國，只是中國的洋涇浜現象引起了廣大研究者的興趣。
洋涇浜英語是當地人在和外來的商人、水手、傳教士等打交道的過程中學來的一種變了形的英語。這種變形首先起因于外來者：他們為了使當地人明白自己的意思，常常在語言上做出讓步――簡化自己的語言，加入一些當地語言的成分。于是這種變了形的外語就成為當地人模仿的榜樣。另一方面，當地人在掌握這種語言的時候，會受到自己語言中語音、語法規則以及表達習慣的干擾，又對他們進行相應的改變，而這些改變又被外來者所接受。最后，雙方好像在語言上達成一致協議，產生一種大家都能接受的交際工具――洋涇浜英語。
在《上海通俗語及洋涇浜》一書中，列舉舊上海產生的外來詞，大約200多個，例如：大拉斯（ dollars美元）、鄧祿普（Dunlop 早期橡膠輪胎，喻指臉皮厚）、凡爾（ valve閥門）、臘克（ lacquer木器清漆）、派克大衣（parka連帽大衣）、來蘇爾（ lysol瓷盆、浴缸清潔劑）、史答脫（ start日光燈啟動器）、拿摩溫（No. 1工頭）、米達尺（meter米尺）、混腔勢（ chance找機會）、脫（ get away乒乓球比賽敗者下場）、厄五（ again再來一次，體育用語）、道勃兒（ double乒乓球在一方臺子上連跳兩次） 、脫去（ touch，乒乓球用語）、捎（ shoot投籃）、派（pass傳球）。
由此看來，洋涇浜英語的詞匯是有限的，并且在創造這次詞匯時，兼有了母語和目的語的特點。母語的音和目的語的義，共同構成了洋涇浜英語的詞匯。
除此之外洋涇浜英語語法上都將傳統英語大大簡化并且這種簡化不是起源于學習者，而是以英語為母語的母語掌握者。從語言的語用功能來看，洋涇浜英語起到了交流溝通的作用，從這個意義來說，有中介的作用。但是從這種混合語的產生來看，他并非是二語習得者的主觀意識，而是從目標語向母語靠攏的過程；再從這種混合性語言的發展來看，洋涇浜英語雖然產生于母語的使用者，但是在后來的使用中，二語習得者將其發展，在更靠近目標語的同時，還是保留了大量的母語烙印。
所以從嚴格的意義來講，洋涇浜英語不是中介語，卻符合了中介語的一部分特征和性質。但確是交流的中間語。在對外交流中起到了很大的作用，這點是毋庸置疑的。
三.中式英語的定義和特點
洋涇浜英語曾在中國使用了長達三個世紀之久，隨著改革開放的進一步加深以及對外交往的日益頻繁和經濟“全球化”， 洋涇浜英語逐漸被中式英語替代。
中式英語現在有個很符合他身份的名字――Chinglish。是Chinese English這一詞組的合成詞。其義是指中國人學英語時將漢語中的部分語言現象帶到英語中。其表達方式和語法結構以及詞匯運用方面都有明顯的漢語痕跡。姜雅云在《中式英語和中國英語》一文中，給出了以下定義：中式英語是外來的，形式不規范的甚至是錯誤的英語，大部分的中式英語都不能讓人很好地理解。它是在將英語作為第二語言或外語學習過程中不可避免但又是必須的一個階段，是每個學習者都可能經歷的一個階段（如果學習者停止學習則也有可能不經歷這一階段）。
Ford（1988：5）則將中式英語定義為：英語的一種方言――通常由將中文直接譯成英文而形成，而且這種譯法通常不合適。
李文中認為，中式英語是指中國的英語學習者和使用者由于受母語的干擾和影響硬套漢語規則和習慣，在英語交際中出現的不符合英語規范或不符合英語文化的畸形英語，這種英語往往對于英語國家的人來說是不可理喻或不可接受的。
金惠康指出：中式英語一般是對個體的語言特征而言，具有極大的不穩定性經常受漢語文法干擾和思維范式干擾主要表現為不如人意的介入。學習者們為彌補英語水平的不足出于無奈而編造帶有漢語痕跡的英語。這種英語有很大的隨意性，主觀性和創造性，是一個無共同規范的過渡語。由于中國學習者駕馭英語的能力有限學習者在學習英語時不可避免地帶有“中國腔”。就產生了中式英語。
從以上定義我們可以看出，中式英語指的是一種拼寫無誤，外國讀者感到奇怪、困惑甚至不懂的英文，它帶有明顯的中國本土文化的烙印，受漢語思維方式和語句結構的影響，不符合英語民族的語言習慣和心理期待，常常妨礙我們正常有效地與英語國家人事溝通。
中式英語普遍存在于我國的英語學習者和使用者當中。
這類的中式英語算得上是中介語的典范。他會隨著學習者學習的深入，變得更加規范，更符合目的語的語法結構。
但是在實際中，還有一種“中式英語”，他在生搬硬套漢語的語法是，更以搞笑為目的，如watch sister（表妹）、people hill people sea（人山人海），這類中式英語根本算不上中介語。應該給予遏制。
