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校園食堂范文1
負責日常所需的物品和食品原料的采購，經常主動與倉管、中廚、點心班聯系，掌握其要求，做好訂購計劃，防止盲目采購造成浪費或延誤采購造成誤事。小編為大家整理的校園食堂職員崗位工作職責資料，提供參考歡迎參閱。
工作職責一
1.食堂主管員負責對食堂人員履行職責，并進行考核。
2.做好食堂日常業務的管理工作，確保按質、按量、按時完成每餐的膳食供應。
3.負責日常所需的物品和食品原料的采購，經常主動與倉管、中廚、點心班聯系，掌握其要求，做好訂購計劃，防止盲目采購造成浪費或延誤采購造成誤事。
4.掌握市場動態及貨源情況，保證采購的物品，食品原料價廉物美。
5.對采購回來的物品，食品原料在經倉管驗收進倉簽字后，應及時報銷單據，妥善保管好現金、支票、單據以防遺失。
6.遵紀守法，單據不得弄虛作假，要做到有憑、有證、有物。
7.遵守學校規章制度，一切以學校利益為重，不得利用工作業務關系，收取回扣或手續費。
8.認真、負責處理好一切特發事情。
工作職責二
一、全面負責食堂工作人員的思想教育，負責食堂人員的考勤、考績、評獎工作和業務工作。
二、建立健全食堂管理制度。
三、制訂食堂工作計劃。抓好成本核算，做好每日膳食安排。
四、貫徹食品衛生法。食堂內的用具要定期消毒。盤、碗、筷、匙等要經常消毒。組織工作人員搞好廚房衛生和個人衛生。
五、驗收采購的物品，監督檢查食品制作的過程。協調保管等項工作。
六、把不安全隱患消滅在萌芽狀態之中。及時檢查各種設備，采取措施防毒、防電、防火、防盜。定期對鍋爐、電器進行檢查和保養，及早發現隱患，及早排除，保證安全和正常運轉。
七、定期向學校及后勤處報告工作，完成上級臨時布置的任務。
八、加強團結協作，定期召開廚房工友會議，聽取意見，改進工作。關心食堂工作人員的身體健康。
九、食堂內的用具要定期清點，防止流失，如發生流失現象，由主管人照價賠償。
十、提倡節約，反對浪費。努力學習，提高烹飪技術。
十一、副主管配合主管履行上述職責。
工作職責三
一、負責對食堂工作的全面管理。對工作認真負責、關心員生活、處事公道、辦事積極，對食堂嚴格管理，不牟私利。注意飲食衛生，以保證每位員工伙食標準并盡可能改善員工生活。
二、精通本職業務，熟悉職工廚房的全面工作，嚴格檢查督促各員工的操作流程，發現問題及時糾正，確保飲食質量。
三、制定每周菜譜，經常匯報食品采購、供應的情況。加強伙食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，合理安排工作。
四、組織食堂炊事人員搞好集體伙食，提高飲食質量，研究分析工作情況，及時提出改進意見，不斷總結經驗，提高飲食服務質量。
五、嚴格執行《食品衛生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛生。
六、負責食堂設備設施的管理，指導工作人員正確使用食堂設備，提出更新維修計劃。
七、做好維護工作，各種機械設備、石油液化氣爐等出問題要及時報修，不得影響食堂正常工作。
八、負責食堂工作人員考勤、考績工作，負責每月向財務部申報公司員工、臨時工及機動人員的餐費。
九、組織食堂人員做好安全保衛工作，并搞好飲食衛生工作。
十、經求就餐人員的意見，綜合分析改進工作，認真督促檢查崗位責任制和各項規章制度的落實。
十一、負責食堂部分原材料的自采工作。
十二、督導廚師履行崗位責任制，完成不同班次的工作任務。
