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摘要：蘋果作為我國水果中最為常見和經常食用的一種水果，具有很高的食用價值和經濟價值，也深受果農們的歡迎，但想要從中獲取更高的種植效益，除要控制好果樹的種植成本外，還要注重提高果樹的整體種植產量。在蘋果樹的種植過程中，影響蘋果樹產量的最主要的因素分別是果樹的栽培技術與果樹的凍害預防技術。從蘋果樹的日常種植管理與病蟲害的防治工作層面出發，文章對蘋果樹的栽培技術進行簡要的論述，并對蘋果樹發生凍害的成因以及如何開展蘋果樹的凍害預防工作進行分析，旨在為今后蘋果樹的種植以及高質高產提供更多的參考依據。
關鍵詞：蘋果樹：栽培；凍害預防
近幾年，隨著我國蘋果樹種植面積的不斷擴大，果農們要想在蘋果樹的種植過程中，進一步提高經濟收益的最有效手段，就是盡可能地提高蘋果樹的蘋果總產量。這就要求，蘋果種植技術人員必須掌握蘋果種植栽培技術要點，對蘋果樹做好相關的凍害防治工作，注重對蘋果樹栽培技術和凍害預防技術的優化與更新，以及加強對蘋果樹品種的合理選擇，為后期蘋果樹的產量與質量的提升奠定良好的技術支持，為果農和水果銷售商創造更多的經濟效益。本文以甘肅省蘋果產業為例，就蘋果樹的基本栽培技術和日常管理技術進行了概述，并對造成蘋果樹凍害的成因進行了分析，探究了蘋果樹的凍害預防技術。
1甘肅天水蘋果產業發展現狀
天水是甘肅省蘋果主產區，地處農業農村部確定的西北黃土高原蘋果優勢產區的優生帶，蘋果產業在市場競爭力方面具有區位優勢、品質優勢、成本優勢和比較優勢。受西北地區高海拔、晝夜溫差大，光照時間長等因素的影響，當地產出的蘋果有周身通紅、口感濃郁、甜度高、耐儲藏等優勢，目前已是我國比較知名的蘋果樹種植基地及生產區域。天水市的紅富士蘋果果形指數0.89，果形正，著色艷麗、果面光滑潔凈，可溶性固形物含量和平均果實硬度均高于全國55個蘋果生產重點縣，其中可溶性固形物含量15%以上，果肉質地硬脆、耐儲運、貨架期長。產區氣候冷涼，病蟲害少，生產過程中全程采取綠色綜合防控措施，年平均用藥次數分別比其他產區少50%以上，保證了秦安蘋果的綠色安全質量，是農業農村部認證的地理標志產品。
2蘋果樹栽種技術
2.1前期的果園建設和果樹的選種育苗
蘋果樹初期的栽植情況對蘋果樹后期產果質量有著決定性的作用，對于果樹種植人員來講，要想確保果樹在進行栽植后能夠健康成長的首要條件就是要有良好的生長環境以及優質的果苗，這就要求果農要加強對果園的建設以及對果樹苗木的科學化、合理性選擇。首先，在進行果園的建設中，果農要確保果園配置的科學性，可以選擇矮化或是半矮化的蘋果樹品種進行種植，方便后期的果樹管理與采摘，同時為了提高果樹的產量，果農可以嘗試更多的種植方式；其次，及時了解市場需求情況，結合當地農業部門的實際需求，對果樹的品種進行合理的選擇，可以選取符合當前市場實際需求的成熟期短、產量高的蘋果樹品種進行種植。最后，果園應選擇在通風向陽的位置區域進行搭建，稍干燥的氣候環境條件最為適宜蘋果樹的種植，利于蘋果甜度的積累，提高蘋果的品質和口感。應注意的是，蘋果園不宜建在低洼區域，后期因降水過多引發洪澇等一系列的情況，影響到蘋果樹的正常生長和存活。除此之外，在品種的選擇上，果農需要結合果樹對當地土壤適應程度以及抗旱、抗洪澇等情況對果樹種植品種進行綜合考量，從中選擇與當地土壤性質、天氣情況最為相符的品種進行種植，并做好相應的蘋果樹樹苗的移栽和嫁接工作，以此來提高蘋果樹的成活率。
2.2果樹栽培要點分析