對比洋涇浜英語和中式英語，我們可以發現，這兩種語言現象，都是以使用交際為目的，洋涇浜更多的是借目的語的語言，而中式英語是照搬母語的語法規則。洋涇浜已經退出了歷史的舞臺，但是中式英語方興未艾。對于歷史，我們可以尊重。面對方興未艾的中式英語，語法的問題，詞匯的誤解與文化背景的缺失是英語教學者要解決的首要問題。
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營養師前景范文4
關鍵詞： 大學英語教學 ESP教育模式 雙師型教師
隨著中國社會的國際化趨勢發展，英語這一世界語言的作用日益凸顯。在新的形勢下，大學英語不僅是一門語言課程，更是一種工具和提升國際競爭力的重要手段?；A英語或通用英語這種傳統大學英語教學模式已經暴露出諸多問題，如學生的英語應用能力差，無法學以致用，學習興趣減退等。因此，大學英語教學的重新定位勢在必行。ESP（English for Specific Purposes）即專門用途英語，是英語教學的一種創新教學理念，它強調英語學習的目的不再是語言技能本身，而是通過與專業知識的結合，一方面提高英語的實際應用能力，另一方面作為專業領域的英語知識進行深入學習，做到“術業有專攻”。ESP教學成為新形勢下大學英語教學發展的趨勢，世界各大高校已陸續開展為學生今后工作做準備的ESP教學，我國也將其列入教育部“十二五”規劃重點研究課題。
由基礎英語向ESP英語教學轉型的關鍵因素是教師。在現有的環境和條件下，培養雙師型英語教師是推進ESP教學模式的一種可行辦法。所謂“雙師型”教師是在以往重理論、輕實踐，重知識傳授、輕能力培養的情況下，為了強調實踐教學環節的重要性，促使理論教學和實踐教學的有機結合而提出來的一種理念。目前有的學者將其概括為兩種：一是“雙職稱型”，即教師除獲得教師系列職稱外還需要取得另一職稱；二是“雙素質型”，即教師既要具備理論教學的素質，又要具備實踐教學的素質。同時，“雙師型”教師應具備良好的職業道德和職業素養。
目前，我院的英語教師基本上都是在基礎英語或通用英語教育模式下培養出來的，從畢業到就業，實質就是從一個校門跨入了另一個校門，缺少企業工作經歷，缺少實踐經驗，更缺少將理論知識應用到實踐中的能力。因此，培養“雙師型”教師，是推進我院大學英語ESP教學的前提和基礎。
一、ESP下“雙師型”英語教師的具體要求
教學能力上，“雙師型”英語教師要具有扎實的語言理論基礎；能勝任并教授除大學英語以外的至少一門專業英語，如英語語音、翻譯學、商務英語、英美文學等課程，并熟悉相關課程的內容；能主編所任課程的教學大綱，參編相關課程的教學大綱；勝任與專業相關的實習、實訓、課程設計、畢業論文的組織與指導工作；能運用現代教學技術進行教學，教學效果好，受到學生和同行好評；具有教育、教學管理的基本能力。
教研能力上，能在教學過程中，積極探索教學規律，不斷改善教學方法，進行教學改革；能承擔綜合課程開發工作，并編寫相關課程教材；具有較高的學術水平，能撰寫質量較高的學術論文，其研究成果能夠指導專業實踐和解決教學的實際問題。
專業實踐能力上，能獲得有助于針對不同專業英語教學的中級以上職業資格證書或相應技術等級證書；具有切實的職業技能的操作能力，通過多種方式積累一定的專業實踐經驗，并能通過實踐促進理論深入，指導教學。同時，具有職業創新思維和能力。
職業道德上，“雙師型”英語教師無論身處教學崗位還是企業實踐，都能以較高的思想覺悟和道德標準嚴格要求自己，認真鉆研，愛崗敬業，遵守職業操守，杜絕一切以職業之便的行為和有損“教師”聲譽的言行。
二、“雙師型”英語教師的培養途徑
ESP背景下，“雙師型”英語教師的培養，可采取以下途徑：
（一）對現有英語教師進行職業培訓
1.安排英語教師到企業進行專業實踐
通過進入企業進行專業實踐，教師可以了解自己所從事專業的行業現狀和發展趨勢，在教學中及時補充反映行業現場的新動向、新需求；教師可帶著一些問題，向有豐富實踐經驗的工作人員請教，在他們的幫助下提高自己的專業實踐能力。譬如，在為英語專業學生講授《商務英語》課程前，英語教師至少需要兩到三個月的時間親自到外貿類企業進行實踐，了解諸如報關、跟單、談判、函電等一系列商貿流程并實踐操作，課堂理論的傳授只有在實踐的支持下才更有說服力。
2.通過加強實踐教學環節提高教師的專業實踐技能