十三、做好廚師工作，考核評價廚師工作表現，運用獎罰措施激勵廚師出色完成任務。
工作職責四
1、負責主持本餐廳(食堂)的全面工作，服從領導安排，嚴格執行學校、公司和中心制定的各項規章制度;
2、根據餐廳、食堂營業狀況和各崗位生產特點合理聘用員工，制定長期、中期、近期工作計劃，建立良好的餐廳(食堂)工作秩序;
3、協調餐廳(食堂)各崗位之間的工作關系，根據員工業務能力和技術特長，決定各崗位人員的工作安排和調動，做到按需設崗、按勞分配、合理公正;
4、根據餐廳(食堂)的經營目標和方針以及各項生產、經濟指標負責開展成本核算工作，分析財務報表，定期總結生產經營情況，改進生產工藝及管理手段，準確控制成本，不斷提高伙食質量，保證良好的社會效益和經濟效益;
5、注重安全生產，檢查各崗位出勤及工作任務的執行情況，檢查餐廳(食堂)用具、設備設施的衛生清潔和安全維護情況，檢查食品及其環境衛生，檢查儲存原料的質量和數量，發現問題及時解決;
6、做好員工的思想教育工作，制定各項學習計劃，每日開例會，每周召開班組長會，每月召開員工大會，定期總結工作布置任務，督促檢查餐廳(食堂)的伙食質量、飲食衛生、服務態度等工作，并有書面考核記錄。
7、定期組織員工開展技術競賽、崗位練兵和服務競賽等活動，促進員工相互溝通學習，取長補短，不斷提高員工的業務水平;
8、督查餐廳(食堂)菜單的制定和更換，定期進行菜肴出新，積極與采購部門配合，負責產品規格和原料采購的審核、驗收工作;
9、嚴格執行《食品衛生法》及行業相關法律法規，保證飲食及就餐環境的安全衛生。如發生食物中毒等衛生責任事故，根據制度對相關責任人進行處罰;事故嚴重者，依法追究餐廳(食堂)主任及相關責任人的經濟、行政及刑事責任;
10、在上級主管部門(除公司以外)組織的各項檢查評比工作中被定為不合格單位，或被衛生監督局評為B級以下，扣發餐廳(食堂)主任當月績效工資和年終獎勵的%;
11、參加學生伙管會活動，聽取或采納師生、甲方對菜肴質量、服務內容以及餐廳(食堂)管理方面的合理意見和建議，采取有效地改進措施并予以積極回應。
校園食堂范文2
一、現代高校多元化學生食堂建筑設計的理念分析
現代建筑的功能概念往往只體現了建筑在某一時段中的基本功能，這樣就使得建筑的服務體系相對單一和封閉。隨著人們生活的多元取向以及人們與建筑之間的內在聯系，使得人們對建筑功能元素提出了多元化的要求，也就是說，在進行學生食堂建設設計的時候，需要將多種功能效應集中到相對獨立的學生食堂建筑體系中，使得其內部職能因素都是相互聯系、交疊和激發，進而使得學生食堂與整個校園相互動，讓學生食堂從簡單功能的封閉體系轉變為多元化的動態開放體系。筆者認為學生食堂建筑設計所要求的多元化就是多元綜合，這就要求建筑設計中要協調學生食堂內部各種功能平衡，并能相互激發，使其各功能都能得到充分發揮，實現良好的經濟效益，同時還要求學生食堂的多樣選擇，能夠滿足學生的多種需求，為學生提供對應的活動空間和環境。
二、總平面設計構思
不論是教學樓、住宿樓還是學生食堂，它們作為校園建筑最重要的就是要在各個方面突顯出校園特色，包括地域環境、公共空間、建筑風格、歷史人文精神等。因此在進行學生食堂建筑設計的時候要著重突顯校園復合空間的創造，以及校園社區化氛圍的塑造。首先要充分利用學生食堂及學生宿舍、體育館等活動中心所處的道路交叉路段的重要位置，處理好學生食堂的建筑空間，進而形成院校內該區域的中心，以此滿足學生們就餐和課余活動所需。其次是共融，也就是要求建筑設計要突破傳統建筑的界面區分問題，通過對現代建筑語匯的合理運用，為學生營造出一個多樣化的提供餐飲和休閑的空間，實現室內外空間的滲透，建筑景觀與校園環境相融合、共生。