在進行蘋果樹的栽植與嫁接過程中，果樹栽植技術人員必須注重對果樹栽培方法和栽培技術的不斷優化與更新，對進行果樹栽培區域內的土壤情況進行實地的檢測，并充分地了解和掌握果樹栽培區域土壤的各方面情況[1]，例如土壤的濕度檢測（一般果樹栽培土壤濕度控制在75%為優），為果樹提供更優質的生長生存環境。對于濕度過高的土壤，進行果樹的移栽前，可以晾曬土壤幾天后再進行栽培；土壤濕度較低可以通過澆水的方式，提高土壤的濕度。同時，在樹苗進行栽培后還要注意對樹苗的生產情況進行定期的檢查，并進行記錄，以此保證果樹苗木在后期生長中對可能出現的病蟲害情況做到及時發現、及時進行防治管理，進而保證果樹苗木移栽后的成活率和生長質量。
2.3后期苗木的修剪管理
在蘋果樹苗木的生長過程中，果樹苗木的技術管理人員要想保證果樹的生長體型和良性生長，需要對蘋果樹苗做好定期的修剪工作，確保果樹上沒有多余的枝干過多吸收主干的養分，造成果樹的瘋漲，影響到蘋果后期的產量。在進行蘋果樹的修剪時，并不是必須要剪掉枝干，而是需要結合蘋果樹的自身生長周期和季節性特點，對果樹的修剪時間、部位及頻次明確了解，通常情況下，果樹需要進行果樹掛果前后兩次的修剪，對于生長速度過快的蘋果樹進行適當地調整。但應注意的是，在對果樹進行修剪時，技術人員需要擇優留取主枝干，然后結合果樹的實際情況進行科學合理地修剪。對于生長比較緩慢的樹木，技術人員對其進行初期修剪后還應注重對其進行復檢。由此可看出，對蘋果樹進行適當定期的修剪是非常重要的，可以保證蘋果樹的養分可以更好地供給主要枝干，不會造成養分的流失。
2.4水肥管理
果木種植土壤的好壞直接會影響到后期果樹的種植質量和栽培效果，如果土壤質量比較差、土壤的養分缺失比較嚴重就會影響到后期蘋果樹的產量；土壤質量高，養分充足，就會提高蘋果樹的抗病能力，保證蘋果樹的正常生長質量以及提高蘋果的品質和口感。在進行土壤水肥的管理過程中，技術管理人員需要始終堅持旱澇均衡的養護種植原則，對土壤中的含水量（即濕度）盡可能控制在70%的最佳狀態。灌溉方式采取滴灌或噴灌兩種方式，采取少量多次的灌溉，對于雨季和旱季要及時采取排澇抗旱的措施。在進行果樹的肥料選擇上，果農一般會選沼氣肥或是堆肥進行增肥，化肥主要起到輔助作用。對果樹進行施肥的時間一般選擇在每年的9、10月份進行氮肥的施肥，然后在果樹萌芽前，也就是次年的6月份中旬左右再進行追肥，以此來保證果樹有充分的養分作為支撐[2]。
2.5病蟲害的防治
在蘋果樹生長的過程中，或多或少地都會遭遇到病蟲害。常見的蟲害有食心蟲和葉螨，對樹干或是對枝葉侵蝕，病害有白粉病、腐爛病和落葉病等，都會影響到果樹的正常生長。為了保證果樹的生長情況，果農可以采用對果樹進行大藥殺蟲的方式提高果樹的抗病蟲害能力，但需要注重對大藥方式和用量的選擇，為了避免造成不必要的污染，需要在用藥完成后，對果園進行及時地清掃，減少農藥對果園和周圍環境的影響。
2.6授粉管理
在果樹栽培成功后，果樹后期管理工作中要對其進行定期的澆灌、施肥和病蟲害等防治工作，還要注重對果樹的授粉工作，這也是提高果樹產量的有效方法之一。一般來說，果園種植面積比較小的直接采用蜜蜂自行授粉就可以完成，但對于面積比較大的果園來說就需要人工授粉作為輔助進行完成，只有兩種方法同時進行才能高質高效地完成，確保蘋果的后期產量能夠達到預期目標產量。另外，果樹種植人員也要加大對果園蜜蜂數量的控制，在果園林木進行授粉的過程中盡可能不使用農藥。
3蘋果樹發生凍害的成因分析導致
蘋果樹發生凍害的原因是多方面的，有天氣氣候溫度因素的影響，也有地理區域等方面的影響。一般情況下，凍害會發生在寒冷的冬季。受季節的影響，冬季溫度偏低，溫差較大，一天中大部分的時間氣溫都比較低，果樹長時間處在這樣的環境中就會導致蘋果樹容易出現凍害，尤其是部分區域冬季多風，這種情況下，土壤或是蘋果樹種植地方的水分會很容易被蒸發掉，導致土層中的水分與空氣中的濕度持續下降，對蘋果樹的正常生長會產生非常嚴重的不利影響。對于干旱情況，土壤中的水分也會被大量的蒸發掉，加之附近水源的匱乏，冬季溫度低，蘋果樹會受以上影響出現抽條的狀況[3]。等到春季來臨時，溫度快速回升，就會很容易出現春寒和干旱的情況，導致樹枝出現凍害，又因這段時期內的果木抗病能力偏弱，引發凍害的情況。
