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摘要：
中國傳統文化中以仁愛為宗旨的儒家文化是其重要組成部分。儒家美學思想具有“中和為美”、“盡善盡美”以及“天人合一”的審美特征，這些美學特征對當今中國食品包裝設計具有正確的指導性作用。中國現代食品包裝設計中存在著內容與形式脫離、藝術個性薄弱的弊端，針對這些弊端，借鑒儒家美學“盡善盡美”思想可促進包裝設計內容與形式的統一，吸收儒家美學“和而不同”思想則能突出食品包裝設計藝術個性。
關鍵詞：
食品包裝設計；儒家美學；天人合一；盡善盡美；中和為美
上個世紀八十年代以來，外部的文化思潮與社會觀念逐漸侵入我國，整個國際文化格局呈現出不平衡狀態。十七屆六中全會明確表明我國已經將文化發展納入到發展體系，以此應對西方文化對我國民族文化的沖擊。中國傳統文化中，以仁愛為宗旨的儒家文化是其重要組成部分，其審美思想更是中華精神與傳統審美的主要特征。中國設計領域中，食品包裝設計在經濟快速發展過程中出現各種問題，深度挖掘儒家思想對我國食品包裝設計下一步發展提供了有益啟示。
一、中國傳統文化儒家美學思想的特征
中國古代美學思想精彩紛呈，是世界文化的瑰寶。春秋戰國時期，儒家集前人之經驗，吸收陰陽五行思想，形成了獨具特色的美學體系，不僅奠定了我國古代美學的基礎，更在后人不斷增補基礎上使中國美學佇于世界美學之巔。儒家美學具有“善美”的和諧統一的藝術特征。設計的最高境界是實現善美的統一，先秦時期儒家就已將兩者視為一體，主張“美”與“善”相互關聯。仁愛是儒家美學的哲學思想，仁愛就是孔子所說的善。儒家美學思想中，“美”是基于“善”的原則上加以完成的，美是善的外在形式。包裝設計亦是如此，外在形式美與內在本質美應完美結合在一起，進而達到外善內美的和諧狀態。儒家美學又具有中和為美的藝術特征?！吨杏埂纷鳛槿寮宜枷氪碜鳎鲝?ldquo;喜怒哀樂之未發謂之中，發而皆中節謂之和。中也者，天下之大本也；和也者，天下之達道也。致中和，天地位焉，萬物育焉。”[1]從中易于看出，“中和”思想在《中庸》中所占位置極為重要。在設計創作中，“中和”思想表現為設計對社會產生的和諧作用。儒家美學思想具有“天人同構”的藝術特征。從古至今人類對于天與人之間關系的論述從未中斷，其中蘊藉著樸素的生態理論思想，以及人與自然之間的關系。而在設計領域，人與自然和諧相處的原則是包裝設計最基本的哲學基礎。
二、儒家美學思想在食品包裝設計中的作用
孔子作為儒家美學的創始人，其“仁”與“禮”的思想本質主要是維護奴隸主貴族的利益。“仁”是孔子道德體系的最高標準，更是儒家思想的核心?！墩撜Z•述而》中提到：“仁遠乎哉？我欲仁，斯仁至矣！”[2]在這里孔子將“仁”看作生命的始端，人與生俱來的屬性。“禮”是孔子思想另一要點，在孔子看來，“禮”是人的生活準則、統治工具、社會制度與倫理規范，借助于“禮”，“仁”才得以實現。從孔子“仁”“禮”觀念中派生出來的諸如“善與美的統一”“中和為美”美學思想，為當今設計尋找一條適合之路提供了有益啟示。孟子是儒家思想另一重要代表人物，他不僅繼承了孔子“仁者愛人”的思想，他還將藝術的感官享受擴展至道德領域，提出“吾浩然之氣”的美學觀點，這對現代設計者完善人格意識與自我心理重建產生深刻的影響。當今設計講求“設計為人民服務”，設計是一種實用美術，同純藝術的自我表現有較大差異，借鑒孟子美學思想，可促使人類密切相關的食品包裝設計將更符合人們的性情趨向。荀子的美學思想為“天人相分”觀，他將天人關系上升至哲學高度，這是其美學思想之基石。荀子從辯證的角度闡述了“天人相分”中“人”與“天”的差別，但又相互遺依存、統一。在當今食品包裝設計領域，媚俗包裝只為博人眼球，塑料包裝使降解困難，黃金包裝只為彰顯財富，這是對食品包裝設計人文主義的褻瀆。對于當今食品包裝設計而言，“天人合一”美學理念對其具有絕對的啟示價值。