專業英語教師要積極承擔實踐教學任務，在指導實習、畢業論文時，盡量結合實際。教授非英語專業學生的英語教師應該積極參與學生的實習、實踐和畢業設計，譬如，英語教師參與建筑工程類專業學生的實習，可以積累更多的專業詞匯，了解專業流程，增強實踐能力，然后運用到英語教學中，幫助學生掌握實用的、和專業相關的英語，少走彎路。
3.接受正規的職業技能培訓
通過聘請職業技能專家和具有豐富實踐經驗的專業技術人員做培訓，或者定期組織一些英語教師到專業的職業技能培訓機構，利用業余時間或寒、暑假期進行培訓，既提高實踐能力，又取得相關的職業技術資格證書。英語教師可根據自己的興趣、意向、專業發展需要和現有能力，理性選擇，切勿貪多。目前，英語翻譯（筆譯，同聲傳譯）中級和高級證，劍橋商務英語中、高級證是與英語專業相關的職業資格證書；會計證、秘書證、導游證是英語教師們比較青睞的非英語專業職業資格證。
4.實施“產—學—研”相結合
英語教師的“產學研”結合主要側重在獲得某種職業資格前后，將教學、行業實踐和新問題、新發現及新技術緊密結合上。其中，高職教育因其更注重職業教育，是高校教育中最適合開展產學研結合的教育，通過產學研結合可以提高英語教師的科研能力和創新能力。
（二）引進企業一線高素質的專業人員走入課堂
積極引進相關企、事業單位中有豐富實踐經驗和教學能力的技術人員走入課堂，做學生的兼職教師，做老師的職業培訓師，是建設“雙師型”教師隊伍的必要手段。他們可以給師生帶來行業具體流程、發展前景、科研第一線的新技術、新動向及社會對從業人員素質的新要求。他們在和英語教師共同進行教學活動中，可以促進英語教師向“雙師型”轉化。在科學技術迅猛發展的今天，建設一支相對穩定的、高素質又專業的兼職教師隊伍，改善傳統的教師結構，以適應人才培養和社會對專業變化的要求，這對推進大學英語ESP教學模式來說，無疑會起到積極作用，這也是彌補高校師資不足的權宜之計，并且是一項必須長期堅持的建設任務。
（三）制定有利于“雙師型”教師發展的政策措施
制定有效激勵措施，是促進“雙師型”英語師資隊伍建設的重要保障。
首先，學院要把“雙師型”師資建設納入學校教育發展總體規劃，建立繼續教育的培訓制度，根據教師的年齡、學歷、經歷制訂出具體的培訓計劃。“雙師型“教師可分為初級、中級和高級，分別對應助教、講師和副教授以上三個層面。（1）助教級的”雙師型“教師，主要以講授理論課為主，同時能夠指導學生實習，對所授專業相關的社會實踐有整體的了解但不夠全面和深入，必須通過學校實習和參加更多的社會實踐，豐富實踐經驗，提高實踐技能。（2）講師級的”雙師型”教師應具備扎實的專業知識、專業技能，掌握所授專業相關行業動態和職業技能；能夠根據行業的發展動態，對本專業建設提出有價值的建議。（3）副教授級的“雙師型”教師必須參加過行業相關的專業研討會，社會實踐期達到兩年以上，對專業的社會適用性、專業課程的設置和調整、專業的發展方向及學生的實踐創新能力提高等提出參考性和建設性意見。
其次，學院要建立“雙師型”教師評價考核體系，將此類教師的教學能力和實踐能力均納入到考核范圍內，以量化的方式確定考評成績；設立“雙師型”教師津貼，對于取得職業資格證書和參加企業實踐的“雙師型”教師，根據其證書的質量和數量及企業實踐的時間長短及貢獻程度在職稱評定時給予獎勵等多種激勵機制，促使更多教師成長為“雙師型”教師。
大學英語ESP教育模式是包含課程設計、體材分析、教學法、教材設計和評估、教師培訓等一系列內容的一個龐大體系，在我國還處于認知階段，全面推廣還需要很長一段時間，但是要推進ESP教育模式，英語教師能力的發展是前提條件。“雙師型”英語教師的培養實質上是對教師理論和實踐能力的綜合培養，是提高中國英語教育水平的重要內容，也為ESP教育模式的推進做好師資準備。從通用英語轉變到專門英語，大學英語教師只有不斷提高自己的綜合能力才能適應轉型時期的高等教育多樣化、個性化的新形勢發展要求，提高科研能力和人文綜合素質，立足于行業發展和學術前沿，成為與時俱進的合格英語教師，進而培養具有國際競爭力，并在今后學習、工作和社會交往中能有效使用英語的人才，促進大學英語教學的可持續發展。
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營養師前景范文5