4蘋果樹凍害預防技術
4.1加強對蘋果樹優良苗木的培育，從根本上提高蘋果樹的預防凍害能力
在對蘋果樹凍害的防治當中，其最有效的根本預防手段就是從蘋果的苗木培育開始。加強對苗木每個環節的嚴格把控，對每個生長環節進行監管，提高管理力度，從品種的交配開始就要做好每個生長環節的培養，在果苗的栽培過程中，栽種人員需要從所有的苗木中選擇出品質最佳的苗木進行種植。
4.2推遲果樹的修剪時間，對果樹修剪處進行有效的護理
冬季氣候溫差較大，氣溫整體偏低，這時樹木管理人員可以將樹木的修剪時間延后進行，防止果樹有新的傷口出現。這樣的操作不僅可以很好地區分凍傷芽和狀態良好的枝葉，而且還可以保證果樹的良性生長。在氣溫偏低時對果樹進行修剪，技術人員需要嚴格控制好或是減低果樹出現其他傷口的幾率，必要時，可以通過在傷口處進行涂抹食用油的方法，對傷口起到保護的作用。對于以往的傷口，需要進行相關藥物的涂抹，以此來保證果樹傷口能夠很好地恢復到以往良好的狀態[4]。
4.3霜凍的預防方法
一是對蘋果樹的樹干采用涂白的方法，進行果樹凍害的預防。具體方法就是果樹管理人員對一定高度范圍內的蘋果樹主干進行涂白處理，涂白高度一般控制在1m的位置最優。常見的涂白一般由多種原材料混合調制而成，里面會用到5%的石灰、500g的硫磺、100g的食用鹽和一定數量的食用油，加入適量的水，進行攪拌，調成漿糊，對樹干進行涂抹。二是采用煙熏增溫的方法。針對于霜降的節氣，果園管理人員可以通過煙熏的方法，也就是焚燒秸稈或是稻草等方法提高蘋果樹果園的溫度，減少對果樹的凍傷，在對果樹進行煙熏的過程中，要做好相應的防火措施，避免引發火災。三是灌水。對果園進行灌水可以有效延緩蘋果樹果木的開花實踐。四是加強對蘋果樹果木的保護。結合不同地區的天氣實際情況，對于溫度偏低，已達到-20℃的區域，果園種植人員可以采用布條或是草捆對樹木樹干進行捆扎的方式對果樹進行防凍處理。在用稻草對果樹樹干進行捆扎的過程中，要使草頭壓住草尾，避免稻草中殘留過多的水分，影響果樹的凍害預防效果。
4.4對果園內的積雪進行及時的清理
對當地的天氣變化進行實時關注，如果面臨可能出現大雪的天氣，要及時做好相應的防凍措施，并及時清理果樹上的積雪，避免冬季溫度過低，對果樹造成凍傷。俗話說“下雪不冷，化雪冷”，所以，工作人員要在冰雪出現結凍前就要做好相應的積雪清理工作，如果已出現了結凍的情況，要注重合理選擇清雪方式，避免因方式錯誤而對果樹造成二次傷害。
4.5施肥預防，避免幼苗出現枯干
在蘋果樹栽培過程中，果樹管理人員需要做好后期幼樹枯干問題的預防，在氣候相對比較濕潤的時間，如8月后是不需要對果園進行灌溉處理的，次年的6月份可以進行磷鉀肥的追肥處理，并在7月份對果樹幼苗進行樹梢摘心。對于生長時間不夠3年的果樹幼枝來說，果樹栽培人員可在11月份對樹苗進行壓倒埋土處理，可以起到很好的御寒作用[5]。對于面積比較大的果園來說，需要進行防護林的設置，對當地局部氣候進行調節，幫助幼苗度過寒冷的冬季，保證來年的良好生長，提高幼苗的存活率。
5結束語
綜上所述，在對蘋果樹進行栽培的過程中，蘋果樹栽培技術要點和蘋果樹的凍害預防技術是蘋果栽培工作必須關注的內容。相關種植人員必須充分掌握好相關知識和技能，并不斷注重對其的完善與更新，及時掌握先進的果樹栽培技術和果木凍害防治技術，為果樹的種植與防護以及病蟲害的防治工作提供更多的技術知識，從而保證蘋果樹的正常生產，提高蘋果的產量和質量。對以往果樹種植、栽培中出現的凍害情況和病蟲害以及干枯死亡等情況進行有效的規避，對提高果農們的整體經濟效益具有重要意義。
作者：邱凌 單位：甘肅省隴南市西和縣農業農村局