食品安全宣傳范例

1西藏高校學生開展食品安全教育的必要性

1．1西藏高校學生食品安全教育存在的問題

1．1．1學校對食品安全教育的重視程度不夠。

據了解，目前西藏高校對學生的安全教育重點放在防火、防電、防化學危險品、防止交通事故、防溺水以及防震減災、管制刀具等方面，而對學生在食品安全教育方面的重視程度不夠，很少在食品安全教育方面見有真章，校園內幾乎聽不到也看不到關于食品安全教育的宣傳。學生對食品的安全意識有多高，對食品的安全理念是否正確，在生活中是否能自覺有效地預防不必要的食物中毒等事件的發生，是我們應該去關注的問題，更應該落到實處。

1．1．2校內外攤販食品安全衛生問題令人堪憂。

據調查，西藏高校學生在校外街邊小攤就餐的人數數不勝數。比如西藏大學新校區校門口經常有小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，主要以燒烤類和油炸類食品為主，學生及社會人士對其是否使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者是否使用腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜的食品一無所知。對于燒烤類食品，尤其是肉類在燒烤過程中，會產生致癌物質苯并芘，人們如果經常食用被苯并芘污染的燒烤類食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性。常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。因此，為了讓學生遠離此類食品的危害，我們需加強食品安全教育。

1．1．3學生對食品安全的認知性差、杜絕“危險食品”的自覺性不高。

今年以來，我區的食品安全工作在市食安辦的指導下，按照“地方政府負總責、部門分工協作、各方聯合行動”的工作要求，嚴格貫徹落實《食品安全法》，進一步完善政府組織領導、部門各司其責的工作機制，突出工作重點，采取有力措施，狠抓食品安全專項整治，全面提高食品安全監管保障水平；狠抓基層食品日常監管，不斷規范食品市場秩序，切實保障人民群眾飲食安全，現將今年來我區食品安全工作總結如下：

一、強化組織領導，加強監管網絡建設

我區始終把食品安全工作擺在重要位置，把治理“餐桌污染”工作和建設“食品放心工程”列為年度為民辦實事項目。通過調整充實食品安全工作領導小組成員單位，切實加強領導，完善食品安全協調機制。一是完善制度。制定了《區食品安全監管工作意見》、《區食品安全工作目標責任分解表》、《區重大食品安全應急預案》、《食品安全有獎舉報實施方案》等一系列有關文件；明確職責，加強信息溝通，建立健全區食品安全工作聯席會議制度，解決食品安全監管中存在的問題，強化各部門的協作配合。二是健全機構。在各鎮（街道）建立了食品安全綜合協調機構，各社區、村配置了食品安全協管員，進一步完善區、鎮、村三級食品安全監測網絡。三是經費保障。加強食品安全經費保障力度，2013年我區財政預算內投入食品安全專項工作經費60.27萬元，為我區食品安全工作的順利開展夯實了基礎。

二、強化監督管理，落實食品安全監測機制

一是健全食品安全應急處置及風險監測體系。結合我區特點，制定區重大食品安全事故處置應急預案以及食品安全風險監測方案，按照重大食品安全事故的發生、發展規律和特點，分析對公眾健康的危害程度、可能的發展趨勢，及時作出預警，并保障系統的有效運行。此外，針對近年來各地出現的瘦肉精、染色饅頭、豆芽菜、含鄰苯二甲酸酯類物質問題產品（塑化劑）等食品安全熱點問題，我區及時召開專題會議研究部署，制定全區主要食品抽檢計劃并落實監管部門抽檢工作。同時，認真辦理有關食品安全的人大建議和政協提案，今年來共辦理區人大建議3件、政協提案1件。二是推進食品質量可追溯體系建設。全面深化食品安全系統追溯體系建設，重點加強農產品、肉類以及流通環節食品質量安全可追溯體系建設，通過在市區某肉制品企業開展食品安全突發事件可追溯應急演練，從而提高我區食品監管人員、食品企業從業人員的業務素質和處置食品安全突發事件的實戰能力。三是加強食品安全信用體系建設。積極開展轄區食品生產經營者的摸排調查工作，加強對企業誠信信息的管理、記錄，根據信用等級實施分類監管。每季度對大型商場、超市食品經營主體開展信用公開評價工作，及時向社會公布食品生產經營者信用情況，此外，邀請部分企業代表單位簽訂《商貿企業誠信承諾書》，營造良好商業氛圍，有效的引導了轄區企業有序經營，規范了市場秩序。四是完善食品安全有獎舉報制度。我區根據《市人民政府辦公室關于印發市食品安全有獎舉報實施方案的通知》（明政辦[2011]182號）文件精神，建立我區食品安全獎勵機制，依托“12315”平臺，積極拓寬社會監督有效渠道，強化社會監督，及時受理、處理申訴、舉報，積極排除、解決消費糾紛，認真做好重大食品安全事故的預警防范和應急處置工作。今年以來，“12315”共受理消費者申訴舉報44件，立案查處2件，罰沒0.9168萬元。