在設計中還需要強調學生食堂建筑的錯落，就是在結合校園特色，實現學生食堂和活動中心的層層跌落，這樣既讓整個立面得到了豐富，同時也豐富了建筑體量上的變化。例如通過三層露天樓梯起到平面景觀向立體景觀過渡的作用。同時再設計中還要落實“方便”這一要點，這就要在充分考慮學生食堂和活動中心地理位置和入口人流方向，讓學生食堂處于一個便于學生就餐和休閑活動的位置，并且在食堂的一側修建自行車停車場，便于學生?？孔孕熊?，這樣也能保證整個學生食堂的整潔有序。
三、具有多元化特色的建筑單體設計
1.建筑設計說明在學生食堂建筑設計中，可以采取“島式”的布局手法，這樣布局的內部流線相較于其他布局會更短，因此能夠有效降低學生購餐和用餐，而且該布局方式還能擴大整個食堂的景觀面，使得整個學生食堂具備了良好的采光通風效果，還能夠向學生展現良好的景觀，為學生營造一個良好的就餐環境。而且在部分“島式”的學生食堂不僅具備良好的通風、采光效果，還因為建筑結構簡單，便于施工。為了提升食堂的天然采光效果，滿足食堂的美觀需求，可以利用大面積玻璃窗。就學生食堂來說，最重要的就是讓人感覺干凈、整潔衛生，因此食堂外墻適宜選擇灰色涂料，柱子則適宜選擇白色涂料，這樣的簡潔色彩才能帶給學生簡單明快的感覺。在學生食堂的側立面，可以以推拉窗為主，這樣既可以達到兼并采光和美觀的目的，同時也能方便學生遠眺，進而起到放松心情、減少疲憊感的作用。
2.建筑單體設計（1）明確合理的平面布局學生食堂建筑設計要在結合校園規劃布局的基礎上，從外部空間體系和實體建筑形態這兩個方面入手，在體現學生食堂多元化和滿足建筑功能的前提下，盡量實現食堂的內求實用以及外求美觀的設計要求。當前很多高校的學生食堂已經朝著三層樓高方向發展，因此針對這類學生食堂，可以將下面兩層設計為獨立的學生食堂，而三層則可以設計為學生休閑交往的活動中心和屋頂花園。而下兩層的學生食堂又可以分為幾個獨立部分，例如操作間、小炒間、面包間和小超市等，這樣可以為學生提供多樣的就餐選擇。（2）食堂布置與設計學生食堂建筑設計的重點內容還包括廚房，而且為了營造良好的廚房空間，設計時還需要進行仔細推敲和精心布置?？梢愿鶕W生食堂的工作流程設立生進熟出的各個通道，包括原料通道、員工通道、成品通道以及回收通道，以此將整個樓層分為食品處理、非食品處理和就餐這三類區域。同時各個功能房通過格局設計，改變以往廚房一大間，生熟不分，各環節集中一堂的布局，通過單間分式一條龍的方式，保證了廚房工作流程的順利有序，也為學生展現了干凈衛生、具有一定現代化、規范化的食堂廚房，使其更放心的、更安心的在食堂就餐。還要在各房間設置地面排水溝，以便油污的排走和房間的清洗。高校學生就餐有著時段集中、迅速的特點，而且受就近就餐心理的影響，使得學生往往集中在一樓和距離出口近的地方，這樣無疑加大了交通壓力，為了便于消防疏散，避免交通面積過大的窘境出現，學生食堂的層數不宜超過三層，有條件還可以在二樓設置室外疏散平臺，并通過室外大臺階直接與首層地面相連接，在經過充分利用，還能使得學生食堂建筑呈現層次豐富的建筑形象。（3）特色校園文化空間的設計因為學生食堂的規模較大，所以學生食堂內部空間的設計也是十分重要的，作為食堂門戶區域的入口廣場主要起到引導學就餐人流，塑造舒暢空間的作用，為了方便學生的進出，食堂除了一個主要出入口外，還涉及了東西兩個次要入口，然后基于出入口的內凹設置進行了出入口設計，降低了食堂內部空間的進深。而食堂內部空間為了滿足多樣化功能和可變性，可以采取大空間少柱網的布局，便于食堂空間的使用，在內部格調上追求自然、愜意的空間塑造，避免了食堂內部空間出現過多復雜的線路。而食堂三樓的活動中心則采取扇形的布局，并借助借景手法，使其與食堂周邊的校園風景向呼應，并相互融合。