Discussion about raising the medical elite in the context of public education policyWANG Rui-ying，GAO Yan. Subsidiary Hospital of Guilin Medical University， Guilin 541001，China【Abstract】The key problem for medical education is to cultivate medical elite with the popularization of higher education. Its also a safeguard to offer high quality medical treatment for the public. If we optimize the structure of students pool, improve educational system, strictly select and bring in competitive system, more medical elite will born under the background of mass education.【Key words】Elite;Medical education1999年教育部出臺《面向21世紀教育振興行動計劃》后，我國開始了不斷擴大高等教育招生人數的教育改革?！笆濉逼陂g，我國高等教育已經完成了由精英教育階段進入大眾化教育階段的跨越式發展。到2009年，高等教育毛入學率已經達到233%。具有精英教育特征的醫學教育的招生人數也急劇增加，逐步完成了向“大眾化教育”的轉化過渡。然而，裘法祖先生曾說過：德不近佛者不可為醫，才不近仙者不可為醫。醫學教育是精英教育，只能走精英出精品、精品育精英的道路［1］。如何在普及高等教育模式下培養醫學精英，是確保高等醫學教育質量，培養醫學高級人才的關鍵，也是將來為廣大患者提供優質醫療服務的基礎。1招收并留住最優生源是培養醫學精英的基礎醫學生的質量直接關系到未來醫療隊伍的質量。陪養更多醫德高尚、醫術精湛的醫生主要依賴于更多優秀的學生選擇加入到這個行業。其首要問題就是怎么讓那些優秀的學生選擇學醫，不能強迫，只能鼓勵、吸引他們。所有高等教育中，醫學教育學制最長，負擔最重。從踏入醫學之門直到退休，都要不斷學習。其待遇比起金融、電信、石油等行業也明顯較差，就業和工作環境相對其他專業并不樂觀。目前，各種原因導致的醫患關系緊張，醫療糾紛頻發，甚至醫生被圍攻毆打，人身安全得不到保障。醫生在行醫過程中如履薄冰，時時擔心患者的投訴、，治療中不敢采用風險較大療效較好的治療方法。醫療風險成了醫生工作中不愿也不敢承受之重。目前竟然被戲稱為：如果你想害一個人，就讓他去當醫生?？梢娔壳搬t生的生存工作環境多么惡劣。緊張的醫患關系阻礙著醫學的發展，同時更使精英們對此行業望而卻步。中國醫師協會近年兩次調查結果顯示，醫生的子女愿意當醫生的比例只有17%。如此下去，醫務人員質量將逐步下降，醫療隊伍有后繼乏人之憂。社會精英的移民是為了追求可以預知的安全感。醫學精英的離職改行，同樣是為了追求可以預知的安全感。提供優良的工作環境是吸引精英投身醫療衛生行業的關鍵。只有給醫生提供應有的工作環境，讓他們工作時有足夠的安全感，他們才會安于本職工作，專心學習，提高業務水平。當下整個社會充斥著喧囂浮躁、不按科學規律辦事的弊病。人們追求金錢物質享受，追求感官刺激。在這個物欲橫流、逐利欲望充斥的社會環境下，學生在選擇學業時首先考慮到的往往是該專業的工作性質和收入。對于臨床醫學這個自然科學中風險最高的職業來說，更不能簡單的期望從事此職業的醫務工作者僅靠一個所謂的信仰，靠一個道德上的自我約束來終身艱苦奮斗，抵抗他們所遇到的各種欲望和誘惑。醫生這種職業和其他職業一樣，首先是一份工作，是家庭收入的來源。做醫生不能想著發財，但醫生也是人，也有自己的家庭，也要養家糊口?！澳檬中g刀的不如拿剃頭刀的”，已經是很經典的笑話了。不求最優厚的待遇，但其收入至少要與其付出基本匹配，讓從醫者維持一個起碼的心理平衡。古有“不在朝廷為相，就在民間為醫”的說法。醫生又稱為“大夫”，其地位崇高度可見一斑。但現在，“白眼狼”、“沒有醫德”隨處可見。人是社會的人，醫生也是生活在社會中的醫生，社會應該創造醫生專注于本專業學術并以此為榮的環境和氛圍，給予醫生正確的社會地位和應有的尊重。這樣，就算沒有完全的物質的滿足，至少還有精神滿足作為補償。常言道：大浪淘沙，剩下的都是金子。但在目前的環境下，剩下的不一定是金子。有能耐的，大多都選擇逃離這沉重的學習負擔和壓抑的工作環境，另攀高枝了。剩下的反而是那些沒有創造力只能安于現狀的人。作為未來的醫生搖籃的醫學本科教育，不能期盼每塊金子都能堅持到最后，但剩下的應該是閃閃發光的金子。