三、層層宣傳發動，營造良好氛圍

大力宣傳《食品安全法》及其實施細則和《農產品質量安全法》等法律法規，結合食品安全宣傳月、宣傳周以及食品安全道德領域突出思想教育和專項治理工作，扎實開展食品安全進校園、進企業、進農村、進社區“四進”宣傳教育活動，不斷增強公眾食品安全法制意識、維權意識和健康意識，創造良好氛圍。

同志們：

市政府召開這次會議，主要是貫徹落實全國、全省嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，全面分析當前食品安全形勢，安排部署下一步全市食品安全工作。剛才，秘書長宣讀了市長的批示，局長宣讀了全市打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動方案，希望各縣區、各部門認真抓好貫徹落實。下面，我講四點意見。

一、肯定成績，認清形勢，切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感

近年來，市委、市政府高度重視食品安全工作。“十一五”期間，各級食品安全監管部門以保障人民群眾飲食安全為目標，著眼打基礎、健機制，創造性地開展工作，全市食品安全形勢保持持續穩定。一是各級對食品安全工作的重視支持程度不斷提升。普遍將食品安全工作作為事關民生的大事，擺上重要議事日程，納入全局工作的重要部署。自年起，市、縣、鄉、村層層簽訂食品安全責任狀，并將食品安全工作納入各級政府政務督查考核的范圍。市委、市政府多次將食品安全項目列入為民辦的實事項目，并列支專項資金予以支持。二是食品安全監管機制不斷完善。全市食品安全監管機構改革順利完成，食品安全監管職能進一步理順。各級食品藥品安全委員會及其辦公室積極發揮綜合協調作用，各有關職能部門立足職責主動開展工作，全市上下形成了職責明確、落實有力、運轉協調、齊抓共管的食品安全工作新局面。三是食品安全監管能力不斷增強。各級食品安全監管部門不斷加強能力建設，先后組織開展了食品安全放心工程、食品安全整頓等行動，妥善處置了蘇丹紅、問題乳粉等突發事件，圓滿完成了奧運會、全運會、國際馬拉松賽、國際石油裝備展等重大活動的食品安全保障工作，食品安全監管能力得到大幅提升。四是食品安全整治成效顯著。各級各部門認真履行監管職責，加大重點時期、重點區域、重點對象和重點品種的整治力度，嚴厲打擊各種食品違法行為。五年來，全市無重大食品安全事故發生。成績的取得，是市委、市政府高度重視、正確領導的結果，是全市各級開拓創新、拼搏奮進的結果，是各職責部門團結協作、齊抓共管的結果。借此機會，我代表市政府向辛勤工作在食品安全監管戰線上的同志們，表示親切的慰問和衷心的感謝！