四、結束語
校園食堂范文3
農村中小學幼兒園食堂安全存在的問題
學校對食堂安全監管重要性認識不足。一方面，學校領導的思想觀念還未轉變，認為學校的重點工作應該放在提高教學水平這塊，而忽略了食品安全問題。而食品安全問題關系到學校師生的身體健康。過去幾年中，很多農村中小學以及幼兒園因為食堂安全監管不到位導致食物中毒的事件屢屢發生，并帶來了惡劣影響。另一方面，許多農村中小學、幼兒園領導認為食堂安全監管工作只是單單的就食品原料衛生進行控制，如控制蔬菜、大米、佐料的質量，保證食物衛生、新鮮即可。其實不然，學校食堂安全監管還包括很多內容，如從業人員健康管理、餐飲具消毒、食堂環境衛生、原料儲存等。
食堂基礎設施不健全。一方面，部分學生食堂內部只包含學生餐廳和后廚，有的甚至沒有配備更衣間、儲藏室，這就導致后廚極易堆滿雜物，并影響清掃工作，很多衛生死角長期得不到清理，使得后廚環境極差。另一方面，有的學校食堂房屋老舊，排水管道不暢通，導致地面積水;有的沒有通風排煙設施，有的雖有抽油煙機，但陳舊老化排油煙效率極低，導致廚房桌椅和墻面都是油垢，嚴重影響廚房衛生;有的沒足夠容量的餐具消毒和保潔工具，造成餐具衛生不達標，發揮不了應有作用。
各項食品安全工作不到位。農村中小學、幼兒園食堂多數屬于外包式和自辦式食堂，學校及食堂經營者不具備專業的食堂安全監管理念，并未建立完善的安全監管體系、機制，甚至一部分學校食堂都沒有食品經營許可證，部分從業人員沒有取得健康證明即上崗; 學校雖然設立專人食堂安全監管崗位，但對食品安全重視不夠，造成食品安全完全依靠食堂負責人的自覺性，出現監管空檔，往往是上面有檢查，他們就管一管，檢查過后，就對食品安全問題置之不理; 從業人員上崗前不晨檢，不能自覺地穿工作衣、戴工作帽、手套、口罩等;還有他們雖然按監管部門的要求，準備了六個檔案盒，卻不是積極詳細的記錄，而是消極敷衍的應付，比如：進貨臺賬記錄不規范，索證索票不全(有些商品無進貨票據)，供貨商資質不全，消毒記錄不全，食品留樣不全，不對所有的從業人員進行食品安全知識定期培訓，不嚴格執行五病調離制度;在原料采購上把關不嚴，有些學校食堂為了經濟利益，降低成本，甚至采購不合格不新鮮的食品原料。
加強農村中小學幼兒園食堂安全監管工作的對策
提高農村中小學幼兒園對食堂安全監管工作的重視程度。首先，作為基層食藥監管理部門，多做宣傳工作，把食品安全意識灌輸到最底層的農村范圍，加強農村中小學幼兒園領導對食堂安全監管工作的重要性認識，使領導層把工作重心放在提高教育水平和學生校園生活質量兩個層面。其次，加強學校食堂負責人員及食堂職員對安全監管工作的重視。積極開展食品安全知識培訓工作(可以在教室播放食品安全幻燈片)，不但引導負責人及職員思想觀念的轉變，而且還要引導全校師生甚至廣大家長的高度重視。
加強食堂安全監管工作力度。(1)未辦理食品經營許可證的農村中小學、幼兒園食堂要及時辦理食品經營許可證，達不到經營許可的及時完善和整改，經整改仍達不到的，停業整頓。(2)監督學校設立食品安全管理員，專門負責監督食堂食品安全，建議食堂負責人和所有從業人員簽署食品安全責任書，遵照誰違反誰負責，責任到人的原則，加強食品安全防范意識，做到食品安全，人人有責，免得互相扯皮，推卸責任;(3)建立獎懲機制，并定期評價食堂各崗位工作。
