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摘要：
連鎖經營管理專業的英語教學,應遵循本專業的人才培養模式,適應本專業職業能力需求,以職業為導向，采用項目化教學法,形成適應于此專業發展的特色教學模式。
關鍵詞：
職業能力；連鎖經營管理英語教學；項目化教學法；教學模式
一、研究意義
雖然高職院校漸漸覺悟，認識到到英語教學的重要性，認為英語學習對現代技術應用型人才的培養和人才培養層次的提升發揮著重要的作用，高職院校的必修課中，英語也是基礎學科中受師生高度重視的一門課程。但是總的來說，英語教學在我國高職院校中的效果卻不甚樂觀，其并沒有發揮出應有的效用。職業領域應用性、針對性不強是高職院校中英語教育的主要表現，這對學生的未來職業能力和專業能力無促進作用，使得學生沒有學習英語的動力。我院英語教學的現狀自然也不例外。由于近代產業革命所帶來的經濟高速發展和社會化大生產的發展，連鎖經營興起了。連鎖經營最初起源于美國，但是他的傳播速度很快，很快傳遍世界，因為它不受商業習慣的限制，不受文化傳統的限制，不受國家和地區的限制，也不受行業，零售業態的限制，在具備條件的地方和領域都有連鎖經營的產生。隨著全球化的發展，國際上的一些連鎖巨頭都已進入中國，其發展勢頭迅猛；同時目前我國連鎖經營業的發展速度也不甘落后，其商業業態涵蓋百貨商場、超市、專業店、專賣店、便利店及折扣店等。連鎖經營與管理專業是我院最先開創的適應現代化、國際化發展形式的特色專業，是央才支持項目和省級特色專業，其專業建設模式也是全國較先進的。據了解，安徽省開設連鎖經營管理專業的高職院校只有10余所，且開設時間短，也只有5-7屆，畢業生人數千余人，而全國本專業的人才也不多，連鎖經營管理專業高等學歷的畢業生數量稀少，遠遠滿足不了本行業的需求。而一些高級的諸如咖啡廳，高星級酒店和會所的連鎖企業對學生的英語應用能力也有較高的要求。英語正是他們綜合素質的體現,較強的英語應用能力能為他們長期的職業生涯提供更多的機會。
二、理論依據和研究現狀
美國為首的西方國家在第二戰結束后，科學技術及經濟都產生了迅速的發展，在世界各國日益頻繁的交往中，英語成為了最普及的交流工具。人們學習英語的目的在這一發展進程中，由單一向多樣發展，英語學習已經與、學業和就業和職業需求聯系起來，不再被看成僅僅是獲得良教育的一種方式。專門用途英語，為滿足學生的多種學習需求，應運而生了。ESP自二十世紀六十年代，經歷了五個發展階段：一是語義分析階段，二是修辭或語篇分析，第三是目標情景分析，第四是語言技能分析階段，第五個階段是以學習為中心階段。ESP作為近年來外語教育界研究的熱點之一，也是高職院校英語老師關注點。原因在于E0P把學生將來的職業發展與英語教學相聯系，具有較強的針對性，這與高職院校培養應用型高素質人才的要求和目標是一致的。盡管學者們一直對于ESP內涵有不同觀點，尚未形成定論，但學界普遍推崇Jordan（1997）把學習者的最終使用環境和目的為主線的兩分法：即EOP和EAP和，即職業英語和學術英語。教育部2006年頒發了《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》，它明確提出“要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的切入點，引導課程設置、教學內容和教學方法改革”。因此，高職院校必須根據職業崗位對人才的要求和學生未來職業發展的要求設置課程，課程必須以職業性為突出點，適應學生就業和職業需求。安曉燦（2009）指出高職英語教學應該以培養學生職場英語交際能力為重點，在短暫的日常教學中要努力使他們掌握的口頭和書面交際能力要與與未來職業相關，這樣才能提高他們的就業和職業競爭力。蔡基剛（2011）認為，學習外語的主要目的就是把它作為交際的工具而具備的技能。外語教學若忽略了語言作為工具的屬性，而只強調培養人文素質，那學習外語的根本目標也就沒有任何意義。近幾年來，國內也有一些學術人員就某一專業進行此方向的研究。