同時，我們也要認清當前食品安全工作面臨的形勢和問題。從全國大環境看，從奶粉事件到三鹿奶粉事件，上至中央，下至普通群眾，對食品安全的關注都提到了前所未有的高度。近期，“雙匯瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑污染食品”等事件，再一次給各級食品安全監管職能部門敲響了警鐘。這些事件也充分說明，食品安全監管工作中還存在許多薄弱環節，來不得半點馬虎，容不得一絲紕漏，必須引起高度警覺和足夠重視。需要特別強調的是，每次重大食品安全事件發生后，不但影響黨和政府的形象，影響當地經濟社會發展，而且都會追究有關監管部門負責人和直接責任人的責任。今年4月21日，在全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議上，副總理指出，對涉案的政府工作人員，情節嚴重的，要依法依紀開除公職；對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關，并依據新出臺的《刑法修正案》，從重從快予以嚴懲。從我市情況看，食品安全工作中還存在一些不容忽視的問題和隱患。一是農村、城鄉接合部等區域食品安全監管薄弱，農產品藥物殘留、食品生產加工過程中添加非食用物質和濫用添加劑等問題依然存在，廣大群眾反映比較突出。二是食品檢驗檢測體系、信息和應急處理機制還不夠完善，食品安全監管的長效機制尚未建立。三是食品違法犯罪問題時有出現，制售假冒偽劣的方式不斷翻新，手段更加隱蔽，加大了食品安全監管工作的難度。四是工作進展不平衡，有的部門重視程度不夠，工作缺乏主動，影響了整個食品安全監管工作的成效。五是一些新生業態的出現，給食品安全監管帶來新的問題。如去年開始我市出現的鮮奶吧，由于相關法律法規對其監管沒有明確規定，在監管職責界定上就存在爭議。為此，市政府專門研究出臺了《市鮮奶吧管理暫行辦法》。希望各有關部門積極適應新情況，認真履行職責，主動、創造性地開展工作，堅決避免出現監管盲區和漏洞。

不出問題不等于沒有問題，一旦出了問題就會陷入被動?？梢哉f，各級食品安全監管部門時時刻刻都坐在“火山口”上，食品安全工作一時一刻都不能放松。我們一定要認清形勢，提高認識，牢牢繃緊食品安全這根弦，時刻把保障食品安全放在心上，抓在手中，落實到行動上，努力把平時的工作做細、做實、做深入，爭取不出問題，少出問題，出了問題及時反應，果斷處理。

二、強化措施，突出重點，深入開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動

摘要：

“民以食為天，食以安為先。”高校食堂作為一類特殊的餐飲單位，服務對象特殊、開餐時間集中、就餐人數多、經營環境相對封閉，安全性關系到廣大師生的身心健康和校園社會的和諧穩定，意義重大，影響深遠。如何才能科學高效地進行食品安全管理，降低食堂食品安全風險，是亟待解決的問題。文章通過文獻法、訪談法、分析法等研究發現，當前高校食堂食品安全管理方法較為落后，表現在政府風險分析管理有待提高、監管理念未推廣至高校食堂、高校食堂管理理念落后等方面，究其原因，主要是生產者能動性未得到發揮、先進管理理念的培訓宣傳缺乏、與先進管理理念相匹配的檢驗檢測技術儲備不足、人財物保障不足等。因此，提出了建立責任制度，樹立誠信意識；加強培訓宣傳，建立人才體系；加強信息交流，建立統一平臺；加強基礎研究，加大投入保障等建議，以期將先進的“風險分析”管理理念引入高校食堂食品安全管理之中，轉變管理方法，進行預防性的管理，確保高校食堂食品安全。

關鍵詞：

高校食堂；食品安全；管理方法

“民以食為天，食以安為先。”高校食堂作為一類特殊的餐飲單位，服務對象特殊、開餐時間集中、就餐人數多、經營環境相對封閉，安全性關系到廣大師生的身心健康和校園社會的和諧穩定，意義重大，影響深遠。如何才能科學高效地進行食品安全管理，降低食堂食品安全風險，是亟待解決的問題。本文將通過文獻法、訪談法、分析法等研究工具，結合當前高校食堂食品安全管理方法現狀，找到問題，分析原因，提出對策。