完善食堂安全監管體系。首先，要針對食堂各個運營環境進行控制。如在原料采購環節，蔬菜類必須要保證新鮮，原則上使不予許使用過夜菜的，肉類材料要監管好儲存方法，可放在冰箱的冷凍室進行保存，在需要時拿出。米、面、油、調料類，必須有購進發票和質量檢測報告。儲藏環節，儲藏間必須保持通風干燥，溫度適宜，防蠅防鼠。再如食品加工環節，要注意加工過程清潔衛生，刀具消毒后才能使用，各類加工工具用前用后注意清洗，避免細菌殘留。其次，規范職員行為，養成良好的習慣。提高職員對食品安全問題的警惕心理，在發現事故苗頭時要及時處理，如果處理不了必須匯報到上級負責人員處。
作為一名基層食藥監管理人員，對農村中小學幼兒園食堂監管責任重大，不容懈怠，監管過程中，要做到“勤監管，細監管，嚴監管”，只有這樣，才能避免農村中小學幼兒園食堂安全事故，讓廣大師生吃上安全飯菜，保證師生身體健康，才能讓家長朋友放心，才能創造一個溫馨安全的食堂安全環境，從而杜絕食品安全問題的發生。
校園食堂范文4
關鍵詞：小學美術；教師示范；示范有效性
一、小學美術課堂教師示范的必要性
美術課是小學教育中必不可少的一部分。美術教育對學生的審美觀、創造力等有重要的影響，同時也可以培養學生的興趣愛好，陶冶情操。因此，小學美術課的教育應得到重視，要提高課堂教學的質量。而要做好小學的美術教育工作，教師的課堂示范是其關鍵因素之一。
美術課的教師示范是指教師通過多種手段和方法幫助學生了解和掌握美術創作的基本技巧和方法，同時提高學生對美術的理解、欣賞和鑒別的能力。美術是一門以視覺效果為主的學科，具有直觀、實踐性強等鮮明的專業特點。通過教師的示范，可以提高學生的創作興趣，激發學生的創作靈感，同時也讓學生對相應的教學內容有直觀、生動的了解?？梢?，美術課堂教師示范對學生的學習和教學的順利進行都有重要的作用。
二、教師示范的方法及其分析
在小學美術的課堂上有著多種多樣的教學示范方法，但是要其發揮多元有效性就得對示范方法應用得當，否則也有可能會起到反面效應。
1.多媒體示范方法
多媒體教學是當前很常見的教學手段之一。在美術課堂上教師可通過幻燈片、視頻等向學生進行教學示范。這種方法的好處在于可以很好地提高學生的鑒賞能力，培養學生的審美觀。但同時也在一定程度上脫離了實踐環節，容易讓學生很好地參與，從而造成一定的距離感，喪失對創作的興趣和能力訓練。在示范的時候要注意示范內容和示范量。多媒體的示范可用于學生比較陌生的領域。例如，蘇教版小學美術二年級的《各民族朋友》一課中，對于少數民族區之外的孩子來說是陌生的，此時通過多媒體向學生進行展示，可以有效地幫助學生理解。
2.作品示范
美術課堂上教師要起到引導的作用，要帶著學生進行學習和創作。學生則往往需要一個“模板”進行學習和模仿創作，因此，作品示范必不可少。作品示范包括教師自己的作品或者是名家作品，也可以是學生的優秀作品。通過作品的展示讓學生對學習內容有直觀的理解，更好地引導和激勵學生進行繪畫和創作。
3.現場示范
現場示范是最常見也是最直接的示范方式，同時也是很有效的示范方式?，F場示范通過在課堂上當場的示范讓學生有更直觀、深刻的印象。同時，在學生的創作過程中，了解學生學習的難點，再當場加以示范和教學，因此更有針對性。如，在教學《冷暖色調的畫》時，通過現場示范，教學生進行調色、辨色等知識，效果明顯。在剪紙和陶藝的美術課上，通過現場示范，讓學生輕松、直觀地學會方法和技巧?，F場示范效果明顯，但是也會造成耗時多等現象，對教學進度有一定影響。
4.評價式示范