雖然付出與回報，風險和利益之間的博弈，在醫生身上是絕不平等的。但社會理應創造條件，讓金子主動選擇留下，而不是早早就被嚇跑，剩下沙子。讓醫生享有正確的待遇和社會地位，才能讓醫學生對未來的生活工作的美好盼望作為他們努力學習的動力。精英們最看重的不是工資的高低，一定的工資收入只是安身立命的基礎，為他們提供比較好的平臺，讓他們有施展才能的空間和上升的希望才是真正能吸引精英投身該行業的磁石。政府對整個醫學教育建立完善的競爭機制和監督機制，嚴格執行畢業生知識能力水平的評價標準。充分體現知識的價值、能力的價值和人才的價值，選拔人才的規則合理、透明，選拔結果公開。關閉后門、側門，不搞特殊化、“關系戶”，讓學生充分享有付出收獲成正比的權利。創造公平競爭的環境和條件，提供上進的學習環境，激勵機制，提供發展的機遇?？梢詫W習師范專業補貼模式，改革醫學教育生活補貼政策。為醫學生提供適當的補助，讓醫學生在漫長、艱苦的學習過程中有基本的生活保障?？鬃釉唬合雀恢?，然后教之。提高醫學生生活補助，提高基層醫生工資待遇，改善醫生工作環境和社會地位，吸引更多優秀人才投身醫療衛生事業，讓他們在競爭中優勝劣汰，可起到變相提高醫學生入學門檻，優化醫學生生源結構的作用。2改良醫學教育體系現行的醫學教育體系還存在著很多不完善的方面。首先就表現在醫學生在入學前對醫生這個行業以幻想為主，多受媒體“再世華佗”或“醫生收入高”的觀念誤導。培養醫學精英要從起點做起。加強入學前教育，在高中舉辦講座，發宣傳資料，讓學生在報考醫學院校前就了解學醫的辛苦，醫生工作的壓力、責任和待遇，讓學生在選擇學醫前就對醫生這個行業有正確的初步認識。幫助學生對自己建立正確的認識，正確定位自己的能力和目標。讓那些沒有奉獻精神，指望當醫生混飯吃或指望當醫生發大財的人遠離醫學院校。進入醫學院校后，要讓學生樹立先做人，后當醫生的理念。引導他們在思想上對醫生的艱苦工作做好精神準備。讓他們充分理解醫學生為什么要比其他專業學生學更多的課程，花更長的時間，才能取得初步成效。讓他們明白，從走進醫學殿堂開始，就要不斷通過學習相關知識完善自己的學術修養和性格思想上的修養。每顆珍珠原本都是一粒沙子，但并不是每一粒沙子都能成為一顆珍珠。只有摒除浮躁，腳踏實地，認清自己，從零開始，樹立正確的職業觀念。培養既注重細節，又注重整體的敏銳觀察能力。要全面掌握全科基礎知識，不能憑個人喜好而偏廢。在掌握了足夠的醫學知識后進一步提高，才能成為真正的醫學精英。很多學生覺得學習基本理論知識沒有前衛的意識，沒有創新精神?？墒莿撔虏皇强罩袠情w，創新是在掌握了相關基礎的前提下才能創新。不能總是企盼奇跡發生，等著天上掉餡餅。實力是靠自己刻苦修煉積累的，只有踏踏實實一步一個腳印才是正道。而且，相比其他學科而言，醫學基礎知識內容龐雜，需要很長時間學習鞏固。對于那些需要記憶的基礎知識，適當的灌輸也是必要的。試想一下，如果給你看病的醫生連血常規的正常值都記不住，你的感覺是什么樣的？醫學專業教育應注重培養醫學生獨立思考能力和主動學習的能力。醫學本身是一個復雜的體系，內容廣博。每天各種各樣的新研究報道不計其數，新的診斷治療理論和方法也層出不窮。如果沒有獨立思考能力，不能主動鑒別，如何判斷哪些研究結果是正確的，哪些是不正確的？如何幫助臨床決策，選擇新技術、檢查和藥物？授人以漁而不是授人以魚。掌握了良好的學習方法和學習理念，學會獨立思考、獨立分析，培養邏輯推論能力和良好的習慣，然后主動進行理論和實踐的求證，對醫學生的成長、成熟有著至關重要的作用，在醫生的整個行醫生涯中也是不可或缺的。醫生面對的是人，各種層次各種生活環境的患者，他們的背景、經歷、觀念、心態千差萬別，需要大量的精力和時間與之交流。在保障患者選擇自的基礎上，讓患者及其家屬理解治療的手段、意圖和治療中存在的缺陷，并要讓他們在心理上接受、配合。這種溝通本身就是一門藝術，也需要長期自我培養和自我提高。加強師資力量的建設，選擇各專業不同層次的醫生分別授課，讓學生接觸更多的臨床醫生，吸取他們的優點。確立學生在教學活動中的主體地位，采用啟發式、討論式、研究式等生動活潑的教學方法，開啟學生的自學能力、創新能力和獨立分析問題解決問題的能力［2］。在授課過程中融入教師的臨床思維過程，教授學生臨床思維能力和處理實際問題的能力。強調實用性教學，讓學生在實踐中主動去追本溯源，認識疾病，掌握其來龍去脈。加強醫學英語教學、增強科研能力、文獻閱讀與分析能力以及科研能力培訓［3］。促使學生個性和才能的全面發展。強化政府在醫學教育中的指導作用和責任。