顧琪璋（2008）撰文探討了通訊運行管理專業的高職英語教學研究以職業定位為本位，他認為把高職英語教學定位在職業英語教學上，能更好地培養出適合職業發展需要的高素質的專業人才。侯芳（2012）年撰文結合青島職業技術學院旅游管理專業的實際情況，論述了此專業英語教學改革的方向及已職業能力為本，對基礎英語和專業英語課程改革，進行高職英語教學。林速容（2012）撰文分析了福建衛生職業技術學院護理專業的現狀，認為護理專業英語應以“實用為主，夠用為度”為原則，在加強聽、說、讀、寫技能訓練的同時，在教學內容中融入醫學元素，為學生職業的可續性發展提供基礎。王暉（2009）也曾撰文闡述了體現湖湘地域特點的旅游職業技能培養目標的實踐性教學對高職旅游相關專業學生的公共英語教學的滲透是“高職公共英語教學中湖湘特色旅游職業技能的滲透實踐”這一研究項目的特色。吳申全（2014）年對連鎖經營管理專業的英語教學進行了探究，認為把真實實務教學引入本專業英語課堂教學，這也為我們連鎖經營管理專業的英語教學提供的參照。總之，結合某一專業的高職英語教學研究很多，也取得了豐碩的成果，但是通過對文獻和同類高職院校的了解，對于連鎖經營與管理專業英語教學研究的案例至今還較少。
三、職業為導向的連鎖經營管理專業英語項目化教學模式研究
本模式是總結了前人的研究經驗，沿用其理論的基礎之上，與我院央財支持項目、省級重點建設專業—連鎖經營管理的人才培養方案，與他們的職業需求緊密聯系。從而對高職英語教學進行研究，整合現有基礎英語教學和專業英語教學，在教學大綱，教學方法，教學手段和考核評價等方面進行改革，制定出適合本專業學生職業發展的特色英語教學模式，促進連鎖經營與管理專業的專業建設和發展，以及本專業學生未來職業發展。創新點：
1.教學內容根據大綱需要設定為若干項目，由理論教學和實踐教學相配套，分別在多媒體教室和實訓室完成;
2.教學方法由在傳統教室上課，轉移到他們所建立的商務模擬實驗室等相關實驗室，進行行業情景模擬教學，和多媒體輔助教學。本模式的研究過程是采用通過制定有關的問卷調查了解學員的基本需求和對英語教學的反應；同時進一步分析以職業為導向的連鎖經營管理專業英語教學所面臨的主要困境。接著考察同類高職院校，調查他們特色專業以職業為導向的英語課程開設情況。在此基礎上,根據連鎖經營管理專業的人才培養方案和專業建設，整合本專業的基礎英語和專業英語現有教學內容，制定以職業為導向的教學和實訓教學大綱，把連鎖經營管理專業的教學分成了日常英語教學和業務英語教學，日常英語教學與其它專業無異。對于連鎖專業的英語課堂教學,傳統的教師講授式的填鴨教學法已不能適應本專業學生職業發展的需要,英語教學應根據本專業的需求，以職業能力為導向，進行項目化教學模式的研究。項目化教學法，即把英語教學內容分成若干個項目，讓學生在完成項目的過程中進行教學。根據連鎖經營管理專業的設置需求，把英語教學尤其是業務英語教學劃分為以上若干個相應項目，讓英語教學服務于專業教學和未來崗位需求，提高學生參與的積極性。學生在完成項目的過程中不僅要自己學習英語知識，還要學習相應的專業知識，也提高了他們的自主學習能力。學生在完成項目之后，也會增加他們的成就感。教學評價要在原有的以終結性評價為主的基礎上,加入形成性評價的分量,提高學生課堂參與的積極性。不以期末一張試卷定輸贏的評價方式讓學生專注于日常的學習和積累,從根本上提高學生學習英語的興趣和能力。學生學習成績的評定主要都在完成以上項目的過程中進行，這增加了學生學習和參與的積極性，有利于學生英語能力和專業能力的提升。
四、總結
職業為導向的連鎖經營管理專業英語項目化教學模式是根據我院情況和特色的，適應于我院發展和需求的一種教學模式。通過設置項目，讓學生模擬真實情境完成項目，并在完成項目的過程中加入形成性評價。當然這種模式由于種種局限性還需要進一步的改進和完善，這將是今后進一步努力研究的方向。
作者：寧靜 趙慧勇 單位：亳州職業技術學院
（注：本文系省級項目2015gxk117，jyxm532；院級項目2013bzjyxm03）
參考文獻：
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