所謂評價式示范，是通過對一些作品的評價和介紹進行作品優缺點的講解和繪畫、創作技巧等的教學。教師可以通過對示范作品的講解，告訴學生作品好在哪里，指出優點讓學生加以學習，指出缺點以提醒學生避免之。此外，也可以選取學生的優秀作品，讓學生自己講解創作的靈感及意義等，激勵和鼓勵學生。尤其是在《畫情緒》《天外來客》等較抽象的課時，這種方法可多使用。但在這種示范方法中應該盡量避免拿學生的作品當作反面教材，否則將打擊學生的積極性，對其學習和成長產生不利影響。
總之，小學美術課堂教育的順利進行必須依賴于教師的示范教學，而教師的示范方法應該實現多元化。要根據不同的教學內容、不同的教學對象選擇適當的教學示范方法，才能充分發揮其積極的作用，教師的示范要多元化才能實現其有效性。
參考文獻：
校園食堂范文5
元宵和湯圓的區別
“元宵”一般是指元宵節，是我國傳統的一個節日，始于20xx多年前的秦朝，漢文帝時下令將正月十 五定為元宵節。
“元宵”還是一種食物，元宵和湯圓在原料和外形上很相似，但是和湯圓是不同的，只要是做法和口 感上的區別。
北方“滾”元宵。元宵是以餡為基礎制作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成 大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米(糯米 )粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成 的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
南方“包”湯圓。湯圓做法有點像包餃子。先把糯米粉加水和成團，放置幾小時讓它“醒”透。然后 把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。湯圓的皮和餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。濕糯米 粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉 邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存。
上元節是什么節日
“上元節”即是我們平時所說的“元宵節”。道教中將農歷的正月十五定為上元、七月十五為中元、十月十五為下元。傳說這天是“天官”的生日。上元節的時間就是在農歷的正月十五。正月是農歷的元月，古人稱夜為“宵”，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。
農歷正月十五是什么日子
校園食堂范文6
1.1課堂定位不準確沒有突出培養復合型、實踐型人才的目標，理論教學與實踐教學的比例嚴重失衡。目前的市場營銷課，還是以講授課本基本理論知識為主，但是課本中的相關理論知識和案例，往往更新不夠及時，有的課本一些過時的案例和理論知識，仍然占據不少篇幅。而教師在實際教學過程中，并沒有及時糾正。實踐環節的缺失，不利于學生理論知識的消化和能力的拓展訓練。
1.2課堂特色不夠教學內容的更新和充實滯后于市場業務的發展，高職院校學生，在對課程的學習過程中，往往是受任課教師很大影響。學生在大學階段，個性發展，喜歡按照自己的方式聽課學習，對于授課沒有特色，或者不能帶來一定樂趣的課程，不愿意學，教師課堂授課特色的缺失，使得學生的這種情況有所放大。
1.3固守傳統方法市場營銷學老師選擇為傳授知識、培養能力而教的課堂教學，缺乏情趣，效率不高，教師在授課過程中，不斷的向學生灌輸課本中的理論知識，而沒有讓學生更加自主的探索思考，學生的質疑能力、實踐動手能力，沒有得到很好的拓展延伸訓練，并且總是感覺所學知識，與實際的市場真實情況存在較大差距。