政府制定嚴格的醫學教材的出版審批制度，規范教材的選用。取消醫學教材版稅提成，避免地方保護主義出版粗制濫造的地方教材。隨著社會的進步，臨床醫師會逐步碩士化，最后博士化。醫學?？票貙⑼顺鰵v史舞臺。為提高教學標準和水平，可取消?？平滩模瑢？剖褂帽究平滩?。中國醫學高校的招生是全國性的，就業也是全國性的，醫師資格考試也是全國統一的，本科教材理應做到全國統一。由國家衛生部組織各?？迫藛T，按全科醫生要求，在既往優秀教材的基礎上編寫包括實習指導在內的標準教材，3~5年修訂一次，及時修正那些陳舊的診斷治療方法，落后治療理念。適應社會的進步和疾病譜的改變。印制指導性教學大綱，規范教學范圍，各地只能針對地方疾病譜和專業特色制定補充教學考試大綱。加大政府的投入，引入高科技仿真模擬設備，及時更新那些不能與時俱進的陳舊教學配套資料和設施。比如引入先進的虛擬病人、模擬診療、虛擬醫院系統［4］。把抽象、枯燥的理論變成直觀的資料提供給學生，讓教師和學生在教與學的過程中享用高科技發展成果帶來的便利，以彌補臨床病例病種的不足，提高教學效能。3嚴格考核，松進緊出，實行競爭淘汰機制缺乏合理的激勵和監督機制不利于醫學人才的培養。良好的生源只有在優良的教育體系下努力學習，才能被培養成真正的精英。人都有惰性，要徹底克服惰性刻苦學習，只有動力還不夠，還要有壓力，這壓力就來自競爭淘汰機制。通過嚴格的選拔考核制度，保證醫生的質量。大眾化教育以“教育機會均等”為教育理念，為人的自由發展和價值實現提供各種選擇機會和途徑［5］擴大招生不是為了給每個學生都發個畢業證和學位證，而是給每個學生更多的學習和努力的機會。給學生動力和壓力都是為了幫助他們戰勝自我，展翅高飛。人的成就是要受到自己能力限制的，人只能完成自己力所能及的事，各種機制也只能幫助他們發掘自己的潛力，卻不能把每個人都變成精英。雖然不想當將軍的士兵不是好士兵，但也要認識到不是士兵想當將軍就能成為將軍。現在有些學校因為害怕學生畢業率和就業率下降影響生源，管理上放縱學生，考試時泄題漏題，實習時走過場，甚至取消實習專業考研，以至出現臨床本科生畢業面試不會無菌操作的尷尬。醫生這個職業要利用醫生掌握的醫學知識治病救人，進行醫學研究促進醫療技術進步，不能當成是解決醫學生的就業問題的途徑。不能本末倒置，撿了芝麻丟了西瓜。要從根本上改變拿到入學通知書就等于拿到畢業證的頹廢學業的延續，就要借鑒推廣國外普遍實行的考核淘汰制。國外醫學教育系統廣泛實行的高分入學、逐年淘汰制并配套有合理的分流轉行體制的。如果被淘汰，可以換到其他專業也有些人讀了一半發現自己并不喜歡這個專業，可轉換專業。這樣既節約了醫學教育資源，也避免了大量混畢業的醫生出現。擴大招生必然使一大批不具備相應學習能力的人進入大學。多次的考試不過關，使這些不具備相應學習能力的人在學習上產生自卑感，變得不思進取，轉而追求頹廢的個性，抱著混畢業的想法繼續上學。他們的習性又會帶動更多的人鄙視學習。他們走進社會后，多沉迷于娛樂場所和各種奢侈品，不能成為合格的醫生。與其讓這些人成為不合格的醫生后，因不專心本職工作而反復出現醫療差錯、甚至事故后被清除出醫療隊伍，不如讓他們及時從醫學生隊伍中脫離出來，分流到他們力所能及的專業。精英也同樣存在選擇了醫學院校后不能適應或發現自己不能勝任學醫的情況。這都需要在建立淘汰制的同時，提供轉學、轉專業保障。在他們不能勝任醫學學習的時候，能夠順利轉到其他專業或其他高校，不用一條路走到黑，免除報考醫學專業學生的后顧之憂。合格醫學畢業生才能當醫生，不合格的不能當醫生。在政府的指導下確立對學習成果的認定模式和合理的考核模式，嚴格依據考核評價結果實行分流淘汰［6］。在為所有的學生提供均等教育機會的同時，松進緊出，通過競爭淘汰機制，甄別優劣，留下真正的醫學精英。國家可以在適當限制醫學院校學生的畢業率和學位授予率的同時，制定相關規則，使那些沒有拿到學位證和畢業證的學生在經過自己的努力學習，掌握相關知識和技能后，能夠延期畢業，補領畢業證。比如，將醫學院校畢業率設定為80%或90%，那些不能畢業的10%~20%只能獲得肄業證或者在補修通過相關考核后，同樣能獲得畢業證，但不能獲得醫學學位證，不能獲得醫學學位證的就失去當醫生的資格，只能從事其他醫療相關行業。在普及高等教育模式下，對醫學高等教育實行競爭淘汰機制，從表面來看，是成功者踩在失敗者的肩膀上嶄露頭角，而實際上是真正熱愛本職工作的醫學精英被篩選出來了。參 考 文 獻
［1］ 柏樹令.人體解剖學國家精品課程的創建和運作.解剖學雜志，2005，28(2)：241-243.