一、現狀

大多數研究認為食品安全管理方法形成了三次浪潮，即：行為規范（Practices），危害性分析（HACCP）和風險分析（Riskanalysis）①。

在縣局和鄉黨委、政府的領導下，完善農產品質量安全監管體系，治理“餐桌污染”，保障人民群眾“舌尖上的安全”，切實加強食品藥品安全監管?，F將2019年工作總結匯報如下：

一、小攤點備案審批發放工作

對中心市場的食品小攤點進行多次巡查，巡查出問題及時致函市場監督管理分局，加強執法力度。我鄉小攤點今年發出備案卡8份，食品經營者隨身攜帶健康證，備案卡，內部檔案齊全。

二、食品安全日常監管工作

建立健全日常巡查臺賬，定期不定期對全鄉各村和重點藥品經營單位衛生院1家，村衛生所7家，進行檢查，抓住重點，專項排查。

對轄區內所有食品生產經營單位和個人進行全面摸底、調查、整改；對小攤點進行規范管理。全面實現網格化監管，利用手機下載的河北省食品網格化監管APP,對我鄉管轄范圍內1家食品企業進行巡查，12月上旬巡查率達到100%。

三、食品安全宣傳、培訓工作

各鄉鎮人民政府，區級有關部門：

為進一步加強農村自辦群體宴席衛生管理，預防食物中毒、食源性疾病等險情的發生，保護人民群眾的身體健康和生命安全。按照《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國食品安全法》以及上級有關要求，結合我區實際，現就進一步加強農村自辦群體宴席衛生管理的有關事項通知如下：

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，堅持食品安全面向農村、服務農民，堅持監督與服務并舉，把農村自辦宴席納入食品安全監督管理范圍，建立和完善食品安全監督管理體系，改善農村自辦宴席食品安全條件，預防群體性食物中毒事件發生，確保農村廣大群眾飲食安全。

二、工作內容

（一）開展農村流動廚師調查摸底。各鄉鎮對轄區農村流動廚師進行全面調查摸底，掌握轄區內流動廚師基本情況，并進行登記、造冊，建立檔案，為申報工作的開展打好基礎。

（二）實行農村流動廚師持證上崗制度。按照食品從業人員的管理要求，定期安排轄區農村流動廚師在具備體檢資質的醫療機構進行健康體檢，參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓，取得健康證和培訓合格證以及其他相關資質等級證明方可上崗。

摘要：食品安全關乎人們的身體健康與生命安全，關乎社會的穩定與發展。當前社會對于食品安全更為關注。多元化社會共治視角下，除了政府監管部門與食品生產經營主體要積極地參與其中，更應發揮第三方的力量，做好食品安全治理，構建食品安全監管體系?；诖?，本文分析了現階段食品安全監管存在的問題，提出了社會共治視角下多元化社會參與食品安全監管的路徑，從而為相關工作的開展提供一定參考。

關鍵詞：共治視角；食品安全；社會監管

食品安全關乎人們的身體健康與社會的發展。在當前時代背景下，食品安全問題日益嚴峻，食品安全事故屢見不鮮，對人們的身體健康造成了極大威脅，制約著社會的發展。因此，加強食品安全監管尤為重要。在當前監管工作中，逐漸暴露出以政府監管為主導的治理體系難以滿足監管全面性的問題，且消費者、媒體等社會力量的作用更加突出，相關方面的法律法規日趨完善，食品安全監管體系從傳統的突出政府監管的模式逐漸向多元化的社會共治模式進行轉變和過渡。