1.4教學手段簡單化現階段互聯網多媒體信息技術發展迅速，在很多領域已經取得了非常不錯的應用效果，但是，在高職院校市場營銷課程教學環節，對多媒體信息技術的應用水平還比較低，教師教學手段單一，對于學生實際營銷技能、營銷思維的鍛煉力度有限，不利于提高學生的綜合能力。
1.5缺乏職業技能和素養的鍛煉課堂教學中缺乏鍛煉學生的營銷職業技能和職業素養，雖然市場營銷實訓室，模擬企業營銷環境，達到一定的營銷實訓要求和效果，但是，現實中的企業經營情況和營銷環境千變萬化，只有培養較高的職業技能和素養，才能適應將來就業的要求。
2高職院校市場營銷學課堂教學改革必要性
市場營銷學是市場經濟的產物。它是一門滿足顧客需要、引導消費和繁榮市場的經濟管理學科，其內容具有綜合性、實踐性、應用性的特點。
2.1理論知識比重過大，實踐能力培養亟待提高目前市場營銷學受教學條件、教學設備、教學創新滯后等因素的影響，一直存在理論與實際不銜接的問題。從社會市場人才需求來分析，當前，企業的發展，對優秀的營銷人才需求非常旺盛，可以說，實戰能力強的高素質營銷人才，是各行各業都需求的寶貴資源。銷售，是企業利潤的來源，也是推動企業發展和技術進步的重要力量。營銷理論，不能脫離營銷的實際過程，營銷實戰能力，應該成為營銷專業重點培養的核心技能。
2.2依據市場營銷學教學特點突出案例教學作用亟待加強案例教學具有典型、直觀等特點，學生在案例的學習中，通過閱讀、思考、分析、討論，能夠培養適合自己的邏輯思維能力和解決問題的辦法。由于學生遠離社會，無法接觸到大量的社會知識，通過案例教學，接觸并學習到大量的社會實際問題，完成理論到實踐的銜接。教師在課堂教學中通過案例講解、案例分析、案例討論的內容，起到事半功倍的效果。在案例教學中，由于案例所描述的事件基本上都是精心選取的，具有代表性和真實性，學生可以根據自己所學的知識，經過思考，得出自己的結論，啟發學生建立一套分析、解決問題的思維方式。
2.3市場營銷學教學設備教學資源亟待創新市場營銷學由于沒有具體的教學設備，在課堂上使學生很難直觀體會到教學的效果，揚長避短，采用現代化教學手段，創新教學資源，才是市場營銷學教學改革的重要一環。例如利用教學媒體的現代化進行模擬演練，可以加強課堂教學的直觀性，大大提高學生的感知能力。在傳統的教學模式下，各學校畫地為牢、各自為政，造成了教學資源相對緊缺的局面，嚴重阻礙了教育的良性發展，所以合理配置教學資源，結合專業特點，保證教學質量，成為市場營銷學教學的關鍵所在。
3深化高職院校市場營銷學課堂教學改革的幾點具體措施
3.1教學方法的改革市場營銷學是一門實踐性和操作性很強的課程，在教學中如何把枯燥乏味的理論知識講的津津有味，出神入化，達到顯著的教學效果，這是每位授課老師所期望的，不妨在堅持傳統教學方法優勢的基礎上，嘗試采用啟發式、討論式、研究式等教學方法，以及采用計算機輔助教學等。
3.1.1課堂教學目標重新定位課堂教學目標應致力于學生的發展，堅持理論教學以“必需、夠用”為度和為能力培養服務的原則，課程教案應建立在學生的實際文化基礎之上，確保教育教學的基本水準。在制訂授課計劃時，必須強調學生動手能力、職業能力的培養，要走出校門到企業調研，邀請企業及有關專家學者共同研討，使授課計劃符合市場經濟發展的需要，體現復合型、多元化、全程性設計，注重培養學生的學習和獨立思考能力，加大實踐教學所占比例。