［2］ 楊海燕.深化改革促進中醫學教學工作發展.醫院管理雜志,2005,12(1):82.
［3］ 柳亮.我國醫學本科教育評估存在問題及對策研究.醫學教育探索,2008,7(3),258-259.
［4］ 余震,夏凱愉,溫建明,等.我國臨床醫學教育之現狀及其策略分析.中國高等醫學教育,2008,1:27-28.
［5］ 羅偉生，鄧德靈.論高等教育大眾化階段的醫學精英教育理念.華夏醫學,2006,19(2):333-334.
營養師前景范文6
隨著當代田徑運動的高速發展，中長跑運動不僅僅是過去的一種持久耐力的競賽，而且是一種長時間的快速跑耐力的抗爭。中長跑技術應是經濟、實效、協調的一個綜合體，同時應遵循人體自然姿勢的規律及原理，進一步加強和改進。本文通過對提高青少年中長跑運動員運動成績有效途徑的探討、訓練過程中相關身體素質的監測以及訓練過后科學恢復的研究，進一步證明這一項目青少年的訓練特點，對于培養高水平奧運后備人才有重大現實意義和深遠的戰略意義。
【關鍵詞】中長跑； 訓練； 方法； 飲食營養
1 中長跑運動的特點
中長跑項目是田徑運動的傳統項目之一，長時間、連續的肌肉運動是該項目的特點。中長跑運動要求運動員正確的掌握技術，合理的分配體力，并有根據比賽情況加速跑的能力。耐力素質特別是有氧耐力對中長跑與尤為重要。隨著中長跑項目距離的增長和時間的增加，運動員逐漸由以無氧代謝為主的混合代謝過渡為以有氧代謝為主的混合代謝。提高中長跑運動員的耐力素質成了現今中長跑訓練的主要方法之一。
2 開始時運動量過大
作為每一名教練員都希望自己培養起來的運動員在比賽中能創造出好成績，獲得好名次，為本校爭光做貢獻。但一些教練員為了應付比賽，倉促集訓，沒有系統科學的訓練計劃，一開始就加大運動量，進行強化訓練，存在短期行為。教練員甚至認為中長跑訓練的就是耐力。但是，此訓練方法在短時期內，雖然可以收到一定效果，但從長遠角度看，這樣做存在明顯的弊端。
從生理上講，容易產生過度疲勞，影響下一階段訓練及運動成績的進一步更好提高。
從心理上講，容易造成心理負擔，產生抵抗情緒及心理誤導。進一步導致學生運動員對中長跑訓練失去興趣及信心。
3 解決方法與對策
通過上面對中職校中長跑訓練存在問題的探討和產生的影響，我們發現這些問題都會影響運動員的訓練效果，使運動員產生過度疲勞，那么對疲勞的消除也是我們解決職校訓練問題的必行之路，可我們首先要解決的是職校的訓練體系。
3.1 建立科學的訓練方法加強訓練的科學性
3.1.1 科學化訓練的原理：
中長跑運動員的身體總是處在一個訓練—疲勞—恢復—再訓練的循環過程，這是訓練的基本原理，我們常說：不產生疲勞就不會有成績的提高。正是因為疲勞的產生，才使機體產生應激反應，各項機能得到提高，從而提高成績。
但是成績提高的前提是產生的疲勞可以及時有效的得到消除[7]。對于一般運動量產生的疲勞我們可以采用按摩、溫水浴、處理疲勞。但如果在運動量較大的情況下單純采用上面的方法是不行的，當今科學證明：合理的營養補充可促進疲勞的消除，恢復學生的體能。因此補充與訓練相結合，使科學化訓練的一個特點。只有將營養監控、心理輔助這幾方面緊密的結合，及時解決運動員在中長跑運動中出現的各種問題，才能保證學生的訓練及比賽順利進行。
3.2 加強訓練的科學性應著重做好以下幾方面工作：
（1）教練員必須科學化[8]。貫徹科學化訓練的過程中，要求教練員 必須具備一定的只是水平及訓練科學化的自覺性，創造性和刻苦鉆研的精神。只要我們掌握主訓練規律、刻苦鉆研、不斷探索，那么不久的將來我國的周期耐力性項目一定會有新的突破。
（2）注重科學選材[6，8]。選材是訓練的第一步，也是訓練的重要一步。只有科學的選材，才能選出優秀的苗子，更好更快的取得訓練成績。