三、中國現代食品包裝設計中存在的問題
我國包裝設計產業迅猛發展，尤其是食品包裝設計方面，不論從工藝、設計還是包裝材料上，食品包裝設計的發展有目共睹。然而在發展過程中也存在部分問題。
1、內容與形式脫離
食品包裝設計內容與形式的脫離。對產品定位不準、誤解產品價值取向是食品包裝設計內容與形式脫離的主要原因。設計界并不缺乏內容與形式完美結合的食品包裝設計，比如SoyMamelle牛奶的包裝設計。這是一款高營養的乳制品，包裝是白綠相間的瓶體。該產品瓶身采用了牛的造型，既簡潔又真實；包裝顏色以白綠相間搭配，白色代表乳制品，綠色則是健康、自然的體現；包裝紋樣以牛身斑點加以點綴裝飾，美觀又充滿趣味。在產品競爭壓力之下，諸多食品包裝設計過于強調創意，將毫不相干的內容附加設計之中，違背了食品包裝設計原則與消費者的思維習慣，因此導致喪失相當一部分消費者。所以，如何在食品包裝設計上最大化彰顯食品內容，這是一個亟待解決的問題。
2、包裝設計藝術個性薄弱
食品包裝設計藝術個性不明顯。對于食品包裝而言，獨特的包裝設計能夠起到錦上添花的作用。然而，縱覽食品包裝市場，易于發現相當部分食品包裝設計明顯缺乏藝術創新。以我國市場牛奶包裝為例，不管是表現題材還是設計風格都極為相似，甚至存在嚴重盜版情況。中國牛奶市場兩大巨頭蒙牛與伊利高端奶的包裝設計具有高度的一致性。比如都采用開創式結構，長寬高比例一致，顏色沿用慣有的藍綠色，側面標志的位置與大小一致等等。這兩款牛奶包裝設計，不管誰克隆誰，此結局是中國食品包裝設計的悲哀，這一弊端給予了食品包裝設計者以警示。
四、儒家美學思想對現代食品包裝設計的啟示
1、儒家美學“盡善盡美”思想促進包裝設計內容與形式的統一
孔子認為“善”與“美”是兩個不同但又不孤立的概念，兩者統一便是“盡善盡美”，這也是孔子美學的最高目標?！墩撜Z•八佾》中提到：“子謂《韶》：‘盡美矣，又盡善也。’謂《武》：‘盡美矣，未盡善也。”[3]這一言論實質講的是“盡善盡美”乃是藝術的最高境界，武樂盡管能夠帶給人以形式美感，然而沒有道德價值，實為遺憾；在孔子看來善是藝術的最高要求，但他又不輕美，有言道：“為命，裨諶草創之，世叔討論之，行人子羽修飾之，東里子產潤色之。”[4]潤色、修飾是指形式上的不斷完善，若言辭不修飾，內容就不會有較好的表達。食品包裝設計中“美”是外在形式，“善”則是產品的內容。盡善盡美的儒家思想給予啟示，食品包裝設計外在形式同包裝所傳達信息契合一致時才會使產品煥發生機。
2、儒家美學“和而不同”思想突出食品包裝設計藝術個性
自古以來，儒家大儒在主張整體和諧的前提下承認事物要素之間存在差異，并主張各就其位，彰顯自己的個性，這就是其所謂的“和而不同”。在當今食品包裝設計領域，“和而不同”的辯證關系，對產品滲入民族文化以及民族風格多樣化給食品包裝設計者以深刻啟示。食品包裝設計個性化彰顯要根植于本民族文化，包裝設計的民族化風格素材源于特定的地域環境與民族遺風等諸多元素。將食品包裝設計的個性化根植于本土民族文化之中，就是“和而不同”對食品包裝設計的最大啟示。
作者：楊海英 單位：河南大學藝術學院
參考文獻
[1]林久貴．《大學•中庸》[M].崇文書社.2004年版第40頁．
[2]（宋）朱熹．《論語集注齊》[M].齊魯書社.1996年版第70頁．
[3]（宋）朱熹．《論語集注齊》[M].齊魯書社.1996年版第29頁．
[4]（宋）朱熹．《論語集注齊》[M].齊魯書社.1996年版第140頁．