1現階段食品安全監管存在的問題

1.1消費者參與度不夠

消費者參與程度是衡量政府民主管理的重要標志，也是判斷治理質量的重要環節?，F階段，食品生產企業乃至及整個行業都在積極推行“透明化”生產，積極主動地接受消費者群體的監督，這一發展背景下，食品生產的安全性大大提高，消費者對食品生產企業的信任度不斷提升。但從整體發展現狀來看，很多地區的消費者在食品安全監督方面的參與度仍有較大的提升空間，未能將消費者在食品安全監督方面的作用充分發揮出來。部分地區一些消費者在食品安全方面的知識較為匱乏，在購買食品時，判斷食品的安全性僅通過產品外包裝的信息了解生產日期、保質期、生產地以及生產廠家等，憑借上述信息對產品的安全性進行評價，但對具體的食品原材料、營養成分、添加劑的使用情況了解不多。同時，消費者與政府監管部門之間缺乏一個交流和連接的平臺，消費者能參與食品安全監督的渠道較少[1]。同時消費者在食品安全監督中，長時間處于被動地位，在消費者權益受到侵害時，未能及時解決問題并對消費者權益進行有效的保護。消費者在購買食品時，所承擔的角色不僅是消費者，還是監督人員。但作為食品安全監督員的消費者角色，受多種因素的影響，其未能充分履行責任與義務。例如，消費者在面對食品安全問題時，因認為維權麻煩、成本高，且耗時耗力而不及時投訴或舉報，或因不信任相關部門而放棄維權。長此以往，消費者的積極性受到了極大的不利影響，參與食品安全監督的積極性不高。

1.2媒體監督規范性不強

隨著市場經濟的迅速發展，外出務工的農民日益增多，農村留守兒童的數量也不斷增多。在此過程中，關乎農村留守兒童健康成長的醫療、教育、心理、安全等問題逐漸成為不容忽視的社會問題，亟待各級政府部門予以妥善解決，因為這關乎兒童、關乎未來、關乎鄉村振興戰略的質量與內涵。本文針對農村留守兒童面臨的一些食品安全問題進行重點分析，并提出相應的對策和建議，希望通過各部門的共同努力，為農村留守兒童食品安全保駕護航。

一、農村留守兒童食品安全現狀

受限于經濟發展水平偏低、食品安全知識匱乏、食品流轉周期較長等諸多不利因素，農村的食品安全現狀不容樂觀，“三無”食品、仿冒食品、過期食品依然存在，而農村留守兒童和他們年邁的監護人缺少對合格食品的基本辨識和自我保護能力，很難發現這些“問題食品”，購買食用后可能嚴重威脅到留守兒童的身心健康。

1.農村留守兒童食品安全意識不強。受成長環境、經濟條件、教育水平等多種因素的影響，農村留守兒童及其監護人的食品安全意識普遍淡薄，選購食品時只考慮價格、口味或包裝等外在因素，卻不關心食品的許可證、標準、營養成分等內在安全指標，甚至有的老人給孩子選擇食品時認為只有“長毛變質”的才是不能吃的，其它的都是能吃的。

2.農村留守兒童日常消費的食品衛生狀況令人擔憂。在農村，很多不法商販會使用一些質量低劣、不符合食品包裝袋要求的塑料袋、塑料杯或者包裝紙來包裝食品直接出售，比如在一些農村學校門口，商販銷售的關東煮、麻辣燙等食物會使用不合格的一次性紙杯和塑料盒等。此外，在部分農村商店特別是學校周邊的商店會銷售一些由環境衛生較差的小作坊、小加工廠生產的“山寨”食品，比如“粵利粵”“雷碧”“康帥傅”等。有調查顯示，農村商店銷售的食品有90％來自于一些10人甚至5人以下的不正規的小作坊。

3.農村留守兒童日常消費的食品質量不高。由于消費能力有限，農村留守兒童選購的多為價格低廉的食品，主要集中在2元以下。通過抽檢發現，農村市場上銷售的很多果凍、汽水、油炸食品等存在蛋白質、維生素含量偏低的現象，學校周邊“五毛食品”的糖精鈉、甜蜜素、色素、香精等超標現象嚴重，“三無產品”、過期食品更是屢禁不止。

4.農村留守兒童食品市場缺乏有效監管。一是監管難度大。大部分在農村販賣食品的都是當地的一些農戶，流動性強，擺攤位置有很大的隨意性，基本沒有營業執照和健康證明，給監管帶來了一定難度。二是監管力量薄弱。機構改革以來，市場監管系統業務繁多，人員配備不足，基層執法設備落后等，導致農村食品安全監管出現了能力弱、實效差的局面。