（3）注重科學化訓練的輔助手段（營養監控與心理輔助）[7]。只有將營養監控、心理輔助這幾方面緊密的結合，及時解決運動員在中長跑運動中出現的各種問題，才能保證學生的訓練及比賽順利進行。
3.3 重視疲勞的恢復手段：運動性過度疲勞是中長跑運動員在從事訓練過程中很容易出現的一種運動性疾病，現今職校訓練中存在的問題會縮短運動員運動性疲勞產生的周期，我們采取有效的方法就能消除運動性過度疲勞的產生，具體方法主要有以下幾種：
3.3.1 訓練課上的恢復： 這種恢復手段，在現代運動訓練中已引起重視。它比相同訓練后的恢復手段，更能及時消除高強度負荷給肌肉系統帶來的逆轉變化，迅速恢復肌肉系統內正常的P-H（酸堿）植和其他生理生化指標。從理論上分析：肌肉的各種生理機能并不是在肌肉運動結束后才開始恢復的。在肌肉運動時，隨著能量物質不斷消耗，就在不斷地進行分解的再合成，所以恢復的過程一直在進行。這種內部的恢復，以往未引起教練員的重視，只強調訓練后的休息和恢復手段，而肌肉系統工作能力的恢復快慢，卻與訓練課的肌肉“恢復”有著直接的關系[4]。實踐證明，運動員在經過該強度負荷訓練后，肌肉中的乳酸堆積，直接引起肌肉機能下降，乳酸過多，PH植下降，肌力減退。如果劇烈運動后，完全靜止休息，肌肉中的乳酸排除較慢，而采用一定時間的強度小的運動，可加快乳酸的消除，是肌肉靜止是恢復的兩倍?；謴图∪獾腜H植，使肌力回升，實驗證明：做整理活動比不做整理活動血乳酸消除的快，乳酸消除的半時放映僅為11分鐘，即11分鐘乳酸就可消除一半。而不做整理活動，完全休息時乳酸消除的半時反映需要25分鐘。所以，課上的整理活動是消除乳酸的重要且有效的手段之一。整理活動通常以做些肌肉放松、抖動、伸展和拉長為主，時間一般為10～15分鐘為易。
3.3.2 訓練課后的恢復： 中長跑訓練是大負荷、高強度的運動項目，因此，訓練后對肌肉系統的恢復有著重要的意義。常采用恢復的手段：溫水浴。溫水刺激，可放松肌肉、安撫神經。溫水浴的水溫以42攝氏度加減2為最適宜，淋浴時間一般為10～15分鐘，最長不超過20分鐘，每天不要超過兩次；通過按摩來放松肌肉、疏通經絡、活血化淤、通利關節等作用。用現代醫學來解釋，具有調理氣血、胃腸的功能和增加抗病能力以及促進血液循環。中長跑訓練下肢的承受的負荷大，肌肉疲勞出現的早。訓練對下肢的疲勞消除更為重要；可用足輕踩背部肌群和體肌較大的下肢與臀部肌肉群，然后在針對下肢的重點學位進行有目的的按摩，尤其是對足部的按摩更應該加強重視。
3.4 中長跑訓練的營養補充2.1水：因為氧的需求增高以及大量汗的損耗，在訓練過程中，水的需求就增加了。訓練中，液體的損耗非常大，每小時大概超過2升，這些直接影響運動能力的下降。所以，要正確指導運動員在訓練過程中每10～15分鐘補充120～180毫升水。3.2.2 蛋白質dV；F$A-fKv0運動中人體所需要的蛋白質問題是各有關人員十分關注的問題，以往主要強調運動員飲食的食物方向。蛋白質為訓練提供的能量范圍估計為5%～15%。訓練中人體對蛋白質的需求增長量只能如此。研究認為，但對某些必須氨基酸的需要應該提高，尤其是肌肉中廣泛降低的白氨酸。
專家提出，鐵的補充顯然能提高運動能力，同時，通過“血液吸收結合”的完成能提高血紅蛋白水平是基本因素，因為血液的流決定一般血紅蛋白的水平的恢復和貯存血液的溶解控制。3.2.4 糖研究表明，肌肉中糖元貯量少時，就會出現精疲力竭現象。運動員對糖類的補充集中在每天進行大強度訓練的日常飲食中。每天運動員糖元貯備量消耗是糖類能量的40%，如果緊接著補充70%的高糖食物時，在第二天訓練之前一段時間里，糖元水平將恢復到可調節水平。所以，應該正確地指導運動員在耐力大強度訓練時吃高糖食物。