3.1.2注重課堂特色教學市場營銷學的課堂應該是精彩的、活潑的、有趣的、具有鮮明特色的，同時也需要教師具有廣博的知識、認真的態度、更多的親和力，相信這樣的特色課堂教學，一定能夠獲得學生的廣泛歡迎。①課前教師認真準備。教師的工作是幕后的大量工作，要為精彩的課堂付出很多辛苦的準備，準備工作具體包括：明確核心主題，準備一系列問題，針對學生的各種可能反應，預備應對方案、確保教學有趣有效。②注重學生興趣導入。學生有了濃厚的興趣，才能喜歡學習、主動學習，并有積極性參與教師精心準備的各項課堂教學活動，如何挖掘學生心力，發揮其自主性，培養自主學習習慣和自學能力，使其終身受益，是教師的基本能力。③重點問題深入解疑。教師將每堂課的重點、難點告訴學生，將學生的注意力集中到關鍵問題上，發揮學生的主動性和能動性，給學生一定的時間，要其自己表述學習的難點重點，并對自己不理解的地方，歸納總結向老師提問。面對學生的問題，教師不必過早解釋，只要綜合大家的提問，提出一兩個重點問題組織學生合作探究即可，經過學生相互啟發，相互研討，教師只在關鍵處加以指點或導撥。④積極開展課堂討論。市場營銷課要求學生外向樂觀，能言善辯，教師要積極培養學生的良好素質，在課堂討論過程中，通過適當的引導、點撥，激發和培養學生臨場發揮能力、辯證思維能力和辯論能力，通過討論，給予學生指導、肯定和贊揚，從而激發學生的熱情、興趣和自信心，使學生在愉悅之中高效率地參與，使其既學到知識，又提高學習的能力。⑤教學過程舉一反三。教師要靈活教學，形式多樣，不拘一格，旁征博引，只要有利于學生擴大知識和發展能力，怎么有利就怎么做。要根據教材要求和學生探討情況，進行簡要歸納、概括討論要點，通過幾句畫龍點睛的話，就給學生以明明白白、清清楚楚的交待，培養學生運用知識，舉一反三，解決類似或相關的問題。⑥延伸完善激勵評價。教師要對學生積極主動參與給予充分肯定，對激勵評價可由教師進行，最好讓學生自評、互評，大家總結，教師補充。教師要對本次教學進行總結，結合課堂討論，針對教學目的，總結可以學到的知識及對實踐應用的啟發，從而明確下一步需要努力的目標和方向。教師要引導學生到圖書館、閱覽室，到社會生活中去探究。
3.1.3注重職業技能和素養培養課堂教學根據企業的工作過程實施“任務引領型”教學，學習和實踐針對性強，同時也能調動學生的學習積極性，理論實踐一體的“項目教學”要求學生直接參與，培養職業技能。同時培養學生的基礎素養、人文素養、科學素養和信息素養，使學生具備本學科所規定的基礎知識和基本能力、情感態度和價值觀、運用現代信息技術搜集和處理信息的能力。
3.2教學手段改革鼓勵廣大教師采用多媒體手段教學，積極制作多媒體教學課件，采取了多媒體教學，從而優化教學過程，激發學生的學習興趣。采用多媒體教學，讓圖文并茂、視聽結合的多媒體傳播信息，激發學生的學習興趣，以提高教學效果。多媒體教學具有生動、形象、直觀、信息量大等特點，能充分調動學生各種感官，提高學生的注意力，培養學生的創新精神和實踐探索能力。
3.3增加實踐教學比重，改革考試方法改變一次考試定終身的考試方式，對專業性比較強的營銷學課程，實行半開卷或開卷考試。市場營銷學安排了64課時，教材15章，章節過多，分得太細，建議系統整合課本知識結構，優化考核成績比例，提高學生素質能力拓展和專業實踐能力分數所占的比重。由于沒有具體的標準答案，可能會使得測評過程進行的不夠科學合理，有失營銷測評的公平性。因此，學校要組織有經驗的教師，對考核模式和具體考核指標的設置進行研究，制定出切實可行的實踐教學考核方案，從而可以更加準確的考察學生的真實能力，使學生的綜合素質得到最大限度的提升。
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